وصفات جديدة

فيليه بقري مشوي مع وصفة صلصة نبيذ الخردل

فيليه بقري مشوي مع وصفة صلصة نبيذ الخردل

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • قطع لحم البقر
  • شرائح اللحم

قطعة وسط رائعة من اللحم البقري لحفل عشاء أو عشاء عيد الميلاد. تقدم مع الخضار المشوية.

31 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 (450 جم) من شرائح اللحم البقري، المقطعة
  • 2 فص ثوم ، أرباع
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو ليمون حامض
  • 1 رشة اوريجانو مجفف
  • 1 رشة ريحان مجفف
  • 1 رشة شبت مجفف
  • 1 رشة إكليل الجبل المجفف
  • رشة زعتر مجفف
  • 2 ملاعق كبيرة فلفل كامل متعدد الألوان
  • 250 مل ماء
  • صلصة النبيذ الاحمر
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 1 فص ثوم مفروم طازج
  • 50 جرام زبدة
  • 350 مل نبيذ أحمر جاف

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 50 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 5 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
  2. قطع 8 شقوق صغيرة في شرائح. أدخل الثوم في الشقوق.
  3. في وعاء متوسط ​​، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والأوريغانو والريحان والشبت وإكليل الجبل والزعتر. دهنها بالفرشاة. بملعقة صغيرة ، تُضغط حبوب الفلفل الكاملة في شرائح. ضعي شرائح الفيليه على رف في صينية تحميص ، واسكبي الماء في قاع الصفيح.
  4. تحمص في فرن مسخن ، 20 دقيقة متوسطة نادرة ، 40 دقيقة لتنضج جيداً. تُرفع شرائح الفيليه إلى لوح التقطيع ، وتترك لمدة 5 دقائق حتى يتم إعادة توزيع العصائر.
  5. يُسكب التقطير من القصدير في قدر صغير على نار خفيفة. أضيفي الخردل والثوم المفروم والزبدة. يُطهى المزيج حتى تذوب الزبدة تمامًا ، ثم يُضاف النبيذ ويُخفض بمقدار النصف. تُسكب الصلصة فوق شرائح فيليه.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(23)

المراجعات باللغة الإنجليزية (19)

بواسطة VORCHA

فابلي وسهل حقا! لقد قمت بتعديل هذه الوصفة لعمل لحم بقري تندرلوين كامل لحفل عشاء من 12. حتى ثلاثة أضعاف الوصفة لا يزال من السهل جدًا وضعها على الطاولة. تقدم مع البطاطس الحمراء المسلوقة مع الثوم وسلطة السيزر ونبيذ بورجندي وكيك لافا بالشوكولاتة للصحراء. - 13 مارس 2006

بواسطة robinSmith

كان هذا التتبيلة لذيذًا للغاية ، وكذلك الصلصة. لقد أجريت بعض التغييرات بالرغم من ذلك. أنا لم أشوي اللحم. قمت بتغطيتها بالزيت والأعشاب وحشوها بالثوم واتركها تنقع حوالي 30 دقيقة. ثم قطعت قطعتين صغيرتين ووضعت جانبًا للصلصة. ثم شويت اللحم. قطع اللحم والتتبيلة الإضافية أضعها في القدر بدلاً من مرق اللحم ثم أضفت مكونات الصلصة الأخرى والأعشاب الإضافية. كان بالتأكيد للموت من أجله. قال زوجي إنه كان جيدًا جدًا لدرجة أنه ليس متأكدًا من سبب إزعاجنا للخروج لتناول الطعام haha-04 أبريل 2007


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 رطل لحم بقري تندرلوين ، مشذب ومربوط
  • 2 ملاعق صغيرة ملح خشن
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 8 أونصات من الكراث (3 كبيرة) مقشرة ومقطعة إلى دوائر بسمك 1/4 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 كوب مرق لحم بقري أو دجاج محلي الصنع أو معلب
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 2 ملعقة صغيرة خردل محبب
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

سخني الفرن إلى 425 درجة. يُغطى لحم البقر من جميع الجهات بالملح والفلفل. ضعي مقلاة بمقبض مقاوم للفرن على نار متوسطة إلى عالية ، وأضيفي زيت الزيتون. عندما يكون ساخنًا جدًا ، يُضاف اللحم الذي يحرق من جميع الجوانب حتى يتحول إلى اللون البني. انقلي المقلاة إلى الفرن لمدة 10 دقائق. يُضاف الكراث إلى المقلاة ويُعاد إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية ، أو حتى يُسجل مقياس حرارة اللحم 135 درجة للنسبة المتوسطة النادرة. يُرفع لحم البقر من المقلاة ويُترك على لوح التقطيع لمدة 10 دقائق على الأقل.

ضع المقلاة مع الكراث على نار متوسطة - عالية ، وقم بإزالة اللمعان عن طريق إضافة الخل البلسمي ، مع تقليب أي قطع بنية من الأسفل بملعقة خشبية. يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​قليلاً ، من 2 إلى 3 دقائق. خففي النار وقلبي في الخردل والزبدة. احفظي الصلصة دافئة حتى التقديم. يُقطّع اللحم إلى شرائح بسمك 1/2 إنش مع الصلصة ، ويُقدّم.


وصفات صلصة لحم بقري تندرلوين المشوي / لحم بقري مشوي تندرلوين مع صلصة النبيذ | وصفة | لحم . - إذا كنت أحد هؤلاء الأشخاص أيضًا ، فإن وصفة اليوم هي طريقة رائعة لطهي لحم البقر المتن:

وصفات صلصة لحم بقري تندرلوين المشوي / لحم بقري مشوي تندرلوين مع صلصة النبيذ | وصفة | لحم . - إذا كنت & # 039 أحد هؤلاء الأشخاص أيضًا ، فإن وصفة اليوم هي طريقة رائعة لطهي لحم البقر المتن:. يتيح لك استخدام لحم المتن ، وهو قطع لحم أقل دهونًا ، الانغماس في طبقة من الزبدة المنكهة. تأكد من تناول الملح والفلفل على الجزء الخارجي من الشواء. حسنًا ، إذن ، دع & # 039 s تفعل ذلك! اطلب من الجزار أن يعطيك قطعتين لاستخدامهما في وصفة شاتوبريان. نوبو ماتسوهيسا لحم بقري طري مشوي مع صلصة تشيلي حمراء منعشة وحارة وحتى صلصة تشيلي برتقالية أكثر توابلًا هي إشارة إلى أيامه في الطهي في ليما ، بيرو.

في وعاء صغير ، اخلطي الزبدة المذابة والخل البلسمي وخردل ديجون والثوم. تتطلب هذه الوصفة ربط لحم البقر المتن حتى ترغب في الحصول على بعض خيوط المطبخ. اطلب من الجزار أن يعطيك قطعتين لاستخدامهما في وصفة شاتوبريان. أسست إليز وصفات بسيطة في عام 2003 وقادت الموقع حتى عام 2019. يضيف الكبر والكورنيشون نكهة رائعة إلى هذا. بمجرد قطعها ، يشار إلى شرائح اللحم هذه باسم فيليه مينون.

روست بيف تندرلوين مع صلصة النبيذ | وصفة | لحم . من i.pinimg.com دع اللحم يقف في درجة حرارة الغرفة قبل ساعة من التحميص. 3 أرطال لحم بقري تندرلوين ، مشذب ومربوط حسب الضرورة. إذا لم تكن قد جربت هذه الوصفة & # 039 ، فهذا هو اليوم الأول من بقية حياتك. هذا الارتباط هو موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول. تأكد من تناول الملح والفلفل على الجزء الخارجي من الشواء. افركي اللحم البقري بالزيت المشوي مع زبدة الكونياك. بالنسبة لهذه الوصفة الكلاسيكية من اللحم البقري المشوي ، فإن الفطر الأبيض أو الكريميني لذيذ في الصلصة.

ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على فخامة ، اخلط بعض أنواع الفطر البري ، مثل المحار أو المايتاكي أو البورسيني.

بمجرد قطعها ، يشار إلى شرائح اللحم هذه باسم فيليه مينون. * تستند القيم اليومية في المائة على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. روست بيف تندرلوين ، مشوي ثم مشوي بالفرن ، يقدم مع مشروم مقلي في مقلاة مع زبدة وأعشاب. هل تبحث عن أفضل وصفة لحم بقري مشوي؟ دع اللحم يقف في درجة حرارة الغرفة قبل ساعة من التحميص. صلصة الجبن الأزرق لوصفة لحم بقري تندرلوين | مناسبات يومية من جيني ستيفنز هوبيك. شرائح لحم بقري تندرلوين مع صلصة غنية من الفطر الكريميني والنبيذ الأحمر الحلو. اطلب من الجزار أن يعطيك قطعتين لاستخدامهما في وصفة شاتوبريان. 1/2 ملعقة صغيرة أسود مطحون طازجًا. لا يتطلب لحم المتن البقري الكثير من التوابل أو الصلصات لأن اللحم يلمع من تلقاء نفسه. دعها ترتاح من 5 إلى 10 دقائق قبل التقطيع. وصفة سهلة لتحميص لحم بقري طري ولذيذ ولذيذ. إذا لم تكن قد جربت هذه الوصفة & # 039 ، فهذا هو اليوم الأول من بقية حياتك.

يقدم الطعام والنبيذ شبكة جديدة من محترفي الطعام يقدمون الوصفات الأكثر قابلية للطهي والأفكار اللذيذة عبر الإنترنت. لقد اخترنا مكانك الخاص من لحم المتن على رف تحميص مدهون بالزيت فوق صفيحة خبز مطوية وأدخل قطعة لحم. ضع الرف في وسط الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 425 & # 176f. حسنًا ، إذن ، دع & # 039 s تفعل ذلك! وأحيانًا يكون من الصعب موازنة ذلك!

لحم بقري تندرلوين مشوي مع صلصة كريمة الخردل. من i.pinimg.com إذا كنت & # 039 أحد هؤلاء الأشخاص أيضًا ، فإن وصفة اليوم هي طريقة رائعة لطهي لحم البقر المتن: كيفية صنع صلصة الفول السوداني على الطريقة التايلاندية. يضيف الكبر والكورنيشون نكهة رائعة إلى هذا. يشير لحم بقري تندرلوين إلى قطعة كبيرة من اللحم البقري قبل تقطيعه إلى شرائح. لديها ماجستير في أبحاث الغذاء من جامعة ستانفورد. لحم البقر المتن هي فكرة عشاء أنيقة ولذيذة. بمجرد قطعها ، يشار إلى شرائح اللحم هذه باسم فيليه مينون. أضيفي ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الطرخون وأي عصائر متراكمة من اللحم البقري على الطبق.

يتيح لك استخدام لحم المتن ، وهو قطع لحم أقل دهونًا ، الانغماس في طبقة من الزبدة المنكهة.

دعها ترتاح من 5 إلى 10 دقائق قبل التقطيع. إذا لم تكن قد جربت هذه الوصفة & # 039 ، فهذا هو اليوم الأول من بقية حياتك. لقد اخترنا مكانك الخاص من لحم المتن على رف تحميص مدهون بالزيت فوق صفيحة خبز مطوية وأدخل قطعة لحم. وصفة اللحم البقري الأنيقة هذه خيار مثالي للترفيه. وصفة اللحم البقري هذه سهلة التحضير بجنون ، بفضل ماء مالح مكون من مكونات ربما تكون لديك بالفعل وتحميصها بشكل مدهش حتى تنضج حسب رغبتك ، حوالي 20 دقيقة نادرًا. في وعاء صغير ، اخلطي الزبدة المذابة والخل البلسمي وخردل ديجون والثوم ، تتطلب هذه الوصفة أن يتم ربط لحم بقري تندرلوين حتى ترغب في الحصول على بعض خيوط المطبخ. لحم بقري تندرلوين كامل ومحمص ومزجج بصلصة كنتاكي الكلاسيكية المصنوعة من ورسسترشاير والصلصة الرمادية الرئيسية & # 039 ق ، كاتشب ، 1. ، وصلصة هاينز الفلفل الحار. اطلب من الجزار أن يعطيك قطعتين لاستخدامهما في وصفة شاتوبريان. أسست إليز وصفات بسيطة في عام 2003 وقادت الموقع حتى عام 2019. لحم بقري مشوي مع صلصة الجبن الأزرق. إذا تم قطع شرائح اللحم من لحم المتن كامل ، اطلب من الجزار أن يقطعها بمقدار بوصة واحدة. افرك اللحم البقري بالكامل بالزيت لقد استثمرت في لحم بقري مشوي جميل ونحن الآن هنا للتأكد من أنك قادر على طهي الضلع أو لحم المتن أو أي لحم بقري كبير آخر مع هذه الوصفة التعليمية والضلع الرئيسية!

دع اللحم يقف في درجة حرارة الغرفة قبل ساعة من التحميص. وأحيانًا يكون من الصعب موازنة ذلك! شرائح لحم بقري تندرلوين مع صلصة غنية من الفطر الكريميني والنبيذ الأحمر الحلو. روست بيف تندرلوين مع زبدة الكونياك وصفة. لا يتطلب لحم المتن البقري الكثير من التوابل أو الصلصات لأن اللحم يلمع من تلقاء نفسه.

لحم بقري تندرلوين بالفلفل مع كريمة الثوم المحمص. من images.food52.com استثمرت أنت & # 039 في مشوي لحم بقري جميل ، ونحن الآن هنا للتأكد من قدرتك على طهي الضلع الرئيسي المثالي ، أو لحم المتن ، أو قطع لحم بقري كبيرة أخرى باستخدام هذا البرنامج التعليمي وصفة الضلع الرئيسية! الحيلة الأخرى هي تحميص اللحم فوق صوص المقلاة ، والذي لا ينكه اللحم فحسب ، بل يرطب الفرن أيضًا لبيئة طهي رطبة وعطرية. ضع اللحم البقري على الرف فوق صينية خبز كبيرة. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على فخامة ، اخلط بعض أنواع الفطر البري ، مثل المحار أو المايتاكي أو البورسيني. لحم بقري مشوي مع صلصة بلو تشيز. اطلب من الجزار أن يعطيك قطعتين لاستخدامهما في وصفة شاتوبريان. بالنسبة لهذه الوصفة الكلاسيكية من اللحم البقري المشوي ، فإن الفطر الأبيض أو الكريميني لذيذ في الصلصة. وصفات من جميع أنحاء العالم من طهاة حقيقيين.

ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على فخامة ، اخلط بعض أنواع الفطر البري ، مثل المحار أو المايتاكي أو البورسيني.

انها حقا تساعد اللحوم على الغناء. يتم قطع لحم البقر المتن ، أو فيليه العين ، كما هو معروف في أجزاء أخرى من العالم ، من منتصف بقرة. افركي بزيت الزيتون والبهارات ، وحمصها في فرن 500 & # 176 فهرنهايت حتى تنضج. يأتي لحم المتن من منطقة العمود الفقري ويتدلى بين لوح الكتف والورك. وصفات من جميع أنحاء العالم من طهاة حقيقيين. تأكد من تناول الملح والفلفل على الجزء الخارجي من الشواء. وأحيانًا يكون من الصعب موازنة ذلك! تم تخصيص هذا العام الجديد وعشية تفاخر # 039s لكم جميعًا الذين استخدموا التكلفة كذريعة لعدم عمل لحم بقر تندرلوين ، عندما يكون السبب الحقيقي هو الخوف الشديد. هذا اللحم البقري مع صلصة الفطر هو المدخل المثالي لوجبة خاصة. يمكن أن يختلف تصنيف العبوة حسب المكان الذي تتسوق فيه. لحم البقر المتن هي فكرة عشاء أنيقة ولذيذة. أسست إليز وصفات بسيطة في عام 2003 وقادت الموقع حتى عام 2019. إذا لم تكن قد جربت هذه الوصفة & # 039 ، اليوم هو اليوم الأول من بقية حياتك.

المصدر: www.mygourmetconnection.com

هذا اللحم البقري مع صلصة الفطر هو المدخل المثالي لوجبة خاصة. أسست إليز وصفات بسيطة في عام 2003 وقادت الموقع حتى عام 2019. وصفات من جميع أنحاء العالم من طهاة حقيقيين. دعها ترتاح من 5 إلى 10 دقائق قبل التقطيع. إذا تم قطع شرائح اللحم من لحم المتن كامل ، اطلب من الجزار أن يقطعها بمقدار بوصة واحدة.

إذا كنت & # 039 واحدًا من هؤلاء الأشخاص أيضًا ، فإن وصفة اليوم # 039s هي طريقة رائعة لطهي لحم البقر المتن: إليك كيفية تحميص اللحم البقري في الفرن للحصول على نتائج لذيذة في أي يوم من أيام الأسبوع. لحم بقري تندرلوين كامل ومحمص ومزجج بصلصة كنتاكي الكلاسيكية المصنوعة من ورسسترشاير والصلصة الرمادية الرئيسية & # 039 ق ، كاتشب ، 1. ، وصلصة هاينز الفلفل الحار. ضع الرف في وسط الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 425 & # 176f. هذا الارتباط هو موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول.

المصدر: www.bradleysmoker.com

بمجرد قطعها ، يشار إلى شرائح اللحم هذه باسم فيليه مينون. هل تريد أن تترك انطباعًا كبيرًا في حفل العشاء الفاخر القادم ؟! 1/2 ملعقة صغيرة أسود مطحون طازجًا. 3 أرطال لحم بقري تندرلوين ، مشذب ومربوط حسب الضرورة. حسنًا ، إذن ، دع & # 039 s تفعل ذلك!

يأتي لحم المتن من منطقة العمود الفقري ويتدلى بين لوح الكتف والورك. إذا لم تكن قد جربت هذه الوصفة & # 039 ، فهذا هو اليوم الأول من بقية حياتك. وصفة اللحم البقري الأنيقة هذه خيار مثالي للترفيه. أفضل وصفة لحم بقري تندرلوين. هل هناك أي شيء أكثر احتفالية وإعجابًا ورفاهية من لحم البقر المشوي؟

المصدر: www.halfbakedharvest.com

أفضل وصفة لحم بقري تندرلوين. إذا كنت & # 039 أحد هؤلاء الأشخاص أيضًا ، فإن وصفة اليوم هي طريقة رائعة لطهي لحم البقر المتن: لديها ماجستير في أبحاث الطعام من جامعة ستانفورد. يقدم الطعام والنبيذ شبكة جديدة من محترفي الطعام يقدمون الوصفات الأكثر قابلية للطهي والأفكار اللذيذة عبر الإنترنت. هذا الارتباط هو موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول.

ضع الرف في وسط الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 425 & # 176f. شرائح لحم بقري تندرلوين مع صلصة غنية من الفطر الكريميني والنبيذ الأحمر الحلو. تأكد من تناول الملح والفلفل على الجزء الخارجي من الشواء. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على فخامة ، اخلط بعض أنواع الفطر البري ، مثل المحار أو المايتاكي أو البورسيني. يضيف الكبر والكورنيشون نكهة رائعة إلى هذا.

هل تريد أن تترك انطباعًا كبيرًا في حفل العشاء الفاخر القادم ؟! وصفات من جميع أنحاء العالم من طهاة حقيقيين. لحم بقري تندرلوين كامل ومحمص ومزجج بصلصة كنتاكي الكلاسيكية المصنوعة من ورسسترشاير والصلصة الرمادية الرئيسية & # 039 ق ، كاتشب ، 1. ، وصلصة هاينز الفلفل الحار. هل تبحث عن أفضل وصفة لحم بقري مشوي؟ صلصة الجبن الأزرق لوصفة لحم بقري تندرلوين | مناسبات يومية من جيني ستيفنز هوبيك.

فول سوداني ، ثوم ، صويا صوص ، عسل ، أرز خل ، زبدة فول سوداني و 2 آخرين. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على فخامة ، اخلط بعض أنواع الفطر البري ، مثل المحار أو المايتاكي أو البورسيني. هل تريد أن تترك انطباعًا كبيرًا في حفل العشاء الفاخر القادم ؟! وصفة اللحم البقري هذه سهلة التحضير بجنون ، بفضل ماء مالح مكون من مكونات ربما تكون لديك بالفعل وتحميصها بشكل مدهش حتى تنضج حسب رغبتك ، حوالي 20 دقيقة نادرًا. تأكد من تناول الملح والفلفل على الجزء الخارجي من الشواء.

المصدر: dailydishrecipes.com

هل تريد أن تترك انطباعًا كبيرًا في حفل العشاء الفاخر القادم ؟! وصفة اللحم البقري هذه سهلة التحضير بجنون ، بفضل ماء مالح مكون من مكونات ربما تكون لديك بالفعل وتحميصها بشكل مدهش حتى تنضج حسب رغبتك ، حوالي 20 دقيقة نادرًا. تأكد من تناول الملح والفلفل على الجزء الخارجي من الشواء. دع اللحم يقف في درجة حرارة الغرفة قبل ساعة من التحميص. يتم قطع لحم البقر المتن ، أو فيليه العين ، كما هو معروف في أجزاء أخرى من العالم ، من منتصف بقرة.

المصدر: cdn.apartmenttherapy.info

لحم بقري مشوي مع زبدة كونياك.

المصدر: images.media-allrecipes.com

لحم بقري مشوي مع زبدة كونياك.

وصفة سهلة لتحميص لحم بقري طري ولذيذ ولذيذ.

لحم البقر المتن هي فكرة عشاء أنيقة ولذيذة.

المصدر: www.halfbakedharvest.com

لحم بقري تندرلوين مع الفلفل المشوي وصلصة الزيتون.

المصدر: www.fifteenspatulas.com

أسست إليز وصفات بسيطة في عام 2003 وقادت الموقع حتى عام 2019.

المصدر: images.media-allrecipes.com

وصفة سهلة لتحميص لحم بقري طري ولذيذ ولذيذ.

المصدر: chowhound3.cbsistatic.com

افركي اللحم البقري بالزيت

لقد استثمرت & # 039ve في لحم بقري مشوي جميل ونحن الآن هنا للتأكد من أنك قادر على طهي الضلع الرئيسي أو لحم المتن أو قطع لحم البقر الكبيرة الأخرى باستخدام هذا البرنامج التعليمي وصفة الضلع الرئيسية!

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

وصفة اللحم البقري هذه سهلة التحضير بجنون ، بفضل ماء مالح مكون من مكونات ربما تكون لديك بالفعل وتحميصها بشكل مدهش حتى تنضج حسب رغبتك ، حوالي 20 دقيقة نادرًا.

يتيح لك استخدام لحم المتن ، وهو قطع لحم أقل دهونًا ، الانغماس في طبقة من الزبدة المنكهة.

نوبو ماتسوهيسا لحم بقري طري مشوي مع صلصة تشيلي حمراء منعشة وحارة وحتى صلصة تشيلي برتقالية أكثر توابلًا هي إشارة إلى أيامه في الطهي في ليما ، بيرو.

المصدر: www.thedefineddish.com

3 أرطال لحم بقري تندرلوين ، مشذب ومربوط حسب الضرورة.

أضيفي ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الطرخون وأي عصائر متراكمة من اللحم البقري على الطبق.

3 أرطال لحم بقري تندرلوين ، مشذب ومربوط حسب الضرورة.

المصدر: auntbeesrecipes.com

لحم بقري مشوي مع زبدة كونياك.

المصدر: tasty.top-allrecipes.com

يُرش كامل سطح لحم البقر المتن بملح الكوشر الخشن.

المصدر: www.halfbakedharvest.com

انها حقا تساعد اللحوم على الغناء.

وصفة سهلة لتحميص لحم بقري طري ولذيذ ولذيذ.

انها حقا تساعد اللحوم على الغناء.

المصدر: www.thedefineddish.com

26 مارس 2021 & # 183 وصفات طورتها vered deleeuw وتمت مراجعتها من الناحية التغذوية بواسطة rachel benight ms، rd.

شرائح لحم بقري تندرلوين مع صلصة غنية من الفطر الكريميني والنبيذ الأحمر الحلو.

لحم بقري مشوي مع صلصة بلو تشيز.


الفيديو ذات الصلة

بالنسبة لشريحتين من لحم المتن ، قمت بتخفيض المكونات الأخرى إلى ما يقرب من ثلث الكميات المطلوبة. تُطهى شرائح اللحم بشكل مثالي باستخدام هذه الطريقة وتبقى في الفرن الدافئ أثناء تحضير الصلصة. الصلصة سهلة التحضير ولذيذة. قم بتجميع جميع المكونات قبل البدء لأن الوصفة تسير بسرعة كبيرة.

لم تعجبني طريقة طهي لحم المتن. شعرت أنها خرجت جافة ومطبوخة أكثر من اللازم

سهل جدا ولذيذ جدا. ترافقها بطاطا صغيرة مسلوقة وفاصوليا خضراء مطبوخة على البخار. فقط لنفسي ولزوجتي هذه المرة ، ولكن سأكون سعيدًا بتقديمها للشركة.

قمنا بإعداد ثلاث قطع من لحم المتن ، وقدمنا ​​لهم أرز بسمتي مع البصل الحلو والأعشاب الصيفية ، وفطر بورتوبيلو المحشو بالروبيان. أحبها الجميع!

كانت هذه صلصة لذيذة للغاية. لقد أعددتها مع لحم المتن فيليه كامل ، وليس شرائح اللحم. لم يكن لدي سوى كونياك ، واستخدمته دون مشكلة. نظرًا لأنني لم أقوم بقلي شرائح اللحم ، قمت فقط بقلي الكراث في الزبدة أولاً ، ثم أضفت الكونياك ، إلخ. كما أنني لم أقم بإضافة الزبدة في النهاية ، حيث اعتقدت أنها كانت غنية بدرجة كافية.

هذا لذيذ بشكل مثير للدهشة. لم يكن لدي منفذ & # x27t ، لذا استخدمت برانديًا أكثر بقليل. أيضًا ، نظرًا لأنني لا أستخدم زيت الكانولا (yuck) ، فقد استخدمت زيت الزيتون بدلاً منه. يم!

لقد صنعت هذا منذ فترة ووضعت الوصفة في غير محله الآن بعد أن وجدتها & # x27ve ، حان الوقت لعملها مرة أخرى. لقد كانت ناجحة ، ولكن مرة أخرى ، نحب شرائح اللحم المتوسطة إلى المتوسطة جيدًا.

أنا & # x27m مع الناس الذين قالوا أن الصلصة كانت لطيفة بعض الشيء. لقد اتبعت اقتراحًا وأضفت بعض الفطر الذي ساعدني. انها فقط بحاجة الى بعض الشيء. لم يكن & # x27t سيئًا فقط & # x27t مذهلاً.

وصفة جيدة ، لكنني أجريت بعض التعديلات. بادئ ذي بدء ، استخدمت طريقة تحميص الزبدة في الوصفة ، لكنني لن أفعلها مرة أخرى. لم أرَ فائدة على دقيقتين المعتاد البالغ 4 دقائق على جانب واحد ، و 5 دقائق على الطريقة الأخرى لتحميص شريحة لحم. لقد قلصت وقت الطهي إلى 10 دقائق (من 12 في الوصفة) وكان لا يزال متوسطًا عندما نفضل متوسطًا نادرًا. بالنسبة للصلصة ، قلّبت بعض الفطر أولاً ، ثم أضفته مع الكراث. قال زوجي إن الفطر صنع الصلصة ، لذلك أوصي بهذا التغيير. قمت بتقطيع الخردل قليلاً ، وأضفت القليل من الكريمة الثقيلة في النهاية مع كمية أقل من الزبدة. كانت الصلصة رائعة - انتهى بها الأمر إلى صنع وجبة رائعة في عيد الحب و # x27s مع البطاطا المهروسة المفضلة مع الفطر الكريميني من هذا الموقع جنبًا إلى جنب مع الهليون المحمص ، والروبيان بالثوم وإكليل الجبل من هذا الموقع كبداية.

لقد كنت أحمق تمامًا وأفرطت في طهي شرائح اللحم الرقيقة. . . لن تنقذني طريقة بيبين لأنني كنت بهذا الغباء. ومع ذلك ، خرجت الصلصة بشكل رائع (استخدم جميع المرق ، وليس فقط 3 أطنان) وكان من المعجز حتى حفظ شرائح اللحم المسكينة المطبوخة بشكل مفرط. وصفة جديرة حقا!

لقد صنعت هذا لعشاء عيد الميلاد وكان نجاحًا كبيرًا. لقد استخدمت لحم المتن المشوي ، وقمت بنقعه في المقلاة لاستبدال زيت الزيتون وجميع التوابل الموجودة في الوصفة بزيت الكانولا. ينقل إلى الفرن ويخبز مغطى برقائق خفيفة على 200 حتى يصبح متوسط ​​الندرة. كانت الصلصة رائعة بمجرد طهيها - حتى المراهقين أحبها.

على الرغم من أن الصلصة جيدة ، أعتقد أنه كان من الخطأ الفادح أن تقلى فيليه مينون! فقد اللحم البقري الكثير من عصيره أثناء القلي وخرج إلى حد ما بدون نكهة. خيبة أمل كبيرة لعشاء عيد الحب الخاص & # x27s. فليمونينون باهظ الثمن ، لذا يجب إهداره في القلي. لن أفعلها مرة أخرى.

أتفق مع المراجعين الآخرين في أن وقت الطهي طويل جدًا بالنسبة لشرائح اللحم المتوسطة النادرة. ولكن مرة أخرى أعتقد أن شريحة لحم 7 أو 8 أونصات كبيرة جدًا. عادةً ما أحصل على 4 أونصات ، لكنني بذلت قصارى جهدي لهذه الوصفة وحصلت على 6 أونصات. شرائح اللحم. اعتقدت أن الصلصة كانت رائعة ، وقد أجربها على بعض اللحوم الأخرى.

وصفة ممتازة وسهلة إلى حد ما ، عنصر أساسي في عملي في مجال تقديم الطعام في المنزل يحافظ على مخزون الدجاج منخفض الصوديوم ويستخدم دائمًا الأعشاب الطازجة للحصول على نتائج رائعة

هذه الوصفة كانت رائعة. لقد صنعته لعشاء حميمي.

هذه الوصفة كانت رائعة. لقد صنعته لعشاء حميمي.

صلصة رائعة! لقد صنعته لعيون الضلع المشوية. منذ أن كنت أشوي شرائح اللحم ، قمت بطهي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة مع الثوم المهروس والزعتر لمدة 10 دقائق واستخدمتها في الصلصة. كانت النتيجة رائعة.

جيد جدا. استخدمت نصف قطعة لحم تندرلوين بدلاً من شرائح اللحم لأن هذا هو ما كان لدي ، والذي قمت بتحميصه على طريقة التحميص النادرة. حضّر الصلصة وفقًا للإرشادات ولكن صفيتها بعد تقليلها للحصول على ملمس حريري. كانت الصلصة جيدة جدًا ولكنها كانت بحاجة إلى مزيد من الجاذبية لجعلها مميزة. ربما تستخدم 1/2 مرق لحم بقري أو نصف مرق دجاج أو ديمي جلاس؟ أحبها Hubby ، ولكن بعد ذلك كان لديه 2 مارتيني بحلول الوقت الذي أكلنا فيه.

هذه الصلصة كانت ممتازة. لم أستخدم أي مرق دجاج ولكني استخدمت السائل من فطر باتاغونيا المجفف. لقد خدمته على صدور الدجاج وأرجنتين لومو (فيليه تندرلوين) وهو رائع!

كان هذا رائعًا! كانت النكهة مميزة ولذيذة! كنت خائفًا من القيام بذلك. لم أكن متأكدًا من المدة التي أقضيها لطهيها ولم أكن على دراية بطريقة Pepin التي يتحدث عنها الجميع. لقد وجدت أيضًا أن الأمر استغرق وقتًا طويلاً حتى تنضج الصلصة ، أطول بكثير مما هو مذكور في الوصفة. ومع ذلك ، فقد نجحت في ذلك وهذبت جميع ضيوفي.

كانت الصلصة خارجة عن هذا العالم - لقد استخدمتها على أي قطعة من اللحم البقري وكانت رائعة للغاية. ينصح به بشده.

صلصة لذيذة ووصفة سهلة جدا. طبق سهل لإثارة إعجاب شخص ما. أحبها صديقي. سأحتفظ بهذه الوصفة.

لقد صنعت الوصفة كما هو مذكور واستخدمت طريقة خبز Pepin. لقد استخدمت قطع لحم الغزال. كان الطبق رائعًا ، وكانت الضربة الأكبر هي الكاسترد بالسبانخ والثوم الذي قمت بإقرانه به.

قمت بإجراء تدريبي لتحديد ما إذا كان هذا سيكون فائزًا في عشاء ليلة عيد الميلاد. لقد هدم المنزل!

سهل وأنيق. أحب Eveyone هذا الطبق. بالتأكيد سأقوم بعمل هذا مرة أخرى.


فيليه لحم بقري مشوي مع صلصة النبيذ الأحمر بالفطر

عندما كان لدي شريحة كبيرة (ضخمة!) من اللحم البقري في الثلاجة منذ وقت ليس ببعيد ، شعرت بعدم الإلهام تمامًا فيما يتعلق بما أفعله بها. أنا & # 8217m معجب كبير بتقطيع شرائح اللحم بالكامل إلى شرائح ثم شويها ، ولكن نظرًا لأن فكرة الوقوف في الخارج ، في انتظار اللحم للطهي ، ليست بالضبط فكرتي عن المتعة.

قررت أن أعود إلى الأساسيات وأن أصنع شرائح لحم بقري مشوية جميلة ، لكن ما الذي يجب تقديمه معها كان سؤالًا آخر ظل يطرأ على رأسي. أردت شيئًا غنيًا ولكن ليس ثقيلًا جدًا ، وبالتالي قررت تقديمه مع صلصة الفطر والنبيذ الأحمر اللذيذة. من المحتمل أن تكون هذه الصلصة هي الأسهل في صنعها ولكن النتيجة النهائية لذيذة للغاية ، وجدت نفسي أغمس ملعقة فيها لتذوق أكثر من عدة مرات.

بالنسبة لي ، فإن مفتاح تحميص شرائح كاملة هو القيام بذلك على درجة حرارة عالية بحيث يصبح لون الخارج بنيًا جميلًا ، بينما يبقى الداخل طريًا ونادرًا بشكل شبه مخيف. أحب أن أخلط زيت الزيتون ومرق اللحم البقري المركّز وصلصة رسيستيرشاير ودهنها فوق اللحم البقري قبل تتبيلها برقائق ملح البحر والفلفل الأسود. ثم أقوم بوضع شرائح الشرائح في فرن مُجهز مسبقًا واتركها تحمص حتى تنضج حسب رغبتي. أود أيضًا أن أضيف الثوم والبصل الأحمر إلى مقلاة الشواء لأنها تضيف نكهة ورائحة لذيذة إلى جانب عصائر اللحم تُسكب في الصلصة في اللحظة الأخيرة.

لقد قدمت شرائح الفيليه مع الصلصة وهريس الكريمة والزبدة والفاصوليا الخضراء المطبوخة على البخار وزجاجة شيراز التي تكمل اللحم بشكل مثالي. علاج شتوي مثالي ومع الطقس البارد الملبد بالغيوم الذي تم توقعه في نهاية هذا الأسبوع ، فلماذا لا تدعو بعض الأصدقاء وتفاجئهم بهذه الوجبة الجميلة؟


طريقة

أولا

لهذه الوصفة ، أنت بحاجة إلى الفحم المشتعل لحفل شواء لائق. إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى واحدة ، فيمكنك أيضًا استخدام صينية صينية مناسبة. حضري شرائح اللحم البقري عن طريق دهنها بزيت الزيتون والثوم ، ثم تتبيلها جيدًا بالملح وحبوب الفلفل المطحون في كل مكان. ضعها على الشواية (أو مقلاة مخصصة للتدخين) وضع الزعتر في الأعلى. بمجرد تفحم القاع جيدًا (حوالي 5-6 دقائق) ، أزل الزعتر واتركه جانبًا ، ثم اقلب الفيليه واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

ثانية

يمكنك اختبار درجة حرارة شرائحك للحصول عليها بشكل صحيح. بالنسبة إلى متوسط ​​الندرة (هكذا نحبها) ، يجب أن يكون الداخل بين 52-55 درجة مئوية. مرة واحدة حسب رغبتك ، خذ اللحم وضعه على لوح ، وألصق الزعتر وبعض الثوم على السطح مرة أخرى ، وقم بتغطيته بورق قصدير. اتركيه للراحة لمدة 5 دقائق.

ثالث

اصنع الصلصة البسيطة بسرعة عن طريق خلط الخردل مع الكريمة الحامضة. قطعي اللحم إلى شرائح سميكة ، ضعي القليل من الصلصة على الوجه وقدميها مع بعض الرقائق المناسبة. لطيف!

مباراة النبيذ

للحصول على مزيج مثالي من النبيذ ، افتح زجاجة رائعة من Mas Que Vinos Ercavio Tempranillo Joven 2017. إنه نبيذ جميل مثالي للأطباق الشهية والدخانية مثل شرائح لحم البقر المشوية هذه!

إليكم الأمر - وصفة خاصة لشرائح لحم البقر المشوية مع صلصة الخردل!

تخلص من التخمين في اختيار أنواع نبيذ جديدة لتجربتها! جرب اختبار الحنك أدناه وسيختار Somm أفضل 3 أنواع نبيذ لك.

المتابعة التالية: خذ اختبار Wine Palate الخاص بنا وقم بمطابقة أذواقك الشخصية مع أفضل ثلاثة أنواع من النبيذ

هل تعرف شخصية النبيذ الخاصة بك؟ إذا كانت إجابتك لا ، فقم بإجراء اختبارنا لمعرفة أنواع النبيذ التي يجب عليك التقاطها بعد ذلك وبناء صندوقك!


مكونات

  • لحوم البقر:
  • 1 لحم بقري كامل (6 باوند) ، مغطى بالدهون المرئية والجلد الفضي
  • 1/2 كوب نبيذ أحمر
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير طازج من 1 إلى 2 ليمون ، مقسمة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 3 فصوص ثوم متوسطة مفرومة (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 4 ملاعق صغيرة شبت طازج ، مقسم للاستخدام
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/2 كوب من مرق اللحم البقري أو الدجاج منخفض الصوديوم محلي الصنع أو المشتراة من المتجر
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • لتحضير كريم عشبة الفجل:
  • 1 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 2 ملاعق صغيرة من الفجل المحضر
  • ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم طازج
  • 2 ملاعق صغيرة من أوراق النعناع الطازجة المفرومة

صلصة النبيذ والفطر لحم البقر المشوي

صلصة لذيذة خالية من الغلوتين مثالية لقضاء العطلات.

لدينا لحم بقر تندرلوين (فيليه) ليوم الكريسماس مع هذه الصلصة. يتم تحضيرها بسهولة وأفضلها مسبقًا ، وضعها في الثلاجة ، ثم إعادة تسخينها ببطء ثم غليظها بنشا الذرة. إذا كانت عائلتك لا تهتم بأوراق إكليل الجبل في الصلصة ، أضف القليل من إكليل الجبل أثناء طهيه على نار هادئة. كما تضيف اندفاعة من صلصة ورسيستيرشاير الخالية من الغلوتين إلى مذاق الصلصة. لقد صنعت هذا لسنوات.

لقد صنعت هذه الصلصة لحفلة مع شريحة لحم البقر متبلة لمدة 24 ساعة في زيت الزيتون والخل البلسمي والثوم وإكليل الجبل المسحوق. ثم أخرج اللحم من التتبيلة ، وحرقه في مقلاة ساخنة ، واطبخ في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 15-17 دقيقة لكل رطل حتى يصبح نادرًا جدًا. يُبرّد طوال الليل ، ثم يُقطّع إلى شرائح رفيعة للغاية ويُوضع مرة أخرى في الصلصة الباردة ويُترك ليتبل (24 ساعة على ما يرام) حتى يصبح جاهزًا لإعادة تسخين الصلصة ببطء ووضعه في لفائف محمصة على شكل سلايدر.

صلصة الفطر ونبيذ خالية من الغلوتين

مكونات:

  • 2-4 ملاعق كبيرة (30-60 مل) زيت زيتون
  • بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مقشر ومهروس ناعما
  • 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد الخالي من الغلوتين ، مقطعة ناعماً
  • 8 حبات فطر كبيرة ، منظفة ومفرومة ناعماً
  • 1 ج نبيذ مارسالا أو نبيذ أحمر مفضل. لا تستخدم أرخص أنواع النبيذ يمكنك أن تجدها. إذا لم تعجبك & # 8217t المذاق في الكأس ، فلن تعجبك & # 8217t في الصلصة. لكنك لا تحتاج إلى استخدام نبيذ باهظ الثمن
  • 4 أكواب ، 1 كوارت ، 1 لتر من مرق اللحم البقري الخالي من الغلوتين
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) خردل ديجون الخالي من الغلوتين
  • فلفل
  • 1/4 كوب (60 مل) بقدونس مفروم طازج
  • 4 ملاعق صغيرة (20 مل) نشا ذرة خالي من الغلوتين (دقيق ذرة بريطاني) ممزوج مع كوب / 60 مل ماء.

1. استخدم قدر 8 c / 2 ltr. يُطهى البصل ولحم الخنزير المقدد معًا برفق حتى يصبح البصل طريًا تمامًا وبنيًا ذهبيًا ، ولا يحترق.

2. يُضاف الفطر والثوم ويُطهى حتى يتقلص الفطر ، ويتخلى عن العصائر ويتحول إلى اللون البني بشكل جيد. لا تدع الثوم يحترق.

3. يُضاف النبيذ والمرق والخردل والفلفل الأسود المطحون حديثًا ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. لا أضيف الملح عادة لأن لحم الخنزير المقدد والمرق والخردل تحتوي على الملح. التذوق.

4. إما أن تبرد مرة واحدة أو أن تصبح كثيفة ، أضف البقدونس الطازج وقدمها مع اللحم البقري.


بدلاً من القطع المختلطة من اللحم المطهي ، قم بشراء قطعة لحم بقري مشوي وقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم بنفسك. ستضمن هذه الخطوة الصغيرة طهي اللحم بالتساوي في جميع الأنحاء وأن كل قضمة تكون طرية بالشوكة. عادة ما يكون السعر نفسه تقريبًا في كلتا الحالتين ، ولكن يمكن أن يكون اللحم المطهي عبارة عن كيس مختلط نوعًا ما. لحم بقري تشاك مشوي هو الفائز المؤكد في الفخار!


كيف اعملها كيف اصنعها

يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضع صينية خبز مطوية في الفرن (لا تقم بإزالة القالب أثناء التسخين المسبق للفرن).

سخني 1 1/2 ملعقة طعام زيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. رشي فيليه 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1 1/4 ملعقة صغيرة فلفل. تُطهى فيليه بالزيت الساخن ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تحمر من جميع الجوانب ، من 6 إلى 8 دقائق.

نقل شرائح الخبز إلى صفيحة خبز ساخنة. لا تمسح المقلاة نظيفة. تحمص فيليه عند 450 درجة فهرنهايت على الرف السفلي حتى يتم إدخال مقياس حرارة في الجزء الأكثر سمكًا يسجل 120 درجة فهرنهايت إلى 125 درجة فهرنهايت للندرة المتوسطة ، حوالي 10 دقائق. نخرجه من الفرن ونتركه يقف لمدة 5 دقائق.

أضف الكراث والزعتر إلى المقلاة. يُطهى على نار متوسطة عالية ، مع التحريك كثيرًا ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح ، من دقيقة إلى دقيقتين. أضف النبيذ. يُغلى المزيج على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، من 2 إلى 3 دقائق. يُضاف المرق ويُترك ليغلي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح شرابًا قليلاً ويقلل إلى 2/3 كوب ، حوالي 15 دقيقة. ازالة من الحرارة. أضيفي الزبدة والبقدونس والخردل والباقي 1 1/2 ملعقة زيت و 1/4 ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل وقلبي حتى تذوب الزبدة.


شاهد الفيديو: طريقة عمل فيليه اللحم البقري - قطع عرق الفلتو - Beef Fillet (ديسمبر 2021).