وصفات جديدة

كعكة حلوى بحليب جوز الهند

كعكة حلوى بحليب جوز الهند

كونترتوب- يخلط بياض البيض مع قليل من الملح ويضاف السكر ويخلط حتى يصبح مرنغ لامع.

يضاف الصفار ويخلط جيدا بعد كل منهما ، والزيت والماء في خيط رفيع.

ينخل الطحين مع البيكنج بودر ، الكاكاو ، يضاف الجوهر ويخلط بملعقة بحركات خفيفة حتى يصبح ناعمًا ، يجب أن يكون مثل الكريمة السميكة.

يُسكب المزيج في الصينية المبطنة بورق الخبز ، ويُوضع في الفرن المُسخن مسبقًا حتى يمر باختبار المسواك.

نتركها تبرد جيدا ثم تقطع إلى 4 شرائح.

كريمة جوز الهند- في قدر ، نخلط حليب جوز الهند مع الحليب المكثف والنشا ونضعه على النار مع التحريك المستمر حتى يتكاثف مثل البودينغ.

نتركه يبرد جيداً ثم نخلط مع الجبن الممزوج بالقشدة الحامضة حتى تصبح رقيقه.

كريم بلاك بيري- ضعي التوت الأسود في قدر مع السكر والماء على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف مثل الصلصة.

على طبق نضع الورقة الأولى ونشربها - نضيف كريمة جوز الهند - الورقة الثانية - شراب - كريمة العليق - الورقة الثالثة - نشرب - كريمة جوز الهند - الورقة الرابعة - نشربها ونتركها بارد لمدة 30 دقيقة.

نغطي الكعكة بالكريمة المختلطة حتى تصبح متماسكة.

اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة ، نذوب الشوكولاتة بالكريمة المخفوقة ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة بلاك بيري ، اتركها لبضع ثوان ثم قم بتزيين التور وزينها كما تريد.


كعكة الخيال بجوز الهند. هذا لذيذ للغاية.

يجب أن يتم تحضير كعكة الخيال مع جوز الهند من قبل جميع ربات البيوت. لا ينبغي أن تكون هذه الحلوى مفقودة من أي حدث خاص. في المرة القادمة التي تحتفل فيها بالنجاح ، قم بإعداد هذه الكعكة.

مكونات كونترتوب:

  • 70 غرام دقيق جوز الهند ، 20 غرام لوز مطحون
  • 30 غرام زيت جوز الهند ، 1 ملعقة كبيرة نكتار جوز الهند
  • قليل من الملح

مكونات كريمة الشوكولاتة بجوز الهند:

مكونات كريم جوز الهند:

  • 400 مل حليب جوز الهند ، 1 بيضة
  • 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة ، 3 ملاعق كبيرة نكتار جوز الهند
  • قليل من الملح
  • 50 غرام دقيق جوز الهند ، ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

مكونات الكراميل:

  • 50 غرام حليب جوز الهند ، 30 غرام سكر جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة نكتار جوز الهند ، قليل من الملح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند ، نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • حليب جوز الهند المعلب ، نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 ملاعق صغيرة نكتار جوز الهند
  • 2 ملاعق صغيرة من رقائق جوز الهند

طريقة التحضير:

بالنسبة للمبتدئين سنقوم بإعداد كونترتوب. دهن قالب الكيك بزيت جوز الهند وبطنه بورق الخبز. يُمزج دقيق جوز الهند مع اللوز المطحون ونكتار جوز الهند ورشة ملح. ضعي العجينة في الصينية واضغطي برفق بأصابعك. أضع الدرج في الثلاجة.

لتحضير كريمة الشوكولاتة ، سخني حليب جوز الهند ، وعندما يصل إلى درجة الغليان ، اسكبيه فوق الشوكولاتة المكسورة. انتظري دقيقة واحدة ، ثم اخلطيها جيدًا للحصول على كريمة ناعمة.أخرج الصينية من الثلاجة وصب الكريما فوقها. ضع الدرج في الفريزر هذه المرة.

لتحضير كريمة جوز الهند ، ضعي 300 مل من الحليب في إناء على النار. حتى يبدأ الحليب في الغليان ، اخلطي البيض والنشا ونكتار جوز الهند والملح مع الحليب المتبقي. عندما يكاد الحليب يغلي ، أضف الخليط المعد مسبقًا إلى المقلاة.اخلطيها بمضرب واطهي الكريمة على نار متوسطة حتى تتكاثف. ثم أضيفي دقيق جوز الهند وخلاصة الفانيليا.

أخرجي الصينية من الفريزر واسكبي كريمة جوز الهند فوق كريمة الشوكولاتة. غطيها بغلاف بلاستيكي لمنع تقشرها واتركي الكريم يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ضع الدرج في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.

لتحضير كراميل جوز الهند ، ضعي حليب جوز الهند والسكر والرحيق والملح في مقلاة على النار. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُطهى لمدة 10 دقائق. ضعي المقلاة جانباً وانتظري 5 دقائق وأضيفي زيت جوز الهند والفانيليا. دع الكراميل يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.ضعي علبة حليب جوز الهند في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل. افتح العلبة وانقل حليب جوز الهند إلى وعاء. اخفقي الحليب بالخلاط ، ثم أضيفي نكتار جوز الهند وخلاصة الفانيليا. اضرب جيدًا حتى تحصل على كريم جيد التهوية.

ضعي الكريمة التي تم الحصول عليها فوق كريمة جوز الهند وأعيدي الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعتين. في النهاية ، رشي رقائق جوز الهند المحمصة على الوجه وأضيفي الكراميل المبرد. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي صينية الكيك بقطر 22 سم بورق الزبدة. دهنها بقليل من الزبدة وورق الخبز.

1) في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة مع السكر حتى تصبح رغوة. نذوب الشوكولاتة في حمام بخار ونقلب حتى تبرد ونضيفها إلى خليط الزبدة. تخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخلطيها جيدًا بعد كل منها حتى تحصلي على مزيج رقيق.

2) في وعاء آخر نخلط الدقيق مع البيكنج صودا والبيكنج بودر والملح. يُمزج حليب جوز الهند في وعاء مع خلاصة الفانيليا وجوز الهند.

3) أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة ، بالتناوب مع خليط حليب جوز الهند الرطب ، حتى تمتزج. تُقسم العجينة إلى 2 أو 3 ، وتُسكب في صينية الكيك وتُستوى باستخدام ملعقة. اخبزي سطح الكيك لمدة 26-28 دقيقة ، حتى يجتازوا اختبار عود الأسنان. اتركي قطع الشوكولاتة في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها على الشواية حتى تبرد تمامًا.

4) في غضون ذلك ، تحضير كريمة جوز الهند. اخلطي الزبدة بالدقيق ، أضيفي خلاصة جوز الهند وخلاصة الفانيليا وحليب جوز الهند واخلطيهم حتى يمتزجوا جيدًا. ثم يضاف الملح ونصف كمية السكر ويخلط جيدا. ثم نضيف جبنة الكريمة وبقية السكر ونخلط حتى تصبح ناعمة.

ضعي الكريمة فوق الطبقة الأولى ، مستويًا ، أضيفي الجزء العلوي الثاني ، ثم غطّي سطح الكيك بباقي الكريمة المتبقية. تُزين برقائق جوز الهند الكبيرة.

توضع كعكة الشوكولاتة مع كريمة جوز الهند في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.


حلوى مع الحليب. 3 وصفات مثالية لقضاء الإجازة (P)

حلوى مع الحليب: كعكة الفاكهة المسكرة هي نوع فاتح للشهية من الكعكة الكلاسيكية حلوى الحليب اللذيذة: سوف نتحدث عن كعكة الشوكولاتة مع كريمة الحليب لفترة طويلة بعد الأعياد

حلوى بالحليب & # 8211 كعكة الشوكولاتة وكريمة الحليب

لكي تدهش عائلتك تمامًا وضيوفك أيضًا ، أقترح عليك تجربة هذه الوصفة لكعكة الشوكولاتة وكريمة الحليب ، والتي ستتوجك بملكة الحلويات في فصل الشتاء 2014-2015. يمكن صنع الكعكة لكل من عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة ، حيث يمكنك الاستمتاع بملعقة صغيرة مع شمبانيا شبه حلوة أو نبيذ فوار شبه جاف ، حسب تفضيلاتك.

مكونات حصص 6-8

2 بيض
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة دقيق
0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ، 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو
2 ملاعق كبيرة ماء ساخن

كريمة الحليب

700 مل من حليب الشرب أوليمبوس بيو
70 جرام من نشاء الذرة
2.5 ملاعق كبيرة سكر
70 جرام شوكولاتة بيضاء
170 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
100 جرام سكر بودرة

140 جرام شوكولاتة بالحليب
3 ملاعق كبيرة حليب شرب أوليمبوس بيو
3 ملاعق كبيرة سكر
100 جرام زبدة

طريقة تحضير الكيك بالكريمة الحامضة

كونترتوب: يخفق البيض جيدًا مع السكر حتى يذوب ، ويصبح الخليط قشديًا وبياضًا قليلاً. يضاف فوقها دقيق المطر والكاكاو ومسحوق الخبز ، المنخل مسبقًا في وعاء ، ولكن أيضًا في الماء الدافئ ، بحيث يكون الخليط النهائي متجانسًا للغاية. يتم وضع نصف التركيبة في صينية دائرية قطرها 20 سم وذات جدران قابلة للإزالة ، مبطنة بورق الزبدة ، ثم توضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية وتترك هناك لمدة 15 دقيقة. نقوم باختبار أعواد الأسنان لمعرفة ما إذا كان الجزء العلوي مخبوزًا ، ثم نخرجه من الفرن ونكرر العملية مع النصف الآخر من التركيبة.

كريمة الحليب: نخلط 100 مل من الحليب جيداً مع السكر ونشا الذرة ، بينما يوضع باقي الحليب في إناء مع الشوكولاتة البيضاء ويوضع على نار خفيفة على الموقد حتى يغلي. قلبي النار على نار هادئة وأضيفي تركيبة النشا ، مع الحرص على التقليب دائمًا حتى يتكاثف ، لكن احرصي على عدم الالتصاق بقاع القدر. أطفئي النار عندما تتخثر التركيبة ، اتركيها تبرد ، ثم اسكبي الزبدة الممزوجة سابقًا بالسكر البودرة واسكبيها فوق الكريمة الحامضة.

سطح أملس: توضع جميع المكونات على النار في حمام مائي وتُسخن حتى تصبح كريمة ، ثم تُرفع عن النار لتبرد. امزج حتى تصبح رغوية.

يتم تجميع الكيكة على طبق بالترتيب المرغوب ، اخترنا الخيار التالي: نصف الجزء العلوي الأول ، نصف الكريمة ، كريمة الحليب ، النصف الآخر من الأعلى ، باقي الكريمة ، الجزء العلوي الثاني. ضعها في الثلاجة ويمكنك تزيينها على الجوانب ، إذا كنت تفضل ذلك ، برقائق اللوز أو بالشوكولاتة المذابة الكاملة في حمام ماري.
استمتع وعطلات سعيدة!


حول ماتشا

يقال حول الماتشا أنه أفضل بكثير من الشاي الأخضر المعتاد نظرًا لحقيقة أننا عندما نحضر ونشرب شاي الماتشا ، فإننا نتناول الورقة بأكملها ، بينما بالنسبة للشاي الأخضر ، فإننا نفرز النبات فقط. شاي الماتشا غني بمضادات الأكسدة ، وهو مطهر جيد للسموم ، ويخفض نسبة الكوليسترول والسكر في الدم. يحتوي ماتشا على السيلينيوم والمغنيسيوم والزنك والكروم ويساعدنا على التركيز بشكل جيد في أنشطتنا.

ماتشا لاتيه مع حليب جوز الهند

2 جرام شاي ماتشا (1 ملعقة صغيرة مبشورة)

50 مل من الماء مسخن إلى 80-90 درجة

150 مل من حليب جوز الهند الطازج

1-2 ملاعق صغيرة من التحلية (كنت رحيق جوز الهند )

يتم خلط شاي الماتشا مع الماء الساخن بمساعدة تحضير شاي الماتشا الخاص مباشرة أو مباشرة في الخلاط ، ثم يضاف حليب جوز الهند والمُحلي إلى الخلاط ويخلط حتى يصبح ناعمًا.


هذا هو السبب في أن كل كعكة أعدتها صديقتي هي تحفة طهي حقيقية! لقد اكتشفت السر أخيرًا!

نقدم لكم وصفة كعكة لذيذة جدا. يفترض البعض أن الوصفة الأصلية تأتي من نيكاراغوا ، لكن البعض الآخر مقتنع بأنها أعدت لأول مرة في المكسيك. ما هو مؤكد هو أن هذه الكعكة هي حلوى تقليدية في أمريكا اللاتينية. غالبًا ما يستبدل السكان المحليون الحليب المكثف بحليب جوز الهند ، مضيفين البراندي أو الروم. إنها حلوى لذيذة للغاية ، يتم تحضيرها ببساطة مذهلة. زينها لتذوق واستمتع بأحبائك ببهجة أصلية ولذيذة.

مكونات

& # 8211 200 غ من الحليب المكثف المسلوق

& # 8211 3 ملاعق كبيرة حليب مكثف

طريقة التحضير

1. حضري 4 بيضات وافصلي بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع 100 جرام من السكر حتى تحصل على رغوة ذات قمم ثابتة.

2. في وعاء ، اخفقي 4 صفار بيض ، بيضة واحدة وبقية السكر. قلبي حتى تحصلي على خليط أبيض.

3. ينخل الدقيق مع الصفار في الوعاء. تخلط جيدا وتضاف الفانيليا.

4. أضيفي رغوة بياض البيض إلى العجينة واخلطيها بحذر مع تحريك الملعقة من الأعلى إلى الأسفل.

5. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

6. حضّر صينية خبز أعمق وادهن السطح الداخلي بالكامل بالزبدة. صب العجين في القالب.

7. شكليها في فرن مسخن واخبزيها حتى تصبح الكعكة الإسفنجية جاهزة.

8. في وعاء ، اخلطي الحليب المكثف المسلوق مع الحليب المخبوز و 200 مل من الكريمة. من الأفضل استخدام الخلاط. قم بتسخين الحليب المخبوز وقائياً. بهذه الطريقة ستختلط بسهولة مع المكونات الأخرى. سيكون حجمه حوالي 800 مل.

9. في وعاء آخر ، اخلطي الحليب المكثف مع الكريمة والسكر البودرة. احصل على كتلة متجانسة.

10. أخرجي الكعكة الإسفنجية من الفرن وألصقيها بخلة أسنان أو شوكة. يُسكب مزيج الحليب المكثف والقشدة فوقه. انشر الخليط تدريجياً وبشكل متساوٍ قدر الإمكان على كامل سطح الكعكة الإسفنجية.

11. عندما تمتص الكعكة الإسفنجية خليط الحليب المكثف ، اسكبي خليط الكريما في القالب. غطي المقلاة بغشاء بلاستيكي وضعي الكيك في الثلاجة طوال الليل.

ملحوظة: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الكيك بالفواكه الموسمية أو الموز والكيوي.


طريقة التحضير

يخلط بياض البيض مع قليل من الملح ويضاف السكر ويخلط حتى يصبح مرنغ لامعًا.

يضاف الصفار ويخلط جيدا بعد كل منهما ، والزيت والماء في خيط رفيع.

ينخل الطحين مع البيكنج بودر ، الكاكاو ، يضاف الجوهر ويخلط بملعقة بحركات خفيفة حتى يصبح ناعمًا ، يجب أن يكون مثل الكريمة السميكة.

يُسكب المزيج في الصينية المبطنة بورق الخبز ، ويُوضع في الفرن المُسخن مسبقًا حتى يمر باختبار المسواك.

نتركها تبرد جيدا ثم تقطع إلى 4 شرائح.

كريمة جوز الهند - في قدر ، اخلطي حليب جوز الهند مع الحليب المكثف والنشا وضعيه على النار مع التقليب المستمر حتى يتكاثف مثل البودينغ.

نتركه يبرد جيداً ثم نخلط مع الجبن الممزوج بالقشدة الحامضة حتى تصبح رقيقه.

نضع كريمة التوت في قدر مع السكر والماء على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف مثل الصلصة.

على طبق نضع الورقة الأولى ونشربها - نضيف كريمة جوز الهند - الورقة الثانية - شراب - كريمة العليق - الورقة الثالثة - نشرب - كريمة جوز الهند - الورقة الرابعة - نشربها ونتركها بارد لمدة 30 دقيقة.

نغطي الكعكة بالكريمة المختلطة حتى تصبح متماسكة.

نتركه يبرد لمدة 30 دقيقة ، نذوب الشوكولاتة بالكريمة المخفوقة ، نضيف 2-3 ملاعق كبيرة من صوص بلاك بيري ، ونتركها لبضع ثوان ثم تزجج الطور وتزين كما تريد.


ربما لم تكن أماً لم تصنع زبادي حليب البقر في المنزل ، بشكل أساسي للصغار ، ولكن أيضًا للحصول على بديل صحي للزبادي على أرفف المتاجر. منتج النظام الغذائي ، تمامًا مثل اللذيذ ، ولكنه أيضًا صحي جدًا ، هو الزبادي المصنوع من حليب جوز الهند ليس من حليب البقر! إليك كيف يمكنك صنع زبادي حليب جوز الهند في المنزل!

قبل البدء في صنع زبادي حليب جوز الهند اللذيذ ، من الجيد أن تعرف أنه للحصول على نتائج ممتازة ، يوصى باستخدام حليب جوز الهند الدهني ، والذي يجب عدم إضافة أي إضافات ومركبات غير مرغوب فيها على الملصق. يمكن شراء مستنبتات البروبيوتيك من متجر عضوي أو من صيدلية ، ويمكن العثور على الجيلاتين في أي متجر بقالة تقريبًا. حتى إذا كان شراء هذا الأخير اختياريًا ، فلا تنس أن زبادي جوز الهند لا يتماسك مثل الزبادي الكلاسيكي ، ولهذا ننصحك باختيار جيلي بدون نكهات.

مكونات لبن جوز الهند

1 ملعقة كبيرة صبار أو شراب القيقب

½ ملعقة صغيرة من مزارع البروبيوتيك

4 خطوات لتحضير زبادي حليب جوز الهند

يجب تسخين حليب جوز الهند وشراب الصبار ، لكن احرصي على عدم الغليان. تُسكب التركيبة المسخنة بهذه الطريقة في وعاء زجاجي وتترك لتبرد حتى تصل إلى 46 درجة مئوية ، وهي درجة حرارة يمكنك اكتشافها باستخدام مقياس حرارة.

يذوب الجيلاتين بشكل منفصل في القليل من الماء ويضاف فوق حليب جوز الهند ، مع الحرص على المزج برفق. عندما يصل الحليب إلى 46 درجة ، أضف مزارع الكائنات الحية المجهرية ، واخلطها مرة أخرى برفق واسكب الحليب في 1-2 برطمان نظيف للغاية.

قم بتغطيتها بقطعة من الشاش ، ثم ضع الغطاء في الأعلى دون شدّه. يجب وضع البرطمانات في مكان دافئ حتى تتخمر ، ولا تمشي عليها لمدة 8 ساعات على الأقل.

بعد هذا الوقت ، ضعيها في الثلاجة واتركيها لمدة 8 ساعات أخرى.

نصائح لتحضير زبادي حليب جوز الهند:

على الرغم من أن صنع الزبادي يستغرق ما لا يقل عن 8 ساعات ، إلا أن وقت تخمير الزبادي يعتمد عليك. جربه بعد هذا الوقت ، وإذا أعجبك الطعم ، فهو جاهز.

هل تريد زبادي أكثر تخمرًا بطعم لاذع قليلاً؟ ثم يمكنك تركها لمدة تصل إلى 16-24 ساعة. تذكر ، مع ذلك ، أن وقت التخمير الطويل يمكن أن يجعله حامضًا جدًا ، ولكن يمكن تحلية المذاق النهائي إذا وجدت أنه لاذع جدًا.

نظرًا لأن زبادي حليب جوز الهند يحتوي على قوام سائل أكثر بكثير من اللبن العادي ، فلا تتوقع أن يصبح قاسًا بنفس القدر. أيضا ، للاستمتاع بهذا الزبادي في عدة تركيبات ، أضفه في عصائر مختلفة أو امزجها مع قطع من الفاكهة والمكسرات والبذور وتناولها كوجبة خفيفة أو حلوى.


فيديو: كيك بحليب جوز الهند خفيف و رغوي بثلاث مكونات ام جيهان cake au lait de coco moussons (ديسمبر 2021).