وصفات جديدة

تستخدم شركة كاليفورنيا الناشئة قصاصات شريط العصير لإعداد وجبات خفيفة لذيذة

تستخدم شركة كاليفورنيا الناشئة قصاصات شريط العصير لإعداد وجبات خفيفة لذيذة

يدفع الطعام الصديق للبيئة حدود تناول الوجبات الخفيفة النباتية.

كل منتج نعرضه تم اختياره ومراجعته بشكل مستقل من قبل فريق التحرير لدينا. إذا قمت بإجراء عملية شراء باستخدام الروابط المضمنة ، فقد نربح عمولة.

استغرق الأمر جزرة واحدة معصورة من Kaitlin Mogentale لإدراك مقدار نفايات الطعام التي تحدث من صنع العصير. وهي الآن أحد مؤسسي Pulp Pantry ، وهي شركة ناشئة تبيع الوجبات الخفيفة المصنوعة من لب العصير والتي قد ترميها العصائر المحلية.

يتم إعادة توجيه ما يقرب من 100 رطل من اللب أسبوعيًا إلى منتجات Pulp Pantry مثل البسكويت والجرانولا والسلع المخبوزة ، وفقًا للتقارير لوس انجليس ويكلي. تم إطلاق الوجبات الخفيفة في أسواق المزارعين في لوس أنجلوس. في العام الماضي ، ركزت Pulp Pantry على بيع منتجات الجرانولا.

ابق على اطلاع على ما تعنيه الصحة الآن.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

لا تزال الجرانولا متوفرة في الأسواق ، ولكن يمكن شراؤها أيضًا على موقع الويب الخاص بهم وعلى أمازون. بدأت الشركة مؤخرًا شراكة مع مطعم العصائر والنباتي في لوس أنجلوس ونيويورك ، The Butcher’s Daughter ، لصنع الجرانولا التي تحمل علامة تجارية منزلية ، وفقًا لـ الإذاعة الوطنية العامة.

تباع الجرانولا الخالية من الحبوب من Pulp Pantry مقابل 6.99 دولارات أمريكية لكل كيس على موقع الويب الخاص بها وهي خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والسكريات المكررة. تأتي الجرانولا بثلاث نكهات: البنجر الأحمر المخملي الكاكاو ، فطيرة التفاح ، وتوابل الجزر.

كل كيس يستخدم لب اللوز ولب الفاكهة والخضروات والتوابل والحلاوة الطبيعية من التمور وسكر جوز الهند العضوي. تتراوح حصة الجرانولا من 140 إلى 170 سعرة حرارية. وفقًا لموقع الويب ، يحتوي لب العصير على نسبة سكر أقل بمقدار الثلثين من الطعام الكامل ولكنه يحتفظ بكل الألياف.

قال موجينتال لصحيفة لوس أنجلوس ويكلي: "عندما تتخلص العصائر من اللب ، فإنها تفقد كل الألياف ، وهذا هو السبب الحقيقي الذي يجعلنا نتناول الفواكه والخضروات". "إنهم يتخلصون أيضًا من الكثير من الأرباح المحتملة. كيف يمكن ألا يكون لديهم اللب المدمج في نموذج أعمالهم؟ "

عندما تلتقط Mogentale لب العصير من عصائر محلية مختلفة ، تستأجر مساحة في المطبخ التجاري لتجفيف اللب وطحنه إلى مسحوق لاستخدامه في وصفاتها ، وفقًا لتقارير NPR.

وفقًا لموقع Pulp Pantry على الويب ، في غضون أسبوع واحد فقط ، قد ترسل عصارة واحدة آلاف الأرطال من لب العصير إلى مكب النفايات. لكل نصف كيلوجرام من العصير ، يتبقى ما يصل إلى أربعة أرطال من اللب. تزداد شعبية العصائر ، وفي غضون عام واحد فقط ، تحقق أكثر من 500 مليون دولار من المبيعات في جميع أنحاء العالم ، وفقًا لتقارير NPR.


5/2 الشيف ماني نيال ، مؤسسة بوغارت ، الشيف بول على الإفطار لأمي ، وجيم كابري وجيف من كيتشن نايتميرز

ماني نيال هو الشيف التنفيذي في Just Desserts ، وهو مخبز طبيعي بالكامل يوزع المخبوزات الأمريكية التقليدية من الساحل إلى الساحل. مع 30 عامًا في صناعة المواد الغذائية كخباز ومؤلف كتب طهي ومستشار منتج ، جاء Niall & # 8217s في أوائل الثمانينيات والثمانينيات من القرن الماضي عندما نقله مايكل جاكسون بعيدًا كأول طاهٍ خاص له في جولة الحفلة الموسيقية بعد إصدار الألبوم الأكثر مبيعًا على الإطلاق ، Thriller. تشمل المزايا الاحترافية الأخرى صنع دعائم الحلوى الصالحة للأكل لداني دي فيتو في أشخاص آخرين وأموال # 8217s ، وبناء قرية خبز الزنجبيل بطول 3 أقدام للاحتفال الألفية في سان فرانسيسكو & # 8217s TransAmerica Pyramid وتعليم الطهاة في الولايات المتحدة واليابان كيفية الطهي باستخدام الأصناف. عسل المجلس الوطني للعسل. ستايسي هانت ، ساقية معتمدة ، ومعلمة النبيذ ، وصحفية تخبرنا عن عملها مع مؤسسة بوغارت وجامع التبرعات القادم Stacie هو AIS
هناك العديد من الطرق للاحتفال بعيد الأم كما توجد أنواع من الأمهات. ولكن إحدى الميزات المقبولة والمتوقعة عالميًا لكونك أماً في عيد الأم هي الإفطار في السرير. يعود الشيف الشهير جوردون رامزي للمشاركة في الدورة الثالثة من عرض إحياء المطاعم النهائي حيث يخرج من منشآته الخاصة ذات الخمس نجوم ويسافر إلى البلاد لزيارة بعض أكثر المطاعم غير الصحية وغير الناجحة في أمريكا. بالنسبة للكثيرين ، رامزي هي فرصتهم الأخيرة للمساعدة في تغيير أعمالهم وإلا سيضطرون إلى إغلاق أبوابهم إلى الأبد.

تستخدم شركة كاليفورنيا الناشئة قصاصات شريط العصير لإعداد وجبات خفيفة لذيذة - وصفات

صنعت قطعة خردة من زجاج شبكي نافذة جميلة للسماح لبعض الضوء بالسطوع.

سيكون هذا آخر جيل لدينا من الكتاكيت لعام 2011.

عندما أدركت أن درجة حرارة التربة كانت العامل المحدد الذي يمنع محاصيل الربيع من التكاثر مبكرًا ، شعرت أنني اكتشفت الطريقة العلمية لتوقيت زراعة الربيع. ربما كان يجب أن أدرك أن هناك جانبًا آخر لعملة درجة حرارة التربة - فالكثير من محاصيل الخريف تواجه مشكلة في الإنبات في تربة الصيف الحارة.

الخضروات
درجة الحرارة المثلى. (درجات فهرنهايت)
أقصى درجة حرارة. (درجات فهرنهايت)
حبوب ، سناب
80
95
كرنب
85
100
جزر
80
95
حبوب ذرة
95
105
خيار
95
105
خس
75
85
شمام
90
100
بامية
95
105
بصل
75
95
بقدونس
75
90
بازيلاء
75
85
الفلفل
85
95
القرع
95
100
سبانخ
70
85
قرع
95
100
السلق السويسري
85
95
طماطم
85
95
فجل
85
105
بطيخ
95
105

كان هذا الصيف أكثر دفئًا من المتوسط ​​، لكنني افترضت أنه طالما حافظت على غرسات الخريف الخاصة بي جيدًا ، فإنها ستنمو. ليس كذلك. تمكنت من إنبات شتلة سبانخ واحدة من ثلاثة أسرة ، ولم يأت سوى ثلث البازلاء ، ولم أتمكن من إنبات الخضر والخس الآسيوي حتى زرعت مناطق جديدة في النهاية المظللة لحديقة البغال.

فكرت أخيرًا في سحب مقياس حرارة التربة في صباح أحد الأيام في نهاية شهر أغسطس ، وفي ذلك الوقت اكتشفت أن درجة حرارة الأرض بوصتين لأسفل تتراوح من 65 درجة فهرنهايت في الحديقة الأمامية المظللة إلى 68 درجة فهرنهايت في حديقة البغال المشمسة. عند الرجوع في الساعة 6 مساءً عندما كانت الشمس قد انطلقت طوال اليوم ، ارتفعت درجة حرارة تربة حديقة البغال إلى 81 درجة. نعم ، كانت البقع المغطاة أكثر برودة إلى حد كبير - حيث كانت تسجل وقتًا قصيرًا إلى منتصف السبعينيات - ولكن غرسات الخريف الخاصة بي قد انتقلت جميعها إلى التربة العارية نظرًا لأن الشتلات صغيرة جدًا بحيث لا يمكن إخراج المهاد جانبًا. قبل بضعة أسابيع عندما كنت أزرع بذور السبانخ عبثًا ، أظن أن ارتفاعات التربة في النهار تجاوزت بسهولة الحد الأقصى المطلق البالغ 85 درجة فهرنهايت لإنبات السبانخ.

إذن ما هو الحل لتنبت الخضروات الخريفية في منتصف الصيف الحار؟ ربما يكون خفض درجة حرارة التربة هو السبب في أن بعض كتب البستنة القديمة توصي بوضع نشارة أو ألواح قديمة على غرسات الخريف - عليك فقط أن تتذكر الكشف عن شتلاتك بمجرد أن تنبت. هناك خيار آخر وهو زراعة خضروات الخريف في مكان بارد ومظلل ، لكن هذه الفكرة ستؤتي نتائج عكسية عندما يقضي برد الشتاء تلك البقع مبكرًا. ربما يمكن استخدام الأسرّة المظللة كمساحات حضانة لخضروات الخريف الكبيرة ، ثم زرع الشتلات في الحديقة الرئيسية لاحقًا؟ أو ربما هناك طريقة لتجهيز أقمشة الظل للحفاظ على درجة حرارة التربة في النطاق؟ سأكون مهتمًا بسماع كيف أن أولئك الذين يعيشون مع هذا النوع من الطقس الصيفي كل عام يحصلون على حديقة الخريف الخاصة بك لتنبت.



إنه ذلك الوقت من العام الذي تزهر فيه محاصيل غطاء الشوفان وتحتاج إلى التقاعد.

أشعل النار قطع الشوفان بالتساوي على السرير ، ضع دلو 5 جالون من السماد ، وقم بتغطيته بالقش وكرر العملية.

كثير من البستانيين لا يروون حديقتهم على الإطلاق ، أو يقطنون الماء بكوب أو خرطوم أثناء الزرع أو عندما تذبل نباتات معينة. ومع ذلك ، يعد الماء أحد أكثر العوامل المقيدة شيوعًا ، حتى في المناخ الرطب جدًا مثل مناخنا. قبل أن تتدلى نباتاتك بوقت طويل ، ستبطئ نموها للحفاظ على الرطوبة ، وبالتالي فإن غلاتك في حديقة غير مروية ستكون أقل بكثير.

تم إحضار أهمية الري المنتظم إلى المنزل هذا العام عندما مرضت وتخطت الري لمدة أسبوع حار تمامًا عندما كان سريرنا الأول من بطيخ Sugar Baby يكبر. يبلغ قطر هذه الثمار حوالي خمس بوصات ، مقارنة بالفواكه الموجودة على فراش لاحق من نفس الصنف (سقي جيدًا طوال حياتها) التي أنتجت ثمارًا بحجم 10 بوصات. المغزى من القصة هو - قد تتضاعف عائداتك إذا وفرت إمدادات ثابتة من المياه لمحاصيلك.

بالطبع ، سقي حديقتك له عيوب كثيرة. عندما تنظر إلى الصورة الأكبر ، فإن استخدام أكثر من حصتك العادلة من الأنهار يمكن أن يتسبب في جفافها في اتجاه مجرى النهر ، وهناك دائمًا على الأقل بعض الطاقة اللازمة لنقل المياه إلى محاصيلك. بالقرب من المنزل ، فإن معدات الري تكلف المال ، وكذلك دفع تكاليف مياه المدينة أو دفع تكاليف تشغيل المضخات الخاصة بك. أقدر أننا نستخدم 11000 جالونًا من الماء كل أسبوع خلال ذروة الصيف (باستثناء الفترات الرطبة) للحفاظ على زراعة الخضروات ، مما يضيف حوالي 125 دولارًا سنويًا إلى فاتورة الكهرباء السنوية.

على مستوى النبات ، يمكن أن يضر الري. يؤدي الإفراط في الري إلى إصابة النباتات وكذلك الري غير المنتظم. إذا كانت محاصيلك معتادة على الحصول على جرعة منتظمة من الماء في كل مرة تبدأ فيها التربة بالجفاف ، فلن تكون قد نمت الجذور العميقة اللازمة لتحمل الجفاف (أو البقاء على قيد الحياة لمدة أسبوع عندما تنسى الماء) ، والرطوبة تعزز الأوراق الأمراض الفطرية (مثل آفات الطماطم). إذا كنت تسقي كثيرًا ، يمكنك أيضًا غسل العناصر الغذائية من التربة ، مما قد يعيق نباتاتك ويجعل طعامك المحلي أقل طعمًا ومغذيًا. الحيلة هنا هي معرفة نظامك ومياهك علميًا.

ما لم يكن مناخك جافًا جدًا (وفي هذه الحالة قد لا يكون العيش هناك مستدامًا في المقام الأول) ، يمكنك أيضًا حل المشكلات الأخرى المتعلقة بالري. إن اصطياد مياه الأمطار هو شيء نريد أن نكون أكثر جدية بشأنه - إذا كنت تعيش في منزل كبير وحديث ولديك فقط حديقة خلفية صغيرة ، فمن المحتمل أن يكون جريان السطح هو كل ما تحتاجه للحفاظ على رطوبة نباتاتك. نحن نعيش في مقطورة صغيرة غير حديثة ، لكننا نفكر في إضافة مزاريب إلى الجناح الشرقي و / أو الحظيرة و / أو المطبخ الصيفي الذي يحلم به.

الخطوة التالية للري بطريقة مستدامة هي جعل المياه لديك تذهب إلى أبعد من ذلك. طريقة الري لدينا هي الأقل كفاءة - الرشاشات - والتي اخترناها للأسباب المذكورة هنا. يعني استخدام الرشاشات أننا نستهلك أربعة أضعاف كمية المياه اللازمة في كل مرة نقوم فيها بالري - حيث يصطدم بعض من هذه المياه الزائدة بممرات الحديقة ، وبعضها يسقط خارج محيط الحديقة ، ويتبخر البعض في هواء الصيف الحار. الري بالتنقيط هو الحل النموذجي لهذه المشكلة ، لكنه بعيد عن المفضل لدي لأن المياه العكرة تفسد النظام في وقت قصير ، عليك استخدام الكثير من الخراطيم البلاستيكية باهظة الثمن واستبدالها كثيرًا ، والري بالتنقيط يعمل بشكل أفضل مع الصفوف المحاصيل من الأسرة. يعتبر الري بالقذارة حلاً دائمًا ، ولكنه لا يعمل إلا على نطاق صغير جدًا ويتطلب عمالة كثيفة. ما زلت أفكر في خيار سقي أكثر كفاءة يتناسب مع تصميم حديقتنا النباتية.

في هذه الأثناء ، هناك دائمًا نشارة! تعمل التغطية حول نباتاتك على تبريد سطح التربة وتمنع الماء من التبخر ، لذلك يتوفر المزيد من المياه لنباتاتك ولن تضطر إلى الري كثيرًا. ستؤدي إضافة مادة عضوية إلى تربتك مع محاصيل الغطاء والسماد العضوي أيضًا إلى جعل الري أقل أهمية كل عام لأن هذا الذهب الأسود يعمل مثل الإسفنج ، حيث يلتقط الماء الزائد أثناء هطول الأمطار الغزيرة ثم إطلاقه لزراعة الجذور عند الطلب.

ما هو نظام الري الذي تستخدمه في حديقتك؟ لماذا اخترتها وماذا تحبها وتكرهها؟ أنا فضولي بشكل خاص لسماع من البستانيين على نطاق واسع ، بدون حراثة ، بالطبع ، ولكن يجب أن يشعر الجميع بالحرية في الرنين!


نباتات الطماطم لدينا في حالة تدهور ، لكنني أعتقد أنها لا تزال تبدو رائعة.

تقول آنا إننا نقترب من تحقيق هدفنا المتمثل في توفير كمية كافية من الحساء والصلصات لنا حتى العام المقبل.

وتتمثل الخطة في تجفيف معظم الفائض وصنع ما يكفي من الكاتشب حتى نهاية هذا العام ومعظم عام 2012.


كتاكيتنا الخفيفة ساسكس شرهة. إنها حاليًا في أصغر مراعي لدينا ، لكنني اعتقدت أنها ستستمر لعدة أسابيع نظرًا لأن الكتاكيت ليست مصقولة بالكامل. بدلاً من ذلك ، يبدو أنهم سيحتاجون إلى علف جديد في أقل من أسبوع.

كانت خطتي الأصلية هي السماح لمارك بإنهاء المرعى على التل خلف الحظيرة ، لكنني حقًا لا أريد أن أقلب الكتاكيت هناك حتى يبلغوا أربعة أو خمسة أسابيع على الأقل - هذا المرعى يفتقر طعام طري وصديق للكتاكيت وله ضغط كبير من الحيوانات المفترسة. تم رعي المرعى الآخر المرتبط بقفص الكتاكيت من قبل Cuckoo Marans وتم زرع بذوره بنباتات المراعي التي تحتاج إلى بعض الوقت لتأسيسها. ماذا سوف تأكل فراخ ساسكس لدينا في هذه الأثناء؟


تتجه عيني إلى مناطق أشجار التوت والفاكهة التي يتم قصها بشكل متكرر والتي تقع بين قوسين حدائق الخضروات لدينا. هناك الكثير من العلف الصديق للكتاكيت المتاح على الأرض والكتاكيت ليست كبيرة بما يكفي لإحداث الكثير من الضرر (خاصة وأن النشارة في هذه المناطق قد تعفن في الأرض وتحتاج إلى الانتعاش). يمكن أن يركض الدجاج هناك للتعامل مع بعض مشاكل الحشرات ، ونحن سئمنا القص. المشكلة هي المبارزة والسكن.

يمكننا استخدام جرارات الدجاج ، لكنني أعتقد أن الكتاكيت لدينا بحاجة إلى حظيرة أكثر إحكامًا لبضعة أسابيع أخرى على الأقل ، وهي بالفعل أكبر من أن تتسع للأربعة عشر في جرار بحجم الفناء. بدلاً من ذلك ، أفكر في عدة خيارات:

  • سياج مؤقت باستخدام الحظيرة الحالية. أعتقد أن الأمر سيستغرق مني ومارك أقل من ساعة لرمي بعض السياج حول التوت المجاور لمراعي الكتاكيت الحالية. لدينا مادة تعريشة البازلاء الإضافية في متناول اليد لاستخدامها إذا جاء الغزلان يدعو ويمكنه حفيف ما يكفي من أعمدة السياج خفيفة الوزن التي نستخدمها لأعمدة التعريشة وأوتاد الطماطم. بعد أن تلتهم الكتاكيت الغطاء الأرضي بين شجيرات التوت ، يمكننا تحريك السياج لإنشاء طريق عبر الممر ثم إحاطة أجزاء من حديقة الغابة. بحلول الوقت الذي تأكل فيه الكتاكيت كل ذلك ، من المؤكد أنها ستكون كبيرة بما يكفي للركض على التل.
  • سياج دائم وواحد أو أكثر من الحظائر الجديدة. من ناحية أخرى ، يعتبر هذا الوقت من العام هدوءًا في إنتاجية المراعي لدينا ، وسنرغب غالبًا في الحصول على مناطق مراعي إضافية. لذا ربما تكون فكرة جيدة أن يتم إحاطة هذه المناطق بالأسوار بشكل دائم؟ تكمن المشكلة في أنه سيتعين علينا بناء بوابات (تستغرق وقتًا طويلاً) وربما إضافة واحدة أو أكثر من الحظائر (تستغرق وقتًا أطول) لأننا لا نريد سياجًا دائمًا يعبر دربنا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنطقة التي ينتهي فيها الممر أمام المقطورة ضيقة جدًا بالفعل ، ولست متأكدًا من أن وضع سياج دائم على جانبي الممر سيكون فكرة جيدة. من ناحية أخرى ، فإن تخصيص الوقت لبناء أسوار دائمة الآن سيوفر الوقت في السنوات اللاحقة ، وأظن أن الغزلان سيكون خائفًا من السير في الممر إذا كان لديه أسوار على كلا الجانبين.
  • حظيرة محمولة مع سياج مؤقت. هناك خيار آخر يتمثل في الجمع بين حظيرة محمولة وسياج مؤقت ، مما يسمح لنا بتشغيل الكتاكيت على طول الطريق إلى منطقة التوت والأشجار على الجانب الغربي من الحديقة الخلفية. الميزة الرئيسية لرعي هذه المنطقة هي أنه يمكننا أخيرًا التعامل مع بعض الحشرات التي ضربت أشجار الخوخ لدينا أثناء رعي المزيد من الأراضي التي سئمنا من القص. الجانب السلبي هو أن حظيرة محمولة كبيرة بما يكفي لأربعة عشر دجاجة ستكون ثقيلة (وأصعب في البناء من الحظائر الدائمة). كان لدى مارك فكرة عن صنع قنينة محمولة بمقبضين بحيث يمكن حملها لأن السحب بالتأكيد لن يكون جيدًا يكفي في المساحات الضيقة من الفناء الخاص بنا. يبدو من الأسهل تقريبًا بناء حظيرة إضافية هناك إذا أردت أن يرعى دجاجنا في تلك المنطقة.

أي أفكار أخرى؟ إيجابيات وسلبيات إضافية للأفكار أعلاه؟ في هذه اللحظة ، أميل نحو سياج مؤقت حول التوت لمنحنا بعض مساحة التنفس التي سنستخدمها لبناء سياج دائم حول حديقة الغابة. يحتاج الجوز إلى أسبوع آخر أو نحو ذلك لإنهاء النضوج على أي حال قبل أن نخرجهم من كرومهم المحتضرة. لكني أبحث دائمًا عن أفكار أفضل.



شعرنا بسعادة غامرة أمس عندما لاحظنا ظهور أول فطر شيتاكي.

يتم تثبيت هذه السجلات في الأرض مثل عمود السياج ، والذي نأمل أن يسمح لكل واحد منهم بتناول أكبر قدر ممكن من المياه مقارنة بالطريقة القديمة التي نتبعها في غمس كل سجل في حوض سباحة صغير للأطفال.

لا يزال اثنان من جذوع الأشجار على الأقل يضخان الفاكهة ، مما يجعلني أتساءل عما إذا كنت بحاجة إلى غرق السجلات الثلاثة الأخرى على عمق بضع بوصات. قد تكون هذه السجلات قد تم الانتهاء منها. كان أحد أخطاء الهواة التي ارتكبناها في البداية هو نقع بعضها لفترة طويلة جدًا ، مما قد يؤدي إلى إغراق الميسيليوم في السجلات التي أصبحت نائمة الآن. أعتقد أن ذلك يعتمد على حالة السجل ، ولكن الآن إذا كنا لا نزال نقع في الماء ، فسنكون في الجانب الآمن ونحد من الوقت إلى 12 ساعة.

لقد كنت أبحث عن الأغنام ، سواء من خلال التحدث مع الرعاة أو من خلال قراءة دليل ستوري لتربية الأغنام ، وأنا متأكد تمامًا من أن هذه الماشية الرقيقة ليست في المستقبل القريب. على الجانب الإيجابي ، تعتبر الأغنام محولات فعالة للغاية للنباتات إلى لحوم ، وإذا قمت بتربيتها في الكثير من المراعي الجيدة وتركت لها الحملان في أواخر الربيع ، فإنها تحتاج إلى القليل من العلف الإضافي أو حتى المسكن. لكن الحيلة هي أن الأغنام تحتاج حقًا إما إلى مرعى عالي الجودة (فكر: مساحات شبيهة بالعشب الأخضر مع الكثير من البرسيم والأعشاب الأخرى المختلطة) أو مساحة كبيرة. لن تكون الأغنام سعيدة بالمراعي الصغيرة الخشنة كما تجدها في منزل صغير - يمكنها التعامل مع المراعي الصغيرة أو الخشنة ، ولكن ليس كلاهما.

ومع ذلك ، يمكن أن تستفيد المزارع والمزارع من الأغنام. هذه المخلوقات جيدة جدًا في:


إذا كنت تحاول تشغيل قطيع من الأغنام بأقل قدر ممكن من المدخلات في المراعي الفقيرة ، فيجب أن تلتزم بسلالات العلف الجيدة. تلك المدرجة في دليل Storey to Raising Sheep هي Barbados Blackbelly و Black Welsh Mountain و Border Cheviot (ومن المفترض أن تكون Miniature Cheviot ذات الصلة) و California Red و Canadian Arcott و Debouillet و Gulf Coast Native و Hog Island و Icelandic و Karakul و Katahdin (المعروف أيضًا باسم هير شيب) ، نافاجو تشورو ، بنما ، بوليباي ، رامبوييه ، رومانوف ، رومني ، سانتا كروز ، سكوتيش بلاك فيس ، شتلاند ، سواي ، سانت كروا ، تارغي ، تونس ، ويلتشير هورن. ومع ذلك ، حتى مؤلفي هذا الكتاب المحبين للأغنام ينصحون بالحصول على ماعز إذا كانت المراعي الخاصة بك ممتلئة بالفرشاة. يشرحون أن سلالات الأغنام الممتازة ستأكل الأوراق على الأشجار ، لكنها لن تلاحق الأغصان.

أعتقد أنه إذا تم إنشاء منزلنا بما يكفي لدرجة أننا شعرنا أنه يحتوي على مراعي صديقة للأغنام ، فسنحذو حذو جيراننا ونحصل على شعر خروف بالحجم الكامل. كلما قرأت أكثر عن الأغنام ، كلما بدا الأمر وكأنه مجرد إزعاج ، خاصة وأن الأغنام مشهورة بأنها متقلبة - يمكنني فقط أن أتخيل محاولة مجرد ترويض قطنا نصف المروض ، سترايدر ، وأنا لا أستمتع بالصورة. لا يحتاج شعر الأغنام إلى القص لأنها تتساقط شعرها بشكل طبيعي ، كما أنها علف ممتاز ، وهي سهلة الانقياد وقوية ، ويمكن حملها بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن الكثير من الناس في مقاطعتنا يقومون بتربيتهم ، سنكون قادرين على الاحتفاظ ببضع نعجة فقط واستئجار كبش عند الحاجة.

النقطة الأخرى ضد أن نصبح راعًا حتى لو كانت لدينا مراعي ممتازة وابتعدنا عن الهاوية هي أنني لست متأكدًا من أنها تتوافق مع أرضنا وأسلوب حياتنا. كما ذكر أحد قرائنا ، فإن الأغنام معرضة بشدة للطفيليات الداخلية ، وتزدهر معظم هذه الطفيليات في مناطق منخفضة ورطبة - تبدو مثل مزرعتنا. مشكلة كبيرة أخرى مع الأغنام هي أنها غالبًا ما تحتاج إلى مساعدة في الحمل إذا كنت لا تريد المخاطرة بموت الأم و / أو الحمل بموت مبكر. هذا يعني أن الرعاة يقضون الكثير من ليالي اليقظة مع الخراف ، ويمكن لمارك أن يشهد على حقيقة أنني لست شخصًا لطيفًا إذا لم أحصل على تسع ساعات من النوم كل ليلة. ربما نتمسك فقط بشراء لحم الضأن من ميغان؟

بمجرد أن نشعر بأول علامات السقوط ، تبدأ ميولي الأكاديمية في دغدغة عقلي وأريد البحث عن هذا ، وذاك ، والآخر. إن مشاركة النتائج التي توصلت إليها معكم جميعًا على شركات المدونات الخاصة بنا تزيد من فهمي لما قرأته (وأيضًا حفظه بعيدًا بتنسيق يمكن البحث فيه بسهولة) ، لكنني أتساءل أحيانًا كيف تعجبكم جميعًا هذه المعلومات. حان الوقت لإجراء مسح قصير!

غالبًا ما تحفز مشاركاتي البحثية التجارب ، لكنها أيضًا معلومات لم تتم تجربتها. هل تمانع في عدم وجود معلومات شخصية في المنشورات؟


أحيانًا أكتب عن بحثي في ​​خمس منشورات قصيرة - سلسلة وقت الغداء - بينما في أحيان أخرى أقوم بدمجها معًا في منشور واحد طويل. اى واحدة تفضل؟


في الآونة الأخيرة ، تم توجيه بعض أبحاثي إلى سلسلة Weekend Homesteader الخاصة بنا. على الرغم من أنني أقدم نسخة pdf مجانية إلى أي قارئ لـ Walden Effect يرسل لي بريدًا إلكترونيًا ، إلا أنني أعلم أن هذا قد يشعر بالكثير من المتاعب. ما رأيك؟


يتم تغذية معظم أبحاثي المتعلقة بالدجاج في مدونة الدجاج الخاصة بي ، ثم أحاول أن أتذكر تلخيص أهم النقاط هنا مرة واحدة على الأقل في السنة. هل تمانع في فقدان هذه المعلومات التي تقرأها يومية Walden Effect؟


نشكرك على الوقت الذي أمضيته في الرد على الاستطلاع أو التعليق أدناه!



استغرق الأمر مني أنا وآنا حوالي 20 دقيقة فقط لإعداد 100 قدم من السياج التجريبي المؤقت هذا الصباح.

كانت المادة البلاستيكية الخضراء اللينة حلمًا في التعامل معها مقارنة بسلك الدجاج الصلب والمعدني.

لدي شعور بأن طريقة سياج الدجاج المؤقتة الجديدة ستصبح جزءًا من روتين الدواجن المستقبلي لدينا.


يمكن أن تستخدم حديقة الخريف بعض الأعشاب الضارة ، ولكن هذا الأسبوع هو آخر دعوة لزراعة الشوفان كمحصول تغطية في مناخنا ، لذلك يجب أن تنتظر الأعشاب الضارة.


أجد صعوبة في تصديق أنني سأستخدم كيس بذور الشوفان البالغ 48 رطلاً بحلول نهاية الأسبوع. لقد تم بالفعل زرع 26 سريرًا في الحديقة ، وهي واحدة من أكبر مراعي الدجاج لدينا ، وسيتم استخدامها لزراعة مجموعة أخرى من الأسرّة في الأيام القليلة المقبلة. أعتقد أن السوس لن يكون مشكلة هذا العام! أنا بالفعل يسيل لعابي على كل المواد العضوية المزروعة محليًا وضغط إزالة الأعشاب الضارة في العام المقبل.

حتى بدون أن تطأ قدمك الحديقة ، يمكنك توفير المال من خلال الاهتمام بشكل أفضل بحزم البذور نصف الممتلئة التي اشتريتها في الربيع. ستستمر جميع بذور الخضروات تقريبًا لمدة عامين على الأقل ، والعديد منها قابل للحياة لفترة أطول. يوضح الرسم البياني الموجود على اليمين مدة تخزين العديد من أنواع بذور الخضروات في ظل الظروف المثلى.

الحيلة لإعطاء البذور أطول عمر ممكن هي الحفاظ على الماء والحرارة والضوء في مكانها.



صندوق محكم الغلق به فواصل من الورق المقوى سيحافظ على البذور آمنة ومنظمة ، خاصة إذا ألقيت بضع عبوات من المجفف لامتصاص الرطوبة الزائدة. لزيادة مدة الصلاحية إلى أقصى حد ، قم بتخزين صندوقك في الفريزر أو المرآب أو الطابق السفلي أو في مكان آخر بارد ومظلم.


بمجرد تحسين أساليب تخزين البذور الخاصة بك ، قد تتمكن من توفير المزيد من المال عن طريق شراء حزم أكبر وذات قيمة للعديد من أصناف البذور ، معتمدين على البذور التي تدوم لموسمين أو ثلاثة مواسم نمو.


مقتطف من فصل توفير البذور في عطلة نهاية الأسبوع Homesteader: سبتمبر.



ما زلت غير متأكد من العمر عندما تبدأ صغار الكتاكيت في التجثم بدلاً من الازدحام معًا في الزاوية ، ولكن هذا المجثم الجديد بحجم الطفل يجب أن يقوم بالمهمة عندما يكونون جاهزين لذلك.

لقد تحولنا فجأة إلى وضع السقوط منذ أسبوع أو أسبوعين. يؤدي الطقس البارد الرطب إلى إبطاء حديقة الخضروات إلى حد كبير ، ولكنه يرسل عيش الغراب من جذوع الأشجار وجذوعها. حان الوقت للتحقق من جميع تجاربنا!

أقدم تجربة لدينا للفطر هي جذع ماغنوليا الذي قمنا بتطعيمه بفطر المحار المحلي منذ أحد عشر شهرًا. (لقد قمنا بتلقيح جذع كبير الحجم بمزيد من التفريخ المحلي في الربيع الماضي.) لقد قرأت كثيرًا عن استخدام الفطر لكسر جذوع الأشجار ، لكنني أعتقد أننا سنقوم ببعض التجارب نظرًا لأنني لم أر أي علامات للحياة وأعتقد أنه يجب أن يكون لدي الآن. تكمن المشكلة في أننا قطعنا شجرة نضرة لصنع الجذع بحيث لا يتم استعمارها بالفعل بفطريات "الحشائش" ، لكن الشجرة أطلقت براعم جديدة بقوة! الأشجار الحية قادرة على محاربة الفطريات الغازية ، لذلك من الممكن أن نحتاج إلى إيجاد طريقة لقتل جذوع الأشجار قبل تلقيحها بالبيض. بدلاً من ذلك ، قد يستغرق الفطر وقتًا أطول للخروج من الجذع مقارنةً بالسجل - بعد كل شيء ، يجب أن يستعمر الميسيليوم جميع الجذور بالإضافة إلى الجزء الموجود فوق الأرض من الشجرة قبل أن يصنع الفطر. سننتظر ونرى.

أنا سعيد جدًا بطواطم الفطر منذ أن حصدنا وعاءًا كبيرًا مليئًا بالشيتاك يوم الإثنين. صحيح ، لم يكن لدينا أي فطر طوال الصيف لأن طريقة الطوطم تتيح للفطريات إرسال أجسام مثمرة موسمياً عندما تكون الظروف الجوية مناسبة. لكن الحقيقة هي أنني بذلت الكثير من الجهد في الماضي في نقع جذوع الفطر ولم أحصل على نتائج خلال حرارة الصيف ، ونحن بالتأكيد لا نفتقر إلى منتجات الحدائق الطازجة بينما تقضي طواطم الفطر الصيف. أظن أن طواطم الفطر ستستمر لفترة أطول من طريقة الإثمار الإجبارية لسجلات منقوعة أيضًا.

ما زلنا ننتظر نتائج التجارب الأخرى ، مثل سرير King Stropharia الجديد الذي بدأناه هذا الربيع وطوافات الفطر التي نمت بالأعشاب وتحتاج إلى إزالة الأعشاب الضارة قبل أن نتمكن من معرفة ما إذا كانت تؤتي ثمارها. سأبلغ مرة أخرى عندما نعرف المزيد ، لكننا الآن نستمتع فقط بتدفق shiitakes.


شكراً جزيلاً لجون ، الذي أرسل لي أول قطعة من رسائل المعجبين للمؤلف (مع فاتورة بقيمة 5 دولارات). أحب رسائل البريد الإلكتروني والتعليقات ، لكن يجب أن أعترف أن معرفة شخص ما واجه مشكلة في طباعة ملاحظة ووضعها في ظرف جعل يومي.

لا أريدك أن تعتقد أن هناك سلاسل مرفقة بنُسخ pdf التي أرسلها بالبريد الإلكتروني مجانًا لقرائنا ، رغم ذلك. أنا أقدر كل قارئ لكتبنا الإلكترونية ، سواء أكانوا يبذلون قصارى جهدهم للحصول على 99 سنتًا على Amazon أو طلب نسخة مجانية فقط. لم أكن أتخيل أبدًا أنه بعد سبعة أشهر من مغامرتى في أمازون ، كنت سأبيع ما يقرب من ألف نسخة شهريًا - كل هذا بسبب إخبار أصدقائك وترك تعليقات متوهجة على أمازون. لذا شكرًا لجميع قرائنا الآخرين أيضًا! حماسك هو الذي يجعلنا نكتب.



لقد واجهتنا مشكلة مع لوسي وهي تشق طريقها عبر سلك الدجاج للوصول إلى بيضة أو بقايا طعام تم إلقاؤها للقطيع.

اعتقدت أن وحدة التحكم في السياج الكهربائي Zareba K9 قد أصلحت هذه المشكلة إلى الأبد العام الماضي عندما أحاطت مرعى الدجاج الأول بالأسلاك الكهربائية وشاهدتها تتعلم درسًا صادمًا حول سبب أهمية الابتعاد عن سياج الدواجن لدينا.

هذا العام ، قمت فقط بربط حوالي 12 قدمًا من الأسلاك ضمن حصتين صغيرتين للمراعي رقم 4 لأنني كان لدي شعور قوي جدًا بأنها قد تحاول الدخول مرة أخرى من خلال حفرة حديثة تمضغها ونحن نصف ثابت فقط. لم يستغرق الأمر سوى بضع دقائق حتى يتولى جانبها السيئ المسؤولية ومحاولة دخول آخر غير مصرح به.

لم تقفز عالياً مثل المرة الأولى ، لكن من الواضح أنها فهمت الرسالة.


كان يوم الثلاثاء يومًا حلو ومر - قتلنا الدجاجتين الناجين من سربنا الأولي من المذنبات الذهبية ، تم شراؤهما كبالغين في عام 2007. الصورة أعلاه تظهر بعض هؤلاء السيدات الشابات في جرار دجاج مبكر في شهر يوليو.

بدأنا بعشرين دجاجة ، وهو رقم مجنون - لقد انتقلنا إلى المزرعة قبل فترة ليست بالطويلة ، وسرعان ما لم يعد السكان المحليون القلائل الذين نعرفهم يريدون حتى بيضًا مجانيًا بعد الآن. ماتت دجاجتان من الإرهاق الحراري عندما انسكب السقي القديم (الدافع لاختراع سقي الدجاج لمارك) ، وأعطينا اثنتي عشرة لأبي لتقليل حجم القطيع أكثر.

ببطء ، عضت أربع دجاجات الغبار. كان أحدهم ضحية اعتقدنا أنه يمكننا الاحتفاظ بالديك في جرار دجاج - لقد بالغ في دجاجاتنا بلا رحمة وأصيبت فتاة واحدة بجروح لا يمكن معها النجاة. وتوفيت أخرى في الشتاء الماضي عندما لم تعد عظامها القديمة تتحمل البرد. ولكي أكون صادقًا ، لا يمكنني تذكر ما حدث للاثنين الآخرين.

لقد كتبت من قبل عن سبب عدم توقعك لتربية الدجاج من أجل البيض وعدم تلطيخ يديك بالدماء ، لكنني أعتقد أنني لم أشعر أن كلماتي تنطبق على هؤلاء الفتيات المسنات. لقد كانوا دجاجاتنا الأكثر ذكاءً ، وأول من جاء راكضًا عندما اتصلت بهم إلى مرعى جديد (وأول من وجد حفرة في السياج). عندما جاء الناس لمقابلتنا بشأن سقاية الدجاج ، كان كل ما علي فعله هو النقر كانت حلمات الدجاج ومذنباتنا الذهبية القديمة تهرول بطاعة وتشرب ، سواء كانوا عطشى أم لا.

لكنهم كانوا يضعون أيضًا عددًا قليلاً جدًا من البيض ، على الأقل بعد انتهاء الربيع. في الشتاء الماضي ، بدأنا في شراء البيض من المتجر لاستكمال نظامنا الغذائي ، ولم تلتقط الدجاجات العجوز البخار أبدًا حتى مع عودة الطقس الدافئ.

لا يمكنك أن تتوقع أن تسدد دجاجة تبلغ من العمر أربع سنوات ونصف نفقات إطعامها أكثر من مائة رطل من العلف (30 دولارًا على الأقل) سنويًا. وعليك أيضًا أن تتعرف على البلى على المراعي (أسوأ في الشتاء) وحقيقة أن دجاجاتك العجوز ربما تكون رأس القطيع وتتناول أفضل طعام ، مما يترك طبقاتك الأفضل تعاني من سوء التغذية بينما يصاب كبار السن بالسمنة . لذلك قمنا بقضم الرصاصة وتحويلهم إلى عشاء هذا الأسبوع ، إلى جانب Golden Comet التي تبلغ من العمر عامًا واحدًا والتي كانت أيضًا قد تجاوزت فترة ريعانها.

لقد اعتدت على ذبح الفراريج البالغة من العمر ثلاثة أشهر - لقد عالجنا بالفعل 21 دجاجة هذا العام ، وبعد القلة الأولى ، بدأت أستمتع بيوم قتل الدجاج باعتباره استراحة من العمل الشاق للحديقة. لكن هؤلاء الفراريج نشأوا منذ ولادتهم مع أخذ العشاء في الاعتبار ولم يكبروا حقًا ليصبحوا شخصياتهم بعد. شعرت المذنبات الذهبية مختلفة. على الرغم من أننا لم نذكرهم ، فقد شعروا بأنهم حيوانات أليفة.

ومع ذلك ، يمكنني أن أشعر أن المراعي تتنفس الصعداء. ثلاث دجاجات أقل لخدش العشب! ويبدو أن البليت والكوكريل لهذا العام مسروران لأنهما ارتقيا إلى مستوى أعلى على عمود الطوطم - الوصول إلى القصاصات! ليس من السهل دائمًا القيام بالشيء الصحيح ، لكنني سعيد لأننا لم نترك مزرعتنا تتحول إلى منزل لاستراحة الدجاج.



هذه الصورة القديمة لأول جرار دجاج لدينا تجعلني أشعر بالذعر اليوم.

على الرغم من أنها ضعف المساحة المربعة لكل طائر التي يستخدمها جويل سلاتين ومصادر أخرى على الإنترنت ، إلا أنها تبدو مزدحمة للغاية وسأضع طائرين بالحجم الكامل فيها اليوم.

هل ترى ذلك البلاستيك الأبيض الذي استخدمته للتغطية؟ كانت ترشح ما يكفي من الضوء لجعل الدجاج يتوقف عن وضع البيض. استغرق الأمر منا أسابيع لمعرفة ذلك.

احتاجت صناديق العش حقًا إلى فتحة وصول سهلة وكان هذا السقي القديم والجاذبي مزعجًا.

أحب إجراء تحليل شامل لوضع العسل في كل خلية في هذا الوقت من العام حتى أعرف ما إذا كان النحل يحتاج إلى مساعدة في الاستعداد لفصل الشتاء. هذا يعني الخوض في صندوق الحضنة لعد إطارات العسل المغطى ، والذي يرسل لولبيات من علف مرتبك تدور فوق رأسي. الفيديو في الحقيقة لا ينصف الموقف - عندما تكون في منتصفه ، يبدو الأمر أشبه بالوقوف في منتصف خمس ممرات لحركة المرور السريعة.

في الماضي ، كنت مرعوبًا من سحابة النحل هذه عندما يصل تعدادهم إلى الذروة في أواخر الصيف. عادة ما انتهى بي الأمر إلى الرجفة والتعرض للسع ، لكن مارك تحدث معي في العام الماضي للحصول على سترة نحلة. لقد فوجئت كيف زادت الحماية قليلاً من ثقتي بما يكفي لدرجة أنني تمكنت من إدراك أن النحل كان مرتبكًا فقط من خلال فقدان الوصول إلى الخلية ، وليس الغضب. بالتأكيد ، مع حركات هادئة ، لم يلدغ أحد ملابسي الواقية.

فكيف كانت مخازن العسل؟ أقل مما أريد ، جزئيًا لأنه عندما تقوم بتقسيم خلايا النحل ، تقوم بإعادتها مرة أخرى ، وجزئيًا بسبب الطقس الغريب - فقد أدى هطول الأمطار الغزيرة إلى إبقاء النحل محصنًا خلال فترات معينة ، ثم أدى الجفاف الشديد إلى جعل تدفقات الرحيق في وقت لاحق قليلة. تحتوي الخلية الأم حاليًا على 30 رطلاً من العسل المغطى وخلية الابنة 12 رطلاً ، أي أقل مما كانت عليه قبل شهر وأقل بكثير من هدفنا البالغ 50 إلى 60 رطلاً. ومع ذلك ، هناك الكثير من تجفيف الرحيق الذي لم أحسبه ، لذا آمل في الفحص التالي ، أن تكون الخلية الأم (على الأقل) في حالة نقية. قد أضطر لإطعام ابنتي بماء سكر لملء حجرة تخزينها.



الليلة الماضية جاء الغزلان لدينا وقضم على هذا السلق السويسري.

يأخذ الإصدار 2.0 من صاعق الغزلان الكهربائي درسًا من الجيل الأول ويبقى بعيدًا عن ملامسة الأوراق المحتملة.


لقد تعلمت أن أحلب ماعزًا يوم الجمعة - شكراً جزيلاً لميغان وإريك ، اللتين استغرقتا وقتًا بعيدًا عن جدولهما المحموم لوقت الحصاد لمنحنا اهتمامًا شخصيًا! شكرًا لك على ثنائي سانين أيضًا ، الذي انتظر ساعة إضافية بضروع ممتلئة حتى لا نضطر أنا ومارك إلى الاستيقاظ كثيرًا قبل الفجر. (وشكرًا لمارك ، الذي يستمر في فكاهة هوس الماعز ، على أمل أن أخرج منه.)

إن حلب الماعز أصعب مما يبدو ، لكن يمكنني القول أن الموهبة قابلة للتعلم تمامًا. قامت ميغان بالحلب بسرعة الضوء ، وتمكنت من الحصول على بعض النافورات الجيدة بعد فترة. كانت تلك الماعز أكثر صبرًا مما أستحق ، بسبب فنجان من العلف الحلو. وقفل للرأس يمنعهم من إخراج أنوفهم من وعاء التغذية.

كان لدى إحداهن حلمات أصغر قليلاً من الأخرى ، مما جعلها أكثر صعوبة في حلب المبتدئ. قال إريك (زوج ميغان) إنه لن يحلم بمحاولة حلب ماعز مصغر لأن المشكلة ستتفاقم بسبب الحجم الصغير للماعز - ربما يكون السبب وراء استخدام العديد من مالكي ماعز الألبان المصغرة للحليب الآلي الذي يمكنك شراؤه مقابل أقل بقليل من 200 دولار للقطعة الواحدة.

تقدر ميغان أنها تستغرق خمسة عشر دقيقة لتحلب ماعزتين بالحجم الكامل مرة واحدة في اليوم (تحويل الأطفال بعد حلبهم في الصباح حتى يشربوا النصف الآخر من الحليب اليومي.) يبدأ ذلك في الإجابة على أحد أسئلتي - - ما إذا كانت تربية الماعز ستستغرق وقتًا أطول بكثير من مجرد قطع الأعشاب الضارة على مراعي الدجاج لدينا عدة مرات في السنة. (سيأتي المزيد من الطحن قبل أن أتمكن من الإجابة عن ذلك حقًا ، رغم ذلك).

أطلعتني ميغان على أن حلم إطعام ماعز الألبان قليلًا أو لا شيء حتى لو كنت تحلب فقط خلال موسم ذروة المراعي هو مجرد حلم. حلم. إذا كنت أتذكر جيدًا ، أعتقد أن ميغان قالت إن القاعدة العامة هي رطل من الحبوب لكل أنثى بالإضافة إلى رطل آخر لكل جالون من الحليب المنتج. خلاف ذلك ، فإن ماعزك المسكينة سوف تحلب كل دهونها وتصبح نحيفة.

بعد ذلك ، سمحت لي ميغان بتذوق بعض الحليب ، والذي كان اختبارًا من مستويين - طعم وسهل على معدتي. لم يكن اختبار التذوق عادلاً تمامًا لأن ميغان تركت الحليب لتصل إلى درجة حرارة الغرفة حتى تتمكن من صنع الجبن ، لكنني ما زلت أعتقد أنه كان لذيذًا جدًا - لم يكن الطعم الطفيف كافيًا لإطفائي. يجيب هذا على سؤال آخر - ما إذا كان مربي الماعز الفاخرون الذين يوصون بإبقاء ماعزك بعيدًا عن المراعي حتى لا يؤثر التصفح على نكهة الحليب. ربما يكونون كذلك إذا كان لديك حنك متقدم للغاية ، لكننا سنأكل دجاجًا عجوزًا وسنشرب أيضًا حليب ماعز.

على مدى العامين الماضيين ، توقفت عن شرب حليب البقر من متجر البقالة لأنه بدأ يجعلني أشعر بالغثيان. افترضت أنني قد طورت عدم تحمل اللاكتوز ، لكن بحثًا أكثر قليلاً أظهر حقيقة أن ما يسميه معظم الناس من أصل أوروبي "عدم تحمل اللاكتوز" ربما يكون مشكلة في هضم بروتينات معينة في الحليب. يعد عدم تحمل اللاكتوز الفعلي أكثر شيوعًا بين المجموعات العرقية الأخرى. التمييز مهم لأنه إذا كنت لا تستطيع هضم اللاكتوز ، فلا يوجد سبب لتجربة حليب الماعز ، ولكن إذا كنت تواجه مشكلة في البروتينات الموجودة في حليب البقر ، فقد لا تكون لديك مشكلة مع البروتينات المختلفة في حليب الماعز. من المؤكد أن حليب ميغان جلس برفق على بطني.

لقد استمتعت كثيرًا ، لكننا لم نتخذ أي قرارات على الإطلاق. لا يزال هناك الكثير من البحث قبل أن نقرر ما إذا كانت الماعز مناسبة للمزرعة.


مقاومتي الرئيسية تتلخص مع الوقت. طرحت آنا النقطة الجيدة هذا الصباح وهي أن بعض ذلك الوقت سيكون عندما تصل سرعة الحديقة إلى 110 أميال في الساعة.

جعلت ميغان العملية برمتها تبدو سهلة وممتعة. تم تدريب ماعزها على الصعود في محطة حلب صغيرة وغرز رأسها في حفرة حيث ينتظر وعاء من العلف الحلو.


لقد اكتشفت المشكلة الوحيدة في سياج مرعى الدجاج المؤقت لدينا - إنه يعيق هجرة سلحفاة الصندوق. أظن أن هذه السلحفاة كانت تتجه لأكل التوت الدائم الذي فاتني وتركته يسقط على الأرض. بدا أقل من سعيد لأن طريقه كان مسدودًا - آمل أن يكتشف رقعة التوت غير المسورة في الفناء الخلفي.


في هذه الأثناء ، كان فرس النبي يصطاد في جبهة لعق الملح. في السابق ، رأينا أجنحة الفراشة في الأماكن التي سكبنا فيها البول الزائد وافترضت أن أحد المحاصيل الوفيرة لهذا العام من السرعوف كان يستمتع بالاختيار السهل. كنت على حق! بينما كنت أشاهد ، خفت السرعوف طريقها للأمام ، حيث بدأت بأربع بوصات من ربان مطمئن وانتهى بها الأمر على بعد شبر واحد فقط. ثم انقضت --- عشاء الفراشة!


الفول السوداني هو أحد أسهل محاصيلنا. حتى يحين وقت أكلهم. طالما اخترت بقعة مشمسة وطفلية للنباتات ، فإنها تنمو مثل الحشائش المجنونة وتتفوق على النباتات حتى لو نسيت أن أفرشها. يعد حفرها أمرًا سهلاً ، وأنا أختبر طريقة جديدة لعلاج الفول السوداني على خط تحت سقف الشرفة يبدو أنه سريع بنفس القدر.

تكمن المشكلة في أن أصابعي تتألم من ألياف قشرة الفول السوداني بعد حوالي عشر دقائق من القصف. أشعر بالخجل الشديد من الاعتراف بأنني صنعت دفعة واحدة من زبدة الفول السوداني محلية الصنع الخريف الماضي ، ثم تركت النصف الآخر من محصولنا على الرف بينما اشترينا زبدة الفول السوداني من المتجر. يجب أن تكون هناك طريقة أسهل لإخراج الفول السوداني من قشرته!

"في أفريقيا ، يستغرق الأمر 5 أشخاص طوال اليوم لقشر 100 رطل من الفول السوداني المجفف بالشمس ،" يكتب مشروع Fully Belly ، الذي يرسل مجموعات مقشر الفول السوداني يدويًا إلى إفريقيا. لكن لا يبدو أن أحدًا مهتمًا بصنع مقشر فول سوداني مماثل لأصحاب المنازل في الولايات المتحدة ، بدلاً من ذلك ، أفضل ما يمكن أن أجده على الإنترنت هو كسارة بندق صغيرة محمولة باليد ، أو خيار أخذ الفول السوداني إلى منشأة قصف على نطاق صناعي.

على الرغم من أنني أحب زبدة الفول السوداني ، إلا أنني لا أمانع في تحويل الفول السوداني إلى فول سوداني مملح ومحمص لأن مارك يستمتع بالوجبات الخفيفة المالحة وربما يكسرها قليلًا في كل مرة عندما يأكلها.يبدو أنني إذا قمت بخلط كوب من الملح في جالون من الماء ، ونقع الفول السوداني لمدة ست إلى ثماني ساعات ، ثم سكب الماء وتركت المكسرات تجف لمدة 24 ساعة ، ثم شويتهم لمدة عشر أو خمس عشرة دقيقة عند 350 درجة. فهرنهايت ، قد أتناول وجبة خفيفة سيستمتع بها مارك.

هل من أفكار أخرى لتناول الفول السوداني الذي لا يفرك أصابعي نيئة؟ أو هل كان لدى أي شخص خبرة في صنع الفول السوداني المملح محلي الصنع؟ أنا كل آذان صاغية!


عندما تبدأ في القراءة عن الرعي المستدام ، يظهر اسم Joel Salatin بسرعة وفي كثير من الأحيان. في حال لم تكن قد سمعت عنه ، فإن مزرعة Salatin التي تبلغ مساحتها 550 فدانًا تغذي حيوانات مختلفة على التوالي على بقع صغيرة من الأرض ، باستخدام سلوك كل نوع لتحسين ظروف الحيوانات التالية في الطابور. والنتيجة هي زيادة إنتاجية المراعي كل عام. أوه ، والكثير من اللحوم عالية الجودة للأكل والبيع.

يتبع موردو لحوم الضأن المرعى خطى Salatin ، لذلك استمتعت تمامًا بالتجول في مزرعتهم ومشاهدة الماشية وهي تعمل. على مساحة ربما ستة أفدنة من المراعي الجيدة (إلى جانب بعض المناطق العشبية التي يتم استصلاحها) ، تمتلك ميغان وإريك حاليًا أربعة خنازير ، وجرَّاران كبيران من دجاج كورنيش كروس (يدخلان في المجمد الأسبوع المقبل) ، وقطيع من الديوك الرومية لعيد الميلاد وعيد الشكر ، سبعة عشر حملًا مع والديهم ، عجل ، ماعزان ، وثلاثة أولاد. (هؤلاء أطفال ماعز - لديهم طفل بشري خاص بهم ، لكنه ليس من أجل اللحوم. الشباب الآخرون في الصور هم أصدقاء.)

أخبرتني ميغان أن الأمر يستغرق من الاثنين نصف ساعة فقط لحضور هذه الحديقة الضخمة في يوم عادي. (بالطبع ، هناك الكثير من الفترات غير المتوسطة عندما يقضون شروق الشمس على ذبح الدجاج عند غروب الشمس أو يومين كاملين في مطاردة الأبقار خارج الغابة.) ترقبوا بقية سلسلة وقت الغداء هذا الأسبوع للتعرف على صواميل ومسامير عمليتهم Salatinesque.



لقد عملت مع ستانلي وندر بار من قبل وذهبت لشراء واحدة الأسبوع الماضي من متجر لاجهزة الكمبيوتر لمشروع هدم قادم.

كان لديهم اختيار جيد لما أسميه قضبان التحطيم ، لكن عندما رأيت المنحنى المريح لهذا الجديد ستانلي سوبر وندر بار كنت أعلم أن عملية اتخاذ القرار قد انتهت.

الخارق "المنحنى المحسن سيكلفك 4 دولارات إضافية على Wonder Bar العادي ، ولكن بعد جلستين قصيرتين فقط معه ، أنا مستعد لأعلن أنه يستحق تلك الصفة الخاصة التي عادة ما تكون مخصصة لأبطال الكتاب الهزلي.


يهتم النحالون بصحة النحل أكثر من اهتمامهم بتقسيم خلايا النحل بشكل طبيعي كل عام لتقليل أعداد سوس الفاروا. لقد أجريت اختبارًا على لوح لاصق الأسبوع الماضي في نفس الوقت الذي أجريت فيه اختبارًا في العام السابق ، وكانت الاختلافات مذهلة. إليك ما بدا عليه العد في 13 سبتمبر 2010 في خلايا النحل الثلاثة لدينا:

  • شرقًا: 90 حلمًا = 30 يوميًا
  • الوسط: 540 عث = 180 في اليوم
  • الغرب: 40 سوس = 13 في اليوم

أنا متأكد تمامًا من أن مخازن العسل المتناثرة كانت سبب زوال اثنتين من خلايا النحل الخاصة بي في الشتاء الماضي ، ولكن لا يزال من المدهش رؤية من سقط عندما ماتت الخلية الوسطى في يناير بينما ماتت الخلية الغربية في مارس. ربما كانت الأعداد الكبيرة من الحلم في الخلية الوسطى متورطة في موت تلك الخلية بعد كل شيء؟

كانت الخلية الشرقية هي خليتي الحية الوحيدة هذا الربيع ، والتي قمت بتقسيمها بعد ذلك ، وحركت الملكة القديمة لإنشاء خلية جديدة في الشرق. على الرغم من أن الخلية الشرقية كانت الموقع الأم ، إلا أنها خلية الابنة حيث كان على النحل الذي ترك وراءه تربية ملكة جديدة - وهذا يعني أنهم الخلية التي بدأت من الصفر تقريبًا هذا العام. تم الكشف عن عدد اللوحات اللاصقة لمدة ثلاثة أيام في 18 سبتمبر 2011:

ومن المثير للاهتمام ، أنه يبدو أن المزيد من العث المتدلي في خلية الابنة منه في الخلية الأم المنقولة. بالطبع ، أفضل الأخبار على الإطلاق هي أن كلا من خلايا النحل تقعان في نطاق الحدود الطبيعية ، لذلك لا داعي للقلق بشأن ضعف عث الفاروا بشكل غير ملائم في هذا الشتاء. نظرًا لأن معظم مربي النحل هنا يستخدمون المواد الكيميائية كأمر طبيعي للحفاظ على سوس الفاروا ضمن الحدود ، فمن الرائع أن نرى أن شيئًا بسيطًا مثل انقسام الخلية يمكن أن يكون له مثل هذا التأثير الجيد.


على الرغم من أن ميغان لم تشرح الأمر بهذه الطريقة ، إلا أنني قسمت ماشيتها إلى فئتين - المستعمرون والقائمون. اليوم ، سأناقش المستعمرين ، وهي حيوانات تحولت هي وزوجها إلى مناطق أصبحت مليئة بالأعشاب المزعجة أو تحولت إلى غابات مقدر لها أن تكون مراعي.

يستخدم جويل سلاتين الخنازير على نطاق واسع كمستعمرين ، ومن المؤكد أن خنازير ميغان الأربعة كان لها تأثير كبير على مراعيها في وقت قصير جدًا. ما لم تضع حلقة في أنف الخنزير (هل تعلم أن هذا هو سبب ارتداء الخنازير أحيانًا للحلقات؟) ، فإن الطريقة المفضلة للخنزير في التغذية هي استنشاق الأوساخ والعثور على درنات وجذور لذيذة لتناولها. يمكنك التفكير في الخنازير على أنها محاريث ، مع كل الإيجابيات والسلبيات التي تنطوي عليها المقارنة. ستعمل كل من المحاريث والخنازير على تقليل ضغط الحشائش بشكل كبير وتتيح لك البدء من نقطة الصفر - سواء كنت تريد أن تبدأ هناك أمر متروك لك.


بالطبع ، لست مضطرًا لترك خنازيرك ترعى على طول الطريق وصولًا إلى الأرض الجرداء ، ولا أعتقد أن ميغان وإريك قصدتا حدوث ذلك بالفعل. في هذا الوقت من العام ، توجد أجزاء كثيرة جدًا من المزرعة حيث عليك فقط أن ترفع يديك وتقول "الحيوانات لديها طعام وماء. كل شيء آخر يمكن أن ينتظر حتى العام المقبل!" أظن أن نقل الخنازير إلى مرعى جديد كان يشبه إلى حد ما رقعة العنبية المتضخمة بشكل كبير - فقط أكثر من اللازم للتعامل معها في هذه اللحظة. سأتحدث أكثر عن الحيوانات المتناوبة لاحقًا ، لكن يجب أن أذكر هنا أن جويل سلاتين يستخدم 30 إلى 50 خنزيرًا في ثمانية حقول لكل فدان لقتل الأعشاب المعمرة مع الحفاظ على غطاء أرضي من نباتات المراعي. يتم رعي كل حظيرة خنازير ثلاث مرات فقط في السنة ، ولا يُسمح للخنازير مطلقًا بالتربية في الشتاء لأنها ستحول الأرض إلى طين.

الماعز من الأنواع المستعمِرة الأقل تدميراً (ولكنها أبطأ). إنها تعمل بشكل أشبه بقطع الأدغال المتكرر ، حيث تتغذى على الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض من الأعشاب الطويلة والكروم والأشجار الصغيرة باستمرار حتى تتخلى النباتات غير المرغوب فيها عن الشبح. لا يستخدم سلاتين الماعز في نظامه لأنه لم يكن لديه سوق للحوم وألبانها ، ولكن بالنسبة لعيني المثقفة في منتصف الطريق ، تبدو الماعز أكثر صداقة للأرض. من ناحية أخرى ، تحتاج الماعز إلى سياج أفضل من الخنازير وهي أكثر ملاءمة لعمليات أصغر حيث يمكنك تخصيص المزيد من الوقت لكل حيوان.

في كلتا الحالتين ، يتم استخدام الماعز أو الخنازير في حقل رعي لفترة قصيرة فقط ، ثم يتم نقلها إلى نقطة الاضطراب التالية. مشيتني ميغان خلال حظيرة الخنازير في العام الماضي ، والتي تبدو الآن وكأنها مرعى عشبي جميل مع بضع بقع صغيرة من اللبلاب السام. كان الأمر برمته ممتلئًا بالكرمة المزعجة قبل أن تذهب خنازيرها للعمل ، لذا أعطت ميغان خنازيرها علامات عالية للتعامل مع اللبلاب السام.

بمجرد أن يقوم المستعمرون بعملهم ، يصبح المرعى جاهزًا للاستخدام من قبل المشرفين - موضوع منشور الغد.



يبدو أن تقليم آنا هاردي كيوي يؤتي ثماره بما يبدو أنه ضعف النمو مقارنة بالعام الماضي.

لقد نشرت من قبل عن طرق طهي دجاجة قديمة:

تعمل كلتا الطريقتين (خاصة الطريقة الثانية) ، لكنني اكتشفت مؤخرًا أنه لا توجد طريقة تقليدية لتحويل تلك الدجاجة التي لم تعد تتغذى جيدًا على العشاء. اتضح أن الدجاج القديم كان مفضلاً بالفعل من قبل العديد من الطهاة حتى وقت قريب لأن الدجاج الذي يزيد عمره عن عام له نكهة أكثر. تم بيع هذه الدجاجات على أنها "طيور" أو "دجاج مطهو" واستخدمت في صنع حساء الدجاج ومرق الدجاج وسلطة الدجاج وفطائر وعاء الدجاج.

كلتا الطريقتين اللتين استخدمتهما في طهي الدجاج القديم تفكك الألياف القاسية والخيطية التي تتشكل حتمًا إذا قمت بطهي طير في الماء المغلي ، ولكن يمكنك منع هذه الألياف من التكون في المقام الأول باستخدام الحرارة الرطبة لا يرفع درجة حرارة الدجاج عن 180 درجة فهرنهايت. لقد جربت طريقتين ، أفضلهما كان وضع كوبين من الماء في قاع فرن هولندي (أو محمصة أخرى مغطاة) وأخبزها على حرارة 325 درجة فهرنهايت. بدلاً من ذلك ، يمكنك الحصول على نفس التأثير عن طريق طهي الدجاج في قدر مغطى على الموقد طالما أنك تتأكد من عدم غليان الماء أبدًا ، لكنني اعتقدت أنه من الصعب إبقاء السائل على نار هادئة في هذه الحالة. تشتهر الأواني الفخارية برفع درجة الحرارة بشكل كبير.

في كلتا الحالتين ، سترغب في طهي الدجاج لمدة ساعة تقريبًا لكل رطل ، وإزالة اللحم الأبيض بمجرد أن ينضج ثم طهي باقي الدجاج لفترة أطول قليلاً. عند طهيه بهذه الطريقة ، سيكون اللحم أكثر صلابة قليلاً من لحم الدجاج في متجر البقالة - وبالصدفة ، لن يلاحظ أحد ما لم تخبره بذلك.

أنا أعتبر مرق الدجاج هو الاستخدام الأكثر كفاءة للدجاج ، خاصة في هذا الوقت من العام عندما أقوم بتحويل حديقتي إلى حساء لفصل الشتاء بأسرع ما يمكنني. لتحضير المرق ، أزلت الثدي بعد ساعتين ، ثم أضفت المزيد من الماء وقمت بطهي الذبيحة لبضع ساعات أخرى حتى أصبح من السهل تقشير كل اللحم من العظام. ثم رميت المرق واللحم مرة أخرى في القدر مع كل المثبتات من أجل شوربة الحصاد. أعدت دجاجة عجوز جالون ونصف من حساء الدجاج والخضار المكثف ، وهو ما يكفي لعشرين وجبة شتوية. الآن هذا استخدام جيد لدجاجة قديمة!




بالأمس تحدثت عن الماشية المستعمرة (الخنازير والماعز) التي يمكن استخدامها لتحويل المناطق المضطربة إلى مراعي. اليوم ، سأناقش ما تفعله بهذه المراعي الجديدة لجعلها أكثر تنوعًا وخصوبة وتغذية كل عام.

تعيش الماشية التي يحافظ عليها في المراعي الجيدة ، حيث تعمل في وظيفتين. أولاً ، يحتاجون إلى الحفاظ على المراعي قصيرة نسبيًا بحيث تستمر في إنتاج نمو جديد عصاري يسهل مضغه (ولن يتحول ذلك إلى تلك الأعشاب الأقل تغذية التي يتمتع بها المستعمرون فقط). إلى التربة ببرازها ، وتسميد المراعي أثناء رعيها.

يستخدم نظام جويل سلاتين الأبقار والدجاج كأنواع معيّنة له ، وبشكل عام فإن الحيوانات المجترة الآكلة للحشائش المقترنة بنوع من الدواجن هي مزيج جيد. يركز ميغان وإريك بشكل أساسي على شعر الأغنام والدجاج ، حيث يتم تربيتهما من أجل اللحوم. تلاحظ ميغان أن الدجاج ، على وجه الخصوص ، يزيد من خصوبة المراعي بشكل كبير ، بينما يبدو أن تمزيق الأغنام الرعي يحفز نمو النبات.


يدعي سلاتين توفير ما يقرب من مدخرات لا تصدق على العلف من خلال تربية الدجاج في المرعى. ويشير إلى أن دجاجاته البياضة قادرة على أكل الذرة فقط بدلاً من الحصص المتوازنة أثناء وجودها في المراعي الصيفية ، والحصول على البروتين من الأرض (توفير 42٪ في التكلفة لكل رطل من العلف). وفي الوقت نفسه ، تأكل هذه الدجاجات 0.07 رطل فقط. من العلف لكل دجاجة في اليوم مقارنة بـ 0.3 رطل التي يطعمها بعض جيرانه و 0.25 رطل نتغذى بها. تعتبر مدخراته من فروج اللحم خطيرة جدًا أيضًا ، حيث تقل تكلفة العلف بنسبة 30 ٪ عما كانت ستحصل عليه من المراعي. وبالطبع ، فإن اللحوم والبيض من الدجاج والأبقار هي منتجات مرعى عالية الجودة.

على الرغم من أن التوفير في التكلفة قابل للنقاش بعض الشيء (يواجه الآخرون صعوبة في تكرار نتائج Salatin هناك) ، فإن التغييرات في جودة المراعي كبيرة. يؤدي رعي نوعين أو أكثر من الأنواع التي لها تفضيلات غذائية مختلفة قليلاً إلى الحفاظ على المراعي متنوعة للغاية وصحية. يقول المزارعون الذين يتبعون مبادرة Salatin إنهم يزرعون المراعي ، وليس الحيوانات - هذه هي الزراعة المضافة ، وهي أبعد ما تجده في الأساليب الاستخراجية الحديثة.



حصلنا على منشار سييرا هذا على اليسار كهدية لإحياء ذكرى قتل آنا الأول للغزلان (شكرًا جاين).

لم يتم استخدامها لنشر أي عظام غزال ، ولكن تبين أنها كانت واحدة من المنشار اليدوي.

للشفرة نمط أسنان يقطع أثناء الدفع والسحب ، مما يجعل عملية القطع سريعة. لقد بدأت في استخدامه كمنجل لإزالة الفرشاة وربما دفعت مقبضه البلاستيكي الرخيص بعيدًا جدًا لأنه كسر في النهاية مما تطلب بعض جراحة الشريط الكهربائي.

كان خيارنا للاستبدال هو منشار التقليم Felco 600. توقع أن تدفع ما يزيد قليلاً عن 3 أضعاف تكلفة سييرا ، لكنك ستشعر أنك حصلت على أموالك تستحق في اللحظة التي تحمل فيها Felco. إنها تقطع أفضل قليلاً من سييرا بمقبض يسهل الإمساك به.

الثوم هو أحد أفضل المحاصيل لدينا. استثمرنا 45 دولارًا في الثوم المكيف محليًا في عام 2008 ، ومنذ ذلك الحين قمنا بزراعة كل الثوم الذي نأكله ونزرعه. أقدر أننا أنتجنا بالفعل حوالي 60 رطلاً من الثوم في السنوات الثلاث الأولى ، ومن المحتمل أن نحفر 20 رطلاً أخرى في الصيف المقبل. ليس عائدًا سيئًا على استثماراتنا ، خاصة وأننا نستطيع الاستمرار في زراعة نسل ثومنا طالما أننا نعيش.

أكبر العوامل التي تدخل في الحصول على حصاد الثوم الممتاز هي:

  • اختر أصنافًا متكيفة محليًا
  • استخدم فقط أكبر فصوص من أكبر الرؤوس كبذور الثوم
  • ازرع في تربة طينية جيدة التصريف
  • نشارة جيدا
  • قص قطع الثوم القاسي في الربيع
  • احصد المصابيح في الوقت المناسب
  • جفف الثوم بعناية
  • فرز وتخزين في مكان جيد التهوية

تجعل قائمتي الأمر يبدو معقدًا ، لكنني في الواقع أقول إن الثوم هو أحد أسهل النباتات التي نزرعها. إذا كنت لا تعيش بعيدًا جدًا في الجنوب ، فإنني أوصي بشدة بإضافة هذا المحصول اللذيذ (والجميل) إلى حديقتك. حان وقت الزراعة!

يعتبر دوران المراعي أساس عملية إعداد المراعي متعددة السنوات. من خلال "تخزين الغوغاء" لعدد كبير من الحيوانات في مساحة صغيرة ، تضطر الماشية إلى أكل كل شيء بدلاً من مجرد قضم نباتاتها المفضلة. ثم تقوم بنقل الحيوانات إلى حقل جديد بسرعة ، قبل أن تتمكن من القضاء على تلك النباتات المفضلة. تتمتع حيواناتك بصحة أفضل لأنها تأكل طعامًا أفضل ولا تلتقط الأمراض من فضلاتها ، والمراعي أكثر إنتاجية وتنوعًا لأن النباتات الأقل طعمًا لا تتولى زمام الأمور.

هذا يبدو رائعًا ، لكن كيف تجعل الحيوانات ترعى منطقة صغيرة ثم تنقلها إلى مكان جديد بسرعة وسهولة؟ جرارات الدجاج هي طريقة جويل سلاتين في تربية الدواجن ، لكنه يعتمد على الأسوار الكهربائية لمعظم المواشي الأخرى. يتطلب كل نوع من الحيوانات نوعًا معينًا من السياج الكهربائي - خيطان قريبان من الأرض يعتبران كثيرًا بالنسبة للخنازير الرقيقة الأنف ، لكن ميغان تعتمد على الشبكة المكهربة لإبقاء الحملان في الحدود.

يتميز السياج الكهربائي بميزة أنه من السهل إعادة الترتيب - يستغرق Erek حوالي ثماني دقائق لنقل الحملان إلى حقل جديد كل يوم - حتى تتمكن من رعي المرعى بالكامل بالتساوي دون الحصول على النباتات العشبية التي تنمو على طول السياج الدائم. من ناحية أخرى ، فإن السياج الكهربائي له بعض العيوب الرئيسية أيضًا. تعترف ميغان أنه من المستحيل تقريبًا التعامل مع الشبكة في الغابة لأنها تتشابك بسرعة ، وبالطبع عليك منع الأعشاب الضارة من النمو عالياً بما يكفي لتلامس الأسلاك أو أنها سوف تستنزف الكهرباء من السياج. وتكاليف بدء التشغيل باهظة (على الرغم من انخفاض العمالة الناشئة).

لدي شعور بأن السياج الكهربائي هو أحد جوانب المراعي على الطراز السلاطيني الذي ينقل بشكل جيد إلى المنزل الصغير. لكن المزيد عن هذا الموضوع غدا!


كانت الراحة إحدى المناطق التي قطعناها عند الانتقال إلى منزلنا لأول مرة.

تحدثنا عن بناء نوع من الشرفة بالقرب من الباب ، لكن كلانا لديه 20 شيئًا آخر يبدو أكثر أهمية.

في رأيي ، كان الشعور بالبهجة من بداية فصل الخريف / الشتاء مع ثلاجة مليئة بالمنتجات الطازجة للحديقة تفوق راحة وجود القليل من برك الوحل التي يمكن السير فيها.

استغرقت هذه المنصات القديمة بضع دقائق فقط ليتم تحويلها إلى ما أسميه شرفة نقالة صغيرة ، مما جعلني بالفعل أشعر براحة أكبر.


أنا أستخدم عقدة واحدة فقط بخلاف نصف عقدة على أساس منتظم.


(نعم ، لقد كدت أفشل في روضة الأطفال لأنني لم أستطع تعلم ربط حذائي بشكل صحيح. اكتشفت الطريقة العادية بينما كنت أشعر بالملل يومًا ما في حساب التفاضل والتكامل في المدرسة الثانوية ، لكنني ما زلت أصنع أذني أرنب ثم أربطهما في عقدة عندما تحتاج أربطة حذائي إلى تأمين.)


لقد تعلمت هذه العقدة من والدي ، الذي استخدمها لشد زورق على رأس سيارة أثناء رحلات التجديف.


إنه معقد بعض الشيء ، يتكون أولاً من إنشاء حلقة صلبة ، وتمرير الطرف الحر للحبل أسفل مصد السيارة (أو أي جسم صلب آخر) ، وانزلاق النهاية عبر الحلقة ، والسحب بإحكام ، ثم تأمين الخط بآخر عقدة.


تظهر الصور هنا الخطوات بمزيد من العمق.


تعتبر العقدة رائعة لتأمين خط بإحكام بطريقة يمكنك من خلالها فك العقدة بسرعة وسهولة.


سؤالي لكم هو --- ماذا تسمى هذه العقدة؟


أستخدمه لتأمين نهايات الأطواق السريعة الخاصة بي ، والتي سيتم تحديدها في مجلد أكتوبر من Weekend Homesteader ، وأود استخدام الاسم الحقيقي للعقدة. أيه أفكار؟


نظام جويل سلاتين (والعديد من التباديل الذي تجده في مزارع مثل ميغان وإريك) هو اختراع جميل للزراعة المستدامة. ومع ذلك ، أعتقد أن الميكروفارم يجب أن يلقي نظرة فاحصة طويلة على كل جانب قبل أن يقرر نسخ قطعة قماش كاملة على فدانهم أو مساكنهم الأصغر. فيما يلي بعض المشكلات التي قد تفكر فيها:

  • هل تحاول كسب لقمة العيش من بيع المنتجات الحيوانية؟ هناك سوق كبير ومتزايد للحوم والبيض المرعى ، ولكن الحقيقة هي أنك ستجني على الأرجح الحد الأدنى للأجور في مثل هذا المسعى إذا قمت بذلك بنفسك على نطاق صغير. ميغان لديها وظيفة خارج المزرعة ويفكر إيريك في واحدة أيضًا. أوصي دائمًا بأن يجد أصحاب المنازل طريقة أبسط لكسب العيش تمنحهم الوقت للتركيز على الأشياء التي يستمتعون بها دون ضغوط تحقيق الدخل. إذا كنت ترغب حقًا في كسب عيشك من الزراعة المستديمة ، فإن أفضل رهان لك هو توسيع نطاق المتدربين وتوظيفهم.
  • ما هو الجانب الأكثر أهمية في النظام بالنسبة لك؟ على نطاق أصغر ، يجدر التركيز على أكثر ما تريده. إذا حاولت حشر قطيع بيض وقطيع من الأغنام وخنزير في الفناء الخلفي الذي تبلغ مساحته 4000 قدم مربع ، فمن المحتمل أنك ستدمر بنية التربة وينتهي بك الأمر مع حيوانات غير سعيدة في كل مكان. فكر في متطلبات المساحة لكل حيوان وحدد أي واحد أو تلك التي تحبها حقًا ، ثم خطط لتلك الماشية في قلب نظامك. قد يحتاج صاحب المنزل إلى التفكير في صغار - عدد أقل من الأفراد من أنواع أقل من الحيوانات ربما من سلالات مصغرة.
  • هل يمكنك الاستفادة من المدخلات خارج المراعي؟ عندما تقوم بتشغيل مائتي خنزير ، فإن بقايا طعام عائلتك لن تحدث فرقًا ، لكن هذه القصاصات قد تحدث تأثيرًا معتدلًا في النظام الغذائي لخنزير واحد. كلما قمت بقطع سيقان الذرة ، أشم رائحة العصائر الحلوة وأتمنى أن يكون لدي آكل عشبي لإطعامهم. وهناك دائمًا إمكانية نمو أو اصطياد ديدان الأرض وديدان الوجبة والخنافس اليابانية ويرقات ذبابة الجندي الأسود وما إلى ذلك من أجل الدجاج.
  • هل يمكنك استخدام مفهوم الزراعة الدائمة للتكديس لخلق مساحة أكبر؟ يستخدم نظام Salatin التكديس إلى حد ما عن طريق رعي الحيوانات ذات العادات الغذائية المختلفة واحدة تلو الأخرى على نفس البقعة من الأرض ، ولكن يمكن لعائل المنزل الذهاب إلى أبعد من ذلك.لماذا لا تضع كومة السماد في مرعى الدجاج الخاص بك حتى يتمكن قطيعك من خدشها بحثًا عن الديدان؟ ماذا عن ترك حيواناتك ترعى في بستانك خلال أوقات معينة من العام (مناسبة فقط لبعض أحجام المواشي والأشجار)؟ يمكنك تحويل الحيوانات إلى حديقة صيفية نموذجية بعد الانتهاء من زراعة المحاصيل والسماح للماشية بأكل الحشرات والخضروات المهملة (ما لم يكن لديك ، بالطبع ، نباتات معمرة ومحاصيل خريفية مختلطة.) وإذا كنت تعيش في الضواحي ، فهناك دائمًا هذا المرعى المعروف باسم "العشب".
  • من أين تبدأ؟ يفترض نظام جويل سلاتين أن مزرعتك بها الكثير من المراعي العشبية الجاهزة للتعامل مع بعض المواقع التي بها مشاكل. إذا كانت مزرعتك بأكملها منطقة مشكلة (مثل مزرعتنا) ، فربما يجب عليك التركيز على استعمار الماشية. من ناحية أخرى ، إذا كنت قد ورثت مرعى يتم صيانته جيدًا ، فربما تحتاج فقط إلى رعاة.
  • ابدأ بالبنية التحتية. بغض النظر عما تفعله ، فكر في المبارزة والإسكان والري قبل أن تحضر حيوانات أحلامك إلى المنزل.

كيفما قمت بتعديل نظام Salatin لتتناسب مع وضعك الفريد ، فإن النتائج تتحدث عن نفسها. قبل عشر سنوات ، عندما مشيت عبر حقول القش التي أصبحت فيما بعد مرعى ميغان وإريك ، كانت مساحة كبيرة من العشب - أعنف وأقل عشب مغذي ينمو في منطقتنا. اليوم ، مرعىهم عبارة عن مزيج خصب ومتنوع من ذيل الثعلب ، وعشب البستان ، والبرسيم ، وأنواع أخرى. والدليل موجود في الحلوى - إذا كان بإمكانك التخلص من مكامن الخلل في نظام الرعي الدوراني متعدد الأنواع ، فستصبح مراعيك أكثر صحة كل عام.


قررنا قطع بعض الأشجار في مرعى للدجاج هذا الأسبوع وأدركنا أنه لا توجد طريقة لسقوطها دون الإضرار بالسياج الجديد.

يجب أن يوقف قطع اللحاء في دائرة كاملة النمو الجديد العام المقبل.

لا يسعني إلا الشعور كما لو أننا كنسنا بعض الأوساخ تحت بساط سيتطلب مزيدًا من الاهتمام في المستقبل.

لست متأكدًا من الوقت الذي يستغرقه ملف بوكس شيخ لنجف ونقع في مثل هذا الوضع ، لكنني أقول إننا اشترينا أنفسنا من 5 إلى 10 سنوات.

هذه الفطيرة ليست جيدة بالنسبة لك ، لكنها مليئة بالشوكولاتة لدرجة أن حتى مدمن الشوكولاتة لن يشعروا بالحاجة إلى البحث عن جرعة إضافية حتى الوجبة التالية. بالإضافة إلى أنه لذيذ فقط.

قشرة:
0.5 كوب دقيق
0.5 كوب كاكاو
0.25 كوب سكر
7 ملاعق كبيرة زبدة
4 ملاعق كبيرة ماء

أضف الدقيق والكاكاو والسكر والزبدة إلى محضر الطعام واخلطهم حتى يتم توزيع الزبدة جيدًا. يضاف الماء ويخلط مرة أخرى للخلط. ضعي في قاع قالب كيك 9 بوصات واخبزيه على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج القشرة بالكاد.

حشوة:
2.25 كوب حليب (مفصول)
5 صفار بيض
2/3 كوب سكر بني
1 ملعقة صغيرة فانيليا
6 ملاعق كبيرة كاكاو
4 ملاعق صغيرة نشا ذرة
1 كوب رقائق شوكولاتة داكنة
3 ملاعق كبيرة زبدة

ضعي كوبين من الحليب على نار هادئة في قدر على نار متوسطة (مع الحرص على عدم الحرق). في هذه الأثناء ، اخفقي ربع الكوب الآخر من الحليب مع صفار البيض والسكر البني والفانيليا. اخلطي الكاكاو ونشا الذرة ثم اسكبي خليط الكاكاو في الحليب الساخن مع الخفق باستمرار. اتركيها تغلي ببطء مع التحريك المستمر - في هذه المرحلة ، يجب أن تصبح الحشوة سميكة نسبيًا (على الرغم من أنها ستزداد قوامها لاحقًا عندما تبرد). تذوب في الحشوة. صب الحشوة في قشرة الفطيرة المخبوزة.

مرنغ:
5 بياض بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
6 ملاعق كبيرة سكر

يخفق البيض حتى تتشكل قمم قاسية ، ثم يخلط برفق مع الفانيليا والسكر. يُسكب المرينغ فوق حشوة الفطيرة ، مع التأكد من أنه يلامس حواف المقلاة بالكامل. (إذا لم يلمس المرينغ حواف المقلاة ، فسوف يتقلص ولن يغطي سطح الفطيرة بالكامل.) اخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة عشر دقائق حتى يصبح السطح بنيًا.

يبرد لمدة ثماني ساعات على الأقل قبل التقديم. تكفي 16 إذا كانت لديك شهية صغيرة أو 8 إذا كنت تحب الشوكولاتة.

لقد صنعت هذا ببعض حليب الماعز من ميغان ، وكان مذهلاً. أظن أن الحليب الأقل جودة من المتجر لن ينتج عنه فطيرة لذيذة تمامًا ، لكن من الصعب تحديد ذلك.


فتحت باب قن الدجاج الأوتوماتيكي من Christian Wolpert والأقرب هو الثاني الذي رأيته حتى الآن وهو خارج الشبكة تمامًا ومصمم للعمل على بطارية يتم شحنها بلوحة شمسية.

يستخدم متحكم MSP430 كعقل مع كود مصدر مخصص لنظام Linux يقدمه كريستيان كتنزيل مجاني.

أعلم أن بناء وبرمجة المتحكم الدقيق الخاص بك يمكن أن يبدو متقدمًا ، لكن كريستيان يصف اختصارًا ذكيًا حيث يستخدم البرنامج التعليمي كنقطة انطلاق له. تقلل هذه الحيلة معظم أعمال طحن الأرقام إلى عملية تعديل إجراءات مقاطعة معينة لتلائم احتياجات فتح الحظيرة التلقائية.


تم التعديل لإضافة:

بعد سنوات من البحث ، استقر مارك أخيرًا على باب الدجاج الأوتوماتيكي هذا.

يمكنك الاطلاع على ملخص لأفضل بدائل باب الدجاج ولماذا اختار هذا الإصدار هنا.

إذا كنت تخطط لأتمتة حظيرتك ، فلا تنس شراء أحد سقايات الدجاج لدينا. لا ينسكب أو يملأ الأنبوب أبدًا ، وإذا تم القيام به بشكل صحيح ، فيمكنه فقط ملء كل بضعة أيام أو أسابيع!

قال الكثير منكم إنك تتمنى أن أضع كل كتاباتي هنا بدلاً من إخفاء بعضها في الكتب الإلكترونية ، لذا فإن هذا الشهر يعد بمثابة حل وسط. سأعرض أحد المشاريع الأربعة من Weekend Homesteader: أكتوبر باعتباره سلسلة وقت الغداء لهذا الأسبوع ، ثم لقراءة الباقي ، ستحتاج إلى الحصول على نسخة من الكتاب.

يقدم حجم هذا الشهر من Weekend Homesteader طريقتين مختلفتين لتناول المنتجات الطازجة في أعماق الأشهر الباردة - نتف القرع الشتوي والبطاطا الحلوة من الرفوف مباشرة وحصاد الخضار الورقية من تحت الأطواق السريعة. في هذه الأثناء ، ستستفيد من نشارة التربة المجانية والسماد الذي يهدر في منطقتك وستكتشف ما إذا كانت الحياة عند خط الفقر أمرًا يجب أن تخاف منه.

لأولئك منكم الجدد في Weekend Homesteader ، ترشدك هذه السلسلة إلى أساسيات زراعة طعامك ، وطهي المكافأة ، والاستعداد لانقطاع التيار الكهربائي في حالات الطوارئ ، وتحقيق الاستقلال المالي.

آمل أن تفكر في تبذير 99 سنتًا لشراء نسخة من أحدث كتاب إلكتروني من متجر كيندل أمازون. وشكرًا جزيلاً مقدمًا إذا كان بإمكانك إيجاد الوقت لكتابة مراجعة موجزة.

كالعادة ، يسعدني أيضًا أن أرسل لك نسخة مجانية من pdf بالبريد الإلكتروني لقراءتها إذا لم يكن لديك نقود احتياطية ، أو لا ترغب في التعامل مع تنزيل تطبيق حتى تتمكن من قراءة الكتاب الإلكتروني على جهاز الكمبيوتر الخاص بك أو هاتف. فقط أرسل لي بريدًا إلكترونيًا مع طلبك - بدون قيود. شكرا للقراءة!

يعاني كل مدير منزل شاب أتحدث إليه من نفس المشكلة - لقد وضعنا الكثير في قوائمنا. تستغرق الصيانة اليومية لمزرعة ناشئة وقتًا طويلاً بحيث يصعب ملاءمتها للمشاريع طويلة المدى التي تحلم بها. ليس من المستغرب أننا ما زلنا لم ننتهي من جميع المشاريع في ورقة أهداف 2009 ، ناهيك عن 2010. (وذلك بعد عدم عمل قائمة لعام 2011 على أمل الوقوع في شرك!)

في هذا الخريف ، نجرب طريقة جديدة لتحديد الأهداف المدرجة في قائمة العام. أولاً ، أبدأ القائمة عندما يكون أمامنا موسم البرد بأكمله ، وليس في يناير عندما تتنفس الحديقة من حناجرنا مرة أخرى في غضون شهرين فقط. بعد ذلك ، نقرر عدد المشاريع المدرجة في القائمة حسب الوقت لإكمالها وليس حسب الرقم.

قمت أنا ومارك بعصف ذهني لجميع الأنشطة التي كنا مهتمين بها ، ثم قمت بتعيين شخصية يومية لكل منها. (يوم واحد هو مقدار العمل الذي يمكن أن ينجزه مارك أو أنا في واحدة من ساعات العمل التي تستغرق ثلاث ساعات في الصباح أو بعد الظهر.) أخيرًا ، قمنا أنا ومارك بترقيم المشاريع من أكثر المشاريع المفضلة لدينا إلى الأقل المفضلة لدينا.

منذ تقديري أن لدينا حوالي 80 يومًا لتكريسها لمشاريع طويلة الأجل خلال فصل الشتاء ، فإن أول 40 نشاطًا ليوم الأشخاص في كل قائمة من قوائمنا وصلت إلى ورقة الهدف. إن معرفة أن أي شيء غير موجود في القائمة الرئيسية لن يحدث لمدة عام على الأقل جعلنا نعود ونغير إجاباتنا قليلاً ، ولكن بعد ذلك توصلنا إلى الأولويات أدناه:

  1. حجارة متدرجة عبر الخور. (قررنا أن هذا سيكون خيارنا الرئيسي لعبور الخور ، على الأقل في الوقت الحالي).
  2. الانتهاء من إحضار خط الماء الشتوي إلى المقطورة. (تم دفنه على بعد خمسة أقدام فقط!)
  3. اقتلع جسر المشاة. (لقد تعفن الهيكل إلى درجة أنه من الخطورة بالتأكيد إذا كان أي شخص غبيًا بما يكفي لمحاولة المشي عليه).
  4. نشارة قتل عنبية. (خرجت الحشائش الموجودة في رقعة التوت عن السيطرة).
  5. إصلاح الممر. (نحن نفكر في غرق كتل cinderblock في أكثر بقعة إشكالية ، مثل الطريقة التي صنعنا بها فورد.)
  6. مرعى دجاج آخر وقن آخر. (إذا قمنا بتربية أكبر عدد ممكن من الدواجن في العام المقبل ، فمن المفترض أن يساعد ذلك في الحفاظ على المراعي من الرعي المفرط).
  7. أرضية ومنضدة تحت الشرفة الأمامية. (الأرض خارج الباب عبارة عن فوضى موحلة في الشتاء ، ومنضدة العمل ستكون مفيدة للغاية لقطع الحطب حسب الحجم).
  8. سياج الغزلان على طول الحدود الجنوبية. (هذا هو موضع مشكلتنا الرئيسية في الوقت الحالي لعمليات التوغل).
  9. رفوف في غرفة آنا للمناشف والشراشف. (إنها مكدسة حاليًا من الأرض إلى السقف.)
  10. أسرة أعشاب للنحل. (نود وضع نشارة قتل حول كل خلية حتى لا تنمو الأعشاب الضارة في مسار الرحلة. وأثناء وجودنا في ذلك ، أريد أن أزرع الزعتر لخفض عث الفاروا.)
  11. إزالة الجذع حول الفناء. (سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية القص في الصيف).
  12. حوض استحمام / مقعد في الغرفة الأمامية. (يبدو الحمام الشتوي بجوار الموقد الخشبي رائعًا. أعتقد أنه إذا صنعنا سطحًا من الخشب الرقائقي المفصلي لحوض الاستحمام ، فيمكن أن يتضاعف كمقعد عندما يأتي الضيوف.)
  13. استعادة الأخدود. (هذه الكتلة من الحشائش هي واحدة من أقل الأجزاء المفضلة لدى مارك في الفناء).
  14. تنويع المزروعات في مراعي الدجاج. (أفكر في عدد قليل من الكاكي ، ربما كمثرى أخرى ، و goumi.)
  15. التوسع في سقيفة الخشب. (سقفتنا الحالية ممتلئة تمامًا ، وسيكون من الجيد توفير مساحة للاحتفاظ ببعض الحطب تحت الغطاء.)
  16. مخزن أرضي . (لقد كنا نتشوق للتنقيب عن قبو جذر الثلاجة لفترة من الوقت. أعتقد أنه إذا قمنا ببناء سقف فوق المنطقة التي توجد بها الثلاجة ، فلن تنهار الأوساخ مرة أخرى.)
  17. مقسم علوي. (الآن بعد أن تم الانتهاء من الجناح الشرقي في الغالب ، يريد مارك إغلاق أماكن نومه حتى يتمكن من الحصول على الظلام الحقيقي).
  18. خطوات مسار الماعز. (لدينا اختصار لمنزلنا يتجاوز إحدى حلقات الممر ، لكنه شديد الانحدار وزلق ويمكنه استخدام بعض الأعمال.

إنها قائمة طويلة هذا العام ، لكن ستلاحظ أن معظم المشاريع صغيرة نسبيًا. كنت أتشوق لوضع مطبخ صيفي في القائمة والاستعداد للماعز ، لكن الحقيقة هي أنني أفضل أن يكون لدي وقت لعشرات المهام الصغيرة بدلاً من تأجيل حوض الاستحمام الخاص بي لمدة عام آخر أثناء الشروع في مشروع كبير واحد. ربما في العام المقبل في هذا الوقت ، نكون قد انتهينا بالفعل من جميع مشاريعنا طويلة الأجل في الوقت المحدد للسنة الأولى على الإطلاق!



في البداية اعتقدت أن السلحفاة الصندوقية التي صورتها آنا الأسبوع الماضي كانت تبحث عبر السياج باتجاه قذيفة فارغة وجدتها مؤخرًا ووضعتها على جذع قريب.

انتهى موسم تزاوج السلحفاة الصندوقية وظلوا في سبات من أكتوبر إلى أبريل.

أنا مفتون بالاستخدام الأساسي لمحاصيل الغطاء لإثراء التربة دون حراثة. أنا مهتم أيضًا بدمج نظام عدم الحراثة.

كيف يمكنك تحويل قطعة من الحشائش العشبية إلى مساحة حديقة؟ كنت سأستخدم مجرفة وأزيل كل الحشائش ، وأجرهم بعيدًا وسمادًا إذا كان لدي كومة ساخنة. ثم أزرع بذور محصول الغطاء السنوي في التربة الطينية الثقيلة التي أمتلكها (لست متأكدًا من محصول الغطاء الذي سأستخدمه. ربما يكون عشب الجاودار السنوي أو الشوفان الذي قرأته جيدًا) في الربيع. أنا أعيش في أقصى الجنوب ، لذا لا أعرف ما إذا كان القتل في الشتاء سيكون اختياريًا. لذلك ربما أستخدم منجلًا أو جزازة لقطعها في مكانها قبل السقوط ثم تركها على الأرض لتتعفن. ثم أقوم بتغطية عشب الجاودار بالسماد وأزرع الخضار في السماد. ستكون هذه طريقتي المثالية لبدء سريري. أشعر بالفضول إذا كان هذا سيعمل.

ما مدى أهمية أن تكون محاصيل الغطاء حولية؟ لقد قرأت عن استخدام البرسيم لكنني أعلم أن هذا معمر ولكني لست متأكدًا من كيفية نموه. هل يعيد زرع نفسه فقط أم أنه لم يقتل الشتاء؟ قرأت أيضًا عن زراعة الخضروات بالبرسيم كنشارة حية. ما هو رأيك في هذا؟ أتخيل أن البرسيم سيتنافس مع المحاصيل ولن يكون هناك نمو كبير في الخضروات.


شكرا على الأسئلة الرائعة ، جالين! الطريقة المفضلة لتحويل منطقة عشبية إلى حديقة دون حراثة هي استخدام نشارة قتل (تُعرف أيضًا باسم نشارة ملاءة). يمكنك قراءة النسخة الطويلة في مجلد مايو من سلسلة كتابي الإلكتروني (الذي أرسل إليك نسخة منه بالبريد الإلكتروني) ، ولكن النسخة القصيرة هي أنك تضع بضع أوراق من الورق المقوى المموج الرطب لقتل العشب ، مع وجود سماد أعلى و / أو أسفل ، ثم قم بتغطية كل شيء بالغطاء. إذا كان لديك وقت لترك نشارة القتل في الصيف قبل الزراعة ، فستتمكن بعد ذلك من زراعة أي شيء تريده. إذا كنت ستزرع في نشارة القتل على الفور ، فإنني أوصي بوضع طبقة جيدة من السماد العضوي أعلى الورق المقوى وبذر المحاصيل ذات الجذور الضحلة فقط في العام الأول.

بينما ستنجح طريقتك (خاصةً إذا كنت تستخدم مجرفة بدلاً من مجرفة) ، إلا أنها ستكون بمثابة حراثة وستفقد الكثير من المواد العضوية على سطح التربة مباشرةً. منحت ، محصول الغلاف الخاص بك سيحل محل بعض ذلك. محصول الغطاء السنوي الذي يعمل في الصيف هو الحنطة السوداء ، والتي يمكن قتلها بسهولة باستخدام جزازة ، أو آكل الأعشاب الضارة ، أو فقط عن طريق انتزاع النباتات من الأرض ووضعها على سطح التربة بمجرد اكتمال الإزهار. (الحنطة السوداء ليست من أشد المعجبين بالطين ، على الرغم من ذلك). هناك مشكلة قد تواجهها إذا استخدمت حبة بدلاً من ذلك (زرعت بشكل عام في الخريف) وهي أن المواد النباتية الأكثر خشبية ستمتص النيتروجين من التربة لأنها تتحلل ، لذلك قد ينتهي بك الأمر بالخضروات الجائعة إلا إذا أضفت الكثير من السماد. أحب أن أشعل النار في أوراق الشوفان مرة أخرى في الربيع ، وأضيف السماد الخاص بي وأزرع البذور ، ثم أحضر نشارة الشوفان مرة أخرى حول النباتات الصغيرة لأنها تصبح كبيرة بما يكفي للتعامل مع أوراق قش الشوفان العرضية المنفوخة من مكانها.

للإجابة على سؤالك حول محاصيل الغطاء السنوية مقابل محاصيل الغطاء الدائم - تتمتع الحولية بميزة كبيرة في أنظمة عدم الحراثة حيث يمكنك في كثير من الأحيان إيجاد طريقة لقتل النباتات دون التأثير على التربة بأي شكل من الأشكال. عادة ما يتم حراثة محاصيل الغطاء الدائم في الأرض (على الرغم من أنه يمكنك أيضًا وضع نشارة قتل فوقها بعد قص محاصيل الغطاء بالقرب من التربة).

هناك عدة أنواع من البرسيم ، بعضها من النباتات الحولية وبعضها من النباتات المعمرة. البرسيم السنوي الأساسي هو البرسيم القرمزي ، الذي يُزرع بشكل عام في الخريف في الجنوب ، في الشتاء ، ثم يُقتل في أواخر الربيع أو أوائل الصيف عندما يبدأ في التفتح. لقد ترك والدي (في ساوث كارولينا) البرسيم القرمزي الخاص به يذهب إلى البذور ، وعند هذه النقطة يموت بشكل طبيعي ، ثم يزرع في التربة العارية في الغالب ويترك البرسيم يعود من البذور في الخريف. إنه يقوم بحراثة حديقته كل عام ، لذلك أنا لست متأكدًا من أن هذا النظام سيعمل بدون حراثة. (في حديقتي الخاصة ، أجد أن البرسيم القرمزي لا يحافظ على الأعشاب الضارة جيدًا خلال فصل الشتاء. بشكل عام ، تعد محاصيل غطاء الحبوب أفضل بكثير في قمع الحشائش وإضافة المواد العضوية إلى التربة في حين أن محاصيل الغطاء البقول هي الأفضل في توفير جرعة سريعة من النيتروجين.)

أعتقد أن ستيف سولومون هو الشخص الذي كتب عن زراعة البرسيم الأبيض بين صفوف الحديقة كغطاء حي. البرسيم الأبيض معمر ، لذلك سوف يستمر في الانسداد ما لم تمزقه من الجذور. تضمنت طريقة سليمان قص البرسيم في كثير من الأحيان بشكل كافٍ بحيث لا يتنافس مع الخضار ، مما يسمح لأوراق البرسيم عالية النيتروجين بالتغذي وإطعام الحديقة ، جنبًا إلى جنب مع العقيدات الجذرية عالية النيتروجين التي يتساقطها البرسيم عند قصه. . لم أكن أقصد اتباع نهج سليمان ، ولكن في إحدى مناطق حديقتي ، ظهر البرسيم الأبيض بشكل طبيعي في الممرات المقصوصة بين سريري ، لذلك قمت بتغيير طريقته. في حديقتي ، على الأقل ، يعد نظام المهاد الحي مشكلة نظرًا لأن ممر البرسيم يحاول الركض إلى مساحة الخضروات في كل فرصة وأقضي الكثير من الوقت في تمزيقه.

لقد ذكرت في رسالتك الإلكترونية أنك تبلغ من العمر سبعة عشر عامًا وأن والديك لا يهتمان بزراعة الخضروات - آمل أن تتمكن من العثور على مساحة لإعطاء بعض هذه الأفكار فرصة. أفضل طريقة للتعرف على البستنة هي أن تتسخ يديك وتجربة الأشياء. ستكتشف قريبًا ما الذي ينجح وما لا ينجح (وستستمتع بهذه العملية). حظًا سعيدًا!


أجاب العديد منكم على استطلاعي ليقولوا إنكم كنتم تتمنون أن أضع كل كتاباتي هنا بدلاً من إخفاء بعضها في الكتب الإلكترونية. على الرغم من أنني لن أعيد طبع العدد الكامل لشهر أكتوبر من Weekend Homesteader على المدونة ، فإن سلسلة وقت الغداء لهذا الأسبوع ستسلط الضوء على أحد مشاريع الشهر الأربعة: الكسح الكتلة الحيوية.

قبل قرن من الزمان ، تم الاعتزاز بالعديد من المنتجات التي نعتقد أنها "نفايات" كمصادر لخصوبة الحديقة. ومع ذلك ، فإن اختراع الأسمدة الكيماوية جعل معظم المزارعين يتحولون إلى مصادر أسهل للتعامل (وذات رائحة كريهة) من المواد الغذائية. على الرغم من أن هذا التغيير البحري قد أضر ببيئتنا وأدى إلى تدهور الجودة الغذائية لإمداداتنا الغذائية ، إلا أن هناك جانبًا مضيئًا - فالمنزل في الفناء الخلفي لديه عشرات الخيارات من الكتلة الحيوية المجانية للاختيار من بينها.

يعتمد نوع الكتلة الحيوية التي تبحث عنها في مشروع هذا الأسبوع على المكان الذي تقضي فيه وقتك. يعيش الكثير منكم في الريف ولكن يتنقلون إلى مدينة كل يوم للعمل - يمكنك البحث في كلا المكانين دون الخروج عن طريقك. إذا كنت تقضي معظم وقتك في مكان واحد أو آخر ، فربما لا يكون من المجدي القيادة بعيدًا عن الأماكن المعتادة للحصول على الكتلة الحيوية المجانية. لقد فصلت مصادر الكتلة الحيوية إلى تلك الموجودة في منزلك ، في المناطق الريفية ، والمناطق الحضرية لمساعدتك على تبسيط عملية الاستقصاء.

يمكن أن يستغرق جمع مصادر مجانية للكتلة الحيوية وقتًا طويلاً وشاقًا بدنيًا ، ولكن المكافآت كثيرة. نظرًا لأنك سترغب عادةً في طلب الإذن قبل الاستيلاء على الكتلة الحيوية من حاوية نفايات شخص ما ، فإن جمع النفايات سيساعدك على التعرف على أشخاص جدد وتكوين اتصالات في مجتمعك. في كثير من الحالات ، ستحافظ على "النفايات" من إنهاء مكب النفايات مع بناء خصوبة طويلة المدى للتربة. أخيرًا ، من الممتع الحصول على شيء مفيد جدًا مجانًا.



الخطوة 1 - اربط السقاطة الرافعة وهي لا تزال في الصندوق على نقالة 2 × 4.

الخطوة 2 - ارفعها الفريق عبر الخور وارجع إلى حيث توقفت الشاحنة.

خطوة 3-Mount ونش ، ونش unmount ، ونش remount ، ونش unmount.

تم تصميم لوحة التركيب بحيث تنزلق إلى جهاز استقبال وصلة الجر. ونشنا السوبر الجديد LP8500 اصطف مع الثقوب الموجودة مسبقًا على لوحة التركيب ، لكن يبدو أنني سأحتاج إلى طحن كل مقبض قليلاً حتى يتناسب بشكل لطيف وضيق.

بعد زراعة بصل لوريتا الأصفر المضاعف من تبادل بذور التعرض الجنوبي لمدة عامين ، أعلنت أخيرًا أن التجربة فشلت. عندما يكون البصل أصغر من فصوص الثوم (لا ، ليس الرؤوس) ، فأنت تعلم أن هناك شيئًا خاطئًا. نعم ، لقد قمت بتقشير وتقطيع ثلثي بصل البطاطس ببسالة حتى الآن ، لكن الأمر استغرق مني ساعة كاملة لإعداد ما يكفي من البصل لواحدة من حساء الفريزر الكبير بعد الظهر ، وكانت تلك هي القشة التي قصمت ظهر البعير. لا مزيد من البطاطس البصل !، أقسمت.

لكني أعشق فكرة البصل المعمر ، لذلك قمت بإرسال بريد إلكتروني إلى SESE وأعدت الملاحظة التالية:

كانت لدينا مشكلات مماثلة مع عدم تحجيم بصل لوريتا بالإضافة إلى بصل البطاطس الأخرى ، لذلك توقفنا عن تقديمه. يحتوي بصل البطاطس الذي كنا نقدمه في السنوات القليلة الماضية على مزيج من الأحجام ولكن حوالي 1/3 تكون 2-4 بوصة إذا تم الاحتفاظ بها جيدًا ، ونثرها ونموها في أسرة بها الكثير من المواد العضوية وسقيها حسب الحاجة.

إذا كنت تحصل على ثوم جيد ، يجب أن تكون قادرًا على الحصول على بصيلات أكبر من سلالة [جديدة] من لوريتا. لدينا مزارعان في منطقتك يعملان بشكل جيد مع بصل البطاطس ، لذا أتوقع أن الأمر يستحق المحاولة مع سلالة أخرى.


لذلك طلبت بعض "البصل الأصفر البطاطا" من SESE ووضعتها في الأرض مع الثوم. سأخبرك في الصيف المقبل ما إذا كان بصل البطاطس قد عاد إلى نعمتي الجيدة.

في هذه الأثناء ، علق ستيفين ليخبرني عن تجربة تربية أجرتها كيلي وينترتون. ازدهرت بعض بصل البطاطس في وينترتون ، وتمكن من جمع البذور (على عكس بلدي ، الذي كان مزهرًا ولكنه لم ينتج شيئًا). في العام التالي ، زرع البذور ورأى الخليط المعتاد من السمات التي ستجدها عند زراعة البذور المهجنة. لكن بعض البصل يتكاثر (مثل بصلة البطاطس) ويتكتل حتى الحجم الموضح هنا.

لذلك في العام التالي ، قام وينترتون وصديقه بزرع بصيلات البصل الكبير - المسمى Green Mountain Multiplier. كانوا يخططون لبيع النتائج. حتى ضرب الغزال. اعتبارًا من 7 سبتمبر ، كان هناك 27 بصلة Green Mountain Multiplier. لذلك ، لا ترفع آمالك بشأن شراء بعض البصل الأخضر المضاعف حتى الآن.

ربما السبب وراء حصول وينترتون على بذرة قابلة للحياة ولم أفعل ذلك هو أن بصل البطاطس الخاص به تقاطع مع البصل من نوع Cepa الذي تزرعه من البذور؟ سيستغرق الأمر عدة سنوات لاختبار فرضيتي ، لكن قد أجربها إذا فشل تنوع بصل البطاطس هذا العام في تجاوز حجم فص ثوم.

في المسكن ، هناك حاجة غير محدودة تقريبًا إلى السماد العضوي والنشارة والفراش للحيوانات. ولكن ما هو نوع الكتلة الحيوية التي يجب استخدامها ، وأين؟ ستساعد الخصائص أدناه في تحديد أفضل استخدام لكل مادة في حديقتك.

في مجلد شهر يوليو من Weekend Homesteader ، أوضحت كيف تحدد نسبة الكربون إلى النيتروجين في المادة (نسبة C: N) فائدتها كغطاء أو سماد. النسخة القصيرة هي:

المواد (مثل السماد الطبيعي) التي تحتوي على نسبة عالية من سماد النيتروجين بسرعة وتغذي نباتاتك خلال السنة الأولى. تم العثور على نسبة C: N 30: 1 في سماد عالي الجودة. من الممكن أن يكون لديك الكثير من النيتروجين في بعض الكتلة الحيوية لتطبيقه مباشرة على حديقتك دون تسميد ، لذلك من الأفضل استخدام مواد مثل روث الدجاج (C: N من 8: 1) لتسخين كومة السماد.

المواد (مثل رقائق الخشب) التي تحتوي على نسبة عالية من سماد الكربون ببطء وتعمل بشكل أفضل كمهاد. نسبة C: N 60: 1 منخفضة جدًا في النيتروجين بحيث لا يمكن وضعها مباشرة في حديقتك حتى كغطاء نشارة حتى يُسمح بالتحول إلى سماد لمدة عام أو أكثر.


هناك عامل آخر يجب مراعاته عند اتخاذ قرار بشأن ما يجب فعله بالكتلة الحيوية التي يتم تنظيفها وهو وجود البذور. يمكن وضع الكتلة الحيوية الخالية من البذور - مثل القهوة المطحونة - مباشرة على الحديقة ، ولكن إذا كنت تستخدم قصاصات العشب غير المزروعة كنشارة ، فستكون آسفًا. لقد ارتكبت الخطأ الأخير قبل بضع سنوات وانتهى بي الأمر بوظيفة ضخمة لإزالة الأعشاب الضارة عندما نبت المهاد في عشب حول جذور الذرة الحلوة.

لكن لا ترفع أنفك عند استخدام السماد الطبيعي أو غيره من الكتلة الحيوية التي قد تكون غير طبيعية - فهناك عدة طرق للاستفادة الجيدة من المواد دون التسبب في مشكلة إزالة الأعشاب الضارة. إذا كان لديك الوقت ، يمكنك ببساطة تحويلها إلى سماد. ستصبح كومة السماد جيدة البناء شديدة السخونة في الداخل بحيث تقتل أي بذور أعشاب ، مما يسمح لك باستخدام النتيجة في حديقتك دون عقاب. البديل الآخر هو وضع البذور على الأرض كقاعدة لنشارة القتل ، وفي هذه الحالة لن تنبت البذور أبدًا. (راجع مجلد May of Weekend Homesteader للحصول على مزيد من المعلومات حول قتل التغطية.) أخيرًا ، إذا كان لديك دجاج ، سيحب قطيعك التقاط الكتلة الحيوية العشبية على أرضية حظيرتهم ، ويخلطون في فضلاتهم عالية النيتروجين لإنشاء سماد نجمي.

المشكلة الأخيرة التي قد تواجهها عند استخدام الكتلة الحيوية الحرة هي السموم. حاول جمع قصاصات العشب من المروج القبيحة بدلاً من المروج الخضراء الجميلة المعالجة بمبيدات الأعشاب. قد ترغب أيضًا في الابتعاد عن أوراق الأشجار المزروعة في اتجاه الريح في المنشآت الصناعية. قد تحتوي الأحبار الملونة ، خاصة تلك الموجودة على الورق الأثقل من ورق الصحف ، أحيانًا على معادن ثقيلة. طالما أنك تقوم بتسميد الكتلة الحيوية المشكوك فيها جيدًا ، فإن الفطريات ستتعامل مع معظم هذه المشاكل الكيميائية بالنسبة لك - المعادن الثقيلة هي المشكلة الوحيدة التي يبدو أنها أكثر من اللازم على الفطريات للتعامل معها.

تعرف على المزيد حول مشاريع السقوط الممتعة والرخيصة والسهلة الأخرى في Weekend Homesteader: أكتوبر.



احتاج المقبض الأيمن لجهاز استقبال وصلة الجر الخاص هذا إلى القليل من الطحن لـ ونش سوبر لتتوافق معها.

هناك حاجة إلى مزيد من الطحن للجزء الذي ينزلق إلى جهاز الاستقبال.

ستكون الخطوة التالية هي تشغيل سلك قياس ثقيل من البطارية إلى موصل بالقرب من المصد.

جارتنا نجمة السينما تغني مدح ثمار زيتون الخريف لأسابيع قليلة على الأقل. اكتشف أنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من اللايكوبين ، لذلك شرع في حصاد جالونات من التوت الأحمر الصغير ، ثم حوّل بعضها إلى جلد فواكه وتجميد الباقي.

يجب أن أعترف أنه بمجرد أن يقول أحدهم "زيتون الخريف" ، أزمجر "غازية !!" وتوقف عن الاستماع إلى أي كلمات مدح. ومع ذلك ، عندما عاد مارك إلى المنزل من زيارة لمزرعة جيراننا ومعه وعاء من التوت ، كان علي أن آخذ عينات منه.

جعلني طعم التوت الأول أتمنى أن أؤمن بزراعة المواد الغازية في فناء منزلي - لذيذ! فواكه زيتون الخريف هي لاذعة وحلوة على حد سواء (يمكن مقارنتها بتفاح Winesap) ، مع نكهة فريدة للغاية تذكرني بسرطان البحر الحلو والزينة الذي اعتدنا على البحث عنه في نزهاتنا إلى المنزل من المكتبة كطفل. تحتوي توت زيتون الخريف على بذور ، لكن البذور تدور حول قوام الكاجو ، لذلك من السهل تقضم كل شيء.

ومع ذلك ، مع تلاشي البهجة الأولى ، لاحظت القليل من الطعم الغريب الذي جعلني أقل ميلًا لقضم حفنات لاحقة. كان هناك أيضًا القليل من الشعور بالفم الذي تشعر به من شرب قطعة من قشرة البقان بالمكسرات عن طريق الخطأ ، وهي علامة أكيدة على العفص. على عكس سلوكي المعتاد مع الفواكه الطازجة ، انتهى بي الأمر بعدم الميل إلى إنهاء الوعاء بالكامل.

في هذه الأثناء ، أردت التحقق من تأكيد فرانكي أن ثمار زيتون الخريف تحتوي على ضعف كمية الليكوبين الموجودة في الطماطم. عثرت على هذه الدراسة التي قارنت محتوى اللايكوبين في البطيخ ومعجون الطماطم وثمار الزيتون الخريفية التي تم جمعها في أوقات مختلفة. كما ترون من الانتشار الكبير للقيم لكل فئة (الأشرطة السوداء) في الرسم البياني أعلاه ، فإن تركيز اللايكوبين متغير للغاية في جميع أنواع الفاكهة الثلاثة. يبدو أن قطف ثمار الزيتون الخريفية ذات الألوان الفاتحة في أواخر الخريف سيمنحك أكبر قدر من اللايكوبين ، وفي بعض الحالات يمكن أن يكون محتوى اللايكوبين ضعف (أو حتى أعلى من) محتوى اللايكوبين في معجون الطماطم.

إذا كنت تبحث عن اللايكوبين ، فالرجاء حصاد أكبر عدد ممكن من توت الزيتون الخريف - الطيور تنثر البذور على نطاق واسع عندما تأكل الفاكهة ، لذلك كلما أكلت أكثر ، ستظهر كمية أقل من الغازات في العام المقبل. ومع ذلك ، كن حذرا للغاية من استخراج البذور ووضعها في كومة السماد الخاص بك أو من إطعام الثمار للدجاج (الذي سوف يخرج البذور ويبدأ مشكلة غازية في مرعيك.) لا أستطيع أن أؤكد بقوة بما يكفي كيف " لقد رأيت زيتون الخريف يسيطر على الأرض المضطربة في منطقتي ، متفوقًا على النباتات المحلية. لا تشق طريقك لتصبح جزءًا من المشكلة كل طريقك نحو الحل!

قبل التوجه إلى الحي ، من الأفضل التأكد من أنك تستخدم جميع مصادر الكتلة الحيوية التي تنتجها أسرتك كنفايات بشكل كامل. إذا قررت أنك تحب أيًا من هذه المنتجات ، فيمكنك جمعها على نطاق أوسع في المدينة النموذجية ، أو حتى التحدث مع جيرانك الريفيين إلى وضع نفاياتهم جانبًا من أجلك.

تميل قصاصات المطبخ إلى أن تكون عالية في النيتروجين وخالية (بشكل عام) من البذور ، مما يجعلها جيدة للإضافة إلى صناديق الدود أو لتسخين أكوام السماد. (بالطبع ، إذا كان لديك دجاج ، يجب أن تعطيه أولًا). الجانب السلبي من قصاصات المطبخ هو أنها تميل إلى الشم ويمكن أن تجتذب الحشرات ، لذا تأكد من تغطيتها بمواد عالية الكربون.

يمكن جمع قصاصات العشب من حديقتك باستخدام جزازة التعبئة. ستحتاج فقط إلى إزالة ما بين ثلث ونصف القصاصات من حديقتك لإبقاء الحشائش سعيدة (ترك بقية القصاصات تذوب في الأرض) ما لم تقم بتخصيب التربة باستخدام جرار دجاج أو طريقة مستدامة أخرى . تنمو القصاصات عالية الجودة في الربيع ، عندما تمتلئ أوراق العشب بالنيتروجين وتصنع نشارة كبيرة إذا تم وضعها على الفور على أسرة الحديقة. ستعمل قصاصات الزنبرك أيضًا على تسخين أكوام السماد بسرعة طالما قمت بخلطها جيدًا حتى لا تتحول إلى لزج. في وقت لاحق من العام ، تكون قصاصات العشب أعلى في الكربون وتميل إلى أن تكون مليئة بالبذور ، لذلك ستحتاج إلى سماد قصاصات الصيف والخريف أو وضعها على أرضية حظير الدجاج.

الورق يحتوي على نسبة عالية من الكربون ، لذلك من الأفضل خلطه في كومة سماد تحتوي على مواد عالية النيتروجين. ستعمل آلة التقطيع عالية الجودة على تسهيل تحويل الورق إلى سماد أو استخدامه كفراش في حاوية الدود. في كلتا الحالتين ، تعمل ورق الصحف بشكل أفضل ويجب أن تبتعد عن الأحبار الملونة. من الأفضل استخدام الأوراق الأثقل لإشعال الحرائق في موقد الحطب الخاص بك.

يحتوي رماد الخشب الموجود على موقدك على نسبة عالية من البوتاسيوم والكالسيوم. سترفع درجة حموضة التربة أو كومة السماد ، لذا استخدم الرماد فقط إذا كنت تعلم أن تربتك حمضية جدًا. يعد أي فحم فحم تتركه حرائقك أكثر فائدة - اتبع الرابط لمزيد من المعلومات.

يحتوي الشعر والريش على نسبة عالية جدًا من النيتروجين ، لكن كلاهما يقاوم امتصاص الرطوبة ، لذلك يتحللان ببطء. إذا قمت بقص شعرك بنفسك ، فإن الأمر يستحق حفظ النتائج وخلطها بمواد أكثر رطوبة وعالية الكربون (مثل التبن المنقوع) في كومة سماد. كما سبق إذا قتلت وقطفت دجاجاتك.

تعرف على المزيد حول مشاريع السقوط الممتعة والرخيصة والسهلة الأخرى في Weekend Homesteader: أكتوبر.



تتمثل الخطة في تعديل أحد طرفي زوج جيد من كبلات العبور باستخدام الموصل السريع أعلاه ، وربط الموصل السريع الآخر بالرافعة الفائقة .

مجموعة 20 قدمًا من كبلات العبور تخجل حوالي 4 أقدام من الوصول إلى البطارية. ما أحتاج إلى البحث عنه هو إمكانية الوصول إلى حبلا واحد فقط على طول الطريق إلى الجزء الإيجابي من البطارية والحصول على اتصال إطار بالقرب من المصد لتوصيل مقطع حبلا سالب أقصر به. سيسمح لي ذلك بلصق ما يكفي على الجانب الإيجابي للوصول إلى البطارية وتبقى الكثير من الأشياء لعمل حبلا قصير للاتصال بالإطار السلبي.

أعرف أن الوصلة تبدو قذرة بعض الشيء ، لكن هل ما زالت وظيفية مثل الخيط المستمر؟


لقد بدأت في إطعام خلية ابنتنا بماء السكر قبل أسبوع لأنني اعتقدت أنهم لن يقوموا بتخزين ما يكفي من العسل قبل أن يبرد الطقس لدرجة أن النحل لن يكون قادرًا على تجفيف الرحيق. تم تلخيص فلسفتي في إطعام النحل بشكل جيد من خلال الاقتباس أدناه ، ومن خلال موقع الويب الذي أخرجته منه ، ولكن في بعض الأحيان يجب عليك فعل ما عليك فعله للتو.

"أفضل شيء هو عدم إطعامهم مطلقًا ، ولكن دعهم يجمعون متاجرهم الخاصة. ولكن إذا كان الموسم فاشلاً ، كما هو الحال في بعض السنوات في معظم الأماكن ، فيجب عليك إطعامهم. أفضل وقت لذلك هو بمجرد أنت تعلم أنهم سيحتاجون إلى التغذية لفصل الشتاء على سبيل المثال في أغسطس أو سبتمبر. ومع ذلك ، فإن شهر أكتوبر يعمل بشكل جيد للغاية ، وحتى إذا لم تتغذى حتى ديسمبر ، فمن الأفضل إطعامه بدلاً من ترك النحل يتضور جوعًا ".


نظرًا لأن هدفي هو الحصول على أكبر قدر ممكن من العسل في الخلية بأسرع ما يمكن ، فقد كنت أطعم ما يقرب من 2: 1 من السكر في محلول الماء المصنوع عن طريق إذابة 3.5 أكواب من السكر في كوبين من الماء. أقوم بتسخين الخليط برفق على الموقد حتى يذوب السكر (مع الحرص على عدم ترك السكر بالكراميل ، والذي يمكن أن يضر النحل) ، ثم صب الشراب في جرة كوارت ذات سطح خاص. أخيرًا ، أقوم بوضع البرطمان في وحدة تغذية أمامية.

وحدة التغذية عبارة عن تصميم بسيط ولكنه أنيق يسمح لي برؤية مقدار الشراب الذي تناوله النحل (يميلون إلى استخدام ما يصل إلى ربع جالون في غضون 24 ساعة) وإطعام خليتنا دون ارتداء بدلة النحل. وفي الوقت نفسه ، لا تحفز وحدة التغذية السرقة لأنها تفتح مباشرة في الخلية ولا يمكن الوصول إليها من قبل النحل المجاور.

قبل أسبوعين ، كان لدى خلية الابنة 12.25 رطلاً من العسل ، وبعد إطعامهم حوالي 11 رطلاً من السكر (بالإضافة إلى الماء) ، اكتسبوا 15.5 رطلاً. منذ أن اكتسبت الخلية الأم غير المغطاة 8.5 رطل من العسل في ذلك الوقت ، أظن أن ماء السكر تحول إلى حوالي 7 أرطال من العسل. (تميل إلى أن يكون وزن العسل أقل قليلاً مما تضعه كسكر).

مع 38.5 رطلاً و 28 رطلاً ، على التوالي ، من العسل المغطى في خلايا الأم وابنتها ، لا يزال لدينا طرق للذهاب إذا أردنا تلبية الحد الأدنى البالغ 50 رطلاً المطلوب للبقاء في الشتاء في منطقتنا. لدينا حاليًا تدفق رحيق لطيف ، وهناك قدر كبير من الرحيق يجف في كلتا القريتين ، ولكن قد يتطلب الأمر أسبوعًا آخر أو أسبوعين من التغذية المستمرة لزيادة وزن الخلية. سأقوم بتعداد العسل مرة أخرى الأسبوع المقبل وقد أبدأ في إطعام الخلية الأم إذا كانت لا تزال منخفضة - أنا مقيد ومصمم على إرسال خليتين سليمتين إلى الشتاء.

المدينة أو البلدة النموذجية مليئة بالكتلة الحيوية التي ستهدر بحيث يمكنك قضاء كل يوم في الحصاد. بالإضافة إلى المواد المدرجة في القسم الأخير ، ستجد:

يتم إنتاج القهوة المطحونة بكميات كبيرة في المقاهي. التربة خالية من البذور وتحتوي على نسبة عالية من النيتروجين (C: N من 12: 1) بحيث يمكن استخدامها مباشرة في الحديقة أو في صندوق الدود.

يبدو الورق المقوى وكأنه يجب أن يكون أقل جودة من الورق ، لكن النسخة المموجة مرتبطة ببعضها البعض مع المواد اللاصقة القابلة للتحلل التي تحبها الكائنات الحية الدقيقة في التربة. لا يمكنني أبدًا الحصول على ما يكفي من الورق المقوى المموج لصنع نشارة القتل ، ولكن إذا كان لدي فائض سأمزقه وأستخدمه كسرير لحاوية الدودة أو في كومة السماد. يمكن أيضًا استخدام الورق المقوى المموج في نشر الفطر الصالح للأكل. تحتوي معظم المتاجر على صناديق من الورق المقوى للتخلي عنها ، لكن متاجر الأثاث تحتوي على أكبر الصناديق الأفضل لقتل النشارة.

أوراق الشجر هي واحدة من مناطق الجذب المفضلة لدي على جانب الرصيف في الخريف. نسبة C: N التي تبلغ حوالي 50: 1 (ونقص البذور) تجعل أوراق الشجر المتساقطة مصدرًا جيدًا للنشارة ، خاصة إذا كان بإمكانك إيجاد طريقة لتمزيق الأوراق حتى لا تتلاشى. نظرًا لأن الأشجار تمتص المغذيات الدقيقة من أعماق الأرض ، فإن أوراقها غنية بعناصر مثل الكالسيوم التي قد تفتقر إليها تربتك. لتسميد الأوراق ، قم بتقطيعها إذا أمكن ثم امزجها مع مادة نيتروجين أعلى مثل السماد الطبيعي.

القفزات المستهلكة والهريس هي نفايات لمصانع الجعة الصغيرة. من الأفضل إضافة هذه المواد الرطبة عالية النيتروجين إلى كومة السماد باستخدام مواد جافة وعالية الكربون.

يمكن العثور على نفايات الأسماك في معالجات المأكولات البحرية ومصانع التعليب. تنتن نفايات الأسماك إلى السماء المرتفعة ، لذا سترغب في مزجها في الأرض أو دفنها بعمق في كومة السماد على الفور ، لكن الأسماك غنية بالنيتروجين والمعادن النادرة.

تعرف على المزيد حول مشاريع السقوط الممتعة والرخيصة والسهلة الأخرى في Weekend Homesteader: أكتوبر.



على الرغم من هجمات الغزلان المتكررة ، فإن محصولنا من البطاطا الحلوة هذا العام أكبر بنسبة 63٪ من حصيلة السنوات الماضية.

78.5 جنيه إجمالى أي ما يعادل 9.8 جنيه لكل سرير.

أظن أن كل روث الخيول ونشارة القش تحصل على معظم الفضل في الزيادة المذهلة في المحصول ، لكنني أعتقد أيضًا أن إبهام آنا الأخضر كان له دور رئيسي في إنتاج هذا العام.

حثتني الكتابة عن توفير البذور في مجلد شهر سبتمبر من Weekend Homesteader على توفير الكثير من البذور أكثر مما أفعل عادةً. انتهى بي الأمر بالحصول على الكثير من الأشياء في حديقة العام المقبل ، لذلك اعتقدت أنني سأشارك بعض الأصناف المفضلة لدي مع قارئ واحد محظوظ. يسهل حفظ جميع البذور المتضمنة ، لذلك إذا كنت تستمتع بها ، يمكنك الحفاظ على التنوع في حديقتك إلى أجل غير مسمى. فيما يلي الخضروات التي سأدرجها في حزمة البداية الخاصة بي:

  • حبوب الماساي - حبوب شجيرة غزيرة الإنتاج ، بدون خيوط ، لذيذة على الطريقة الفرنسية. لن نزرع أي نوع آخر من الفاصوليا الخضراء.
  • طماطم Martino's Roma - على الرغم من أننا نزرع أنواعًا قليلة أخرى من الطماطم للأكل الطازج ، إلا أن هذا المنتج هو منتجنا الكبير. إنه نبات شبه محدد ، لذا تحصل على كتل من الطماطم دفعة واحدة ، وهو مثالي للحفظ. تجف الثمار جيدًا وتطهى في الصلصات تمامًا. Martino's Roma مقاومة إلى حد ما لمختلف الآفات.
  • اليوسفي Pimiento Sweet Pepper - هذا الفلفل مثالي للبستاني الكسول الذي لا يريد أن يبدأ الفلفل بالداخل قبل الصقيع. البذور المباشرة ، لا تزال نباتاتي تضع الكثير من الفلفل الناضج قبل الصقيع لأن الثمار صغيرة وكبيرة الحجم بسرعة.
  • مكسيكي حامض غيركين - إذا كنت تعيش في مناخ دافئ ورطب ، فمن الصعب زراعة الخيار عضوياً ، لكن المكسيكي الحامض غيركين يقاوم جميع الأمراض المعتادة. إنها أبطأ في الفاكهة من الخيار والفواكه صغيرة جدًا ، لذلك يشبه إلى حد ما قطف التوت لحصادها ، لكن مارك يعتقد أن لديهم طعمًا أفضل من الخيار. سيكون المكسيكي Sour Gherkins خيارًا جيدًا بشكل خاص لمنزل حضري متخفي لأن الكروم جميلة ولا تشبه الخضار كثيرًا.
  • بطيخ صغير السكر - يعني الحجم الصغير لهذه البطيخ أنه يمكنني أنا ومارك في كثير من الأحيان تناول الفاكهة في جلسة واحدة. إن وجود الكثير من البطيخ الصغير في حديقتك بدلاً من حبة أو اثنتين كبيرتين يعني أنك ستخسر أقل إذا قطفتها في الوقت الخطأ (وهو أصعب جزء في زراعة البطيخ) وعلى عكس البطيخ الآخر (الذي يستسلم للقوالب والعفن) ، بلدي البطيخ شوجر يتجاهل صيفنا الرطب.


للدخول في الهبة ، ما عليك سوى الترويج لأحد كتبي الإلكترونية بأي طريقة تختارها. أنا في أشد الحاجة إلى مراجعة حجم شهر أكتوبر من Weekend Homesteader ، ولكن يمكنك نشر رابط على Facebook أو مدونتك ، أو إرسال بريد إلكتروني إلى أصدقائك ، أو إخبار والدتك ، أو القيام بأي شيء يناسب خيالك. لا حاجة لشراء الكتب الإلكترونية للدخول - ما عليك سوى إرسال بريد إلكتروني إليّ وسأرسل لك بكل سرور نسخة pdf مجانية لأي كتاب إلكتروني (كتب) تختاره.

اترك تعليقًا على هذا المنشور بحلول منتصف ليل الأحد ، 2 أكتوبر ، لإخباري بأنك دخلت ، وسأختار واحدًا منكم عشوائيًا صباح يوم الاثنين للفوز بحزمة البذور.شكرًا مقدمًا للمساعدة في نشر الكلمة عن أحدث كتاب إلكتروني خاص بي!

إذا كان جيرانك مزارعين ، فقد تكون محظوظًا. يعتبر روث الحيوانات (خاصة روث الأبقار الحلوب والخيول المحبوبة) من أفضل أنواع الكتلة الحيوية التي يمكنك إضافتها إلى حديقتك. فيما يلي عرض تفصيلي لإيجابيات وسلبيات بعض الأنواع الرئيسية من الأسمدة:

روث الخيول الممزوج بفرش القش هو نوع السماد المفضل لدي ، خاصة إذا كان بإمكانك العثور على كومة من السماد خلف حظيرة شخص ما تم تجاهلها لمدة عام حتى أن التسميد الساخن قد قتل بذور الأعشاب الضارة في كل مكان. تعشق ديدان السماد مزيجًا من روث الخيل والقش ، لذلك يمكنك بسهولة زيادة حجم صندوق الدودة الخاص بك للاستفادة من أي كمية من الأشياء. أو فقط اصنع كومة سماد كبيرة لحديقة العام المقبل. تبلغ نسبة C: N من روث الخيول العادي حوالي 12: 1 بدون فراش ، ولكن سيتم خلط الروث حتمًا مع القش (للحصول على نتيجة عالية الجودة) أو نشارة الخشب (للحصول على نتيجة منخفضة الجودة تتطلب سمادًا أطول.)

روث البقر مشابه لروث الحصان ولكنه أكثر رطوبة ، لذلك قد يخرجك إذا لم يخلط مع الكثير من الفراش. يأتي روث البقر عالي الجودة من أبقار الألبان.

يحتوي روث الأرانب على نسبة C: N حوالي 12: 1 وهو جاف ، لذا يمكنك التخلص من الفضلات الطازجة مباشرة في حديقتك. يميل روث الأرانب إلى أن يكون خاليًا من البذور وليس له رائحة. ستحصل على المزيد من النيتروجين إذا قمت بتضمين الفراش المبلل بالبول.

يحتوي روث الدجاج على نسبة C: N من 8: 1 وهو غني بالفوسفور (والذي غالبًا ما يكون قليل العرض في مزيج السماد المعتاد.) غني جدًا بحيث لا يمكن تطبيقه مباشرة على نباتاتك ، لا يضيف روث الدجاج الكثير من المنتجات العضوية طويلة الأجل مهم بالنسبة للتربة ، لذا فإن استخدام السماد يشبه إلى حد ما السكب على الأسمدة الكيماوية. يميل النظام الغذائي الرتيب المكون من سماد الدجاج فقط إلى تكوين الأملاح في تربتك مما يؤدي إلى زيادة المعروض من الفوسفور. أخيرًا ، ينتن روث الدجاج إذا لم يكن محاطًا بالفراش. على الجانب الإيجابي ، فإن المحتوى العالي من النيتروجين في روث الدجاج يجعله إضافة رائعة إلى كومة السماد البطيء للحرارة المصنوعة من مواد مثل أوراق الخريف أو رقائق الخشب وسماد الدجاج عادة ما يكون خاليًا من البذور. أنا أعتبر روث الدجاج مصدرًا جيدًا للنيتروجين والفوسفور في كومة سماد مستديرة جيدًا.


لا تدع عامل الفوضى يبعدك عن استخدام مصادر خالية من السماد. يمكنك إحضار كميات صغيرة إلى المنزل بسهولة باستخدام مجرفة ودلاء سعة 5 جالون. بالطبع ، يمكنك نقل المزيد في شاحنة صغيرة محملة يدويًا بمذراة أو بواسطة جار مفيد مع مغرفة.

التبن الفاسد هو نوع آخر من الكتلة الحيوية التي يمكن العثور عليها مجانًا في بعض الأحيان في المناطق الريفية. التبن هو أعشاب المراعي المقطوعة والمجففة ، وغالبًا ما تكون مليئة بالبذور ، والتي من المفترض أن تتغذى على الماشية مثل الأبقار والخيول. (على الرغم من أن التبن يشبه القش ، إلا أنهما مادتان مختلفتان تمامًا ولهما استخدامات مختلفة في المزرعة.) إذا أصبح التبن رطبًا ، فقد يتعفن ولم يعد آمنًا لإطعام حيواناتك ، لذلك غالبًا ما يتخلى المزارعون عن الفاسد تبن. من وجهة نظر البستنة ، تختلف جودة التبن بشكل كبير اعتمادًا على ما إذا كنت قد وجدت التبن الربيعي (غني بالنيتروجين وقليل البذور) أو التبن الصيفي (غني بالكربون والبذور).

قد تكون نشارة الخشب مجانية للقطف في محلات النجارة أو مصانع النشر. في هذه الأثناء ، إذا قمت بإبلاغ أحد أطقم العمل التي تقطع الأشجار من خط الطاقة أو على طول جوانب الطرق ، فقد يقومون بتفريغ حمولة شاحنة كاملة من رقائق الخشب في الفناء الخاص بك. يحتوي كلا النوعين من المنتجات الخشبية على نسبة عالية جدًا من C: N ، لذلك ستحتاج إلى مزجها مع الكثير من المواد عالية النيتروجين والسماد لفترة طويلة قبل استخدام النتيجة في حديقتك. لقد تركت أكوامًا من رقائق الخشب العادي تتعفن لبضع سنوات ، ثم استخدم المهاد حول أشجار الفاكهة الخاصة بي - تحب الفطريات المفيدة رقائق الخشب المتعفنة جيدًا ، وتصبح التربة حول جذور أشجاري أكثر انتفاخًا كل عام.

يمكن في بعض الأحيان استخراج الثفل والفواكه الفاسدة من البساتين ومصانع عصير التفاح. الثوم هو اللب والجلد والبذور المتبقية بعد صنع عصير التفاح. كلتا هاتين المادتين مبللتان وتجذبان سترات صفراء لاذعة بشكل مؤلم ، لذلك من الأفضل خلطها بعمق في كومة سماد وسط مواد ماصة مثل القش الجاف أو نشارة الخشب. تحتوي نفايات الفاكهة على نسبة عالية من النيتروجين وستضيف البذور الفوسفور إلى كومة السماد. بدلاً من ذلك ، يمكنك إطعام كل من الفاكهة الفاسدة والثفل للدجاج أو الماعز أو الماشية الأخرى.

غالبًا ما يمكن قطف الأعشاب البحرية من الشاطئ مباشرةً إذا كنت تعيش بجوار المحيط. تحتوي الأعشاب البحرية على نسبة عالية من النيتروجين (19: 1) ويمكن استخدامها كنشارة سريعة التعفن أو يمكن إضافتها إلى كومة السماد. الميزة الرئيسية للأعشاب البحرية هي المعادن الزهيدة والبوتاسيوم.

تعرف على المزيد حول مشاريع السقوط الممتعة والرخيصة والسهلة الأخرى في Weekend Homesteader: أكتوبر.



كان المال شحيحًا عندما انتقلنا لأول مرة إلى منزلنا. كان لا بد من إنجاز المشاريع الكبرى بميزانية منخفضة ، بطريقة "افعلها بنفسك".

لقد تمكنا مؤخرًا من التوفير قليلاً بفضل أعمال سقاية الدجاج الخاصة بنا وقررنا الاستعانة ببعض المساعدة لعدد قليل من المشاريع القادمة الأكبر حجمًا.

تبين أنه ليس من السهل أن تدفع لشخص آخر للقيام بالأعمال المنزلية الخاصة بك.

لقد كافحنا في الماضي للعثور على شخص قادر ومهتم بما يكفي للظهور بالفعل. لهذا السبب كنا سعداء للغاية عندما وصل صديقنا من دونغانون في الوقت المحدد ومستعدًا للعمل هذا الصباح.

المنزل القديم في طريقه إلى التحول إلى مساحة حديقة مستقبلية بفضل عمل جرانت الشاق. اتفقنا على سعر الساعة 10 دولارات ، لكن أنا وآنا أعجبنا بما فيه الكفاية بجهوده لتقديم مكافأة من خلال دفع 40 دولارًا مقابل 2.5 ساعة من العمل الجيد ، وإضافة كيس من الفلفل الأخضر الطازج. أعتقد أن هذا سيزيد من فرص عودته وكان الأمر يستحق ذلك حقًا بالنسبة لنا نظرًا لصعوبة مشروع الهدم هذا.

هل تريد المزيد من المعلومات المتعمقة؟ تصفح من خلال كتبنا.

أو استكشف المزيد من المشاركات حسب التاريخ أو الموضوع.

معلومات عنا: أمضت آنا هيس ومارك هاميلتون أكثر من عقد في العيش بالاكتفاء الذاتي في جبال فيرجينيا قبل الانتقال شمالًا للبدء من جديد من نقطة الصفر في سفوح أوهايو. لقد جربوا الزراعة المستدامة ، والبستنة بدون حراثة ، والمقطورات ، والأعمال التجارية الصغيرة المنزلية وأكثر من ذلك بكثير ، وكتبوا عن مغامراتهم في كل من المدونات والكتب.


فوائد تعلم كيفية بدء شريط العصير

يعد الجمع بين قضية الصحة والعمل أمرًا منتظمًا ، وقد يشمل ذلك مسألة كيفية بدء شريط العصير. بالنظر إلى فوائد الفواكه والخضروات يوميًا ، غالبًا ما يتم اكتساب العديد من الأشخاص بسهولة كعملاء ، إلى جانب سهولة العثور على موقع عمل في صالة الألعاب الرياضية أو بالقرب منها. مع الكمية الموصى بها من حوالي 2.5 كوب من الفواكه والخضروات يوميًا ، هناك فائدة كبيرة لوجود قطع من العصير في العديد من المواقع المختلفة. توجد فوائد عظيمة لتناول الفواكه والخضروات الطازجة ، وإذا لم يكن من السهل الحفاظ على الخضار والفواكه الطازجة بكميات كبيرة ، فإن العصير أو العصائر خيار صحي أكثر من المشروبات الغازية أو المشروبات السكرية الأخرى. لذلك ، يمكن أن يكون تعلم كيفية بدء شريط العصير ذا قيمة كبيرة كاستثمار تجاري ولصحة الآخرين.

تحديد كيفية بدء شريط العصير

على طول الطريق إلى بداية الولايات المتحدة ، وتم الإبلاغ عنها حتى عام 2015 ، كان عصير البرتقال يعتبر الخيار المفضل لجميع العصائر المتوفرة في جميع أنحاء البلاد. نظرًا لأنه كان يعتبر مصدرًا عالي الجودة لفيتامين سي ، فمن المفيد معرفة أن هناك العديد من الخيارات المتاحة اليوم والتي يمكن أن تساعد في الحصول على الفيتامينات والعناصر الغذائية لمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. لهذا السبب ، بما في ذلك صحتك والآخرين ، يمكن أن يكون تعلم كيفية بدء قالب العصير أمرًا إيجابيًا للغاية. مع الكمية الموصى بها من الفواكه والخضروات يوميًا ، من المفيد معرفة أن الكثير من الناس يفضلون خيار العصائر والعصائر والمشروبات الأخرى ، بدلاً من تناولها بشكل عادي.

أنواع مختلفة من العصارات

قد لا ترغب في بدء بار العصير كعمل تجاري ، ولكن قد يكون خيارًا لتضمين بعض تلك المشروبات والعصائر الصحية في المنزل. مع المطاعم وحانات العصير التي تقدم العصير الطازج ، فإن المعدات المناسبة لصنع العصير مفيدة دائمًا لتلك الاحتياجات. هناك عدد من الخيارات حيث يمكن استخدام العصير الطازج ، سواء كان مجرد مشروب للعميل أو حتى للبار. تتضمن بعض المعدات التي قد تكون ذات جودة عالية في المطاعم وحانات العصائر ما يلي:

  • مستخلصات العصير التجارية
  • عصارات الحمضيات التجارية
  • عصارات الفاكهة التجارية
  • آلة عصير البرتقال الطازج
  • عصارة أناناس
  • عصارة احترافية

فوائد وجود العصارات

تذكر أنه من المفيد أن يكون لديك عصارات سواء في المنزل أو في المطعم أو عندما تمتلك بارًا خاصًا للعصائر. نظرًا لطبيعة عالم اليوم ، هناك فائدة كبيرة للجمع بين قضية الصحة والأعمال. مع مسألة كيفية بدء شريط العصير ، من الممكن الترويج لعملك باعتباره مشروعًا يقدم متطلبات الفاكهة والخضروات ليوم كامل في مشروب واحد. في الأساس ، يمكن للعديد من الأشخاص الحصول على الفوائد الصحية الضرورية بشكل كبير من العصير الطازج عندما يخرجون لتناول وجبة أو عندما يكونون في المركز التجاري أو في أماكن أخرى. وبالطبع ، تحظى قضبان العصير بشعبية كبيرة في الصالات الرياضية حيث يبحث الناس عن تنشيط ما بعد التمرين.

تعلم أكثر من كيفية بدء شريط عصير

يعد صنع العصير الطازج في المنزل خيارًا صحيًا وموفرًا للتكلفة. في بعض الأحيان قد ترغب في اختيار الذهاب إلى بار العصير أو حتى امتلاك واحدة لخدمة الآخرين. يعتبر شريط العصير نفسه مربحًا للغاية ، خاصةً مع كونه سوقًا مشهورًا. ومع ذلك ، هناك أيضًا خيار استخدام العصارات الأوتوماتيكية وغيرها في المنزل لصنع العصير الخاص بك ، بينما قد لا تكسب المال ولكنك توفر القليل جدًا. إذا كنت تبحث عن معدات للعصير ، فقد يكون هناك العديد من الخيارات المختلفة للبحث عنها ، اعتمادًا على نوع العصير الأفضل لك أو للعملاء في شريط العصير الخاص بك. بعض هذه تشمل:

  • ماكينات عصير قصب السكر
  • آلات استخراج عصير عشبة القمح
  • عصارات NSF معتمدة
  • عصارات الحمضيات الأوتوماتيكية

لحسن الحظ ، إذا قررت أن تبدأ قالبًا للعصير أو حتى أن تصنع عصيرًا بنفسك في المنزل ، فلديك خيار تعلم العديد من الوصفات المختلفة أو حتى إنشاء وصفات خاصة بك. العديد من هذه الآلات تصنع عصائر لذيذة أو مشروبات صديقة للفيتامينات بالإضافة إلى العصير العادي. مع العديد من الفواكه والخضروات المستخدمة للعصير ومكملات صحتك ، يمكن تضمينها جميعًا في الأطعمة اللذيذة والصحية التي يمكنك صنعها لنفسك.


البرتقال والجزر والكركم

إلى جانب كونه لذيذًا تمامًا ، فإن هذا المزيج القوي مذهل للعديد من الأشياء. أولاً ، الدعم المناعي - إذا كنت تبحث عن شيء ما ، فإن هذا السرد السريع يمكن أن يبدأ عملية التمثيل الغذائي لديك. لكنها لا تتوقف عند هذا الحد. ربما يكون الكركم هو التوابل المفضلة لدي لمكافحة الالتهاب ، ويمكنك استخدامه على الفور عند عصره. من الصعب تناولها بمفردها ، لذا أوصي بمزجها مع أطعمة أخرى مذهلة. مع إضافة البرتقال ، يجب أن تضع في اعتبارك أن هذا العصير يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم (ما لم يتم تناوله في شكل جرعة) ، لذلك فقط قم بإقرانه بدهن صحي.


تستخدم شركة كاليفورنيا الناشئة قصاصات شريط العصير لإعداد وجبات خفيفة لذيذة - وصفات

كتب عدد منكم في منشور العصير أسئلة حول لب العصير: هل أستخدمه ، أم سماده ، أم أرمه؟ حسنًا ، أتمنى أن أتمكن من تحويلها إلى سماد ، لكن التسميد في مانهاتن ليس بالأمر السهل (إذا كان لدى أي من زملائي في مدينة نيويورك اقتراحات بشأن التسميد في المدينة ، أخبرني من فضلك!). لذا فإن الجواب هو أنني أرميها أحيانًا - دائمًا بضمير ثقيل - وأستخدمها حوالي 90٪ من الوقت.

أنا أحب لب العصير! أعتقد أنها طريقة لذيذة وسهلة لإضافة الألياف إلى وجبات الطعام. يستخدم العديد من محبي العصير اللب في البسكويت: لكي أفعل ذلك ، يجب أن أتحلى بالصبر في الواقع صنع المقرمشات ، والتي لم أقم بها حتى الآن. (مجفف الطعام الخاص بي هو ما يزال في انتظار أن تكون غير معبأة - مدون طعام سيء!) لذلك أحب أن أضيفي إلى guacamole (في هذا المنشور) أو رشه على السلطات ، كما أنني أضيفه أحيانًا إلى الحساء للحصول على بعض الألياف الإضافية وركلة غذائية.

انتظر، أنت تفكر. هل هناك أي مغذيات متبقية في اللب؟ أليس بيت القصيد هو أنه تم استخلاص العناصر الغذائية؟ الجواب من الناحية الفنية هو نعم: إذا كنت أستخدم عصارة Norwalk ، فلن يتبقى سوى الألياف. لكن معظم عصارات الطرد المركزي غير كاملة بما يكفي لترك بعض المحتوى الغذائي في اللب. وبغض النظر عن ذلك ، إنه لذيذ جدًا ولا يستحق الهدر.

إذا كنت تريد لب بعض مكوناتك دون البعض الآخر ، فقم فقط بتبديل الأكياس في منتصف العصر. أنا ، على سبيل المثال ، أحب لب الكرفس ، واللفت ، والخيار ، ولب البقدونس من العصير الأخضر ، لكن يمكنني العيش بدون لب التفاح والزنجبيل ، فأنا أعصر التفاح والزنجبيل أولاً ، وأبدل الأكياس ، وأستمر. بهذه الطريقة يبقى اللب منفصلاً. بمجرد حصولي على اللب ، يمكنني استخدامه بإحدى الطرق الخمس التالية:

أهم خمسة استخدامات لشركة Gena لـ Juice Pulp:

1) المقرمشات. فقط لأنني كسول جدًا لأجعلهم أصدقائي ، لا يعني أنك يجب أن تكون كذلك. انطلق وجوجل بعض الوصفات ، أو خذ بعض التلميحات من صديقي آبي ، الذي يستخدم اللب في البسكويت بشكل متكرر.

2) أضفه إلى عصير الصباح الخاص بك. مساحيق خضراء؟ بليتش. استخدم بعض الخضار الحقيقية لزيادة الكتلة وإضافة الألياف والمواد المغذية إلى مزيجك الصباحي!

3) اصنع البرغر. صوت مجنون؟ ما عليك سوى مشاهدة هذا الفيديو التثقيفي من صديقي درو ، وسوف تصنع برجر اللب في أي وقت من الأوقات.

4) اصنع الجاك الأخضر. هذه ، بالطبع ، واحدة من طرقي المفضلة لاستخدام اللب! لقد سبق أن قمت بالتعليق عليه ، ولكن إذا فاتتك ، فالأمر بسيط للغاية. ابدأ بـ ثمرة أفوكادو. اهرسيها ، وضعي جزءًا كبيرًا (1/2 - 1 كوب) من اللب ، والذي يجب أن يبدو كالتالي:

أضيفي القليل من عصير الليمون أو الليمون الحامض وبعض ملح البحر واستمري في الهرس حتى تبدو هكذا:

تناوله عاديًا ، أو ضعه في أوراق رومين لوجبة غداء سهلة!

5) أكله عادي! بالنسبة لي ، أفضل الوجبات هي الأبسط دائمًا. لذلك لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن الطريقة المفضلة لدي للاستمتاع بعصير اللب هي بشكل مستقيم ، مع رش القليل من ملح البحر وعصر الليمون و / أو زيت الزيتون. غالبًا ما أتناول وجبة خفيفة من هذا أو أتناوله كمقبلات صغيرة قبل العشاء. يمكنك أيضًا تناوله مع تتبيلة سلطة أكثر ثراءً ودسمًا: الاحتمالات لا حصر لها!

لذلك يبدو أن هذا كان أسبوع العصر. أعتذر عن عدم تقديم المزيد من وصفات الطعام مؤخرًا ، لقد غرقني حقًا في العمل والحياة ، وسأكون لمدة أسبوع آخر أو نحو ذلك. لكنني أتوق إلى توضيح الأمور مع اقترابنا من شهر تموز (يوليو) ، حتى أتمكن من العودة إلى مطبخي. في غضون ذلك ، انتظر هناك ، وسأقوم بنشر بعض المواد الإباحية عن الطعام كلما استطعت!

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. إذا كنت تستخدم هذه الروابط لشراء شيء ما ، فقد أحصل على عمولة. قم بزيارة سياسة الخصوصية الخاصة بي لمعرفة المزيد.


استخدامات أخرى لنوع وصفات عصارة الخاص بك

لست مضطرًا لاستخدام العصارة للحصول على عصير فقط. جرب استخدام هذه الوصفات والأفكار لاستخدامها بطرق أخرى.


استخدامات العصارة والأفكار - هل تعلم أنه يمكن استخدام لب العصارة في العديد من المواد الغذائية (بالإضافة إلى المزيد)؟ فيما يلي بعض الأفكار لدمجها في طعامك اليومي.

وصفات عصارة اللب للوجبات الرئيسية والمقبلات والحلويات - إذا كنت بحاجة إلى وصفات لب عصارة معينة ، فهذه الصفحة بها مجموعة واسعة من هذه الوصفات لك. يمكنك حقًا وضع بقايا اللب في أي شيء تقريبًا.

جميع وصفات لب العصير - هذه قائمة موسعة لجميع وصفات اللب المدرجة حسب النوع. برجر ، صلصة ، مافن وجزر. انتظر حتى ترى خياراتك!


طعام الأطفال - يمكن لعصارة المعدات أن تجعل من طفلك الصغير أغذية الأطفال الأكثر صحة. فيما يلي إرشادات ووصفات لتسهيل الأمر عليك.


زبدة البندق - صنع زبدة المكسرات بنفسك هو أكثر صحة وطازجًا ولذيذًا! جربها بنفسك. لدي أيضًا بعض الأفكار الإبداعية لإضافتها لجعلها ممتعة للغاية.
آيس كريم الموز - معظم عصارات العتاد ، وخاصة البطل ، تصنع أفضل آيس كريم موز! إذا كان لديك عصارة معدات ، يجب أن تجرب بعض وصفاتي الخاصة لتحلية أو وجبة خفيفة. فكرة رائعة للأطفال أو لقمع تلك الرغبة في تناول حلوى دهنية.

شوربة بالعصّارة - تعلّم كيفية صنع الحساء باستخدام عصّارتك! يمكن تعديلها لتصبح نيئة أو مطبوخة. جربهم لتناول وجبة صحية.

شربات الفاكهة مع العصارة - نعم! إذا كان لديك نوع معين من العصير (البطل جيد حقًا في ذلك) يمكنك صنع شربات.


صاحب مطعم Refugee Juice Bar الذي تحدى كثيرًا كل شيء غريب

عندما تمشي في Oasis Jimma Juice Bar ، قطعة من واجهة محل مطوية أسفل محطة مترو أنفاق شارع 125 في نيويورك ، ستلاحظ على الأرجح اللون الأخضر الليموني للجدران. سترى العلامات المطبوعة مع اقتباسات من المهاتما غاندي مثل "الصحة هي الثروة الحقيقية وليست قطعًا من الذهب والفضة" وإرشادات حول سبب كون الجواكامول مفيدًا لمرض السكري أو كيف يحفز البصل نمو الشعر. سوف تتساءل لماذا تم لصق ما يبدو أنه عملة كل دولة على خريطة عملاقة للعالم ، مع سهم كبير يشير إلى إثيوبيا يقول ، "نبدأ من هنا. "

سامبوساس طازج - معجنات عدس إثيوبية - في أواسيس جيما جوس بار.

Oasis عبارة عن بار للعصير حيث لا يتم وضع العلامات التجارية على الزجاجات بملصقات أنيقة بسيطة ، والمالك ليس مدرب يوغا سابقًا ، ولا يوجد وعاء أكاي أو فحم منشط في الأفق. إنها مجرد عصائر طازجة جدًا مصحوبة بالطعام الإثيوبي اللذيذ. وعلى مخاطر أن تبدو مثل عنوان BuzzFeed إلى حد كبير ، فهذا هو شريط العصير الذي كنت تفتقده طوال حياتك.

عندما أصل إلى المنضدة لتقديم طلب ، عبد السلام ابو جبل، المالك الإثيوبي المولد ، يخرج بالفعل من المطبخ بصينية من الأشياء التي يمكنني تجربتها: دقيق الشوفان وحليب اللوز المغطى بالمانجو والفراولة والمكسرات سامبوزا (معجنات إثيوبية مقلية) محشوة بالعدس حساء البطاطا الحلوة بالزنجبيل والثوم وملمس جميل من ثلاث طبقات ، قسم واحد مزيج من زبدة اللوز وحليب جوز الهند والمانجو والأفوكادو وآخر مع فاكهة الباشن والخوخ والأخير مع التوت الأزرق والخوخ والمانجو والموز. الطعام منعش ومشرق ، ولكن أكثر من ذلك ، فهو يجعلك تشعر بالراحة ، من رشة الزنجبيل في الحساء إلى الدسم المستحيل للمانجو. إنه نفس الشعور الذي ينتابني عندما أعود إلى المنزل في دالاس ، أتناول الطعام من مطبخ والدتي.

مالك المولود في إثيوبيا عبد السلام أبو جبل.

سألت أبو جبل ، بين اللدغات ، كيف وصل إلى هنا. تبدأ القصة في مسقط رأسه في جيما ، إثيوبيا: "مسقط رأس القهوة!" يقول بفخر. كان والده الطبيب الشمولي المحلي ، "كأب للبشرية جمعاء في المنطقة". لكنه توفي في حادث سيارة أثناء عودته من الحج ، وهو الحج الإسلامي السنوي إلى مكة ، تاركًا أبو جبل بمفرده إلى حد كبير في سن 11 عامًا. في بلدة مجاورة ، كطاهٍ في قرية تعدين ، وبائع فواكه في مخيم للاجئين في كينيا.لكن بدا أنه من المستحيل المضي قدمًا: لقد ألقي به في السجن لعدم حصوله على ترخيص بائع ، وتعرض للتهديد المنتظم من قبل الشرطة التي اعتقدت أنه جزء من مجموعة مناهضة للحكومة ، وكلما جمع أخيرًا مبلغًا معقولاً من المال ، سوف يتعرض للسرقة. نقطة مضيئة واحدة: التقى وتزوج طبيبًا طموحًا.

بعد التقدم بطلب للحصول على وضع اللاجئ عدة مرات ، هاجر أبو جبل إلى نيويورك في عام 2012 - تبعته زوجته بعد فترة وجيزة. كان يعمل في ثلاث وظائف في مطار نيوارك ويأمل أن يصبح منظمًا مجتمعيًا. ثم اكتشف أنه مصاب بمرض السكر. بين المناوبات ، بدأ يتعلم عن التغذية الشاملة ، بناءً على الدروس التي تعلمها من والده. ولدت فكرة فتح بار العصير. يقول أبو جبل: "أردت دائمًا أن أفعل ما كان والدي يفعله ، والعصير هو شكل من أشكال الطب الطبيعي". "بار العصير ، بطريقة ما ، يشبه العيادة."

الطبقة السفلية: مزيج من زبدة اللوز وحليب جوز الهند والمانجو والأفوكادو. الطبقة الوسطى: باشن فروت و خوخ. الطبقة العلوية: توت أزرق ، خوخ ، مانجو ، موز

أضاف أبو جبل في وظيفة ليلية كسائق حافلة ، وحصل على قروض متعددة ، وشارك صديق له في التوقيع على عقد إيجار المكان. لم تكن زوجته حريصة على الاقتراض من أجل المطعم ، وطلقا. يقول أبو جبل: "لقد كانت فترة عصيبة للغاية". "لذلك ركزت على العمل."


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
وقت: الأربعاء ، 16 يونيو 2021 8:49:57 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الأربعاء 16 يونيو 2021 8:49:57 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


لماذا يجب أن يكون Nekter جزءًا من نظام الأكل الصحي الخاص بك

هناك احتمال كبير بأنك اتخذت قرارًا خلال العام الجديد ، أو ربما قليلًا. إذا كان قرارك هو الحل الكلاسيكي لتناول الطعام الصحي ، فغالبًا ما تكون الكلية مكانًا صعبًا لجعل هذا العصا ، مع كل الطعام غير المحدود في قاعة الطعام والكحول والمأكولات الخفيفة في وقت متأخر من الليل تحت تصرفك. إذا كنت مثلي ، فربما تكون قد ابتعدت عن قرار الأكل الصحي هذا خلال الأشهر القليلة الماضية. مهلا ، هذا يحدث. ربع الربيع مرهق!

لذلك عندما تكون مستعدًا للعودة إلى المسار الصحيح ، فإن دنفر قد وفرت لك المطاعم الصحية بأسعار مختلفة. المفضل لدي هو Nekter ، وهو عبارة عن بار عصير عضوي صغير به أوعية أكي وعصائر وعصائر رائعة تمامًا وخالية من الشعور بالذنب. مكافأة إضافية: كل شيء أقل من 10 دولارات!

الصورة مجاملة منnektercolorado على Instagram

يقع Nekter قبالة شارع South University Boulevard في نفس مركز التسوق مثل Trader Joe’s. جوها أنيق وعصري وبوهو مع لمسات خضراء وبنية وفاكهة معروضة في سلال خلف المنضدة. ليس من غير المألوف أن تقف بجانب شخص خرج لتوه من دروس اليوجا أو أنهى الجري. أحب أن أشعر كما لو أنني بصحة أفضل بمجرد الوقوف بجوار هؤلاء الأشخاص. ومع ذلك ، فإن الأجواء الكاملة لـ Nekter هي التي تجعلك تشعر كما لو كنت قد دخلت للتو في بار عصائر عصري في كاليفورنيا ، لم يكتمل بدون اليوغيين المقيمين والرجال الذين يعانون من الرهبة.

فيما يلي بعض الأسباب التي تجعلك تدمج Nekter في نظام الأكل الصحي الخاص بك:

1. أنت تعرف ما الذي يدخل في طعامك

الصورة مجاملة منnektercolorado على Instagram

تسعى Nekter جاهدة لاستخدام المكونات الطازجة والطبيعية والخام فقط في طعامها. جميع العصائر والعصائر وأوعية أكي مصنوعة في المتجر وطازجة حسب الطلب. عند النظر إلى عناصر القائمة ، ستجد وصفًا كاملاً لجميع المكونات وعدد السعرات الحرارية لكل شيء أيضًا. في Nekter ، القول المأثور ، "ضع الخير ، اخرج جيدًا" ، صحيح لأنه يمكنك أن تنعم براحة البال فيما يتعلق بما تضعه في جسمك.

2. طعمها جيد فقط

الصورة مجاملة منnektercolorado على Instagram

ليست الأشياء في Nekter جيدة لك فحسب ، بل طعمها رائع أيضًا. فكر في مزيج حلو من نكهات الفواكه الممزوجة معًا في مشروب أو حتى وعاء أكي ، وهذه هي التجربة التي من المؤكد أنك ستحصل عليها عندما تتذوق أي شيء في Nekter. من العصائر ومشروبات البروتين إلى العصائر والمياه المعبأة في علب ، هناك الكثير من المنتجات المتنوعة للاختيار من بينها والتي تلبي أذواق مختلف الأشخاص. حتى أن Nekter يقدم وجبات خفيفة جاهزة ومليئة بالبروتين.

3. Nekter يفهم الاتجاهات الصحية الجديدة

الصورة مجاملة منnektercolorado على Instagram

هل سمعت من قبل عن عصير الليمون بالفحم؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، يبدو إلى حد كبير كيف يبدو سائلًا أسود اللون مع طعم عصير الليمون الحلو. يلتقط الناس هذا الاتجاه الصحي الجديد كالمجانين بدعوى أن الفحم المنشط يمكنه تطهير الجسم من السموم. إذا كان هذا صحيحًا ، فأنا لا أعرف. ومع ذلك ، إذا كنت مهتمًا بذلك ، فإن Nekter هو المكان المناسب للذهاب إليه. تقدم Nekter أيضًا مجموعة كاملة من العصائر لأي شخص يتطلع إلى إعادة تشغيل الجهاز الهضمي من خلال تطهير العصير ، وهو جنون صحي شهير. ملاحظة: يمكن أن تكون عملية تطهير العصير خطيرة إذا لم يتم إجراؤها بشكل صحيح ، ولكن Nekter يوفر للمستخدمين إرشادات حول أفضل الطرق وأكثرها أمانًا وأكثرها أمانًا لإكمال عملية تطهير العصير.

4. يستحق إنستغرام

الصورة مجاملة منspoon_denver على Instagram

أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين ينشرون صورًا أكثر للطعام الصحي مقابل الأطعمة غير الصحية هم أكثر عرضة للاستمرار في تناول الطعام الصحي. هذا يبدو سهلا بما فيه الكفاية ، أليس كذلك؟ إنستغرام صورة ملونة عن وعاء أكي اللذيذ الذي التهمته للتو ، ومن المؤكد أنك ستحصل على نصيب عادل من الإعجابات.

لذا ، سواء كنت بحاجة إلى دفعة بعد التمرين أو كنت ترغب فقط في الحصول على علاج لذيذ ، فستكون Nekter مكانك الصحي المفضل الجديد في دنفر.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير اسهل هامبرغر و سندويتش بلعيش السوري وجبات خفيفة للعشاء (ديسمبر 2021).