وصفات جديدة

يتطلع Garbanzo إلى النمو الوطني

يتطلع Garbanzo إلى النمو الوطني

تستعد شركة Garbanzo Mediterranean Grill ، ومقرها دنفر ، للنمو في العام المقبل مع إطلاق برنامج امتياز جديد وخطط لافتتاح مواقع الشركة الأولى خارج كولورادو.

تأسست في عام 2008 ، نمت مفهوم البحر الأبيض المتوسط ​​السريع إلى 14 موقعًا مملوكًا للشركة في ولايتها الأصلية. لم يكشف ألون مور ، رئيس المفهوم والرئيس التنفيذي ، عن مكان افتتاح مواقع الامتياز الأولى ، لكنه قال العام المقبل أنه من المقرر أن تكون العلامة التجارية في خمسة أو ستة أسواق جديدة.

تشتهر Garbanzo بقائمة طعام صحية وقابلة للتخصيص. يحضر الضيوف وجباتهم ، بدءًا من خبز البيتا أو التورتيلا مثل التورتيلا أو السلطة. يضيفون البروتينات ، مثل شاورما الدجاج أو اللحم أو الفلافل أو الدجاج أو شرائح اللحم "فلارما" ، وهي بالأساس فلافل باللحم. تشمل الإضافات الأخرى الحمص والباباجانوش والتبولة والأرز والصلصات مثل الطحينة أو التزاتزيكي.

يقول مور ، وهو في الأصل من إسرائيل ، إن الوقت مناسب لمفهوم سلسلة البحر الأبيض المتوسط. تحدث مع Nation's Restaurant News حول نمو Garbanzo في المستقبل.

أخبرني عن Garbanzo Mediterranean Grill. ما الذي يجعلها مرشحًا جيدًا لمنح الامتياز؟

إنه طعام البحر الأبيض المتوسط. نحاول أن نقسم إلى ثلاث فئات: طازجة وصحية وأصلية. لن نقوم بعمل كويساديا متوسطية أو شيء من هذا القبيل.

نحن معروفون بالفلافل والحمص والشاورما لدينا - فهذه كلها من أكثر الكتب مبيعًا. إنها فريدة وأصيلة. فلافلنا خضراء جدًا ، على سبيل المثال ، بسبب طبيعة الخضار هناك. نحضر كل شيء من الخارج. طحنتنا ، على سبيل المثال ، مصنوعة في منطقة البحر الأبيض المتوسط. كان من الممكن أن نقطع الطريق ونجلب منتجًا من تكساس ، لكن ذلك لم يكن ليكون أصليًا.

عندما بدأنا لأول مرة ، نظرنا في كيفية نمو الأطعمة المكسيكية والآسيوية والأطعمة العرقية الأخرى. لقد رأينا جميعًا أن البحر الأبيض المتوسط ​​أصبح أكثر شيوعًا بسبب الفوائد الصحية. وإذا نجحت تلك المأكولات الأخرى ، فلا يوجد سبب لعدم نجاح البحر الأبيض المتوسط ​​بالطريقة نفسها ، خاصة في الوجبات السريعة. يبحث الناس أكثر عن سرعة المنتج ونضارته وصحته.

ماذا تتخيل للعلامة التجارية؟

القصد هو أن تصبح وطنية. لكننا نعمل فقط مع أصحاب الامتياز الذين يمثلون جميعًا مشغلين متعدد الوحدات. لقد كانوا يديرون المطاعم لسنوات عديدة. نحن لا نبحث عن الأشخاص الذين يريدون فتح العريس والثنائي. نحن نبحث عن الأشخاص الذين يفهمون ذلك.

نحن نبحث أكثر في مناطق محددة ، بدلاً من الخروج في دوائر متحدة المركز.

ما حجم وحدات Garbanzo؟

يبلغ متوسطها حوالي 2300 إلى 2400 قدم مربع مع 75 إلى 80 مقعدًا. متوسط ​​الشيك حوالي 8.50 دولارات.


تنبت البطاطس وسلامة الغذاء

إيرين هافستيتلر كاتبة لديها خبرة في الكتابة عن الطرق السهلة لتوفير المال في المنزل.

إنه لأمر محبط أن تكتشف أن البطاطس قد نبتت عندما تكون في منتصف تحضير العشاء. البطاطس آمنة للأكل ، حتى بعد أن تنبت ، طالما أنها لا تزال صلبة الملمس ، لا تبدو مجعدة جدًا وذبلت ، والبراعم صغيرة. ومع ذلك ، هناك مخاوف من السموم مع براعم البطاطس ، لذلك تحتاج إلى إزالة البراعم والتأكد من أن البطاطس لم تذهب بعيدًا.


تنبت البطاطس وسلامة الغذاء

إيرين هافستيتلر كاتبة لديها خبرة في الكتابة عن الطرق السهلة لتوفير المال في المنزل.

إنه لأمر محبط أن تكتشف أن البطاطس قد نبتت عندما تكون في منتصف تحضير العشاء. البطاطس آمنة للأكل ، حتى بعد أن تنبت ، طالما أنها لا تزال صلبة الملمس ، لا تبدو مجعدة جدًا وذبلت ، والبراعم صغيرة. ومع ذلك ، هناك مخاوف من السموم مع براعم البطاطس ، لذلك تحتاج إلى إزالة البراعم والتأكد من أن البطاطس لم تذهب بعيدًا.


تنبت البطاطس وسلامة الغذاء

إيرين هافستيتلر كاتبة لديها خبرة في الكتابة عن الطرق السهلة لتوفير المال في المنزل.

إنه لأمر محبط أن تكتشف أن البطاطس قد نبتت عندما تكون في منتصف تحضير العشاء. البطاطس آمنة للأكل ، حتى بعد أن تنبت ، طالما أنها لا تزال صلبة الملمس ، لا تبدو مجعدة جدًا وذبلت ، والبراعم صغيرة. ومع ذلك ، هناك مخاوف من السموم مع براعم البطاطس ، لذلك تحتاج إلى إزالة البراعم والتأكد من أن البطاطس لم تذهب بعيدًا.


تنبت البطاطس وسلامة الغذاء

إيرين هافستيتلر كاتبة لديها خبرة في الكتابة عن الطرق السهلة لتوفير المال في المنزل.

إنه لأمر محبط أن تكتشف أن البطاطس قد نبتت عندما تكون في منتصف تحضير العشاء. البطاطس آمنة للأكل ، حتى بعد أن تنبت ، طالما أنها لا تزال صلبة الملمس ، لا تبدو مجعدة جدًا وذبلت ، والبراعم صغيرة. ومع ذلك ، هناك مخاوف من السموم مع براعم البطاطس ، لذلك تحتاج إلى إزالة البراعم والتأكد من أن البطاطس لم تذهب بعيدًا.


تنبت البطاطس وسلامة الغذاء

إيرين هافستيتلر كاتبة لديها خبرة في الكتابة عن الطرق السهلة لتوفير المال في المنزل.

إنه لأمر محبط أن تكتشف أن البطاطس قد نبتت عندما تكون في منتصف تحضير العشاء. البطاطس آمنة للأكل ، حتى بعد أن تنبت ، طالما أنها لا تزال صلبة الملمس ، لا تبدو مجعدة جدًا وذبلت ، والبراعم صغيرة. ومع ذلك ، هناك مخاوف من السموم مع براعم البطاطس ، لذلك تحتاج إلى إزالة البراعم والتأكد من أن البطاطس لم تذهب بعيدًا.


تنبت البطاطس وسلامة الغذاء

إيرين هافستيتلر كاتبة لديها خبرة في الكتابة عن الطرق السهلة لتوفير المال في المنزل.

إنه لأمر محبط أن تكتشف أن البطاطس قد نبتت عندما تكون في منتصف تحضير العشاء. البطاطس آمنة للأكل ، حتى بعد أن تنبت ، طالما أنها لا تزال صلبة الملمس ، لا تبدو مجعدة جدًا وذبلت ، والبراعم صغيرة. ومع ذلك ، هناك مخاوف من السموم مع براعم البطاطس ، لذلك تحتاج إلى إزالة البراعم والتأكد من أن البطاطس لم تذهب بعيدًا.


تنبت البطاطس وسلامة الغذاء

إيرين هافستيتلر كاتبة لديها خبرة في الكتابة عن الطرق السهلة لتوفير المال في المنزل.

إنه لأمر محبط أن تكتشف أن البطاطس قد نبتت عندما تكون في منتصف تحضير العشاء. البطاطس آمنة للأكل ، حتى بعد أن تنبت ، طالما أنها لا تزال صلبة الملمس ، لا تبدو مجعدة جدًا وذبلت ، والبراعم صغيرة. ومع ذلك ، هناك مخاوف من السموم مع براعم البطاطس ، لذلك تحتاج إلى إزالة البراعم والتأكد من أن البطاطس لم تذهب بعيدًا.


تنبت البطاطس وسلامة الغذاء

إيرين هافستيتلر كاتبة لديها خبرة في الكتابة عن الطرق السهلة لتوفير المال في المنزل.

إنه لأمر محبط أن تكتشف أن البطاطس قد نبتت عندما تكون في منتصف تحضير العشاء. البطاطس آمنة للأكل ، حتى بعد أن تنبت ، طالما أنها لا تزال صلبة الملمس ، لا تبدو مجعدة جدًا وذبلت ، والبراعم صغيرة. ومع ذلك ، هناك مخاوف من السموم مع براعم البطاطس ، لذلك تحتاج إلى إزالة البراعم والتأكد من أن البطاطس لم تذهب بعيدًا.


تنبت البطاطس وسلامة الغذاء

إيرين هافستيتلر كاتبة لديها خبرة في الكتابة عن الطرق السهلة لتوفير المال في المنزل.

إنه لأمر محبط أن تكتشف أن البطاطس قد نبتت عندما تكون في منتصف تحضير العشاء. البطاطس آمنة للأكل ، حتى بعد أن تنبت ، طالما أنها لا تزال صلبة الملمس ، لا تبدو مجعدة جدًا وذبلت ، والبراعم صغيرة. ومع ذلك ، هناك مخاوف من السموم مع براعم البطاطس ، لذلك تحتاج إلى إزالة البراعم والتأكد من أن البطاطس لم تذهب بعيدًا.


تنبت البطاطس وسلامة الغذاء

إيرين هافستيتلر كاتبة لديها خبرة في الكتابة عن الطرق السهلة لتوفير المال في المنزل.

إنه لأمر محبط أن تكتشف أن البطاطس قد نبتت عندما تكون في منتصف تحضير العشاء. البطاطس آمنة للأكل ، حتى بعد أن تنبت ، طالما أنها لا تزال صلبة الملمس ، لا تبدو مجعدة جدًا وذبلت ، والبراعم صغيرة. ومع ذلك ، هناك مخاوف من السموم مع براعم البطاطس ، لذلك تحتاج إلى إزالة البراعم والتأكد من أن البطاطس لم تذهب بعيدًا.