وصفات جديدة

وصفة فطيرة الفاكهة

وصفة فطيرة الفاكهة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى
  • حلويات الفاكهة

هذه فطيرة فواكه صيفية سهلة وسريعة. استمتع بها مع الآيس كريم أو الكاسترد أو الكريمة الطازجة أو بمفردها.

صنع هذا 53 شخصًا

مكونات6 خدمات

  • 2 علب فواكه مشكلة صغيرة
  • 1 علبة فلان تم شراؤها من المتجر
  • 100 مل ماء
  • عبوة واحدة من الهلام سريع التحضير من اختيارك

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. احتفظ بـ 100 مل من العصير ، وصفي الفاكهة المختلطة في وعاء.
  2. ضع علبة الفلان في طبق التقديم. ضعي الفاكهة المختلطة بالملعقة على الوجه.
  3. ضع 100 مل من الماء و 100 مل من عصير الفاكهة المحفوظ وأيضًا هلام الإعداد السريع في قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة فقط. يرفع عن النار ويترك لمدة 10 دقائق مع تقليب كل دقيقة.
  4. ضعيها بملعقة على الفاكهة ، وضعيها في الثلاجة لتستقر حتى تصبح جاهزة للتقديم.

فاكهة

بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام فواكه الصيف الطازجة لملء علبة الفطيرة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


نخل الدقيق العادي والبيكنج باودر معًا.

تخلط مع عجينة قاسية عن طريق إضافة البيض.

افردي وصفي طبق فطيرة مدهون بالزبدة.

يُسكب في مزيج الكاسترد (انظر أدناه) ويُخبز على حرارة 190 درجة لمدة 10 دقائق.

اخفق البيض معًا جيدًا.

أضف السكر والحليب البارد.

اتركي الفطيرة تبرد لدرجة حرارة الغرفة ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.

قبل التقديم مباشرة ، كدس الفاكهة فوق التارت.

ضع حوالي 1/4 كوب من مربى المشمش في الميكروويف في الميكروويف حتى يسخن ، ثم استخدم فرشاة المعجنات لتزجيج & # 039 & # 039 الفاكهة.

تلميحات ونصائح حول الوصفة:

  • احفظي فاكهة الفاكهة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام بعد التحضير.
  • فطيرة الفاكهة غير مناسبة للتجميد.

نبذة عن الكاتب

جودي ألين

جودي ألين المؤسس / رئيس تحرير المحتوى جودي هو مؤسس وجوهر Stay at Home Mum. شهية نهم للقراءة منذ الصغر. قراءة المزيد حلمت جودي بأن تصبح كاتبة منشورة منذ المدرسة الابتدائية. وجدت هذه الحاجة العميقة للكتابة طريقها إلى أعين الجمهور في عام 2011 مع إطلاق SAHM. تقدم سريعًا لمدة 4 سنوات وبضعة آلاف من المقالات حققت جودي حلمها في أن تُنشر مطبوعة. مع إطلاق برنامج الطهي مرة في الشهر في عام 2014 و Live Well on Less لعام 2015 ، وذلك بفضل Penguin Random House ، لم تظهر Jody أي علامات على التباطؤ. تعيش جودي ، سيدة المحتوى الأصلي الحقيقي ، وتختبر كل كلمة من الإعلانات التي أقلتها بشكل مباشر. أمي لطفلين رائعين وزوجة لصوت حبيبها بريندان جودي هو فائز أكيد بالنار عندما تحتاج إلى التحدث إلى أمهاتك. أقرأ أقل


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


أسئلة مكررة

ما نوع القشرة التي يجب استخدامها؟

جنبًا إلى جنب مع دقيق الذرة في الخليط ، تحتوي الفطيرة الفرنسية على قاعدة فطيرة. في فرنسا ، لدينا نوعان رئيسيان من قشور الفطائر ، p & acircte bris & eacutee الذي عجين نوع قصير القشرة، و p & acircte feuillet & eacutee وهو أكثر من عجين الفطير. لا يهم النوع الذي تستخدمه مع الفطيرة الفرنسية ، ولكن الأكثر شيوعًا هو نوع العجين قصير القشرة.

ماذا تخدم معها؟

إذا كنت ترغب في إضافة بعض الاهتمام إلى الفطيرة الخاصة بك ، يمكنك دائمًا إضافة بعض آيس كريم الفانيليا مع صلصة الشوكولاته فوندو. إذا كنت تفضل الفاكهة على الشوكولاتة ، جرب شراب الفاكهة أو بعض أنواع التوت مثل التوت أو العنب البري أو التوت الأسود. أضيفي القليل من الكريمة المخفوقة وزيّنيها بورق النعناع.

ما المشروبات لتقديمها معها؟

بالنسبة للمشروبات ، إذا كنت تتناول الفطيرة حلوى ، فقدمها مع هضم مثل كالفادوس أو كونياك.

قد يكون كالفادوس كثيرًا إذا كنت تتناوله كوجبة خفيفة بعد الظهر ، لذا جرب شايًا خفيفًا مثل إيرل جراي بدلاً من ذلك. (أو اذهب مع كالفادو إذا كنت تمر بيوم صعب!)

هل يمكنك تجميد الفطيرة؟

لن أوصي به ، لأنه ينتج عنه الكثير من الماء. إذا كنت تنوي صنعه مسبقًا ، فإنني أوصي بخبزه قبل أيام قليلة وتركه على سطح العمل.


فطيرة الكاسترد التقليدية

فلان ، كاسترد كريمي مغطى بصلصة الكراميل ، يعود تاريخه إلى الإمبراطورية الرومانية وكان يُصنع غالبًا لاستخدام الحليب والبيض. أصبح هذا الطبق شائعًا في جميع أنحاء أوروبا ، وعندما جاء كولومبوس إلى أمريكا ، قيل إنه قدم الطبق للشعوب الأصلية. ثم أصبح الطبق مشهورًا في جميع أنحاء الأمريكتين. تحظى بشعبية خاصة في المكسيك ، حيث تم إتقان الحلوى اللذيذة ودمجها في تقاليد الطهي.

هذا الكاسترد الحلو والحريري مصنوع من مكونات قليلة. مع نكهة خفيفة ولكن مميزة وحلاوة كافية لجعلها مميزة ، فطيرة الفان هي الحلوى المثالية بعد وجبة ثقيلة. كما أنه يُعد إضافة جميلة إلى طاولات الحلوى في المناسبات الخاصة ويمكن إعداده في أطباق تقديم فردية. ومع ذلك ، فإن العرض الكلاسيكي عبارة عن فطيرة مستديرة كاملة يبلغ قطرها من 9 إلى 12 بوصة ، وهي أكثر تسطحًا من الكعكة ، والتي يمكنك تقطيعها وتقديمها مع ملعقة من الكراميل.

لهذه الوصفة ، تحتاج إلى صفيحة زجاجية أو معدنية مقاس 9 بوصات وصينية خبز أو تحميص إضافية أكبر. يحتاج المقلاة الأكبر حجمًا إلى جوانب طويلة للمساعدة في خبز الفطيرة في باين ماري-تقنية يكون فيها وعاء أكبر يحمل الماء وحاوية أصغر تحمل الخليط الذي يحتاج إلى طهيه في الفرن. تولد هذه العملية حرارة لطيفة حول الفلان وتساعده على الطهي دون حرق الكراميل. إذا كان لديك أي بقايا طعام ، فاحفظها في الثلاجة ، وقم بتغطيتها لمدة تصل إلى يومين.


  • للقشرة:
  • 150 جم (5 أونصات / 1 كوب دائري قليلاً) من الدقيق الأبيض غير المبيض
  • 90 جم (3 أونصات / 6 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة ومقطعة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 3 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 ملعقة كبيرة سكر خام
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • لتحضير الكاسترد:
  • المكونات تخدم 2 أو تقدم وجبة واحدة لطيفة.
  • 2 كوب حليب أو نصف ونصف لبودينغ أكثر ثراءً
  • 1⁄4 كوب سكر أبيض
  • 2 صفار بيضه
  • 1 بيضة
  • 1⁄4 كوب نشاء ذرة
  • 1⁄3 كوب سكر أبيض
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الخطوة 1

يصنع قشرة لاذعة مقاس 9 بوصات (23 سم)

يسخن الفرن إلى 210 درجة مئوية (410 درجة فهرنهايت). قس الدقيق واتركه جانبا. ضع قالب تارت 9 بوصة قابل للإزالة على صينية خبز.

ضع جميع المكونات الأخرى - الزبدة من خلال الملح - في وعاء متوسط ​​الحجم مقاوم للفرن وضع وعاءً في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة. سوف تغلي الزبدة وتبدأ في التحول إلى اللون البني عند الحواف.

يُخرج الوعاء من الفرن ويُفرغ في الدقيق ويُحرّك بسرعة بملعقة خشبية طويلة حتى يبتعد العجين عن جوانب الوعاء ويشكل كرة - لا تلمس الوعاء بيديك العاريتين.

ضعي العجينة الساخنة في صينية التورتة ووزعيها تقريبًا على القاعدة بملعقة.

عندما تبرد بما يكفي للمس ، استخدم أصابعك للضغط والانتشار بالتساوي في القصدير والأعلى - الملعقة غير المثبتة رائعة هنا للحصول على قاعدة ناعمة حقًا. وخزه بالشوكة وضعه في الثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يتماسك قليلاً.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. تبرد ، املأ واخبز مرة أخرى حسب الحاجة. أوصي بشدة باستخدامه لهذا الجنون في Drunken Chocolate Caramel Tart. إذا كنت تستخدم حشوة بدون خبز ، ببساطة اخبز القشرة لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم تبرد واملأ.
أفضل خيار للمعجنات:

التحضير 15 دقيقة للطهي 5 دقائق جاهز 20 دقيقة
في قدر ثقيل ، اخلطي الحليب أو نصف ونصف وربع كوب من السكر معًا. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة.
في وعاء متوسط ​​، اخفقي صفار البيض والبيض معًا. قلبي باقي السكر ونشا الذرة معًا ثم قلبيهما في البيضة حتى يصبح المزيج ناعمًا. عندما يغلي الحليب ، قم برشه في الوعاء بتيار رفيع أثناء الخلط حتى لا تطبخ البيض. يُعاد المزيج إلى القدر ويُغلى ببطء مع التحريك المستمر حتى لا يتخثر البيض أو يحترق في القاع.
عندما يغلي المزيج ويصبح كثيفًا ، يُرفع عن النار. أضيفي الزبدة والفانيليا واخلطيهم حتى تمتزج الزبدة تمامًا. اسكبيهم في وعاء مقاوم للحرارة وضعي قطعة من غلاف بلاستيكي على السطح مباشرة لمنع تشكل الجلد. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد قبل الاستخدام.

غطيها بالفاكهة. في هذه الحالة ، شرائح الخوخ المعلبة المجففة والعنب البري الطازج.
انظر أدناه لمجموعات أخرى.
حشوات تقليدية أخرى

اصنعها كما هو مذكور أعلاه وانتهي من خلال التغطية بطلاء زجاجي.
أو ، تورتة بالفرشاة مع مربى المشمش الدافئ ، وتغطيتها بالفواكه أو التوت المحضرة ، وملعقة الصقيل فوقها.


تحضير حسب التعليمات على العبوة ، صب الخليط في قالب فلان إسفنجي 10 إنش مع قاعدة مرتفعة ، اطبخ حوالي 20 إلى 25 دقيقة عند 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت.

أثناء التبريد على رف سلكي ينتشر مع حفظ المشمش (عادة ما يتم تسخين الحفظ في الميكروويف لمدة 10-20 ثانية لتسهيل عملية الدهن).

عندما تبرد الكيكة تمامًا ، ضعي مسحوق الكاسترد في الميكروويف مع الحليب. يجب أن يكون الكاسترد سميكًا ، لذا فهو ثابت. صب الكاسترد فوق الفطيرة. أثناء صنع الكسترد ، اترك المشمش يستنزف جيدًا (عادةً ما أجف بمنشفة ورقية بعد التجفيف). يُزين الجزء العلوي من الفطيرة بالمشمش والفراولة وفاكهة الكيوي أو الفواكه المختارة.

يُحفظ المشمش الدافئ والبراندي في قدر حتى يصبح الحفظ رقيقًا ، ثم يُدهن جوانب الفلان وأعلى الثمار بالزجاج.


  • قاعدة
  • 500 جرام دقيق سادة
  • 200 جرام سكر
  • 250 جرام زبدة
  • 3 بيضات
  • حشوة
  • 250 جرام جبنة كريمية طرية
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة
  • الفاكهة والتوت للزينة
  • 2 ملاعق كبيرة براندي
  • 2 ملاعق كبيرة مربى المشمش
  1. قم بخلط الدقيق والسكر
  2. اعمل في الزبدة باليدين ثم اضيفي البيض .. اخلطي باليد حتى تمتزج مع بعضها
  3. يوزع على قالب فلان مدهون بقطر 22-24 سم بالضغط عليه بالأصابع حتى يغطي القاعدة والجوانب بالتساوي
  4. تُخبز بشكل أعمى لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح بنية اللون على الحواف اتركها لتبرد تمامًا
  5. الحشوة توضع جميع المكونات في محضر الطعام وتخلط حتى تصبح ناعمة
  6. انقل القاعدة إلى طبق التقديم وحشوها على القاعدة. برد لفترة قصيرة
  7. تزين بالتوت وفاكهة الموسم
  8. قم بزجاج البراندي الدافئ والمربى على نار خفيفة حتى يضعف المربى .. تبرد قليلاً باستخدام فرشاة المعجنات وادهن الفاكهة بعناية باستخدام الصقيل لجعلها تلمع

كيف تصنع فطيرة الفاكهة

  1. يسخن الفرن على 375 درجة.
  2. أضف الشوفان والتمر ومستخلص الفانيليا إلى خلاط عالي السرعة. اخلط حتى تصبح مهروسة.
  3. رش قالب الكيك برذاذ طهي غير لاصق. ضعي خليط الشوفان في المقلاة ووزعيه في قاع المقلاة واضغطي بقوة لتشكيل قشرة.
  4. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تحمر. لتهدأ.
  5. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الزبادي والحليب ومزيج البودينغ الجاف. خفقت حتى تتماسك.
  6. بمجرد أن تبرد القشرة ، وزعي خليط البودنج فوقها ووزعيه حتى يصل إلى حواف القشرة.
  7. ضعي عليها فاكهتك المفضلة وقدميها أو احفظيها في الثلاجة حتى التقديم.

ابدأ بإضافة الشوفان والتمر والفانيليا في الخلاط أو معالج الطعام.

ما الشوفان الذي أستخدمه؟

بين قطع الفولاذ والشوفان سريع التحضير والطراز القديم ، يمكن أن يكون الأمر مربكًا بعض الشيء بشأن نوع الشوفان الذي يجب استخدامه.

تبدأ جميع أنواع الشوفان كحبة شوفان كاملة تُعرف باسم الحنجرة وتتم معالجتها بطرق مختلفة لإنشاء الأنواع التالية:

شوفان مقطع صلب & # 8211 يتم تقطيع الحبوب إلى قطع أصغر لإنشاء منتج يطهى بشكل أسرع من الحبوب الكاملة. ومع ذلك ، لا يزال هذا التنوع يستغرق وقتًا أطول في الطهي مقارنةً بالشوفان الملفوف أو سريع التحضير. يفضل استخدام هذا النوع لإضافة نسيج إلى الوصفات. جرب هذه اللذيذة كرات اللحم المحشية بجبن الموزاريلا مصنوع من الشوفان المقطّع بالفولاذ!

رقائق الشوفان القديمة & # 8211 يتم طهي الحبوب على البخار ثم تدحرجها لإنشاء رقائق مسطحة لمساعدة المنتج على البقاء طازجًا لفترة أطول. نظرًا لأن هذا الشوفان مسطح ، فيمكنه امتصاص المزيد من السوائل والطهي بشكل أسرع من الشوفان المقطوع بالفولاذ. يفضل استخدام هذا النوع في المخبوزات مثل الخبز أو ملفات تعريف الارتباط.

شوفان سريع التحضير & # 8211 يتم طهي الحبوب على البخار لفترة أطول ولفائف أرق من الشوفان القديم لصنع الشوفان الذي سيطهى بشكل أسرع. ومع ذلك ، فإن الشوفان الفوري / السريع لا يضيف الكثير من الملمس إلى الوصفات وهو عرضة لخطر أن يصبح طريًا.

نصيحة عن التغذية: القيمة الغذائية هي نفسها لقطع الفولاذ والشوفان سريع التحضير وقديم الطراز!

بعد ذلك ، اخفق المكونات حتى تمتزج.

يخبرني أطفالي دائمًا أنهم يعرفون أن خليط القشرة يكون جاهزًا عندما يشبه الرمل ، وهي طريقة مثالية لمعرفة متى يجب التوقف عن المزج!

بعد رش قالب الكيك برذاذ غير لاصق ، اضغطي برفق على خليط القشرة في المقلاة.

بمجرد تشكيلها في صينية الفطيرة ، اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نصيحة الخبز: عند الضغط على عجينة في المقلاة ، تأكد من توزيعها بالتساوي. خلاف ذلك ، سوف يتم طهي بعض أجزاء القشرة أكثر من اللازم بينما ستنضج الأجزاء الأخرى جيدًا.

هل يجب علي استخدام هذه الوصفة المقرمشة؟

هناك الكثير من وصفات القشرة الرائعة التي يصعب اختيارها. لقد اخترت وصفة القشرة هذه لأن الشوفان والتمر والفانيليا جيدان للغاية مع الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يعد التمر مكونًا رائعًا للخبز وأريد استخدامه كلما أمكن ذلك.

ومع ذلك ، فقد استبدلت هذه القشرة بوصفات أخرى. خياري المفضل التالي هو عمل مجموعة مزدوجة من ملفات كوكي السكر ميني فروت تارت كرست لاستبدال قشرة الشوفان الخاصة بي ، ولكن يمكنك أيضًا المعجنات بفطيرة الفاكهة أيضًا.

أثناء خبز القشرة ، أضف الزبادي اليوناني والحليب ومزيج البودينغ الجاف في وعاء.

أنا أستخدم مزيج البودينغ الجاف بالفانيليا ولكن النكهات الأخرى مثل الليمون أو الموز أو الخوخ هي بدائل رائعة.

اخفقي المكونات معًا حتى تصبح حشوة كاسترد المهلبية كريمية.

أخرجي القشرة من الفرن واتركيها تبرد.

من المهم أن تبرد القشرة تمامًا قبل إضافة حشوة الكاسترد والفاكهة وإلا ستذوب الطبقة العلوية وستتسبب في فوضى.

أثناء انتظارك حتى تبرد القشرة ، ابحث عن الفاكهة الطازجة أو المجمدة أو المعلبة المفضلة لديك.

انشر حشوة الكاسترد على القشرة بمجرد أن تبرد.

عادةً ما أضع كمية كبيرة من الحشوة في وسط القشرة وانتشر إلى الحواف لإزالة تكسير القشرة أثناء نشر الكاسترد.

الآن حان وقت المطلق الخاص بي المفضل جزء من الوصفة!

هل يجب أن أستخدم الفاكهة الطازجة أم المجمدة أم المعلبة؟

هذه الوصفة رائعة لأنه يمكنك بصدق استخدام أي فاكهة في متناول يدك. لقد صنعت فطيرة الفاكهة هذه بالطازجة والمجمدة والمعلبة وجميع الأنواع تعمل. عادةً ما أستخدم الفاكهة الطازجة عندما يكون ذلك ممكنًا لأنني أفضل النكهة والألوان الزاهية.

إذا كنت أستخدم الفاكهة المجمدة ، فعادة ما أقوم بإذابة الفاكهة قبل إضافتها إلى الفطيرة. ومع ذلك ، فإنني أشجعك على تجربتها في كلا الاتجاهين (المجمدة مقابل إزالة الجليد) واختيار الطريقة التي تناسبك بشكل أفضل.

حان الوقت لإضافة الفاكهة! في رأيي ، هذه هي أفضل خطوة في الوصفة لتشجيع أطفالك على الإبداع.

لقد تركت أطفالي يعتنون بالفاكهة ودعوني أخبركم & # 8211 أن الأنماط المختلفة وتصميمات الأمبير التي توصلوا إليها لا تزال تفاجئني.

بعض التصميمات التي رأيتها في الماضي تشمل:

  • العلم الأمريكي ليوم 4 يوليو مصنوع من التوت الأزرق والعليق والفراولة
  • بيضة عيد الفصح لعيد الفصح مصنوع من قطع المانجو وشرائح الكيوي وشرائح الفراولة
  • شجرة عيد الميلاد لعيد الميلاد مصنوع من شرائح الكيوي للشجرة والتوت للزينة
  • قلب لعيد الحب مصنوع من الفراولة والتوت الأزرق
  • قوس المطر مصنوع من الفراولة والبرتقال والأناناس والعنب الأخضر والأرجواني والتوت الأزرق

بعد اكتمال التصميم ، حان الوقت لخدمة تحفتك الفنية! عادةً ما أقوم بتقطيع فطيرة الفاكهة إلى شرائح فطيرة.

نصيحة التقديم: انتظر لإضافة الفاكهة حتى أقرب وقت التقديم لمنع عصير الفاكهة من التسرب إلى الحشوة. أقوم بتخزين قشرتي في الثلاجة حتى أقوم بتقديم الوقت لإبقائها باردة.

آمل أن تستمتع أنت وعائلتك بفطيرة الفاكهة بقدر ما تستمتع بي. تأكد من تجربة بلدي الفاكهة وافل المخاريط و دبل شوكليت براونيز إذا كنت تبحث عن وصفات حلويات صحية للأطفال!

إذا كنت قد استمتعت بهذه الوصفة ، فتأكد من ترك تعليق وتقييم بالنجوم أدناه! ثم تابعوني على وسائل التواصل الاجتماعي ووسم #createkidsclub إذا قمت بإعداد الوصفة. أحب رؤية ما توصلت إليه!


شاهد الفيديو: S. DIET DESSERT (ديسمبر 2021).