وصفات جديدة

سلطة الشمندر مع التفاح والجوز وصفة

سلطة الشمندر مع التفاح والجوز وصفة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضار
  • سلطة الشمندر

هذه سلطة طازجة وبسيطة تعمل بشكل جيد كبداية في أي وقت يكون جذر الشمندر في الموسم. بالطبع يمكنك شراء جذر الشمندر مطبوخًا جاهزًا ، لكن مذاقه أفضل عند طهيه بنفسك!

25 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 500 جرام شمندر
  • 12 حبة جوز
  • 1 تارت تفاح كبير
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • -1 ملعقة صغيرة من الفجل الحار (طازج أو من برطمان)
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. اغسل جذر الشمندر غير المقشر وضعه في مقلاة. يُغطى بالماء ويُغلى لمدة 30-40 دقيقة ، ويُطهى حتى يمكن ثقبه بسهولة بالسكين.
  2. نقطع الجوز إلى قطع صغيرة ونخبز لفترة وجيزة في مقلاة جافة على نار متوسطة.
  3. اخلطي الخل البلسمي وزيت الزيتون والعسل والفجل. يتبل بالملح والفلفل.
  4. ضع جذر الشمندر المطبوخ في الماء البارد ، قشر وقطّع إلى مكعبات.
  5. قشر التفاح وقطّع إلى أعواد ثقاب. امزج كل شيء معًا وضعه في الثلاجة لخلط النكهات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(12)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

حقا لذيذ جدا وسهل التحضير. بالتأكيد سوف تقدم مرة أخرى. - 22 أغسطس 2014


وصفة سلطة الماكريل مع الشمندر والتفاح والجوز

تمت مشاركة وصفة سلطة الماكريل معي من قبل العلامة التجارية الاسكتلندية باكسترز. تم تطويره من قبل الشيف الحاصل على نجمة ميشلان توم كيتشن باستخدام منتجاتهم.

فزت & # 8217t في إعادة إنتاج وصفاتهم حرفيًا كما وجدت ، كانت كميات بعض المكونات في كل مكان. أظن أنهم كتبوا من قبل أشخاص غير طهاة ، لذا قمت بتعديلها لتظهر لك ما الذي نجح معي.

قادمًا ، لدي بعض وصفات التاباس السهلة باستخدام جذر الشمندر والمقبلات السهلة باستخدام الصلصة ولكن اليوم دعونا # 8217s تبدأ مع سلطة الماكريل الصحية للغاية. إذا كنت & # 8217m أشعر بالذنب بشأن الحزمة التي افتتحت مهرجان السكر الذي رافق آخر مشاركة في Peppa Pig Cake ، فإليك كفارة.

يُنص على الجرجير على الرغم من أنني استخدمت الجرجير ويمكنك أيضًا استخدام واحدة من تلك الأكياس المعبأة مسبقًا من الجرجير والسبانخ الصغيرة والجرجير معًا. سأقدم سلطة الماكريل هذه على طبق أو طبق مسطح كبير (طبق نايجيلا على شكل بيضة سيكون مثالياً) للأشخاص في حفلة ليخدموا أنفسهم.


سلطة حمام مدخن مع شمندر وتفاح وجوز

بالنسبة للحمام المدخن ، قم بإزالة الأرجل والصدر من الحمام. أخرج عظم الفخذ من الساقين وتخلص منه. تبلي أرجل الحمام بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة حتى تصبح ساخنة ، ثم أضيفي أرجل الحمام المخلوع العظام واتركيه يطهى لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب. اتركيه للراحة في مكان دافئ.

في هذه الأثناء ، ضع بعض رقائق التدخين في النصف السفلي من قدر بخاري معدني وضعها على نار متوسطة عالية. عندما تبدأ الرقائق في التدخين ، ضع صدور الحمام في النصف العلوي من القدر البخاري ، وقم بتغطيته بغطاء ودخن لمدة أربع دقائق. (تنبيه: طريقة الطهي هذه تولد الكثير من الدخان. اطبخ في منطقة جيدة التهوية.)

سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون في المقلاة المستخدمة لطهي الأرجل. تُخرج صدور الحمام من القدر البخاري ، وتتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا وتوضع في المقلاة. يُطهى لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُضاف الزبدة ويُقلب. اطبخي لمدة دقيقة أخرى أو حتى ينضج حسب رغبتك. توضع جانبا لترتاح في مكان دافئ.

لعمل بيوريه الشمندر ، ضعي مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الزبدة ، الشمندر ، المنفذ والخل واتركيها لمدة 3-4 دقائق. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.

انقلي مزيج الشمندر إلى الخلاط واخلطيه حتى يتحول إلى بيوريه. مرر من خلال غربال في وعاء واحتفظ بالدفء.

بالنسبة للسلطة ، ضعي جذر الشمندر والتفاح والجوز والبصل في وعاء وقلبي جيدًا.

ضعي العسل وزيت الجوز والخل والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا في وعاء صغير واخفقيهم معًا. يُسكب فوق السلطة ويُحرّك حتى يتغطى.

للتقديم ، رتبي السلطة حول حافة كل من صفيحي التقديم وضعي فوقها أوراق السلق الأحمر الصغيرة. ضعي بوريه الشمندر بالملعقة في منتصف كل طبق وضعي الحمام فوقه.


تحضير

  • يُقطع الشمندر والتفاح إلى نصفين ويقطع إلى شرائح رفيعة. قطعي البصل الأخضر إلى شرائح
  • يُقلى الشمندر والتفاح والبصل الأخضر على نار خفيفة مع القليل من زيت الزيتون
  • يُمزج الأرز المطبوخ ومزيج العدس مع مزيج الشمندر في وعاء التقديم
  • ضعي جبنة الفيتا على السلطة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • اخفقي مكونات الصلصة واسكبيها بالتساوي على السلطة
  • للإنهاء ، يُقدم مع بضع أوراق من الجرجير على كل طبق ويُرش على حفنة من الجوز

وصفات التفاح

نصنع فتات وسلطة وكعك وعصير. يتدفق فريزر بأكياس من عصير التفاح محلي الصنع.

لدي أحلام بالضغط على تفاحنا في عصير التفاح ، وإذا تمكنا من وضع أيدينا في مكبس ، فيمكننا نقلها إلى صانع نبيذ محلي يمكنه الضغط عليها من أجلنا. مثل العديد من جيراننا ، نترك أيضًا صندوقًا منها لأي شخص يمر لمساعدة نفسه. يشبه شارعي بوفيه تفاح مجاني في بعض الأيام.

لا تحتاج نوى التفاح والقشور (ويفضل أن يكون ذلك من التفاح العضوي) إلى سلة المهملات أو تحويلها إلى سماد.

يمكن تحميص قشور التفاح في الفرن مع القليل من القرفة لوجبة خفيفة سهلة ، ويمكن إضافتها إلى العصائر. يمكن أيضًا تحويل النوى والقشور إلى مربى / جيلي بالماء والسكر وعصير الليمون فقط. يمكنك حتى استخدام التقشير لبث الفودكا أو الروم.


التفاح والشمندر والجوز تنهار

ماذا عن تطور ملون وإبداعي للكرامبل الكلاسيكي؟ يثبت الشمندر والتفاح أنهما متطابقان في الجنة حيث يوضح Tess كيفية الشراكة بينهما للحصول على تفتيت مرضي وشهي.

الوصفات ذات الصلة

الوصفات ذات الصلة

إخفاء قصة عرض القصة

كان هناك طوفان مفاجئ من التفاح في حديقتي ، مما يعني أنه في الأسبوع الماضي أصبحت حشيشتي أرضًا مجيدة لتغذية الطيور وصينية فضلات كيتي لجميع الحيوانات البرية المحلية.

كما ستشهد قطة الجيران ، كان للتفاح استخداماته ، ولكن بعد أسبوع من الموت الوشيك ، أعلم أن الحظ سيحظى به قريبًا إذا لم أستخدم التفاح جيدًا.

إما أن أتجمع أو سأنتهي على الأرجح على مؤخرتي بين الدبابير ورفض التفاح الفاسد.

لذلك أخذت أكبر عدد يمكن أن تجمعه ذراعي وضحيت بها إلى المطبخ للحظة من العلاج بالخبز. أحب الخبز ، لكنه ليس شيئًا أفعله كثيرًا. أميل إلى الاعتقاد بأنني في المنزل على سطح الموقد ، وأسلق ، وأتخليل ، وأقلي. ولكن بمجرد أن أصل إليه ، فإن رواسب الزبدة على أنفي تفوز بي في كل مرة. إنها إحدى تلك الروائح التي تعيدني إلى مطبخ جدتي وترسل كل ذوق يندفع إلى الذكريات في بنك الطعام الخاص به ويجعل فمي يسيل في انتظار طعم التفاح الحلو في المتجر.

قبل أن أتدحرج في جميع أنحاء لوحة المفاتيح الخاصة بي وأنا أتحدث عن الخبز ، اسمحوا لي أن أشرح لماذا اخترت الاقتران غير المحتمل بين التفاح والشمندر في هذا الانهيار. قد تفكر في أنها مزيج رائع ولكني أؤكد لك ، بطريقة أكثر جدية ، أن الشمندر والتفاح هي مباراة مصنوعة في الجنة.

عندما يتم تحميص الشمندر ، فإنه يكثف حلاوته الترابية الطبيعية ، والتي تكمل حقاً الفواكه اللاذعة والرائعة ، مثل طهي التفاح أو الخوخ أو الخضار. في الماضي ، قدّمت تفاحة مخبوزة مع هريس جذر الشمندر المحلى ، لكن لا شيء يضاهي مزيج الاثنين في طبق مقلي بريطاني متواضع. إنها لمسة إبداعية ملونة على مفضل قديم وهي طريقة رائعة لتسلل الخضار إلى الأطفال. على الرغم من أن هذا هو بودر ممتع ، إلا أنه لا يزال من الجيد معرفة أنني أتناول بعض الفيتامينات بينما أعالج نفسي بمغرفة.

أحد الإضافات الاختيارية المفضلة لدي هو الزنجبيل. أضيفي 3 كرات من الزنجبيل المقطّع إلى القاعدة المفتتة مع التفاح واستبدلي بسكر موسكافادو بملعقتين كبيرتين من شراب سكر الزنجبيل.

إذا لم يتم إضافة 1 ملعقة صغيرة من البهارات في الطبقة العلوية المفتتة ، فإنها تبقي الأشياء احتفالية لعيد الميلاد.


سلطة الشمندر مع التفاح والزبيب والجوز

  • المؤلف: Patty @ brokenteepee.com
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
  • المحصول: 2 1 x
  • التصنيف: طبق رئيسي سلطة
  • الطريقة: تحميص
  • المطبخ: أمريكي

وصف

عشاء نباتي مع البنجر الترابي والتفاح اللاذع والجوز المقرمش

مكونات

  • حبتا شمندر متوسط ​​الحجم مسلوق ، منزوع القشر ومقطع إلى قطع صغيرة *
  • 1 تفاحة متوسطة الحجم مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1/4 كوب زبيب
  • 2 ملعقة كبيرة جوز ، محمص ومقطع
  • 2 ملعقة كبيرة جوز أو زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة خل أرز
  • 1 تيرابايت عسل
  • الملح والفلفل حسب الذوق

* أقوم بغلي البنجر حتى يصبح طريًا بالشوكة. ثم أقوم بإزالتها من الماء وإسقاطها في ماء مثلج أو حوض مليء بالماء البارد. بعد أن تبرد القشرة ستفرك فورًا. في هذه المرحلة ، يمكنك استخدامها في طبق مثل هذا أو يمكن تقطيعها وتجميدها لاستخدامها لاحقًا.

تعليمات

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة
  • نضيف الجوز أو زيت الزيتون في قاع صينية الخبز. قم بتدويرها بحيث تغطي الجزء السفلي.
  • نضيف البنجر والتفاح ثم الزبيب. نرش الملح والفلفل ثم نضيف خل الأرز. قلبي المزيج جيدًا للتأكد من أن كل شيء مغطى بالزيت والخل.
  • تُخبز في الفرن المُسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتم تسخين كل شيء ويبدأ التفاح في التليين.
  • بينما يشوي البنجر نخب الجوز ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم. اجلس جانبا.
  • للتقديم ضعي المزيج في وعاء ورشي عليه العسل واضبطي التتبيل حسب الرغبة. يرش الجوز المفروم.

تلاحظ

هذا يقدم 2 كطبق رئيسي أو 3 & # 8211 4 كطبق جانبي

الكلمات الدالة: سلطة البنجر والبنجر والتفاح والسلطة الصيفية


مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ليمون كبير مقشر ومقطع (حوالي 3/4 كوب)
  • 4 حبات شمندر كبيرة محمصة ومقشرة (حوالي 5 أونصة لكل منها)
  • 1/2 كوب من أوراق البقدونس الطازجة المعبأة بشكل فضفاض
  • 1/4 كوب جوز مفروم خشن ، محمص
  • 1 1/2 أوقية جبن ماعز مفتت (حوالي 1/3 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة جوز أو زيت زيتون
  • 3/8 ملعقة صغيرة ملح البحر غير المستقر (مثل مالدون)
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 147
  • 9.4 غرام الدهون
  • ساتفت 1.8 غ
  • Monofat 1.9g
  • بولي فات 5.3 جم
  • بروتين 4 جم
  • كربوهيدرات 14 جم
  • الألياف 4 جم
  • كوليسترول 3 ملغ
  • حديد 1 مجم
  • الصوديوم 254 ملجم
  • كالسيوم 44 ملجم
  • السكريات 9 جم
  • Est. السكريات المضافة 2 جم

سلطة الشمندر مع التفاح والجوز وصفة - الوصفات

يصنع البنجر والجوز وبعض الزبادي سلطة مثالية ومغذية للأشهر الباردة. على الرغم من أن البنجر يمكن أن يكون بالأحرى ألمًا فوضويًا للتعامل معه ، إلا أنه يستحق الجهد المبذول ، خاصةً عند تحميصه للحفاظ على صلاحه. على الرغم من أنني بعيد كل البعد عن أن أكون مصورًا خبيرًا ، أعتقد أنه ربما ينبغي عليّ وضع علامة مائية على صوري لأنني وجدت موقعين في الأسبوعين الماضيين يسرقان المحتوى الخاص بي بما في ذلك وصفتي ، أكتب مع الصور. يا له من عار عندما نبذل نحن المدونون الصادقون وعشاق الطعام الكثير من الجهد لإنشاء محتوى فريد وأصلي. يجب أن يذهبوا إلى سيبيريا. لحسن الحظ ، تمكنت من التعامل مع موقعين يحاولان جني الأموال من إبداع الناس الآخرين.

سأتوقف الآن عن الإمساك بها وأقترح فقط هذه السلطة الأكثر تلونًا ونكهة والتي سارت بشكل جيد مع شعير على طراز الريزوتو مع اللفت وجبن الماعز وجبن البارميزان.

شمندر محمص مع جوز محمص ولبن
وصفة ليزا تيرنر
نُشر في 16 كانون الثاني (يناير) 2012

سلطة بسيطة ولكن أنيقة ومغذية مع تباينات رائعة في الألوان والقوام ، ومناسبة لأي وجبة

التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 1 ساعة

  • 2 رطل (900 جم) بنجر صغير
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 4 أغصان زعتر طازج ، مفرومة ناعماً
  • حفنة كبيرة من أوراق الكاري المجففة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2/3 كوب قطع جوز
  • عصير ليمونة (3 ملاعق كبيرة)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح البحر والفلفل الأسود الطازج
  • 4 ملاعق كبيرة من اللبن العادي أو حليب الماعز
  • 2 ملاعق كبيرة جبن الريكوتا أو القشدة الحامضة
  • الفلفل الأسود الطازج والملح الصخري أو ملح البحر حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم الطازج
  • حفنة سخية من السبانخ أو الجرجير المقطعة تقريبًا

ابدأ بتحميص البنجر. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت و 176 درجة فهرنهايت. يُفرك البنجر ويوضع في صينية للخبز. يرش بالثوم والزعتر وأوراق الكاري. يتبل بالملح والفلفل ويضاف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يُغطّى بورق القصدير ويُحمّى حتى تنضج الشوكة & # 8212 ساعة تقريبًا.

أثناء تحميص البنجر ، ضعي الجوز في قدر صغير مع قليل من الزيت وحركيه واقليه لمدة 5 دقائق على نار متوسطة منخفضة.

عندما يبرد الشمندر بدرجة كافية لتحمله ، اقطع الأطراف وقشر القشرة. قطعيها إلى شرائح وانقليها إلى وعاء كبير. نرش فوق عصير الليمون ، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، الفلفل الأسود الطازج وملح البحر حسب الرغبة ، وبعض السبانخ أو الجرجير. إرم بلطف.

لتحضير الصلصة ، اخفقي الزبادي مع الريكوتا أو القشدة الحامضة وأضيفي الملح الصخري أو ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة. أضف الصلصة بالإضافة إلى معظم الجوز والثوم المعمر إلى السلطة ، مع ترك بعض الجوز والثوم المعمر للتزيين. قلبي المزيج برفق وقدميه في أوعية صغيرة مزينة بما تبقى من الجوز والثوم المعمر والسبانخ أو الجرجير.


اصنع الصلصة

  • في وعاء صغير ، اخفقي خل الأرز وعصير الليمون والخردل والكراث والثوم لمدة 3 إلى 4 دقائق. اخفقي في الميسو ، ثم اخفقي الزيت ببطء حتى يصبح مستحلبًا. أضيفي الصلصة الحارة إذا كنت تستخدمينها.

اصنع السلطة

  • في قدر من 2 إلى 3 لتر ، يُطهى البنجر في الماء ليغمر حتى ينضج ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. يُصفّى ويُترك جانباً حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، ثم يُقشر. قطّع إلى نصفين وقطّع إلى شرائح رفيعة. رتبيها على طبق أو أطباق سلطة وتبليها قليلًا بالملح والفلفل.
  • في وعاء كبير ، اخلطي الجرجير والتفاح وتبليه بالملح والفلفل. قلبي نصف كوب من صلصة الخل.
  • ضعي الخضر والتفاح فوق البنجر ورشي الجوز والشبت وقدميه.

قدم نصائح للأمام

تبقى الضمادة في الثلاجة لمدة أسبوع.

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

متعلق ب


شاهد الفيديو: وجبة صحية سلطة الشمندر مع التفاح والجزر بتتبيلة البرتقال - مطبخ رؤيا (ديسمبر 2021).