وصفات جديدة

11 معلومة لم تكن تعرفها عن اللحوم الحمراء

11 معلومة لم تكن تعرفها عن اللحوم الحمراء

دليل سريع للاستفادة القصوى من استهلاكك للحوم

ثينكستوك

11 معلومة لم تكن تعرفها عن اللحوم الحمراء

ثينكستوك

ما بين البرغر في حفلات الشواء الصيفية ، سباغتي مع كرات اللحم، و ضلوع مطهو ببطء يأكل الأمريكيون الكثير من اللحوم الحمراء طوال فصل الشتاء. في المتوسط ​​، نأكل أكثر من 100 رطل من اللحوم الحمراء سنويًا، ولا تظهر أي علامات على التباطؤ. لكن ما لا تعرفه عن اللحوم يمكن أن يؤذيك بالفعل. حان الوقت لبدء تناول اللحوم الحمراء بعناية.

حجم الوجبة

ثينكستوك

أكبر ليست دائما أفضل. وأوصى حجم الحصة العجاف لحم أحمر من ثلاث إلى أربع أونصات ، بحجم مجموعة أوراق اللعب تقريبًا.

لحم أحمر صحي

ثينكستوك

أصح نوع من لحم أحمر لأنك عضوي ، لحم بقري قليل الدهن يتغذى على العشب، وهو أغنى بأحماض أوميغا 3 وفيتامين هـ وأحماض اللينوليك من لحم البقر التقليدي.

أسوأ نوع من اللحوم الحمراء

ثينكستوك

من أسوأ أنواع اللحوم الحمراء بالنسبة لك لحم خنزير. سواء كانت مخبوزة أو مزججة أو طابع قرويهذا النوع من اللحوم الحمراء يحتوي على نسبة عالية من الدهون (7.7 جرام من الدهون ، و 2.7 جرام من الدهون المشبعة) والصوديوم (1،275 ملليجرام من الصوديوم ، وهو حوالي نصف الكمية اليومية الموصى بها).

القيمة الغذائية

ثينكستوك

توفر لك حصة ثلاثة أونصات من اللحم الأحمر (لحم البقر) نصف (حوالي 25 جرامًا) من الكمية الموصى بها يوميًا بروتين كما أنه مصدر ممتاز للفيتامينات B6 و B12 (التي تمنحك الطاقة) والزنك (الذي يساعد في الحفاظ على نظام المناعة لديك) ، وهو مصدر جيد للفيتامينات. حديد (مما يساعد جسمك على استخدام الأكسجين بكفاءة).

صحة القلب

ثينكستوك

خلافًا للاعتقاد السائد ، فإن اللحوم الحمراء لا تزيد من خطر الإصابة مرض الشريان التاجي. أظهرت دراسة حديثة أن تناول ثلاث أونصات يوميًا من اللحوم الحمراء الخالية من الدهون لم يكن مرتبطًا بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب أو داء السكري.

الحساسية من القراد

ثينكستوك

التخفيضات الأكثر شهرة

ثينكستوك

هناك أكثر من 50 مختلفة قطع اللحم على بقرة ، ولكن الخمسة الأوائل الأكثر شيوعًا هي: تشاك وعاء مشوي، شريحة لحم الخاصرة العلوية (المعروف أيضًا باسم شريط نيويورك) ، شريحة لحم مستديرة الشكل ، شريحة لحم لحم الخاصرة ، وشريحة لحم عظم تي.

تسميات وزارة الزراعة الأمريكية

ثينكستوك

يتم تصنيف اللحوم على أنها USDA Prime و Choice و Select ، اعتمادًا على خصائص مثل الحنان والعصارة والنكهة. يأتي اللحم البقري الممتاز من الأبقار الصغيرة التي يتم تغذيتها جيدًا وتحتوي على نسبة كبيرة من الرخام ، مما يجعلها مثالية للشواء أو الشواء. اللحم البقري المختار ذو نوعية جيدة ، مع رخامي أقل من Prime ، وهو جيد لمعظم طرق الطهي بما في ذلك التحميص والتحميص. اختر اللحم البقري الذي يكون طريًا ، ولكنه أقل غضًا لأنه يحتوي على رخامي أقل من Prime أو Choice ؛ نقع هذه التخفيضات قبل الطهي لضمان الحصول على منتج نهائي طري.

أصناف اللحوم الحمراء

ثينكستوك

نميل إلى التفكير في اللحوم الحمراء على أنها لحم البقر ولحم الخنزير لحم الغزال، ولكنه يشمل أيضًا الماعز ، عدسوالجاموس والبيسون والنعام.

الأكثر شعبية متنوعة

ثينكستوك

لحم البقر هو اللحم الأحمر الأكثر شعبية في الولايات المتحدة ، لكن ماعز اللحوم هي الأكثر شعبية لحم أحمر في بقية العالم.

أصح قطع

ثينكستوك


25 نوعًا من الأطعمة التي تبدو نباتية ولكن Aren & # 8217t

لقد بدأت هذا المنشور منذ أكثر من عامين (نعم ، سنتان!) ، ولعن نفسي لعدم الانتهاء منه ونشره بعد عندما شاركت النوبات المنزلية الجميلة عشرة أشياء غريبة ليست نباتية قبل بضعة أشهر. اللعنة علي وكسلتي! لكن بالأمس ، عندما التقطت علبة من Altoids في خط تسجيل المغادرة لقراءة المكونات وصُدمت لرؤية الجيلاتين في القائمة ، تم تذكيرني بمسودة المنشور هذه. وقررت أن الوقت قد حان لإنهائه واضغط على الزر & # 8220publish & # 8221.

في أول مشاركة لي على اتفاقية المطبخ ، شاركت طعامي الأول & # 8220gotcha & # 8221 بعد أن أصبحت نباتيًا: حساء البصل الفرنسي. لم يكن لدي أي دليل على الأرض ، كان المكون الأساسي ، باستثناء البصل ، مرق اللحم البقري. عذرًا.

منذ ذلك الحين ، شعرت بالهدوء في شعور زائف بانعدام اللحم عندما يتبين أن الطعام الذي يبدو نباتيًا ليس كذلك. اللحوم والمنتجات الحيوانية مخفية في كل مكان! لذلك اعتقدت أنني & # 8217d أشارك العديد & # 8220gotcha & # 8221 الأطعمة التي اكتشفتها ليس نباتي على مر السنين.

لاحظ أنه قد يكون من السهل طمس الخطوط الفاصلة بين نباتي ونباتي عندما يتعلق الأمر بهذه المحادثة. بالنسبة لهذه القائمة ، أعرّف الطعام غير النباتي على أنه أحد الأطعمة التي تحتوي على اللحوم أو منتجات الأسماك (مثل لحم الخنزير المقدد أو الأنشوجة) أو التي تحتوي على مكون مشتق مباشرة من أجزاء حيوانية (الجيلاتين = عظام الحيوانات وشحم الخنزير = الدهون الحيوانية).

  1. صلصة رسيستيرشاير & # 8211 it & # 8217s حصلت على الأنشوجة فيه. لحسن الحظ ، تقدم Annie & # 8217s Naturals نسخة نباتية رائعة.
  2. شريط الزيتون & # 8211 كان يومًا حزينًا عندما أدركت أن التابيناد اللذيذ غالبًا ما يحتوي على الأنشوجة.
  3. سلطة سيزر & # 8211 سمكة صغيرة مالحة غادرة! تتميز سلطة سيزر تقليديًا بسمك الأنشوجة في صلصةها. أنا أحب هذا الإصدار مع صلصة زيتون كالاماتا الصديقة للخضروات.
  4. المعكرونة بوتانيسكا & # 8211 نبات الكبر والزيتون والطماطم اللذيذ & # 8230 والأنشوجة! لا! من ناحية أخرى ، فإن صلصة بوتانيسكا النباتية المحمصة هي حافظة.
  5. شوربة البصل الفرنسية & # 8211 نعم ، أول مأزق لي كنباتي. اعتقدت أنه كان ، كما تعلمون ، حساء البصل & # 8211 أعني ، يبدو نباتيًا ، أليس كذلك؟ بالطبع ، حساء البصل الفرنسي مصنوع تقليديًا من مرق اللحم البقري ، وما لم تصنعه بنفسك ، فربما لن تجد نسخة نباتية بسهولة.
  6. شوربات الخضار & # 8211 معظم النباتيين المخضرمين يتعلمون بالطريقة الصعبة التي تبدو بها كريمة حساء البروكلي اللذيذة في قائمة المطعم تلك نباتية (إنه حساء البروكلي!) ، ولكن في كثير من الأحيان تم صنعه مع مرق الدجاج.
  7. حشوة. يمكنني & # 8217t أن أقرر ما إذا كان هذا واضحًا أم لا ، لكنني & # 8217 ألقي به. العديد من وصفات صلصة عيد الشكر تحتوي على مرق فيها & # 8211 عادة مرق الدجاج. وبعد ذلك ، بالطبع ، هناك & # 8217 إضافة اللحوم الأكثر وضوحًا وشعبية & # 8211 النقانق. هنا & # 8217s نسخة نباتية أحبها.
  8. جيل- O & # 8211 it & # 8217s حصلت على الجيلاتين فيه. الجيلاتين مصنوع من منتجات حيوانية مختلفة (جلد ، حوافر ، عظام ، نعم). وهو يتربص في الكثير من الأشياء. Jell-O هو واضح ، بالتأكيد ، ولكن ماذا عن & # 8230
  9. نعم، ألتويد. أعترف & # 8211 أنا & # 8217 كنت أتناول Altoids طوال الوقت. لكن لديهم الجيلاتين! عذرًا.
  10. زبادي خالي الدسم & # 8211 العديد من الجيلاتين للمساعدة في الاحتفاظ بقوام الزبادي.
  11. حلوى غائر & # 8211 اعتقد الدببة والديدان & # 8211 الكثير من الجيلاتين.
  12. حلوى الذرة & # 8211 بعضها يحتوي على الجيلاتين. افحص العبوة.
  13. حلوى الخطمي & # 8211 المزيد من الجيلاتين. واه. أعشق Dandies Vegan Vanilla Marshmallows ، على الرغم من أنها & # 8211 & # 8217 هي بديل لذيذ للغاية.
  14. حلويات الأرز المقرمشة. تم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع ، لقد حصلت & # 8217 على أعشاب من الفصيلة الخبازية فيها.
  15. قمح صغير متجمد. الجيلاتين. عنجد.
  16. رقاق & # 8211 تحقق من العبوة بعناية أو اسأل في مطعمك المكسيكي المفضل ، حيث يحتوي بعضها على شحم الخنزير.
  17. الفول مقلي & # 8211 العديد من الإصدارات (فكر في الوجبات السريعة أو الفاصوليا المعلبة غير النباتية) مصنوعة من شحم الخنزير.
  18. فاصوليا مطبوخة & # 8211 معظم وصفات الفاصوليا المخبوزة تبدأ بلحم الخنزير المقدد أو عرقوب لحم الخنزير. هذا ، ومع ذلك ، لا!
  19. حساء البازلاء & # 8211 تمامًا مثل الفاصوليا المطبوخة ، يبدأ معظمهم بعرق لحم الخنزير. هنا & # 8217s نسخة مع خيار الخضار.
  20. خليط خبز الذرة جيفي & # 8211 خبز الذرة ، كما تقول؟ نعم. البعض لديهم شحم الخنزير فيها.
  21. كب كيك مضيفة & # 8211 المزيد من شحم الخنزير ، ذلك الحقير المتستر.
  22. فطيرة قشرة & # 8211 العديد من شحم الخنزير.
  23. بطاطس مقلية. إنهم & # 8217re مجرد بطاطس ، أليس كذلك ؟! ليس بهذه السرعة & # 8211 تحقق للتأكد من أنها & # 8217t مقلية في الدهون الحيوانية.
  24. جبنة البارميزان (والعديد من أنواع الجبن الأخرى) & # 8211 إذا كنت & # 8217 نباتيًا ولو جزئيًا لأسباب أخلاقية ، Google & # 8220what is rennet & # 8221 وقد تشعر بالمرض. أعلم أنني فعلت. (إخلاء المسئولية: أستخدم العديد من الجبن & # 8211 بما في ذلك جبن البارميزان & # 8211 في وصفاتي هنا في اتفاقية المطبخ ، لكنني حريص جدًا على اختيار الجبن المصنوع من المنفحة النباتية. يسعدني جدًا أن أرى ، على سبيل المثال ، هذا أكثر تستخدم أجبان تيلاموك المنفحة النباتية.) تحديث: علمت منذ ذلك الحين أنني لا أتحمل اللاكتوز ، لذلك لم أعد أتناول الجبن بعد الآن! إذا كنت & # 8217re على السياج أو تتجنب الجبن ، فقد تساعدك هذه المشاركة.
  25. باد تاي & # 8211 مهلا ، لقد طلبتها بدون دجاج لذا يجب أن تكون نباتية ، أليس كذلك؟ ليس بهذه السرعة. هناك & # 8217s شيء مريب في وصفات Pad Thai التقليدية & # 8211 صلصة السمك ، على وجه الدقة.

قراءة المزيد

هل أنت نباتي فاجأته & # 8220gotcha & # 8221 food؟ ماذا كان؟


11 شيئًا لم تكن تعلم أنه يمكنك طهيها في مقلاة هوائية

من السهل التفكير في المقلاة الهوائية على أنها جهاز مناسب للمطبخ لا يكون مفيدًا إلا لصنع البطاطس المقلية وحلقات البصل وغيرها من الأطعمة المقلية التي لا تريد أن تشعر بالذنب حيال تناولها. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالأطعمة المقلية المفضلة لديك مع كميات أقل من الزيت والدهون ، فإن المقلاة الهوائية هي بالتأكيد استثمار لا يحتاج إلى تفكير لمطبخك - ولكن هذا ليس كل ما هو مفيد.

تستخدم المقلاة الهوائية عملية الطهي بالحمل الحراري ، مما يعني أنها تقوم بتدوير الهواء حول طعامك للحصول على نتائج طهي متساوية ، مما يسمح لك بالخبز ، والتحميص ، والشواء ، والمزيد. لقد أنشأنا قائمة من 11 من الأشياء الأكثر إثارة للدهشة التي يمكنك طهيها في المقلاة الهوائية - وإذا لم تكن قد استثمرت بعد في أحد هذه الأجهزة متعددة الوظائف ، فقد وضعنا أيضًا قائمة بأفضل الهواء المقالي المتاحة.

كيفية عمل الدونات في مقلاة هوائية

يمكن للمقلاة الهوائية أن ترضي عشاق الحلويات مع الكعك اللذيذ الذي لا يتطلب أي زيت متناثر. يمكنك استخدام عجينة البسكويت المعلبة على شكل قطاعة دونات أو تحضير عجينة خاصة بك من الصفر ، ولكن عليك رش سلة المقلاة الهوائية برذاذ الطهي قبل إضافة الكعك. يستغرق الطهي حوالي خمس دقائق فقط ، على الرغم من أنه يتعين عليك قلبهم في منتصف الطريق.

طريقة عمل المعكرونة بالجبن في مقلاة هوائية

من الصعب أن تخيب أملك مع المعكرونة والجبن ، كما أن المقلاة الهوائية تجعلها سريعة وسهلة الاستمتاع. قم بإعداد علبة من المعكرونة والجبن وفقًا للإرشادات ، ثم أضفها إلى مقلاة الهواء أو طبق خبز منفصل وقم بطهيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتكون قشرة على السطح.


لقد أكلت كل لحم الخنزير المقدد الذي يمكنك الحصول عليه من يديك الصغيرة الدهنية. . . وأنت فقط تريد المزيد. هذا لأن لحم الخنزير المقدد يمتلك "أومامي" ، النكهة اللذيذة التي "تثير استجابة كيميائية عصبية تسبب الإدمان" في المادة الرمادية. ترجمة: إنه هيروين أطعمة الإفطار. والإدمان لم يتذوق طعمه أبدًا.

في لوس أنجلوس ، يعد بيع النقانق الملفوفة بلحم الخنزير المقدد أمرًا غير قانوني لأن المشرعين في لوس أنجلوس هم أوغاد بلا روح قلقون على صحتك. تعتبر وزارة الصحة في لوس أنجلوس لحم الخنزير المقدد طعامًا خطيرًا محتملًا ويحظر على البائعين بيعه من شاحنات الأطعمة المجمدة. . . وهو أمر محرج للغاية لأن لحم الخنزير المقدد هو "الهوت دوج الرسمي في لوس أنجلوس".


11 شيئًا ربما لم تكن تعرفه عن غينيس & # 8217t

قبل أن يصبح المشروب المميز للمسيرات السكرية وحفلات الأخوة في كل مكان ، غينيس كانت شركة ذات توجه مجتمعي وتدافع عن قضايا حقوق الإنسان وتنقذ المعالم المعمارية الأيرلندية. وننسى ما سمعته عن أسطورة "الوجبة في كوب" فائقة السعرات الحرارية ، فإن نصف لتر من موسوعة جينيس يهتم بالصحة بشكل مدهش.

في عيد القديس باتريك ، تخلص من المشروبات الخضراء المخيبة للآمال وصحح كل أخطائك المتعلقة بموسوعة غينيس. لدينا الحقيقة حول مشروب جزيرة الزمرد الذي يساء فهمه كثيرًا. سلينت!

1. ما هو الاسم؟
قد يكون طعم أي لقب آخر شجاعًا حقًا حلوًا. كان يُطلق على مشروب غينيس الغامق الكريمي في الأصل اسم بورتر ، ولاحقًا ستاوت بورتر ، للإشارة إلى قوته وشعبيته بين حمالي القطارات في المملكة المتحدة. في أواخر القرن الثامن عشر ، نما ستاوت الذي كان يطلق عليه آنذاك اسمًا فريدًا لدرجة أن غينيس توقف عن تخمير أنواع أخرى من البيرة ، مع التركيز بدلاً من ذلك على الحمالين والبجع.

2. من أفريقيا
يُستهلك ما يقرب من 40٪ من موسوعة جينيس في مكان ما في إفريقيا. من بين خمسة مصانع جعة مملوكة لمؤسسة غينيس في جميع أنحاء العالم ، هناك ثلاثة مصانع في دول أفريقية. نيجيريا ، موطن أحد مصانع الجعة الخمسة ، هي ثاني أكبر سوق في العالم لاستهلاك غينيس. تأتي بريطانيا العظمى في المرتبة الأولى ، وتأتي أيرلندا في المرتبة الثالثة ، والكاميرون في المرتبة الرابعة ، ونحن في الولايات المتحدة في المرتبة الخامسة.

3. السعي التافه
أصمد. هل ولد فريدي ميركوري في الهند أم زنجبار؟ غينيس مكرسة لتسوية هذا النوع من المناقشات الغامضة التي ولدت في الحانات ، حيث أطلق المدير الإداري هيو بيفر في عام 1954 مجموعة من الحقائق غير المعروفة تسمى كتاب غينيس للأرقام القياسية. في الأصل كان الغرض منه تقديم هبة تسويقية ، أصبح الكتاب نجاحًا هائلاً عند إطلاقه التجاري في عام 1955 ، وكان أحد أغرب أحاسيس النشر منذ أن تعاملت شركة سيارات تدعى ميشلان مع تناول الطعام الفاخر.

4. كتلة اللون
إنه ليس أسود. إنها ليست بنية حتى. ارفع البيرة الخاصة بك إلى النور - أو ، ربما ، حاول أن تشرب في مكان ليس به إضاءة خافتة. سترى أن غينيس هو في الواقع لون أحمر داكن عميق ، وهو لون تنسبه الشركة جزئيًا إلى تحميص الشعير المملح أثناء تحضير البيرة # 8217.

5. مكاييل التدريجي
أسس آرثر غينيس ، وهو بروتستانتي ثري يتمتع بخبرة قليلة في مجال المشروبات ، مصنع الجعة سانت جيمس جيت الشهير عالميًا في عام 1759. صادف أنه كان مدافعًا مبتكرًا عن حقوق الإنسان ، وقام بتمويل النسخة الأيرلندية من الصليب الأحمر وخلق مشاريع سكنية لمدينة دبلن. الفقراء المحرومين. كشركة ، دعمت غينيس القوات الأيرلندية في كلتا الحربين العالميتين ، وضمنت لعمالها وظائف عند العودة من الخدمة ودفع لعائلاتهم جزءًا من رواتبهم غيابيًا.

6. الحصول على البدنية
غني بالحديد ومركبات مضادات الأكسدة ، 20 أونصة باينت من غينيس هي مجرد 210 سعرة حرارية. قارن ذلك بكوب من الحليب يحتوي على 150 سعرًا حراريًا ، وستحصل على رشفة صحية وغنية بما يكفي لجعل الملائكة تغني. بالحديث عن هذا الموضوع….

7. بكرات المقدسة
عملت أجيال من رجال غينيس على الحفاظ على كاتدرائية سانت باتريك التاريخية في دبلن ، وهي معلم وطني وأكبر كنيسة في أيرلندا. أشرف بنجامين لي جينيس ، الابن الثالث لآرثر ، على تجديد 1860-1865 الذي حال دون انهيار الكاتدرائية.

8. المنزل هو مكان القلب
في عام 1997 ، أدى اندماج غينيس وغراند متروبوليتان إلى إنشاء التكتل الإنجليزي دياجو ، الذي ينتج خوسيه كويرفو وسميرنوف. وبالتالي ، لم يعد المشروب الأيرلندي الجوهري موجودًا في دبلن ، بل لندن.

9. ثمانية أيام في الأسبوع
عيد الآنسة القديس باتريك هذا العام؟ ضع في اعتبارك العودة إلى يوم بارد في يوم آرثر ، بدأت "عطلة" برعاية الشركة في عام 2009. يبدأ يوم Arthur & # 8217s التالي في 27 سبتمبر 2013 الساعة 5:59 مساءً. (الساعة 17:59 بالتوقيت المحلي ، إيماءة إلى عام تأسيس موسوعة جينيس) ، وفي ذلك الوقت ، قام حشد كبير من الطلاب في جميع أنحاء المدينة بتناول نخب نجاح البيرة التراثية الأيرلندية ويصرخون في انسجام تام ، & # 8220To Arthur! & # 8221

10. المطبخ الأساسي
غينيس هو العمود الفقري للمخزن. من اللحم البقري الطري في الحساء الأيرلندي الكلاسيكي باللحم والبطاطس ، إلى الرذاذ على آيس كريم الفانيليا العادي لمذاق حلو للصلصة ، يختار الطهاة المختارون موسوعة جينيس.

11. غذي رأسك
لا يشعر السقاة بالضيق عندما يصرون على الصب المزدوج. على عكس الصنابير الأخرى ، يتم توزيع موسوعة جينيس من خلال لوحة تقييد القرص المكونة من خمسة ثقوب (لا تقلق بشأن ذلك ، واعلم فقط أنه يجعل البيرة لذيذة). يوفر كمية غير مألوفة من النيتروجين ، مما يجعل الرأس أكثر فوارة. على هذا النحو ، هناك حاجة إلى نوبتين: واحدة لبدء السحر ، والثانية لإنهاء المهمة. يقال إن الباينت المثالي يستغرق 119.5 ثانية للصب. لكن من الذي يعد؟

ما هو الشيء المفضل لديك في موسوعة غينيس؟ الصوت قبالة في التعليقات.

ملاحظة: تم تحرير هذه المقالة وتحديثها لتصحيح بعض الأخطاء.


7 أشياء لم تكن تعرفها عن الأرز

من المحتمل أنك لم تفكر كثيرًا في الأرز. إنه & aposs مجرد عنصر أساسي للطهي مع مكان دائم في مخزنك ، أليس كذلك؟ خطأ: للرايس تاريخ طويل بشكل لا يصدق (مع توثيق لأشخاص يأكلونه منذ 2500 قبل الميلاد) ، وبعض تفاصيله رائعة. هنا ، سبع حقائق ربما لم تكن تعرفها عن الأرز.

1. يقام سور الصين العظيم مع الأرز اللزج. إذا حاولت في يوم من الأيام إزالة الأرز المقشور من قاع الإناء ، فأنت تعلم مدى قوته. بينما كان يتم بناء سور الصين العظيم خلال عهد أسرة مينج في القرنين الخامس عشر والسادس عشر ، استخدم العمال عصيدة مصنوعة من الأرز مع كربونات الكالسيوم كمدافع الهاون لتثبيت حجارة الجدار والحجر معًا.

2. الأرز جيد لسنوات & # x2014 ما لم يكن & aposs البني. سيبقى الأرز الأبيض غير المطبوخ طازجًا وصالحًا للأكل لمدة تتراوح بين 10 و 30 عامًا (اعتمادًا على كيفية تخزينه). لكن الأرز البني غير المطبوخ له مدة صلاحية تتراوح من ثلاثة إلى ستة أشهر فقط لأن طبقة النخالة ستتأكسد.

3. الأرز البري ليس أرز أبوست. يعتبر الأرز البري بعيدًا بالنسبة لجميع أنواع الأرز الأخرى التي يتم تناولها بشكل شائع اليوم ، ومعظمها في عائلة Oryza sativa. بدلاً من ذلك ، يعتبر الأرز البري جزءًا من جنس زيزانيا. It & aposs حبة يتم حصادها من أعشاب المستنقعات المزروعة في أمريكا الشمالية والصين.

4. كل الأرز الأبيض يبدأ باللون البني. حسنًا ، ربما تعرف هذا ، لكنه مهم. الأرز الأبيض هو مجرد أرز بني تم تخليص طبقة النخالة الخارجية منه وصقله.

5. يزرع الأرز في كل قارة باستثناء القارة القطبية الجنوبية. الأرز قابل للتكيف ، وسهل النمو ، وله غلة عالية جدًا ، مما يجعله محصولًا رائعًا ينمو في أي مكان ويطعم عددًا كبيرًا من السكان. ستنتج بذرة واحدة فقط من الأرز أكثر من 3000 حبة.

6. يأكل الأمريكيون أكثر من 20 رطلاً من الأرز كل عام. قد يبدو هذا كثيرًا ، لكن لا شيء مقارنة ببقية العالم. وفقًا لجمعية منتجي الأرز في الولايات المتحدة ، يأكل الناس في آسيا ما يصل إلى 300 جنيه إسترليني سنويًا ويستهلك سكان الإمارات العربية المتحدة 450 جنيهًا إسترلينيًا سنويًا. من ناحية أخرى ، لا يكاد الفرنسيون يأكلون أي أرز على الإطلاق & # x2014 فقط عشرة أرطال كل عام.

7. أكبر وعاء من الأرز المقلي كان يُطعم الخنازير. في أكتوبر 2015 ، تعاون 300 طاهٍ في يانتشو بالصين لتحطيم الرقم القياسي العالمي لأكبر طبق أرز مقلي. لقد فعلوا ذلك ، وصنعوا وعاءًا من أرز Yeung Chow المقلي (المصنوع من الأرز والبيض والدجاج ولحم الخنزير والروبيان والمحار المجفف والخضروات) بوزن 9242 رطلاً. احتفل الجميع حتى ظهرت صور لبعض الأرز (الذي يعتبر غير صالح للاستهلاك البشري) يتم تحميله في شاحنات قلابة وإرساله إلى مزارع الخنازير. وفقًا لموسوعة جينيس ، يجب أن يكون الأرز بأكمله صالحًا للأكل (من قبل البشر) للتأهل. لذلك لا يزال الرقم القياسي يحتفظ به اتحاد الطهي التركي في بولو ، تركيا ، والذي صنع وعاءًا يبلغ 6944 رطلاً.


تعمل الماشية التي تغذيها الأعشاب على تحسين التنوع البيولوجي على كوكب الأرض.

صراع الأسهم

يشير التنوع البيولوجي إلى التنوع البيولوجي للأرض وتنوع الكائنات الحية التي تعتبر كوكبنا موطنًا له. يخبرنا هاندي: "لقد تطورت النباتات والحياة البرية والكائنات الدقيقة والفطريات في علاقة تكافلية مع حيوانات الرعي لآلاف السنين". "عندما نحاكي هذه الأنظمة الطبيعية بالماشية ، وهو مصطلح يُعرف أيضًا باسم" التقليد الحيوي "، فإننا نرى تحسينات في التنوع البيولوجي وبيئة الأرض."

يخبرنا مايك موراي ، الرئيس التنفيذي لشركة اللحوم التي تتغذى على الأعشاب ، Teton Waters Ranch: . "تعمل الإدارة الشاملة للماشية على تعزيز ازدهار المناظر الطبيعية كما هو طبيعي ، مما يشجع الأنواع المحلية على البقاء في هذه الموائل وإنشاء نظام بيئي أكثر تنوعًا مما يجعله بدوره أكثر مرونة. لأنه يُسمح للماشية التي تتغذى على العشب بنسبة 100 في المائة بالرعي في بوفيه من أفضل النباتات والأعشاب ، يأكلون بالضبط ما يحتاجه جسمهم في ذلك الوقت ". في المقابل ، ينتج عن هذا النظام الغذائي الغني بالمغذيات لحوم عالية الجودة. "يحصلون على العناصر الغذائية من نظام غذائي أكثر تنوعًا ، مما يساعدهم على أن يكونوا أكثر صحة من الأبقار التي تتغذى في حقول التسمين. الأبقار الصحية التي تأكل نظامًا غذائيًا متنوعًا من الأعشاب الطبيعية والنباتات تنتج لحومًا أفضل المذاق مع إضافة الفيتامينات والمعادن ، مما يجعلها أكثر كثافة من الناحية التغذوية ، "يقول موراي.


10 أشياء (ربما) لم تكن تعرفها عن الملكة إليزابيث الثانية

الصحفي كلايف إيرفينغ ورسكووس سيرة ذاتية جديدة واضحة المعالم وغنية بالتفاصيل ، الملكة الأخيرة: إليزابيث الثانية ورسكووس سبعون عامًا - معركة لإنقاذ منزل وندسور ، تغطي حياة العاهل البريطاني ورسكووس منذ تتويج والدها الملك جورج السادس ورسكووس عام 1937 ، عندما كانت في الحادية عشرة من عمرها ، إلى حفل زفاف حفيدها الأمير هاري ورسكووس في عام 2018. تشرح إيرفينغ عشر حقائق غير معروفة عن العالم وأقدم ملوك حاكم.

في سن ال 94 ، حكمت الملكة إليزابيث الثانية خلال سبعة عقود من التغييرات الاجتماعية والسياسية الهائلة في عالمها وندش والعالم. في الملكة الأخيرة، أنا أركز على الأزمات الكبرى في حياتها وكيف & ndashor لا & ndashs هي استجابت لها. مع وجود سلسلة من الورثة الذكور في المستقبل ، ومستقبل غير مؤكد للنظام الملكي ، فمن المحتمل أن تكون الملكة الأخيرة في المملكة المتحدة.

1. تسببت الملكة ومربية rsquos في فضيحة من خلال الظهور علنًا. نادرًا ما يخبر أفراد العائلة المالكة واقع الحياة في قصر باكنغهام. أول من فعل ذلك كانت ماريون كروفورد ، المعروفة باسم & ldquoCrawfie ، & rdquo التي كانت مربية للأميرة الشابة إليزابيث وشقيقتها مارغريت خلال الحرب العالمية الثانية وكانت تعتبر أحد أفراد الأسرة. في عام 1949 ، باعت مذكراتها إلى مجلة Woman & rsquos. لقد كان حسابًا مغرمًا ومضحكًا ، لكنه صدم الأسرة وجعل من كراوفي منبوذًا. في وقت لاحق ، شعر كل من الأميرة ديانا والأمير تشارلز بالحرج من الأشخاص الذين انتهكوا القاعدة المقدسة التي لا ينبغي لأحد أن يستفيد من معرفتهم الداخلية.

2. الملكة تعرف ما الذي تبحث عنه إذا كانت هناك مشكلة تحت الغطاء. في فبراير 1945 ، التحقت إليزابيث بخدمة Women & rsquos المساعدة الإقليمية وتدربت كسائق وميكانيكي (على الرغم من أنه سُمح لها بالعودة كل ليلة إلى منزلها في قلعة وندسور). كان مطلوبًا منها تعلم أساسيات ميكانيكا السيارات والصيانة في وقت كانت فيه مركبات الجيش أساسية جدًا. نتيجة لذلك ، توجهت لاحقًا إلى قيادة سيارات لاند روفر في عقاراتها الخاصة لأنها مشتقة من تصميم يشبه سيارة الجيب العسكرية وكانت قادرة على تشخيص أي مشاكل على الرغم من أن ذلك لن يشمل تغيير الإطارات.

3. اشتكت كل من الملكة وأختها من ضعف تعليمهما. تعمق تعليم Elizabeth & rsquos في موضوع واحد فقط ، وهو الدستور الإنجليزي غير المتبلور. في ذلك الوقت ، كان يُعتقد أن الجامعة غير مناسبة للأميرات ، لكن التعليم المنزلي على الطراز الفيكتوري لم يكن بديلاً. في وقت لاحق قالت الملكة إنها شعرت بنقص المعرفة الأوسع. كانت مارجريت أكثر حرية في تطوير اهتمامات ثقافية واسعة ، حيث كان لديها دائرة أوسع بكثير من الأصدقاء في مجال الفنون. ولكن في سن 94 ، كانت حياة الملكة ورسكووس تعليمًا بحد ذاته ، يتجاوز تعليم أي ملك آخر.

4. الملكة وأختها جعلتها تبدو فاترة القلب. كانت الأميرة مارجريت هي أول أزمة عائلية تواجه الملكة. في عام 1953 ، عندما كانت تبلغ من العمر 23 عامًا ، وقعت مارجريت في حب أحد المحاربين القدامى الوسيم وكبير مساعدي العائلة المالكة ، كابتن المجموعة بيتر تاونسند ، الذي كان أكبر منها بـ15 عامًا وكان على وشك الطلاق. كان يعتقد بشكل عام أن الملكة عارضت الزواج. في الواقع ، كانت إليزابيث مستعدة للسماح بالزواج عندما بلغت مارغريت سن 25. في عام 2004 ، عندما تم إطلاق الأوراق الرسمية في ذلك الوقت أخيرًا ، كشفوا أن مارغريت قد بردت في تاونسند. لكن صورة الرومانسية الخيالية التي أحبطها المسؤولون والملكة كانت أسطورة اختارت مارغريت تركها في مكانها.

5. الأمير فيليب حارب بمرارة لتغيير اسم العائلة. في العقد الأول من حكم الملكة ورسكووس ، شن زوجها الأمير فيليب حملة لا هوادة فيها لتغيير الاسم الملكي من وندسور إلى مونتباتن وندسور. تم تحريضه من قبل عمه ومعلمه ، اللورد لويس مونتباتن ، الذي أراد إعادة الاتصال بالعائلة المالكة وجذور rsquos الألمانية. أحد رؤساء الوزراء الذين حاولوا التوسط ، هارولد ماكميلان ، صُدم بموقف فيليب ورسكووس و ldquobrutal. & rdquo كانت الملكة تبكي وهي تحاول تهدئة فيليب. في النهاية ، تم التوصل إلى حل وسط: الأحفاد الذين ليسوا في خط الخلافة سيأخذون اسم Mountbatten-Windsor. ومن ثم ، فإن الأمير هاري وميغان ماركل ورسكوس ابن آرتشي هو مونتباتن وندسور.

6. كنتاكي الوجهة المفضلة لـ Queen & rsquos في الولايات المتحدة. خلال فترة حكمها ، أمضت إليزابيث خمس إجازات في ولاية بلوجراس. هذا لأن شغفها الشخصي الأكبر هو تربية الخيول والسباق. عندما كانت في كنتاكي ، كانت ضيفة في منازل بعض أغنى رجال أمريكا ورسكو ، الذين شاركوها شغفها ومعرفتها. لاحظ أحد رجال البلاط الحاضرين خلال هذه الزيارات أنه في تلك الشركة وشعرت ldquoshe كثيرًا في المنزل وكان هناك جو من السمة غير الرسمية والبهجة التي لم أرها في إنجلترا مطلقًا. كان الضيوف جميعًا من محادثات عالم الخيول نادرًا ما يبتعدون عن الموضوعات الأصيلة. & rdquo

7. الملكة هي واحدة من أغنى النساء في العالم. تقدر ثروتها بحوالي 26.5 مليار دولار ، على الرغم من أن والدها بدأ فقيرًا نسبيًا. في عام 1931 ، عندما كان دوق يورك ، اضطر إلى بيع خيول الصيد الستة لتوفير المال مع انهيار اقتصادات العالم و rsquos في فترة الكساد الكبير. عندما توفي جورج السادس عام 1952 ، قررت الحكومة سرًا ألا تدفع الملكة الجديدة ضريبة على دخلها من الاستثمارات. يمتلك التاج ممتلكات ضخمة في العقارات ، لا سيما في وسط لندن ، حيث تضاعفت القيمة الدفترية عدة مرات. جنبًا إلى جنب مع مجموعة من الأسهم التي يديرها لها خبراء ماليون ، دفعت هذه المقتنيات إليزابيث إلى مستوى من الثروات لم يكن من الممكن تخيله في عام 1931.

8. قامت الملكة بحماية الخلد السوفيتي عن علم لمدة 15 عامًا. في عام 1979 ، تم الكشف علنًا عن السير أنتوني بلانت ، أمين المجموعة الفنية في قصر باكنغهام ، كجاسوس سوفيتي. قبل خمسة عشر عامًا ، كشفت أجهزة الأمن البريطانية عن دوره للملكة. في الحرب العالمية الثانية ، نقل بلانت إلى الروس سيلًا من الأسرار العسكرية ، وكان جزءًا من حلقة تجسس طويلة الأمد اكتشفها مكتب التحقيقات الفيدرالي أخيرًا. لقد كان عملاً مدمرًا من الخيانة ، لكن الحكومة البريطانية والملكة قررا ترك بلانت في منصبه حتى تغلبت عليه رئيسة الوزراء لاحقًا ، مارغريت تاتشر. لم تشرح الملكة أبدًا استعدادها للتغاضي عن خيانة Blunt & rsquos.

9. كان على الملكة أن تتخلى عن يختها الخاص وطيرانها. في عام 1954 ، بعد عام من تتويجها ، تسلمت الملكة إليزابيث يخت بريتانيا ، وهو يخت ملكي كبير وفاخر. كان للعائلة أيضًا استخدام حصري لطائرتين صغيرتين تديرهما القوات الجوية الملكية وقطارهم الملكي الخاص ، والمزود بجميع وسائل الراحة في قطار الشرق السريع. أصرت الملكة على أن اليخت يجب أن يكون مؤثثًا مثل جناحها في قصر باكنغهام ، حتى وصولاً إلى نفس الهواتف ، بدلاً من قضية البحرية. في النهاية ، كان لا بد من التخلي عن كل من بريتانيا والرحلة الملكية ، باعتبارها آثارًا باهظة الثمن لعصر باهظ. بقي القطار الملكي فقط ، لكنه نادرًا ما يستخدم.

10. الأمير أندرو هو الابن المفضل للملكة. تم القبض على الأمير أندرو في الفضيحة المحيطة بالمفترس الجنسي جيفري إبستين ، وتم تجريده من مكتبه في قصر باكنغهام ، وإسقاطه من قبل جميع المؤسسات الخيرية المرتبطة باسمه ، ومنعه من جميع الواجبات العامة. ومع ذلك ، كان أندرو دائمًا الابن المفضل للملكة ، وما زالت مترددة في إدانة سلوكه. لعقود من الزمان ، استاء الأمير تشارلز من هذا ، وكان له الآن دور فعال في إرسال أندرو إلى معسكر الجولاج. لطالما شعر تشارلز أن والديه لم يفهموه حقًا ، وهذا صحيح. لقد امتثل أندرو أكثر بكثير لمثلهم النمطي المتمثل في وجود أمير مفتعل العضلات ، على الرغم من أنه تبين أنه متعجرف وضحل.


11 شيئًا لم تكن تعرفه عن الطعام الإيطالي الأصيل ، كما ورد في دليل جولة الطعام

عندما تفكر في الطعام الإيطالي التقليدي ، ما الذي يخطر ببالك؟ ربما معكرونة أول جيدة وكرات اللحم أو بارم الدجاج؟

حسنًا ، آسف لكسرها لك ، لكن أيا من هذين هو طعام إيطالي أصيل. إنهم إيطاليون أمريكي أطعمة وأطعمة قام المهاجرون الإيطاليون بتكييفها من مطبخهم التقليدي لتناسب الأذواق الأمريكية.

على الرغم من أن مذاق الطعام الإيطالي الأمريكي لذيذ ، إذا كنت مهتمًا بالطعام الإيطالي الأصيل حقًا ، فاطلع على الحقائق الممتعة أدناه.

1. الطعام الإيطالي الأصيل نباتي بالدرجة الأولى.

انتظر ماذا؟ لا بارم لحم العجل ، لا كرات اللحم؟ نعم.

تقع إيطاليا على ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​، لذلك تناول الإيطاليون ، مثل اليونانيين ، نظامًا غذائيًا غنيًا بالفواكه والخضروات مع الحد الأدنى من اللحوم ، على الرغم من أنهم تناولوا الأسماك في بعض الأحيان. يُعرف هذا الآن باسم "حمية البحر الأبيض المتوسط"، وتفيد التقارير أنه يطيل العمر ويمكن مكافحة تطور مرض الزهايمر.

2. معظم الإيطاليين لا يستخدمون أكثر من ملعقتين كبيرتين من صلصة المعكرونة.

بينما يشرب الأمريكيون المعكرونة في الصلصة لأنهم يعتقدون أن المعكرونة نفسها ليس لها طعم ، يعتقد الإيطاليون عكس ذلك. المعكرونة ليست وسيلة لصنع الصلصة ، فالصلصة مكملة للمعكرونة. يغمسون الصلصة ، ويخلطون فقط ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة في أ طبق عملاق من المعكرونة.

3. الإيطاليون لا يأكلون السباغيتي وكرات اللحم في نفس الطبق.

تؤكل بشكل منفصل - كرات اللحم طبق ، السباغيتي طبق.

#SpoonTip: إذا دخلت إلى مطعم ورأيت أن المعكرونة وكرات اللحم مدرجة كأحد الخيارات الرئيسية في القائمة ، فأنت تعلم أنه مطعم إيطالي أمريكي ، ليس مطعم إيطالي أصيل.

4. هناك تركيز كبير على جودة المكونات.

كل طبق بسيط ، مع القليل من المكونات ، لكن الإيطاليين يريدونك أن تكون قادرًا على تذوق كل طبق. وبالتالي فإن جودة المكونات مهمة جدًا بالإضافة إلى أنها كذلك من المعجبين الكبار بحركة الطعام البطيء، والتي يمكن أن تؤدي بطبيعتها إلى طعام ذي جودة أفضل.

5. الإيطاليون لديهم نوتيلا ، لكنها مختلفة عن النوتيلا الأمريكية.

يحب الأمريكيون الأشياء الحلوة ، لذا فإن النسخة الأمريكية تحتوي على أشياء إضافية مضافة إلى النسخة الإيطالية من نوتيلا: سكر إضافي ودهون مهدرجة.

#SpoonTip: يمكنك معرفة الفرق من خلال البرطمان المباع بها - تُباع نوتيلا الإيطالية في عبوات زجاجية ، بينما تُباع نوتيلا الأمريكية في عبوات بلاستيكية.

6. يحتوي الاسبريسو الإيطالي على نسبة كافيين أقل من القهوة الأمريكية.

الصورة مجاملة من Epicantus على flickr.com

هذا هو السبب في أن الإيطاليين يشربون الإسبرسو في الليل أو مع الحلوى. يحتوي الإسبريسو على نسبة أقل بكثير من الكافيين مقارنة بقهوة ستاربكس النموذجية.

7. يهتم الإيطاليون بعملية الهضم ، لذلك يقومون بتضمين شيء يهدئ معدتهم في كل وجبة.

وخير مثال على ذلك هو استخدامها للشمر وعرق السوس واليانسون ، والتي يمكنك أن تجدها في أغلب الأحيان وجبات ايطالية.

#SpoonTip: أخبرنا دليل الطعام الإيطالي بذلك الشمر والبرتقال مثالية معًا للحصول على سلطة صيفية منعشة.

8. إذا لمست المنتج في بقال أخضر إيطالي ، فسوف يصرخون عليك.

على عكس محلات البقالة الأمريكية، حيث تلتقط كل قطعة من المنتجات وتفحصها بعناية ، فإن الأسواق الإيطالية ومحلات البقالة الخضراء لا يحبون لمس عملائهم للمنتجات. من المفترض أن تكون جميع المنتجات طازجة وذات نوعية جيدة ، لذلك إذا لمست المنتج وأعدته ، فاستعد للصراخ عليه.

9. غالبًا ما يتناول الإيطاليون معجنات الحلوى في منتصف النهار.

تصوير سايوري سيكيميتسو

مثل المعجنات sfogliatelle (ذيول الكركند) و جواندي (عجينة البيض المقلي على شكل قفاز مغطاة بالسكر البودرة) تؤكل عادة خلال النهار. يفضل الإيطاليون تناول الكعك والجيلاتي والتيراميسو و الحلويات الطرية الأخرى بعد العشاء.

#SpoonTip: هل تريد أن تشعر بالإيطالية الخارقة؟ اطلب قهوتك بعد الحلوى. لن تقدم لك معظم المطاعم في إيطاليا القهوة مع وجبتك أو الحلوى. تريد كابتشينو؟ اطلبها قبل الساعة 11 صباحا. الإيطاليون ينظرون إليه على أنه مشروب إفطار فقط ، ويسخرون من السياح الذين يطلبونه طوال اليوم!

10. يمكن أن يكلفك البلسم الأصيل ما يزيد عن 100 دولار.

صحيح بلسمي ليست الأشياء التي تجدها في Trader Joe’s. يبلغ من العمر 12 عامًا على الأقل ويبلغ سمك العسل تقريبًا. علبة بلسمية ذهبية يكلفك 200 دولار, but you can also find authentic versions for cheaper (around $45-$50).

11. They eat prosciutto and other meats more often than pepperoni.

Photo by Spoon University

If you haven’t tried prosciutto (Italian ham), you’re missing out. تستطيع add it to just about anything and it will taste amazing, but the easy and flavorful way to do it is simply to wrap a piece around a slice of cantaloupe and serve it as an appetizer, just like they do in Italy.


How to BBQ pineapples

Super sweet and full of flavour, pineapple isn’t just to be enjoyed raw. It’s delicious slightly grilled as it’s natural sweetness gets caramelised.

If using a whole pineapple, prepare into rings or think slices. If using tinned, drain and select sizeable pieces of pineapple to use. Sprinkle with brown sugar and place on the BBQ (you can use skewers to keep them in place).

Serve with a chocolate dipping sauce for the ultimate, sweet, BBQ dessert. You can even give the pineapples a boozy glaze for the adults. Try our rum-glazed griddled pineapple recipe for an adults-only treat.


شاهد الفيديو: 10 أشياء بسيطة قد لا تصدق الغرض من وجودها (كانون الثاني 2022).