وصفات جديدة

يخنة الخضار مع الأرز لفصل الشتاء

يخنة الخضار مع الأرز لفصل الشتاء

يقطع البصل إلى قطع صغيرة. يوضع الجزر على مبشرة كبيرة.

يُطهى البصل في الزيت لمدة 10 دقائق. يضاف الجزر ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. يُضاف الفلفل المُقطّع ويُترك على نار خفيفة. يضاف الملح والفلفل وأوراق الغار.

اسلقي الأرز بشكل منفصل. ثم صفي الماء واشطفه بالماء البارد. يتم تركه للاستنزاف.

بعد نصف ساعة نضيف عصير الطماطم.

يُغلى على نار خفيفة حتى يخرج الزيت من الأعلى مع التحريك المستمر حتى لا يلتصق بالمقلاة. يُضاف الأرز المسلوق ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

ضعي التركيبة الساخنة في مرطبانات ساخنة. تعقيم في الفرن لمدة 20-25 دقيقة وتوضع تحت الأسرة حتى تبرد.

بعد التبريد ، يمكن تخزينها في المخزن.


يخنة الخضار الشتوية مع الأرز

اليوم سأكتب لكم وصفة أخرى من سلسلة الوصفات المعلبة التي بدأتها الأسبوع الماضي عندما أخبرتك كيف تصنع عصير طماطم بدون مواد حافظة لفصل الشتاء. ثم تابعت وصفة الدونات بالخل ، الباردة ، بدون غليان ، مع وصفة الطماطم في المرق ، لفصل الشتاء ، بدون مواد حافظة.

هذه ، كما ترون ، بعض الوصفات الأساسية البسيطة ، إذا جاز التعبير ، والتي يجب على كل ربة منزل إعدادها في الخريف. الآن سوف نذهب إلى أبعد من ذلك ، وبوصفة اليوم ، من خلال يخنة الخضار الشتوية مع الأرز، سوف ننتقل إلى الطعام المعلب. في الأسبوع المقبل سأكتب لك وصفة زاكوسكا لفصل الشتاء والتي من السهل صنعها مثل هذه الوصفة.

لتسهيل الأمر عليك يخنة الخضار لفصل الشتاء فضلت أن أزن الخضار بعد غسلها وتنظيفها. لذا ، دع هناك كمية صافية من المكونات وآمل أن تساعدك طريقة كتابة الوصفة هذه.


بأي ترتيب توضع الخضار في القدور؟

كما قلت وعاء الراهب او عند البسيط، الترتيب الذي نضع به الخضار والخضر في المقلاة يتم تحديده من خلال أوقات الطهي الخاصة بهم. من المنطقي أن نضع الخضار الجذرية أولاً (التي تحتاج إلى 20 دقيقة للطهي) ، ثم الفلفل وفي النهاية فقط الخضار الطرية & # 8211 الفاصوليا أو الكوسة أو الباذنجان (التي تحتاج 5-6 دقائق) بالإضافة إلى الطماطم وعصيرها. هذا حتى لا نصنع عصيدة عامة. تنطبق هذه القاعدة أيضًا على الحساء. لا يمكنك وضع الكرفس والجزر والملفوف والفاصوليا في نفس القدر مرة واحدة & # 8230

اخترت مقلاة غير لاصقة (أو مقلاة أعمق) صببت فيها أضع الزيت والبصل والثوم لتتصلب. أعطيتهم قليلًا من الملح وغطيتهم بغطاء. متوسطة إلى منخفضة الحرارة ، بضع دقائق (حوالي 5). تركتهم حتى يلين ويصبحوا زجاجيين.

الأول على التوالي كان الخضروات الجذرية: الجزر والكرفس والبقدونس والجزر الأبيض. إنهم بحاجة إلى أطول وقت طهي. قمت بخلطهم مع البصل المقسى وغطيتهم بالغطاء لينضج لمدة 10 دقائق. قمت بخلطهم قبل أن يمسكوا.

التالي في الخط كان الفلفل الكابيا والفلفل الأبيض التي أضفتها فوق البصل والخضروات المقلية. يمكنك أيضًا وضع بضع شرائح من الفلفل الحار إذا كنت تريد قدرًا حارًا. أعدت الغطاء وواصلت الطهي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

فيما يلي مكعبات الكوسة والباذنجان (مضغوطة برفق في راحة اليد) نعم قرون الفاصوليا.

لقد مزجت كل شيء بلطف مع ملعقة. انظر إلى الألوان الرائعة التي لدي في المقلاة !! أكلهم من عينيك.

صببت عصير الطماطم على الفور وأضفت قطع الطماطم (نيئة).

لقد وضعت الغطاء نصف مفتوحًا وتركت كل شيء ليغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى. إجمالي وقت الطهي في هذا القدر الصربي هو الحد الأقصى. 30 دقيقة. يجب أن تظل قرون الفاصوليا مقرمشة قليلاً ، أي دينتي.


مرق الخضار اللذيذ مع الجزر والأرز - وصفة لفصل الشتاء ، مثل المنزل

يخنة الخضار اللذيذة مع الجزر والأرز - وصفة لفصل الشتاء ، تمامًا مثل الأم في المنزل. إنها أفضل وصفة يخنة خضروات جربتها حتى الآن ، أوصيك بدراستها بعناية وتذكرها عند تحضير الخضار لفصل الشتاء. تم اختبار الوصفة وكل شيء على ما يرام 100٪ ، لذا كن آمنًا معها.

مكونات

● 2 كجم من الفلفل الأحمر
● 1 كغ بصل
● 2 كجم من الكوسة
● 1 كغم من الجزر
● 4 كيلو طماطم
● 400 غرام أرز
● 700 مل زيت
● كان الغار
● بايبر
● أوراق البقدونس
● ملح حسب الرغبة

كيف يتم إعدادها؟

يقشر البصل ويقطع القشور. اغسل الفلفل وأزل السيقان والبذور واقطعها باستخدام مفرمة. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. تُبخر الطماطم ثم تُقشر وتُقطع إلى شرائح رفيعة. يتم تنظيف الجزر وتمريره من خلال المبشرة ذات الثقوب الكبيرة.

في قدر أكبر ، يُسكب الزيت ، عندما يسخن ، يُقلى البصل ويُقلى حتى يصبح طريًا. ثم يضاف الجزر والفلفل والكوسا والطماطم والتوابل حسب الرغبة ويرش بأوراق البقدونس المفرومة ناعماً ويترك على نار هادئة. عندما تنضج الخضار ، نضيف الأرز المسلوق ونتركه يغلي حتى يخرج الزيت من الأعلى. يوضع الحساء في برطمانات معقمة ، وتُلف الأغطية بالبراغي ونعقمها لمدة 30 دقيقة. ضعه بين الأسرة حتى اليوم التالي ، ثم قم بتخزينه باردًا في المخزن.

لتحقيق النجاح الكامل لهذا يمكنك رشه في كل برطمان ، فوق الحساء ، 1/2 أسبرين مطحون وسكب 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت الساخن.


فيديو: SUB 7년차 주부 깔끔하게 식재료 정리하고, 집밥 해 먹는 일상ㅣTips for storing food, fresh. Daily home meal recipes (ديسمبر 2021).