وصفات جديدة

كرواسون الجوز

كرواسون الجوز

لم أكن قد صنعت الكرواسان في الأبدية. لذلك أخذت كتاب الوصفات القديم ووجدت هذه الوصفة. سريع التنفيذ وأسرع في الأكل.

  • 350 جرام طحين
  • 1 كيس زبدة
  • 1/2 ظرف من البيكينغ باودر
  • 1 لتر سكر
  • قليل من الملح
  • قشر الليمون المبشور
  • 150 غ من المكسرات المطحونة
  • قشدة حامضة لاحتوائها
  • سكر الفانيليا البودرة

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة كرواسون الجوز:

يُعجن الدقيق مع الزبدة ، ثم يُضاف باقي المكونات ويُعجن كل شيء معًا ، ويُضاف الكريمة الكافية لعمل عجينة مناسبة. افردي العجينة في صفيحة رقيقة بحوالي 3 مم. تقطع إلى مربعات ثم إلى مثلثات. لف كل مثلث من القاعدة إلى الأعلى وضعه في صينية مملوءة بالدقيق.

اخبزيها حتى تحمر بشكل جيد. عندما تكون ساخنة جدًا ، أعطها مسحوق الفانيليا السكر. شهية طيبة!


وصفات مماثلة:

كرواسون الجوز اللذيذ

كرواسون الجوز المحضر مع بياض البيض والشوكولاتة المنزلية بنكهة خلاصة الروم وسكر الفانيليا

كرواسان بالقشدة الحامضة ومربى المشمش

كرواسان بالقشطة الحامضة ومربى المشمش محضر بالفرن

القرف قرنية

كرواسون شيت محضر باللبن والبيض والدقيق بنكهة الفانيليا

قرون سوسيفا محشوة بالقرف

وصفة لكرواسان العجين المخمر المصنوع من العجين المخمر المحشو بالقرف والليمون أو الروم وجوهر الفانيليا


كرواسان طازج مع بذور الخشخاش والجوز # 8211 حلوى لذيذة للغاية ، مثالية لجميع أفراد الأسرة!

نقدم لكم وصفة لذيذة من الكرواسان مع بذور الخشخاش والجوز. احصل على حلوى رائعة ، سهلة التحضير ومثالية لجميع أفراد الأسرة. يتميز الكرواسون برائحة عطرية وطرية وفاتحة للشهية. سيتم بالتأكيد تقدير هذه على أعلى مستوى. قم بإعدادهم مرة واحدة فقط وسترى كيف يختفون على الفور من اللوحة. استمتع بأحبائك مع ألذ أنواع الكيك المنزلي.

مكونات العجين

-1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

مكونات الحشو

طريقة التحضير

1. حضري العجينة: اسكبي في وعاء كوبين من الدقيق وأضيفي الزبدة الطرية المقطعة إلى مكعبات. افركي الزبدة بالدقيق حتى تحصل على كتلة متفتتة.

2. أضف الملح والقشدة. اخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير لزجة.

3. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

4. تحضير الحشوة: نقطع الخشخاش بالخلاط ، ثم نسكب فوقه القليل من الماء ونتركه لمدة 10 دقائق.

5. اخلطي بذور الخشخاش مع السكر.

6. يقطع الجوز بالخلاط. يضاف السكر ويخلط.

7. وزّعي العجينة في صينية رفيعة جداً. نقطع العجينة إلى مثلثات من نفس الحجم.

8. رتبي جزءًا من الحشوة في منتصف كل مثلث ولفيها.

9. رتبي الكرواسان على صينية خبز مبطنة بالورق.

10. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.


  • 440 جرام دقيق
  • 140 جرام سكر بودرة
  • رشة ملح
  • 360 جرام زبدة طرية
  • 200 غرام من الجوز المطحون
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • اختياري: قشر مبشور ليمون أو برتقال ، خلاصة الروم

مكونات

الخطوة 1

Cornlets مع القرف والمكسرات

1. نخل الدقيق. اخلطي الزيت مع البرش ، أضيفي الخميرة وملعقة السكر وسكر الفانيليا والليمون المبشور وقشر البرتقال. نضيف تركيبة البرشت السائلة فوق الدقيق ونعجن العجينة.

2. افردي العجينة وشكلوا دائرة نقسمها بعد ذلك إلى 12 مثلثا. في قاعدة كل مثلث نضع الجوز والقرف (يمكننا أيضًا استخدام المربى) ، وبعد ذلك نلف المثلثات من القاعدة إلى الأعلى ، ونحصل على الكرواسان.

3. ضعها على صينية مبطنة بورق الخبز ، مع المسافة بينهما.

4. دعهم يبردوا لمدة 15 دقيقة ، ثم اخبزهم في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.


كرواسان طازج بحشوة الجوز. للصغار والكبار!

حلوى ممتازة! تتميز هذه الوصفة بحقيقة أن عدد الكرواسان الناتج هو نفسه دائمًا: 64 قطعة. بهذه الطريقة ، ستعرف ربة المنزل ، التي تنتظر الضيوف ، مقدار الحلوى التي ستحصل عليها من المكونات المحددة. كل شيء يرجع إلى التقسيم الصحيح للعجين.

المكونات:

- 200 جرام من الكريمة المخمرة

- 200 غ من الجوز أو البندق

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة: ينخل الدقيق في وعاء. أضف الزبدة المجمدة وابشرها. تخلط جيدا.

2. أضف الصفار والقشدة ومسحوق الملح إلى التركيبة التي تم الحصول عليها. اعجن عجينة طرية.

3. شكلها على شكل كرة. ثم قم بلفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل.

4. تحضير الحشوة: مرر المكسرات عبر مفرمة اللحم أو اطحنها بالخلاط. ثم اخلطيهم مع السكر وبياض البيض.

5. شكلي الكرواسان: قسمي العجينة إلى 4 أجزاء. ضعي 3 قطع في الثلاجة.

6. انشر القطعة الأولى في شكل دائري وحتى أعلى. قسّمها إلى 16 قطاعًا.

7- ضع القليل من الحشوات في قاعدة كل قطاع ، ثم حاول لفها بأسرع ما يمكن على شكل كرواسون ، لأن العجين ينعم بسرعة ويصبح تشكيله أكثر صعوبة.

8. دهن المقلاة بالماء (لا داعي لدهنها بالزبدة ، لأن العجين دهني بالفعل) وضعي الكرواسان عليها.

9. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. اخبزي الكرواسان لمدة 20-30 دقيقة.


كرواسون طازج مع شحم الخنزير والبرشت

كرواسون طازج مع شحم الخنزير والبرشت إنها وصفة لا يمكننا الاستغناء عنها. يمكن العثور على هذا الكرواسون في صواني كعكة العطلات.
وصفة كرواسون طري مع شحم الخنزير والبرشت أحصل عليه من دفتر أمي وهم دائمًا ناجحون جدًا. في كل مرة يبدو أنها تتبخر من صينية الكيك.
يقال أن السر في تحضير الكرواسون الطازج هو شحم الخنزير والبرش. كيف تحضر الكرواسان؟
في كل مرة أصنع فيها كرواسانًا طريًا من شحم الخنزير والبرش ، أقول لنفسي إنني سأخزنها في المخزن ، لكن في كل مرة تنفد بسرعة كبيرة. في الواقع ، يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 3 أسابيع ، لكنك ستنهيها بشكل أسرع.


كرواسون طازج مع مكسرات وفانيليا

  • 250 جرام دقيق
  • 100 جرام من الجوز المطحون أو اللوز
  • 200 جرام زبدة
  • 2 صفار
  • 3 أكياس من سكر الفانيليا
  • 80 جرام سكر ناعم
  • 150 جرام سكر بودرة
  • رشة ملح
  • بالإضافة إلى: دقيق لرش سطح العمل

كرواسان طازج بالمكسرات والفانيليا وصفة تقليدية كما كانت جدتي تحضرها. وصفة للكرواسان الطري بالزبدة والجوز بنكهة الفانيليا اللذيذة مع الشاي أو القهوة. وصفة الفانيليكيبيرل ، كرواسون الفانيليا والجوز من التقاليد الألمانية.

هؤلاء كرواسون طري مع مكسرات وفانيليا هي بعض من أشهى أنواع كعكات الشاي أو القهوة. في الأساس ، هذا الكرواسون الطري مع المكسرات عبارة عن بسكويت أو بسكويت ناعم جدًا ، مع رائحة قوية من الزبدة والفانيليا ونكهة أكثر رقة من اللوز أو الجوز. في تقاليدنا الألمانية الجيدة في بنات ، لا يُسمح أبدًا بفقدان الكعك الصغير أو البسكويت محلي الصنع من مخزن ربة المنزل. إنه أحد الأسباب التي تجعلني أحاول القيام بذلك كثيرًا كرواسونلأنها لذيذة كرواسان بنات أو كرواسون صائم مصنوع من عجينة طرية مع بورشت.

وصفات ملفات تعريف الارتباط اللذيذة الأخرى

دون ادعاء أنني الأكثر مجتهدة ، أحب دائمًا الحصول على شيء أقدمه مع الشاي أو القهوة. هذه المرة ، أثناء تصفح دفتر الملاحظات الموروث من بونا ، ظهرت هذه الفانيليا مع المكسرات. رائع ، اعتقدت ، لقد مرت فترة منذ آخر مرة قمت بها. علاوة على ذلك ، ليس لدي الكثير من الوقت وأنا أيضًا أغري من قبل خاطيء بارد ، لذا فإن هذه الكرواسان الرقيقة والرملية ، والتي يتم صنعها بسهولة وبسرعة ، تبدو وكأنها لا يمكن أن تكون كذلك.

الوصفة التي سأشاركها معكم اليوم هي إحدى الوصفات الكلاسيكية لبنات. تأثرت طريقة الطبخ ، وخاصة الحلويات ، بالنساء الألمانيات اللواتي يصنعن الكعك لمئات السنين في هذه البلدان. لذلك ، فإن الاسم الذي عرفت بموجبه هذه الأطباق الشهية والعطرة هو الأصل ، من خلال فانيلكيبفيرل.

حضري كرواسان طري بالمكسرات وعجينة الفانيليا # 8211

قم بتشغيل الفرن واضبطه على 150 درجة مئوية.

1. قطّعي الزبدة إلى قطع ، ضعي الدقيق الممزوج بالملح والجوز المطحون أو اللوز والسكر الناعم وكيس واحد من سكر الفانيليا مع صفار البيض في وعاء (الصورة 1).

2. اعجن بسرعة بالروبوت أو باليد (الصورة 2).

3. لا تعجن أكثر من اللازم ولكن فقط حتى يتم تشكيل كرة من العجين توضع على سطح العمل مع رش الدقيق (الصورة 3).

الكرواسون الطازج مع المكسرات والفانيليا & # 8211 النمذجة

4. قطع (أو كسر) قطع من العجين على شكل اسطوانات بسمك قلم رصاص. يتم تقطيع كل اسطوانة إلى قطع 5-6 سم. الطول ، الذي يتشكل في الأبواق (الصورة 4).

5. يتم وضع الكرواسان المتكون على هذا النحو في صينيين مغطيين بورق الخبز ، مع وجود مسافة صغيرة بينهما لأنهما سيزدادان عند الخبز (ليس كثيرًا ، لكنهما سيزدادان & # 8211 الصورة 5).

تحضير الكرواسان الطري بالمكسرات والفانيليا & # 8211 الخبز

6. اخبز صواني الكرواسان على التوالي في فرن محمى على حرارة 150 درجة. من واقع خبرتي ، فإن الدرج الأول يدوم دائمًا 15 دقيقة والثاني 12 دقيقة فقط :). لا ينبغي أن يكون الكرواسان محمرًا ، بل ذهبيًا قليلاً عند الأطراف.

التشطيب

7. بمجرد إخراجها من الفرن ، يصبح الكرواسان مع المكسرات والفانيليا هشًا جدًا. من الجيد تركها في الصينية لمدة 4-5 دقائق ، يتم خلالها خلط السكر البودرة مع الكيسين المتبقيين من سكر الفانيليا في وعاء. بعد 5 دقائق ، قم بلف الكرواسون واحدًا تلو الآخر ، وهو لا يزال ساخنًا ، من خلال سكر الفانيليا وضعه على طبق.

التقديم والتخزين

يمكن تخزين هذا الكرواسان الطري مع المكسرات والفانيليا في مخزن بارد ، في صندوق مغلق بإحكام ، لمدة 2-3 أسابيع. إنها لذيذة ورائعة ومقرمشة قليلاً بمجرد أن تبرد ، ولكن مع مرور الأيام يبدو أنها تصبح أكثر وأكثر طراوة.


وصفة الترانسيلفانيان: كورنليتس بالمكسرات

كعك البرغ الترانسيلفاني. تنضم إلينا الرسامة سورينا شيباكوف عندما ندخل ورشة العمل التي تشاركها في ألبا يوليا مع زوجها الخزاف Leontin Ţibacov.

هناك كعكات "مقاومة" تنتقل من جيل إلى جيل ، كعكات المدينة القديمة ، مع أناس محترمون جالسون يزورون ويساعدون معارفهم ... إنه عالم على وشك الانقراض. تغزو الحضارة الطقوس الهادئة لهذه الكائنات ، وتأكل وقتها ، وتغويها بأمثالها. كبار السن يذهبون ، والشباب ليس لديهم الوقت لتحضير الحلويات التقليدية ، والوصفات تضيع ، كما يعترف مضيفنا ، الرسامة سورينا شيباكوف. تحتوي الكعك على أسماء كانت مألوفة جدًا لدى الترانسيلفانيا. اليوم هم مصنوعون فقط في المنازل. لكننا اليوم مهتمون بوصفة يسهل على جميع ربات البيوت صنعها: الكرواسان مع المكسرات.


طريقة التحضير

دونات بالقشطة محشو بالجوز

دهن الشحم أو الهيكل بنصف الدقيق ، ضعي باقي المكونات واعجن العجينة

كرواسون الجوز

نضع الخميرة مع القليل من السكر والماء الدافئ والدقيق. ضع في وعاء الباقي


فيديو: Lesson 55 Croissant Shaping -Table Top View (ديسمبر 2021).