وصفات جديدة

وصفة رويال آيسنج

وصفة رويال آيسنج

من نانسي أولسون ، طاهية المعجنات في حانة جراميرسي. نانسي تستخدم هذه الوصفة لتزيين معجنات سكر الحلي التي تصنعها لتزيين شجرة عطلات المطعم.

مكونات

  • 3 1/2 أكواب سكر حلواني (من علبة 1 باوند)
  • 5 ملاعق طعام من مسحوق بياض البيض
  • 1 / 3-2 / 3 كوب ماء حسب الحاجة
  • ألوان طعام حسب الرغبة

الاتجاهات

يُمزج سكر الحلواني مع مسحوق بياض البيض. أضف الماء حتى يتم الحصول على القوام المطلوب من كريمة التزيين ؛ بالنسبة للأنابيب ، فأنت تريد شيئًا أكثر صلابة ، بينما تريد شيئًا أكثر سيولة للنشر ، والذي من شأنه أن ينعم نفسه بشكل طبيعي. تجنب خفق الكريمة لأنها ستصبح عرضة للجفاف بسرعة.

افصلي كريمة التزيين في أوعية صغيرة ولوني كل منها حسب الرغبة.


3 مكونات لأفضل وصفة رويال آيسنج

هذه الوصفة الملكية الكلاسيكية والبسيطة للتزيين هي قطعة أساسية لتزيين ملفات تعريف الارتباط مع تناسق سلس يتم تثبيته بسرعة دون أن يتصلب كثيرًا. مصنوع من مسحوق المرينغ ، ويتميز بمذاق لذيذ وقوام ناعم مثالي لغمر ملفات تعريف الارتباط بالغمر والأنابيب.

انزلق هذه الكريمة فوق ملفات تعريف الارتباط بالسكر أو استخدمها لتزيين كعك الزنجبيل بشكل مثالي. إنه سهل التحضير وطعمه لذيذ!


رويال آيسنج

هذا هو الجليد التقليدي لملفات تعريف الارتباط ، أو تزيين الأنابيب ، أو تجميع جدران منزل خبز الزنجبيل. لصنع ألوان مختلفة ، ما عليك سوى تقسيم هذه المجموعة الكبيرة من كريمة التزيين إلى كميات أصغر ، ثم تلوين كل منها على حدة. تأكد من تخزين أي كريمة لا تستخدمها على الفور في وعاء مغلق بإحكام ، يصبح صعبًا جدًا أثناء تجفيفه.

مكونات

  • 1/4 كوب (28 جم) مسحوق ميرينغ
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 إلى 4 أكواب (340 جم إلى 454 جم) سكر حلويات منخول
  • 3/4 كوب (170 جم) ماء بارد

تعليمات

ضعي مسحوق المرينغ والملح في وعاء خلط كبير. يضاف الماء البارد ويقلب ببطء للسماح للمسحوق والملح بالذوبان. اتركيه لمدة 5 دقائق حتى يرطب المسحوق (انظر النصائح أدناه).

امزج على سرعة منخفضة في البداية لإنشاء شبكة من الفقاعات الدقيقة جدًا. نضيف السكر مع زيادته إلى متوسطة ثم بسرعة عالية على مدى عدة دقائق. اضرب حتى تصبح الكريمة رقيقه. يمكنك تعديل السكر أو الماء حسب الحاجة للحصول على كريمة صلبة ولامعة تحمل قمة عالية.

قم بتغطية الوعاء بمنشفة مبللة ، وقم بتغطيتها بطبقة من غلاف بلاستيكي لمنع الجليد من التقشر.

لاستخدامها في الأنابيب ، ضع طرفًا في قاع كيس المعجنات القابل للتصرف. سيسمح لك استخدام قارنة التوصيل بتغيير الرؤوس بسهولة. استخدم كوبًا طويلًا ثقيل القاع لحمل كيس المعجنات أثناء إضافة الزينة. احرص على عدم ملء الكيس بأكثر من نصفه ممتلئًا. أغلق الجزء الخلفي من كيس المعجنات بربطة ملتوية أو مشبك زنبركي لمنع التثليج من الالتفاف على يدك عند الضغط عليه.

اتقن أسلوبك

تزيين ملفات تعريف الارتباط باستخدام ورق البرشمان

لاحظ أن التثليج يمكن أن يستغرق ما بين 2 إلى 4 ساعات (وأحيانًا ما يصل إلى 24 ساعة) لضبطه وتجفيفه تمامًا بمجرد نشره على ملفات تعريف الارتباط أو كعكة مثلج ، لذا كن صبورًا!

نصائح من الخبازين لدينا

يتسم التزيين الملكي بخفة وهشاشة وقاسية: كلما خسرته أكثر ، أصبح أكثر صلابة. للحصول على كريمة أرق ، تتدفق بالتساوي فوق كعكة ، قم ببساطة بتخفيفها بقليل من الماء. اتركي الثلج يجف حتى يصبح سطحًا صلبًا ولامعًا ، ثم ضعي كريمة أكثر صلابة فوقه ، أو استخدمي علامات آمنة للطعام للتزيين.

لتلوين كريمة الزينة ، نوصي باستخدام عجينة الهلام أو مسحوق الألوان. يمكن لملوِّن الطعام السائل أن يخفف الصقيع لدرجة أنه ينفصل ويصبح محببًا.

هل تريد صنع كريمة ملكة باستخدام بياض البيض الطازج بدلاً من مسحوق المرينغ؟ اخفقي بياض بيضة كبيرة ، و12 كوب سكر الحلويات ، و 1/8 ملعقة صغيرة ملح ، و 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون حتى تتشكل قمم قاسية.


وصفة رويال آيسنج

هذا التزيين البسيط هو كل ما تحتاجه لتزيين ملفات تعريف الارتباط المقطوعة المصنوعة من عجينة U-bake Vanilla Shortbread. ضعي الكريمة على ظهر الملعقة وأضيفي إليها القليل من السكر الملون. للحصول على تصميمات أكثر تفصيلاً ، ضع طبقة من كريمة التزيين باستخدام مجموعة تزيين أو زجاجة بلاستيكية أو حقيبة بسحاب.

يصنع 3 1/2 أكواب كريمة

2 بياض بيض كبير ، بالإضافة إلى كمية إضافية من التزيين المخفف
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
4 أكواب حلويات سكر منخول
ملونات الطعام السائلة أو الهلامية (ابحث عن المواد الهلامية في المطبخ أو محلات التزيين)

في وعاء خلط متوسط ​​أو خلاط كهربائي مزود بملحق خفق ، اخفقي بياض البيض وعصير الليمون برفق. يضاف 3 1/2 أكواب من السكر المنخول ويخفق جيدا حتى يصبح ناعما ولامعا. يجب أن يتوقف قليلاً قبل أن يتدفق من طرف المضرب. أضف المزيد من بياض البيض أو عصير الليمون إذا كان سميكًا جدًا ، أو أضف المزيد من السكر إذا كان خفيفًا جدًا.

ملاحظة تمهيدية: يمكن تخزين الجليد في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. خفقت قبل صبها في أوعية صغيرة لإضافة اللون.

أضف اللون ، املأ أكياس المعجنات.
قسّمي كريمة التزيين على أوعية صغيرة وقلبي في ألوان الطعام بضع قطرات في المرة الواحدة حتى الوصول إلى اللون المطلوب.

& # 8220Flooding & # 8221 هي تقنية تُستخدم لتغطية ملف تعريف الارتباط تمامًا بالجليد الملكي. هنا & # 8217s كيفية القيام بذلك:

انقل حوالي نصف كوب من كريمة التزيين إلى كيس بلاستيكي قابل للإغلاق وقص زاوية صغيرة (أو استخدم غلاف المعجنات المزود برأس رقم 4). استخدم هذا التزيين لوضع حد رفيع حول حافة كل ملف تعريف ارتباط. تثليج إضافي رقيق (نفس اللون) ونقله إلى الأكياس. قص زاوية وأنبوب كمية كبيرة داخل حدود كل ملف تعريف ارتباط. باستخدام ملعقة صغيرة أو ظهر الملعقة ، وزعي كريمة التزيين على البسكويت.

لتأثير متلألئ ، ضعي السكر الملون على كريمة التزيين الرطبة ثم اقلب البسكويت لإزالة السكر الزائد. يمكنك استخدام سكر التزيين الخشن أيضًا ، وتركه لمدة 15 دقيقة تقريبًا قبل إزالة السكر الزائد. اتركها تجف قبل إضافة حدود أو خطوط أو زخارف أخرى مع إضافة تثليج ملكي إضافي.

للحصول على مظهر رخامي ، سطح ملف تعريف الارتباط الفيضانات. أضف خطوطًا أو نقاطًا بلون آخر ، ثم اسحب عود أسنان من خلالها.

كيفية اختبار كريمة التزيين: قبل أن تملأ كيس المعجنات ، اختبر التزيين بالملعقة لتفاصيل العمل ، يجب أن يتوقف قليلاً قبل أن يتدفق من طرف الملعقة. لتغطية ملف تعريف الارتباط بالكامل ، تريد & # 8217 أن يكون أنحف قليلاً ، مما يؤدي إلى تدفقه من الملعقة على الفور.


ملخص الوصفة

ضعي بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي واضربيه باستخدام الخفاقة المرفقة حتى يصبح مزبدًا. نضيف 1/4 كوب من السكر ونخلط جيدا. قم بإضافة الكمية المتبقية 3 3/4 أكواب السكر تدريجيًا ، مع الخفق على سرعة منخفضة وكشط الجوانب.

زد السرعة إلى عالية واستمر في خفق الخليط حتى تتكون قمم ناعمة ، حوالي 5 دقائق. في هذه المرحلة ، سيكون الجليد سميكًا جدًا. أضف الماء ، بضع قطرات في كل مرة ، لتقليل القوام المناسب لنوع التزيين الذي تقوم به. كقاعدة عامة ، يجب أن يكون التزيين أكثر صلابة بالنسبة للحروف وأكثر مرونة لصنع البتلات - لكنك ستحتاج إلى التجربة لإيجاد التناسق الذي يناسبك بشكل أفضل. قم بتخزين الثلج في درجة حرارة الغرفة في وعاء زجاجي أو معدني محكم الإغلاق. يجب استخدامه في غضون يومين.


إذا كنت لا تريد استخدام كريمة التزيين الخاصة بك على الفور ، فيمكن تخزين Royal iceing لمدة تصل إلى 3 أيام في درجة حرارة الغرفة ، أو حتى أسبوع في الثلاجة أو حتى 3 أشهر في الفريزر.

لتخزينها في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة ، ضعي طبقة من غلاف بلاستيكي فوق كريمة التزيين في الوعاء بحيث يكون البلاستيك على اتصال مباشر بالجزء العلوي من كريمة التزيين. ثم ادفع كل الجيوب الهوائية.

لتخزينه في الفريزر ، ضع الثلج في أكياس Ziploc وادفع كل الهواء للخارج حتى تعرف أنه محكم الهواء.

أعده إلى درجة حرارة الغرفة قبل البدء في استخدامه.

بعد الجلوس لبضعة أيام ، قد ينفصل Royal Icing. ما عليك سوى مزجها لبضع ثوان لإعادتها إلى تناسقها الطبيعي.


وصفة آيس كريم منزلي سهلة الصنع

تعرف على كيفية صنع التزيين بهذه الوصفة Royal Icing السهلة. إنه لأمر رائع أن تصنع لتزيين ملفات تعريف الارتباط بالسكر!

مكونات

  • 3 أكواب سكر بودرة
  • 1/4 كوب حليب
  • 1/4 كوب شراب ذرة خفيف
  • 2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز (أي ألوان) أو أكياس ثلج

تعليمات

  1. في وعاء خلط كبير ، أضيفي السكر البودرة.
  2. أضف ببطء الحليب وشراب الذرة وخلاصة اللوز أثناء الخلط بخلاط يدوي على حرارة منخفضة.
  3. بمجرد خلط جميع مكوناتك جيدًا ، يمكنك تحويل الخلاط إلى درجة.
  4. بعد حوالي دقيقة يجب أن يكون لديك كريمة سميكة ناعمة.
  5. افصل التزيين إلى 4 سلطانيات صغيرة ، أضف قطرة من ألوان الطعام إلى كل وعاء واخلطهم.
  6. اسكبي كريمة التزيين بحذر في زجاجة التزيين أو أكياس التزيين الخاصة بك واستمتعوا بالتزيين!

تلاحظ

استخدم المفضلة لدينا ملاعق قياس بمقبض طويل لقياس وتقليب المكونات معًا دون الكثير من الفوضى!

هل صنعت هذه الوصفة؟

شارك صورة وقم بالإشارة إلينا - لا يمكننا الانتظار لرؤية ما قمت بإنشائه!

الإفصاح: يحتوي هذا المنشور على رابط لشركة تابعة ويدعم هذا الموقع. راجع سياسة إخلاء المسؤولية الخاصة بي للحصول على معلومات إضافية.

المشاركة تعنى الاهتمام. ولكن بشكل رئيسي حتى نتذكر!

حول أندريا ديكارد

أندريا ديكارد هي خبيرة في التمويل الشخصي ومتحدث. إنها تعيش بالشعار التالي ، "وفر على ما تحتاجه حتى تتمكن من الإنفاق على ما تريد". بدأت Savings Lifestyle في عام 2008 ، ويتذكر القراء القدامى الموقع باسم Mommy Snacks. أندريا هو مصدر للانتقال إلى الحياة المقتصدة لمنافذ الأخبار المحلية مثل WDTN و WGRR و Cincinnati.com بالإضافة إلى المنافذ الوطنية مثل Good Morning America. كما ظهرت في العديد من المنشورات الوطنية.

33 تعليقات

مرحبًا أندريا ، شكرًا على الوصفة ، أردت فقط إضافتها لأولئك الذين لا يمكنهم استخدام منتجات الذرة أو ليس لديهم أي شراب الذرة الذي يعمل بشكل جيد وهو مصنوع ببساطة من السكر. كانت النتيجة لا تزال رائعة ، شكرًا لك على نصيحة استخدام زجاجات بخاخ بلاستيكية!

اقتراح عظيم صوفي! شكرا لزيارتكم!

شكرا ، سوف أطبخه لعائلتي
آمل أن يعجبهم)

هل يمكنك عمل هذا بدون مستخلص اللوز؟

كيلي ، نعم يمكنك ذلك. استبدل مستخلص الفانيليا إذا أردت.

هل سيتحول هذا إلى صعوبة على ملفات تعريف الارتباط & # 8230. أنا أبحث عن شخص لن يكون سيئًا

أهلا. أريد أن أسأل ما إذا كان Royal يستخدم بشدة لنصائح الجليد الروسية؟ شكرا لك. لقد بدأت للتو أعمال الكب كيك والكعك (حتى الآن ما زلت أعمل على موقع الويب الخاص بي))

مرحبًا لوسيا ، لا أعرف ما إذا كان هذا سيعمل مع نصائح الجليد الروسية. إنه & # 8217s الجليد الملكي الحقيقي الذي يحتوي على نسيج سائل أكثر.

هل تعرف كم من الوقت يحتفظ الجليد؟ أود أن أجعله قبل يوم ن من الاستخدام.
شكرا! يبدو لذيذ!

شاندا ، ستكون بأمان للاحتفاظ بها في غضون أيام قليلة. لن & # 8217t احتفظ بها في الماضي نظرًا لوجود الحليب فيها. HTH!

هل يجب تخزينها في الثلاجة أم لا بأس بها؟ كما أنه من الصعب أن تكون قادرًا على تكديس ملفات تعريف الارتباط.

Lindsay ، لا بأس في الابتعاد لفترة من الوقت كما فعلنا في عطلة نهاية الأسبوع الماضية. إنها تتصلب على ملفات تعريف الارتباط ، لذا ستحتاج إلى تركها بالخارج لفترة من الوقت حتى تجف ثم يمكنك تكديسها جيدًا.

هل يمكنك صنع الجليد مسبقًا وتخزينه في زجاجات الضغط؟ كيف يمكنك إعادة الكريمة إلى الحياة لمواصلة صنع ملفات تعريف الارتباط؟

K ، نعم يمكنك صنعه مسبقًا وتخزينه في زجاجات الضغط. إذا أصبح سميكًا جدًا ، أضف إليه ملعقة كبيرة من الحليب ورجه.


رويال آيسنج

ملفات تعريف الارتباط السكر لذيذة من تلقاء نفسها ، لكنها أفضل عند تزيينها بالجليد الملكي اللذيذ.

إذا لم تكن قد استخدمت الثلج الملكي من قبل ، فهو الجليد الذي يجف بشدة. يمكن استخدامه لإنشاء ملفات تعريف ارتباط السكر المزينة بشكل جميل ، وبيوت خبز الزنجبيل ، والكعك ، والمزيد. استنادًا إلى كمية المياه المضافة إلى الجليد ، يمكن استخدامه في تصميمات الأنابيب التي تحتاج إلى الحفاظ على شكلها (على سبيل المثال ، الكلمات ، ومخططات الصور ، وما إلى ذلك) أو لإغراق التصميم المحدد بالفعل بحيث ينتج الجليد طبقة ناعمة .

يتطلب استخدام هذا التزيين القليل من الممارسة لتصحيح النسب ، ولكن بمجرد أن تكتشف ذلك ، سيكون لديك ثلج متعدد الاستخدامات في ترسانة الخبز الخاصة بك.

*** قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة ، مما يعني أننا قد نتلقى عمولة (بدون تكلفة إضافية عليك) إذا قمت بالنقر فوق ارتباط وشراء شيء ما. نحن مشاركين في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلان تابع مصمم لتوفير وسيلة لنا لكسب الرسوم عن طريق الارتباط بموقع Amazon.com والمواقع التابعة. انقر لرؤية سياسة الإفصاح الكاملة الخاصة بي. ***

مكونات:
  • 2 رطل (907 جم) سكر بودرة
  • 8 ملاعق كبيرة (82 جم) مسحوق ميرينغ 1
  • 1 كوب (250 جم) ماء
  • 2 ملعقة صغيرة (14.5 جم) شراب ذرة
  • 2 ملعقة صغيرة (9.6 جرام) خلاصة الفانيليا 2
صنع الجليد:

ضع مسحوق المارينج والماء في وعاء الخلاط باستخدام ملحق المضرب. اضرب حتى يتجانس ويصبح رغويًا.

ينخل السكر البودرة ويخفق على نار خفيفة حتى يمتزج. قد يكون من المفيد إضافة السكر البودرة في 3 إضافات حتى لا تحصل على السكر البودرة في جميع أنحاء المطبخ. لا تخطي الغربلة. غالبًا ما يحتوي السكر البودرة على كتل. إذا أضفت السكر البودرة دون غربله ، فستتكون كريات التزيين الملكية الخاصة بك من كتل قد لا تتفتت أثناء الخلط.

بمجرد المزج ، أضيفي مستخلص الفانيليا وشراب الذرة (مما يساعد على إبقاء الجليد الملكي لامعًا).

زد السرعة إلى متوسطة إلى عالية على الخلاط الحامل واضرب لمدة 5 دقائق تقريبًا (أو حتى تشكل كريمة التزيين قممًا صلبة).

غطي وعاء الخلاط بغطاء بلاستيكي. تأكد من أن الغلاف البلاستيكي يلامس سطح كريمة التزيين حتى لا يجف السطح ويتصلب. تُقسّم كريمة الزينة الملكية واللون باستخدام ألوان الطعام معجون الهلام ، إذا رغبت في ذلك.

إذا كنت بحاجة إلى مسحوق ناعم ، أضف الماء إلى & ldquostiff & rdquo Royal iceing ملعقة صغيرة في المرة الواحدة. يمكن أن يتغير القوام بسرعة إذا أضفت الكثير من الماء. أضف الماء حتى تحصل على القوام المطلوب لتزيين الحلوى.


نصائح لاستخدام Royal Icingعلى حلوى الكلاب محلية الصنع

قد يكون الحصول على الجليد الملكي للالتزام بمعالجات الكلاب أمرًا صعبًا بعض الشيء. إذا قمت بنشر الثلج على الكلب بسطح أملس ، فإن الجليد يميل إلى التساقط لاحقًا. لهذا السبب ، لا يمكن شحن علاجات الكلاب المصنوعة من الجليد الملكي على حلوى الكلاب بسهولة.

ومع ذلك ، ليس من الصعب جدًا حل هذه المشكلة. ما عليك سوى استخدام وصفة تمنحك سطحًا خشنًا عندما يتم خبز الكلب. طريقة واحدة للقيام بذلك هي إضافة وجبة الذرة أو النخالة إلى وصفتك. ببساطة استبدل نصف كوب من المكون الخشن بـ نصف كوب من الدقيق.

هناك طريقة أخرى لجعل الثلج يلتصق بسكويت الكلب وهي وخز الكلب بأداة حادة مثل شوكة أو معول الثلج - لعمل ثقوب صغيرة تساعد في تثبيت الجليد الملكي في مكانه.

يعد استخدام الثلج لعلاج الكلاب طريقة ممتعة وسهلة "لتلبيس" حلوى الكلب محلية الصنع! وبسبب خصائصه المتصلبة والمحافظة عليها ، يمكن أن يكون الجليد الملكي خيارًا رائعًا لتزيين علاجات الكلاب محلية الصنع.

في حين أن أي وصفة منزلية لصنع الجليد الملكي هي في الغالب من السكر ، يمكنك الآن شراء مزيج الجليد الملكي الذي لا يحتوي على سكر ولا دهون - لقد تم إنشاؤه فقط لعلاجات الكلاب. يجب أن أعترف أن استخدام مزيج الجليد الملكي لمعالجات الكلاب أسهل بكثير من صنعها بنفسك!


إنها وصفة بسيطة للتزيين الملكي يمكن استخدامها لإنشاء الزينة أو الزينة أو حتى لإغراق ملف تعريف الارتباط ، إذا تم تخفيفه قليلاً.

يجف صلبًا ، لذا فهو الجليد المثالي لملفات تعريف الارتباط التي تريد لفها بشكل فردي!

لمزيد من صور ملفات تعريف الارتباط التي استخدمتها هذه الوصفة ، انقر هنا


شاهد الفيديو: انواع من الرويال ايسنج والفرق. الرويال ايسنج بدون بيض (ديسمبر 2021).