وصفات جديدة

كرات بولينتا بالجبن والنقانق

كرات بولينتا بالجبن والنقانق

تقلى النقانق بزيت الزيتون ثم تقطيعها ناعما. جبن أو راديم. اخلطي عصيدة من دقيق الذرة مع بيض مخفوق وجبن ونقانق.

نأخذ قطعًا من هذا المزيج ونشكلها مثل كرات بحجم كرة بينج بونج. نضعهم في طبق مقاوم للحرارة ونخبزهم لمدة 20 دقيقة عند 220 درجة مئوية.

تقدم ساخنة مع الجبن المبشور والقشدة الحامضة.

شهية طيبة!


المكونات:
الأوراق: 1 كجم دقيق ، 200 مل من الحليب الدافئ ، 1/2 مكعب من الخميرة ، ملح.
الحشوة: 750 جرام جبن قريش ، 1 بيكنج بودر ، 1/2 كجم. سكر ، زيت ، 1 كيس فانيليا سكر ، قشر ليمون ، 500 مل زبادي ، 6 بيضات

المكونات:
500 غرام جبن بقري (أو غنم) مملح ، 500 غرام. كريمة حامضة ، 500 غرام. صفائح فطيرة ، 4 بيضات ، صينية زيت وأوراق.


أطباق اللحوم والنقانق مع بولينتا والجبن

اللحوم:
يُحمّر لحم الخنزير المقدد في شحم الخنزير الساخن ، ويُضاف قطع اللحم والأضلاع (لحم الخنزير المقدد) ويترك على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ الذوبان. ضعي كمية كافية من الماء لتغطيتها واتركيها مغطاة على نار خفيفة حتى تتناسب مع التحريك من حين لآخر.

بعد حوالي 20 دقيقة أضيفي النقانق وقطعيها إلى قطع. استمر في الطهي مع الطبق مكشوفًا ، حتى ينضج اللحم تقريبًا ، وتحمر قليلاً وتنخفض الصلصة ، مما يعني أن الدهون فقط هي المتبقية. أثناء الغلي ، أضف القليل من الماء الساخن إذا لزم الأمر. في النهاية نضيف البصل والثوم المقطع. يُطهى معًا لمدة 10 دقائق أخرى ، مع التقليب كثيرًا. الملح والفلفل حسب الذوق.

لتحضير عصيدة من دقيق الذرة:
مرر مكعبات البطاطس وهي ساخنة بعد أن يتم غليها في ماء مملح (مثل المهروس) وتصفيتها. أوقف 2-3 أكواب من الماء المغلي من البطاطس.

ضعي الوعاء مرة أخرى على نار منخفضة مع البطاطس المهروسة والماء مطفأ ، أضيفي القليل من دقيق الذرة تحت المطر مع التقليب دائمًا بالشوكة ، حتى يتكاثف ويصبح لزجًا (حتى لا يلتصق بالوجه). ملح للتذوق.
ضعي الزبدة في التركيبة الساخنة للحصول على طراوة واخلطي جيدًا.

قدميها بينما توضع قطع اللحم والنقانق فوق عصيدة من دقيق الذرة وهي ساخنة وترش بالجبن بالكمية المرغوبة.


فيديو: 2-Minute Polenta u0026 Poached Eggs (ديسمبر 2021).