وصفات جديدة

وصفة تارت التوت الطازج

وصفة تارت التوت الطازج

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • فطائر الفاكهة والفطائر
  • فطائر التوت والفطائر
  • فطائر التوت والفطائر

إذا كان لديك علبة معجنات مطبوخة ، فيمكنك تحضير تورتة التوت الصيفية في أي وقت من الأوقات. قدميها باردة مع القليل من الكريمة وبعض قشر الليمون.

11 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 120 مل ماء
  • 500 جرام من توت العليق الطازج ، مقسم
  • 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
  • 4 ملاعق كبيرة ماء بارد
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 علبة معجنات مخبوزة (23 سم)
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة للتزيين
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون للتزيين

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٠ دقائق› الوقت الإضافي: ساعة تقشعر لها الأبدان ›جاهز في: ساعة و ٣٠ دقيقة

  1. سخني 100 جرام من توت العليق و 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد في قدر على نار متوسطة. يُطهى ويُحرك حتى ينضج التوت ، حوالي 5 دقائق. ادفع التوت في وعاء من خلال منخل ناعم لعمل الصلصة. تجاهل البذور. انقل صلصة التوت مرة أخرى إلى القدر.
  2. يقلب دقيق الذرة و 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد في وعاء حتى يذوب. أضف إلى صلصة التوت. تذوق وأضف السكر حسب الرغبة.
  3. يُسخن مزيج التوت على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك لمدة 5 دقائق. يقلب مع عصير الليمون. اتركي صلصة التوت لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  4. رتب التوت المتبقي في قاعدة المعجنات المطبوخة ؛ تُسكب صلصة التوت فوق التوت وتُبرّد حتى تنضج. قدميها مزينة بالكريمة المخفوقة وبرش الحامض.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(22)

المراجعات باللغة الإنجليزية (18)

بواسطة JOLIJO

فطيرة لطيفة وسريعة وسهلة. كان بإمكاني أكل كل شيء دفعة واحدة! لقد مررت به تقريبًا لأن المراجعات الأخرى قالت إنه لم يتم ضبطه. لم أواجه أي مشكلة على الإطلاق في إعداد الصلصة. تأكد من تسخين الصلصة على نار متوسطة حتى تتكاثف في المقلاة مع التقليب المستمر. استغرق منجم حوالي 4 دقائق. شكرا - أحب هذه الفطيرة! -07 مايو 2014

بواسطة زونيا جينجريتش

لذيذ. كانت المشكلة الوحيدة هي أننا لم ننتظر حتى يصبح الجو باردًا ، لذا كان سيلانًا ، لكنني متأكد من أنه كان سيحل نفسه إذا انتظرنا. أحب طعم التوت الطازج عندما يتم طهي القليل من التوت. لقد استخدمت السكر الخام بنتائج جيدة. -03 أغسطس 2013

بواسطة Suicide_Blonde

من أين أبدأ بهذه الوصفة؟ لا يمكنك تصفية التوت من خلال منخل شبكي ناعم والحصول على أي نوع من التوت المهروس المتبقي. سوف تحصل على مذاق رائع لعصير التوت السائل ، لكن الألياف والبذور ستترك. امض قدمًا وأضف ملعقة كبيرة إضافية من نشا الذرة. هذا ما كان علي أن أفعله في المرة الثالثة التي حاولت فيها صنع هذه الفطيرة وتركتها على الموقد لمدة خمس دقائق إضافية أو نحو ذلك لتكثيفها. أيضًا ، يجب عليك مضاعفة كمية الصلصة / الحشوة التي تتطلبها الوصفة إلا إذا كنت تريد الكثير من التوت الجاف إلى حد ما. انظر كم عدد التوت الجاف الموجود في الصورة أعلاه؟ هذا سيكون أنت. كما قال الآخرون ، سوف تحتاج أيضًا إلى المزيد من التوت للحصول على مقلاة مقاس 9 بوصات. لقد أعطيت هذه النجوم الثلاثة لعدد المحاولات التي قمت بها قبل أن تخرج بالطريقة التي تحتاجها لعيد الميلاد الذي كنت أعددته من أجله.-14 سبتمبر 2014


فطيرة كريمة التوت الطازج وجبنة البف باسترى

اشترك واحصل على تركيا شمركى، كتاب الطبخ الإلكتروني الخاص بي في عطلة نباتية ، مجانًا!

انا احب كاليفورنيا. في فصل الشتاء ، إذا كانت هذه & # 8217s عامًا جيدًا ، فأنا أطير على الساحل بحثًا عن ذلك الضوء الذهبي الرائع & # 8211 المرهم الذي يجلب لي خلال فصول الشتاء الكئيبة شمال غرب المحيط الهادئ. حتى لو كان الأمر & # 8217s لبضعة أيام فقط ، فهناك & # 8217s شيء عن التمكن من التوجه للخارج دون ارتداء معطف ، وتحويل وجهي إلى الشمس & # 8211 وفي الواقع يشعر الشمس & # 8211 التي تملأني احتياطيًا.


في السنوات القليلة الماضية ، بفضل الانشغال الدائم وانغماسنا في عالم الأبوة ، لم نشهد الكثير منه. فماذا & # 8217s عاشق الشمس ليفعل؟ استمتع بقليل من كاليفورنيا في المنزل ، كما أقول! وهذا هو سبب سعادتي للمشاركة مع Whole Foods Market و Driscoll & # 8217s لتقديم هذه الوصفة لتورتة فطيرة التوت الطازجة ، مكدسة بجبنة كريمة مخفوقة حلوة ، مبطنة بتوت العليق ، ومغطاة بالعسل بسخاء.

تزدهر توت العليق Driscoll & # 8217s في وسط وجنوب كاليفورنيا و Baja & # 8217 s المناخات المشمسة ، حيث تنمو بشكل كبير ومشرق وعصير ، ثم يتم نقلها بعناية إلى شمال غرب المحيط الهادئ المحرومين من الشمس & # 8211 نفس الأشخاص الذين قد أو لا اقتحم أبواب هول فودز ، هربًا من هطول الأمطار الغزيرة ، متدفقًا على عرض توت كاليفورنيا المضيء بينما تلعب الموسيقى التصويرية للملائكة فوق الرؤوس. أوه ، هذا & # 8217s أنا فقط؟ سنواصل.

أحب فكرة جلب التوت الطازج المشمس إلى طاولة العطلات. إنها تجلب لونًا نابضًا بالحياة ومفاجأة صغيرة & # 8220oh! & # 8221 & # 8211 غير متوقعة بعض الشيء ، مرحبًا بها تمامًا.

مصنوعة من عجين الفطير المجمدة ومكونات قليلة نسبيًا ، هذه التورتة سهلة التركيب. اصنع المكونات في وقت مبكر & # 8211 اخبز عجين الفطير ، واسكب حشوة الكريمة & # 8211 ثم قم بتجميعها مباشرة قبل وصول الضيوف. إذا كنت ترغب حقًا في تجميعه قبل بضع ساعات من الوقت ، فإنه في الواقع يظل جيدًا إلى حد ما لمدة تصل إلى 4-5 ساعات ، ويتم تجميعه بالكامل ، ومغطاة بعناية ، ومبردة.

في كلتا الحالتين ، تقدم تورتة نفخة التوت هذه عرضًا جميلًا وتجربة تناول طعام فائقة الجودة تقريبًا. كما هو الحال في ، إذا أغمضت عيني أثناء المضغ ، فقد أشعر حتى بشمس كاليفورنيا & # 8211 حتى في منتصف عطلة الشتاء.

مشاركة ممولة

تمت رعاية هذا المنشور بواسطة Driscoll & # 8217s و Whole Foods Market عبر KitchenPLAY. عوضني Driscoll & # 8217s و Whole Foods Market عن إنشاء هذه الوصفة ومشاركتها ، بالإضافة إلى المكونات المستخدمة.


الفيديو ذات الصلة

لذيذ جدا ، ويعتقد أن جميع النكهات تكمل بعضها البعض دون أن تغلب. بدت خطوات القشرة صعبة بعض الشيء لكن النتائج كانت مقرمشة ولذيذة وتكشف عن قالب التورتة بشكل مثالي. كان الحشو سهلًا للغاية في الإعداد والإعداد بشكل جيد.

جاءت هذه الوصفة معًا في لمح البصر. أحب أن أخبز مع ابنتي البالغة من العمر 9 سنوات ، وكانت هذه الوصفة مثالية. إنها تحب أي شيء يحتوي على مكون إيطالي وكان من السهل متابعته وكانت القياسات كبيرة بما يكفي ليتحملها الطفل. لقد تخطينا قشر البرتقال وخلاصة اللوز. خرجت بشكل مثالي!

وصفة ممتازة وسهلة المتابعة. لقد وقعت معًا تمامًا كما تقول الوصفة ، وهي ليست دائمًا تجربتي! لقد لقيت استقبالًا جيدًا وامتيازًا خاصًا.

كان بخير. ليس بالضبط تارت تارت كلاسيكي - أكثر دسمًا ، ومن هنا جاء الاسم. يجب أن يُطلق على هذه التورتة تورتة اللوز مع توت العليق ، لأن حبات التوت تبدو أقل ثراءً مما تسمح به الوصفة. يحتوي الكريم على طعم لوز مشابه لمرزبان ، وهو جيد للمرزبان ولكنه ليس جيدًا للتارت. كان الطعم بيتزا.

كان هذا جيدًا جدًا - التهمه الجميع! لقد صنعتها بالفراولة منذ أن كان لدي الكثير في المنزل ، ومع ذلك ، في المرة القادمة سأصنعها مع التوت ، كما تشير الوصفة. كما تتوقع ، كانت الفراولة كبيرة جدًا وأكثر صلابة بشكل طبيعي من التوت. نظرًا لأن العجين كان طريًا جدًا عندما قمت بخلطه معًا ، فقد قمت أيضًا بتبريده لمدة 5 دقائق لتثبيته قبل وضعه في وعاء التورتة. أنا أوصي بهذه الوصفة!

وصفة رائعة ، سهلة وسريعة التحضير. لقد استخدمت 8 أونصات من الجبن الكريمي واستخدمت فتات الجراهام. لقد استخدمت 1 1/4 كوب. إنها أيضًا حلوى منعشة للغاية.

لقد اتبعت هذه الوصفة بالضبط - أريد أن أفكر. كان للقشرة والحشو قوام غريب. كانت القشرة متفتتة وشعرت الحشوة برغوة في الفتحة. يبدو أفضل منه & # x27feels & # x27 في فمك والنكهة جيدة. بالطبع ، أنا & # x27m أحد هؤلاء المهووسين الذين & # x27t يمكنهم تحمل نسيج الأفوكادو. أنا متأكد من أنني & # x27m أربككم جميعًا. يبدو أن الطهاة الآخرين يستمتعون حقًا بهذا - التأكيد على أنني & # x27m مجرد غريب- O.

لقد صنعنا هذه الحشوة اللاذعة لعيد الشكر (صنعنا معجنات شوكولاتة من وصفة أخرى). لم يكن & # x27 للموت من أجل & # x27 لكنه كان أفضل من احتماله. أحببت العائلة ذلك ، لكن هل يمكنك الوثوق بهم؟ كانت نكهة البرتقال طاغية بعض الشيء لمحبي التوت (أثناء التنقل). ومع ذلك ، لدينا اقتراح جميل لتتصدر التورتة: إذا كنت ترغب في بذل جهد إضافي ، فنحن نقترح عليك غمس التوت في الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب. الآن هذا ليس لضعاف القلوب. في الواقع ، أصر زملاء مبيعات Sur La Table على أن ذلك غير ممكن ، لكننا تمكنا من التعامل معه. نقترح إضافة الكيوي لتكملة التوت المغطى بالشوكولاتة. باختصار ، حصل العرض التقديمي على A + ، وحصلت معجنات الشوكولاتة على B + ، وأخيرًا ، حصلت الحشوة على درجة C (ولكن مع التحسينات التي اقترحناها يمكن أن تحصل على A-).

يا لها من حلوى لذيذة وخفيفة على ما يبدو. تعلقت بملعقة من الكريمة المخفوقة وغصن من النعناع للتقديم. مزيج من المارسكابون الغني والتوت المنعش يسلي اللسان. اغسلها ببعض الشمبانيا وستريد أن تكون بمثابة دخولك. أود أن أقدم اقتراحًا بتجنب صينية التورتة واستخدام مقلاة سبرينغورم لتقديمها بسهولة.

وصفة ممتازة. لقد حققت ذلك حوالي 3 مرات الآن ودائمًا ما أحصل على تعليقات رائعة. إنه سهل التحضير بل وأسهل في الأكل!

أحببت هذا التورتة! لقد كانت ضربة رائعة في الحفلة التي أحضرناها إليها. لم أستخدم الكثير من المحميات ولا نكهة برتقالية. كانت رائعة.

لقد صنعت هذا بصلصة الكرز الطازجة وكانت رائعة!

كان هذا لذيذًا وسهل التحضير. لقد واجهت أيضًا مشكلة في تقطيعها وتقديمها ، لذلك لم تكن تبدو جميلة عندما أخرجتها - لقد انهارت القشرة كثيرًا. آه حسنا.

لقد قدمت هذا للضيوف وقد أحبوه ، حتى طفلهم الصغير. القشرة تشبه كعكة الغريبة ولذلك يجب بالتأكيد ضغطها في المقلاة وليس لفها. لقد وجدت الفطيرة ثقيلة بعض الشيء ، لكنها لذيذة على أي حال! سأجربها مرة أخرى وسأحاول الفراولة.

إذا اضطررت إلى تبريد القشرة ، فإنها تتحول إلى لبنة! حشوة الكريمة ناعمة للغاية ومتدفقة. كانت النكهة جيدة ، لقد كانت مجرد كارثة في التركيب.

لقد صنعت هذا لحفل عشاء في نهاية الأسبوع الماضي وأحبها الجميع. لقد اتبعت الوصفة إلى & quotT & quot واتضح أنها رائعة مع عرض تقديمي جميل وكان تحضيرها بسيطًا جدًا. أتفق مع المراجع الذي اعتقد أن القشرة كانت ثقيلة بعض الشيء - أنا & # x27d أقول سميكة ولكن الكل في الكل ضربة كبيرة.

لقد صنعت هذا خلال عطلة نهاية الأسبوع! إلى جانب الاضطرار إلى الذهاب إلى السوق الإيطالي للحصول على الجبن ، كان الأمر سهلاً حقًا! كانت قشرتي متفتتة بعض الشيء لكنها كانت رائعة. لدي طلبات لتقديم واحدة أخرى في أسرع وقت ممكن. لقد استخدمت التوت الأزرق بدلاً من التوت. لم أستخدم أيضًا مواد محفوظة & # x27t ولكن 8 أونصات من العنب البري المعلب (مصفاة). الجبن بحد ذاته لذيذ ، ولا بد لي من تجربته مع الحلويات الأخرى.

تأوه نادي كتابي من هذا. لقد استبدلت التوت الأسود / العنب البري وقشر الليمون بالمكونات المحددة. على عكس الآخرين ، أقدر القشرة & # x27s الطفيفة ، على ما يبدو بسبب نشا الذرة. في المرة القادمة سأعود على الأرجح إلى قشرتي القصيرة القياسية ، على أية حال ، لأن هذا كان هشًا للغاية بحيث لا يمكن قطعه ، لذا قدم عرضًا & quiffy & quot. لا يزال - حارس محدد.

كان هذا جيدًا جدًا ، لكنه لم يكن رائعًا. أعطت الكمية الكبيرة من نشا الذرة في القشرة ملمسًا غريبًا. أيضا ، كان هناك الكثير من مستخلص اللوز.

لذيذ. صيفي جدا: النكهة تصنع الطبق. سهل وبسيط. عملت بشكل جيد بالطريقة الموضحة في الوصفة. لقد تلقيت آراء الهذيان الليلة الماضية. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى!

لقد صنعت هذا التورتة لحفل زفاف في نهاية الأسبوع الماضي ، وماذا & # x27a ضرب! أوافق على أن القشرة يصعب التعامل معها ، لكن لا تحاول إخراجها! هناك الكثير من الزبدة ولا يوجد طحين كافٍ لتماسكها معًا .. لقد كان صمغًا جدًا. لذلك ، اتبعت الوصفة وقمت بتجميعها بأصابعي في المقلاة. عملت على أكمل وجه. زينتُها بأغصان النعناع في وسط ثمرة توت كبيرة وحول الحواف. تورتة لذيذة حقًا وليس من الصعب جدًا صنعها!

كانت هذه التورتة رائعة في المرتين التي صنعتها فيه. لقد استخدمت مربى التوت الأسود الخالي من البذور ، واو - الكمال. إذا كنت & # x27re في عجلة من أمرك ، يمكنك استخدام كعكة الغريبة الجاهزة أو قشرة غراهام تكسير ، لكن وصفة تارت شل المقدمة هي من الدرجة الأولى.

فاناستيك. لقد صنعته ليوم الأب & # x27s لأبي العظيم & # x27s. الشيء الوحيد الذي فعلته مختلفًا هو أن الكريمة المخفوقة منفصلة عن الماسكابون ، ثم مطوية للداخل. من مراجعة سابقة. رائعة.

واجهت بعض الصعوبة في الحصول على عجينة القشرة بالتساوي في طبق الفطيرة ثم دفع الجوانب لأعلى بعد أن كانت في الفرن. لم تعمل الملعقة & # x27t واستخدام الأصابع على الزبدة الساخنة ليس كثيرًا من المرح. لكن طعمها رائع وأحبها ضيوفي. أعتقد في المرة القادمة التي أستخدم فيها & # x27ll درفلة ولف العجين لتناسب اللوحة.

كانت النكهة على ما يرام ، لكن يجب أن أقول إنني واجهت صعوبة كبيرة في إخراج التورتة من المقلاة ، لذلك انهارت عمليًا وكان العرض التقديمي & # x27t الأفضل. لقد استخدمت الكثير من الزبدة في المقلاة ، فلماذا حدث هذا؟ أيضًا ، كانت الحشوة جيدة ، لكنها لم يتم ضبطها أبدًا (هل من المفترض أن يتم ضبطها ، أم أن هذا يشبه الكريم إلى حد كبير؟).


تارت التوت السهل

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

إن استخدام ورقة من ورق البرشمان يجعل لف هذه القشرة الحلوة قليلاً وخبزها أمرًا سهلاً لأنها تلغي الحاجة إلى نقل العجين من المنضدة إلى صينية التورتة. كومة في حشوة من توت العليق المغطاة بقشر الليمون وعصير الليمون الطازج والسكر ونشا الذرة واخبزيها حتى تصبح فقاعات وتحمر.

معدات خاصة: ستحتاج إلى فرشاة معجنات لهذه الوصفة.

تعليمات

  1. 1 اخفقي الدقيق والسكر والملح معًا في وعاء متوسط. أضيفي الزبدة وقلبي حتى تتغطى. باستخدام خلاط معجنات أو 2 سكاكين ، اقطعي الزبدة إلى المكونات الجافة حتى تتحول إلى قطع بحجم حبة البازلاء ، حوالي 5 دقائق.
  2. 2 ضعي 5 ملاعق كبيرة من الماء المثلج في 5 ملاعق كبيرة من الماء المثلج واخلطيهم حتى تتماسك العجينة ، مع الحرص على عدم الإفراط في إرهاقها. (أضف 1 إلى 2 ملاعق كبيرة إضافية من الماء المثلج إذا لزم الأمر.) اقلب العجين على سطح عمل ، وشكله على شكل قرص مسطح بحجم 6 بوصات (قد تضطر إلى عجن العجين مرة أو مرتين للحصول على كل القطع مدمجة ، لكن لا ترهقها وإلا ستصبح قاسية) ، ولفها بإحكام بغلاف بلاستيكي. برد لمدة ساعة على الأقل.

للحشوة والخَبز:

  1. 1 سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وضعي رفًا في المنتصف. ضع ورقة خبز على الرف أثناء تسخين الفرن. املأ وعاءً صغيرًا بالماء وضعه جانبًا.
  2. 2 أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج قليلاً ، حوالي 5 دقائق.
  3. 3 قص قطعة واحدة (14 بوصة) من ورق الزبدة. ضعه على سطح عمل ورشه برفق بالدقيق. أخرجي العجينة من الغلاف البلاستيكي وضعيها على ورق البرشمان ورشيها برفق بالدقيق. قم بتدوير العجين بالتساوي على شكل دائرة 12 بوصة لإصلاح أي تشققات حول الحواف. انقلي العجينة والرق إلى صينية خبز ثانية وضعيها في الثلاجة لحوالي 20 دقيقة حتى تتماسك.
  4. 4 عندما تصبح العجينة جاهزة ، ضعي السكر ونشا الذرة وقشر الليمون والملح في وعاء كبير واخفقي المكونات حتى تمتزج. يُضاف التوت وعصير الليمون ويُطوى بلطف لتغطي التوت.
  5. ضعي حبات التوت في منتصف العجينة المحضرة ، واتركي حد 2-1 / 2 بوصة. اطوِ حواف العجين فوق التوت ، واترك مسافة 1/2 بوصة بين ثنية العجين وحافة الحشوة قم بطي العجينة كل بوصتين تقريبًا كما تذهب ، وأصلح أي شقوق (تأكد من سد أي ثقوب في العجين ، وإلا ستخرج عصائر التوت وتحترق أثناء خبز التورتة). ادفع حبات العليق برفق إلى الأسفل حتى تتسطح قليلاً.
  6. 6 ادهن حافة المعجنات برفق بالماء ورشها بالسكر الخشن في حالة الاستخدام. أخرجي صينية الخبز الساخنة من الفرن وانقلي التارت والرق عليها. اخبز حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون وتغلي عصائر التوت ، حوالي 35 إلى 40 دقيقة.
  7. 7 أخرجيها من الفرن واتركي التورتة تبرد على صينية الخبز على رف سلكي لمدة 10 دقائق. أخرجي التارت والرق من صينية الخبز وأعيديهما إلى الرف السلكي ليبرد ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قبل التقديم ، قم بإزالة الرق.

تارت التوت

مكونات

  • وصفة عجينة باتيه سوكري ، مبردة
  • نصف كوب (112 جم) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب (100 جم) سكر حبيبي (سكر ناعم)
  • نصف كوب (30 جم) سكر بودرة
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 صفار بيضة
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) كريمة خفق (35٪ أو أكثر)
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) براندي (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة (5 مل) خلاصة فانيليا
  • 1 3/4 كوب (180 جم) لوز مطحون (وجبة لوز)
  • نصف كوب (60 جم) دقيق الكيك والمعجنات
  • 1 كوب (250 مل) من التوت الطازج
  • مسحوق السكر للغبار

تعليمات

  1. على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق ، اعجن العجينة برفق لتليينها ، ثم افرديها على شكل دائرة يزيد سمكها عن 6 مم. قم برش قالب مخدد بقاع 9 بوصات (23 سم) قابل للإزالة بالطحين واضغط على العجينة في المقلاة ، وقم بقص الحواف. برّد القشرة لمدة 30 دقيقة.
  2. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). ضع القشرة المبردة على صينية خبز وقم بإرساء قاع المعجنات بشوكة. تُخبز العجينة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى تحمر قليلاً عند الحواف. اترك قشرة المعجنات لتبرد أثناء تحضير الحشوة (لا يلزم تبريد القشرة تمامًا قبل الحشو).
  3. يخفق الزبدة والسكر الحبيبي والسكر البودرة باليد حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي البيض وصفار البيض ثم اخفقي الكريمة والبراندي (في حالة الاستخدام) والفانيليا. يضاف اللوز المطحون والدقيق ويقلب حتى يصبح ناعمًا. اسكبي هذا في القشرة المخبوزة وقطعي منها حبات التوت الطازج ، واضغطي عليها قليلًا ولكن ليس حتى تغمرها المياه. اخبزي التورتة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، حتى يتم ضبط حشوة الفرانجيبان (لم تعد تهتز). برد التارت في القصدير إلى درجة حرارة الغرفة ثم بردها تمامًا قبل التقديم.

تلاحظ

المحصول: 1 9-inch (23 cm) tart.
الحصص: 8 إلى 10.
يمكن حفظ التورتة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.


المكونات التي سوف تحتاجها

  • حشوة الليمون:
  • بيض
  • السكر
  • جبنة الكريمة
  • الكريمة الحامضة
  • المبشور قشر الليمون
  • ليمون
  • دقيق
  • خلاصة الفانيليا
  • التوت الطازج
  • لحشوة الفانيليا الفرنسية:
  • السكر
  • نشا الذرة
  • ملح
  • حليب
  • صفار البيض مخفوق قليلاً
  • زبدة خففت
  • معجون حبوب الفانيليا (أو يمكنك استخدام الفانيليا النقية)
  • قشرة بسكويت الزبدة: (أو استخدم قشرة فطيرة مشتراة من المتجر
  • دقيق
  • زبدة مملحة مخففة
  • حبيبات السكر الأبيض
  • بيض مخفوق قليلاً

تارت كريمة التوت الطازج

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قالب تارت الزبدة بقطر 9 بوصات مع قاع قابل للإزالة. اخفقي الدقيق مع نشا الذرة والبيكنج بودر والملح في وعاء. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر وقشر البرتقال والفانيليا في وعاء كبير للمزج. يضاف خليط الدقيق ويضرب حتى تتكون كتل كبيرة. اجمع العجينة في كرة مضغوطة فوق أسفل وأعلى جوانب قالب التورتة المحضر. تجمد القشرة لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 2

خبز القشرة 10 دقائق. اخرجه من الفرن. باستخدام ظهر الملعقة ، اضغط على الجوانب للرفع حتى تتساوى مع الحافة العلوية للمقلاة. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 15 دقيقة أطول. يحفظ انتشار فوق قاع القشرة. اخبز 5 دقائق. تبرد على الرف.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة

الخطوه 3

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الماسكاربوني والقشدة والسكر البودرة وقشر البرتقال وكلا المستخلصين في وعاء كبير حتى تتشكل القمم ، لمدة دقيقتين تقريبًا. ينتشر الحشوة بالتساوي في قشرة مبردة. يبرد حتى يتماسك لمدة ساعتين على الأقل ويوم واحد.

الخطوة 4

رتبي التوت في دوائر متحدة المركز فوق الحشوة وقدميها

كيف تقيم لاذع كريم التوت الطازج؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


تارت التوت الطازج (لونوتر)

تورتة توت العليق اللذيذة المكونة من عجينة الزبدة قصيرة القوام وكريمة اللوز وتوت العليق الطازج. تساعد الطبقة الإضافية من مربى التوت على ترسيخ التوت ، ولكنها تمنحه أيضًا نكهة إضافية.

الوقت الإجمالي 1 ساعة و 40 دقيقة

تلاحظ

تُخبز كريمة اللوز مع القشرة قبل إضافة التوت الطازج - وهذا سيضيف ملمسًا / نكهة لطيفة إلى لاذع التوت.

مكونات

لتحضير المعجنات الحلوة القصيرة:

  • 125 جم (1 كوب) دقيق
  • 90 جم (نصف عود + 2 ملعقة كبيرة) زبدة
  • 30 جم (1/4 كوب) سكر بودرة
  • 30 جم (1/3 كوب) لوز مطحون (أو دقيق اللوز)
  • 1 صفار بيضة
  • رشة ملح

لتحضير كريم الحلويات:

  • 80 جرام (1/3 كوب) حليب
  • 1/4 من الفانيليا أو 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 20 جم (1 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة) سكر
  • 1 ملعقة صغيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة Maïzena
  • 1 صفار بيضة
  • 5 جم (1 ملعقة صغيرة) زبدة

لتحضير كريمة اللوز:

  • 50 جم زبدة
  • 50 جم (12 كوب) لوز مطحون
  • 50 جم (12 كوب) سكر بودرة
  • 1 صفار بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة Maïzena
  • 1 ملعقة صغيرة رم غامق
  • 80 جم (12 كوب) كريم حلويات

للتزيين:

  • 50 جم (2 ملعقة كبيرة) مربى توت
  • 400 جم (3 + 12 كوب) توت بري طازج
  • السكر المثلج للزينة

تعليمات

لتحضير المعجنات الحلوة القصيرة:

لتحضير كريم الحلويات:

في وعاء منفصل ، اخلطي صفار البيض في وعاء مع باقي السكر والدقيق ونشا الذرة.

لتحضير كريمة اللوز:

اخلطي الزبدة مع السكر البودرة ، ثم أضيفي اللوز المطحون ونشا الذرة. يُضاف صفار البيض ، والرم ، وكريم الفطيرة بمجرد مزجها.


تارت تارت كريمة الفانيليا وتوت العليق و # 038

مرحبا يا أصدقاء! كيف كانت عطلة نهاية الاسبوع؟ آمل أن تكون مليئة بأشعة الشمس ، s & # 8217mores والعائلة! لقد كان لدينا عطلة نهاية أسبوع رائعة في يوم كندا مليئة بكل هذه الأشياء & # 8230 أشعر بأنني محظوظ جدًا! (ربما تكون قد ألقيت نظرة خاطفة على مرحنا على Instagram) الآن نعود إلى الواقع ، لكن واقع الصيف رائع جدًا! سيكون 8217 مكانًا حارقًا هنا اليوم (35 درجة مئوية) ، لذا فنحن نصل إلى الشاطئ! الحب & # 8230

لكن أولاً أردت مشاركة هذه الحلوى الصيفية اللذيذة معك!

يمكنك جعل هذه الوصفة على شكل 6 قطع تارت صغيرة أو تارت واحد كبير ، وفي كلتا الحالتين ستكون حلوى رائعة! هناك & # 8217s مجرد شيء أنيق للغاية وساحر حول الفطائر ، أليس & # 8217t هناك؟ وعلى الرغم من أنها قد تبدو شاقة لجعلها لا تفعل ذلك حقًا.

لكن لا تخف من طول هذه الوصفة. ليس من الصعب صنعها على الإطلاق ، وثق بي ، فهي تستحق الجهد المبذول! سيحبهم أصدقاؤك وعائلتك. وإذا لم يكن التوت هو الشيء الذي تفضله ، فيمكنك استخدام أي نوع من الفاكهة تفضله: العنب البري والفراولة والموز. بسيط جدا. متعدد الاستخدامات. لذيذ جدا.


لماذا فطيرة التوت الخاصة بي سائلة جدا؟

إذا كانت فطيرة التوت سائلة حقًا ، فقد يرجع ذلك إلى عدم خبزها لفترة كافية. تتطلب هذه الوصفة 15 دقيقة على درجة حرارة عالية ، تليها 35-40 دقيقة أخرى عند درجة حرارة منخفضة. لا تفوّت التغيير في درجة الحرارة وافعل وقت الخبز لمرة واحدة وإلا فلن يتم خبز الفطيرة بالكامل!

يجب أن تكون الحشوة فقاعات قبل إخراج الفطيرة من الفرن. إذا لم يصل إلى درجة حرارة عالية بما يكفي لتكوين فقاعة ، فلن يتكاثف بشكل صحيح.

الشيء الآخر الذي يمكن أن يتركك مع حشوة فطيرة سائلة ، هو إذا لم تترك فطيرتك تبرد تمامًا قبل تقطيعها. إذا كانت الحشوة لا تزال ساخنة ، فلن يتم ضبطها بشكل صحيح.


شاهد الفيديو: وصفة تارت التوت الأزرق (ديسمبر 2021).