وصفات جديدة

150 طعامًا يستحق السفر لعرض الشرائح

150 طعامًا يستحق السفر لعرض الشرائح

قد تتمكن من العثور على هذه الأطباق في جميع أنحاء العالم ، ولكن لا شيء يضاهي تجربتها من المصدر

Thinkstock / iStockphoto

Merguez هو لحم شمال أفريقي محفوظ وهو عبارة عن نقانق لحم ضأن طازجة أو مجففة. تشمل الأنواع المختلفة من الطبق النقانق المصنوعة من لحم العجل المتبل بزيت الزيتون أو الليمون أو الفلفل الأسود. تحظى النقانق الخالية من لحم الخنزير بشعبية في مناطق مثل الجزائر ، حيث يتبع العديد من السكان وجبات خالية من لحم الخنزير. رئيس لأكثر من مطعم أطلس في عنابة لبعض merguez الجزائرية الأصيلة.

الجزائر: مرقيز

Thinkstock / iStockphoto

Merguez هو لحم شمال أفريقي محفوظ وهو عبارة عن نقانق لحم ضأن طازجة أو مجففة. رئيس لأكثر من مطعم أطلس في عنابة لبعض merguez الجزائرية الأصيلة.

أنغولا: موامبا دي جالينيا

عادة ما تكون وجبة مطبوخة في المنزل ، هذا الطبق المميز عبارة عن يخنة دجاج بزيت النخيل. بعض الاختلافات مصنوعة من اليقطين والبامية. في عاصمة أنغولا ، لواندا ، توجد خيارات محدودة لتناول الطعام بالخارج ، ولكن يمكنك العثور على الطبق في Esplanade Gester لتجربة أصلية وهادئة

الأرجنتين: باراديلا

الباريلادا هي تشكيلة مشوية من اللحوم والدواجن ، وهي واحدة من أشهر الأطباق في الأرجنتين. يمكن العثور على وليمة اللحوم في كل مكان ، من مطاعم راقية مثل كابانا لاس ليلاس في بوينس آيرس إلى أكشاك طعام أرخص في جميع أنحاء البلاد.

أرمينيا: حريصا

ويكيميديا ​​كومنز / Webaware

لا ينبغي الخلط بينه وبين عجينة التشيلي من تونس ، الهريسة طبق أرمني نموذجي له قوام مماثل للعصيدة. وهي مصنوعة من حبوب القمح وتُطهى باللحم أو الدجاج ، وتُقدم تقليديًا في عيد الفصح. الهريسة ، التي تم إنشاؤها في الأصل كوجبة للفقراء ، لا تزال تقدم كوجبة خيرية. زيارة قديم يريفان لتذوق هذا الطبق أثناء الاستماع إلى الموسيقى الشعبية الصوتية.

أستراليا: فطيرة اللحم

أضواء النيون البراقة والخطوط الطويلة في أيقونة سيدني مقهى هاري دي ويلز على النقيض من أصل فطائر اللحم التي تعود إلى العصر الحجري الحديث. يقدم الحامل الخارجي فطائر اللحم الكلاسيكية ، بالإضافة إلى الأشكال الجديدة التي تجذب السكان المحليين والزوار على حد سواء للقشور والحشوات مثل اللحم البقري مع البازلاء والمهروس والدجاج والكاري.

النمسا: شنيتزل

Schnitzel هو طبق شهير في جميع أنحاء أوروبا ، لكنه غالبًا ما يُشاهد في النمسا. يتكون الطبق من لحم مطحون مغطى بالبيض وفتات الخبز ثم مقلي. هناك العديد من أنواع الأطباق اللذيذة ، ولكن من السهل العثور على شنيتزل كلاسيكي في جميع أنحاء النمسا ، وتحديداً في فيينا. مكان واحد غير السياحية للذهاب كولونيتس بيسل.

النمسا: Tafelspitz

عادة ما يتم تقديم طبق اللحم البقري المسلوق المقطع إلى شرائح رفيعة مع البطاطس والتفاح والفجل الحار. كانت المفضلة للإمبراطور فرانز جوزيف الأول من النمسا. من الأماكن المقبولة على نطاق واسع للحصول على "أفضل" الطبق الشهير بلاتشوتا في فيينا.

جزر البهاما: محارة

يتم تقديم القوقع في كل مكان في جزر البهاما. يتم طهي الرخويات اللحمية في الحساء ، وتقلي في الفطائر ، وتشكيلها في محارة البرغر ، وتغطي على السلطات. جزيرة هاربور ، مجرد قفزة من ناسو ، هي موطن للمشاهير الملكة محارة، حيث سترغب في تجربة تخصص الشيف مع بيرة جزر الباهاما المحلية.

بنغلاديش: إيليش بولاو

يتم تقديم Ilish Pulao ، المعروف أيضًا باسم بيلاف ، في المناسبات العائلية مثل حفلات الزفاف. إنه مصنوع من أرز متبل مع قطع من سمك الإيليش الصغير في الأعلى. يعتبر سمك الأيلش شائعًا جدًا في بنغلاديش ويمكن تدخينه أو طهيه على البخار أو خبزه مع بذور الخردل والفلفل الحار والزنجبيل والكركم والتوابل الأخرى. كاستوري هي واحدة من أفضل الأماكن لتجربتها في دكا.

بربادوس: Cou-cou and fly fish

Thinkstock / iStockphoto

المذاق المكتسب ، الطبق الوطني لبربادوس هو السمك الطائر والسمك الطائر ، والذي يتكون من دقيق الذرة والبامية (cou-cou) الذي يقدم مع رؤوس السمك الطائرة ، الكاتشب ، زيت الزيتون ، والتوابل (صلصة السمك الطائر). متي السفر إلى بربادوس، من المحتمل أن تجد هذا الطبق الوطني في مقلاة السمك ليلة الجمعة التي تسيطر على مدينة أويستين.

بيلاروسيا: درانيكي

Zoonar / Thinkstock

مفضل لدى السكان المحليين ، يتم تقديم فطيرة البطاطس بطريقتين: مالح أو حلو. يتم تقديم الطبق اللذيذ مع الكريمة الحامضة والنسخة الحلوة مع صلصة التفاح. ترجمة رائعة متاحة في مقهى جرونوالد في مينسك ، والذي يقدم مزيجًا من الأطعمة على طراز العصور الوسطى.

بلجيكا: Moules-Frites

بلح البحر والبطاطا المقلية معًا مالح وعصاري ، مع المقدار المناسب من المقرمش والمالح. يتم تحضير الطبق عادة في صلصة بسيطة من الزبدة والنبيذ الأبيض والأعشاب. تعتبر في الأصل أ طعام للفقراء نظرًا لوفرة بلح البحر ، ارتفعت شعبية الطبق خلال النصف الأول من القرن العشرين. يمكن الآن العثور على الطبق بكثرة

بوتان: إيما داتشي

مكان جيد لتجربة إيما داتشي الحار والحار والجبني مقهى بلامز، في تيمفو. هناك ، سيجد السكان المحليون والزوار إيما داتشي التقليدي - المصنوع من الفلفل الحار والجبن والفلفل الحار ويقدم مع الأرز بالأعشاب - وأطباق بوتانية أخرى.

البوسنة: بوسانسكي لوناك

يتم تقديم هذا التخصص البوسني الشهير في جميع أنحاء البلاد ، ولكن في العديد من الاختلافات. يصعب وصف الوصفة بسبب عمليات الترحيل السري المختلفة هذه ، ولكن بشكل عام ، فإن الطبق عبارة عن يخنة لحم تضم مجموعة متنوعة من الخضار. بعض المكونات النموذجية هي لحم البقر ولحم الضأن والملفوف والبطاطس والطماطم والجزر والبقدونس والثوم. يمكن العثور على أحد أفضل الإصدارات في عنات كوا في سراييفو.

البرازيل: فيجوادا

iStockphoto / Thinkstock

تم جلب هذا الطبق البرازيلي في الأصل إلى البلاد من قبل المستعمرين البرتغاليين. الطبق المليء باللحوم عبارة عن يخنة مصنوعة من الفاصوليا ولحم الخنزير المملح ولحم البقر ولحم الخنزير المقدد والنقانق المدخنة والتوابل. للحصول على نسخة راقية ، قم بزيارة كاسا دي فيجوادا في ريو دي جانيرو. للحصول على أجواء غير رسمية ، تحقق من أكونشيجو كاريوكا.

بروناي: أمبويات

أمبويات قوامها عجينة سميكة ولزجة ونشوية. هذا الطبق البرونزي الخالي من النكهة تقريبًا مصنوع من لب نخيل الساغو وعادة ما يؤكل بعصي من الخيزران تسمى كاندا. لإضافة نكهة ، اغمسها في مجموعة متنوعة من الصلصات المصنوعة من الفواكه الحامضة. جربه في امينة عارف مطعم في Kiulap ، وهو مطعم محلي مفضل.

بورما / ميانمار: موهينجا

هينثا / ويكيميديا ​​كومنز

هذا الطبق البورمي الكلاسيكي ، والذي يمكن العثور عليه في كل زاوية شارع تقريبًا وفي كل مطعم تقريبًا ، مصنوع من الأرز والمعكرونة ومرق السمك. على الرغم من أن الموهينجا يؤكل عادة على الإفطار ، إلا أن السكان المحليين يقولون إنه لا يوجد وقت سيئ لتناول الطبق. توجه إلى يانجون (رانجون سابقًا) لتناول وعاء في الفيل الأخضر.

كمبوديا: أموك تري

أموك تري مصنوع من السمك المطهو ​​على البخار مع حليب جوز الهند والكثير من الأعشاب والتوابل. بعد تتبيل السمك ، يُطهى على البخار في أوراق الموز. غالبًا ما يُطلق على هذا الطبق اسم الكاري بسبب قوامه البذيء ، وليس بسبب وجود مساحيق الكاري فيه. يمكنك العثور على amok trey في العديد من مطاعم Siem Reap ، لكن مطبخ الخمير يعتبر من الأفضل.

الكاميرون: Ndole

Ndole هو الطبق الوطني للكاميرون ، وهو حساء مصنوع من المكسرات وأوراق غرب إفريقيا ولحم البقر أو السمك. تشمل بعض الاختلافات الموز أو لحم الماعز. على الرغم من أن الأمة ليست معروفة جيدًا بالمطاعم وتناول الطعام بالخارج ، إلا أنه لا يزال بإمكان الزائرين الاستمتاع بمجموعة استثنائية في الأسواق في Nlongkak.

كندا: بوتين

في الأصل من كيبيك ، تسلل بوتين إلى المطبخ الكندي ، وتسلل إلى الولايات المتحدة أيضًا. يتكون عادةً من البطاطس المقلية وخثارة الجبن والمرق ، على الرغم من أنه يأتي أيضًا مع أي شيء من صلصة البولونيز إلى فطائر فوا جرا والكمأ. في مونتريال ، يمكن العثور على اثنين من أفضل الإصدارات على أو بيد دي كوتشون و مام بولدوك.

الرأس الأخضر: كاتشوبا

Cachupa هو نسخة الرأس الأخضر من الكاسوليه الفرنسي ، ويمكن صنعه من الفاصوليا والذرة والكسافا والبطاطا الحلوة ولحم الخنزير والكوريزو والتونة. يعتبر الطبق الوطني أو المميز للرأس الأخضر. على الرغم من أن cachupa دائمًا طبق مطبوخ ببطء ، فإن كل جزيرة في الرأس الأخضر لها تنوع مختلف من الوجبة ، ويمكن أن تعتمد المكونات غالبًا على نجاح الحصاد في ذلك العام. مطعم ريلاكس في سانتا ماريا يقدم نسخة أصلية من الطبق في مكان مناسب للعائلة.

تشيلي: امبانادا

Thinkstock / iStockphoto

إمبانادا هو الطعام الوطني في تشيلي ، على الرغم من أنه يتم طهيه وتقديمه في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية. غالبًا ما تكون مليئة باللحم البقري أو السمك أو الفاصوليا والجبن ، على الرغم من وجود مجموعة متنوعة من الاستعدادات. خارج سانتياغو ، قم بزيارة لاس هيرماناس من أجل إمباناداس التشيلي العظيم.

تشيلي: باستيل دي تشوكلو

Thinkstock / iStockphoto

Pastel de Choclo عبارة عن فطيرة لحم مصنوعة من الذرة المهروسة أو اللحم المفروم أو الدجاج ومجموعة متنوعة من الحشوات الأخرى مثل البصل والثوم والزيتون والزبيب. يتم عرضه في القوائم في جميع أنحاء تشيلي ، ولكنه مشهور مطعم جاليندو في سانتياغو هي موطن لواحد من أفضل الإصدارات.

الصين: هونغ كونغ: شار سيو

موقع Shutterstock.com

في الأصل كانتونيز ، شار سيو لحم خنزير مشوي بنكهة أصبحت تخصصًا في هونغ كونغ وفي أنحاء أخرى من آسيا. يعلق العديد من مطاعم شار سيو في هونغ كونغ تخصصات اللحوم الخاصة بهم في النافذة للتباهي بالمارة. هونج كونج لحم مشوي جوي هينج يمكن القول إنه يقدم أشهر أطباقه.

الصين: بيكين داك

موقع Shutterstock.com

هذا التخصص الصيني معروف في جميع أنحاء العالم ، لكنه لا يزال موضع تقدير في وطنه. تم اختراع بطة بكين ، وهي بطة مقرمشة تقدم مع الفطائر والبصل الأخضر ، في بكين ولا يزال السكان المحليون يتجادلون حول المكان الذي يمكنك العثور فيه على أفضل نسخة. يمكن العثور على أحد أفضل الخيارات في كوانجود في بكين.

الصين: جياوزي

Thinkstock / iStockphoto

Jiaozi هو زلابية صينية تقليدية انتشرت شعبيتها في نيبال واليابان وأجزاء أخرى من آسيا. وهي مصنوعة من اللحم المفروم والخضروات الملفوفة بقطعة رقيقة من العجين. يتم بعد ذلك تجعيد العجينة وإغلاقها ثم تُطهى على البخار أو تُسلق أو تُقلى. عينة jiaozi في Baoyuan Jiaozi وو في بكين.

الصين: التوفو

يمكن العثور على التوفو في جميع أنحاء العالم ويأتي في العديد من الأصناف المختلفة. يقال أن الملك ليو أن أنشأ التوفو في الصين منذ حوالي 2000 عام. التوفو منخفض في السعرات الحرارية ولكنه غني بالبروتين ويمكن استخدامه في الأطباق الحلوة والمالحة ، اعتمادًا على الصنف المستخدم. جرب التوفو المقلي في مطعم هوجوسي سناك بالقرب من فندق هوغووسي في بكين.

الصين (ماكاو): Minchee

Minchee ، وتكتب أيضًا minchi ، عبارة عن مزيج من النكهات البرتغالية والماكاوية. وهي مصنوعة من لحم الخنزير المطحون المقلي مع صلصة الصويا والبصل ويعلوها بيضة مقليّة. ماكاو يا بورتو الداخلية هو المكان المثالي لتجربة طبق كلاسيكي محلي جيد الصنع مثل المينشي.

كولومبيا: Bandeja Paisa

Dtarazona / ويكيميديا ​​كومنز

هناك جدل حول من ابتكر هذا الطبق الشائع في الأصل (يقول الكثيرون شعب الأنديز) ، لكن الخلاف اليوم يدور حول أي مدينة تقدم الأفضل اليوم: ميديلين أو بوغوتا. يتكون الطبق من الفاصوليا والأرز وجلد الخنزير واللحوم أو الكوريزو والموز والأفوكادو والبيض المقلي. للحصول على واحدة من أفضل عمليات الترحيل السري للوجبة في بوغوتا ، تحقق منEl Portal de la Antigua.

كوستاريكا: جالو بينتو

Thinkstock / iStockphoto

جالو بينتو ، وهو عبارة عن أرز وفاصوليا مطبوخة معًا ، موجودة في كل مكان في كوستاريكا ؛ كل شخص يأكله ويطبخه ولديه آراء حول ما إذا كان يقدم مع اللحم أو السمك على العشاء أو في وجبة الإفطار مع البيض المخفوق في الأعلى. جربه مع أي وجبة في إل جاريتو في تاماريندو و باربكيو تانجيري في جاكو.

كرواتيا: جوتا

يحظى هذا الطبق بشعبية في منطقة البحر الأدرياتيكي الشمالية ، وتحديداً كرواتيا. طعام الراحة عبارة عن يخنة مصنوعة من الفاصوليا ومخلل الملفوف والبطاطس ولحم الخنزير المقدد وأضلاع لحم الخنزير.

كوبا: روبا فيجا

Thinkstock / iStockphoto

العديد من أفضل المطاعم في كوبا بلاداريس، أو المطاعم في المنازل الخاصة. لذلك من المناسب أن يكون روبا فيجا (ropa vieja) أحد أكثر الأطباق شهرة في كوبا (شريحة لحم مطبوخة في صلصة الطماطم) ، والعديد من أطباق الطهي المنزلي. Paladar la Guarida هو واحد من أشهر الأماكن في هافانا ، ويقدم مطعم ropa vieja الأصلي.

ألمانيا: Currywurst

يتم الاستمتاع بـ Currywurst من قبل جميع الفصول في برلين ويمكن اعتباره متعة للوجبات السريعة. الطبق اللذيذ عبارة عن نقانق لحم الخنزير الساخنة ، مقطعة إلى شرائح ومتبلة بصلصة الكاري. تم ابتكار الطبق من قبل ربة منزل ألمانية هيرتا هوير ، في عام 1949. صنعت خليط الكاتشب ومسحوق الكاري وقدمته فوق النقانق لعمال البناء في الشوارع. في برلين ، ينغمس الكثيرون في الطبق في كاري 36.

جمهورية التشيك: لحم الخنزير المشوي مع الزلابية

بادي / ويكيميديا ​​كومنز

يشتهر هذا الطبق التقليدي في براغ ، ويجمع بين ثلاثة أصناف أساسية في البلد: الملفوف ولحم الخنزير والزلابية. يتم تقديمه عادةً مع مخلل الملفوف ويتم الاستمتاع به في جميع أنحاء جمهورية التشيك. يمكن العثور على بعض من أفضل الأطعمة التشيكية الكلاسيكية في أولمبيا في براغ.

جمهورية التشيك: Svickova

مصنوعة من لحم الخاصرة البقري المسلوق بالكريمة ، يتم تقديم هذه الوجبة التشيكية الكلاسيكية مع زلابية الخبز. اللحم متبل بالأعشاب ، ويقدم الطبق غالبًا مع صلصة التوت البري للحصول على نكهة حلوة. هذه واحدة من أشهر الوجبات التشيكية ، ويتم تقديم مثال مبدع في براغ في كافيه امبريال.

الدنمارك: Frikadeller

iStockphoto / Thinkstock

يتم تقديم كرات اللحم الشهيرة هذه في الدنمارك على الغداء والعشاء. يُخلط اللحم مع البصل والبيض وفتات الخبز والتوابل ثم يُقلى في دهن الخنزير أو الزبدة. غالبًا ما يتم تقديم كرات اللحم مع البطاطس المسلوقة والملفوف والمرق. يتم تقديم Frikadeller في العديد من المطاعم الدنماركية ، ويعتبر الكثيرون أن بعضًا من أفضل المطاعم في كوبنهاغن مطعم كرونبورج.

جمهورية الدومينيكان: Sancocho

هيميرا / ثينكستوك

Sancocho هو حساء تقليدي مصنوع من الدجاج أو اللحم البقري والليمون والأعشاب والبطاطس واليوكا والأرز وأحيانًا الموز. إنه عادة (وربما في أفضل حالاته) عندما يكون مطبوخًا في المنزل ، ولكن أحد أفضل المطاعم في سانتو دومينغو يمكنك تجربته في أدريان تروبيكال.

مصر: فلافل

هذا المفضل الشرق أوسطي موجود بكثرة في مصر. يُصنع من الحمص المطحون ويُقدم عادةً في خبز البيتا ، وهو أحد أكثر الأطباق الشعبية في البلاد. يمكن أن تشمل الاختلافات في الفلافل الفول المطحون والخضروات أو الصلصات المختلفة مثل الطحينة التي يمكن أن ترافقها في كثير من الأحيان. جرب المفضلة الشعبية مثل القزاز و الشروق في القاهرة لهذا الطبق المميز.

مصر: فول مدمس

يتكون هذا الطبق المصري من الفول المطهي وزيت الزيتون والأعشاب والتوابل والليمون ، وكان يعتبر منذ فترة طويلة من الأطعمة الفلاحية. اليوم ، يأكل المصريون من كل مكانة اقتصادية ما يعتبر الطبق الوطني للبلاد. عادة ما يتم طهي الفول مدمس على مدى فترة طويلة من قبل الباعة الجائلين أو في المطاعم حيث يتم تقديم الطبق كوجبة خفيفة أو مزة. تأتي بعض الإصدارات مع البيض المسلوق أو الطحينة أو صلصة الطماطم أو صلصة الكريمة ، وغالبًا ما يتم تقديمها مع خبز الجيب المصري. للحصول على خيار مربي الحيوانات ، قم بزيارة ابو السيد في القاهرة.

السلفادور: بوبوساس

موقع Shutterstock.com

تعج شوارع السلفادور بالباعة الذين يبيعون العرائس الشهية ، وهي عبارة عن تورتيلا مليئة بالجبن ولحم الخنزير المطحون والفاصوليا واللحوم الأخرى. إنها عناصر أساسية في معظم قوائم المطاعم ، ولكن جرب تلك التي يحبها السكان المحليون في الشوارع أولوكويلتا.

إريتريا: لامب زيجيني مع إنجيرا

إنجيرا هو نوع من الخبز الإسفنجي يعمل أيضًا كأداة للعديد من المأكولات في جميع أنحاء الشرق الأوسط وأفريقيا. في إريتريا ، تؤكل إينجيرا مع يخنة تسمى زيجيني ، وغالبا ما تكون مصنوعة من لحم الضأن. للحصول على نسخة أصلية من هذا الطبق ، قم بزيارة النيل الازرق في أسمرة.

إستونيا: Mulgikapsad

هذا الحساء اللذيذ من إستونيا مصنوع من مخلل الملفوف والبطاطا المطبوخة مع النقانق التقليدية وأوراق الغار والخردل والقشدة والثوم المعمر وبذور الكراوية. الطبق من إعداد طهاة المطاعم والسكان المحليين على حد سواء ، وأفضل مكان للعثور عليه هو في مطعم تقليدي في تالين ، مثل عصائر فانيما.

إثيوبيا: Kifto

Kitfo ، أو تارتار اللحم الإثيوبي ، هو طبق إثيوبي نموذجي يتكون من لحم البقر والزبدة والميتيتا (مسحوق الفلفل الحار المكون من الفلفل الحار والهيل والقرنفل وملح البحر). يتم تحضير Kitfo نيئًا تمامًا ، ويقدم مع زبدة إثيوبية تسمى niter kibe. يمكن اعتبار تناول طبق اللحم النيء هذا في بعض الأحيان نشاطًا للترابط بين الذكور وقد تم تناوله تاريخيًا من قبل النخبة أو الطبقة المتوسطة العليا. للحصول على أفضل مجموعة أدوات في المدينة ، سافر إلى Teshomech Kitfo في أديس أبابا.

فرنسا: كريبس

سواء كانت حلوة أو مالحة ، فإن الكريب هو طعام الشارع الفرنسي المثالي. نشأت الكريب في بريتاني ، ولكنها متوفرة على نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد ، وهي عبارة عن فطائر رقيقة جدًا مصنوعة من الدقيق المصنوع من جزء كبير من الزبدة. من المحتمل أن تجد مطعمًا كريبري في كل مدينة فرنسية تقريبًا ، ولكن واحدة من أكثر المؤسسات أصالة من الطوب وقذائف الهاون هي كريبري بريتون في حي مونبارناس في باريس.

فرنسا: Pot-au-Feu

يعتبر Pot-au-feu طبقًا وطنيًا في كل مكان مع أي عدد من الاختلافات ، من اختيار اللحوم إلى الخضار والتوابل ، لكن جوهره يظل كما هو - إنه يخنة لحم دسمة مع ذيل الثور أو اللحم البقري والسجق والجزر والكراث والملح والقرنفل ، و فلفل. من حيث الجوهر ، هذا هو ما يسميه العديد من الأمريكيين "وعاء التحميص". يتم إعداده في العديد من المنازل والمطاعم التقليدية ، ويتم تقديمه مع خردل ديجون على الجانب. ابحث عن أحد أفضل الإصدارات في لاسييت في الدائرة 14 باريس.

فرنسا: Choucroute garnie

Choucroute عبارة عن مخلل مخلل على الطراز الألزاسي ، يتم تقديمه دائمًا تقريبًا مع نقانق مختلفة وقطع لحم خنزير غير مكلفة ، وغالبًا ما تكون دهنية. إنه طبق كبير يتم تناوله عادة خلال فصل الشتاء لأنه شهي للغاية. على الرغم من أنه موطنه الأصلي الألزاس ، إلا أنه يمكن العثور عليه في المطاعم في جميع أنحاء فرنسا ، حيث يترافق تقليديًا مع ريسلينج من الألزاس وخردل ديجون. ميزون كاميرزيل في ستراسبورغ نسخة أصلية من الطبق.

فرنسا: بوف بورغينيون

ثينكستوك

كما يكشف الاسم ، فإن هذا الحساء الفرنسي المثالي ينحدر من منطقة بورغوندي. تطور الطبق على مدى سنوات عديدة ، لكنه كان كذلك كتبت أولا بواسطة Escoffier العظيم في عام 1903. ومنذ ذلك الحين ، أصبح يخنة اللحم البقري الشهية رمزًا عالميًا لمطبخ الريف الفرنسي. تحضير تقليدي يتضمن هذا الطبق تقطيع اللحم البقري في نبيذ بورغندي (ماذا أيضًا؟) قبل طهي اللحم بالبطاطس والجزر والبصل والثوم وباقة غارني (حزمة صغيرة من الزعتر والبقدونس وأوراق الغار). يمكن العثور على Boeuf bourguignon في المطاعم التقليدية في جميع أنحاء فرنسا ، ولكنك ستجد بعضًا من أفضل المطاعم في أو كلوس نابليون في فيكسين ، فرنسا.

فرنسا: Pate de Foie Gras

ثينكستوك

Pâté de foie gras من منطقة آكيتاين في جنوب غرب فرنسا. الطعم اللذيذ مصنوع من البط المسمن أو كبد الأوز ، وهو أحد أكثر الأطباق المحبوبة (إن لم يكن الأكثر إثارة للجدل) في البلاد. في حين يمكن تقديم فطائر فوا جرا بعدة طرق (وخاصة في عيد الميلاد مع نبيذ سوتيرن) ، فإن شكل الباتيه ، الذي يمكن دهنه وتشكيله في شكل ترين ، هو الإصدار الأكثر شهرة وانتشارًا. لا توبينا في بوردو يقدم أحد أكثر الأمثلة المسيلة للعاب في فرنسا.

فرنسا: ميل فوي

ثينكستوك

بمعنى "ألف ورقة" ، معجنات ميل فيويل عبارة عن طبقات رقيقة جدًا من عجين الفطير مع مكونات مختلفة لتحضير طبق سكري أو مالح. من بين الاثنين ، الحلوى السكرية ، التي تسمى أيضًا نابليون ، مليئة بكريمة المعجنات الخفيفة ، وقد تأتي مع الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة أو المكسرات أو السكر البودرة. جرب منها من باين دي سوكر أو بولانجيري جوليان، وكلاهما في باريس.

الغابون: بوليه نيمبوي

بول نيمبوي هو طبق دجاج تقليدي مطبوخ بصلصة مصنوعة من جوز النخيل الأفريقي. يعتبر طبق النيمبوي الحار هو الطبق الوطني في الغابون ، وغالبًا ما يكون مصحوبًا بالأرز الأبيض أو الموز أو اليام المطحون أو الكسافا. على الرغم من أن البعض قد يجادل بأن الطبق هو الأفضل عندما يكون محلي الصنع ، إلا أنه لا يزال بإمكان الزوار الذهاب إليه لوديكا لتذوق طعم.

جورجيا: خاشابوري

ثينكستوك

هذا الطبق اللذيذ يشبه قماشًا فارغًا للنكهات المختلفة. من جورجيا ، خاتشابوري هو خبز محشو بالجبن غالبًا ما يعلوه البيض والزبدة. بسبب بساطته ، هناك العديد من الاختلافات ، وغالبًا ما يضيف الطهاة البطاطس وأنواع الجبن المختلفة والصلصات إلى الطبق. يقول البعض إنه الأفضل في نخلة خضراء مطعم في باتومي.

جورجيا: خينكالي

ثينكستوك

تمتلئ هذه الزلابية الجورجية بمزيج من اللحوم النيئة والتوابل والخضروات المختلفة. يتم تحضير الزلابية عن طريق حشوها ثم غليها ، مما يؤدي إلى حصر عصير اللحم بالداخل مثل طهاة الحشو. والنتيجة هي سائل لذيذ وثمين يحاول العملاء عدم سكبه أثناء تناولهم الزلابية. مكان جيد للذهاب للطعام التقليدي زكرا في باتومي.

ألمانيا: Sauerbraten

shutterstock.com

تم العثور على هذا الطبق الشعبي في زوايا الشوارع والمطابخ المنزلية والمطاعم الألمانية الراقية على حد سواء. يتم نقع وعاء الشواء الألماني في الخل والتوابل قبل الطهي ، وغالبًا ما يتم تقديمه مع الملفوف الأحمر ، أو فطائر البطاطس ، أو سبايتزل ، وهو نوع من نودلز البيض. يتوفر ساويربراتن الأصيل في المستوى الراقي لوتر وويجنر في برلين.

اليونان: مسقعة

ثينكستوك

مسقعة هو طبق مريح وشهي يقدمه طهاة منزليون وطهاة في جميع أنحاء اليونان. يتكون الطبق من الباذنجان والطماطم المطبوخة باللحم المفروم ومغطاة بصلصة كريمة بالجبن. يُخبز الطبق بأكمله بعد ذلك ، وعلى الرغم من أن أصوله الأصلية غير معروفة ، إلا أنه من المقبول على نطاق واسع أنه يعود إلى القرن الثالث عشر الميلادي. حانة صغيرة شهيرة في أثينا معروفة بتقديم النسخة الكلاسيكية من الطبق فلاسيس.

غرينادا: النفط أسفل

هذه الوجبة الجماعية عبارة عن حساء مصنوع من اللحم المملح والدجاج وحليب جوز الهند والكركم وأوراق القلقاس والزلابية ومسحوق الكاري وفاكهة الخبز. غالبًا ما يتم تقديمه في الحفلات ، حيث يجتمع أفراد العائلة والأصدقاء لمشاركة الطبق التقليدي. إذا كنت تريد الحصول على الحساء من أحد المطاعم ، فحاول مطبخ الأحذية في سانت جورج.

غيانا: جويانا بيبربوت

يُعد Guyana Pepperpot حساءًا تقليديًا يستخدم غالبًا في المناسبات الخاصة لأنه يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير. الحساء أحمر الدم ومليء باللحوم والقرفة وعصير الكسافا والفلفل. واحدة من أفضل الأماكن لتجربتها هي مطعم كول بوت في جورج تاون.

المجر: جولياس

يُعرف الأمريكيون باسم الجولاش ، ويتم تقديم هذا الطبق الهنغاري في المطاعم التقليدية والحديثة في جميع أنحاء المجر. إنه ليس حساءً ، ولكنه حساء غني مصنوع من اللحوم (عادةً لحم العجل أو لحم الخنزير أو اللحم البقري) المعكرونة والخضروات. هناك العديد من الاختلافات ، لكن الطبق يحتوي دائمًا على البطاطس والكثير من الفلفل الحلو. أحد أكثر الإصدارات رواجًا متاح في ديو في بودابست.

أيسلندا: هاكارل

هذا الطبق التقليدي من آيسلندا مخصص لأولئك المغامرين. وهي مصنوعة من سمك القرش المدفون في الرمل والحصى للتخمر ، ثم يتم تعليقه ليجف لمدة أربعة إلى خمسة أشهر قبل أن يتم تقطيعه إلى مكعبات وتقديمه باردًا. يشتهر الطبق بكونه ذوقًا مكتسبًا ، ولكنه موجود في أكشاك الشوارع ومحلات السوبر ماركت في جميع أنحاء البلاد وكذلك في أماكن مثل Saegreifinn.

الهند: إدلي

iStockphoto / Thinkstock

Idli هو أحد أكثر العناصر النباتية شهرة وشعبية لطلب قائمة طعام هندية. إنها فطيرة من العدس والأرز الهندي الجنوبي تؤكل على الإفطار أو كوجبة خفيفة مع الصلصة والتوابل. جربهم في بنغالور متجر Om Murugan Idli.

الهند: دجاج تندوري

يأتي دجاج التندوري من شمال الهند ، لكنه حقًا تخصص وطني. التندوري هو نوع من الأفران يُستخدم لطهي الخبز وأطباق اللحوم. يعد دجاج النان والتندوري ، المتبل بالزبادي والتوابل قبل وضعه في الفرن ، أكثر الأطباق شيوعًا التي يتم تحضيرها باستخدام هذا النوع من الأفران. يمكن تذوق عناصر القائمة المختلفة المصنوعة من فرن التندوري بخارى في دلهي.

إندونيسيا: Gado-gado

Gado-gado عبارة عن سلطة خضروات مع صلصة الفول السوداني والبيض المسلوق وقوام مقرمش مثل قطع الصديق أو التمبورا. ومع ذلك ، هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق وجدت في جميع أنحاء إندونيسيا. يتم تقديم أحد أفضل الأمثلة في جاكرتا فيجدو جادو بوبلو.

إندونيسيا: ناسي جورينج

ليس من الواضح ما إذا كان الإندونيسيون قد خصصوا الأرز المقلي الصيني الكلاسيكي أم لا لصنع طبق ناسي جورنج الشهير ، لكنه طبق محلي مفضل. عادة ما يتم الاستمتاع به كطعام لذيذ مغطى بصلصة الصويا الحلوة والتمر الهندي والفلفل الحار والبيض والدجاج والروبيان. جرب ناسي جورينج بنفسك على شاطئ البحر الشهير لا لوسيولا في سيمينياك.

إندونيسيا: ساتيه

iStockphoto / Thinkstock

يقال إن ساتيه مستوحى من الشاورما العربية والكباب الهندي. وهي مصنوعة من لحوم مثل لحم البقر والضأن والضأن والدجاج ولحم الخنزير لغير المسلمين. يقول البعض أن أفضل إصدارات هذا الطبق تأتي من الباعة الجائلين ، ولكن يمكنك تجربة بعض أفضل أنواع بالي سوق دينباسار بادونج التقليدي في عاصمة بالي.

إيران: شيلو كباب

تتكون هذه الوجبة الإيرانية التقليدية من لحم مشوي على عصا تقدم فوق أرز متبل ومدهون بالزبدة وغالبًا ما تكون مصحوبة بطماطم مشوية أو حتى صفار بيض نيء. يعتبر الكثيرون أن الطبق من أشهر الأطباق في إيران وأكثرها شعبية ، حيث تعود أصوله إلى طهران. هناك دائمًا خيار لتجربة هذا الطبق في الشارع ، ولكن يمكنك أيضًا زيارته بيستانغو في طهران للحصول على مكان أكثر راقية.

أيرلندا: كولكانون

هذا الطبق الأيرلندي الشهير له تقليد يعود إلى الوراء. يتكون Colcannon بشكل أساسي من البطاطس المهروسة واللفت والزبدة والقشدة ، وفي المناسبات الخاصة يتم إخفاء الجوائز الصغيرة أو العملات المعدنية في الطبق أحيانًا لجلب الحظ. تُستخدم المكونات الأخرى أيضًا في بعض الأحيان في الطبق ، مثل الملفوف أو البصل الأخضر أو ​​الكراث أو البصل ، ولكن يُطلق على هذا التسليم أحيانًا اسم Champ. دبلن أوليفر سانت جون جوجارتي نسخة مشهورة يتم تقديمها مع سجق المزرعة.

أيرلندا: الحساء الأيرلندي

ثينكستوك

يعود تاريخ هذا الطعام المريح إلى أوائل القرن التاسع عشر ، وعادة ما يتكون من لحم الضأن أو لحم الضأن مع البطاطس والجزر والبصل والبقدونس. يجادل بعض التقليديين بأن النسخة الحقيقية من الحساء يجب أن تُصنع فقط من لحم الضأن ويجب استبعاد الجزر ، على الرغم من وجود العديد من الإصدارات المقبولة. للحصول على نسخة أصلية وتقليدية ، جربها في أقدم منزل عام في أيرلندا ، الرأس النحاسي.

إسرائيل: حمص

يمكن أحيانًا اعتبار الحمص (مع القليل من الخبز العربي) وجبة كاملة في إسرائيل ، على عكس دوره كطبق جانبي في أجزاء أخرى كثيرة من العالم. يصنع الحمص من الحمص المطبوخ والمهروس وزيت الزيتون والليمون والثوم والطحينة في كثير من الأحيان. لا تزال الأصول الدقيقة للحمص موضع خلاف ، لكنها تعتبر إلى حد كبير واحدة من أقدم الأطعمة الجاهزة في الشرق الأوسط. توجه إلى يافا لتجربة الحمص ابو حسن (وتسمى أيضًا علي كارافان) أو ل حمص اشقره في تل أبيب لبعض من الأفضل في المدينة.

إيطاليا: سباغيتي آل بومودورو

ثينكستوك

إنجاز طهوي بفضل بساطته اللذيذة - صلصة مصنوعة من الطماطم الطازجة والريحان وزيت الزيتون والثوم - صلصة البومودورو ، المصنوعة بشكل صحيح وبأفضل المواد الخام ، هي واحدة من أفضل ما تقدمه البلاد. يمكن تزيين الوصفة الأساسية ، لكنها تتألق في أنقى صورها. عندما تكون في روما ، جربها في فيليس تيستاكسيو.

إيطاليا: بيتزا مارغريتا

تم اختراع هذه الكلاسيكية في عام 1889 من قبل بيتزا نابولي ، التي تصدرت بيتزا بصلصة الطماطم الحمراء ، وجبن الموزاريلا البيضاء ، والريحان الأخضر. قيل في النهاية أن العرض التقديمي يحاكي ألوان العلم الإيطالي ويكرم زيارة الملكة مارغريتا إلى نابولي. تعد البيتزا من الأيقونات في الدولة لدرجة أنه في عام 2009 ، تم وضع علامة STG (Specialità Tradizionali Garantite ، أو التخصص التقليدي المضمون) في الاتحاد الأوروبي ، والتي تعترف بالتحضير الأصيل للمكونات التقليدية. إصدارات ممتازة مصنوعة في بيتزا ستاريتا, دا ميشيل، و بيتزا سالفو؛ جربهم جميعًا واختر المفضلة.

جامايكا: Ackee and Saltfish

تُستخدم فاكهة الآكي المميتة أحيانًا (إذا كنت تأكل البذور والقشور) في جامايكا تقريبًا مثل الخضار ويتم خلطها مع السمك المالح (سمك القد المملح المغلي مع أكي) لطبق إفطار نموذجي. جاكس يقدم على Treasure Beach أحد أفضل الأمثلة على الجزيرة.

اليابان: كاري ياباني

موقع Shutterstock.com

الكاري الياباني ليس مثل الكاري الهندي. وهي مصنوعة من صلصة نباتية سميكة ولحوم مثل لحم البقر أو لحم الخنزير المقلي. يتم تقديمه عادة مع الأرز أو نودلز أودون أو الخبز. يأكله اليابانيون في أي وجبة في اليوم ويوجد في كل منزل ومطعم تقريبًا. مكان جيد لتجربته هو مانتن في طوكيو.

اليابان: نودلز رامين

موقع Shutterstock.com

عادة ما يتم صنع حساء المعكرونة رامين من معكرونة رامين تقدم في مرق اللحم البقري أو السمك ، وتشمل أيضًا إضافات مثل شرائح لحم الخنزير والبصل الأخضر. أحد متاجر الرامين الشهيرة في طوكيو هو إيبودو. ومع ذلك ، فإن تحديد أي متجر رامين يمكن أن يكون الأفضل حقًا هو نقاش ساخن بين السكان المحليين.

اليابان: سوشي

يمكن العثور على السوشي في جميع أنحاء العالم ، ولكن موطنه هو اليابان ويمكن العثور عليه في كل مكان في البلاد ، من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان إلى أسواق الشوارع وفي كل مكان بينهما. من أشهر مطاعم السوشي في طوكيو ، والذي تم افتتاحه عام 1936 ، هو جينزا كيوبي. الخيار الحائز على ثلاث نجوم ميشلان هو Sukiyabashi جيرو.

الأردن: المنسف

وجبة العيد والطبق الوطني الأردني ، المنسف هو عنصر أساسي في كل احتفال خاص. يتم تقديمه على طبق جماعي ويذكرنا بممارسات الطهي البدوية المبكرة. يتكون المنسف من لحم الضأن المطبوخ في اللبن المجفف المخمر ويقدم مع الأرز ، وفي كثير من الأحيان ، الصنوبر ، واللوز ، أو غيرها من المكسرات. الزبادي المخمر ، المسمى الجميد ، مصنوع من حليب الماعز الذي يوضع في وعاء للتخمير. في حين أن المنسف يعتبر طبقًا اجتماعيًا واحتفاليًا تقليديًا ، إلا أنه يمكن أيضًا تقديمه كدليل على التقدير. جربه في طواحين الهوى في عمان.

كازاخستان: بشبرماك

يعود هذا الطبق الأيقوني إلى القبائل البدوية في كازاخستان وقيرغيزستان. الكلمة تترجم إلى "خمسة أصابع" ، وهو أمر مناسب لأن الطبق يُراد له أن يؤكل باليد. يتكون بشبرماك من لحم مسلوق (أحيانًا لحم حصان) متبل بالبقدونس والكزبرة ويقدم مع المعكرونة. قد تشمل بعض الاختلافات الدجاج أو لحم الإبل أو الأسماك. في بعض المناطق ، هناك احتفال خاص يتماشى مع تناول البشبرماك ، حيث يتم وضع رأس الخروف أمام ضيف شرف. جربه في زحي قزينة في ألماتي.

الكويت: مجبوس

يحظى هذا الطبق البسيط بشعبية كبيرة بين المواطنين الكويتيين على الرغم من توفر العديد من المأكولات المختلفة في جميع أنحاء مدينة الكويت. يتكون هذا الطبق الوطني من التوابل والزعفران والأرز البسمتي وماء الورد ، ويُقدم جنبًا إلى جنب مع اللحم البقري أو الضأن أو الدجاج أو السمك. جرب بعضًا من أفضل المجبوس في فريج صويلح في السالمية.

لاوس: أرز مع أرز لزج

shutterstock.com

Larb هو مصطلح لسلطة اللحم على الطريقة اللاوسية التقليدية التي تقدم مع أرز محمص وأرز لزج. عادة ما يتم صنعه من لحم الخنزير أو الدجاج أو لحم البقر أو البط ويخلط مع النعناع والفلفل الحار والخضروات. جرب ذلك في Makphet ، وهو مطعم تقليدي في Vientiane.

لبنان: كبة

shutterstock.com

على الرغم من أن هذا الطبق التقليدي يميل إلى الاختلاف ، إلا أن جذوره هي نفسها دائمًا. تتكون الكبة من البرغل أو الأرز واللحوم المفروم الممزوجة معًا بأشكال مختلفة ، ويمكن قليها أو وضعها في الحساء أو خبزها في فطيرة أو تقديمها نيئة حسب المنطقة. بغض النظر عن كيفية تحضيرها ، يتم طهيها عادةً بزيت الزيتون وتقدم مع مقبلات بالليمون. يوصي السكان المحليون زوات في جنوب لبنان للحصول على أفضل نسخة من هذا الطبق.

لبنان: التبولة

shutterstock.com

توجد التبولة في العديد من البلدان العربية ، وتختلف قليلاً حسب المنطقة. يعود أصل الطبق إلى لبنان ، وهو مصنوع من البرغل والطماطم والخضروات والأعشاب المفرومة جيدًا (غالبًا البقدونس). غالبًا ما يتم تقديمه بجانب الأطباق التقليدية الأخرى مثل الفلافل. يمكن العثور على بعض من أفضل التبولة في مطعم لبناني شهير مانويلا.

ليتوانيا: Cepelinai

Popular in Lithuania, these potato dumplings are filled with minced meat or cheese and mushrooms, and are commonly served with a side of sour cream and pork rinds. The light and savory dish is a national dish of Lithuania, and one local favorite spot to try them is Zemaiciai in Vilnius.

Luxembourg: Judd mat Gaardebounen

This bold dish is the national dish of the small country of Luxembourg. Simply put, the dish is smoked pork collar with fava beans. The pork is cooked with leeks, carrots, and celery for many hours before being served with bacon and the beans. Although many restaurants in Luxembourg are French and Italian, you can find this unique dish in Luxembourg City at Mousel’s Cantine.

Macedonia: Tavče Gravče

This traditional Macedonian dish is not quick to make. The spicy dish is made of beans and peppers, and traditionally the beans are soaked for three hours and then baked long and slow in earthenware along with the peppers, onions, and other seasonings. Considered a national dish of the country, it can be found almost anywhere in Macedonia, and restaurants like Beerhouse An in Skopje serve it along with other traditional foods.

Madagascar: Romazava

Romazava is a stew of meats and green vegetables that is a staple dish of Madagascar. It was first served at feasts in the 1800s before the French colonization of the country, and although most dishes from this time period are starting to fall by the wayside and are much less prevalent, romazava remains a part of the current diet. Romazava can be sampled the Hôtel du Louvre's restaurant in Antananarivo.

Malaysia: Nasi Lemak

Nasi lemak is considered the national dish of Malaysia and can be eaten with any meal. It is a rice dish that is cooked with coconut cream and topped with meat or fish. The most important ingredient is the pandan leaf because it infuses the rice with a unique flavor. Madam Kwan's Restaurant is known for its nasi lemak, and is one of Kuala Lumpur's best-known restaurants.

Malta: Stuffat Tal-Fenek

On the small island nation of Malta, the Maltese eat this traditional dish with spaghetti. The tomato-based rabbit stew is traditionally eaten at home, and it is often used for entertaining. The hearty dish can be found at United Bar and Restaurant on Mgarr’s Main Street.

Mexico: Mole Poblano

iStockphoto

Mole variations are unique to different regions in Mexico, but the most widely known is the Mole Poblano from Puebla. Made of chiles, warm spices, and a little chocolate, along with a host of other ingredients, the sauce can be served on a variety of things (commonly with chicken and rice) and can be eaten for any meal of the day. Try it over eggs at Los Manteles in Puebla.

Mexico: Tamales

iStockphoto

The tamale is so popular in Mexico it has its own variety of parades. The Mesoamerican dish is made of masa stuffed with a protein (like chicken or cheese) that is then wrapped in cornhusks and steamed. Locals swear that the best tamales are sold by street vendors, but you can find the popular dish at many restaurants.

Mongolia: Buuz

Buzz is a very important part of Mongolian history and is traditionally eaten at home during Tsagaan Sar, the Mongolian New Year. Buuz are steamed dumplings filled with meat such as beef or mutton and flavored with salt, garlic, onions, fennel, and herbs. During Tsagaan Sar, restaurants such as Hishig Mongol 2 in Ulaanbaatar will also serve the dish.

Morocco: Pastilla

iStockphoto

Pastilla, salty and sweet at the same time, is a flaky pastry filled with meat, usually squab or shredded chicken, to create a salty and savory filling that contrasts with the sweet phyllo dough, cinnamon, and sugar. One of the best can be found at Al Jawda pastry shop in Marrakech.

Morocco: Tagine

shutterstock.com

This Moroccan dish is named after the earthenware pot that it is cooked in. The tagine pot is made of heavy clay and has two parts: a base unit and a cover. The dish cooked in this pottery is usually a rich, slow-cooked stew made of meat, chicken, or fish mixed in with vegetables and fruit. Because of the design of the pot, a minimal amount of liquid is required to cook the dish and the pot is usually placed over hot coals to cook the stew. The dish is a national pride of Morocco and can be found in almost any restaurant or street vendor. For a high-end version of the dish, try it at Les Trois Saveurs in Marrakech.

Nepal: Dal Bhat

Dal bhat is a typical Nepalese dish. Lentils (dal) and rice (bhat) create the base of the dish and are combined with potatoes, cauliflower, carrots, green beans, tomatoes, spinach, and other vegetables to complete the meal. It is served with a crispy cracker. Sample it at Kathmandu's Third Eye Restaurant.

Netherlands: Stamppot

This traditional Dutch dish is like an indulgent version of mashed potatoes. The potatoes are loaded with herbs, vegetables, and even sprinkled with bacon. The vegetables included can range from sauerkraut and endive to kale, spinach, and turnips. Often served with sausage or stewed meat, the dish is available around Amsterdam. Try it at De Blauwe Hollander, a restaurant known for their traditional fare.

New Zealand: Pavlova

shutterstock.com

Pavlova was officially declared to originate from New Zealand in 2010. Before that, there was much debate about whether it belonged to New Zealand or neighbor Australia. The dish, a light meringue dessert topped with fresh fruit and cream, is named after the Russian ballerina Anna Pavlova. Many locals enjoy it at اليورو in Auckland.

New Zealand: Bacon and Egg Pie

Bacon and egg pie can be found at many locations throughout New Zealand, but Little & Friday is a favorite among Auckland locals. This savory pie is made of a flaky crust that's filled with bacon, egg, and sometimes onions, peas, tomatoes, and cheese.

Norway: Fårikål

This classic Norwegian dish takes several hours to cook and is prepared similarly to a casserole. It has very few ingredients — mutton, cabbage, pepper, and wheat flour — but has a ton of flavor. The dish is so popular, it even has a "feast day" dedicated to it on the last Thursday in September. Find it at Kroa in Longyearbyen for an authentic Norwegian experience.

Pakistan: Biryani

Even though there are many, many versions of biryani, the favorite in Pakistan is sindhi biryani. It has chicken, basmati rice, vegetables, chiles, and yogurt. Student Biryani is known for serving some of the city's favorite biryani. The spot is so good that it went from a street stand to a brick-and-mortar chain.

Pakistan: Nihari

Nihari is a guilty pleasure food, according to locals, that originated in the 18th century in Old Delhi. It is made with meat, chiles, herbs, spices, and vegetables. Bones are left in so guests can enjoy the taste of the rich marrow. Stop into Javed Nihari in Karachi for an authentic taste.

Paraguay: Sopa Paraguaya

Although the name is deceiving (it literally means Paraguayan soup) this dish is actually more like a cornbread made with cheese. It is served at a special feast called an asado, along with meats. A great place to try it is Lido Bar in Asunción.

Peru: Ceviche

Ceviche is served at restaurants all around Peru, even ones that are not traditionally Peruvian. The dish is made of raw fish that is "cooked" in a marinade of lime and lemon juice and chile. It is often served with corn and avocado. For one of the most acclaimed versions of the dish, visit La Mar in Lima.

Philippines: Adobo

shutterstock.com

Filipino adobo, not to be confused with Spanish adobo, is a popular long-cooking dish made with meat, fish, or vegetables that are marinated in vinegar, garlic, oil, and other spices. Some consider it the unofficial dish of the Philippines. Adobo To' in Pasig City or The Aristocrat in Manila make excellent versions of this dish.

Philippines: Lechón

Lechón is a whole suckling pig roasted over charcoal, and while it is served all over the world, it is a Filipino specialty. Anthony Bourdain even featured it on an episode of No Reservations filmed in Manila, where he claimed the lechón he tried there was the best he'd ever had. Because lechón is time-consuming and requires an enormous amount of effort, it is usually seen at festivals or special occasions. However, Manila's General's Lechón serves it year-round.

Poland: Pierogies

shutterstock.com

A pierogi is perhaps the most famous Polish dish. It can come in a variety of forms — baked or fried, filled with meat or potatoes — and is the quintessential Polish comfort food. While it was initially thought of as peasant food, pierogies are now one of the most popular dishes in Poland. If you’re visiting Krakow, visit Zapiecek Polskie Pierogarnie to taste this iconic dish.

Poland: Bigos

Once you’ve tried a pierogi, try bigos, another iconic Polish dish. A take on sauerkraut stew, this dish's ingredients might include bacon, sausage, beef, veal, or venison along with fermented cabbage. Bigos can also be referred to as Hunter’s Stew because it was served at the start of hunting season. Visitors to Poland should head over to Restauracja Pod Baranem in Krakow for a classic bowl of bigos.

Portugal: Bacalhau com Natas

Bacalhau, or salted cod, is representative of the prevalence of seafood in Portuguese cuisine. One of the most common preparations of bacalhau is "com natas," made with potatoes, onions, and cream. Served during the holiday season, bacalhau com natas is sometimes called the "fiel amigo," or faithful friend, of Portuguese cooking. Find this dish at Tulhas Bar & Restaurante in the UNESCO-protected Sintra, outside of Lisbon.

Portugal: Pastel de Nata

iStockphoto

One of the most popular sweet dishes among Portuguese citizens, pastel de nata is eggy, creamy, and rich. It is believed that Catholic monks at the Jerónimos Monastery created them in the 18th century. They are made up of just egg, flour, butter, vanilla, and milk, and are small enough to eat in one bite. For some of the best around, visit Pastéis de Belém in Lisbon.

Romania: Mămăligă

Mamaliga is a cornmeal porridge similar to polenta, which often contains sheep’s cheese and bacon. The original recipe was intended as a cheaper alternative to bread made from wheat flour. This traditional Romanian dish is making a comeback, especially at Caru' cu Bere in Bucharest.

Russia: Pelmeni

shutterstock.com

These dumplings can be eaten as a snack or a light meal, and are sold everywhere from street stands to high-end restaurants. Though it is unclear exactly when these dumplings entered Russian cuisine, it is posited that they were brought to Russia by the Mongols. Moscow’s Café Pushkin serves these small bites in their nicer dining room and the casual dining area.

Russia: Shchi

shutterstock.com

This Russian soup can sometimes be a bit sour due to the cabbage and sauerkraut that it’s made with. Whether you use cabbage or sauerkraut indicates if it is green shchi or sour shchi, respectively. Though the dish dates back to the ninth century, visit تشيخوف in St. Petersburg for this classic dish in a modern setting.

Russia: Kasha

shutterstock.com

Similar in consistency to oatmeal, this Russian buckwheat porridge has been around for almost 1,000 years. It tends to be paired with savory dishes like salads or with meat and vegetables. You can find it at one of Moscow’s milk bars, like the chain Moo Moo.

Saudi Arabia: Kabsa

The lists of spices, meats, and vegetables that go into Saudi Arabian kabsa is exhaustive; cinnamon, cloves, saffron, nutmeg, chicken, lamb, goat, beef, and fish are just a few of the ingredients the recipe calls for. But, to simplify things, think of it as a spiced rice dish with meat and vegetables. Al Taboon, in Riyadh, specializes in kabsa and is a local favorite.

Senegal: Thieboudienne

Thieboudienne, which locals call "thieb," breaks down barriers — people of all backgrounds love this dish and will be seen together at local hole-in-the-walls, like Chez Loutcha in Dakar. Thieb is made with fish, rice, and tomato sauce with onions and its creation is reportedly attributed to one clever woman in Saint-Louis, Senegal.

Serbia: Ćevapčići

These grilled kebabs are made with minced, seasoned meats and are traditionally served with pita-like flatbread, onions, and sour cream, clotted cream, or cottage cheese. The dish tends to be an affordable option for a hearty meal; if you're in Belgrade, try cevapcici at فرانس.

Singapore: Chilli Crab

Chilli crab is sold on almost every street corner and café in Singapore. The dish is made using mud crabs, which are stir-fried in a thick tomato and chile sauce. However, the dish is not all spice; the sauce is actually rather sweet. Try it at Long Beach Seafood.

Singapore: Hainanese Chicken Rice

shutterstock.com

This dish is originally from China, but it was adapted and is now prepared in a specific way in Singapore. In the Singapore adaption, the whole chicken is boiled in a pork stock with garlic and ginger. The rice is cooked in coconut milk and everything is topped with a spicy chile sauce. It can be sampled at Tian Tian Hainanese Chicken Rice.

Slovakia: Bryndzové Halušky

thinkstock/iStockphoto

Considered one of the national dishes of Slovakia, these potato dumplings can be viewed a Slovakian counterpart to an Italian favorite, gnocchi. They're usually served with bacon and cheese on top, and Slovaks are also known to enjoy this dish with a glass of sour milk. Try it from a local favorite restaurant in Bratislava called Prašna Bašta.

South Africa: Bobotie

Native dishes in South Africa showcase the many culinary influences found throughout the country. In the case of bobotie, the influence is mainly Dutch. It is a rich dish made with minced meat and an egg topping that dates all the way back to the 17th century. Try it at Café de la Vie in Johannesburg.

South Korea: Kimchi

shutterstock.com

Kimchi is a traditional fermented Korean side dish made with various vegetables and seasonings. It is the national dish of Korea and there are many different variations. The vegetables are usually used in stews, fried rice, and soups. Gwanghwamun Jip in Seoul is a good place to try it.

South Korea: Bulgogi

Bulgogi is a Korean dish that is made of marinated, grilled lean beef and served with rice and mixed vegetables. The name literally translates to "fire meat" in English. the dish has a long history that reportedly dates back to 37 B.C., but you can sample it today in Seoul at Bulgogi Brothers مطعم.

Spain: Gazpacho

Although most people think of tomatoes when they hear gazpacho, the origins of this traditional cold Spanish soup predate the arrival of tomatoes in Spain and the dish was originally made with stale bread, almonds, grapes, and garlic. Nowadays tomato gazpacho is prevalent throughout Spain, made with puréed tomatoes, cucumbers, peppers, onions, and garlic. Served cold, it was meant to beat hot weather, and can be made in a traditional large wooden bowl called a dornillo. Viuda de Vacas in Madrid is an Old World restaurant that serves some of the city’s best.

Spain: Paella

shutterstock.com

Paella has its roots in mid-19th century Valencia, and contrary to popular belief, it is not traditionally made with seafood. It started as a dish of the countryside, and the main ingredients included rabbit, chicken, beans, and snails. But seafood eventually began to find its way into paella, and today, seafood paella is considered the most globally popular form of the dish. For authentic paella, try Restaurante Levante in Benisanó, just northwest of Valencia.

Sri Lanka: Rice and Curry

Rice and curry is one of the most popular combinations in Sri Lankan cuisine. It can be accompanied by meat, vegetables, or pickles, and the type of rice varies, as there are more than 15 different types on the island. Sambols, a version of an Indian pickle, is commonly served with rice and curry and can be flavored with chili powder. Head to the Nor Lanka Hotel for an upscale rice and curry experience.

Sweden: Köttbullar

Köttbullar, or "meatballs," have long been associated with Swedish cuisine. While traditionally served on Christmas Eve, köttbullar have become a staple of Swedish cooking. A blend of beef, pork, and veal, these meatballs contain finely chopped onions and are soaked in milk until they are cooked and served with potatoes, gravy, lingonberry jam, and a pickled cucumber. Become a part of the Stockholm-based debate over the best in town and choose between the chic Bakfickan inside the opera house, and Pelikan.

Sweden: Kräftskiva

August in Sweden is the time for Kräftskiva, or "crayfish parties." These eating and drinking extravaganzas are in celebration of the crayfish, for it was once illegal to fish for the small crustacean in every month of the year except for August. The act of eating crayfish tends to be tedious, so Swedes consume a lot of alcohol to help make the occasion more enjoyable. These “"crayfish parties" are found all over Sweden in August, but you can try Ulriksdals Wärdshus just outside of Stockholm.

Switzerland: Rösti

shutterstock.com

A cross between a potato latke and hash browns, rösti has evolved from a simple farmer’s breakfast to a Swiss delicacy enhanced with ingredients such as cheese, bacon, onions, fresh herbs, and apples. Interestingly, although the dish seems straightforward, it is difficult to find a concrete, authentic, recipe for this Alpine favorite. Grab a stein and a few of these at Rheinfelder Bierhalle in Zurich.

Switzerland: Fondue

Magnus Manske/Wikimedia Commons

From the French verb "to melt," fondue is the ultimate après-ski meal. Perfect for a romantic meal for two or for a group, fondue requires long-stemmed forks to dip accoutrements like bread cubes into gooey, melted cheese. Some of Switzerland’s top pots can be found at Au Vieux Carouge.

Taiwan: Beef Noodle Soup

thinkstock/iStockphoto

Beef noodle soup is one of the most commonly served dishes in Taiwan. Depending on where you get your soup, the broth varies from darker to clearer, and everyone in Taiwan has an opinion about which version is the best. Commonly made with stewed beef, broth, vegetables, and noodles, the soup is often served alongside other dishes like braised tofu and seaweed. There many variations available, such as Sichuan-style, which is spicy, and Northern-style, which has a clear broth. Try this dish at the famed Yong Kang Beef Noodle Soup Restaurant in Taipei.

Thailand: Pad Thai

thinkstock/iStockphoto

This ubiquitous Thai dish is meant to be sweet, salty, and sour all at once with ingredients like radishes, peanuts, egg, and dried shrimp adding to its flavor. Although pad thai dates back to ancient Siam, it truly gained popularity after World War II. The dish can be easily found throughout the country, but for an authentic Thai experience, try it at We’s Restaurant in Chiang Mai.

Thailand: Tom Yum Soup

shutterstock.com

Tom yum soup is hot and spicy dish made with vegetables, shrimp, and mushrooms. Flavors like lemongrass, Kaffir lime, galangal (Thai ginger), chile peppers, and fish sauce are also used to give the soup its restorative quality. For a good version of the soup, try Bo.lan in Bangkok.

Thailand: Khao Soi

Takeaway/Wikimedia Commons

This traditional soup originally belonged to the Chinese and was introduced to Thailand by immigrants. Since then, the Thai people have made the dish their own. Khao Soi is a salty noodle soup made with fried noodles and spicy coconut curry, served with slices of lime and chile paste. Although it is available almost everywhere, one highly recommended spot is Kao Soy Nimman in Chiang Mai.

Trinidad and Tobago: Doubles

This popular dish is made of curried chickpeas sandwiches between two pieces of spongy fried roti-like breads. The dish is often topped with chutneys and cucumbers and served hot. Locals are so fanatic about doubles that asking for a favorite place to eat them at could launch into a long and passionate discussion.

Tunisia: Couscous

Tariqhada/Wikimedia Commons

Couscous is a daily staple for many people in Tunisia, as well as in Morocco and Algeria. Locals and visitors can try the long-loved dish at Dar Chakra in Monastir.

Turkey: Doner Kebab

Though there is much debate over who makes the best doner kebab in Istanbul, everyone agrees that it is delicious. Meat (often lamb) is stacked onto a spit and roasted before being vertically sliced onto pita. From there the meat is topped with tomatoes, onions, lettuce, pickles, cabbage, and cucumber, and sauces like tahini or tzatziki are poured on top. Ciya Kebab و Dönerci Sahin Usta make some of the most beloved kebabs in the city.

Turkmenistan: Palaw

Palaw is essentially a rice pilaf; it's made from strewed rice, meat, and vegetables, and is sometimes sprinkled with raisins or currants. A favorite place to try it is at أنقرة restaurant in Ashgabat.

Uganda: Matoke

Matoke is made from steamed plantains and is Uganda’s national dish. Kampala's Ekitoobero Restaurant serves matoke just the way the locals love it, and has been open for more than 10 years.

Ukraine: Borscht

shutterstock.com

With origins in Eastern Europe, this red or purple soup is made up of beetroot and tomatoes and is often topped with a dollop of sour cream. Borscht is served in a variety of different ways — some versions are hot, some are cold, some are clear and light, while others are thick and hearty. Ukraine is frequently listed as borscht’s country of origin, and Puzata Hata in Kiev has some of the best in the city.

U.K.: Chicken tikka masala

thinkstock/iStockphoto

While it might seem like it's a long way from its Indian roots, chicken tikka masala is everywhere in the United Kingdom, and in fact, is a British creation. The fact that chicken tikka masala has even been called "Britain’s national dish," is indicative of the enormous effect the Indian population in the U.K. has had on the region’s cuisine. Many citizens of the U.K. have given up their fish and chips in favor of this spiced, tomato-based curry, served over rice and with sides like naan bread and raita. Try it at London’s Babur Brasserie.

U.K.: Sunday Roast

shutterstock.com

Sunday roast represents a less grand version of Christmas dinner. One plate consists of roasted meat (typically beef, sometimes lamb), roasted or mashed potatoes, stuffing, vegetables, and Yorkshire pudding, all topped with gravy. Some Sunday roast destinations in London include Bull & Last, دوق ويلينجتون، و Harwood Arms.

U.K.: England: Fish and Chips

thinkstock/iStockphoto

Said to be more symbolic of England than even the queen or The Beatles, classic fish and chips are a favorite London comfort food. Fish and chips can be served in a number of ways, from wrapped in newspaper to presented on fine china. It is often accompanied with lemon juice or vinegar. The fish, usually haddock or cob, is beer-battered and the chips tend to be thick fried potatoes. Try award-winning versions at Hanbury's in Torquay and رصيف الميناء in Whitby.

U.K.: Northern Ireland: Ulster Fry

Ulster fry is a version of an Irish breakfast that includes egg, bacon, sausage, white or black pudding, fried tomatoes and a slice of soda bread. It can sometimes come with mushrooms, pancakes, or beans, and is typically served on weekends. قم بزيارة المكان الآخر in Belfast to try one of the best Ulster Fry dishes.

U.K.: Scotland: Haggis

Haggis is a Scottish delicacy that is made with minced sheep’s heart, liver, and lungs, cooked with onions, oats, spices, and mutton fat within a sheep’s bladder for at least three hours. Considered the national dish of Scotland, haggis is served with what Scots call mashed tatties and neeps, otherwise known as potatoes and turnips. Head over to Macsween of Edinburgh to try a version of Haggis created by the self-proclaimed "Guardians of the National Dish."

Uruguay: Asado

This dish is known throughout Uruguay as a way to bring people together. It means, essentially, barbecue, and the meats can be grilled and prepared a number of ways. It is often cooked at gatherings or feasts, but Asado y Milonga in Punta del Este is a good place to go and sample it.

U.S.: Philly Cheesesteak

A simple comfort food, the cheesesteak has become a must-try when traveling to Philadelphia. It's a hoagie (long roll) heaped with thinly sliced meat, American cheese, and cooked onions, and can be found all over town — and the debates about who makes the best are heated. Head over to Ninth Street and choose your favorite between Geno’s و Pat’s. There’s no turning back.

U.S: South: Barbecue

thinkstock/iStockphoto

Barbecue is an age-old idea that is the basis of many summertime gatherings, sporting events, and some really good home-cooked meals. Throughout the South of the U.S., it’s even a lifestyle. The country’s best is found in this region and just about everybody has his or her favorite, with most options ranging from cuts of beef or pork garnished (or not) in a variety of rubs and/or sauces. تحقق من Ultimate BBQ Road Trip for 2013 to see our restaurant picks (there are 60!) across the region.

U.S.: Texas: Chicken-Fried Steak

thinkstock/iStockphoto

Texas stands apart from the rest of the South — people from Texas are Texans first, Americans second. With that comes iconic Texan cuisine, of which the chicken-fried steak is the epitome. One of Houston’s best is found at Hickory Hollow Restaurant, where they give you four size options: the Large Rancher, Medium Hired Hand, Small Plowman, and Small Cowgirl.

U.S.: Hamburgers

thinkstock/iStockphoto

Few things are more American than a hamburger, so it is nearly impossible to try and narrow down the best place to get one. Two of the most popular chains known for their burger are California’s في الداخل و في الخارج and New York’s شيك شاك. For a more complete list, check out our 40 Best Burgers in America.

U.S.: Apple Pie

thinkstock/iStockphoto

Apple pie is considered the classic American dessert, so much so that the expression "as American as apple pie" has been popularized. For a delicious version of the popular dessert, check out The Elegant Farmer in Wisconsin.

U.S.: Chicago: Hot Dog

Hot dogs are popular around the country, but the city known for being home to the best dogs is Chicago. Typical Chicago hot dogs are all beef and served on a poppy seed bun with mustard, onions, sweet relish, a pickle, sport peppers, celery salt, and tomatoes. Three of the best hot dogs in the city can be found at Fat Johnnie’s, Hot Doug’s، و سوبيردوج, all of which were mentioned on our Chicago's 29 Best Hot Dogs list, as well as America’s 35 Best Hot Dogs.

Venezuela: Pabellón Criollo

A spin on a simple rice and beans dish, pabellón criollo consists of shredded beef, stewed black beans, and rice. Popular toppings on the dish include plantains and fried eggs. La Cocina de Francy in Caracas has a great version of the traditional Venezuelan dish.

Vietnam: Pho

shutterstock.com

This dish is the quintessential noodle soup. The soup consists of rice noodles, seasoned with lime and mint, and sliced beef or chicken. Eat some of the best pho at Pho Hung in Ho Chi Minh City.

Yemen: Saltah

Saltah is relatively hearty for a lunch dish. It is made with a base of lamb, chicken, or beef and more closely resembles a stew rather than a soup. Many people eat it with flatbread and locals head over to Houmald Salta in San'a, which is said to have the best in town.


شاهد الفيديو: 1 احترف البوربوينت - انشاء عرض تقديمي جديد و تنسيق الشرائح و حفظ العرض بعده طرق (ديسمبر 2021).