وصفات جديدة

تسليط الضوء على Blogger: Coley Cooks

تسليط الضوء على Blogger: Coley Cooks

هذا الأسبوع ، نحن فخورون بأن نعرض نيكول جافني من Coley Cooks في Blogger Spotlight. لأولئك الجدد في العمود ، كل يوم جمعة ، نبرز عضوًا في The Daily Meal’s شبكة محتوى الطهي، مجموعة محدودة من المدونين الذين يكتبون عن الطعام والشراب.

نحن نتطلع إلى هذه المجموعة من كتاب الطعام الموهوبين للإلهام والمشاركة في The Daily Meal ، سواء لتوصيات المطاعم أو الوصفات الجديدة لتجربة العشاء. يغطي فريق التحرير لدينا All Things Food and Drink ، ونضغط على CCN لمواكبة ما يحدث في جميع أنحاء البلاد والعالم بسرعة - من الأكل الفاخر إلى الطهي المنزلي.

تقع نيكول جافني ، المعروفة أيضًا باسم "كولي" ، في بريجانتين ، نيو جيرسي - وهي جزيرة صغيرة تقع شمال أتلانتيك سيتي - وهي المدونة في كولي كوكس. كان Gaffney هو الوصيف الثاني في الموسم العاشر من نجمة شبكة الغذاء. كما تم عرض Gaffney في عرض راشيل راي, مطبخ الشيف، و عائلتي وصفة الصخور.

The Daily Meal: ما هي مهمة مدونتك؟
نيكول جافني:
لتعزيز الثقة في الطهاة المنزليين وإلهامهم بالطهي الموسمي والمحلي والمستدام قدر الإمكان.

كيف تبدأ مع مدونتك؟
بدأت مدونتي عندما كنت أعمل طاهياً شخصياً وشعرت أنني أفقد إحساسي بنفسي وأسلوب الطبخ. كنت أطهو طعامًا محددًا جدًا لكل عميل أخدمه ، وكان غالبًا مختلفًا جدًا عن الطعام الذي كنت أطبخه في المنزل. أردت منفذاً لعرض أفكاري ومشاعري الشخصية حول الطعام الذي كان منفصلاً عما كنت أفعله في حياتي المهنية ، لذلك بدأت في التدوين حول هذا الموضوع. من خلال هذه العملية ، علمت أنني أحب الكتابة عن وصفات الطعام التي أحب تناولها وتصويرها وتطويرها أكثر بكثير مما أحب طبخ الطعام الذي يطلبه عملائي.

ما هي بعض الأطعمة التي لا يمكنك العيش بدونها؟
طماطم! خاصة تلك التي أزرعها بنفسي. أنا أيضًا أحب الأعشاب الطازجة (حقًا ، أي شيء من حديقتي) ودقيق القمح لجميع الأغراض. الغلوتين يحصل على مثل هذا الراب السيئ هذه الأيام ، لكني أحب الأشياء. أنا أركب أو أموت.

ما هي بعض الأطعمة التي لا يمكنك تحملها؟
النقانق واللحوم المصنعة الأخرى الرخيصة. ليست كبيرة على لحوم الأعضاء ومخلفاتها أيضًا.

ما هو مدونتك التي تفتخر بها؟
ربما تلخيصي الأخير لـ وقتي نجمة شبكة الغذاء. لم يكن من السهل خسارة مسابقة قضيتها كثيرًا من العام في محاولة للفوز بها ، لكنني تمكنت من وضعها في منظورها الصحيح والعثور على الدروس الإيجابية.

ما هو أكبر خطأ مدونتك؟
من المحتمل أن تبدأ مدونة باسم غير منطقي لكثير من الناس. عندما بدأت مدونتي ، كانت مجرد هواية ، لذلك أطلقت عليها "Too Full For School" ، والتي كانت مزحة داخلية بيني وبين أصدقائي. كلما أكلنا الكثير ، كنا نحمل بطوننا ونقول إننا كنا ممتلئين للغاية للمدرسة. بمجرد أن بدأت في تطوير مدونتي وأخذها على محمل الجد ، أدركت أنها كانت شديدة الالفاظ وأن قلة قليلة من الناس يفهمونها بالفعل. لقد غيرتها إلى "Coley Cook" في بداية هذا العام لتعكس علامتي التجارية العامة بشكل أفضل ، وفعليًا ، فقط لفهم الجماهير.

ما هو أكثر تعليق لا تنسى من القارئ؟
من الصعب اختيار واحد فقط ، ولكن يجب أن أقول كل التعليقات الإيجابية وكلمات التشجيع والدعم التي تلقيتها على نجمة شبكة الغذاء خلاصة. هم ما فعلوه ، وما زالوا ، ليبقوني مستمراً.

ماذا يوجد في قائمة التشغيل الخاصة بالطبخ؟
الموسيقى ضرورية عندما أطبخ وتتغير مع الزمن ومزاجي. في الخريف ، انتقلت إلى موسيقى الروك المستقلة المزاجية مثل Warpaint و Built to Spill و The Strokes. لسبب ما ، أحب بوسا نوفا في الأعياد. أحيانًا يكون Biggie Smalls أو Wu-Tang Clan أو Tribe Called Quest دون سبب على الإطلاق. أحب أيضًا Talking Heads و Fleetwood Mac في حفلات العشاء ، و Billie Holliday في صباح يوم الأحد.

ما هي بعض مدونات الطعام التي تحبها؟
مطبخ مغرم و أورانجيت كانت أول مدونتين بدأت في قراءتهما وما زلت أحبهما حتى اليوم. أنا أحب رشة يم ليس فقط لوصفاتهم ، ولكن لتقارير دخلهم ونصائح تدوين أفضل. ليس بدون ملح لقد كان أيضًا مفضلاً لفترة من الوقت ، وهذا هو السبب في أنني أضاعف الملح في جميع الحلويات التي أصنعها تقريبًا.

تطبيقات الطعام المفضلة؟
كما تعلم ، أنا لست فتاة تطبيقات كبيرة. ربما في أحد هذه الأيام سأغامر بدخول القرن الحادي والعشرين.

ما هو أفضل شيء في المدونات؟
أن تكون قادرًا على مشاركة وصفاتي وقصص واتصالاتي بالطعام مع العالم. يمكن أن يكون أيضًا علاجيًا ومسهلًا في بعض الأحيان. من الجيد أيضًا أن يكون لدي الكثير من هذه الوصفات للرجوع إليها لاحقًا ، بينما في الماضي كنت أضع شيئًا ما ثم أنساه تمامًا.

اسوأ شيء في المدونات؟
إنها مضيعة للوقت بشكل لا يصدق ولا تأتي دائمًا بسهولة.

ما الوصفة التي أنت مهووس بها حاليًا؟
آيس كريم على طريقة فيلادلفيا لا يتطلب طهيًا. مذاقها نقي ومثالي للحلويات السهلة. لقد كنت أيضًا مهووسًا بعجينة Jim Lahey's التي لا تحتاج إلى خبز / بيتزا لفترة من الوقت الآن. هاجس الطماطم الخاص بي لن يموت أبدًا.

ما الذي قد يفاجأ حتى أكثر متابعيك ولاءً عندما يعرفونه عنك؟
لقد أجلت إنشاء مدونة لفترة طويلة لأنني كنت واعية بشأن كتابتي. ما زلت كذلك ، لكنني لا أهتم كثيرًا.

خمس من مشاركاتك المفضلة على الإطلاق:

  • Spiedini alla Siciliana
  • اسقلوب مع الرمان بيوري بلانك
  • الجدة فطيرة التفاح
  • نوكي البازلاء الحلوة مع كريم الطرخون
  • البطيخ جازباتشو

هذا الأسبوع ، تسليط الضوء على ديان سميث من برنامج الطبخ القائم على النبات!

تلهم Diane Smith من Plant-Based Cooking الآخرين لبدء رحلتهم القائمة على النباتات وجني الفوائد. تركز وصفاتها على الأطعمة الكاملة وكلها مدعومة من الناحية التغذوية بالعلم. تأخذ ديان صحتها على محمل الجد لأنها تريد أن تعيش حياة طويلة وسعيدة ، وتعتقد أن النباتات هي السبيل لتحقيق ذلك! وجد سميث أن العيش بأسلوب حياة نباتي هو الطريق لضمان حياة تتسم بالتوازن والسعادة!

لا تنس التحقق من أرشيفات Blogger Spotlight حيث نعرض مدونينا المذهلين ووصفاتهم كل أسبوع!


هذا الأسبوع ، تسليط الضوء على ديان سميث من برنامج الطبخ القائم على النبات!

تلهم Diane Smith من Plant-Based Cooking الآخرين لبدء رحلتهم القائمة على النباتات وجني الفوائد. تركز وصفاتها على الأطعمة الكاملة وكلها مدعومة من الناحية التغذوية بالعلم. تأخذ ديان صحتها على محمل الجد لأنها تريد أن تعيش حياة طويلة وسعيدة ، وتعتقد أن النباتات هي السبيل لتحقيق ذلك! وجد سميث أن العيش بأسلوب حياة نباتي هو الطريق لضمان حياة تتسم بالتوازن والسعادة!

لا تنس التحقق من أرشيفات Blogger Spotlight حيث نعرض مدونينا المذهلين ووصفاتهم كل أسبوع!


هذا الأسبوع ، تسليط الضوء على ديان سميث من برنامج الطبخ القائم على النبات!

تلهم Diane Smith من Plant-Based Cooking الآخرين لبدء رحلتهم القائمة على النباتات وجني الفوائد. تركز وصفاتها على الأطعمة الكاملة وكلها مدعومة من الناحية التغذوية بالعلم. تأخذ ديان صحتها على محمل الجد لأنها تريد أن تعيش حياة طويلة وسعيدة ، وتعتقد أن النباتات هي السبيل لتحقيق ذلك! وجد سميث أن العيش بأسلوب حياة نباتي هو الطريق لضمان حياة تتسم بالتوازن والسعادة!

لا تنس التحقق من أرشيفات Blogger Spotlight حيث نعرض مدونينا المذهلين ووصفاتهم كل أسبوع!


هذا الأسبوع ، تسليط الضوء على ديان سميث من برنامج الطبخ القائم على النبات!

تلهم Diane Smith من Plant-Based Cooking الآخرين لبدء رحلتهم القائمة على النباتات وجني الفوائد. تركز وصفاتها على الأطعمة الكاملة وكلها مدعومة من الناحية التغذوية بالعلم. تأخذ ديان صحتها على محمل الجد لأنها تريد أن تعيش حياة طويلة وسعيدة ، وتعتقد أن النباتات هي السبيل لتحقيق ذلك! وجد سميث أن العيش بأسلوب حياة نباتي هو الطريق لضمان حياة تتسم بالتوازن والسعادة!

لا تنس التحقق من أرشيفات Blogger Spotlight حيث نعرض مدونينا المذهلين ووصفاتهم كل أسبوع!


هذا الأسبوع ، تسليط الضوء على ديان سميث من برنامج الطبخ القائم على النبات!

تلهم Diane Smith من Plant-Based Cooking الآخرين لبدء رحلتهم القائمة على النباتات وجني الفوائد. تركز وصفاتها على الأطعمة الكاملة وكلها مدعومة من الناحية التغذوية بالعلم. تأخذ ديان صحتها على محمل الجد لأنها تريد أن تعيش حياة طويلة وسعيدة ، وتعتقد أن النباتات هي السبيل لتحقيق ذلك! وجد سميث أن العيش بأسلوب حياة نباتي هو الطريق لضمان حياة تتسم بالتوازن والسعادة!

لا تنس التحقق من أرشيفات Blogger Spotlight حيث نعرض مدونينا المذهلين ووصفاتهم كل أسبوع!


هذا الأسبوع ، تسليط الضوء على ديان سميث من برنامج الطبخ القائم على النبات!

تلهم Diane Smith من Plant-Based Cooking الآخرين لبدء رحلتهم القائمة على النباتات وجني الفوائد. تركز وصفاتها على الأطعمة الكاملة وكلها مدعومة من الناحية التغذوية بالعلم. تأخذ ديان صحتها على محمل الجد لأنها تريد أن تعيش حياة طويلة وسعيدة ، وتعتقد أن النباتات هي السبيل لتحقيق ذلك! لقد وجد سميث أن العيش بأسلوب حياة نباتي هو الطريق لضمان حياة تتسم بالتوازن والسعادة!

لا تنس التحقق من أرشيفات Blogger Spotlight حيث نعرض مدونينا المذهلين ووصفاتهم كل أسبوع!


هذا الأسبوع ، تسليط الضوء على ديان سميث من برنامج الطبخ القائم على النبات!

تلهم Diane Smith من Plant-Based Cooking الآخرين لبدء رحلتهم القائمة على النباتات وجني الفوائد. تركز وصفاتها على الأطعمة الكاملة وكلها مدعومة من الناحية التغذوية بالعلم. تأخذ ديان صحتها على محمل الجد لأنها تريد أن تعيش حياة طويلة وسعيدة ، وتعتقد أن النباتات هي السبيل لتحقيق ذلك! وجد سميث أن العيش بأسلوب حياة نباتي هو الطريق لضمان حياة تتسم بالتوازن والسعادة!

لا تنس التحقق من أرشيفات Blogger Spotlight حيث نعرض مدونينا المذهلين ووصفاتهم كل أسبوع!


هذا الأسبوع ، تسليط الضوء على ديان سميث من برنامج الطبخ القائم على النبات!

تلهم Diane Smith من Plant-Based Cooking الآخرين لبدء رحلتهم القائمة على النباتات وجني الفوائد. تركز وصفاتها على الأطعمة الكاملة وكلها مدعومة من الناحية التغذوية بالعلم. تأخذ ديان صحتها على محمل الجد لأنها تريد أن تعيش حياة طويلة وسعيدة ، وتعتقد أن النباتات هي السبيل لتحقيق ذلك! وجد سميث أن العيش بأسلوب حياة نباتي هو الطريق لضمان حياة تتسم بالتوازن والسعادة!

لا تنس التحقق من أرشيفات Blogger Spotlight حيث نعرض مدونينا المذهلين ووصفاتهم كل أسبوع!


هذا الأسبوع ، تسليط الضوء على ديان سميث من برنامج الطبخ القائم على النبات!

تلهم Diane Smith من Plant-Based Cooking الآخرين لبدء رحلتهم القائمة على النباتات وجني الفوائد. تركز وصفاتها على الأطعمة الكاملة وكلها مدعومة من الناحية التغذوية بالعلم. تأخذ ديان صحتها على محمل الجد لأنها تريد أن تعيش حياة طويلة وسعيدة ، وتعتقد أن النباتات هي السبيل لتحقيق ذلك! وجد سميث أن العيش بأسلوب حياة نباتي هو الطريق لضمان حياة تتسم بالتوازن والسعادة!

لا تنس الاطلاع على أرشيفات Blogger Spotlight حيث نعرض مدونينا المذهلين ووصفاتهم كل أسبوع!


هذا الأسبوع ، تسطع الأضواء على Diane Smith من Plant-Based Cooking!

تلهم Diane Smith من Plant-Based Cooking الآخرين لبدء رحلتهم القائمة على النباتات وجني الفوائد. تركز وصفاتها على الأطعمة الكاملة وكلها مدعومة من الناحية التغذوية بالعلم. تأخذ ديان صحتها على محمل الجد لأنها تريد أن تعيش حياة طويلة وسعيدة ، وتعتقد أن النباتات هي السبيل لتحقيق ذلك! وجد سميث أن العيش بأسلوب حياة نباتي هو الطريق لضمان حياة تتسم بالتوازن والسعادة!

لا تنس الاطلاع على أرشيفات Blogger Spotlight حيث نعرض مدونينا المذهلين ووصفاتهم كل أسبوع!