وصفات جديدة

16 زجاجة من الخمور تكلف أكثر من الماس

16 زجاجة من الخمور تكلف أكثر من الماس

عندما كنت شابًا ساذجًا في الثانية والعشرين من عمري ، سجلت أول وظيفة حقيقية لطاولات انتظار الطعام الفاخر في مطعم فائق الفخامة قبالة Boston Common. بعد ظهر أحد أيام الأسبوع بالقرب من موعد الإغلاق ، جاء زوجان من السيدات اللائي تم الحفاظ عليهما جيدًا وطلبوا زجاجة شمبانيا كريستالية بقيمة 400 دولار. يبدو أنه لم يكن هناك أي مناسبة للاعتراف ، ولا عيد ميلاد للاحتفال. كان هذا بالضبط ما كانوا يشربونه مع الغداء. ربما طلبوا الشاي المثلج أيضًا.

16 زجاجة من الخمور تكلف أكثر من الماس (عرض شرائح)

لقد دهشت. كنت قد بدأت للتو ، وكنت أطاح في جدول زمني لنوعات الغداء في محاولة لتسلق سلم الأقدمية. لم أقم ببيع مثل هذه الزجاجة الباهظة من قبل. هيك ، لم أكن في حضور أحد من قبل. عادةً ما يتم شراء الأشياء باهظة الثمن أثناء خدمة العشاء ، ولم يُسمح لي بالدخول إلى غرفة النجوم هذه بعد.

كان رئيسي في العمل يونانيًا مجنونًا وغير عادي اسمه جورج. لقد علمني بالفعل الكثير عن النبيذ - كيف يتم صنعه ، وكيف أتذوقه - لكنه لم يثق بي تمامًا فيما يتعلق بالعرض التقديمي والصب ، لذلك تعامل مع هذا الجزء من الخدمة. لم يكن حتى أن السيدات تناولت الطعام وذهبت حتى لمست الزجاجة ، والآن أصبحت فارغة في دلو الثلج. او كذلك ظننت انا.

"جورج!" طاردته إلى المطبخ. "هناك نصف كوب هنا! هل بامكاني تجربته؟" قال إنني أستطيع ، وأنه كان فضوليًا لمعرفة ما سأقوله. لذا ، وقفت هناك بجوار الخط الساخن ، وشعرت تمامًا مثل Biggie Smalls في ساحة بطول الكاحل ، دفعت Cristal مباشرة من الزجاجة. فعلت كل الأشياء التي علمني جورج القيام بها. لقد شطفت ، وشطفت ، وابتلعت.

"ما رأيك؟" سأل جورج. أردت أن أقول شيئًا ثاقبًا ، للتعليق على باقة أو موسه. كان هذا كل ما يمكنني التوصل إليه:

"طعمها مثل الشمبانيا."

قال "طعمها مثل الشمبانيا". لقد حصلت على الإجابة الصحيحة. الدرس المستفاد: لمجرد أن الزجاجة بها بطاقة سعر دهنية مرتبطة بها ، لا يعني بالضرورة أنك تدفع مقابل منتج غير عادي.

أثناء تعقب الإكسير الأغلى في العالم ، صادفت زجاجات تُباع بسبعة أرقام ، وهي بسهولة أغلى كحول هناك. ولن تجدهم في هذه القائمة. زجاجات مثل Diva Vodka (تصل إلى مليون دولار) تحتوي على عمود من كريستال سواروفسكي والماس يمر عبر الوسط. يأتي Tequila Ley 0.925 (3.5 مليون دولار ، حامل الرقم القياسي العالمي في موسوعة غينيس) في زجاجة من الذهب الأبيض عيار 24 قيراطًا ومغطاة بالبلاتين ومرصعة بـ 6500 ماسة (خمنت ذلك). بعبارة أخرى ، أنت لا تدفع ثمن الخمر بقدر ما تدفعه مقابل البلينغ. وإذا كنت من محبي التباهي بإحدى هذه القطع المبتذلة من chintz ، فربما تكون أيضًا شخصًا فظيعًا.

هذه قائمة مؤهلة ، تجمع أغلى أنواع المشروبات الكحولية بناءً على العوامل التي تساهم في إمكانية تحصيلها - العمر والنسب والندرة والجودة. لقد استبعدتُ الزجاجات التي أصبحت ذات قيمة فقط من خلال إدراج عناصر ثمينة أخرى مثل الأحجار الكريمة النادرة والمعادن الثمينة. ليس من المستغرب أن أغلى أنواع الخمور هناك هي سكوتش ، لكنني قمت بتضمين بعض الروم وبعض الكونياك لإكمال القائمة. تابع القراءة لتتعلم كيف يمكن لزجاجة شمبانيا بقيمة 400 دولار أن تبدو كمشاة ، وإذا حصلت على أي من هذه الأشياء ، فاكتب وأخبرني إذا كان الأمر يستحق ذلك.

Chivas Regal Royal Salute 1953 - 10000 دولار

تم إصدار هذا الويسكي الممزوج في عام 2003 للاحتفال بمرور 50 عامًا على العرش للملكة إليزابيث الثانية ، وقد جلس في برميل منذ تتويج الملكة في عام 1953. تم إنتاج 255 زجاجة فقط ، واحدة منها أعطيت للسير إدموند هيلاري ، أول شخص قمة جبل ايفرست. ويقال أن سكوتش يحتوي على ملاحظات من الزبيب العميق والدخان واليانسون.

ويسكي جلينفاركلاس سينجل هايلاند الشعير سكوتش ، 1955 - 10،878 دولارًا

هذا السكوتش البالغ من العمر 50 عامًا عبارة عن ويسكي الشعير Speyside ، خفيف في الجسم ، حلو في المقدمة ، ومقطوع بشدة. كان عمره في برميل واحد اختاره جورج غرانت في عام 1955 بمناسبة عيد ميلاد سلفه ومؤسس مصنع التقطير ، جون غرانت ، 150 عامًا. كان هناك 110 زجاجة فقط من هذا المنتج تم إنتاجها ، وقد تم بيعها جميعًا قبل تعبئتها في عام 2005 ، في الذكرى المئوية الثانية لتأسيس جون.

اقرأ المزيد عن 16 زجاجة من المشروبات الكحولية التي تكلف أكثر من الماس

آدم بولس هو مؤسس وصاحب شركة Sauce Culinary Travel. لمتابعته عبر Twitter AdamBoles3


بمجرد أن تعرف ما هو المشروب القياسي ستعرف كم كحول أنت في الحقيقة الشرب. مشروب قياسي واحد يساوي: 341 مل (12 أونصة) زجاجةكحول البيرة وعصير التفاح أو مبرد. 43 مل (1.5 أونصة) طلقة صلبة بنسبة 40٪ الخمور (فودكا، الروم، الويسكي ، الجن ، إلخ.)

الخمور: تحتوي المشروبات المختلطة على 1.5 أونصة (45 مل) حصة من الخمور لكل مشروب ، لذا فإن زجاجة 750 مل ستصنع حوالي 16 مشروبًا. لمعرفة عدد الزجاجات التي تحتاجها ، ما عليك سوى قسمة عدد المشروبات الكحولية التي تحتاجها على 16.


رصيد الصورة: Stoli Group (الاستخدام العادل لا تتوفر صور مجانية للأغراض التوضيحية فقط)

إصدار الهيمالايا من Stolichnaya vodka أغلى من أخيه الأدنى. سيتعين عليك دفع 3000 دولار على الأقل [12] للزجاجة. لحسن الحظ ، هناك سلسلة من المراجعات حول هذا النوع من Stolichnaya vodka لذلك نوصي بالتعرف على بعضها قبل شرائها.


القصة وراء ويسكي بلانتون

تتبع الجاموس: سلالة من الجودة

يعد Buffalo Trace Distillery مصدرًا كنتاكي للبوربون المعبأ جيدًا والذي يعود جذوره إلى عام 1771. في منتصف القرن التاسع عشر ، بدأ معمل التقطير في إنتاج بوربون عالي الجودة على نطاق واسع. تمكنت Buffalo Trace من الحفاظ على سرية وصفتها وإنتاج البوربون يمر بالعديد من الكوارث الجماعية. وشمل ذلك حريقًا أحرق معظم ممتلكاتهم بالأرض ، وكذلك التحريم نفسه.

في أواخر القرن التاسع عشر ، أدت سمعة بوفالو تريس في صناعة الويسكي الفاخر إلى انضمام ألبرت بلانتون الشاب إلى الشركة بصفته خبير تقطير.

Blanton & # 8217s تقطير بوربون في فرانكفورت ، كنتاكي ، في بافلو تريس ديستيليري.

اختيار محجوز بشكل خاص

Blanton’s هو مزيج خاص قام صانعها الأصلي ، الكولونيل بلانتون ، بتعبئته خصيصًا للتمتع الخاص بأسرته وأصدقائه المحترمين. وفقًا لخبراء التقطير الذين عملوا مع العقيد في الأربعينيات من القرن الماضي ، كان بلانتون يسير بين براميل البوربون ، مكدسة عالياً في مستودعات كنتاكي الرائعة. لقد اختار بعناية "براميل العسل" الخاصة ، بناءً على رائحتها الفريدة ، وكان قد وضعها جانبًا لاستخدامه الخاص.

بعد تقطير هذا البرميل المختار بعناية في زجاجات ، واحدة تلو الأخرى ، كان الكولونيل بلانتون يفتحها بشكل غير منتظم لتحميص كبار الشخصيات والضيوف المحبوبين. كان اسم بلانتون هو الذي أنشأ إلمر تي لي ، كبير تقطير Buffalo Trace ، احتياطيًا خاصًا للبرميل الواحد في ثمانينيات القرن الماضي - وهو أول برميل واحد يتم إنتاجه تجاريًا. منذ ذلك الحين ، ظهرت العديد من العلامات التجارية الأخرى لأول مرة في خطوطها المماثلة ، ومع ذلك ، ستكون بلانتون هي الأولى دائمًا.

أذواق فريدة من نوعها لذوقك المميز

جعلت تلك الزجاجة الأولى من بلانتون مزيجها المميز من خشب البلوط والحمضيات رمزًا فوريًا. ومع ذلك ، فإن الأصل أحادي البرميل لكل عبوة جعل من السهل التجربة. وسرعان ما عززت Buffalo Trace خط Blanton بثلاث زجاجات أخرى: Blanton’s Special Reserve و Straight from the Barrel و Gold Edition.

يجعل المذاق فائق التركيز لكل نوع من هذه الأنواع من البوربون من السهل تمييز النكهات الفريدة. سبيشال ريزيرف هو الأنسب للكوكتيلات مع روائح الأرز والفانيليا ، وبلانتون ستريت من خط البرميل ينضح بالشوكولاتة الداكنة والكراميل والزبدة - مما يجعله احتساء بوربون مثاليًا لمرافقة الحلوى!

لأول مرة ، في عام 2021 ، ستتوفر النسخة الذهبية من بلانتون في أسواق الولايات المتحدة. أولئك الذين كانوا ينتظرون الإصدار الذهبي الخاص المشبع بالتبغ والعسل من Blanton سيتمكنون أخيرًا من رؤية كيف يتناسب مع الزجاجات الأخرى. مما سمعناه ، إنها إضافة رائعة إلى الخط.

تشكيلة سباقات فائقة

هناك طريقة سهلة لتمييز زجاجة بلانتون عن أي مزيج آخر من الويسكي - ولا يتعين عليك حتى فتح الزجاجة أو إلقاء نظرة على الملصق! سدادات الزجاجات الفريدة التي تزين كل زجاجة من بلانتون يعلوها تمثال صغير لحصان مصبوب من البرونز. يختلف كل واحد عن الآخر قليلاً ، فحصان السباق في منتصف الطريق في البعض الآخر ، ويبدو أن الحصان يتباطأ.

هناك ثمانية سدادات مختلفة عبر زجاجات عشوائية من بلانتون - العلامة التجارية المعروفة باسم "الويسكي مع الحصان في الأعلى". اجمعها كلها ، رتبها بالترتيب ، وسترى مونتاجًا صغيرًا لسباق الخيل ، من خط البداية إلى النهاية المجيدة. إنه تكريم للتقاليد العريقة لسباق الخيل في كنتاكي - تقليد عميق الجذور مثل بوربون نفسها.


الأفضل لـ Mojitos: Bacardi Superior

موهيتو كلاسيكي هو كوكتيل بسيط ولكنه منعش يجمع بين النعناع والسكر والليمون والروم الأبيض. التعبير الأساسي لباكاردي ، متفوق ، يعمل بشكل مثالي في هذا المشروب الخالد. إنه خفيف مع قليل من الحلاوة التي تساعد الحمضيات والنكهات العشبية على التألق في المشروب. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن هذا رم أبيض ، فلن يتأثر مظهره.


لماذا المشروبات غير الكحولية باهظة الثمن؟

لا أحد لديه مشكلة في إنفاق 40 دولارًا مقابل زجاجة بوربون جيدة ، أو 17 دولارًا لكوكتيل في حانة في مدينة نيويورك. قد تشتكي من الأسعار ، لكنك تدفعها.

لقد دفعتنا عقود من التسويق من قبل أكبر العلامات التجارية للمشروبات الكحولية في العالم إلى الاعتقاد بأن الدفع مقابل المشروبات الكحولية الممتازة هو القاعدة. والصخب المرتبط به هو الخطوة الأولى على طريق المغامرة ، والرومانسية ... أو أيًا كان ما تبحث عنه في الحياة.

أنفقت شركة Diageo ، أكبر شركة مشروبات في العالم ، ما يقرب من 2.5 مليار دولار على التسويق في عام 2018. وأنفقت ABInBev ، أكبر شركة تخمير في العالم ، 1.53 مليار دولار في الولايات المتحدة فقط في نفس العام.

في حين أن هناك خبرة واضحة وبعض المكونات المتميزة المتضمنة في صنع هذه المنتجات ، تظهر أرقام التسويق هذه أن هناك أيضًا الكثير من الهامش المضمّن في كل عملية بيع.

ولكن اليوم ، هناك عدد متزايد من المشروبات الممتازة غير الكحولية التي تصل إلى السوق. يتبع العديد منهم نفس عمليات الإنتاج الصارمة ويستخدمون نفس المكونات المتميزة. يتقاضى الكثير منهم أيضًا نفس السعر المتميز.

ولكن بمجرد إزالة الخمر من المعادلة ، فإن المستهلكين يرفضون التسعير المتميز.

هل سيدفع الناس بدون الخمر؟

ما الذي يدخل في زجاجة من Seedlip ، وهي روح مقطرة غير كحولية تكلف 30 دولارًا للزجاجة؟ أو ستة عبوات من حرفة تخمير رياضية ، بيرة غير كحولية مقابل 13 دولارًا؟

وهل يستحق الدفع مقابل ذلك ، حتى بدون ضجة؟

حسنًا ، لقد طلبنا من صانعي هذه المنتجات الخالية من الصفر شرح الأسعار. ولكن قبل مشاركة ما سيقولونه ، اسمحوا لي أن أشرح أحد الأسباب الرئيسية لعدم اعتياد السوق على دفع أعلى قيمة للدولار مقابل المنتجات المتميزة غير الواضحة - السوق شاب.

استهلاك الكحول آخذ في التباطؤ. لقد انخفض بنسبة 1٪ تقريبًا سنويًا على مدار السنوات الثلاث الماضية في الولايات المتحدة (أ تسربت عدد). وتتدخل شركات الكحول والمطاعم / الحانات والصناع المستقلون لملء الفراغ بمزيد من الخيارات غير الكحولية - بما في ذلك البيرة والمشروبات الروحية والشجيرات والمشروبات الغازية المصنوعة يدويًا من زمالة المدمنين المجهولين.

اليوم ، على سبيل المثال ، يأتي 8٪ فقط من أحجام البيرة العالمية لشركة AB InBev من البيرة الخالية من الكحول والبيرة المنخفضة. لكن الشركة تريد أن يكون هذا الرقم 20٪ بحلول عام 2025. وسوف يتطلب الأمر كمية هائلة من المنتجات لملء هذه الفجوة.

لا يزال سوق المشروبات الممتازة الخالية من الصفر في مهده. وبعض القطاعات ، وهي "المشروبات الروحية المقطرة غير الكحولية" ، لم تكن موجودة حتى قبل بضع سنوات. لذلك ، في حين أن الأسعار المميزة لهذه المنتجات لها ما يبررها ، فإن السوق بحاجة إلى التثقيف بشأن السبب.

وهذا التعليم سيستغرق بعض الوقت ...

"يغير القلوب والعقول ماراثون غالي الثمن ،" يشرب يوم الإثنين مدير تنفيذي (صانع من الخمر الخالي من الخمر يوم الاثنين) قال لنا كريس بويد.

مؤسس الشراب الاثنين كريس بويد يتعجب من إبداعه الخاص

تحدثت The Zero Proof أيضًا مع بيل شوفيلت ، المؤسس المشارك لشركة Athletic Brewing ، وبول ماثيو من Everleaf وهو فاتح للشهية خالٍ من الكحول في المملكة المتحدة ، وسام ثونيس ، المؤسس المشارك لشريط Getaway Bar الخالي من المشروبات الكحولية في بروكلين ، نيويورك.

شارك كل منهم أفكاره حول أسعار المشروبات الكحولية الخالية من الصفر مقابل المشروبات الكحولية ولماذا يتقاضون ما يفعلونه مقابل منتجاتهم الخاصة.

ما الذي يدخل في تكلفة مشروب كحولي؟

تعتبر تكاليف أي منتج كحولي ، سواء كانت زجاجة بوربون أو بيرة مصنوعة يدويًا ، قياسية جدًا ...

لديك المكونات ، والإنتاج / العمالة ، والشيخوخة ، والتعبئة ، والتسويق ، والتوزيع ، وما إلى ذلك.

ولا يختلف الأمر في الفضاء الخالي من الصفر.

يجب أن يكون صانعو الحماية الصفرية أكثر تركيزًا على المكونات عالية الجودة من نظرائهم الكحوليين. أي شخص يستهلك بيرة أو مشروبًا غير كحولي لا يهتم فقط بالضجيج. يريدون مشروبًا لذيذًا وتجربة رائعة.

أخبرنا Sam Thanis من Getaway Bar: "يمكنك شرب الويسكي الحامض وخلطه بأشياء أرخص لأنك تريد الويسكي". "لكن لا يمكننا فعل ذلك في Getaway. لا يوجد ، "ها هي المشروبات الممتازة ، لا تقلق بشأن الباقي".

جيتاواي بار في جرين بوينت ، بروكلين

يتقاضى Sam وشريكته Regina Dellea ما يصل إلى 13 دولارًا مقابل المشروبات الخالية من الكحول مثل Ginger Spice ، المصنوع من الزنجبيل الحار والجريب فروت والمنشط المر للغاية والتوت الأسود والخيار.

يستخدم البار جميع العصائر الطازجة. والعصائر والشجيرات وغيرها من الخلاطات إما مصنوعة في المنزل أو يتم شراؤها من العلامات التجارية المتميزة مثل Som (شراب من القصب والخل في بورتلاند). يستخدم Getaway أيضًا أرواحًا غير كحولية مثل Seedlip و Three Spirit في بعض مشروباته.

يأخذ Everleaf ، فاتح للشهية ومقره المملكة المتحدة ، مكوناته خطوة إلى الأمام ...

أوضح مؤسسها بول ماثيو: "نستخدم الزعفران والفانيليا في Everleaf - وهما من أغلى التوابل في العالم". يستخدم Everleaf 16 نباتًا في المجموع ، وجميعها من مصادر مستدامة ، مما يعني أن تكاليف المكون في زجاجة 18 جنيهًا إسترلينيًا (حوالي 24 دولارًا) "مرتفعة جدًا حقًا".

وأوضح المؤسس المشارك لشركة Athletic Brewing بيل شوفيلت أن بيرةهم "مصنوعة من حبوب عضوية معتمدة بالكامل (والتي لا يمكن لأي مصانع تخمير حرفية المطالبة بها) وهي أغلى بنحو 40٪."

بيل شوفيلت (على اليمين) مع جون ووكر المؤسس المشارك لشركة Athletic Brewing في مقر الشركة في ستراتفورد ، CT.

كيف عوامل الإنتاج في ...

هناك بنية تحتية كبيرة حول تخمير وتقطير المشروبات الكحولية.

بالطبع ، لدى المنتجين الكبار مرافق الإنتاج الخاصة بهم. ولكن إذا كنت لا ترغب في إنشاء المنتج بنفسك ، فهناك الكثير من مصانع التقطير التعاقدية ومصانع الجعة التي ستصنع منتجك من أجلك. ثم يمكنك استئجار مساعد تعبئة لتعبئة الزجاجات ولصق ملصق عليها.

هذا هو بالضبط ما فعله Casamigos من جورج كلوني ، قبل أن يبيع الشركة لشركة Diageo مقابل مليار دولار في عام 2017.

تتوفر نفس التسهيلات للمنتجات الخالية من الصفر ، ولكن قد تواجه بعض المشكلات في إقناعهم بالقيام بذلك ، مثلما فعل درينديز بويد دريندي ...

"قد تواجهك تحديات في العثور على الموردين الذين يفهمون ما تحاول القيام به (لقد سخرنا من الهاتف أكثر من مرة). وعندما تجدهم ، قد يواجهون صعوبة في الحصول على المواد الخام غير العادية ، ولديهم [حد أدنى من الطلبات] كبيرة ، ويريدون النقد مقدمًا والتسليم في فترات زمنية طويلة. "

كل القضايا التي ذكرها بويد أعلاه تجعل من الصعب على شركة ناشئة خالية من المخاطر أن تنافس الكبار.

في بعض الحالات ، كان على ماثيو من Everleaf الذهاب حسب الطلب لإنتاج فاتح للشهية ...

"من أجل إعطاء Everleaf ملمسها الفريد وإحساس الفم ، أستخدم النباتات وتقنيات الإنتاج التي لا تُستخدم تقليديًا في المشروبات. وهذا يعني تخصيص بعض المعدات من أجل إنتاجها ، بالإضافة إلى عملية مزج تستغرق وقتًا طويلاً في النهاية ".

مؤسس إيفرليف بول ماثيو

يستخدم ماثيو أيضًا تقنية استخلاص مختلفة (التقطير ، التسريب ، النقع ، إلخ) لكل نبات بناءً على ما هو أفضل للمكون ، مما يزيد التكلفة.

وعندما يتعلق الأمر بصنع بيرة خالية من الكحول ، يكون تحضيرها أكثر صعوبة وتكلفة. في معظم الحالات ، تقوم بتخمير بيرة عادية بشكل كامل. ثم عليك إزالة الكحول (عادة عن طريق حرقه). قضى Athletic Brewing حوالي عام في الخروج بتقنية خاصة لتخمير البيرة بمحتوى كحول أقل.

أخبرنا شوفيلت "في النهاية ، [Athletic Brewing] بيرة حقيقية ومخمرة بالكامل مع فواتير المكونات الكاملة - يعتبر الكحول منتجًا ثانويًا مجانيًا للتخمير ، لذا لست متأكدًا من سبب تكلفته أكثر مع الكحول".

إعادة تعريف فئة

يعتبر تسويق هذه المنتجات الجديدة مشكلة مختلفة تمامًا. تمتلك العلامات التجارية الكبيرة للكحول ميزانيات تسويقية ضخمة وتوزيعًا مدمجًا. لكن هذه العلامات التجارية الجديدة الخالية من الصفر بدأت من الصفر وتشق طريقها إلى هذا السوق.

إنهم يحاولون أيضًا تجديد الاهتمام بفئة محددة بخيارات منخفضة الجودة وسعر أقل.

ضع في اعتبارك البيرة الخالية من الكحول. بالنسبة لمعظم المستهلكين ، يتم تحديد القطاع بأكمله بعلامة تجارية واحدة أو علامتين تجاريتين - مثل O’Doul's. ولأنهم ليسوا على دراية بالعديد من العروض عالية الجودة ، فإنهم لا يكلفون أنفسهم عناء النظر إلى القسم غير المخصص في المتجر أو في القوائم.

ولن يختار معظم رواد المطعم حتى قائمة المشروبات لأنهم قد تدربوا على توقع "الموكتيلات" العصيرية والسكرية.

لكن المطاعم تبدأ في لعبها أيضًا.

في مطعم The Macintosh في تشارلستون ، وهو جزء من Steve Palmer's The Indigo Road Restaurant Group ، يتم تدريب الخوادم على ذكر خياراتهم غير المؤكدة عند إسقاط قائمة المشروبات.

كل هذا التعليم يستغرق وقتًا ومالًا.

لذلك ، إذا كانت المنتجات تريد تقديم منتج مبتكر وعالي الجودة ، فإن نقطة السعر المتميزة ضرورية لمساعدتها على التنافس مع "Big Booze". وعلى الرغم من مصطلح "موكتيل" ، فإن السعر المتميز يشير يجب أن تؤخذ هذه المنتجات على محمل الجد.

قال لنا Getaway’s Thonis: "إذا كنا نبيع مشروبات بخمسة دولارات ، فسيبدو رخيصًا". "نحن نفرض سعرًا يقول إننا نضع عملاً في هذا ، ونهتم بما نقوم به ونريد دفع الإيجار وموظفينا."

عندما يرى Thonis أماكن أخرى تفرض أسعارًا منخفضة للمشروبات غير الكحولية ، فإنه يعتقد أنها تقلل من قيمة السوق بأكملها. إنه يريد تبديد الاعتقاد بأن الحانات والمطاعم تجني المال من شاربيها وتخسر ​​المال على من لا يشربون. يقول ، بعد ثمانية أشهر ، يحقق Getaway Bar هوامش مماثلة لشريط يقدم المشروبات الكحولية.

إذا كان هناك أي شيء ، فإن Getaway Bar و Athletic Brewing و Everleaf وغيرهم من أصحاب الأعمال المتميزين الذين لا يشربون أي شيء يُظهرون أن غير الذين يشربون الخمر على استعداد لإنفاق الأموال للحصول على مشروب عالي الجودة وتجربة لطيفة.

بيع العلامة التجارية Zero Proof مقابل 1 مليار دولار

ما زلنا في وقت مبكر في اتجاه منع الصفر ، لكن السوق ينمو.

يتم طرح المزيد والمزيد من المنتجات في السوق ... تقوم ABInBev و Diageo و Coca-Cola و Molson وغيرها من شركات المشروبات الضخمة بتنمية محافظها الاستثمارية في زمالة المدمنين المجهولين. وهذا يعني موجة ضخمة من رأس المال تتدفق إلى القطاع.

ولكن لا يزال الأمر يتطلب من رواد الأعمال المتحمسين فتح الأمور وتثقيف السوق بشأن تجربة متميزة غير كحولية.

يشبه شرب يوم الإثنين بويد ذلك بنمو البيرة الحرفية ...

قبل خمسة عشر عامًا ، كانت قائمة شريط الانتقال لديك هي Bud و Bud Light و Coors. إذا رأيت IPA في القائمة ، فمن المحتمل أنك لا تعرف ما الذي كان يفعله في قسم البيرة ، خاصة مع سعر باهظ يبلغ ثمانية دولارات.

سريعًا إلى اليوم ... يفهم الناس الاختلاف في أنواع البيرة والمكونات عالية الجودة التي تدخل في مشروباتهم. وهم يذهبون بانتظام إلى الأماكن التي يكون فيها 30 نوعًا من البيرة الحرفية هي القاعدة ، وثمانية باكز مقابل نصف لتر هي صفقة للأشياء المتناثرة.

في عام 2015 ، عندما وصلت المنافسة في سوق البيرة الحرفية إلى درجة حرارة مرتفعة ، اشترت شركة المشروبات العملاقة Constellation Brands شركة صناعة الجعة Ballast Point التي تتخذ من كاليفورنيا مقراً لها مقابل مليار دولار مذهل.

اشترى Sam Adams أيضًا Dogfish Head مقابل 300 مليون دولار. وباعت Lagunitas حصة 50٪ إلى Heinken بتقييم قدره 500 مليون دولار.

نتمنى لأصدقائنا الرائدين في الفضاء الخالي من الصفر مصيرًا مشابهًا.

اشترت Diageo بالفعل حصة أغلبية في Seedlip مقابل مبلغ لم يكشف عنه. وهذه فقط البداية.


كم تكلفة زجاجة ويسكي في كل دولة

إنه يوم الجمعة ، مما يعني أنه يوم ممتاز لتناول مشروب الويسكي. مستوحاة من مهمة Awl & # x27s لفهرسة تكلفة السجائر في كل ولاية ، قررنا البحث عن سعر زجاجة من المشروبات الكحولية في كل ولاية حتى تتمكن من معرفة مقدار التكلفة التي تكلفك أكثر أو أقل من تكلفة السجائر المجاورة. مشروب.

اخترت جاك دانيلز لأنه أكثر الأرواح الأمريكية. اخترت الحجم الخامس (750 مل) لأنه الحجم الأكثر شيوعًا لزجاجة من الخمور.

أرخص ما وجدته: يمكنك الحصول على خمس جاك مقابل 15.99 دولارًا في البوكيرك ، نيو مكسيكو.

أغلى ما وجدته: لسبب ما ، يكلف خمس جاك 35.00 دولارًا من متجر خمور في جونو ، ألاسكا. هذا أكثر من الأسعار الكندية! (تبلغ تكلفة زجاجة من دينار أردني 33.95 دولار كندي في LCBOs في تورونتو. هذا & # x27s حوالي 30.27 دولارًا أمريكيًا.)

هنا & # x27s القائمة الكاملة ، مرتبة حسب السعر:

  1. نيو مكسيكو: 15.99 دولارًا أمريكيًا (خمسون ربعًا × 27 ثانية ، البوكيرك)
  2. أريزونا: 16.99 دولارًا (Total Wine and More ، Phoenix)
  3. فلوريدا: 17.99 دولارًا (النبيذ والمزيد ، دايتونا بيتش)
  4. تكساس: 17.99 دولارًا (Wine and More ، دالاس)
  5. كاليفورنيا: 17.99 دولارًا (بيفمو ، كولفر سيتي)
  6. واشنطن: 17.99 دولارًا (بيفمو ، بيلينجهام)
  7. أوكلاهوما: 18.53 دولارًا (مستودع الخمور بايرون و # x27s ، أوكلاهوما سيتي)
  8. نيفادا: 19.99 دولارًا (لي & # x27s خصم الخمور ، لاس فيغاس)
  9. لويزيانا: 19.99 دولارًا (متجر بريتانيا ليكور ، نيو أورلينز)
  10. ولاية ويسكونسن: 19.99 دولارًا (خمور WI ، ميلووكي)
  11. كانساس: 19.99 دولارًا (لوكاس ليكور ، أوفرلاند بارك)
  12. ميسوري: 19.99 دولارًا (Lukas Liquor ، كانساس سيتي)
  13. مينيسوتا: 19.99 دولارًا (Zipp & # x27s Liquor ، مينيابوليس)
  14. إلينوي: 19.99 دولارًا (Binny & # x27s ، شيكاغو)
  15. مين: 19.99 دولارًا (Lou & # x27s Beverage Barn ، Augusta)
  16. وايومنغ: 20.99 دولارًا (متجر Dell Range Liquor ، شايان)
  17. ديلاوير: 21.99 دولارًا (Tri-State Liquors ، Claymont)
  18. جورجيا: 21.99 دولارًا (ميدتاون ليكور ، أتلانتا)
  19. ساوث كارولينا: 22.90 دولارًا (متجر بوريس ليكور ، تشارلستون)
  20. كولورادو: 22.99 دولارًا (كولورادو ليكور مارت ، دنفر)
  21. بنسلفانيا: 22.99 دولارًا (متجر النبيذ والمشروبات الروحية ، فيلادلفيا)
  22. ميسيسيبي: 23.32 دولارًا (Stanley & # x27s Liquor and Wine ، Jackson)
  23. أيداهو: 23.95 دولارًا (متجر State Run Liquor ، 17 و State ، Boise)
  24. داكوتا الجنوبية: 23.94 دولارًا (Capital City Wine & amp Spirits ، بيير)
  25. إنديانا: 23.99 دولارًا (متجر مشروبات Nick & # x27s ، هاموند)
  26. ماريلاند: 23.99 دولارًا (إيستبورت ليكورز ، أنابوليس)
  27. نبراسكا: 23.99 دولارًا (ذا ستيل ، لينكولن)
  28. ألاباما: 23.99 دولارًا (ABC Liquors ، على مستوى الولاية)
  29. فيرمونت: 24.00 دولارًا (Beverage Warehouse، Winooski)
  30. أوهايو: 24.25 دولارًا (متجر الخمور في ولاية كامبوس ، كولومبوس)
  31. أركنساس: 24.52 دولارًا (بحيرة الخمور ، ماوميل)
  32. فيرجينيا: 24.90 دولارًا (متجر ABC ، ​​ريتشموند)
  33. أوريغون: 24.95 دولارًا (متجر Northside Liquor ، يوجين)
  34. تينيسي: 24.99 دولارًا (Frugal MacDoogal Liquor Warehouse ، ناشفيل)
  35. كونيتيكت: 24.99 دولارًا (BevMax ، ستامفورد)
  36. نيو جيرسي: 24.99 دولارًا (Super Buy Rite ، جيرسي سيتي)
  37. داكوتا الشمالية: 24.99 دولارًا (إمباير ليكورز ، فارجو)
  38. يوتا: 25.49 دولارًا (متجر المشروبات الكحولية في الولاية ، مدينة سولت ليك)
  39. نيو هامبشاير: 25.99 دولارًا (Liquor and Wine Outlet ، نيو لندن)
  40. كنتاكي: 25.99 دولارًا (Old Town Wine and Spirits ، لويزفيل)
  41. مونتانا: 26.75 دولارًا (Bottle and Shots West Liquor Store Billings)
  42. كارولينا الشمالية: 26.95 دولارًا (متجر ABC ، ​​رالي)
  43. رود آيلاند: 28.00 دولار (سيتي ليكورز ، بروفيدنس)
  44. ميشيغان: 28.62 دولار (Calumet Market and Spirits ، ديترويت)
  45. نيويورك: 28.99 دولارًا (مستودع النبيذ والمشروبات الروحية ، نيويورك)
  46. أيوا: 28.99 دولارًا (بيت الخمور ، مدينة آيوا)
  47. ماساتشوستس: Charles Street Liquors: 28.99 دولارًا
  48. هاواي: 29.99 دولارًا (The Liquor Collection ، هونولولو)
  49. فيرجينيا الغربية: 32.99 دولارًا (شركة ليكور ، تشارلستون)
  50. ألاسكا: 35.00 دولارًا (متجر بيرسي & # x27s الخمور ، جونو)

تحديث: لم أقم بتضمين واشنطن العاصمة ، الأمر الذي كان غير عادل لإخوتي الذين يقشعرون من البرودة في أمتنا & # x27s في الكابيتول. قام زميلي الموقر ماريو بالعمل القذر من أجلي: زجاجة جاك دانيلز 750 مل تكلف 24 دولارًا في Tenley Wine & amp Spirits.

(إخلاء المسئولية: هذا ليس مسحًا علميًا ، لكنني حاولت الاتصال بمتجر الخمور الأساسي غير الفاخر للتحقق من السعر. ليس من الواضح مقدار التناقض من دولة إلى أخرى بسبب تكلفة المعيشة ومعدلات الضرائب أو لوائح أو مجرد تلاعب في الأسعار بطريقة جيدة. إذا كنت تعرف متجرًا لبيع الخمور في ولايتك يبيع 750 مل من زجاجات Jack Daniels & # x27 Old No. 7 بسعر أرخص من السعر الذي قمت بحفره ، فيرجى إخباري ، مع إثبات ، وسوف أقوم بتحديث ترتيبنا.)


أفضل 17 علامة تجارية للويسكي تحتاج إلى إضافتها إلى عربة التسوق الخاصة بك

انتبه إلى كل من يشربون الويسكي الذين يحترمون أنفسهم ، لقد قمنا بواجبنا ووجدنا أفضل الزجاجات الحلوة والتوابل والمدخنة التي يمكن لأموالك شراؤها. تحتوي هذه القائمة على كل ما يلفت انتباهك (سكوتش ، شعير ياباني واحد ، كنتاكي بوربون) بأي سعر ترغب فيه للترفيه و mdash من 20 دولارًا إلى 150 دولارًا. لتناول مشروب الاسترخاء التالي بعد العشاء ، إليك أفضل زجاجات الويسكي (والويسكي).

بينما نحن في هذا الموضوع ، دعنا نحسم هذا الجدل القديم: الويسكي مقابل الويسكي. ال ويسكي التي تنحدر من أمريكا وأيرلندا مكتوبة على هذا النحو تمامًا & mdashwith بحرف "e." عندما يأتي الخمر من أي مكان آخر في العالم و mdashsay اليابان أو كندا أو اسكتلندا و mdashit يتم تهجئتها بدون حرف "e" ، مثل ويسكي.

هل تبحث عن المزيد من محتوى الويسكي ، أيتها الخصبة؟ جرب إحدى وصفات الكوكتيل هذه أو دلل نفسك بهذه الهدايا الرائعة لمحبي الويسكي.

إذا كنت تحب ويسكي سكوتش ، فمن المحتمل أنك سمعت عن جوني ووكر. تمتلك العلامة التجارية الفاخرة عددًا قليلاً من الإصدارات في محفظتها ، بما في ذلك هذه العبوة الخاصة ذات الإصدار المحدود تكريماً للسنة القمرية الجديدة. إذا كنت تفضل تكريم عام الثور مع كوكتيل مختلط ، يمكنك أيضًا شراء مجموعة كوكتيل Gold Moon Highball من Cocktail Courier.


Casillero del Diablo's Cabernet Sauvignon

جيميما كاديت

التذوق: على نحو سلس وبلوطي ، مع مذاق خفيف من الشوكولاتة الداكنة.

مناسبات: مثالي لحفل العشاء / موعد العشاء.

جماليات: يتوهم الفخامة والأناقة - يبدو بالتأكيد أنه يكلف أكثر من عشرة دولارات # وين.

لزجاجة نبيذ رخيصة ، يعتبر Cabernet Sauvignon من Central Valley ، تشيلي مثاليًا لحفل عشاء فاخر مع الأصدقاء أو زملاء العمل ، أو حتى موعد ساخن. تعمل النكهات اللذيذة والغنية بشكل رائع مع شريحة لحم لطيفة أو طبق جانبي بالأعشاب أو حتى طبق من الجبن الفاخر.


1 Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti Grand Cru: 551.314 دولارًا

هذا نبيذ آخر أنتجه Domaine Romanée-Conti (جمهورية الكونغو الديمقراطية) ، أحد منتجي النبيذ المفضلين بين هواة جمع النبيذ. نظرًا لأن جمهورية الكونغو الديمقراطية تنتجها على نطاق صغير وفي مكانة معينة ، وعلى استعداد لدفع أسعار فلكية ، فإن كل زجاجة تكلف ثروة صغيرة.

تعتبر Romanée-Conti ، التي تبلغ مساحتها 4.5 فدان ، أفضل مزارع الكروم الخاصة بها وهي المكان الذي يأتي منه العنب المستخدم في Domaine de la Romanée-Conti Romané-Conti Grand Cru.

كان هذا يعتبر أغلى نبيذ في العالم في عام 2018 ويمكن أن تصل تكلفة الزجاجات إلى 551.314 دولارًا


تسعير البيرة للحانات: الأفكار النهائية

تعتمد أسعار البيرة الحرفية واستراتيجيات الترميز على المنتجات التي تقدمها ونفقات البار وما سيدفعه الأشخاص. نسعى دائمًا لتحقيق التوازن بين الربح ورضا العملاء لتسعير البيرة الحرفية بذكاء ومعقول. وهذا ينطبق على أسعار الخمور والنبيذ بتسعير الزجاج أيضًا. لا تخف من تجربة مزيج من هذه الإستراتيجيات واكتشاف أيها يناسبك بشكل أفضل. سواء كنت تستخدم قائمة انتقائية ، أو قائمة جدول d hote ، أو قائمة prix fixe ، فاضبط الأسعار لتغطية ترميز البيرة الخاص بك والحفاظ على هامش ربح جيد.

تحتاج أيضًا إلى البقاء على رأس الميزانية العمومية لمطعمك أو قد تخرج تكاليفك عن السيطرة ولن يكون هناك أي ترميز كافٍ.


شاهد الفيديو: مرأة تدخل محل لبيع الخمور و تقوم بكسر زجاجات الخمر مشهد خيالي (ديسمبر 2021).