وصفات جديدة

ما وراء جبنة الموزاريلا: 11 نوعًا آخر من الجبن للبيتزا

ما وراء جبنة الموزاريلا: 11 نوعًا آخر من الجبن للبيتزا

أضف نكهة إضافية إلى البيتزا الخاصة بك عن طريق الجمع بين جبنة الموزاريلا والجبن التي تحتوي على فواكه ونكهات مدخنة وعشبية

ثينكستوك

وبغض النظر عن جبن الموزاريلا ، هناك الكثير من الأنواع الأخرى الجبن التي تعمل بشكل جيد مع البيتزا. في حين أن العلم قد يعتبرهم ثاني أفضل أنواع الجبن ، إلا أننا نعتبر أن هذه الأجبان الأخرى لذيذة ولذيذة ، ورائعة تمامًا بيتزا تتصدر الخيارات.

إذا كنت ترغب في الحصول على لقمة ملوحة مع البيتزا الخاصة بك مع الحلويات بصل محمر، حاول استبدال جبن الموزاريلا النموذجي بـ جورجونزولا دسم. بالإضافة إلى ذلك ، لا تخف من مزج النكهات والجبن لتحسين قابلية الذوبان والمذاق. اخلطي جبن الموزاريلا مع البيكورينو أو الغرويير أو الفونتينا ، مما يضمن تحميرًا مناسبًا (شكرًا لك ، موزاريلا) ، ولكن مع نكهة إضافية لا تحتويها جبن الموزاريلا المعتدل.

تشتمل الوجبة اليومية على 12 نوعًا من الأجبان التي يجب عليك وضعها في المرتبة الأولى بيتزا محلية الصنع مع. بعد أن تجعل الخاص بك عجينة بيتزا طازجة.

ما وراء جبنة الموزاريلا: 11 نوعًا آخر من الجبن للبيتزا

ثينكستوك

وبغض النظر عن جبن الموزاريلا ، هناك الكثير من الأنواع الأخرى الجبن التي تعمل بشكل جيد مع البيتزا. بعد أن تجعل الخاص بك عجينة بيتزا طازجة.

شيدر

ثينكستوك

جبنة الشيدر يتراوح من معتدل إلى حاد في النكهة ، مع نكهات فاكهية منعشة. عندما يتعلق الأمر باختيار الشيدر ، فكلما كان الجبن أكثر حدة وأقل قابلية للذوبان ، لذلك التزم بجبن الشيدر المعتدل إذا كنت ترغب في إضافة بعض من هذا الجبن الكلاسيكي إلى البيتزا الخاصة بك. نقترح بشر شيدر بالإضافة إلى البيكورينو فوقها بيتزا الإفطار هذه.

فيتا

تتميز جبنة الفيتا بملوحة عالية ولن تذوب في حمامات فاخرة ، لذلك من الأفضل دمجها مع جبن آخر ، مثل جبن الموزاريلا. إنشاء بيتزا البحر الأبيض المتوسط مع زيتون كالاماتا والطماطم الطازجة والفلفل لبيتزا لذيذة.

فونتينا

ثينكستوك

هذا الجبن الإيطالي المصنوع من حليب البقر له رائحة عشبية زاهية. حاول أن تتصدر البيتزا الخاصة بك القادمة بنكهات تكمل النكهة العشبية المميزة لفونتينا مثل نكهة البصل الأخضر الطازجة أو الطماطم المجففة الحمضية أو الحلويات بصل محمر، التي لا تغلب عليها النكهة القوية.

جورجونزولا

يمنحه ملمس Gorgonzola الناعم والنكهة القوية طعمًا غنيًا وزبديًا ومالحًا. أضف Gorgonzola إلى البيتزا المغطاة بالعنب الحلو أو إلى أ بيتزا دجاج بافلو، كبديل لأجنحة الجاموس في يوم اللعبة.

غرويير

ثينكستوك

Gruyère هي جبنة صفراء صلبة من سويسرا ، وفي حين أنها تشبه في النكهة جبنة سويسريةفهو أقوى بنكهة ترابية. تقليديا ستجد Gruyère على تارت فلامبي، لذا فليس من المبالغة تخيل هذا الجبن على بيتزا.

بارميجيانو ريجيانو

أفضل من بارميجيانو-ريجيانو المغطى بالقشور والمعالج الذي تجده في الهزازات في صالات البيتزا ، يمكن أن يضيف بارميجيانو ريجيانو الطازج الكثير من النكهة إلى البيتزا الخاصة بك. مرة أخرى ، نظرًا لأنه حاد ، لا يذوب بارميجيانو-ريجيانو في نفس برك الجبن اللزجة مثل جبن الموزاريلا ، ولكن في مزيج يقدم الكثير من أومامي نكهة للبيتزا ، كما هو الحال مع بيتزا الروبيان سكامبي.

بيكورينو

ثينكستوك

بينما بيكورينو له بعض خصائص أومامي نفسها مثل بارميجيانو-ريجيانو ، فهو مصنوع من حليب الأغنام بدلاً من حليب البقر. هذا الجبن الإيطالي المملح يتناسب بشكل أفضل مع مزيج من الجبن حتى لا تطغى نكهته القوية. يمكن استخدامه بسهولة بدلاً من Parmigiano-Reggiano في هذا الشأن بيتزا فردوران.

بروفولون

ثينكستوك

بروفولون هو جبن إيطالي ذو نكهة خفيفة مدخنة. يذوب بسهولة لأنه ، مثل جبن الموزاريلا ، عبارة عن جبن مسحب ومشدود. جرب إضافة البروفولون إلى البيتزا الخاصة بك دجاج مشوي أو استبدلها بجبنة الموزاريلا التقليدية بيتزا مارغريتا بسيطة.

الريكوتا

جبن مصل اللبن الإيطالي خفيف وذو ملوحة أقل من العديد من أنواع الجبن الأخرى في هذه القائمة ، لكن قوامه يعني أنه لا يذوب في طبقة ناعمة. تحظى الريكوتا بشعبية كبيرة في الأطعمة الخالية من الصلصة ، بيتزا بيضاء و تارت فلامبي بالجبن الاسكواش - "بيتزا" منطقة الألزاس الفرنسية.

ستراتشاتيلا

جبنة حليب الجاموس الإيطالية طرية وسائلة. عندما يخلط مع الكريمة ويمتد ، فإنه يتشكل غني ، زبداني ، جبن بوراتا، وهي عبارة عن ستراتشياتيلا مغطاة بجلد الموزاريلا. استخدم هذا الجبن الطازج فوق البيتزا بمفرده ، كما في هذا وصفة بيتزا بوراتا أو ممزوج مع بارميجيانو ريجيانو.


هذه هي الأشياء التي يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة. وهي أنواع معروفة ومعروفة على نطاق واسع من الجبن.

1. بروفولون

  • الطعم = أقوى من جبن الموزاريلا ولكن كلاهما يتشابه في المذاق.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن أقل من جبن الموزاريلا. كلاهما يصبح مرنًا وخيطيًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • تستخدم لازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أفضل مبشور (مبشور) عند استخدامه كجبن للبيتزا.

يشار أحيانًا إلى بروفولون على أنه الأخ الأكبر لجبنة الموزاريلا. تحتوي على نسبة رطوبة أقل من جبن الموزاريلا. يتقدم العمر أيضًا في Provolone حيث يتم تناول جبن الموزاريلا طازجًا.

2. السويسرية

  • طعم = جوزي وحلوة ، نكهة أكثر من جبن الموزاريلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة لتصبح كريمية.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بينما يمكن استخدام الجبن السويسري لوصف نوع واحد من الجبن. الكثير من الأجبان الأخرى المذكورة هنا هي في الواقع سويسرية (سويسرا) أيضًا.

ستجد أنه يمكن أن يكون بديلاً عن جبن الموزاريلا ولكن عادةً ما يتم استخدامه مع البروفولون على البيتزا. يشار إليها عادة باسم بيتزا أربعة جبن.

3. مونتيري / بيبرجاك

  • الطعم = أكثر توابلًا ولكن لا يزال معتدلًا إلى حد ما.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة وتصبح قابلة للتمدد.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يحتوي الفلفل جاك على رطوبة وزيوت أكثر من جبن الموزاريلا. لذلك قد ينتهي بك الأمر بتناول بيتزا أو لازانيا أكثر دهونًا.

4. جارلسبرغ

  • الطعم = معتدل ، حلو و زبداني
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبن جارلسبرغ المبشور.

Jarlsberg هو جبن خفيف ذو ملمس ناعم. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الجبن السويسري لأن الاثنين يبدوان متشابهين جدًا. كلاهما به ثقوب (تسمى عيون) ومتشابهة في اللون.

Jarlsberg هي علامة تجارية مشهورة من الجبن من النرويج. على الرغم من أنه لا يمكنك الطلب مباشرة من موقعه على الويب ، يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت على gourmetfoodstore.com

5. شيدر أبيض

  • طعم = نكهة أقوى
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن ليس بنفس جودة جبن الموزاريلا ، كما أنها تحترق بشكل أسرع.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبنة شيدر خفيفة.

الشيدر من أشهر أنواع الجبن. إذا كنت ستستخدم كبديل للموزاريلا ، كنت سأستخدم جبنة شيدر بيضاء. يذوب كلا الجبن بسهولة ولكن يمكن أن يكون الجبن أكثر دسمًا.

6. فيتا

  • طعم = طعم أقوى
  • صفات الذوبان =
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة للطهي: لا تستخدم قدر ما تستخدمه من جبن الموزاريلا.

ستجد عادةً جبن فيتا مستخدمًا مع وصفات على الطراز اليوناني. مثل هذه البيتزا اليونانية مع وصفة الفيتا والسبانخ والزيتون.

7. الريكوتا

  • الطعم = معتدل ، حلو
  • صفات الذوبان = لا تذوب ، فقط تنعم.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أضفها بعد خبز البيتزا.

عادة ما يؤكل جبن الريكوتا طازجًا مثل جبن الموزاريلا مع طعم خفيف. إذا كانت رائحة الجبن حامضة أو رائحتها ، فربما تكون فاسدة.

8. جودة

  • الطعم = معتدل ، حلو وجوز قليلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟

طعم جودة أكثر اعتدالًا كلما كان طازجًا ، حيث تتطور نكهات أكثر تعقيدًا مع تقدم الجبن.

من أفضل منتجات Gouda التي يمكنك شراؤها عبر الإنترنت من Beemster ، وهي مزرعة مملوكة لعائلة لها تاريخ يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر. يمكن العثور عليها في gourmetfoodstore.com

9. أجبان مكسيكية / أواكساكا

  • اختلاف الطعم = زبداني ، قريب جدا من جبن الموزاريلا
  • صفات الذوبان = تشبه جبن الموزاريلا
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

أواكساكا هي واحدة من أقرب أنواع الجبن التي يمكنك الحصول عليها من جبن الموزاريلا. يطور نسيجًا خيطيًا عند الذوبان.

أنواع الجبن الأقل شهرة من جميع أنحاء العالم. سأطلق عليهم أجبانًا فاخرة ، لأنهم عادة ما يتواجدون في متاجر الأطعمة المتخصصة أو الذواقة.

10. فونتينا

  • اختلاف الطعم = جوزي
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بسبب النكهة الخفيفة وجودة الذوبان لجبن فونتينا ، يمكنك استخدامها كبديل.

11. أسياجو

  • اختلاف الطعم = مالح ، جوزي ومنعش
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة مع درجات حرارة أعلى.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يعد جبن أسياجو الذي نشأ في إيطاليا رائعًا لصنع البيتزا والباستا. هذا الجبن يحتوي على كمية لا بأس بها من الرطوبة. لذلك يذوب جيدًا ولكن يمكن أن يصبح سائلًا. لا يذوب أسياجو البالغ من العمر أيضًا وهو أشبه بجبن البارميزان المجفف.

يمكن العثور على جبن أسياجو الطازج من إيطاليا وشحنه من gourmetfoodstore.com


هذه هي الأشياء التي يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة. وهي أنواع معروفة ومعروفة على نطاق واسع من الجبن.

1. بروفولون

  • الطعم = أقوى من جبن الموزاريلا ولكن كلاهما يتشابه في المذاق.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن أقل من جبن الموزاريلا. كلاهما يصبح مرنًا وخيطيًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • تستخدم لازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أفضل مبشور (مبشور) عند استخدامه كجبن للبيتزا.

يشار أحيانًا إلى بروفولون على أنه الأخ الأكبر لجبنة الموزاريلا. تحتوي على نسبة رطوبة أقل من جبن الموزاريلا. يتقدم العمر أيضًا في Provolone حيث يتم تناول جبن الموزاريلا طازجًا.

2. السويسرية

  • طعم = جوزي وحلوة ، نكهة أكثر من جبن الموزاريلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة لتصبح كريمية.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بينما يمكن استخدام الجبن السويسري لوصف نوع واحد من الجبن. الكثير من الأجبان الأخرى المذكورة هنا هي في الواقع سويسرية (سويسرا) أيضًا.

ستجد أنه يمكن أن يكون بديلاً عن جبن الموزاريلا ولكن عادةً ما يتم استخدامه مع البروفولون على البيتزا. يشار إليها عادة باسم بيتزا أربعة جبن.

3. مونتيري / بيبرجاك

  • الطعم = أكثر توابلًا ولكن لا يزال معتدلًا إلى حد ما.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة وتصبح قابلة للتمدد.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يحتوي الفلفل جاك على رطوبة وزيوت أكثر من جبن الموزاريلا. لذلك قد ينتهي بك الأمر بتناول بيتزا أو لازانيا أكثر دهونًا.

4. جارلسبرغ

  • الطعم = معتدل ، حلو و زبداني
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبن جارلسبرغ المبشور.

Jarlsberg هو جبن خفيف ذو ملمس ناعم. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الجبن السويسري لأن الاثنين يبدوان متشابهين جدًا. كلاهما به ثقوب (تسمى عيون) ومتشابهة في اللون.

Jarlsberg هي علامة تجارية مشهورة من الجبن من النرويج. على الرغم من أنه لا يمكنك الطلب مباشرة من موقعه على الويب ، يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت على gourmetfoodstore.com

5. شيدر أبيض

  • طعم = نكهة أقوى
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن ليس بنفس جودة جبن الموزاريلا ، كما أنها تحترق بشكل أسرع.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبنة شيدر خفيفة.

الشيدر من أشهر أنواع الجبن. إذا كنت ستستخدم كبديل للموزاريلا ، كنت سأستخدم جبنة شيدر بيضاء. يذوب كلا الجبن بسهولة ولكن يمكن أن يكون الجبن أكثر دسمًا.

6. فيتا

  • طعم = طعم أقوى
  • صفات الذوبان =
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة للطهي: لا تستخدم قدر ما تستخدمه من جبن الموزاريلا.

ستجد عادةً جبن فيتا مستخدمًا مع وصفات على الطراز اليوناني. مثل هذه البيتزا اليونانية مع وصفة الفيتا والسبانخ والزيتون.

7. الريكوتا

  • الطعم = معتدل ، حلو
  • صفات الذوبان = لا تذوب ، فقط تنعم.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أضفها بعد خبز البيتزا.

عادة ما يؤكل جبن الريكوتا طازجًا مثل جبن الموزاريلا مع طعم خفيف. إذا كانت رائحة الجبن حامضة أو رائحتها ، فربما تكون فاسدة.

8. جودة

  • الطعم = معتدل ، حلو وجوز قليلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟

طعم جودة أكثر اعتدالًا كلما كان طازجًا ، حيث تتطور نكهات أكثر تعقيدًا مع تقدم الجبن.

من أفضل منتجات Gouda التي يمكنك شراؤها عبر الإنترنت من Beemster ، وهي مزرعة مملوكة لعائلة لها تاريخ يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر. يمكن العثور عليها في gourmetfoodstore.com

9. أجبان مكسيكية / أواكساكا

  • اختلاف الطعم = زبداني ، قريب جدا من جبن الموزاريلا
  • صفات الذوبان = تشبه جبن الموزاريلا
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

أواكساكا هي واحدة من أقرب أنواع الجبن التي يمكنك الحصول عليها من جبن الموزاريلا. يطور نسيجًا خيطيًا عند الذوبان.

أنواع الجبن الأقل شهرة من جميع أنحاء العالم. سأطلق عليهم أجبانًا فاخرة ، لأنهم عادة ما يتواجدون في متاجر الأطعمة المتخصصة أو الذواقة.

10. فونتينا

  • اختلاف الطعم = جوزي
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بسبب النكهة الخفيفة وجودة الذوبان لجبن فونتينا ، يمكنك استخدامها كبديل.

11. أسياجو

  • اختلاف الطعم = مالح ، جوزي ومنعش
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة مع درجات حرارة أعلى.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يعد جبن أسياجو الذي نشأ في إيطاليا رائعًا لصنع البيتزا والباستا. هذا الجبن يحتوي على كمية لا بأس بها من الرطوبة. لذلك يذوب جيدًا ولكن يمكن أن يصبح سائلًا. لا يذوب أسياجو البالغ من العمر أيضًا وهو أشبه بجبن البارميزان المجفف.

يمكن العثور على جبن أسياجو الطازج من إيطاليا وشحنه من gourmetfoodstore.com


هذه هي الأشياء التي يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة. وهي أنواع معروفة ومعروفة على نطاق واسع من الجبن.

1. بروفولون

  • الطعم = أقوى من جبن الموزاريلا ولكن كلاهما يتشابه في المذاق.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن أقل من جبن الموزاريلا. كلاهما يصبح مرنًا وخيطيًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • تستخدم لازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أفضل مبشور (مبشور) عند استخدامه كجبن للبيتزا.

يشار أحيانًا إلى بروفولون على أنه الأخ الأكبر لجبنة الموزاريلا. تحتوي على نسبة رطوبة أقل من جبن الموزاريلا. يتقدم العمر أيضًا في Provolone حيث يتم تناول جبن الموزاريلا طازجًا.

2. السويسرية

  • طعم = جوزي وحلوة ، نكهة أكثر من جبن الموزاريلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة لتصبح كريمية.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بينما يمكن استخدام الجبن السويسري لوصف نوع واحد من الجبن. الكثير من الأجبان الأخرى المذكورة هنا هي في الواقع سويسرية (سويسرا) أيضًا.

ستجد أنه يمكن أن يكون بديلاً عن جبن الموزاريلا ولكن عادةً ما يتم استخدامه مع البروفولون على البيتزا. يشار إليها عادة باسم بيتزا أربعة جبن.

3. مونتيري / بيبرجاك

  • الطعم = أكثر توابلًا ولكن لا يزال معتدلًا إلى حد ما.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة وتصبح قابلة للتمدد.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يحتوي الفلفل جاك على رطوبة وزيوت أكثر من جبن الموزاريلا. لذلك قد ينتهي بك الأمر بتناول بيتزا أو لازانيا أكثر دهونًا.

4. جارلسبرغ

  • الطعم = معتدل ، حلو و زبداني
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبن جارلسبرغ المبشور.

Jarlsberg هو جبن خفيف ذو ملمس ناعم. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الجبن السويسري لأن الاثنين يبدوان متشابهين جدًا. كلاهما به ثقوب (تسمى عيون) ومتشابهة في اللون.

Jarlsberg هي علامة تجارية مشهورة من الجبن من النرويج. على الرغم من أنه لا يمكنك الطلب مباشرة من موقعه على الويب ، يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت على gourmetfoodstore.com

5. شيدر أبيض

  • طعم = نكهة أقوى
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن ليس بنفس جودة جبن الموزاريلا ، كما أنها تحترق بشكل أسرع.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبنة شيدر خفيفة.

الشيدر من أشهر أنواع الجبن. إذا كنت ستستخدم كبديل للموزاريلا ، كنت سأستخدم جبنة شيدر بيضاء. يذوب كلا الجبن بسهولة ولكن يمكن أن يكون الجبن أكثر دسمًا.

6. فيتا

  • طعم = طعم أقوى
  • صفات الانصهار =
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة للطهي: لا تستخدم قدر ما تستخدمه من جبن الموزاريلا.

ستجد عادةً جبن فيتا مستخدمًا مع وصفات على الطراز اليوناني. مثل هذه البيتزا اليونانية مع وصفة الفيتا والسبانخ والزيتون.

7. الريكوتا

  • الطعم = معتدل ، حلو
  • صفات الذوبان = لا تذوب ، فقط تنعم.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أضفها بعد خبز البيتزا.

عادة ما يؤكل جبن الريكوتا طازجًا مثل جبن الموزاريلا مع طعم خفيف. إذا كانت رائحة الجبن حامضة أو رائحتها ، فربما تكون فاسدة.

8. جودة

  • الطعم = معتدل ، حلو وجوز قليلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟

طعم جودة أكثر اعتدالًا كلما كان طازجًا ، حيث تتطور نكهات أكثر تعقيدًا مع تقدم الجبن.

من أفضل منتجات Gouda التي يمكنك شراؤها عبر الإنترنت من Beemster ، وهي مزرعة مملوكة لعائلة لها تاريخ يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر. يمكن العثور عليها في gourmetfoodstore.com

9. أجبان مكسيكية / أواكساكا

  • اختلاف الطعم = زبداني ، قريب جدا من جبن الموزاريلا
  • صفات الذوبان = تشبه جبن الموزاريلا
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

أواكساكا هي واحدة من أقرب أنواع الجبن التي يمكنك الحصول عليها من جبن الموزاريلا. يطور نسيجًا خيطيًا عند الذوبان.

أنواع الجبن الأقل شهرة من جميع أنحاء العالم. سأسميها أجبانًا فاخرة ، لأنها عادة ما توجد في متاجر الأطعمة المتخصصة أو الذواقة.

10. فونتينا

  • اختلاف الطعم = جوزي
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بسبب النكهة الخفيفة وجودة الذوبان لجبن فونتينا ، يمكنك استخدامها كبديل.

11. أسياجو

  • اختلاف الطعم = مالح ، جوزي ومنعش
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة مع درجات حرارة أعلى.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يعد جبن أسياجو الذي نشأ في إيطاليا رائعًا لصنع البيتزا والباستا. هذا الجبن يحتوي على كمية لا بأس بها من الرطوبة. لذلك يذوب جيدًا ولكن يمكن أن يصبح سائلًا. لا يذوب أسياجو البالغ من العمر أيضًا وهو أشبه بجبن البارميزان المجفف.

يمكن العثور على جبن أسياجو الطازج من إيطاليا وشحنه من gourmetfoodstore.com


هذه هي الأشياء التي يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة. وهي أنواع معروفة ومعروفة على نطاق واسع من الجبن.

1. بروفولون

  • الطعم = أقوى من جبن الموزاريلا ولكن كلاهما يتشابه في المذاق.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن أقل من جبن الموزاريلا. كلاهما يصبح مطاطي وخيطي.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • تستخدم لازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أفضل مبشور (مبشور) عند استخدامه كجبن للبيتزا.

يشار أحيانًا إلى بروفولون على أنه الأخ الأكبر لجبنة الموزاريلا. تحتوي على نسبة رطوبة أقل من جبن الموزاريلا. يتقدم العمر أيضًا في Provolone حيث يتم تناول جبن الموزاريلا طازجًا.

2. السويسرية

  • طعم = جوزي وحلوة ، نكهة أكثر من جبن الموزاريلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة لتصبح كريمية.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بينما يمكن استخدام الجبن السويسري لوصف نوع واحد من الجبن. الكثير من الأجبان الأخرى المذكورة هنا هي في الواقع سويسرية (سويسرا) أيضًا.

ستجد أنه يمكن أن يكون بديلاً عن جبن الموزاريلا ولكن عادةً ما يتم استخدامه مع البروفولون على البيتزا. يشار إليها عادة باسم بيتزا أربعة جبن.

3. مونتيري / بيبرجاك

  • الطعم = أكثر توابلًا ولكن لا يزال معتدلًا إلى حد ما.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة وتصبح قابلة للتمدد.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يحتوي الفلفل جاك على رطوبة وزيوت أكثر من جبن الموزاريلا. لذلك قد ينتهي بك الأمر بتناول بيتزا أو لازانيا أكثر دهونًا.

4. جارلسبرغ

  • الطعم = معتدل ، حلو و زبداني
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبن جارلسبرغ المبشور.

Jarlsberg هو جبن خفيف ذو ملمس ناعم. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الجبن السويسري لأن الاثنين يبدوان متشابهين جدًا. كلاهما به ثقوب (تسمى عيون) ومتشابهة في اللون.

Jarlsberg هي علامة تجارية مشهورة من الجبن من النرويج. على الرغم من أنه لا يمكنك الطلب مباشرة من موقعه على الويب ، يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت على gourmetfoodstore.com

5. شيدر أبيض

  • طعم = نكهة أقوى
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن ليس بنفس جودة جبن الموزاريلا ، كما أنها تحترق بشكل أسرع.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبنة شيدر خفيفة.

الشيدر من أشهر أنواع الجبن. إذا كنت ستستخدم كبديل للموزاريلا ، كنت سأستخدم جبنة شيدر بيضاء. يذوب كلا الجبن بسهولة ولكن يمكن أن يكون الجبن أكثر دسمًا.

6. فيتا

  • طعم = طعم أقوى
  • صفات الانصهار =
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة للطهي: لا تستخدم قدر ما تستخدمه من جبن الموزاريلا.

ستجد عادةً جبن فيتا مستخدمًا مع وصفات على الطراز اليوناني. مثل هذه البيتزا اليونانية مع وصفة الفيتا والسبانخ والزيتون.

7. الريكوتا

  • الطعم = معتدل ، حلو
  • صفات الذوبان = لا تذوب ، فقط تنعم.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أضفها بعد خبز البيتزا.

عادة ما يؤكل جبن الريكوتا طازجًا مثل جبن الموزاريلا مع طعم خفيف. إذا كانت رائحة الجبن حامضة أو رائحتها ، فربما تكون فاسدة.

8. جودة

  • الطعم = معتدل ، حلو وجوز قليلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟

طعم جودة أكثر اعتدالًا كلما كان طازجًا ، حيث تتطور نكهات أكثر تعقيدًا مع تقدم الجبن.

من أفضل منتجات Gouda التي يمكنك شراؤها عبر الإنترنت من Beemster ، وهي مزرعة مملوكة لعائلة لها تاريخ يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر. يمكن العثور عليها في gourmetfoodstore.com

9. أجبان مكسيكية / أواكساكا

  • اختلاف الطعم = زبداني ، قريب جدا من جبن الموزاريلا
  • صفات الذوبان = تشبه جبن الموزاريلا
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

أواكساكا هي واحدة من أقرب أنواع الجبن التي يمكنك الحصول عليها من جبن الموزاريلا. يطور نسيجًا خيطيًا عند الذوبان.

أنواع الجبن الأقل شهرة من جميع أنحاء العالم. سأطلق عليهم أجبانًا فاخرة ، لأنهم عادة ما يتواجدون في متاجر الأطعمة المتخصصة أو الذواقة.

10. فونتينا

  • اختلاف الطعم = جوزي
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بسبب النكهة الخفيفة وجودة الذوبان لجبن فونتينا ، يمكنك استخدامه كبديل.

11. أسياجو

  • اختلاف الطعم = مالح ، جوزي ومنعش
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة مع درجات حرارة أعلى.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يعد جبن أسياجو الذي نشأ في إيطاليا رائعًا لصنع البيتزا والباستا. هذا الجبن يحتوي على كمية لا بأس بها من الرطوبة. لذلك يذوب جيدًا ولكن يمكن أن يصبح سائلًا. لا يذوب أسياجو البالغ من العمر أيضًا وهو أشبه بجبن البارميزان المجفف.

يمكن العثور على جبن أسياجو الطازج من إيطاليا وشحنه من gourmetfoodstore.com


هذه هي الأشياء التي يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة. وهي أنواع معروفة ومعروفة على نطاق واسع من الجبن.

1. بروفولون

  • الطعم = أقوى من جبن الموزاريلا ولكن كلاهما يتشابه في المذاق.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن أقل من جبن الموزاريلا. كلاهما يصبح مرنًا وخيطيًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • تستخدم لازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أفضل مبشور (مبشور) عند استخدامه كجبن للبيتزا.

يشار أحيانًا إلى بروفولون على أنه الأخ الأكبر لجبنة الموزاريلا. تحتوي على نسبة رطوبة أقل من جبن الموزاريلا. يتقدم العمر أيضًا في Provolone حيث يتم تناول جبن الموزاريلا طازجًا.

2. السويسرية

  • طعم = جوزي وحلوة ، نكهة أكثر من جبن الموزاريلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة لتصبح كريمية.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بينما يمكن استخدام الجبن السويسري لوصف نوع واحد من الجبن. الكثير من الأجبان الأخرى المذكورة هنا هي في الواقع سويسرية (سويسرا) أيضًا.

ستجد أنه يمكن أن يكون بديلاً عن جبن الموزاريلا ولكن عادةً ما يتم استخدامه مع البروفولون على البيتزا. يشار إليها عادة باسم بيتزا أربعة جبن.

3. مونتيري / بيبرجاك

  • الطعم = أكثر توابلًا ولكن لا يزال معتدلًا إلى حد ما.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة وتصبح قابلة للتمدد.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يحتوي الفلفل جاك على رطوبة وزيوت أكثر من جبن الموزاريلا. لذلك قد ينتهي بك الأمر بتناول بيتزا أو لازانيا أكثر دهونًا.

4. جارلسبرغ

  • الطعم = معتدل ، حلو و زبداني
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبن جارلسبرغ المبشور.

Jarlsberg هو جبن خفيف ذو ملمس ناعم. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الجبن السويسري لأن الاثنين يبدوان متشابهين جدًا. كلاهما به ثقوب (تسمى عيون) ومتشابهة في اللون.

Jarlsberg هي علامة تجارية مشهورة من الجبن من النرويج. على الرغم من أنه لا يمكنك الطلب مباشرة من موقعه على الويب ، يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت على gourmetfoodstore.com

5. شيدر أبيض

  • طعم = نكهة أقوى
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن ليس بنفس جودة جبن الموزاريلا ، كما أنها تحترق بشكل أسرع.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبنة شيدر خفيفة.

الشيدر من أشهر أنواع الجبن. إذا كنت ستستخدم كبديل للموزاريلا ، كنت سأستخدم جبنة شيدر بيضاء. يذوب كلا الجبن بسهولة ولكن يمكن أن يكون الجبن أكثر دسمًا.

6. فيتا

  • طعم = طعم أقوى
  • صفات الذوبان =
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة للطهي: لا تستخدم قدر ما تستخدمه من جبن الموزاريلا.

ستجد عادةً جبن فيتا مستخدمًا مع وصفات على الطراز اليوناني. مثل هذه البيتزا اليونانية مع وصفة الفيتا والسبانخ والزيتون.

7. الريكوتا

  • الطعم = معتدل ، حلو
  • صفات الذوبان = لا تذوب ، فقط تنعم.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أضفها بعد خبز البيتزا.

عادة ما يؤكل جبن الريكوتا طازجًا مثل جبن الموزاريلا مع طعم خفيف. إذا كانت رائحة الجبن حامضة أو رائحتها ، فربما تكون فاسدة.

8. جودة

  • الطعم = معتدل ، حلو وجوز قليلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟

طعم جودة أكثر اعتدالًا كلما كان طازجًا ، حيث تتطور نكهات أكثر تعقيدًا مع تقدم الجبن.

من أفضل منتجات Gouda التي يمكنك شراؤها عبر الإنترنت من Beemster ، وهي مزرعة مملوكة لعائلة لها تاريخ يعود إلى القرن السابع عشر. يمكن العثور عليها في gourmetfoodstore.com

9. أجبان مكسيكية / أواكساكا

  • اختلاف الطعم = زبداني ، قريب جدا من جبن الموزاريلا
  • صفات الذوبان = تشبه جبن الموزاريلا
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

أواكساكا هي واحدة من أقرب أنواع الجبن التي يمكنك الحصول عليها من جبن الموزاريلا. يطور نسيجًا خيطيًا عند الذوبان.

أنواع الجبن الأقل شهرة من جميع أنحاء العالم. سأسميها أجبانًا فاخرة ، لأنها عادة ما توجد في متاجر الأطعمة المتخصصة أو الذواقة.

10. فونتينا

  • اختلاف الطعم = جوزي
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بسبب النكهة الخفيفة وجودة الذوبان لجبن فونتينا ، يمكنك استخدامه كبديل.

11. أسياجو

  • اختلاف الطعم = مالح ، جوزي ومنعش
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة مع درجات حرارة أعلى.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يعد جبن أسياجو الذي نشأ في إيطاليا رائعًا لصنع البيتزا والباستا. هذا الجبن يحتوي على كمية لا بأس بها من الرطوبة. لذلك يذوب جيدًا ولكن يمكن أن يصبح سائلًا. لا يذوب أسياجو البالغ من العمر أيضًا وهو أشبه بجبن البارميزان المجفف.

يمكن العثور على جبن أسياجو الطازج من إيطاليا وشحنه من gourmetfoodstore.com


هذه هي الأشياء التي يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة. وهي أنواع معروفة ومعروفة على نطاق واسع من الجبن.

1. بروفولون

  • الطعم = أقوى من جبن الموزاريلا ولكن كلاهما يتشابه في المذاق.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن أقل من جبن الموزاريلا. كلاهما يصبح مرنًا وخيطيًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • تستخدم لازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أفضل مبشور (مبشور) عند استخدامه كجبن للبيتزا.

يشار أحيانًا إلى بروفولون على أنه الأخ الأكبر لجبنة الموزاريلا. تحتوي على نسبة رطوبة أقل من جبن الموزاريلا. يتقدم العمر أيضًا في Provolone حيث يتم تناول جبن الموزاريلا طازجًا.

2. السويسرية

  • طعم = جوزي وحلوة ، نكهة أكثر من جبن الموزاريلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة لتصبح كريمية.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بينما يمكن استخدام الجبن السويسري لوصف نوع واحد من الجبن. الكثير من الأجبان الأخرى المذكورة هنا هي في الواقع سويسرية (سويسرا) أيضًا.

ستجد أنه يمكن أن يكون بديلاً عن جبن الموزاريلا ولكن عادةً ما يتم استخدامه مع البروفولون على البيتزا. يشار إليها عادة باسم بيتزا أربعة جبن.

3. مونتيري / بيبرجاك

  • الطعم = أكثر توابلًا ولكن لا يزال معتدلًا إلى حد ما.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة وتصبح قابلة للتمدد.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يحتوي الفلفل جاك على رطوبة وزيوت أكثر من جبن الموزاريلا. لذلك قد ينتهي بك الأمر بتناول بيتزا أو لازانيا أكثر دهونًا.

4. جارلسبرغ

  • الطعم = معتدل ، حلو و زبداني
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبن جارلسبرغ المبشور.

Jarlsberg هو جبن خفيف ذو ملمس ناعم. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الجبن السويسري لأن الاثنين يبدوان متشابهين جدًا. كلاهما به ثقوب (تسمى عيون) ومتشابهة في اللون.

Jarlsberg هي علامة تجارية مشهورة من الجبن من النرويج. على الرغم من أنه لا يمكنك الطلب مباشرة من موقعه على الويب ، يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت على gourmetfoodstore.com

5. شيدر أبيض

  • طعم = نكهة أقوى
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن ليس بنفس جودة جبن الموزاريلا ، كما أنها تحترق بشكل أسرع.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبنة شيدر خفيفة.

الشيدر من أشهر أنواع الجبن. إذا كنت ستستخدم كبديل للموزاريلا ، كنت سأستخدم جبنة شيدر بيضاء. يذوب كلا الجبن بسهولة ولكن يمكن أن يكون الجبن أكثر دسمًا.

6. فيتا

  • طعم = طعم أقوى
  • صفات الانصهار =
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة للطهي: لا تستخدم قدر ما تستخدمه من جبن الموزاريلا.

ستجد عادةً جبن فيتا مستخدمًا مع وصفات على الطراز اليوناني. مثل هذه البيتزا اليونانية مع وصفة الفيتا والسبانخ والزيتون.

7. الريكوتا

  • الطعم = معتدل ، حلو
  • صفات الذوبان = لا تذوب ، فقط تنعم.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أضفها بعد خبز البيتزا.

عادة ما يؤكل جبن الريكوتا طازجًا مثل جبن الموزاريلا مع طعم خفيف. إذا كانت رائحة الجبن حامضة أو رائحتها ، فربما تكون فاسدة.

8. جودة

  • الطعم = معتدل ، حلو وجوز قليلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟

طعم جودة أكثر اعتدالًا كلما كان طازجًا ، حيث تتطور نكهات أكثر تعقيدًا مع تقدم الجبن.

من أفضل منتجات Gouda التي يمكنك شراؤها عبر الإنترنت من Beemster ، وهي مزرعة مملوكة لعائلة لها تاريخ يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر. يمكن العثور عليها في gourmetfoodstore.com

9. أجبان مكسيكية / أواكساكا

  • اختلاف الطعم = زبداني ، قريب جدا من جبن الموزاريلا
  • صفات الذوبان = تشبه جبن الموزاريلا
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

أواكساكا هي واحدة من أقرب أنواع الجبن التي يمكنك الحصول عليها من جبن الموزاريلا. يطور نسيجًا خيطيًا عند الذوبان.

أنواع الجبن الأقل شهرة من جميع أنحاء العالم. سأسميها أجبانًا فاخرة ، لأنها عادة ما توجد في متاجر الأطعمة المتخصصة أو الذواقة.

10. فونتينا

  • اختلاف الطعم = جوزي
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بسبب النكهة الخفيفة وجودة الذوبان لجبن فونتينا ، يمكنك استخدامها كبديل.

11. أسياجو

  • اختلاف الطعم = مالح ، جوزي ومنعش
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة مع درجات حرارة أعلى.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يعد جبن أسياجو الذي نشأ في إيطاليا رائعًا لصنع البيتزا والباستا. هذا الجبن يحتوي على كمية لا بأس بها من الرطوبة. لذلك يذوب جيدًا ولكن يمكن أن يصبح سائلًا. لا يذوب أسياجو البالغ من العمر أيضًا وهو أشبه بجبن البارميزان المجفف.

يمكن العثور على جبن أسياجو الطازج من إيطاليا وشحنه من gourmetfoodstore.com


هذه هي الأشياء التي يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة. وهي أنواع معروفة ومعروفة على نطاق واسع من الجبن.

1. بروفولون

  • الطعم = أقوى من جبن الموزاريلا ولكن كلاهما يتشابه في المذاق.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن أقل من جبن الموزاريلا. كلاهما يصبح مرنًا وخيطيًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • تستخدم لازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أفضل مبشور (مبشور) عند استخدامه كجبن للبيتزا.

يشار أحيانًا إلى بروفولون على أنه الأخ الأكبر لجبنة الموزاريلا. تحتوي على نسبة رطوبة أقل من جبن الموزاريلا. يتقدم العمر أيضًا في Provolone حيث يتم تناول جبن الموزاريلا طازجًا.

2. السويسرية

  • طعم = جوزي وحلوة ، نكهة أكثر من جبن الموزاريلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة لتصبح كريمية.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بينما يمكن استخدام الجبن السويسري لوصف نوع واحد من الجبن. الكثير من الأجبان الأخرى المذكورة هنا هي في الواقع سويسرية (سويسرا) أيضًا.

You will find it can be a substitute for mozzarella but typically is used in combination with provolone on pizza. Commonly referred to as a four cheese pizza.

3. Monterey/Pepperjack

  • Taste = Spicier but still fairly mild.
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes stretchy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Pepper jack contains more moisture and oils than mozzarella. So you may end up with a greasier pizza or lasagna.

4. Jarlsberg

  • Taste = Mild, sweet and buttery
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Use shredded Jarlsberg cheese.

Jarlsberg is a mild cheese with a soft texture. It is often confused with Swiss cheese because the two look very similar. Both have holes in them (called eyes) and are similar in color.

Jarlsberg is a famous brand of cheese from Norway. Although you can’t order directly from their website you can find it online at gourmetfoodstore.com

5. White Cheddar

  • Taste = Stronger flavor
  • Melting Qualities = Melts easily but not as well as mozzarella, also burns faster.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Use a mild cheddar.

Cheddar is one of the most popular types of cheese. If you were to use as a substitute for mozzarella I would use white cheddar. Both cheeses melt easily but cheddar can be more creamy.

6. Feta

  • Taste = Stronger Taste
  • Melting Qualities =
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Don’t use as much as you would mozzarella.

You will typically find feta cheeses in use with Greek style recipes. Like this Greek Pizza with Feta, Spinach and Olives Recipe.

7. Ricotta

  • Taste = Mild, sweet
  • Melting Qualities = Does not melt, just softens.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Add in after the pizza has baked.

Ricotta cheese is usually eaten fresh like mozzarella with a mild taste. If the cheese smells or taste sour it has probably gone bad.

8. Gouda

  • Taste = Mild, sweet and slightly nutty.
  • Melting Qualities = Melts easily.
  • Can Be Used For Pizza?
  • Can Be Used For Lasagna?

Gouda tastes more mild the fresher it is, as the cheese ages more complex flavors develop.

One of the best Gouda’s you can buy online is from Beemster, a family owned farm with a history dating back to the 17th century. It can be found at gourmetfoodstore.com

9. Mexican Cheeses/Oaxaca

  • Taste Difference = Buttery, very close to mozzarella
  • Melting Qualities = Similar to mozzarella
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Oaxaca is one of the closest cheeses you can get to mozzarella. It develops a stringy texture when melted.

The lesser known cheese types from around the world. I will call them gourmet cheeses, because usually they are found in specialty or gourmet food shops.

10. Fontina

  • Taste Difference = Nutty
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Because of the mild flavor and melting quality of fontina cheese you can use it as a substitute.

11. Asiago

  • Taste Difference = Salty, nutty and tangy
  • Melting Qualities = Melts easily with higher temperatures.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Originating in Italy Asiago cheese is great for making pizza and pastas. This cheese does have a fair amount of moisture. So it melts well but can become runny. Aged Asiago does not melt as well and is more like a dried Parmesan.

Asiago cheese fresh from Italy can be found and shipped from gourmetfoodstore.com


These are the ones that can be found in most any grocery store. They’re widely known and recognized types of cheese.

1. Provolone

  • Taste = Stronger than mozzarella but both taste very similar.
  • Melting Qualities = Melts easily but less so than mozzarella. Both become stretchy and stringy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Best grated (shredded) when using as cheese for pizza.

Provolone is sometimes referred to as mozzarella’s older brother. It has a lower moisture content than mozzarella. Provolone is also aged where mozzarella is eaten fresh.

2. Swiss

  • Taste = Nutty and sweet, more flavor than mozzarella.
  • Melting Qualities = Melts easily becoming creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

While Swiss cheese can be a term used to describe one type of cheese. A lot of the other cheeses mention here are actually Swiss (Switzerland) as well.

You will find it can be a substitute for mozzarella but typically is used in combination with provolone on pizza. Commonly referred to as a four cheese pizza.

3. Monterey/Pepperjack

  • Taste = Spicier but still fairly mild.
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes stretchy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Pepper jack contains more moisture and oils than mozzarella. So you may end up with a greasier pizza or lasagna.

4. Jarlsberg

  • Taste = Mild, sweet and buttery
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Use shredded Jarlsberg cheese.

Jarlsberg is a mild cheese with a soft texture. It is often confused with Swiss cheese because the two look very similar. Both have holes in them (called eyes) and are similar in color.

Jarlsberg is a famous brand of cheese from Norway. Although you can’t order directly from their website you can find it online at gourmetfoodstore.com

5. White Cheddar

  • Taste = Stronger flavor
  • Melting Qualities = Melts easily but not as well as mozzarella, also burns faster.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Use a mild cheddar.

Cheddar is one of the most popular types of cheese. If you were to use as a substitute for mozzarella I would use white cheddar. Both cheeses melt easily but cheddar can be more creamy.

6. Feta

  • Taste = Stronger Taste
  • Melting Qualities =
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Don’t use as much as you would mozzarella.

You will typically find feta cheeses in use with Greek style recipes. Like this Greek Pizza with Feta, Spinach and Olives Recipe.

7. Ricotta

  • Taste = Mild, sweet
  • Melting Qualities = Does not melt, just softens.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Add in after the pizza has baked.

Ricotta cheese is usually eaten fresh like mozzarella with a mild taste. If the cheese smells or taste sour it has probably gone bad.

8. Gouda

  • Taste = Mild, sweet and slightly nutty.
  • Melting Qualities = Melts easily.
  • Can Be Used For Pizza?
  • Can Be Used For Lasagna?

Gouda tastes more mild the fresher it is, as the cheese ages more complex flavors develop.

One of the best Gouda’s you can buy online is from Beemster, a family owned farm with a history dating back to the 17th century. It can be found at gourmetfoodstore.com

9. Mexican Cheeses/Oaxaca

  • Taste Difference = Buttery, very close to mozzarella
  • Melting Qualities = Similar to mozzarella
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Oaxaca is one of the closest cheeses you can get to mozzarella. It develops a stringy texture when melted.

The lesser known cheese types from around the world. I will call them gourmet cheeses, because usually they are found in specialty or gourmet food shops.

10. Fontina

  • Taste Difference = Nutty
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Because of the mild flavor and melting quality of fontina cheese you can use it as a substitute.

11. Asiago

  • Taste Difference = Salty, nutty and tangy
  • Melting Qualities = Melts easily with higher temperatures.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Originating in Italy Asiago cheese is great for making pizza and pastas. This cheese does have a fair amount of moisture. So it melts well but can become runny. Aged Asiago does not melt as well and is more like a dried Parmesan.

Asiago cheese fresh from Italy can be found and shipped from gourmetfoodstore.com


These are the ones that can be found in most any grocery store. They’re widely known and recognized types of cheese.

1. Provolone

  • Taste = Stronger than mozzarella but both taste very similar.
  • Melting Qualities = Melts easily but less so than mozzarella. Both become stretchy and stringy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Best grated (shredded) when using as cheese for pizza.

Provolone is sometimes referred to as mozzarella’s older brother. It has a lower moisture content than mozzarella. Provolone is also aged where mozzarella is eaten fresh.

2. Swiss

  • Taste = Nutty and sweet, more flavor than mozzarella.
  • Melting Qualities = Melts easily becoming creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

While Swiss cheese can be a term used to describe one type of cheese. A lot of the other cheeses mention here are actually Swiss (Switzerland) as well.

You will find it can be a substitute for mozzarella but typically is used in combination with provolone on pizza. Commonly referred to as a four cheese pizza.

3. Monterey/Pepperjack

  • Taste = Spicier but still fairly mild.
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes stretchy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Pepper jack contains more moisture and oils than mozzarella. So you may end up with a greasier pizza or lasagna.

4. Jarlsberg

  • Taste = Mild, sweet and buttery
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Use shredded Jarlsberg cheese.

Jarlsberg is a mild cheese with a soft texture. It is often confused with Swiss cheese because the two look very similar. Both have holes in them (called eyes) and are similar in color.

Jarlsberg is a famous brand of cheese from Norway. Although you can’t order directly from their website you can find it online at gourmetfoodstore.com

5. White Cheddar

  • Taste = Stronger flavor
  • Melting Qualities = Melts easily but not as well as mozzarella, also burns faster.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Use a mild cheddar.

Cheddar is one of the most popular types of cheese. If you were to use as a substitute for mozzarella I would use white cheddar. Both cheeses melt easily but cheddar can be more creamy.

6. Feta

  • Taste = Stronger Taste
  • Melting Qualities =
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Don’t use as much as you would mozzarella.

You will typically find feta cheeses in use with Greek style recipes. Like this Greek Pizza with Feta, Spinach and Olives Recipe.

7. Ricotta

  • Taste = Mild, sweet
  • Melting Qualities = Does not melt, just softens.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Add in after the pizza has baked.

Ricotta cheese is usually eaten fresh like mozzarella with a mild taste. If the cheese smells or taste sour it has probably gone bad.

8. Gouda

  • Taste = Mild, sweet and slightly nutty.
  • Melting Qualities = Melts easily.
  • Can Be Used For Pizza?
  • Can Be Used For Lasagna?

Gouda tastes more mild the fresher it is, as the cheese ages more complex flavors develop.

One of the best Gouda’s you can buy online is from Beemster, a family owned farm with a history dating back to the 17th century. It can be found at gourmetfoodstore.com

9. Mexican Cheeses/Oaxaca

  • Taste Difference = Buttery, very close to mozzarella
  • Melting Qualities = Similar to mozzarella
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Oaxaca is one of the closest cheeses you can get to mozzarella. It develops a stringy texture when melted.

The lesser known cheese types from around the world. I will call them gourmet cheeses, because usually they are found in specialty or gourmet food shops.

10. Fontina

  • Taste Difference = Nutty
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Because of the mild flavor and melting quality of fontina cheese you can use it as a substitute.

11. Asiago

  • Taste Difference = Salty, nutty and tangy
  • Melting Qualities = Melts easily with higher temperatures.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Originating in Italy Asiago cheese is great for making pizza and pastas. This cheese does have a fair amount of moisture. So it melts well but can become runny. Aged Asiago does not melt as well and is more like a dried Parmesan.

Asiago cheese fresh from Italy can be found and shipped from gourmetfoodstore.com


These are the ones that can be found in most any grocery store. They’re widely known and recognized types of cheese.

1. Provolone

  • Taste = Stronger than mozzarella but both taste very similar.
  • Melting Qualities = Melts easily but less so than mozzarella. Both become stretchy and stringy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Best grated (shredded) when using as cheese for pizza.

Provolone is sometimes referred to as mozzarella’s older brother. It has a lower moisture content than mozzarella. Provolone is also aged where mozzarella is eaten fresh.

2. Swiss

  • Taste = Nutty and sweet, more flavor than mozzarella.
  • Melting Qualities = Melts easily becoming creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

While Swiss cheese can be a term used to describe one type of cheese. A lot of the other cheeses mention here are actually Swiss (Switzerland) as well.

You will find it can be a substitute for mozzarella but typically is used in combination with provolone on pizza. Commonly referred to as a four cheese pizza.

3. Monterey/Pepperjack

  • Taste = Spicier but still fairly mild.
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes stretchy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Pepper jack contains more moisture and oils than mozzarella. So you may end up with a greasier pizza or lasagna.

4. Jarlsberg

  • Taste = Mild, sweet and buttery
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Use shredded Jarlsberg cheese.

Jarlsberg is a mild cheese with a soft texture. It is often confused with Swiss cheese because the two look very similar. Both have holes in them (called eyes) and are similar in color.

Jarlsberg is a famous brand of cheese from Norway. Although you can’t order directly from their website you can find it online at gourmetfoodstore.com

5. White Cheddar

  • Taste = Stronger flavor
  • Melting Qualities = Melts easily but not as well as mozzarella, also burns faster.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Use a mild cheddar.

Cheddar is one of the most popular types of cheese. If you were to use as a substitute for mozzarella I would use white cheddar. Both cheeses melt easily but cheddar can be more creamy.

6. Feta

  • Taste = Stronger Taste
  • Melting Qualities =
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Don’t use as much as you would mozzarella.

You will typically find feta cheeses in use with Greek style recipes. Like this Greek Pizza with Feta, Spinach and Olives Recipe.

7. Ricotta

  • Taste = Mild, sweet
  • Melting Qualities = Does not melt, just softens.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Add in after the pizza has baked.

Ricotta cheese is usually eaten fresh like mozzarella with a mild taste. If the cheese smells or taste sour it has probably gone bad.

8. Gouda

  • Taste = Mild, sweet and slightly nutty.
  • Melting Qualities = Melts easily.
  • Can Be Used For Pizza?
  • Can Be Used For Lasagna?

Gouda tastes more mild the fresher it is, as the cheese ages more complex flavors develop.

One of the best Gouda’s you can buy online is from Beemster, a family owned farm with a history dating back to the 17th century. It can be found at gourmetfoodstore.com

9. Mexican Cheeses/Oaxaca

  • Taste Difference = Buttery, very close to mozzarella
  • Melting Qualities = Similar to mozzarella
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Oaxaca is one of the closest cheeses you can get to mozzarella. It develops a stringy texture when melted.

The lesser known cheese types from around the world. I will call them gourmet cheeses, because usually they are found in specialty or gourmet food shops.

10. Fontina

  • Taste Difference = Nutty
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Because of the mild flavor and melting quality of fontina cheese you can use it as a substitute.

11. Asiago

  • Taste Difference = Salty, nutty and tangy
  • Melting Qualities = Melts easily with higher temperatures.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Originating in Italy Asiago cheese is great for making pizza and pastas. This cheese does have a fair amount of moisture. So it melts well but can become runny. Aged Asiago does not melt as well and is more like a dried Parmesan.

Asiago cheese fresh from Italy can be found and shipped from gourmetfoodstore.com


شاهد الفيديو: فكرة للعشاء في دقيقتين بدون لحوم سهلة سريعة وجد بسيطة (ديسمبر 2021).