وصفات جديدة

8 طرق لعمل بيض مخفوق تقشير البيض

8 طرق لعمل بيض مخفوق تقشير البيض

جرب هذه النصائح لإضفاء النكهة على وجبة الإفطار

أفضل Eggland

قم بتتبيل روتين البيض الخاص بك.

تعبت من نفس البيض المخفوق الممل القديم؟ من السهل جدًا صنعها نظرًا لأن كل ما عليك فعله هو الكراك والخفق والتدافع ، ولكن بعد فترة من الوقت سترغب في تبديلها. لست متأكدا ماذا تضيف؟ لا تخافوا! لدينا 8 ترقيات لذيذة لتجعلك تستشهد بالبيض مرة أخرى.

1. أضف الكاتشب

قد تكون أساسية ، لكنها إضافة كلاسيكية مذاقها رائع على البيض! بالإضافة إلى ذلك ، الأمر بسيط للغاية لدرجة أنك بالكاد تضيف أي وقت إلى روتينك الصباحي. لذلك لا تتردد في الضغط على زر الغفوة مرة أخرى.

2. اجعلها محمولة

احصل على قالب مافن واحصل على الخبز! خذ بيضك المخفوق أثناء التنقل في طبق صالح للأكل ، سواء كان تورتيلا دقيق أو كوب لحم خنزير ، ستجده لذيذًا للغاية ولذيذًا.

3. دعونا تاكو إت

فطور + تاكو .. كيف لا نستطيع. املأ قشرة صلبة أو طرية ببيض EB المخفوق والجبن والطبقة المفضلة لديك مثل الطماطم والهالبينو. ابحث عن فيديو Chorizo ​​Jack Taco هنا للإلهام.

4. تقطيع الخضار

طريقة سهلة لإضافة النكهة هي تقطيع الخضار المفضلة لديك مثل البصل والفلفل للحصول على عجة دنفر مفككة.

5. اجعله حار

أضف ركلة عن طريق إضافة بعض الحرارة سواء كنت تحب الصلصة أو السراتشا (المفضلة لدينا) أو الصلصة الحارة.

6. احتضان بيكون الشحوم

قم بطهي لحم الخنزير المقدد أولاً بدلاً من الاحتفاظ بما يكفي من الشحوم لتغطية قاع المقلاة وتقليب البيض فيها. قد تكون محظوظًا وتخلط بعض قطع لحم الخنزير المقدد!

7. أعلى بيتزا

فطور + بيتزا ... أحتاج نقول أكثر؟ ابحث عن الوصفة هنا.

8. الجبن من فضلك!

أضف الجبن. الأكثر والاكثر مرحا! العب مع أنواع مختلفة من الجبن لإضافة نكهات مختلفة إلى البيض المخفوق. بعض التوصيات - موزريلا ، فلفل ، أسلوب مكسيكي.

هل لديك طرق أخرى تفضلها لتبديل بيض EB المخفوق؟ ضع علامة علىegglandsbest على Facebook أو Instagram لمشاركة إبداعاتك المفضلة من البيض المخفوق معنا!


8 طرق جديدة لعمل البيض المخفوق

من المحتمل أن يكون هذا الطبق المتواضع واللذيذ من أول الأشياء التي تعلمتها كيف تطبخ (وربما كان وقت إضافة الجبن إلى هذا الطبق ثانيًا). تتمتع كل ثقافة طعام تقريبًا بمكانة خاصة في قائمتها الجماعية للبيض المخفوق ، وقد جمعنا بعضًا من المفضلات لدينا بدءًا من البسيط جدًا إلى المزين بالكامل تمامًا. مرحبًا ، لم يقل أحد أن طبقًا متواضعًا لا يمكنه ارتداء الملابس والذهاب إلى الكرة. التقط دزينة من الجمال الحر وتعرف على ثماني طرق جديدة لصنع البيض المخفوق.

وصفة: Multigrain Polenta مع بيض البيستو

اصنع عصيدة من دقيق الذرة يوم الأحد ، ويمكنك الاستمتاع بها طوال الأسبوع. سيبدأ يومك في الحصول على بداية جيدة لتغذية جيدة ، وذلك بتدافع سريع من البيض المغطى بالبيستو وبعض الخضار المشوية. يمكن أن تكون عصيدة من دقيق الذرة بديلًا رائعًا للحبوب في أوعية أخرى أيضًا ، وهذه الطبقة تعمل بشكل جيد مع قطيفة أو تيف.

تتطلب هذه الوصفة القليل من العمل ، لكنها تستحق كل هذا العناء. (الصورة: جاكي ميلفيل.)

الوصفة: بيض مخفوق مع الكمأ

لتحقيق أقصى استفادة من النكهة اللذيذة للكمأ ، يجب أن تكون منظمًا قليلاً وتضع البيض والكمأ في الثلاجة معًا طوال الليل ، للسماح للنكهات بالتغلغل في البيض. قدّم البيض في قشر البيض ، لكن إذا واجهتك مشكلة في الحفاظ على القشرة سليمة ، استخدم أكواب البيض أو الرامكين بدلاً من ذلك.

هل تريد تبديل لعبة البيض المخفوق؟ انظر إلى الهند للحصول على الإلهام.

وصفة: أكوري (بيض مخفوق هندي)

البيض المخفوق على الطريقة الهندية ، والمعروف باسم عكورى، هي وجبة فطور وغداء أساسية في عطلة نهاية الأسبوع في منزل Kapadia ، وتقدم ساخنة من المقلاة فوق شرائح من الرغيف الفرنسي المحمص بالزبدة. لقد تناولت بيضًا مخفوقًا مع الثوم المعمر ، والكافيار ، ومكعبات لحم الخنزير ، وسمك السلمون المدخن ، وجبن الشيدر المبشور ، والكركند المفضل لدي. (ليس كلهم ​​مرة واحدة بالطبع.) لقد كان لديهم بالكاد مجموعة (فرنسا) وشبه المطاط (صباح غريب بعد ذلك). لقد صنعت نسخة مضمونة في مطبخ اختبار Food Republic. لكن أكوري يتصدرهم جميعًا. لماذا ا؟ إنها حارة من الفلفل الحار وأعشاب من الكزبرة وترابية من الكمون. وبقدر ما يذهب ما يتم تقديمه مع الخبز المحمص في عطلة نهاية الأسبوع ، فإنه ببساطة لا يمكن هزيمته.

الوصفة: Nobu & # 8217s Scrambled Egg Donburi

توقيع رئيس الطهاة نوبو ماتسوهيسا يبقي الأمر بسيطًا: إذا كنت قد استمتعت يومًا بسمك القد الأسود المزجج بالميزو ، فأنت تعرف ما نتحدث عنه. قد يكون البيض المخفوق دونبوري ، وهو مزيج غني بالبروتين من البيض المخفوق وسمك السلمون فوق الأرز ، هو وجبة الإفطار المثالية.

(الصورة: كلير باربوزا.)

وصفة: الخضر والحبوب يتبارى

هذا هو الإفطار الذي تناولته أنا وسام في أغلب الأحيان بغض النظر عن الموسم. في الحقيقة ، عادة ما يكون طبقًا نتناوله كوجبة إفطار متأخرة في أيام الأسبوع عندما نعمل معًا من المنزل ويتم إرجاع معظم رسائل البريد الإلكتروني. إنه متعدد الاستخدامات بشكل رائع ويسمح لك باستخدام أي حبوب متبقية لديك من وجبات سابقة ، قابلة للطي في الخضار الورقية للحصول على القليل من اللون. بهذا المعنى ، فكر في الأمر كقالب بدلاً من نهج صارم وسريع. ستعمل أي خضروات ورقية ومعظم الحبوب ، على الرغم من أنني أبتعد عن الحبوب الصغيرة الرقيقة مثل القطيفة لأنها يمكن أن تضيع في الطبق.

خبز التورتيلا المقلي المقرمش والبيض الكريمي والأفوكادو وصلصة محلية الصنع غنية ولذيذة. هل يمكنك قول & # 8220brunch & # 8221؟ (الصورة: إيفان سونغ.)

الوصفة: كرسبي بريكفاست تورتيلا ستاكس

تلك البقايا من خبز التورتيلا الموجود في الجزء الخلفي من ثلاجتك؟ اجعلها تعمل كأساس لطبق إفطار سهل ومقرمش. كل ما تحتاجه هو قطاعة بسكويت وبعض زيت القلي لتحويل هذه الحراشف إلى دوائر غير مستوية تكشف عن طبقات متموجة ومنتفخة عند قليها أو خبزها. أقوم بإضافة صلصة محمصة محلية الصنع تأتي مع مساعدة من صفيحة ومحضر طعام (أو سكين). أنا أعلى مع البيض المخفوق الناعم وشرائح الأفوكادو للحصول على ريف سهل وغير أصيل تمامًا على سندويشات التاكو المنتفخة التي يهتم بها الكثير من تكساس.

لأنهم ، على عكس الرأي العام ، ربحوا & # 8217t يتدافعون على أنفسهم. الصورة: مارك شو

الوصفة: بيض مخفوق مثالي

الإجابة الصحيحة الوحيدة على سؤال "كيف تحب بيضك في الصباح؟" هو "مخفوق تمامًا". بعد أن تم تأسيسه بشكل نهائي ، دعنا ننتقل إلى إزالته ، بشكل مثالي ، في كل مرة. هنا كيفية صنع البيض المخفوق بشكل مثالي. ابدأ بتسخين مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر أو مقلاة ثقيلة أخرى على نار خفيفة.

الصورة: جيف فرايد ابدأ يومك بأفخم أنواع البيض المخفوق.

وصفة: جراد البحر بيض مخفوق

هذه وصفة جراد البحر بالبيض المخفوق يأتي من الشيف ديفيد بيرك ، الذي جذبتنا تجربته الغريبة والدرامية للمطبخ الأمريكي الحديث إلى SoHo’s David Burke Kitchen ، أحدث مشاريعه. مفتاح هذا الطبق هو استخدام أفضل بيض يمكنك العثور عليه ، وطازجًا مجانيًا وطازجًا من الحظيرة إن أمكن (اكتشف مشهد البيض في سوق المزارعين المحلي لديك). الطماطم الصيفية الناضجة جدًا ستعمل أيضًا معجزات. افعل ذلك عدالة الكركند.

الصورة: ليزا ماكلولين

الوصفة: الهليون المحمص والبيض المخفوق

لا يزال هناك عدد قليل من عطلات نهاية الأسبوع المتبقية في موسم الهليون ، لذلك هذا هو الوقت المثالي لتجربة هذا السهل والجبني وصفة الهليون والبيض المخفوق المحمص. يمنحه تحميص الهليون نكهة أعمق ويزيد من تقاربه الطبيعي مع البيض.

ستحدث كرات الإفطار الصغيرة السعيدة هذه ثورة في لحم الخنزير المقدد والبيض.

الوصفة: لحم مقدد وبيض مخفوق أونيغيري

هذا الأونيغيري دهني قليلاً من البيض المخفوق بالزبدة ولحم الخنزير المقدد. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجميعها معًا عن طريق لفها مثل مظروف.

الصورة: الكسندرا وينسبي دون & # 8217 تبتعد عن مجداف الصبار بعد الآن.

الوصفة: تاكو بالبيض والصبار

مجاذيف الصبار: لقد رأيتها في محل البقالة وفكرت ، "مرحبًا ، مجاذيف الصبار." وهذا كل ما في الأمر ، أليس كذلك؟ حسنًا ، هذا المكون لذيذ بشكل لا يصدق وغير مشكوك فيه ، والمعروف باسم nopales في المكسيك ، حيث يتم تناوله في مجموعة متنوعة من الاستعدادات ، على وشك إحداث ثورة في الطريقة التي ترى بها سندويشات التاكو في الإفطار. يحتاج الصبار المقرمش واللذيذ والعصاري إلى حلاقة دقيقة وقليل من الماء قبل أن يصبح جاهزًا للانضمام إلى هذا النبات المكسيكي. في المرة القادمة التي تراها في السوق ، ستعرف بالضبط ما يجب القيام به.

وصفة: بريدجهامبتون تاون فراي

بحاجة الى ليلة خارج المدينة؟ انطلق على الطريق أو القطار وتوجه إلى بيت الورد الذي يتصدر في بريدجهامبتون ، نيويورك لقضاء أمسية من حمامات المياه المالحة ، ومطعم من المزرعة إلى المائدة (جرب لحم الخنزير المشوي!) وغرفة كبيرة ومريحة مليئة بالوجبات الخفيفة المحلية الرائعة. إتشين لرحلة صيد أو درس خبز؟ إنهم & # 8217ll يربطونك. في الصباح ، توجه لتناول واحدة من أفضل وجبات الإفطار في المدينة ، ولا تفوت لعبة Bridgehampton Town Fry ، التي تلعب دور المحار الكلاسيكي المقلي.


8 طرق جديدة لعمل البيض المخفوق

من المحتمل أن يكون هذا الطبق المتواضع واللذيذ من أول الأشياء التي تعلمتها كيف تطبخ (وربما كان وقت إضافة الجبن إلى هذا الطبق ثانيًا). تتمتع كل ثقافة طعام تقريبًا بمكانة خاصة في قائمتها الجماعية للبيض المخفوق ، وقد جمعنا بعضًا من المفضلات لدينا بدءًا من البسيط جدًا إلى المزين بالكامل تمامًا. مرحبًا ، لم يقل أحد أن طبقًا متواضعًا لا يمكنه ارتداء الملابس والذهاب إلى الكرة. التقط دزينة من الجمال الحر وتعرف على ثماني طرق جديدة لصنع البيض المخفوق.

الوصفة: Multigrain Polenta مع بيض البيستو

اصنع عصيدة من دقيق الذرة يوم الأحد ، ويمكنك الاستمتاع بها طوال الأسبوع. سيبدأ يومك في الحصول على بداية جيدة لتغذية جيدة ، وذلك بتدافع سريع من البيض المغطى بالبيستو وبعض الخضار المشوية. يمكن أن تكون عصيدة من دقيق الذرة بديلًا رائعًا للحبوب في أوعية أخرى أيضًا ، وهذه الطبقة تعمل بشكل جيد مع قطيفة أو تيف.

تتطلب هذه الوصفة القليل من العمل ، لكنها تستحق العناء. (الصورة: جاكي ميلفيل.)

الوصفة: بيض مخفوق مع الكمأ

لتحقيق أقصى استفادة من النكهة اللذيذة للكمأ ، يجب أن تكون منظمًا قليلاً وتضع البيض والكمأ في الثلاجة معًا طوال الليل ، للسماح للنكهات بالتغلغل في البيض. قدّم البيض في قشر البيض ، لكن إذا واجهتك مشكلة في الحفاظ على القشرة سليمة ، استخدم أكواب البيض أو الرامكين بدلاً من ذلك.

هل تريد تبديل لعبة البيض المخفوق؟ انظر إلى الهند للحصول على الإلهام.

وصفة: أكوري (بيض مخفوق هندي)

البيض المخفوق على الطريقة الهندية ، والمعروف باسم عكورى، هي وجبة فطور وغداء أساسية في عطلة نهاية الأسبوع في منزل Kapadia ، وتقدم ساخنة من المقلاة فوق شرائح من الرغيف الفرنسي المحمص بالزبدة. لقد تناولت بيضًا مخفوقًا مع الثوم المعمر ، والكافيار ، ومكعبات لحم الخنزير ، وسمك السلمون المدخن ، وجبن الشيدر المبشور ، والكركند المفضل لدي. (ليس كلها مرة واحدة ، بالطبع.) لقد كان لديهم بالكاد مجموعة (فرنسا) وشبه المطاط (صباح غريب بعد ذلك). لقد صنعت نسخة مضمونة في مطبخ اختبار Food Republic. لكن أكوري يتصدرهم جميعًا. لماذا ا؟ إنها حارة من الفلفل الحار وأعشاب من الكزبرة وترابية من الكمون. وبقدر ما يذهب ما يتم تقديمه مع الخبز المحمص في عطلة نهاية الأسبوع ، فإنه ببساطة لا يمكن هزيمته.

الوصفة: Nobu & # 8217s Scrambled Egg Donburi

توقيع رئيس الطهاة نوبو ماتسوهيسا يبقي الأمر بسيطًا: إذا كنت قد استمتعت يومًا بسمك القد الأسود المزجج بالميزو ، فأنت تعرف ما نتحدث عنه. قد يكون البيض المخفوق دونبوري ، وهو مزيج غني بالبروتين من البيض المخفوق وسمك السلمون فوق الأرز ، هو وجبة الإفطار المثالية.

(الصورة: كلير باربوزا.)

وصفة: الخضر والحبوب يتبارى

هذا هو الإفطار الذي تناولته أنا وسام في أغلب الأحيان بغض النظر عن الموسم. في الحقيقة ، عادة ما يكون طبقًا نعده كوجبة إفطار متأخرة في أيام الأسبوع عندما نعمل معًا من المنزل ويتم إرجاع معظم رسائل البريد الإلكتروني. إنه متعدد الاستخدامات بشكل رائع ويسمح لك باستخدام أي حبوب متبقية لديك من وجبات سابقة ، قابلة للطي في الخضار الورقية للحصول على القليل من اللون. بهذا المعنى ، فكر في الأمر كقالب بدلاً من نهج صارم وسريع. ستعمل أي خضار ورقية ومعظم الحبوب ، على الرغم من أنني أبتعد عن الحبوب الصغيرة الرقيقة مثل القطيفة لأنها يمكن أن تضيع في الطبق.

خبز التورتيلا المقلي المقرمش والبيض الكريمي والأفوكادو وصلصة محلية الصنع غنية ولذيذة. هل يمكنك قول & # 8220brunch & # 8221؟ (الصورة: إيفان سونغ.)

الوصفة: كرسبي بريكفاست تورتيلا ستاكس

تلك البقايا من خبز التورتيلا الموجود في الجزء الخلفي من ثلاجتك؟ اجعلها تعمل كأساس لطبق إفطار سهل ومقرمش. كل ما تحتاجه هو قطاعة بسكويت وبعض زيت القلي لتحويل هذه الحراشف إلى جولات متقشرة تكشف عن طبقات متموجة ومنتفخة عند قليها أو خبزها. أقوم بإضافة صلصة محمصة محلية الصنع تأتي مع مساعدة من صفيحة ومحضر طعام (أو سكين). أنا أعلى مع البيض المخفوق الناعم وشرائح الأفوكادو للحصول على ريف سهل وغير أصيل تمامًا على سندويشات التاكو المنتفخة التي يهتم بها الكثير من تكساس.

لأنهم ، على عكس الرأي العام ، ربحوا & # 8217t يتدافعون على أنفسهم. الصورة: مارك شو

الوصفة: بيض مخفوق مثالي

الإجابة الصحيحة الوحيدة على سؤال "كيف تحب بيضك في الصباح؟" هو "مخفوق تمامًا". بعد أن تم تأسيسه بشكل نهائي ، دعنا ننتقل إلى إزالته ، بشكل مثالي ، في كل مرة. هنا كيفية صنع البيض المخفوق بشكل مثالي. ابدأ بتسخين مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر أو مقلاة ثقيلة أخرى على نار خفيفة.

الصورة: جيف فرايد ابدأ يومك بأفخم أنواع البيض المخفوق.

وصفة: جراد البحر بيض مخفوق

هذه وصفة جراد البحر بالبيض المخفوق يأتي من الشيف ديفيد بورك ، الذي جذبتنا تجربته الغريبة والدرامية للمطبخ الأمريكي الحديث إلى SoHo’s David Burke Kitchen ، أحدث مشاريعه. مفتاح هذا الطبق هو استخدام أفضل بيض يمكنك العثور عليه ، وطازجًا مجانيًا وطازجًا من الحظيرة إن أمكن (اكتشف مشهد البيض في سوق المزارعين المحلي لديك). الطماطم الصيفية الناضجة جدًا ستعمل أيضًا معجزات. افعل ذلك عدالة الكركند.

الصورة: ليزا ماكلولين

الوصفة: الهليون المحمص والبيض المخفوق

لا يزال هناك عدد قليل من عطلات نهاية الأسبوع المتبقية في موسم الهليون ، لذلك هذا هو الوقت المثالي لتجربة هذا السهل والجبني وصفة الهليون والبيض المخفوق المحمص. يمنحه تحميص الهليون نكهة أعمق ويزيد من تقاربه الطبيعي مع البيض.

ستحدث كرات الإفطار الصغيرة السعيدة هذه ثورة في لحم الخنزير المقدد والبيض.

وصفة: لحم الخنزير المقدد والبيض المخفوق أونيغيري

هذا الأونيغيري دهني قليلاً من البيض المخفوق بالزبدة ولحم الخنزير المقدد. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجميعها معًا عن طريق لفها مثل مظروف.

الصورة: الكسندرا وينسبي دون & # 8217 تبتعد عن مجداف الصبار بعد الآن.

الوصفة: تاكو بالبيض والصبار

مجاذيف الصبار: رأيتها في محل البقالة وفكرت ، "مرحبًا ، مجاذيف الصبار." وهذا كل ما في الأمر ، أليس كذلك؟ حسنًا ، هذا المكون لذيذ بشكل لا يصدق وغير مشكوك فيه ، والمعروف باسم nopales في المكسيك ، حيث يتم تناوله في مجموعة متنوعة من الاستعدادات ، على وشك إحداث ثورة في الطريقة التي ترى بها سندويشات التاكو في الإفطار. يحتاج الصبار المقرمش واللذيذ والعصاري إلى حلاقة دقيقة وجزء صغير قبل أن يصبح جاهزًا للانضمام إلى هذا النبات المكسيكي. في المرة القادمة التي تراها في السوق ، ستعرف بالضبط ما يجب القيام به.

وصفة: بريدجهامبتون تاون فراي

بحاجة الى ليلة خارج المدينة؟ انطلق على الطريق أو القطار وتوجه إلى بيت الورد الذي يتصدر في بريدجهامبتون ، نيويورك لقضاء أمسية من حمامات المياه المالحة ، ومطعم من المزرعة إلى المائدة (جرب لحم الخنزير المشوي!) وغرفة كبيرة ومريحة مليئة بالوجبات الخفيفة المحلية الرائعة. إتشين لرحلة صيد أو درس خبز؟ إنهم & # 8217ll يربطونك. في الصباح ، توجه لتناول واحدة من أفضل وجبات الإفطار في المدينة ، ولا تفوت لعبة Bridgehampton Town Fry ، التي تلعب دور المحار الكلاسيكي المقلي.


8 طرق جديدة لعمل البيض المخفوق

من المحتمل أن يكون هذا الطبق المتواضع واللذيذ من أول الأشياء التي تعلمتها كيف تطبخ (وربما كان وقت إضافة الجبن إلى هذا الطبق ثانيًا). تتمتع كل ثقافة طعام تقريبًا بمكانة خاصة في قائمتها الجماعية للبيض المخفوق ، وقد جمعنا بعضًا من المفضلات لدينا بدءًا من البسيط جدًا إلى المزين بالكامل تمامًا. مرحبًا ، لم يقل أحد أن طبقًا متواضعًا لا يمكنه ارتداء الملابس والذهاب إلى الكرة. التقط عشرات الجمال من النطاق الحر وتحقق من ثماني طرق جديدة لصنع البيض المخفوق.

الوصفة: Multigrain Polenta مع بيض البيستو

اصنع عصيدة من دقيق الذرة يوم الأحد ، ويمكنك الاستمتاع بها طوال الأسبوع. سيبدأ يومك في الحصول على بداية جيدة لتغذية جيدة ، وذلك بتدافع سريع من البيض المغطى بالبيستو وبعض الخضار المشوية. يمكن أن تكون عصيدة من دقيق الذرة بديلًا رائعًا للحبوب في أوعية أخرى أيضًا ، وهذه الطبقة تعمل بشكل جيد مع قطيفة أو تيف.

تتطلب هذه الوصفة القليل من العمل ، لكنها تستحق كل هذا العناء. (الصورة: جاكي ميلفيل.)

الوصفة: بيض مخفوق مع الكمأ

لتحقيق أقصى استفادة من النكهة اللذيذة للكمأ ، يجب أن تكون منظمًا قليلاً وتضع البيض والكمأ في الثلاجة معًا طوال الليل ، للسماح للنكهات بالتغلغل في البيض. قدّم البيض في قشر البيض ، لكن إذا واجهتك مشكلة في الحفاظ على القشرة سليمة ، استخدم أكواب البيض أو الرامكين بدلاً من ذلك.

هل تريد تبديل لعبة البيض المخفوق؟ انظر إلى الهند للحصول على الإلهام.

وصفة: أكوري (بيض مخفوق هندي)

البيض المخفوق على الطريقة الهندية ، والمعروف باسم عكورى، هي وجبة فطور وغداء أساسية في عطلة نهاية الأسبوع في منزل Kapadia ، وتقدم ساخنة من المقلاة فوق شرائح من الرغيف الفرنسي المحمص بالزبدة. لقد تناولت بيضًا مخفوقًا مع الثوم المعمر ، والكافيار ، ومكعبات لحم الخنزير ، وسمك السلمون المدخن ، وجبن الشيدر المبشور ، والكركند المفضل لدي. (ليس كلهم ​​مرة واحدة بالطبع.) لقد كان لديهم بالكاد مجموعة (فرنسا) وشبه المطاط (صباح غريب بعد ذلك). لقد صنعت نسخة مضمونة في مطبخ اختبار Food Republic. لكن أكوري يتصدرهم جميعًا. لماذا ا؟ إنها حارة من الفلفل الحار وأعشاب من الكزبرة وترابية من الكمون. وبقدر ما يذهب ما يتم تقديمه مع الخبز المحمص في عطلة نهاية الأسبوع ، فإنه ببساطة لا يمكن هزيمته.

الوصفة: Nobu & # 8217s Scrambled Egg Donburi

توقيع رئيس الطهاة نوبو ماتسوهيسا يبقي الأمر بسيطًا: إذا كنت قد استمتعت يومًا بسمك القد الأسود المزجج بالميزو ، فأنت تعرف ما نتحدث عنه.قد يكون البيض المخفوق دونبوري ، وهو مزيج غني بالبروتين من البيض المخفوق وسمك السلمون فوق الأرز ، هو وجبة الإفطار المثالية.

(الصورة: كلير باربوزا.)

وصفة: الخضر والحبوب يتبارى

هذا هو الإفطار الذي تناولته أنا وسام في أغلب الأحيان بغض النظر عن الموسم. في الحقيقة ، عادة ما يكون طبقًا نعده كوجبة إفطار متأخرة في أيام الأسبوع عندما نعمل معًا من المنزل ويتم إرجاع معظم رسائل البريد الإلكتروني. إنه متعدد الاستخدامات بشكل رائع ويسمح لك باستخدام أي حبوب متبقية لديك من وجبات سابقة ، قابلة للطي في الخضار الورقية للحصول على القليل من اللون. بهذا المعنى ، فكر في الأمر كقالب بدلاً من نهج صارم وسريع. ستعمل أي خضار ورقية ومعظم الحبوب ، على الرغم من أنني أبتعد عن الحبوب الصغيرة الرقيقة مثل القطيفة لأنها يمكن أن تضيع في الطبق.

خبز التورتيلا المقلي المقرمش والبيض الكريمي والأفوكادو وصلصة محلية الصنع غنية ولذيذة. هل يمكنك قول & # 8220brunch & # 8221؟ (الصورة: إيفان سونغ.)

الوصفة: كرسبي بريكفاست تورتيلا ستاكس

تلك البقايا من خبز التورتيلا الموجود في الجزء الخلفي من ثلاجتك؟ اجعلها تعمل كأساس لطبق إفطار سهل ومقرمش. كل ما تحتاجه هو قطاعة بسكويت وبعض زيت القلي لتحويل هذه الحراشف إلى جولات متقشرة تكشف عن طبقات متموجة ومنتفخة عند قليها أو خبزها. أقوم بإضافة صلصة محمصة محلية الصنع تأتي مع مساعدة من صفيحة ومحضر طعام (أو سكين). أنا أعلى مع البيض المخفوق الناعم وشرائح الأفوكادو للحصول على ريف سهل وغير أصيل تمامًا على سندويشات التاكو المنتفخة التي يهتم بها الكثير من تكساس.

لأنهم ، على عكس الرأي العام ، ربحوا & # 8217t يتدافعون على أنفسهم. الصورة: مارك شو

الوصفة: بيض مخفوق مثالي

الإجابة الصحيحة الوحيدة على سؤال "كيف تحب بيضك في الصباح؟" هو "مخفوق تمامًا". بعد أن تم تأسيسه بشكل نهائي ، دعنا ننتقل إلى إزالته ، بشكل مثالي ، في كل مرة. هنا كيفية صنع البيض المخفوق بشكل مثالي. ابدأ بتسخين مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر أو مقلاة ثقيلة أخرى على نار خفيفة.

الصورة: جيف فرايد ابدأ يومك بأفخم أنواع البيض المخفوق.

وصفة: جراد البحر بيض مخفوق

هذه وصفة جراد البحر بالبيض المخفوق يأتي من الشيف ديفيد بورك ، الذي جذبتنا تجربته الغريبة والدرامية للمطبخ الأمريكي الحديث إلى SoHo’s David Burke Kitchen ، أحدث مشاريعه. مفتاح هذا الطبق هو استخدام أفضل بيض يمكنك العثور عليه ، وطازجًا مجانيًا وطازجًا من الحظيرة إن أمكن (اكتشف مشهد البيض في سوق المزارعين المحلي لديك). الطماطم الصيفية الناضجة جدًا ستعمل أيضًا معجزات. افعل ذلك عدالة الكركند.

الصورة: ليزا ماكلولين

الوصفة: الهليون المحمص والبيض المخفوق

لا يزال هناك عدد قليل من عطلات نهاية الأسبوع المتبقية في موسم الهليون ، لذلك هذا هو الوقت المثالي لتجربة هذا السهل والجبني وصفة الهليون والبيض المخفوق المحمص. يمنحه تحميص الهليون نكهة أعمق ويزيد من تقاربه الطبيعي مع البيض.

ستحدث كرات الإفطار الصغيرة السعيدة هذه ثورة في لحم الخنزير المقدد والبيض.

وصفة: لحم الخنزير المقدد والبيض المخفوق أونيغيري

هذا الأونيغيري دهني قليلاً من البيض المخفوق بالزبدة ولحم الخنزير المقدد. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجميعها معًا عن طريق لفها مثل مظروف.

الصورة: الكسندرا وينسبي دون & # 8217 تبتعد عن مجداف الصبار بعد الآن.

الوصفة: تاكو بالبيض والصبار

مجاذيف الصبار: رأيتها في محل البقالة وفكرت ، "مرحبًا ، مجاذيف الصبار." وهذا كل ما في الأمر ، أليس كذلك؟ حسنًا ، هذا المكون لذيذ بشكل لا يصدق وغير مشكوك فيه ، والمعروف باسم nopales في المكسيك ، حيث يتم تناوله في مجموعة متنوعة من الاستعدادات ، على وشك إحداث ثورة في الطريقة التي ترى بها سندويشات التاكو في الإفطار. يحتاج الصبار المقرمش واللذيذ والعصاري إلى حلاقة دقيقة وجزء صغير قبل أن يصبح جاهزًا للانضمام إلى هذا النبات المكسيكي. في المرة القادمة التي تراها في السوق ، ستعرف بالضبط ما يجب القيام به.

وصفة: بريدجهامبتون تاون فراي

بحاجة الى ليلة خارج المدينة؟ انطلق على الطريق أو القطار وتوجه إلى بيت الورد الذي يتصدر في بريدجهامبتون ، نيويورك لقضاء أمسية من حمامات المياه المالحة ، ومطعم من المزرعة إلى المائدة (جرب لحم الخنزير المشوي!) وغرفة كبيرة ومريحة مليئة بالوجبات الخفيفة المحلية الرائعة. إتشين لرحلة صيد أو درس خبز؟ إنهم & # 8217ll يربطونك. في الصباح ، توجه لتناول واحدة من أفضل وجبات الإفطار في المدينة ، ولا تفوت لعبة Bridgehampton Town Fry ، التي تلعب دور المحار الكلاسيكي المقلي.


8 طرق جديدة لعمل البيض المخفوق

من المحتمل أن يكون هذا الطبق المتواضع واللذيذ من أول الأشياء التي تعلمتها كيف تطبخ (وربما كان وقت إضافة الجبن إلى هذا الطبق ثانيًا). تتمتع كل ثقافة طعام تقريبًا بمكانة خاصة في قائمتها الجماعية للبيض المخفوق ، وقد جمعنا بعضًا من المفضلات لدينا بدءًا من البسيط جدًا إلى المزين بالكامل تمامًا. مرحبًا ، لم يقل أحد أن طبقًا متواضعًا لا يمكنه ارتداء الملابس والذهاب إلى الكرة. التقط عشرات الجمال من النطاق الحر وتحقق من ثماني طرق جديدة لصنع البيض المخفوق.

الوصفة: Multigrain Polenta مع بيض البيستو

اصنع عصيدة من دقيق الذرة يوم الأحد ، ويمكنك الاستمتاع بها طوال الأسبوع. سيبدأ يومك في الحصول على بداية جيدة لتغذية جيدة ، وذلك بتدافع سريع من البيض المغطى بالبيستو وبعض الخضار المشوية. يمكن أن تكون عصيدة من دقيق الذرة بديلًا رائعًا للحبوب في أوعية أخرى أيضًا ، وهذه الطبقة تعمل بشكل جيد مع قطيفة أو تيف.

تتطلب هذه الوصفة القليل من العمل ، لكنها تستحق كل هذا العناء. (الصورة: جاكي ميلفيل.)

الوصفة: بيض مخفوق مع الكمأ

لتحقيق أقصى استفادة من النكهة اللذيذة للكمأ ، يجب أن تكون منظمًا قليلاً وتضع البيض والكمأ في الثلاجة معًا طوال الليل ، للسماح للنكهات بالتغلغل في البيض. قدّم البيض في قشر البيض ، لكن إذا واجهتك مشكلة في الحفاظ على القشرة سليمة ، استخدم أكواب البيض أو الرامكين بدلاً من ذلك.

هل تريد تبديل لعبة البيض المخفوق؟ انظر إلى الهند للحصول على الإلهام.

وصفة: أكوري (بيض مخفوق هندي)

البيض المخفوق على الطريقة الهندية ، والمعروف باسم عكورى، هي وجبة فطور وغداء أساسية في عطلة نهاية الأسبوع في منزل Kapadia ، وتقدم ساخنة من المقلاة فوق شرائح من الرغيف الفرنسي المحمص بالزبدة. لقد تناولت بيضًا مخفوقًا مع الثوم المعمر ، والكافيار ، ومكعبات لحم الخنزير ، وسمك السلمون المدخن ، وجبن الشيدر المبشور ، والكركند المفضل لدي. (ليس كلهم ​​مرة واحدة بالطبع.) لقد كان لديهم بالكاد مجموعة (فرنسا) وشبه المطاط (صباح غريب بعد ذلك). لقد صنعت نسخة مضمونة في مطبخ اختبار Food Republic. لكن أكوري يتصدرهم جميعًا. لماذا ا؟ إنها حارة من الفلفل الحار وأعشاب من الكزبرة وترابية من الكمون. وبقدر ما يذهب ما يتم تقديمه مع الخبز المحمص في عطلة نهاية الأسبوع ، فإنه ببساطة لا يمكن هزيمته.

الوصفة: Nobu & # 8217s Scrambled Egg Donburi

توقيع رئيس الطهاة نوبو ماتسوهيسا يبقي الأمر بسيطًا: إذا كنت قد استمتعت يومًا بسمك القد الأسود المزجج بالميزو ، فأنت تعرف ما نتحدث عنه. قد يكون البيض المخفوق دونبوري ، وهو مزيج غني بالبروتين من البيض المخفوق وسمك السلمون فوق الأرز ، هو وجبة الإفطار المثالية.

(الصورة: كلير باربوزا.)

وصفة: الخضر والحبوب يتبارى

هذا هو الإفطار الذي تناولته أنا وسام في أغلب الأحيان بغض النظر عن الموسم. في الحقيقة ، عادة ما يكون طبقًا نعده كوجبة إفطار متأخرة في أيام الأسبوع عندما نعمل معًا من المنزل ويتم إرجاع معظم رسائل البريد الإلكتروني. إنه متعدد الاستخدامات بشكل رائع ويسمح لك باستخدام أي حبوب متبقية لديك من وجبات سابقة ، قابلة للطي في الخضار الورقية للحصول على القليل من اللون. بهذا المعنى ، فكر في الأمر كقالب بدلاً من نهج صارم وسريع. ستعمل أي خضار ورقية ومعظم الحبوب ، على الرغم من أنني أبتعد عن الحبوب الصغيرة الرقيقة مثل القطيفة لأنها يمكن أن تضيع في الطبق.

خبز التورتيلا المقلي المقرمش والبيض الكريمي والأفوكادو وصلصة محلية الصنع غنية ولذيذة. هل يمكنك قول & # 8220brunch & # 8221؟ (الصورة: إيفان سونغ.)

الوصفة: كرسبي بريكفاست تورتيلا ستاكس

تلك البقايا من خبز التورتيلا الموجود في الجزء الخلفي من ثلاجتك؟ اجعلها تعمل كأساس لطبق إفطار سهل ومقرمش. كل ما تحتاجه هو قطاعة بسكويت وبعض زيت القلي لتحويل هذه الحراشف إلى جولات متقشرة تكشف عن طبقات متموجة ومنتفخة عند قليها أو خبزها. أقوم بإضافة صلصة محمصة محلية الصنع تأتي مع مساعدة من صفيحة ومحضر طعام (أو سكين). أنا أعلى مع البيض المخفوق الناعم وشرائح الأفوكادو للحصول على ريف سهل وغير أصيل تمامًا على سندويشات التاكو المنتفخة التي يهتم بها الكثير من تكساس.

لأنهم ، على عكس الرأي العام ، ربحوا & # 8217t يتدافعون على أنفسهم. الصورة: مارك شو

الوصفة: بيض مخفوق مثالي

الإجابة الصحيحة الوحيدة على سؤال "كيف تحب بيضك في الصباح؟" هو "مخفوق تمامًا". بعد أن تم تأسيسه بشكل نهائي ، دعنا ننتقل إلى إزالته ، بشكل مثالي ، في كل مرة. هنا كيفية صنع البيض المخفوق بشكل مثالي. ابدأ بتسخين مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر أو مقلاة ثقيلة أخرى على نار خفيفة.

الصورة: جيف فرايد ابدأ يومك بأفخم أنواع البيض المخفوق.

وصفة: جراد البحر بيض مخفوق

هذه وصفة جراد البحر بالبيض المخفوق يأتي من الشيف ديفيد بورك ، الذي جذبتنا تجربته الغريبة والدرامية للمطبخ الأمريكي الحديث إلى SoHo’s David Burke Kitchen ، أحدث مشاريعه. مفتاح هذا الطبق هو استخدام أفضل بيض يمكنك العثور عليه ، وطازجًا مجانيًا وطازجًا من الحظيرة إن أمكن (اكتشف مشهد البيض في سوق المزارعين المحلي لديك). الطماطم الصيفية الناضجة جدًا ستعمل أيضًا معجزات. افعل ذلك عدالة الكركند.

الصورة: ليزا ماكلولين

الوصفة: الهليون المحمص والبيض المخفوق

لا يزال هناك عدد قليل من عطلات نهاية الأسبوع المتبقية في موسم الهليون ، لذلك هذا هو الوقت المثالي لتجربة هذا السهل والجبني وصفة الهليون والبيض المخفوق المحمص. يمنحه تحميص الهليون نكهة أعمق ويزيد من تقاربه الطبيعي مع البيض.

ستحدث كرات الإفطار الصغيرة السعيدة هذه ثورة في لحم الخنزير المقدد والبيض.

وصفة: لحم الخنزير المقدد والبيض المخفوق أونيغيري

هذا الأونيغيري دهني قليلاً من البيض المخفوق بالزبدة ولحم الخنزير المقدد. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجميعها معًا عن طريق لفها مثل مظروف.

الصورة: الكسندرا وينسبي دون & # 8217 تبتعد عن مجداف الصبار بعد الآن.

الوصفة: تاكو بالبيض والصبار

مجاذيف الصبار: رأيتها في محل البقالة وفكرت ، "مرحبًا ، مجاذيف الصبار." وهذا كل ما في الأمر ، أليس كذلك؟ حسنًا ، هذا المكون لذيذ بشكل لا يصدق وغير مشكوك فيه ، والمعروف باسم nopales في المكسيك ، حيث يتم تناوله في مجموعة متنوعة من الاستعدادات ، على وشك إحداث ثورة في الطريقة التي ترى بها سندويشات التاكو في الإفطار. يحتاج الصبار المقرمش واللذيذ والعصاري إلى حلاقة دقيقة وجزء صغير قبل أن يصبح جاهزًا للانضمام إلى هذا النبات المكسيكي. في المرة القادمة التي تراها في السوق ، ستعرف بالضبط ما يجب القيام به.

وصفة: بريدجهامبتون تاون فراي

بحاجة الى ليلة خارج المدينة؟ انطلق على الطريق أو القطار وتوجه إلى بيت الورد الذي يتصدر في بريدجهامبتون ، نيويورك لقضاء أمسية من حمامات المياه المالحة ، ومطعم من المزرعة إلى المائدة (جرب لحم الخنزير المشوي!) وغرفة كبيرة ومريحة مليئة بالوجبات الخفيفة المحلية الرائعة. إتشين لرحلة صيد أو درس خبز؟ إنهم & # 8217ll يربطونك. في الصباح ، توجه لتناول واحدة من أفضل وجبات الإفطار في المدينة ، ولا تفوت لعبة Bridgehampton Town Fry ، التي تلعب دور المحار الكلاسيكي المقلي.


8 طرق جديدة لعمل البيض المخفوق

من المحتمل أن يكون هذا الطبق المتواضع واللذيذ من أول الأشياء التي تعلمتها كيف تطبخ (وربما كان وقت إضافة الجبن إلى هذا الطبق ثانيًا). تتمتع كل ثقافة طعام تقريبًا بمكانة خاصة في قائمتها الجماعية للبيض المخفوق ، وقد جمعنا بعضًا من المفضلات لدينا بدءًا من البسيط جدًا إلى المزين بالكامل تمامًا. مرحبًا ، لم يقل أحد أن طبقًا متواضعًا لا يمكنه ارتداء الملابس والذهاب إلى الكرة. التقط عشرات الجمال من النطاق الحر وتحقق من ثماني طرق جديدة لصنع البيض المخفوق.

الوصفة: Multigrain Polenta مع بيض البيستو

اصنع عصيدة من دقيق الذرة يوم الأحد ، ويمكنك الاستمتاع بها طوال الأسبوع. سيبدأ يومك في الحصول على بداية جيدة لتغذية جيدة ، وذلك بتدافع سريع من البيض المغطى بالبيستو وبعض الخضار المشوية. يمكن أن تكون عصيدة من دقيق الذرة بديلًا رائعًا للحبوب في أوعية أخرى أيضًا ، وهذه الطبقة تعمل بشكل جيد مع قطيفة أو تيف.

تتطلب هذه الوصفة القليل من العمل ، لكنها تستحق كل هذا العناء. (الصورة: جاكي ميلفيل.)

الوصفة: بيض مخفوق مع الكمأ

لتحقيق أقصى استفادة من النكهة اللذيذة للكمأ ، يجب أن تكون منظمًا قليلاً وتضع البيض والكمأ في الثلاجة معًا طوال الليل ، للسماح للنكهات بالتغلغل في البيض. قدّم البيض في قشر البيض ، لكن إذا واجهتك مشكلة في الحفاظ على القشرة سليمة ، استخدم أكواب البيض أو الرامكين بدلاً من ذلك.

هل تريد تبديل لعبة البيض المخفوق؟ انظر إلى الهند للحصول على الإلهام.

وصفة: أكوري (بيض مخفوق هندي)

البيض المخفوق على الطريقة الهندية ، والمعروف باسم عكورى، هي وجبة فطور وغداء أساسية في عطلة نهاية الأسبوع في منزل Kapadia ، وتقدم ساخنة من المقلاة فوق شرائح من الرغيف الفرنسي المحمص بالزبدة. لقد تناولت بيضًا مخفوقًا مع الثوم المعمر ، والكافيار ، ومكعبات لحم الخنزير ، وسمك السلمون المدخن ، وجبن الشيدر المبشور ، والكركند المفضل لدي. (ليس كلهم ​​مرة واحدة بالطبع.) لقد كان لديهم بالكاد مجموعة (فرنسا) وشبه المطاط (صباح غريب بعد ذلك). لقد صنعت نسخة مضمونة في مطبخ اختبار Food Republic. لكن أكوري يتصدرهم جميعًا. لماذا ا؟ إنها حارة من الفلفل الحار وأعشاب من الكزبرة وترابية من الكمون. وبقدر ما يذهب ما يتم تقديمه مع الخبز المحمص في عطلة نهاية الأسبوع ، فإنه ببساطة لا يمكن هزيمته.

الوصفة: Nobu & # 8217s Scrambled Egg Donburi

توقيع رئيس الطهاة نوبو ماتسوهيسا يبقي الأمر بسيطًا: إذا كنت قد استمتعت يومًا بسمك القد الأسود المزجج بالميزو ، فأنت تعرف ما نتحدث عنه. قد يكون البيض المخفوق دونبوري ، وهو مزيج غني بالبروتين من البيض المخفوق وسمك السلمون فوق الأرز ، هو وجبة الإفطار المثالية.

(الصورة: كلير باربوزا.)

وصفة: الخضر والحبوب يتبارى

هذا هو الإفطار الذي تناولته أنا وسام في أغلب الأحيان بغض النظر عن الموسم. في الحقيقة ، عادة ما يكون طبقًا نعده كوجبة إفطار متأخرة في أيام الأسبوع عندما نعمل معًا من المنزل ويتم إرجاع معظم رسائل البريد الإلكتروني. إنه متعدد الاستخدامات بشكل رائع ويسمح لك باستخدام أي حبوب متبقية لديك من وجبات سابقة ، قابلة للطي في الخضار الورقية للحصول على القليل من اللون. بهذا المعنى ، فكر في الأمر كقالب بدلاً من نهج صارم وسريع. ستعمل أي خضار ورقية ومعظم الحبوب ، على الرغم من أنني أبتعد عن الحبوب الصغيرة الرقيقة مثل القطيفة لأنها يمكن أن تضيع في الطبق.

خبز التورتيلا المقلي المقرمش والبيض الكريمي والأفوكادو وصلصة محلية الصنع غنية ولذيذة. هل يمكنك قول & # 8220brunch & # 8221؟ (الصورة: إيفان سونغ.)

الوصفة: كرسبي بريكفاست تورتيلا ستاكس

تلك البقايا من خبز التورتيلا الموجود في الجزء الخلفي من ثلاجتك؟ اجعلها تعمل كأساس لطبق إفطار سهل ومقرمش. كل ما تحتاجه هو قطاعة بسكويت وبعض زيت القلي لتحويل هذه الحراشف إلى جولات متقشرة تكشف عن طبقات متموجة ومنتفخة عند قليها أو خبزها. أقوم بإضافة صلصة محمصة محلية الصنع تأتي مع مساعدة من صفيحة ومحضر طعام (أو سكين). أنا أعلى مع البيض المخفوق الناعم وشرائح الأفوكادو للحصول على ريف سهل وغير أصيل تمامًا على سندويشات التاكو المنتفخة التي يهتم بها الكثير من تكساس.

لأنهم ، على عكس الرأي العام ، ربحوا & # 8217t يتدافعون على أنفسهم. الصورة: مارك شو

الوصفة: بيض مخفوق مثالي

الإجابة الصحيحة الوحيدة على سؤال "كيف تحب بيضك في الصباح؟" هو "مخفوق تمامًا". بعد أن تم تأسيسه بشكل نهائي ، دعنا ننتقل إلى إزالته ، بشكل مثالي ، في كل مرة. هنا كيفية صنع البيض المخفوق بشكل مثالي. ابدأ بتسخين مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر أو مقلاة ثقيلة أخرى على نار خفيفة.

الصورة: جيف فرايد ابدأ يومك بأفخم أنواع البيض المخفوق.

وصفة: جراد البحر بيض مخفوق

هذه وصفة جراد البحر بالبيض المخفوق يأتي من الشيف ديفيد بورك ، الذي جذبتنا تجربته الغريبة والدرامية للمطبخ الأمريكي الحديث إلى SoHo’s David Burke Kitchen ، أحدث مشاريعه. مفتاح هذا الطبق هو استخدام أفضل بيض يمكنك العثور عليه ، وطازجًا مجانيًا وطازجًا من الحظيرة إن أمكن (اكتشف مشهد البيض في سوق المزارعين المحلي لديك). الطماطم الصيفية الناضجة جدًا ستعمل أيضًا معجزات. افعل ذلك عدالة الكركند.

الصورة: ليزا ماكلولين

الوصفة: الهليون المحمص والبيض المخفوق

لا يزال هناك عدد قليل من عطلات نهاية الأسبوع المتبقية في موسم الهليون ، لذلك هذا هو الوقت المثالي لتجربة هذا السهل والجبني وصفة الهليون والبيض المخفوق المحمص. يمنحه تحميص الهليون نكهة أعمق ويزيد من تقاربه الطبيعي مع البيض.

ستحدث كرات الإفطار الصغيرة السعيدة هذه ثورة في لحم الخنزير المقدد والبيض.

وصفة: لحم الخنزير المقدد والبيض المخفوق أونيغيري

هذا الأونيغيري دهني قليلاً من البيض المخفوق بالزبدة ولحم الخنزير المقدد. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجميعها معًا عن طريق لفها مثل مظروف.

الصورة: الكسندرا وينسبي دون & # 8217 تبتعد عن مجداف الصبار بعد الآن.

الوصفة: تاكو بالبيض والصبار

مجاذيف الصبار: رأيتها في محل البقالة وفكرت ، "مرحبًا ، مجاذيف الصبار." وهذا كل ما في الأمر ، أليس كذلك؟ حسنًا ، هذا المكون لذيذ بشكل لا يصدق وغير مشكوك فيه ، والمعروف باسم nopales في المكسيك ، حيث يتم تناوله في مجموعة متنوعة من الاستعدادات ، على وشك إحداث ثورة في الطريقة التي ترى بها سندويشات التاكو في الإفطار. يحتاج الصبار المقرمش واللذيذ والعصاري إلى حلاقة دقيقة وجزء صغير قبل أن يصبح جاهزًا للانضمام إلى هذا النبات المكسيكي. في المرة القادمة التي تراها في السوق ، ستعرف بالضبط ما يجب القيام به.

وصفة: بريدجهامبتون تاون فراي

بحاجة الى ليلة خارج المدينة؟ انطلق على الطريق أو القطار وتوجه إلى بيت الورد الذي يتصدر في بريدجهامبتون ، نيويورك لقضاء أمسية من حمامات المياه المالحة ، ومطعم من المزرعة إلى المائدة (جرب لحم الخنزير المشوي!) وغرفة كبيرة ومريحة مليئة بالوجبات الخفيفة المحلية الرائعة. إتشين لرحلة صيد أو درس خبز؟ إنهم & # 8217ll يربطونك. في الصباح ، توجه لتناول واحدة من أفضل وجبات الإفطار في المدينة ، ولا تفوت لعبة Bridgehampton Town Fry ، التي تلعب دور المحار الكلاسيكي المقلي.


8 طرق جديدة لعمل البيض المخفوق

من المحتمل أن يكون هذا الطبق المتواضع واللذيذ من أول الأشياء التي تعلمتها كيف تطبخ (وربما كان وقت إضافة الجبن إلى هذا الطبق ثانيًا). تتمتع كل ثقافة طعام تقريبًا بمكانة خاصة في قائمتها الجماعية للبيض المخفوق ، وقد جمعنا بعضًا من المفضلات لدينا بدءًا من البسيط جدًا إلى المزين بالكامل تمامًا. مرحبًا ، لم يقل أحد أن طبقًا متواضعًا لا يمكنه ارتداء الملابس والذهاب إلى الكرة. التقط عشرات الجمال من النطاق الحر وتحقق من ثماني طرق جديدة لصنع البيض المخفوق.

الوصفة: Multigrain Polenta مع بيض البيستو

اصنع عصيدة من دقيق الذرة يوم الأحد ، ويمكنك الاستمتاع بها طوال الأسبوع.سيبدأ يومك في الحصول على بداية جيدة لتغذية جيدة ، وذلك بتدافع سريع من البيض المغطى بالبيستو وبعض الخضار المشوية. يمكن أن تكون عصيدة من دقيق الذرة بديلًا رائعًا للحبوب في أوعية أخرى أيضًا ، وهذه الطبقة تعمل بشكل جيد مع قطيفة أو تيف.

تتطلب هذه الوصفة القليل من العمل ، لكنها تستحق كل هذا العناء. (الصورة: جاكي ميلفيل.)

الوصفة: بيض مخفوق مع الكمأ

لتحقيق أقصى استفادة من النكهة اللذيذة للكمأ ، يجب أن تكون منظمًا قليلاً وتضع البيض والكمأ في الثلاجة معًا طوال الليل ، للسماح للنكهات بالتغلغل في البيض. قدّم البيض في قشر البيض ، لكن إذا واجهتك مشكلة في الحفاظ على القشرة سليمة ، استخدم أكواب البيض أو الرامكين بدلاً من ذلك.

هل تريد تبديل لعبة البيض المخفوق؟ انظر إلى الهند للحصول على الإلهام.

وصفة: أكوري (بيض مخفوق هندي)

البيض المخفوق على الطريقة الهندية ، والمعروف باسم عكورى، هي وجبة فطور وغداء أساسية في عطلة نهاية الأسبوع في منزل Kapadia ، وتقدم ساخنة من المقلاة فوق شرائح من الرغيف الفرنسي المحمص بالزبدة. لقد تناولت بيضًا مخفوقًا مع الثوم المعمر ، والكافيار ، ومكعبات لحم الخنزير ، وسمك السلمون المدخن ، وجبن الشيدر المبشور ، والكركند المفضل لدي. (ليس كلهم ​​مرة واحدة بالطبع.) لقد كان لديهم بالكاد مجموعة (فرنسا) وشبه المطاط (صباح غريب بعد ذلك). لقد صنعت نسخة مضمونة في مطبخ اختبار Food Republic. لكن أكوري يتصدرهم جميعًا. لماذا ا؟ إنها حارة من الفلفل الحار وأعشاب من الكزبرة وترابية من الكمون. وبقدر ما يذهب ما يتم تقديمه مع الخبز المحمص في عطلة نهاية الأسبوع ، فإنه ببساطة لا يمكن هزيمته.

الوصفة: Nobu & # 8217s Scrambled Egg Donburi

توقيع رئيس الطهاة نوبو ماتسوهيسا يبقي الأمر بسيطًا: إذا كنت قد استمتعت يومًا بسمك القد الأسود المزجج بالميزو ، فأنت تعرف ما نتحدث عنه. قد يكون البيض المخفوق دونبوري ، وهو مزيج غني بالبروتين من البيض المخفوق وسمك السلمون فوق الأرز ، هو وجبة الإفطار المثالية.

(الصورة: كلير باربوزا.)

وصفة: الخضر والحبوب يتبارى

هذا هو الإفطار الذي تناولته أنا وسام في أغلب الأحيان بغض النظر عن الموسم. في الحقيقة ، عادة ما يكون طبقًا نعده كوجبة إفطار متأخرة في أيام الأسبوع عندما نعمل معًا من المنزل ويتم إرجاع معظم رسائل البريد الإلكتروني. إنه متعدد الاستخدامات بشكل رائع ويسمح لك باستخدام أي حبوب متبقية لديك من وجبات سابقة ، قابلة للطي في الخضار الورقية للحصول على القليل من اللون. بهذا المعنى ، فكر في الأمر كقالب بدلاً من نهج صارم وسريع. ستعمل أي خضار ورقية ومعظم الحبوب ، على الرغم من أنني أبتعد عن الحبوب الصغيرة الرقيقة مثل القطيفة لأنها يمكن أن تضيع في الطبق.

خبز التورتيلا المقلي المقرمش والبيض الكريمي والأفوكادو وصلصة محلية الصنع غنية ولذيذة. هل يمكنك قول & # 8220brunch & # 8221؟ (الصورة: إيفان سونغ.)

الوصفة: كرسبي بريكفاست تورتيلا ستاكس

تلك البقايا من خبز التورتيلا الموجود في الجزء الخلفي من ثلاجتك؟ اجعلها تعمل كأساس لطبق إفطار سهل ومقرمش. كل ما تحتاجه هو قطاعة بسكويت وبعض زيت القلي لتحويل هذه الحراشف إلى جولات متقشرة تكشف عن طبقات متموجة ومنتفخة عند قليها أو خبزها. أقوم بإضافة صلصة محمصة محلية الصنع تأتي مع مساعدة من صفيحة ومحضر طعام (أو سكين). أنا أعلى مع البيض المخفوق الناعم وشرائح الأفوكادو للحصول على ريف سهل وغير أصيل تمامًا على سندويشات التاكو المنتفخة التي يهتم بها الكثير من تكساس.

لأنهم ، على عكس الرأي العام ، ربحوا & # 8217t يتدافعون على أنفسهم. الصورة: مارك شو

الوصفة: بيض مخفوق مثالي

الإجابة الصحيحة الوحيدة على سؤال "كيف تحب بيضك في الصباح؟" هو "مخفوق تمامًا". بعد أن تم تأسيسه بشكل نهائي ، دعنا ننتقل إلى إزالته ، بشكل مثالي ، في كل مرة. هنا كيفية صنع البيض المخفوق بشكل مثالي. ابدأ بتسخين مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر أو مقلاة ثقيلة أخرى على نار خفيفة.

الصورة: جيف فرايد ابدأ يومك بأفخم أنواع البيض المخفوق.

وصفة: جراد البحر بيض مخفوق

هذه وصفة جراد البحر بالبيض المخفوق يأتي من الشيف ديفيد بورك ، الذي جذبتنا تجربته الغريبة والدرامية للمطبخ الأمريكي الحديث إلى SoHo’s David Burke Kitchen ، أحدث مشاريعه. مفتاح هذا الطبق هو استخدام أفضل بيض يمكنك العثور عليه ، وطازجًا مجانيًا وطازجًا من الحظيرة إن أمكن (اكتشف مشهد البيض في سوق المزارعين المحلي لديك). الطماطم الصيفية الناضجة جدًا ستعمل أيضًا معجزات. افعل ذلك عدالة الكركند.

الصورة: ليزا ماكلولين

الوصفة: الهليون المحمص والبيض المخفوق

لا يزال هناك عدد قليل من عطلات نهاية الأسبوع المتبقية في موسم الهليون ، لذلك هذا هو الوقت المثالي لتجربة هذا السهل والجبني وصفة الهليون والبيض المخفوق المحمص. يمنحه تحميص الهليون نكهة أعمق ويزيد من تقاربه الطبيعي مع البيض.

ستحدث كرات الإفطار الصغيرة السعيدة هذه ثورة في لحم الخنزير المقدد والبيض.

وصفة: لحم الخنزير المقدد والبيض المخفوق أونيغيري

هذا الأونيغيري دهني قليلاً من البيض المخفوق بالزبدة ولحم الخنزير المقدد. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجميعها معًا عن طريق لفها مثل مظروف.

الصورة: الكسندرا وينسبي دون & # 8217 تبتعد عن مجداف الصبار بعد الآن.

الوصفة: تاكو بالبيض والصبار

مجاذيف الصبار: رأيتها في محل البقالة وفكرت ، "مرحبًا ، مجاذيف الصبار." وهذا كل ما في الأمر ، أليس كذلك؟ حسنًا ، هذا المكون لذيذ بشكل لا يصدق وغير مشكوك فيه ، والمعروف باسم nopales في المكسيك ، حيث يتم تناوله في مجموعة متنوعة من الاستعدادات ، على وشك إحداث ثورة في الطريقة التي ترى بها سندويشات التاكو في الإفطار. يحتاج الصبار المقرمش واللذيذ والعصاري إلى حلاقة دقيقة وجزء صغير قبل أن يصبح جاهزًا للانضمام إلى هذا النبات المكسيكي. في المرة القادمة التي تراها في السوق ، ستعرف بالضبط ما يجب القيام به.

وصفة: بريدجهامبتون تاون فراي

بحاجة الى ليلة خارج المدينة؟ انطلق على الطريق أو القطار وتوجه إلى بيت الورد الذي يتصدر في بريدجهامبتون ، نيويورك لقضاء أمسية من حمامات المياه المالحة ، ومطعم من المزرعة إلى المائدة (جرب لحم الخنزير المشوي!) وغرفة كبيرة ومريحة مليئة بالوجبات الخفيفة المحلية الرائعة. إتشين لرحلة صيد أو درس خبز؟ إنهم & # 8217ll يربطونك. في الصباح ، توجه لتناول واحدة من أفضل وجبات الإفطار في المدينة ، ولا تفوت لعبة Bridgehampton Town Fry ، التي تلعب دور المحار الكلاسيكي المقلي.


8 طرق جديدة لعمل البيض المخفوق

من المحتمل أن يكون هذا الطبق المتواضع واللذيذ من أول الأشياء التي تعلمتها كيف تطبخ (وربما كان وقت إضافة الجبن إلى هذا الطبق ثانيًا). تتمتع كل ثقافة طعام تقريبًا بمكانة خاصة في قائمتها الجماعية للبيض المخفوق ، وقد جمعنا بعضًا من المفضلات لدينا بدءًا من البسيط جدًا إلى المزين بالكامل تمامًا. مرحبًا ، لم يقل أحد أن طبقًا متواضعًا لا يمكنه ارتداء الملابس والذهاب إلى الكرة. التقط عشرات الجمال من النطاق الحر وتحقق من ثماني طرق جديدة لصنع البيض المخفوق.

الوصفة: Multigrain Polenta مع بيض البيستو

اصنع عصيدة من دقيق الذرة يوم الأحد ، ويمكنك الاستمتاع بها طوال الأسبوع. سيبدأ يومك في الحصول على بداية جيدة لتغذية جيدة ، وذلك بتدافع سريع من البيض المغطى بالبيستو وبعض الخضار المشوية. يمكن أن تكون عصيدة من دقيق الذرة بديلًا رائعًا للحبوب في أوعية أخرى أيضًا ، وهذه الطبقة تعمل بشكل جيد مع قطيفة أو تيف.

تتطلب هذه الوصفة القليل من العمل ، لكنها تستحق كل هذا العناء. (الصورة: جاكي ميلفيل.)

الوصفة: بيض مخفوق مع الكمأ

لتحقيق أقصى استفادة من النكهة اللذيذة للكمأ ، يجب أن تكون منظمًا قليلاً وتضع البيض والكمأ في الثلاجة معًا طوال الليل ، للسماح للنكهات بالتغلغل في البيض. قدّم البيض في قشر البيض ، لكن إذا واجهتك مشكلة في الحفاظ على القشرة سليمة ، استخدم أكواب البيض أو الرامكين بدلاً من ذلك.

هل تريد تبديل لعبة البيض المخفوق؟ انظر إلى الهند للحصول على الإلهام.

وصفة: أكوري (بيض مخفوق هندي)

البيض المخفوق على الطريقة الهندية ، والمعروف باسم عكورى، هي وجبة فطور وغداء أساسية في عطلة نهاية الأسبوع في منزل Kapadia ، وتقدم ساخنة من المقلاة فوق شرائح من الرغيف الفرنسي المحمص بالزبدة. لقد تناولت بيضًا مخفوقًا مع الثوم المعمر ، والكافيار ، ومكعبات لحم الخنزير ، وسمك السلمون المدخن ، وجبن الشيدر المبشور ، والكركند المفضل لدي. (ليس كلهم ​​مرة واحدة بالطبع.) لقد كان لديهم بالكاد مجموعة (فرنسا) وشبه المطاط (صباح غريب بعد ذلك). لقد صنعت نسخة مضمونة في مطبخ اختبار Food Republic. لكن أكوري يتصدرهم جميعًا. لماذا ا؟ إنها حارة من الفلفل الحار وأعشاب من الكزبرة وترابية من الكمون. وبقدر ما يذهب ما يتم تقديمه مع الخبز المحمص في عطلة نهاية الأسبوع ، فإنه ببساطة لا يمكن هزيمته.

الوصفة: Nobu & # 8217s Scrambled Egg Donburi

توقيع رئيس الطهاة نوبو ماتسوهيسا يبقي الأمر بسيطًا: إذا كنت قد استمتعت يومًا بسمك القد الأسود المزجج بالميزو ، فأنت تعرف ما نتحدث عنه. قد يكون البيض المخفوق دونبوري ، وهو مزيج غني بالبروتين من البيض المخفوق وسمك السلمون فوق الأرز ، هو وجبة الإفطار المثالية.

(الصورة: كلير باربوزا.)

وصفة: الخضر والحبوب يتبارى

هذا هو الإفطار الذي تناولته أنا وسام في أغلب الأحيان بغض النظر عن الموسم. في الحقيقة ، عادة ما يكون طبقًا نعده كوجبة إفطار متأخرة في أيام الأسبوع عندما نعمل معًا من المنزل ويتم إرجاع معظم رسائل البريد الإلكتروني. إنه متعدد الاستخدامات بشكل رائع ويسمح لك باستخدام أي حبوب متبقية لديك من وجبات سابقة ، قابلة للطي في الخضار الورقية للحصول على القليل من اللون. بهذا المعنى ، فكر في الأمر كقالب بدلاً من نهج صارم وسريع. ستعمل أي خضار ورقية ومعظم الحبوب ، على الرغم من أنني أبتعد عن الحبوب الصغيرة الرقيقة مثل القطيفة لأنها يمكن أن تضيع في الطبق.

خبز التورتيلا المقلي المقرمش والبيض الكريمي والأفوكادو وصلصة محلية الصنع غنية ولذيذة. هل يمكنك قول & # 8220brunch & # 8221؟ (الصورة: إيفان سونغ.)

الوصفة: كرسبي بريكفاست تورتيلا ستاكس

تلك البقايا من خبز التورتيلا الموجود في الجزء الخلفي من ثلاجتك؟ اجعلها تعمل كأساس لطبق إفطار سهل ومقرمش. كل ما تحتاجه هو قطاعة بسكويت وبعض زيت القلي لتحويل هذه الحراشف إلى جولات متقشرة تكشف عن طبقات متموجة ومنتفخة عند قليها أو خبزها. أقوم بإضافة صلصة محمصة محلية الصنع تأتي مع مساعدة من صفيحة ومحضر طعام (أو سكين). أنا أعلى مع البيض المخفوق الناعم وشرائح الأفوكادو للحصول على ريف سهل وغير أصيل تمامًا على سندويشات التاكو المنتفخة التي يهتم بها الكثير من تكساس.

لأنهم ، على عكس الرأي العام ، ربحوا & # 8217t يتدافعون على أنفسهم. الصورة: مارك شو

الوصفة: بيض مخفوق مثالي

الإجابة الصحيحة الوحيدة على سؤال "كيف تحب بيضك في الصباح؟" هو "مخفوق تمامًا". بعد أن تم تأسيسه بشكل نهائي ، دعنا ننتقل إلى إزالته ، بشكل مثالي ، في كل مرة. هنا كيفية صنع البيض المخفوق بشكل مثالي. ابدأ بتسخين مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر أو مقلاة ثقيلة أخرى على نار خفيفة.

الصورة: جيف فرايد ابدأ يومك بأفخم أنواع البيض المخفوق.

وصفة: جراد البحر بيض مخفوق

هذه وصفة جراد البحر بالبيض المخفوق يأتي من الشيف ديفيد بورك ، الذي جذبتنا تجربته الغريبة والدرامية للمطبخ الأمريكي الحديث إلى SoHo’s David Burke Kitchen ، أحدث مشاريعه. مفتاح هذا الطبق هو استخدام أفضل بيض يمكنك العثور عليه ، وطازجًا مجانيًا وطازجًا من الحظيرة إن أمكن (اكتشف مشهد البيض في سوق المزارعين المحلي لديك). الطماطم الصيفية الناضجة جدًا ستعمل أيضًا معجزات. افعل ذلك عدالة الكركند.

الصورة: ليزا ماكلولين

الوصفة: الهليون المحمص والبيض المخفوق

لا يزال هناك عدد قليل من عطلات نهاية الأسبوع المتبقية في موسم الهليون ، لذلك هذا هو الوقت المثالي لتجربة هذا السهل والجبني وصفة الهليون والبيض المخفوق المحمص. يمنحه تحميص الهليون نكهة أعمق ويزيد من تقاربه الطبيعي مع البيض.

ستحدث كرات الإفطار الصغيرة السعيدة هذه ثورة في لحم الخنزير المقدد والبيض.

وصفة: لحم الخنزير المقدد والبيض المخفوق أونيغيري

هذا الأونيغيري دهني قليلاً من البيض المخفوق بالزبدة ولحم الخنزير المقدد. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجميعها معًا عن طريق لفها مثل مظروف.

الصورة: الكسندرا وينسبي دون & # 8217 تبتعد عن مجداف الصبار بعد الآن.

الوصفة: تاكو بالبيض والصبار

مجاذيف الصبار: رأيتها في محل البقالة وفكرت ، "مرحبًا ، مجاذيف الصبار." وهذا كل ما في الأمر ، أليس كذلك؟ حسنًا ، هذا المكون لذيذ بشكل لا يصدق وغير مشكوك فيه ، والمعروف باسم nopales في المكسيك ، حيث يتم تناوله في مجموعة متنوعة من الاستعدادات ، على وشك إحداث ثورة في الطريقة التي ترى بها سندويشات التاكو في الإفطار. يحتاج الصبار المقرمش واللذيذ والعصاري إلى حلاقة دقيقة وجزء صغير قبل أن يصبح جاهزًا للانضمام إلى هذا النبات المكسيكي. في المرة القادمة التي تراها في السوق ، ستعرف بالضبط ما يجب القيام به.

وصفة: بريدجهامبتون تاون فراي

بحاجة الى ليلة خارج المدينة؟ انطلق على الطريق أو القطار وتوجه إلى بيت الورد الذي يتصدر في بريدجهامبتون ، نيويورك لقضاء أمسية من حمامات المياه المالحة ، ومطعم من المزرعة إلى المائدة (جرب لحم الخنزير المشوي!) وغرفة كبيرة ومريحة مليئة بالوجبات الخفيفة المحلية الرائعة. إتشين لرحلة صيد أو درس خبز؟ إنهم & # 8217ll يربطونك. في الصباح ، توجه لتناول واحدة من أفضل وجبات الإفطار في المدينة ، ولا تفوت لعبة Bridgehampton Town Fry ، التي تلعب دور المحار الكلاسيكي المقلي.


8 طرق جديدة لعمل البيض المخفوق

من المحتمل أن يكون هذا الطبق المتواضع واللذيذ من أول الأشياء التي تعلمتها كيف تطبخ (وربما كان وقت إضافة الجبن إلى هذا الطبق ثانيًا). تتمتع كل ثقافة طعام تقريبًا بمكانة خاصة في قائمتها الجماعية للبيض المخفوق ، وقد جمعنا بعضًا من المفضلات لدينا بدءًا من البسيط جدًا إلى المزين بالكامل تمامًا. مرحبًا ، لم يقل أحد أن طبقًا متواضعًا لا يمكنه ارتداء الملابس والذهاب إلى الكرة. التقط عشرات الجمال من النطاق الحر وتحقق من ثماني طرق جديدة لصنع البيض المخفوق.

الوصفة: Multigrain Polenta مع بيض البيستو

اصنع عصيدة من دقيق الذرة يوم الأحد ، ويمكنك الاستمتاع بها طوال الأسبوع. سيبدأ يومك في الحصول على بداية جيدة لتغذية جيدة ، وذلك بتدافع سريع من البيض المغطى بالبيستو وبعض الخضار المشوية. يمكن أن تكون عصيدة من دقيق الذرة بديلًا رائعًا للحبوب في أوعية أخرى أيضًا ، وهذه الطبقة تعمل بشكل جيد مع قطيفة أو تيف.

تتطلب هذه الوصفة القليل من العمل ، لكنها تستحق كل هذا العناء. (الصورة: جاكي ميلفيل.)

الوصفة: بيض مخفوق مع الكمأ

لتحقيق أقصى استفادة من النكهة اللذيذة للكمأ ، يجب أن تكون منظمًا قليلاً وتضع البيض والكمأ في الثلاجة معًا طوال الليل ، للسماح للنكهات بالتغلغل في البيض. قدّم البيض في قشر البيض ، لكن إذا واجهتك مشكلة في الحفاظ على القشرة سليمة ، استخدم أكواب البيض أو الرامكين بدلاً من ذلك.

هل تريد تبديل لعبة البيض المخفوق؟ انظر إلى الهند للحصول على الإلهام.

وصفة: أكوري (بيض مخفوق هندي)

البيض المخفوق على الطريقة الهندية ، والمعروف باسم عكورى، هي وجبة فطور وغداء أساسية في عطلة نهاية الأسبوع في منزل Kapadia ، وتقدم ساخنة من المقلاة فوق شرائح من الرغيف الفرنسي المحمص بالزبدة. لقد تناولت بيضًا مخفوقًا مع الثوم المعمر ، والكافيار ، ومكعبات لحم الخنزير ، وسمك السلمون المدخن ، وجبن الشيدر المبشور ، والكركند المفضل لدي. (ليس كلهم ​​مرة واحدة بالطبع.) لقد كان لديهم بالكاد مجموعة (فرنسا) وشبه المطاط (صباح غريب بعد ذلك). لقد صنعت نسخة مضمونة في مطبخ اختبار Food Republic. لكن أكوري يتصدرهم جميعًا. لماذا ا؟ إنها حارة من الفلفل الحار وأعشاب من الكزبرة وترابية من الكمون. وبقدر ما يذهب ما يتم تقديمه مع الخبز المحمص في عطلة نهاية الأسبوع ، فإنه ببساطة لا يمكن هزيمته.

الوصفة: Nobu & # 8217s Scrambled Egg Donburi

توقيع رئيس الطهاة نوبو ماتسوهيسا يبقي الأمر بسيطًا: إذا كنت قد استمتعت يومًا بسمك القد الأسود المزجج بالميزو ، فأنت تعرف ما نتحدث عنه. قد يكون البيض المخفوق دونبوري ، وهو مزيج غني بالبروتين من البيض المخفوق وسمك السلمون فوق الأرز ، هو وجبة الإفطار المثالية.

(الصورة: كلير باربوزا.)

وصفة: الخضر والحبوب يتبارى

هذا هو الإفطار الذي تناولته أنا وسام في أغلب الأحيان بغض النظر عن الموسم. في الحقيقة ، عادة ما يكون طبقًا نعده كوجبة إفطار متأخرة في أيام الأسبوع عندما نعمل معًا من المنزل ويتم إرجاع معظم رسائل البريد الإلكتروني. إنه متعدد الاستخدامات بشكل رائع ويسمح لك باستخدام أي حبوب متبقية لديك من وجبات سابقة ، قابلة للطي في الخضار الورقية للحصول على القليل من اللون. بهذا المعنى ، فكر في الأمر كقالب بدلاً من نهج صارم وسريع. ستعمل أي خضار ورقية ومعظم الحبوب ، على الرغم من أنني أبتعد عن الحبوب الصغيرة الرقيقة مثل القطيفة لأنها يمكن أن تضيع في الطبق.

خبز التورتيلا المقلي المقرمش والبيض الكريمي والأفوكادو وصلصة محلية الصنع غنية ولذيذة. هل يمكنك قول & # 8220brunch & # 8221؟ (الصورة: إيفان سونغ.)

الوصفة: كرسبي بريكفاست تورتيلا ستاكس

تلك البقايا من خبز التورتيلا الموجود في الجزء الخلفي من ثلاجتك؟ اجعلها تعمل كأساس لطبق إفطار سهل ومقرمش. كل ما تحتاجه هو قطاعة بسكويت وبعض زيت القلي لتحويل هذه الحراشف إلى جولات متقشرة تكشف عن طبقات متموجة ومنتفخة عند قليها أو خبزها. أقوم بإضافة صلصة محمصة محلية الصنع تأتي مع مساعدة من صفيحة ومحضر طعام (أو سكين). أنا أعلى مع البيض المخفوق الناعم وشرائح الأفوكادو للحصول على ريف سهل وغير أصيل تمامًا على سندويشات التاكو المنتفخة التي يهتم بها الكثير من تكساس.

لأنهم ، على عكس الرأي العام ، ربحوا & # 8217t يتدافعون على أنفسهم. الصورة: مارك شو

الوصفة: بيض مخفوق مثالي

الإجابة الصحيحة الوحيدة على سؤال "كيف تحب بيضك في الصباح؟" هو "مخفوق تمامًا". بعد أن تم تأسيسه بشكل نهائي ، دعنا ننتقل إلى إزالته ، بشكل مثالي ، في كل مرة. هنا كيفية صنع البيض المخفوق بشكل مثالي. ابدأ بتسخين مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر أو مقلاة ثقيلة أخرى على نار خفيفة.

الصورة: جيف فرايد ابدأ يومك بأفخم أنواع البيض المخفوق.

وصفة: جراد البحر بيض مخفوق

هذه وصفة جراد البحر بالبيض المخفوق يأتي من الشيف ديفيد بورك ، الذي جذبتنا تجربته الغريبة والدرامية للمطبخ الأمريكي الحديث إلى SoHo’s David Burke Kitchen ، أحدث مشاريعه. مفتاح هذا الطبق هو استخدام أفضل بيض يمكنك العثور عليه ، وطازجًا مجانيًا وطازجًا من الحظيرة إن أمكن (اكتشف مشهد البيض في سوق المزارعين المحلي لديك). الطماطم الصيفية الناضجة جدًا ستعمل أيضًا معجزات. افعل ذلك عدالة الكركند.

الصورة: ليزا ماكلولين

الوصفة: الهليون المحمص والبيض المخفوق

لا يزال هناك عدد قليل من عطلات نهاية الأسبوع المتبقية في موسم الهليون ، لذلك هذا هو الوقت المثالي لتجربة هذا السهل والجبني وصفة الهليون والبيض المخفوق المحمص. يمنحه تحميص الهليون نكهة أعمق ويزيد من تقاربه الطبيعي مع البيض.

ستحدث كرات الإفطار الصغيرة السعيدة هذه ثورة في لحم الخنزير المقدد والبيض.

وصفة: لحم الخنزير المقدد والبيض المخفوق أونيغيري

هذا الأونيغيري دهني قليلاً من البيض المخفوق بالزبدة ولحم الخنزير المقدد. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجميعها معًا عن طريق لفها مثل مظروف.

الصورة: الكسندرا وينسبي دون & # 8217 تبتعد عن مجداف الصبار بعد الآن.

الوصفة: تاكو بالبيض والصبار

مجاذيف الصبار: رأيتها في محل البقالة وفكرت ، "مرحبًا ، مجاذيف الصبار." وهذا كل ما في الأمر ، أليس كذلك؟ حسنًا ، هذا المكون لذيذ بشكل لا يصدق وغير مشكوك فيه ، والمعروف باسم nopales في المكسيك ، حيث يتم تناوله في مجموعة متنوعة من الاستعدادات ، على وشك إحداث ثورة في الطريقة التي ترى بها سندويشات التاكو في الإفطار. يحتاج الصبار المقرمش واللذيذ والعصاري إلى حلاقة دقيقة وجزء صغير قبل أن يصبح جاهزًا للانضمام إلى هذا النبات المكسيكي. في المرة القادمة التي تراها في السوق ، ستعرف بالضبط ما يجب القيام به.

وصفة: بريدجهامبتون تاون فراي

بحاجة الى ليلة خارج المدينة؟ انطلق على الطريق أو القطار وتوجه إلى بيت الورد الذي يتصدر في بريدجهامبتون ، نيويورك لقضاء أمسية من حمامات المياه المالحة ، ومطعم من المزرعة إلى المائدة (جرب لحم الخنزير المشوي!) وغرفة كبيرة ومريحة مليئة بالوجبات الخفيفة المحلية الرائعة. إتشين لرحلة صيد أو درس خبز؟ إنهم & # 8217ll يربطونك. في الصباح ، توجه لتناول واحدة من أفضل وجبات الإفطار في المدينة ، ولا تفوت لعبة Bridgehampton Town Fry ، التي تلعب دور المحار الكلاسيكي المقلي.


8 طرق جديدة لعمل البيض المخفوق

من المحتمل أن يكون هذا الطبق المتواضع واللذيذ من أول الأشياء التي تعلمتها كيف تطبخ (وربما كان وقت إضافة الجبن إلى هذا الطبق ثانيًا). تتمتع كل ثقافة طعام تقريبًا بمكانة خاصة في قائمتها الجماعية للبيض المخفوق ، وقد جمعنا بعضًا من المفضلات لدينا بدءًا من البسيط جدًا إلى المزين بالكامل تمامًا. مرحبًا ، لم يقل أحد أن طبقًا متواضعًا لا يمكنه ارتداء الملابس والذهاب إلى الكرة. التقط عشرات الجمال من النطاق الحر وتحقق من ثماني طرق جديدة لصنع البيض المخفوق.

الوصفة: Multigrain Polenta مع بيض البيستو

اصنع عصيدة من دقيق الذرة يوم الأحد ، ويمكنك الاستمتاع بها طوال الأسبوع. سيبدأ يومك في الحصول على بداية جيدة لتغذية جيدة ، وذلك بتدافع سريع من البيض المغطى بالبيستو وبعض الخضار المشوية. يمكن أن تكون عصيدة من دقيق الذرة بديلًا رائعًا للحبوب في أوعية أخرى أيضًا ، وهذه الطبقة تعمل بشكل جيد مع قطيفة أو تيف.

تتطلب هذه الوصفة القليل من العمل ، لكنها تستحق كل هذا العناء. (الصورة: جاكي ميلفيل.)

الوصفة: بيض مخفوق مع الكمأ

لتحقيق أقصى استفادة من النكهة اللذيذة للكمأ ، يجب أن تكون منظمًا قليلاً وتضع البيض والكمأ في الثلاجة معًا طوال الليل ، للسماح للنكهات بالتغلغل في البيض. قدّم البيض في قشر البيض ، لكن إذا واجهتك مشكلة في الحفاظ على القشرة سليمة ، استخدم أكواب البيض أو الرامكين بدلاً من ذلك.

هل تريد تبديل لعبة البيض المخفوق؟ انظر إلى الهند للحصول على الإلهام.

وصفة: أكوري (بيض مخفوق هندي)

البيض المخفوق على الطريقة الهندية ، والمعروف باسم عكورى، هي وجبة فطور وغداء أساسية في عطلة نهاية الأسبوع في منزل Kapadia ، وتقدم ساخنة من المقلاة فوق شرائح من الرغيف الفرنسي المحمص بالزبدة. لقد تناولت بيضًا مخفوقًا مع الثوم المعمر ، والكافيار ، ومكعبات لحم الخنزير ، وسمك السلمون المدخن ، وجبن الشيدر المبشور ، والكركند المفضل لدي. (ليس كلهم ​​مرة واحدة بالطبع.) لقد كان لديهم بالكاد مجموعة (فرنسا) وشبه المطاط (صباح غريب بعد ذلك). لقد صنعت نسخة مضمونة في مطبخ اختبار Food Republic. لكن أكوري يتصدرهم جميعًا. لماذا ا؟ إنها حارة من الفلفل الحار وأعشاب من الكزبرة وترابية من الكمون. وبقدر ما يذهب ما يتم تقديمه مع الخبز المحمص في عطلة نهاية الأسبوع ، فإنه ببساطة لا يمكن هزيمته.

الوصفة: Nobu & # 8217s Scrambled Egg Donburi

توقيع رئيس الطهاة نوبو ماتسوهيسا يبقي الأمر بسيطًا: إذا كنت قد استمتعت يومًا بسمك القد الأسود المزجج بالميزو ، فأنت تعرف ما نتحدث عنه. قد يكون البيض المخفوق دونبوري ، وهو مزيج غني بالبروتين من البيض المخفوق وسمك السلمون فوق الأرز ، هو وجبة الإفطار المثالية.

(الصورة: كلير باربوزا.)

وصفة: الخضر والحبوب يتبارى

هذا هو الإفطار الذي تناولته أنا وسام في أغلب الأحيان بغض النظر عن الموسم. في الحقيقة ، عادة ما يكون طبقًا نعده كوجبة إفطار متأخرة في أيام الأسبوع عندما نعمل معًا من المنزل ويتم إرجاع معظم رسائل البريد الإلكتروني. إنه متعدد الاستخدامات بشكل رائع ويسمح لك باستخدام أي حبوب متبقية لديك من وجبات سابقة ، قابلة للطي في الخضار الورقية للحصول على القليل من اللون. بهذا المعنى ، فكر في الأمر كقالب بدلاً من نهج صارم وسريع. ستعمل أي خضار ورقية ومعظم الحبوب ، على الرغم من أنني أبتعد عن الحبوب الصغيرة الرقيقة مثل القطيفة لأنها يمكن أن تضيع في الطبق.

خبز التورتيلا المقلي المقرمش والبيض الكريمي والأفوكادو وصلصة محلية الصنع غنية ولذيذة. هل يمكنك قول & # 8220brunch & # 8221؟ (الصورة: إيفان سونغ.)

الوصفة: كرسبي بريكفاست تورتيلا ستاكس

تلك البقايا من خبز التورتيلا الموجود في الجزء الخلفي من ثلاجتك؟ اجعلها تعمل كأساس لطبق إفطار سهل ومقرمش. كل ما تحتاجه هو قطاعة بسكويت وبعض زيت القلي لتحويل هذه الحراشف إلى جولات متقشرة تكشف عن طبقات متموجة ومنتفخة عند قليها أو خبزها. أقوم بإضافة صلصة محمصة محلية الصنع تأتي مع مساعدة من صفيحة ومحضر طعام (أو سكين). أنا أعلى مع البيض المخفوق الناعم وشرائح الأفوكادو للحصول على ريف سهل وغير أصيل تمامًا على سندويشات التاكو المنتفخة التي يهتم بها الكثير من تكساس.

لأنهم ، على عكس الرأي العام ، ربحوا & # 8217t يتدافعون على أنفسهم. الصورة: مارك شو

الوصفة: بيض مخفوق مثالي

الإجابة الصحيحة الوحيدة على سؤال "كيف تحب بيضك في الصباح؟" هو "مخفوق تمامًا". بعد أن تم تأسيسه بشكل نهائي ، دعنا ننتقل إلى إزالته ، بشكل مثالي ، في كل مرة. هنا كيفية صنع البيض المخفوق بشكل مثالي. ابدأ بتسخين مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر أو مقلاة ثقيلة أخرى على نار خفيفة.

الصورة: جيف فرايد ابدأ يومك بأفخم أنواع البيض المخفوق.

وصفة: جراد البحر بيض مخفوق

هذه وصفة جراد البحر بالبيض المخفوق يأتي من الشيف ديفيد بورك ، الذي جذبتنا تجربته الغريبة والدرامية للمطبخ الأمريكي الحديث إلى SoHo’s David Burke Kitchen ، أحدث مشاريعه. مفتاح هذا الطبق هو استخدام أفضل بيض يمكنك العثور عليه ، وطازجًا مجانيًا وطازجًا من الحظيرة إن أمكن (اكتشف مشهد البيض في سوق المزارعين المحلي لديك). الطماطم الصيفية الناضجة جدًا ستعمل أيضًا معجزات. افعل ذلك عدالة الكركند.

الصورة: ليزا ماكلولين

الوصفة: الهليون المحمص والبيض المخفوق

لا يزال هناك عدد قليل من عطلات نهاية الأسبوع المتبقية في موسم الهليون ، لذلك هذا هو الوقت المثالي لتجربة هذا السهل والجبني وصفة الهليون والبيض المخفوق المحمص. يمنحه تحميص الهليون نكهة أعمق ويزيد من تقاربه الطبيعي مع البيض.

ستحدث كرات الإفطار الصغيرة السعيدة هذه ثورة في لحم الخنزير المقدد والبيض.

وصفة: لحم الخنزير المقدد والبيض المخفوق أونيغيري

هذا الأونيغيري دهني قليلاً من البيض المخفوق بالزبدة ولحم الخنزير المقدد. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجميعها معًا عن طريق لفها مثل مظروف.

الصورة: الكسندرا وينسبي دون & # 8217 تبتعد عن مجداف الصبار بعد الآن.

الوصفة: تاكو بالبيض والصبار

مجاذيف الصبار: رأيتها في محل البقالة وفكرت ، "مرحبًا ، مجاذيف الصبار." وهذا كل ما في الأمر ، أليس كذلك؟ حسنًا ، هذا المكون لذيذ بشكل لا يصدق وغير مشكوك فيه ، والمعروف باسم nopales في المكسيك ، حيث يتم تناوله في مجموعة متنوعة من الاستعدادات ، على وشك إحداث ثورة في الطريقة التي ترى بها سندويشات التاكو في الإفطار. يحتاج الصبار المقرمش واللذيذ والعصاري إلى حلاقة دقيقة وجزء صغير قبل أن يصبح جاهزًا للانضمام إلى هذا النبات المكسيكي. في المرة القادمة التي تراها في السوق ، ستعرف بالضبط ما يجب القيام به.

وصفة: بريدجهامبتون تاون فراي

بحاجة الى ليلة خارج المدينة؟ انطلق على الطريق أو القطار وتوجه إلى بيت الورد الذي يتصدر في بريدجهامبتون ، نيويورك لقضاء أمسية من حمامات المياه المالحة ، ومطعم من المزرعة إلى المائدة (جرب لحم الخنزير المشوي!) وغرفة كبيرة ومريحة مليئة بالوجبات الخفيفة المحلية الرائعة. إتشين لرحلة صيد أو درس خبز؟ إنهم & # 8217ll يربطونك. في الصباح ، توجه لتناول واحدة من أفضل وجبات الإفطار في المدينة ، ولا تفوت لعبة Bridgehampton Town Fry ، التي تلعب دور المحار الكلاسيكي المقلي.


8 طرق جديدة لعمل البيض المخفوق

من المحتمل أن يكون هذا الطبق المتواضع واللذيذ من أول الأشياء التي تعلمتها كيف تطبخ (وربما كان وقت إضافة الجبن إلى هذا الطبق ثانيًا). تتمتع كل ثقافة طعام تقريبًا بمكانة خاصة في قائمتها الجماعية للبيض المخفوق ، وقد جمعنا بعضًا من المفضلات لدينا بدءًا من البسيط جدًا إلى المزين بالكامل تمامًا. مرحبًا ، لم يقل أحد أن طبقًا متواضعًا لا يمكنه ارتداء الملابس والذهاب إلى الكرة. التقط عشرات الجمال من النطاق الحر وتحقق من ثماني طرق جديدة لصنع البيض المخفوق.

الوصفة: Multigrain Polenta مع بيض البيستو

اصنع عصيدة من دقيق الذرة يوم الأحد ، ويمكنك الاستمتاع بها طوال الأسبوع. سيبدأ يومك في الحصول على بداية جيدة لتغذية جيدة ، وذلك بتدافع سريع من البيض المغطى بالبيستو وبعض الخضار المشوية. يمكن أن تكون عصيدة من دقيق الذرة بديلًا رائعًا للحبوب في أوعية أخرى أيضًا ، وهذه الطبقة تعمل بشكل جيد مع قطيفة أو تيف.

تتطلب هذه الوصفة القليل من العمل ، لكنها تستحق كل هذا العناء. (الصورة: جاكي ميلفيل.)

الوصفة: بيض مخفوق مع الكمأ

لتحقيق أقصى استفادة من النكهة اللذيذة للكمأ ، يجب أن تكون منظمًا قليلاً وتضع البيض والكمأ في الثلاجة معًا طوال الليل ، للسماح للنكهات بالتغلغل في البيض. قدّم البيض في قشر البيض ، لكن إذا واجهتك مشكلة في الحفاظ على القشرة سليمة ، استخدم أكواب البيض أو الرامكين بدلاً من ذلك.

هل تريد تبديل لعبة البيض المخفوق؟ انظر إلى الهند للحصول على الإلهام.

وصفة: أكوري (بيض مخفوق هندي)

البيض المخفوق على الطريقة الهندية ، والمعروف باسم عكورى، هي وجبة فطور وغداء أساسية في عطلة نهاية الأسبوع في منزل Kapadia ، وتقدم ساخنة من المقلاة فوق شرائح من الرغيف الفرنسي المحمص بالزبدة. لقد تناولت بيضًا مخفوقًا مع الثوم المعمر ، والكافيار ، ومكعبات لحم الخنزير ، وسمك السلمون المدخن ، وجبن الشيدر المبشور ، والكركند المفضل لدي. (ليس كلهم ​​مرة واحدة بالطبع.) لقد كان لديهم بالكاد مجموعة (فرنسا) وشبه المطاط (صباح غريب بعد ذلك). لقد صنعت نسخة مضمونة في مطبخ اختبار Food Republic. لكن أكوري يتصدرهم جميعًا. لماذا ا؟ إنها حارة من الفلفل الحار وأعشاب من الكزبرة وترابية من الكمون. وبقدر ما يذهب ما يتم تقديمه مع الخبز المحمص في عطلة نهاية الأسبوع ، فإنه ببساطة لا يمكن هزيمته.

الوصفة: Nobu & # 8217s Scrambled Egg Donburi

توقيع رئيس الطهاة نوبو ماتسوهيسا يبقي الأمر بسيطًا: إذا كنت قد استمتعت يومًا بسمك القد الأسود المزجج بالميزو ، فأنت تعرف ما نتحدث عنه. قد يكون البيض المخفوق دونبوري ، وهو مزيج غني بالبروتين من البيض المخفوق وسمك السلمون فوق الأرز ، هو وجبة الإفطار المثالية.

(الصورة: كلير باربوزا.)

وصفة: الخضر والحبوب يتبارى

هذا هو الإفطار الذي تناولته أنا وسام في أغلب الأحيان بغض النظر عن الموسم. في الحقيقة ، عادة ما يكون طبقًا نعده كوجبة إفطار متأخرة في أيام الأسبوع عندما نعمل معًا من المنزل ويتم إرجاع معظم رسائل البريد الإلكتروني. إنه متعدد الاستخدامات بشكل رائع ويسمح لك باستخدام أي حبوب متبقية لديك من وجبات سابقة ، قابلة للطي في الخضار الورقية للحصول على القليل من اللون. بهذا المعنى ، فكر في الأمر كقالب بدلاً من نهج صارم وسريع. ستعمل أي خضار ورقية ومعظم الحبوب ، على الرغم من أنني أبتعد عن الحبوب الصغيرة الرقيقة مثل القطيفة لأنها يمكن أن تضيع في الطبق.

خبز التورتيلا المقلي المقرمش والبيض الكريمي والأفوكادو وصلصة محلية الصنع غنية ولذيذة. هل يمكنك قول & # 8220brunch & # 8221؟ (الصورة: إيفان سونغ.)

الوصفة: كرسبي بريكفاست تورتيلا ستاكس

تلك البقايا من خبز التورتيلا الموجود في الجزء الخلفي من ثلاجتك؟ اجعلها تعمل كأساس لطبق إفطار سهل ومقرمش. كل ما تحتاجه هو قطاعة بسكويت وبعض زيت القلي لتحويل هذه الحراشف إلى جولات متقشرة تكشف عن طبقات متموجة ومنتفخة عند قليها أو خبزها. أقوم بإضافة صلصة محمصة محلية الصنع تأتي مع مساعدة من صفيحة ومحضر طعام (أو سكين). أنا أعلى مع البيض المخفوق الناعم وشرائح الأفوكادو للحصول على ريف سهل وغير أصيل تمامًا على سندويشات التاكو المنتفخة التي يهتم بها الكثير من تكساس.

لأنهم ، على عكس الرأي العام ، ربحوا & # 8217t يتدافعون على أنفسهم. الصورة: مارك شو

الوصفة: بيض مخفوق مثالي

الإجابة الصحيحة الوحيدة على سؤال "كيف تحب بيضك في الصباح؟" هو "مخفوق تمامًا". بعد أن تم تأسيسه بشكل نهائي ، دعنا ننتقل إلى إزالته ، بشكل مثالي ، في كل مرة. هنا كيفية صنع البيض المخفوق بشكل مثالي. ابدأ بتسخين مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر أو مقلاة ثقيلة أخرى على نار خفيفة.

الصورة: جيف فرايد ابدأ يومك بأفخم أنواع البيض المخفوق.

وصفة: جراد البحر بيض مخفوق

هذه وصفة جراد البحر بالبيض المخفوق يأتي من الشيف ديفيد بورك ، الذي جذبتنا تجربته الغريبة والدرامية للمطبخ الأمريكي الحديث إلى SoHo’s David Burke Kitchen ، أحدث مشاريعه. مفتاح هذا الطبق هو استخدام أفضل بيض يمكنك العثور عليه ، وطازجًا مجانيًا وطازجًا من الحظيرة إن أمكن (اكتشف مشهد البيض في سوق المزارعين المحلي لديك). الطماطم الصيفية الناضجة جدًا ستعمل أيضًا معجزات. افعل ذلك عدالة الكركند.

الصورة: ليزا ماكلولين

الوصفة: الهليون المحمص والبيض المخفوق

لا يزال هناك عدد قليل من عطلات نهاية الأسبوع المتبقية في موسم الهليون ، لذلك هذا هو الوقت المثالي لتجربة هذا السهل والجبني وصفة الهليون والبيض المخفوق المحمص. يمنحه تحميص الهليون نكهة أعمق ويزيد من تقاربه الطبيعي مع البيض.

ستحدث كرات الإفطار الصغيرة السعيدة هذه ثورة في لحم الخنزير المقدد والبيض.

وصفة: لحم الخنزير المقدد والبيض المخفوق أونيغيري

هذا الأونيغيري دهني قليلاً من البيض المخفوق بالزبدة ولحم الخنزير المقدد. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجميعها معًا عن طريق لفها مثل مظروف.

الصورة: الكسندرا وينسبي دون & # 8217 تبتعد عن مجداف الصبار بعد الآن.

الوصفة: تاكو بالبيض والصبار

مجاذيف الصبار: رأيتها في محل البقالة وفكرت ، "مرحبًا ، مجاذيف الصبار." وهذا كل ما في الأمر ، أليس كذلك؟ حسنًا ، هذا المكون لذيذ بشكل لا يصدق وغير مشكوك فيه ، والمعروف باسم nopales في المكسيك ، حيث يتم تناوله في مجموعة متنوعة من الاستعدادات ، على وشك إحداث ثورة في الطريقة التي ترى بها سندويشات التاكو في الإفطار. يحتاج الصبار المقرمش واللذيذ والعصاري إلى حلاقة دقيقة وجزء صغير قبل أن يصبح جاهزًا للانضمام إلى هذا النبات المكسيكي. في المرة القادمة التي تراها في السوق ، ستعرف بالضبط ما يجب القيام به.

وصفة: بريدجهامبتون تاون فراي

بحاجة الى ليلة خارج المدينة؟ انطلق على الطريق أو القطار وتوجه إلى بيت الورد الذي يتصدر في بريدجهامبتون ، نيويورك لقضاء أمسية من حمامات المياه المالحة ، ومطعم من المزرعة إلى المائدة (جرب لحم الخنزير المشوي!) وغرفة كبيرة ومريحة مليئة بالوجبات الخفيفة المحلية الرائعة. إتشين لرحلة صيد أو درس خبز؟ إنهم & # 8217ll يربطونك. في الصباح ، توجه لتناول واحدة من أفضل وجبات الإفطار في المدينة ، ولا تفوت لعبة Bridgehampton Town Fry ، التي تلعب دور المحار الكلاسيكي المقلي.


شاهد الفيديو: كيفية عمل البيض المخفوق. أفضل وصفة للبيض المخفوق (كانون الثاني 2022).