وصفات جديدة

من السهل طباخ بطيئة وصفة لحم الخنزير

من السهل طباخ بطيئة وصفة لحم الخنزير

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • قطع لحم الخنزير
  • كتف الخنزير

وصفة لحم الخنزير المسحوبة للطبخ البطيء تستخدم كتف لحم الخنزير ، البصل ، السليلري ، مسحوق الفلفل الحار ، صلصة الشواء والكاتشب. تأكد من حصولك على ضربات إضافية لأن الناس سيعودون لثوانٍ! مذاقها أفضل في اليوم التالي! تقدم مع وصفة الكولسلو المفضلة لديك.

249 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 240 جرام كرفس مفروم
  • 1 بصلة مفرومة
  • 235 مل صلصة باربيكيو
  • 235 مل كاتشب
  • 120 مل ماء
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 2 كجم كتف لحم الخنزير

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٦ ساعات› الاستعداد: ٦ ساعات و ١٠ دقائق

  1. يُحرّك الكرفس والبصل وصلصة الشواء والكاتشب والماء ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل معًا في قدر بطيء. ضع كتف لحم الخنزير في الخليط.
  2. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7 ساعات (أو مرتفع لمدة 5 ساعات). يقطع اللحم بشوكتين ويقلب مع الصلصة. طهي لمدة ساعة أخرى.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(72)

المراجعات باللغة الإنجليزية (57)

بواسطة Bichon2chic

كانت الإضافة الوحيدة التي قمت بها لهذه الوصفة هي استبدال Root Beer بالماء. بعد الطهي ، أزلت التحميص من خليط الصلصة وقمت بتقطيعه بشوكتين ...... ثم استخدمت الخلاط الخاص بي "لتسييل" الكرفس والبصل وما إلى ذلك. 1/2 من السائل ليكون بمثابة صلصة غمس إضافية مع لحم الخنزير المسحوب. يُعاد لحم الخنزير المبشور إلى قدر الفخار ويُسخن لمدة 30 دقيقة. يقدم في خبز كايزر المحمص ....... لذيذ !!! - 27 يونيو 2016

بواسطة كريس

صنعت هذا لتجمع عيد ميلادي .... كان رائعًا. تقدم مع سلطة كول سلو بالطبع. ليس هناك الكثير ليقوله ... لم أغير أي شيء ... على عكس معظم المراجعات. اصنع هذه الوصفة .... لن تخيب أملك ..- 04 مايو 2015

بواسطة Brenda B.

لا بأس ولكن الأمر أصعب بكثير مما يجب أن يكون. كل ما عليك فعله حقًا هو وضع الشواء في قدر الفخار ، وأنا أحب استخدام لحم المتن لحم الخنزير 4 أرطال أو أكثر ، وتفريغ وعاء من فلفل الموز الساخن في الأعلى. اطبخي حتى ينضج. ضعيها في وعاء كبير جدًا وخذي الخلاط اليدوي إليها ، وسوف يتم تقطيعها في غضون ثوانٍ ، بما في ذلك فلفل الموز. ثم اخلط مزيجًا من صلصات الشواء المفضلة لديك وابدأ مع Sweet Baby Ray's والصلصات الأخرى التي تحبها مع بعض الخل واستمر من هناك ولا تنس إضافة Liquid Smoke الذي هو مفتاح كل شيء.-03 يوليو 2016


ملخص الوصفة

  • 4 ملاعق كبيرة بابريكا
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني غامق
  • 2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 2 ملاعق كبيرة كمون مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 (7 باوند) لحم كتف لحم مشوي بالعظم
  • نصف كوب ماء
  • ملعقة صغيرة منكهة دخان سائل (اختياري)
  • 2 كوب صلصة باربيكيو

اخلطي الفلفل الحلو والسكر البني ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل الأسود والأوريغانو والسكر والفلفل الأبيض والحريف معًا في وعاء صغير.

تدليك فرك التوابل في لحم الخنزير المشوي. لف بإحكام في طبقة مزدوجة من غلاف بلاستيكي بالثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

يُفكّ اللحم المشوي ويوضع في قاع قدر الطهي البطيء المبطن. أضف الماء والدخان السائل. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح لحم الخنزير طريًا ، من 8 إلى 10 ساعات.

انقل التحميص إلى لوح التقطيع وتخلص من السائل في الطباخ. "اسحب" عن طريق تقطيع اللحم إلى قطع رفيعة بشوكتين أو أصابعك. تخلص من الدهون.

ضع اللحم المقطّع مرة أخرى في قدر الطهي البطيء مع كوب من صلصة الباربكيو ، وسخنه على نار منخفضة حتى يصبح ساخنًا ، لمدة 30 إلى 60 دقيقة. تقدم مع صلصة الباربيكيو المتبقية.


كيفية جعل شواء طباخ بطيء لحم الخنزير

إن الجمع بين بعض المكونات البسيطة في طباخك البطيء ، وإضافة لحم الخنزير المشوي وفرك سريع هو كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذا اللذيذ المفضل. اطهيه على درجة حرارة عالية لمدة 5 إلى 6 ساعات أو منخفض لمدة 8 إلى 10 ساعات. السر الوحيد لتحضير لحم الخنزير المسحوب المثالي هو طهيه على نار هادئة وبطيئة مما يجعل وعاء الفخار الخاص بك جهاز المطبخ المثالي لهذا الطبق.


كيفية صنع لحم الخنزير المسحوب في وعاء الفخار

أولاً ، ضع كتف لحم الخنزير في قدر الفخار. نضيف كل التوابل - السكر البني والثوم والملح والفلفل والفلفل الحار. افركي هذا جيدًا وتأكدي من تغطية كتف الخنزير بالكامل.

ثانيًا ، ضعي فوقها شرائح البصل. الآن ، أضيفي صلصة الشواء على الوجه بالكامل.

بعد ذلك ، يُسكب خل التفاح ومرق الدجاج فوق كتف لحم الخنزير.

أخيرًا ، غطيها واطهيها. أفضل الطهي على نار خفيفة لمدة 8-10 ساعات ولكن يمكنك الطهي على حرارة عالية لمدة 4-5 ساعات إذا كنت تفضل ذلك. يحتاج لحم الخنزير فقط إلى أن يكون طريًا وسهل التقطيع.


طباخ بطيء لحم الخنزير المسحوب و 4 وصفات أخرى لمنع العرق

نسخة رمي كل شيء في وعاء من طبق الطعام النهائي من الكتاب الجديد ، وعاء واحد: أكثر من 120 وجبة سهلة من المقلاة ، والطهي البطيء ، والمرق ، والمزيد، يعد رائعًا للأيام التي لا تشعر فيها برغبة في نقع اللحم لمدة 12 ساعة ، ثم تدخينه لمدة 10 ساعات أخرى على الأقل ، فهو يجمع بين البصل وأوراق الغار والطماطم الكاملة المهروسة وكتف لحم الخنزير المخلية مع مكون سحري واحد: شيبوتل بصلصة أدوبو. يضيف الفلفل الكمية المناسبة من الحرارة المدخنة ، والتي يمكنك تلطيفها مع سلطة الكرنب والمخللات على الجانب.

يصعب التغلب على الضلوع القصيرة المتساقطة الطرية ، لكن العديد من الوصفات تتطلب قدرًا كبيرًا من الاهتمام ، إما عن طريق تحمير اللحم على الموقد أو طهيه على الشواية. يأخذ هذا الاختصار من الكتاب المقدس الجنوبي البطيء للطباخ: 365 وصفة سهلة ولذيذة في المنزل هل قمت بوضع كل شيء & # 8212 الأضلاع والنبيذ والطماطم والفطر والثوم والبقدونس وورق الغار & # 8212 في الطباخ وتركه لمدة ثماني أو تسع ساعات. كل ما تحتاجه هو شرائح الخبز السميكة لمرافقة الطبق.

حبوب Garbanzo هي واحدة من أفضل البقوليات للطبخ البطيء ، لأنها تصمد جيدًا خلال ساعات من الغليان. كما أنها مشبعة بشكل رائع ورخيصة الثمن وبديل مليء بالبروتين للحوم. ممزوج بالثوم والبصل والتوابل والطماطم والسبانخ ، وكلها لا تتطلب طهيًا مسبقًا ، فهي تقدم وجبة دافئة وشهية ، كما في هذه الوصفة من الكتاب المقدس الجنوبي البطيء للطباخ (يمكنك إضافة المعكرونة أيضًا إذا أردت).

الأرز القذر و hoppin 'John هما نوعان من المواد الغذائية المحبوبة في الجنوب ، وعلى الرغم من أن الجمع بينهما قد لا يكون تقليديًا ، إلا أنه ينتج طبقًا لذيذًا واقتصاديًا لا يتطلب أي عمل أكثر من طهي بعض المكونات في الميكروويف ثم صبها في وعاء بطيء فرن. في هذا الإصدار ، يحل الكينوا محل الأرز للحصول على وجبة صحية أكثر ، ويضاف بعض النقانق المطبوخة أو المقطعة قبل التقديم مباشرة.

إليك عشاء دجاج بسيط للغاية بحيث يمكنك حفظ التعليمات (كرر بعدنا: "ضع الدجاج وجميع المكونات في قدر بطيء وقم بتغطيتها بالماء"). نعم ، تشير الخطوات اللاحقة إلى صنع الزلابية والخضروات لتقديمها على الجانب ، لكن هذا الدجاج جيد جدًا ، وطريًا للغاية ، مما يجعله مثاليًا بمفرده.


الاتجاهات

افركي لحم الخنزير بالملح والفلفل ، ثم اتركيه جانبًا أثناء تحضير باقي المكونات. (انظر الملاحظات أدناه إذا كنت تخطط لتحميص لحم الخنزير أولاً).

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ثم يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح حلوًا ويصبح بنيًا حول الأطراف. يُضاف معجون الطماطم ومسحوق الفلفل الحار والكمون. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يتحول لون معجون الطماطم من اللون الأحمر الفاتح إلى اللون البرتقالي لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف الماء وخل التفاح وصلصة السمك ويُطهى المزيج لمدة دقيقة تقريبًا ، مع كشط الأجزاء ذات اللون البني في قاع المقلاة.

ضعي لحم الخنزير المتبل في قاع قدر بطيء ثم اسكبي مزيج البصل والتوابل فوقه. قم بتذبذب لحم الخنزير حول الجزء السفلي من قدر الطهي البطيء حتى ينزلق بعض مزيج البصل والتوابل تحته. غطيها بالغطاء واطهيها حتى يمكن تقطيع لحم الخنزير بسهولة لمدة 6 إلى 8 ساعات أو مرتفعًا لمدة 4 إلى 6 ساعات.

قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء وانقل لحم الخنزير إلى لوح التقطيع. إذا كان لحم الخنزير يحتوي على عظم ، فقم بإزالته وتجاهله. استخدم شوكتين لتقطيع اللحم والتخلص من أي نسيج ضام وكتل كبيرة من الدهون.

أزل سائل الطهي وأزل معظم الدهون من على سطحه. تخلصي من الدهن ثم اتركي سائل الطهي جانبًا.

إذا كنت تستخدم صلصة الشواء ، أضفها إلى قدر الطهي البطيء وقلّب لحم الخنزير المبشور. لمزيد من النكهة ، أضف بعضًا من سائل الطهي المحجوز. إذا كنت لا تستخدم صلصة الشواء ، أضف لحم الخنزير المبشور وسائل الطهي مرة أخرى إلى قدر الطهي البطيء. تذوق وتتبل بالملح أو الخل الإضافي أو الصلصة الحارة حسب الحاجة.


طباخ بطيء يسحب لحم الخنزير

سر لحم الخنزير المسحوب الجيد هو طهوه ببطء وبطء. أعلم ، أعلم أن & mdashit تبدو متعرجة إلى حد ما إذا كنت تشتهي الشواء ، مثل الآن. لكن ثق بنا ، فالانتظار يستحق العناء في النهاية. من حسن حظك أن الطباخ البطيء يجعل العملية الطويلة سهلة للغاية.

اجعلها في المقدمة

يبقى لحم الخنزير المسحوب جيدًا في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 أيام ، مما يعني أنه إذا كنت قادرًا على التخطيط مسبقًا ، فيمكنك القيام بذلك في الليلة السابقة دون أي مشكلة. كما أنه يتجمد جيدًا! إذا قمت بمضاعفة الدفعة ، فاحفظ المتبقي في أكياس كبيرة قابلة لإعادة الإغلاق في المجمد.

حوله إلى ساندويتش

عنجد. هذا على لفة بطاطس بالإضافة إلى مخلل وسلطة (ورقائق البطاطس ، إذا كنت تشعر بالجنون) = الكمال المطلق. سوف تكفي لما لا يقل عن 8 شطائر ضخمة. هل لديك حفلة يوم لعبة كبيرة؟ شراء الكعك المنزلق وسوف تضاعف العائد و مدشات على الأقل!

في حين أن القطع المحترقة ستكون لذيذة ، إلا أنها ليست ضرورية تمامًا. يمكنك طهي لحم الخنزير من البداية إلى النهاية في الطاهي البطيء للحصول على لحم خنزير مسحوب بسيط. (إذا كنت تريد تحميصه في مقلاة ساخنة أولاً ، فأنا أحييك.)

لا تقلق بشأن الإفراط في الطهي

من المستحيل إلى حد كبير إفساد هذا. إذا ذهبت لمدة ساعة أطول مما كنت تنوي ، فمن المحتمل أن يصبح لحم الخنزير أكثر طراوة. هرع وتحتاج إلى سحبه قبل ساعة؟ أراهن أنك لا تزال قادرًا على تمزيقه بالشوكة.

طهي الصلصة مع لحم الخنزير

ليست هناك حاجة لطهي واحدة منفصلة على الموقد. كل عنصر من عناصر صلصة الشواء التي تحبها و mdashs حلاوة وحموضة والتوابل و mdashis في طباخ بطيء أيضا. في النهاية ، ارمِ لحم الخنزير مع بقايا العصائر. (ستكون "الصلصة" أرق قليلاً ، لكن المذاق موجود هناك.)

في لحم الخنزير المسحوب على غرار كارولينا؟ وصفتنا لذلك مدهشة جدًا أيضًا.

اصنعها؟ أخبرنا كيف سارت الأمور في قسم التعليقات أدناه!

ملاحظة المحرر: تم تحرير مقدمة هذه الوصفة في 30 سبتمبر 2020.


يمكنك تجميد مسحب لحم الخنزير؟

نعم ، يمكنك تجميد مسحب لحم الخنزير بسهولة. اتركه يبرد تمامًا قبل تخزينه في كيس التجميد أو حاوية أخرى آمنة للفريزر. سيبقى منتعشًا لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر إذا تم تخزينه بشكل صحيح.

عندما تكون جاهزًا لأكل لحم الخنزير المسحوب المجمد ، ضعه في الثلاجة طوال الليل ليذوب.


نعم! يمكنك تحضيره حتى 4 أيام مقدمًا (إعادة تسخينه برفق على الموقد أو في الطباخ البطيء أو في الميكروويف). كما أنه يتجمد بشكل جميل. إذا كنت لا تطعم حشدًا من الناس ، فجمّد نصف لحم الخنزير المطبوخ للحصول على وجبة سهلة.

لحم الخنزير المسحوب رائع أيضًا في سندويشات التاكو ، أريباس، أوعية أرز ، مقليات ، ناتشوز وأكثر فريك. إذا كنت تصنع لحم الخنزير المشوي ، فحاول نثره على البيتزا أو الخبز المسطح.

للحصول على أفضل نكهة ، استخدم مزيجًا من خل التفاح والعسل. يوفر الخل لمعانًا بينما يضفي العسل حلاوة.

من الصعب جدًا طهي كتف لحم الخنزير في قدر بطيء ، لكنك سترغب في البدء في التحقق منه قبل حوالي ساعة من انتهاء وقت الطهي نظرًا لأن مواقد الطهي البطيئة المختلفة تطبخ بمعدلات مختلفة. يتم تحضير لحم الخنزير بمجرد أن تنزلق السكين إلى الداخل والخارج بسهولة.

انقل لحم الخنزير المطبوخ إلى لوح تقطيع كبير واتركه يبرد قليلاً. استخدم شوكتين لفصل اللحم إلى قطع كبيرة ، ثم قطّع تلك القطع إلى خيوط. أفضل الاحتفاظ بقطع سميكة من اللحم الطري ، لكن يمكنك تقطيعها جيدًا إذا كنت تفضل ذلك.


طباخ بطيء يسحب لحم الخنزير

سر لحم الخنزير المسحوب الجيد هو طهوه ببطء وبطيء. أعلم ، أعلم أن & mdashit تبدو متعرجة إلى حد ما إذا كنت تشتهي الشواء ، مثل الآن. لكن ثق بنا ، فالانتظار يستحق العناء في النهاية. من حسن حظك أن الطباخ البطيء يجعل العملية الطويلة سهلة للغاية. إليك ما يجعل هذه الوصفة على وجه الخصوص SO. اللعنة. جيد.

يمكنك المضي قدما.

يبقى لحم الخنزير المسحوب جيدًا في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 أيام ، مما يعني أنه إذا كنت قادرًا على التخطيط مسبقًا ، فيمكنك القيام بذلك في الليلة السابقة دون أي مشكلة. كما أنه يتجمد جيدًا! إذا قمت بمضاعفة الدفعة ، فاحفظ المتبقي في أكياس كبيرة قابلة لإعادة الإغلاق في المجمد.

يصنع أفضل شطائر.

عنجد. هذا على لفة خبز بالإضافة إلى مخلل وكول سلو = الكمال المطلق. سوف تكفي لما لا يقل عن 8 شطائر ضخمة.

ليست هناك حاجة للحرق.

في حين أن القطع المحترقة ستكون لذيذة ، إلا أنها ليست ضرورية تمامًا. يمكنك طهي لحم الخنزير من البداية إلى النهاية في الطاهي البطيء للحصول على لحم خنزير مسحوب بسيط. (إذا كنت تريد تحميره في مقلاة ساخنة أولاً ، فأنا أحييك.)

إنه متسامح بجنون.

من المستحيل إلى حد كبير إفساد هذا. إذا ذهبت لمدة ساعة أطول مما كنت تنوي ، فمن المحتمل أن يصبح لحم الخنزير أكثر طراوة. هرع وتحتاج إلى سحبه قبل ساعة؟ أراهن أنك لا تزال قادرًا على تمزيقه بالشوكة.

الصلصة تطبخ مع لحم الخنزير.

ليست هناك حاجة لطهي واحدة منفصلة على الموقد. كل عنصر من عناصر صلصة الشواء التي تحبها و mdashs حلاوة وحموضة والتوابل و mdashis في طباخ بطيء أيضا. في النهاية ، ارمِ لحم الخنزير مع بقايا العصائر. (ستكون "الصلصة" أرق قليلاً ، لكن المذاق موجود هناك.)

تحب نفسك بعض لحم الخنزير؟ ثم تحقق من وصفة لحم الخنزير المشوي بالفرن! أو إذا كنت من أشد المعجبين باستخدام طباخك البطيء ، فقم بإلقاء نظرة على وصفات الطبخ البطيء!


شاهد الفيديو: خفايا الاعجاز العلمي لماذا حرم أكل لحم الخنزير في القرآن و الرد على نظرية التطور من القرآن (ديسمبر 2021).