وصفات جديدة

جولة لمدة 3 ساعات: ماكاو

جولة لمدة 3 ساعات: ماكاو

بالنسبة لمعظم المسافرين ، تعتبر تأخيرات الرحلات وتوقفها مزعجًا ، لكن الوقت الإضافي لا يعني أن عليك أن تقتصر على الأسواق الحرة في المطار. قد يستغرق الأمر ثلاث ساعات فقط ، ولكن اعتبر هذه مكافأة إجازتك لرؤية ماكاو.

الساعة الأولى: مطار ماكاو الدولي لديها حافلات مكوكية تنطلق من المطار إلى شبه جزيرة ماكاو وتايبا وكولوان ، لكن سيارات الأجرة هي بديل سريع. تستغرق الرحلة المتوسطة من صالة الوصول بالمطار إلى وسط مدينة ماكاو حوالي 15 دقيقة وتكلف حوالي 5 دولارات. استقل سيارة الأجرة إلى المدينة القديمة في شبه جزيرة ماكاو.

من السهل القيام بالتجول في شوارع ماكاو المتعرجة المرصوفة بالحصى والاستمتاع بالعمارة الاستعمارية والكنائس الساحرة في الجيب البرتغالي السابق أثناء التوقف. ابدأ جولتك سيرًا على الأقدام في Largo do Senado وتوجه شمالًا إلى الواجهة المدمرة الشهيرة في ساو باولو ، وهي كنيسة على الطراز الإسباني استغرق بناؤها 25 عامًا. بينما احترقت الكنيسة في عام 1835 ، لا تزال الواجهة قائمة.

الساعة الثانية: توقف عند باستيلاريا كوي كي، وهي متاخمة لأطلال ساو باولو. حقائب Pastelaria Koi Kei ذات اللون الأصفر الباهت المنتشرة في كل مكان والمليئة بملفات تعريف الارتباط الشهيرة باللوز وحلوى الفول السوداني المقرمشة في متجر المعجنات يحملها جميع زوار ماكاو تقريبًا. سيسمح لك الموظفون المتعاونون والناطقون باللغة الإنجليزية بتجربة العشرات من علاجاتهم.

بعد التوقف لتناول الحلويات ، قم بزيارة الموقع الدفاعي القريب Fortaleza do Monte ، والذي يضم متحف ماكاو، وهو متحف من ثلاثة طوابق يضم معروضات دائمة ومؤقتة تعرض أصول ماكاو وتقاليدها.

الساعة الثالثة: تناول الغداء أو العشاء في Fat Siu Lau في Rua da Felicidade. يعد Fat Siu Lau أحد أقدم المطاعم في ماكاو ، وقد قدم الحمام المشوي من Shek Kei المنقوع بوصفة عائلية منذ عام 1903. إذا كان لديك وقت إضافي ، جرب حظك في الفتحات أو طاولات البلاك جاك أو الباكارات أو سيك بو في أحد الكازينوهات العديدة في ماكاو في قطاع كوتاي.

اتبعني تويتر، صديق لي فيسبوك، والتعليق على القصة أدناه.


جولة مبهجة عبر مشهد المأكولات الانتقائية في ماكاو

مع إرث الطهي الذي يعود تاريخه إلى أكثر من 450 عامًا ، فلا عجب في أن ماكاو قد تم تتويجها على النحو الواجب كمدينة إبداعية لفن الطهي تابعة لليونسكو. مزيج رائع من المأكولات الكانتونية والبرتغالية في هذه الأراضي الصينية - مع رشه من التأثيرات الأوروبية والهندية والأفريقية وجنوب شرق آسيا - هو رائد بقدر ما هو انتقائي ، وعلى هذا النحو ، فهو وجهة رائعة لمحبي الطعام.

ولكن كيف ترك الطعام القادم من مدينة صغيرة على الساحل الجنوبي للصين بصماته؟ عندما استعمر البرتغاليون ماكاو لأول مرة في القرن الخامس عشر الميلادي ، كان المستوطنون الجدد أحد المجموعات العرقية العديدة التي تزوجت من الصينيين المحليين. سيأتي هؤلاء في نهاية المطاف ليشملوا الهنود والمالاكين والأفارقة ، مما خلق مجتمعًا أصليًا يعرف باسم الماكان. في ذلك الوقت ، أراد البرتغاليون تناول أطباقهم المفضلة من المنزل لكنهم لم يجدوا نفس المكونات. بدلاً من ذلك ، استخدموا مكونات صينية محلية ومكونات أخرى من جنوب شرق آسيا تم التقاطها في طريقهم التجاري كبدائل ، وبالتالي ولد مطبخ جديد.

لفترة طويلة ، كانت وجبات ماكاوي تُطهى في المقام الأول في المنزل للعائلة ، ولكن اليوم عدد متزايد من المطاعم والمقاهي المحلية تقدم أطباقًا مميزة. من بينها Riquexo - مطعم ماكاوي صغير ومريح مزين بصور ماكاو القديمة على جدرانه. تديرها سونيا بالمر ووالدتها عايدة دي جيسوس البالغة من العمر 103 أعوام - والمعروفة باسم العرابة للمطبخ الماكاني - وهو مطعم محلي مفضل لأكثر من 35 عامًا. باستخدام الوصفات العريقة المتوارثة في العائلة لأجيال ، الأطباق هنا لذيذة وبأسعار معقولة. هنا ، يمكنك الاستمتاع بأطباق ماكا الكلاسيكية مثل الأطباق الشعبية مينتشي (لحم بقري مفروم سوتيه و / أو لحم خنزير) و بوركو بافاسا (لحم خنزير مطهو مع البطاطس المطهية ومرق الكركم).

ومع ذلك ، الدجاج الأفريقي (galinha à أفريكانا) يعتبر طبق ماكاو "الوطني". على الرغم من وجود "إفريقيا" في العنوان ، إلا أنه طبق ماكاوي تدور حول دجاج بيري بيري من موزمبيق في إفريقيا (وهي أيضًا مستعمرة برتغالية سابقة). تشمل الأطباق الشعبية الأخرى دجاج ماكانيز (يخنة دجاج جوز الهند المطهو ​​مع حليب جوز الهند وجوز الهند المبشور وبعض الكركم) و تاشو (يأخذ الماكاوي الحساء البرتغالي التقليدي المطبوخ ببطء الذي يجمع بين الملفوف مع قطع لحم الخنزير ولحم الخنزير والنقانق الصينية بدلاً من البرتغاليين تشوريسو). مفضلات أخرى ، مثل روبيان ماكاانيز الفلفل الحار (روبيان محشو يقدم في النبيذ الأبيض وصلصة الثوم) وأرز البط المخبوز ، يمكن العثور عليها في قوائم الطعام في مطاعم ماكانيس الشهيرة مثل Litoral و La Famiglia.

تشتهر ماكاو أيضًا بمشهدها للطعام في الشوارع. في الواقع ، أوصى دليل ميشلان بالعديد من مطاعم شارع ماكانيس ، ولكن ليس أكثر من تورتة البيض البرتغالية ، التي تجذب الزوار من جميع أنحاء العالم. توقف في مخبز Lord Stow أو مقهى Margaret’s e Nata للاستمتاع ببعض من أفضل المطاعم في المدينة.

كعكة قطع لحم الخنزير هي طبق آخر لذيذ من طعام الشارع. يتخصص Sun Ying Kei في قرية Taipa في ماكاو في قطع لحم الخنزير المتبل والملفوف في كعكة دافئة ومضغوطة - ولكن أثناء تواجدك في القرية ، يمكنك الاستمتاع بمزيد من الوجبات الخفيفة المحلية بما في ذلك حلوى اللوز المشهورة ، المتشنجة والبقوة (اللحوم المجففة والمالحة الحلوة) ، وكرات سمك الكاري ، وآيس كريم دوريان ، وبودنج الحليب المبخر (على سبيل المثال لا الحصر).

أولئك الحريصون على البحث عن صفقة أو معرفة المكان الذي يشتري فيه السكان المحليون منتجاتهم يجب عليهم زيارة السوق الأحمر في ماكاو. يقع في مبنى تاريخي من الطوب الأحمر مكون من ثلاثة طوابق ، وهو مليء بالباعة الذين يبيعون بعض المنتجات الطازجة في المدينة وهو مكان رائع لتجربة ثقافة السوق الآسيوية التقليدية.

ومع ذلك ، لا تكتمل أي رحلة إلى ماكاو بدون حل باهت لذيذ. لهذا الغرض ، توجه إلى Long Wa Tea House ، الذي يقع خلف Red Market مباشرةً ، والذي يعد واحدًا من آخر المقاهي التقليدية المتبقية في المدينة. هنا يمكنك فقط الحصول على أي مبلغ خافت تتخيله من العربة بجوار الدرج. تشمل الأطباق المفضلة أطباق ديم سوم الكلاسيكية مثل خبز لحم الخنزير المشوي ، فطائر الجمبري ، سيو ماي (زلابية لحم الخنزير على البخار) وكرات اللحم البقري. إنه المكان المثالي لتناول الإفطار أو الغداء ، وهو بمثابة تذكير بأنه بغض النظر عن مكان تناول الطعام أو ما تأكله في ماكاو ، فلن تكون أقل من إعجاب.

هل ألهمك زيارة ماكاو؟ تعرف على المزيد في السياحة الحكومية في ماكاو.

تم نشر مقال المحتوى المرتبط بعلامة تجارية كجزء من حملة تجارية انتهت الآن.


جولة مبهجة عبر مشهد المأكولات الانتقائية في ماكاو

مع إرث الطهي الذي يعود تاريخه إلى أكثر من 450 عامًا ، فلا عجب في أن ماكاو قد تم تتويجها على النحو الواجب كمدينة إبداعية لفن الطهي تابعة لليونسكو. مزيج رائع من المأكولات الكانتونية والبرتغالية في هذه الأراضي الصينية - مع رشه من التأثيرات الأوروبية والهندية والأفريقية وجنوب شرق آسيا - هو رائد بقدر ما هو انتقائي ، وعلى هذا النحو ، فهو وجهة رائعة لمحبي الطعام.

ولكن كيف ترك الطعام القادم من مدينة صغيرة على الساحل الجنوبي للصين بصماته؟ عندما استعمر البرتغاليون ماكاو لأول مرة في القرن الخامس عشر الميلادي ، كان المستوطنون الجدد أحد المجموعات العرقية العديدة التي تزوجت من الصينيين المحليين. سيأتي هؤلاء في نهاية المطاف ليشملوا الهنود والمالاكين والأفارقة ، مما خلق مجتمعًا أصليًا يعرف باسم الماكان. في ذلك الوقت ، أراد البرتغاليون تناول أطباقهم المفضلة من المنزل لكنهم لم يجدوا نفس المكونات. بدلاً من ذلك ، استخدموا مكونات صينية محلية ومكونات أخرى من جنوب شرق آسيا تم التقاطها في طريقهم التجاري كبدائل ، وبالتالي ولد مطبخ جديد.

لفترة طويلة ، كانت وجبات ماكاوي تُطهى في المقام الأول في المنزل للعائلة ، ولكن اليوم عدد متزايد من المطاعم والمقاهي المحلية تقدم أطباقًا مميزة. من بينها Riquexo - مطعم ماكاوي صغير ومريح مزين بصور ماكاو القديمة على جدرانه. تديرها سونيا بالمر ووالدتها عايدة دي جيسوس البالغة من العمر 103 أعوام - والمعروفة باسم العرابة للمطبخ الماكاني - وهو مطعم محلي مفضل لأكثر من 35 عامًا. باستخدام الوصفات العريقة المتوارثة في العائلة لأجيال ، الأطباق هنا لذيذة وبأسعار معقولة. هنا ، يمكنك الاستمتاع بأطباق Macanese الكلاسيكية مثل الأطباق الشعبية مينتشي (لحم بقري مفروم سوتيه و / أو لحم خنزير) و بوركو بافاسا (لحم خنزير مطهو مع البطاطس المطهية ومرق الكركم).

ومع ذلك ، الدجاج الأفريقي (galinha à أفريكانا) يعتبر طبق ماكاو "الوطني". على الرغم من وجود "إفريقيا" في العنوان ، إلا أنه طبق ماكاوي تدور حول دجاج بيري بيري من موزمبيق في إفريقيا (وهي أيضًا مستعمرة برتغالية سابقة). تشمل الأطباق الشعبية الأخرى دجاج ماكانيز (يخنة دجاج جوز الهند المطهو ​​مع حليب جوز الهند وجوز الهند المبشور وبعض الكركم) و تاشو (يأخذ الماكاوي الحساء البرتغالي التقليدي المطبوخ ببطء الذي يجمع بين الملفوف مع قطع لحم الخنزير ولحم الخنزير والنقانق الصينية بدلاً من البرتغاليين تشوريسو). مفضلات أخرى ، مثل روبيان ماكاانيز الفلفل الحار (روبيان محشو يقدم في النبيذ الأبيض وصلصة الثوم) وأرز البط المخبوز ، يمكن العثور عليها في قوائم الطعام في مطاعم ماكانيس الشهيرة مثل Litoral و La Famiglia.

تشتهر ماكاو أيضًا بمشهدها للطعام في الشوارع. في الواقع ، أوصى دليل ميشلان بالعديد من مطاعم شارع ماكانيس ، ولكن ليس أكثر من تورتة البيض البرتغالية ، التي تجذب الزوار من جميع أنحاء العالم. توقف في مخبز Lord Stow أو مقهى Margaret’s e Nata للاستمتاع ببعض من أفضل المطاعم في المدينة.

كعكة قطع لحم الخنزير هي طبق آخر لذيذ من طعام الشارع. يتخصص Sun Ying Kei في قرية Taipa في ماكاو في قطع لحم الخنزير المتبل والملفوف في كعكة دافئة ومضغوطة - ولكن أثناء تواجدك في القرية ، يمكنك الاستمتاع بمزيد من الوجبات الخفيفة المحلية بما في ذلك حلوى اللوز المشهورة ، المتشنجة والبقوة (اللحوم المجففة والمالحة الحلوة) ، وكرات سمك الكاري ، وآيس كريم دوريان ، وبودنج الحليب المبخر (على سبيل المثال لا الحصر).

أولئك الحريصون على البحث عن صفقة أو معرفة المكان الذي يشتري فيه السكان المحليون منتجاتهم يجب عليهم زيارة السوق الأحمر في ماكاو. يقع في مبنى تاريخي من الطوب الأحمر مكون من ثلاثة طوابق ، وهو مليء بالباعة الذين يبيعون بعض المنتجات الطازجة في المدينة وهو مكان رائع لتجربة ثقافة السوق الآسيوية التقليدية.

ومع ذلك ، لا تكتمل أي رحلة إلى ماكاو بدون حل باهت لذيذ. لهذا الغرض ، توجه إلى Long Wa Tea House ، الذي يقع خلف Red Market مباشرةً ، والذي يعد واحدًا من آخر المقاهي التقليدية المتبقية في المدينة. هنا يمكنك فقط الحصول على أي مبلغ خافت تتخيله من العربة بجوار الدرج. تشمل الأطباق المفضلة أطباق ديم سوم الكلاسيكية مثل خبز لحم الخنزير المشوي ، فطائر الجمبري ، سيو ماي (زلابية لحم الخنزير على البخار) وكرات اللحم البقري. إنه المكان المثالي لتناول الإفطار أو الغداء ، وهو بمثابة تذكير بأنه بغض النظر عن مكان تناول الطعام أو ما تأكله في ماكاو ، فلن تكون أقل من إعجاب.

هل ألهمك زيارة ماكاو؟ تعرف على المزيد في السياحة الحكومية في ماكاو.

تم نشر مقال المحتوى المرتبط بعلامة تجارية كجزء من حملة تجارية انتهت الآن.


جولة مبهجة عبر مشهد المأكولات الانتقائية في ماكاو

مع إرث الطهي الذي يعود تاريخه إلى أكثر من 450 عامًا ، فلا عجب في أن ماكاو قد تم تتويجها على النحو الواجب كمدينة إبداعية لفن الطهي تابعة لليونسكو. مزيج رائع من المأكولات الكانتونية والبرتغالية في هذه الأراضي الصينية - مع رشاشات من أوروبا والهند وأفريقيا وجنوب شرق آسيا - هو رائد بقدر ما هو انتقائي ، وعلى هذا النحو ، فهو وجهة رائعة لمحبي الطعام.

ولكن كيف ترك الطعام القادم من مدينة صغيرة على الساحل الجنوبي للصين بصماته؟ عندما استعمر البرتغاليون ماكاو لأول مرة في القرن الخامس عشر الميلادي ، كان المستوطنون الجدد أحد المجموعات العرقية العديدة التي تزوجت من الصينيين المحليين. سيأتي هؤلاء في نهاية المطاف ليشملوا الهنود والمالاكين والأفارقة ، مما خلق مجتمعًا أصليًا يعرف باسم الماكان. في ذلك الوقت ، أراد البرتغاليون تناول أطباقهم المفضلة من المنزل لكنهم لم يجدوا نفس المكونات. بدلاً من ذلك ، استخدموا المكونات الصينية المحلية وغيرها من مكونات جنوب شرق آسيا التي تم التقاطها في طريقهم التجاري كبدائل ، وبالتالي ولد مطبخ جديد.

لفترة طويلة ، كانت وجبات ماكاوي تُطهى في المقام الأول في المنزل للعائلة ، ولكن اليوم عدد متزايد من المطاعم والمقاهي المحلية تقدم أطباقًا مميزة. من بينها Riquexo - مطعم ماكاوي صغير ومريح مزين بصور ماكاو القديمة على جدرانه. تديرها سونيا بالمر ووالدتها عايدة دي جيسوس البالغة من العمر 103 أعوام - والمعروفة باسم العرابة للمطبخ الماكاني - وهو مطعم محلي مفضل لأكثر من 35 عامًا. باستخدام الوصفات العريقة المتوارثة في العائلة لأجيال ، الأطباق هنا لذيذة وبأسعار معقولة. هنا ، يمكنك الاستمتاع بأطباق ماكا الكلاسيكية مثل الأطباق الشعبية مينتشي (لحم بقري مفروم سوتيه و / أو لحم خنزير) و بوركو بافاسا (لحم خنزير مطهو مع البطاطس المطهية ومرق الكركم).

ومع ذلك ، الدجاج الأفريقي (galinha à أفريكانا) يعتبر طبق ماكاو "الوطني". على الرغم من وجود "إفريقيا" في العنوان ، إلا أنه طبق ماكاوي تدور حول دجاج بيري بيري من موزمبيق في إفريقيا (وهي أيضًا مستعمرة برتغالية سابقة). تشمل الأطباق الشعبية الأخرى دجاج ماكانيز (يخنة دجاج جوز الهند المطهو ​​مع حليب جوز الهند وجوز الهند المبشور وبعض الكركم) و تاشو (يأخذ الماكاوي الحساء البرتغالي التقليدي المطبوخ ببطء الذي يجمع بين الملفوف مع قطع لحم الخنزير ولحم الخنزير والنقانق الصينية بدلاً من البرتغاليين تشوريسو). مفضلات أخرى ، مثل روبيان ماكاانيز الفلفل الحار (روبيان محشو يقدم في النبيذ الأبيض وصلصة الثوم) وأرز البط المخبوز ، يمكن العثور عليها في قوائم الطعام في مطاعم ماكانيس الشهيرة مثل Litoral و La Famiglia.

تشتهر ماكاو أيضًا بمشهدها للطعام في الشوارع. في الواقع ، أوصى دليل ميشلان بالعديد من مطاعم ماكانيز في الشوارع ، ولكن لا شيء أكثر من تورتة البيض البرتغالية ، التي تجذب الزوار من جميع أنحاء العالم. توقف في مخبز Lord Stow أو مقهى Margaret’s e Nata للاستمتاع ببعض من أفضل المطاعم في المدينة.

كعكة قطع لحم الخنزير هي طبق آخر لذيذ من طعام الشارع. يتخصص Sun Ying Kei في قرية Taipa في ماكاو في قطع لحم الخنزير المتبل والملفوف في كعكة دافئة ومضغوطة - ولكن أثناء تواجدك في القرية ، يمكنك الاستمتاع بمزيد من الوجبات الخفيفة المحلية بما في ذلك حلوى اللوز المشهورة ، المتشنجة والبقوة (اللحم المجفف المملح الحلو) ، وكرات سمك الكاري ، وآيس كريم دوريان ، وبودنج الحليب المبخر (على سبيل المثال لا الحصر).

أولئك الحريصون على البحث عن صفقة أو معرفة المكان الذي يشتري فيه السكان المحليون منتجاتهم يجب عليهم زيارة السوق الأحمر في ماكاو. يقع في مبنى تاريخي من الطوب الأحمر من ثلاثة طوابق ، وهو مليء بالباعة الذين يبيعون بعض المنتجات الطازجة في المدينة وهو مكان رائع لتجربة ثقافة السوق الآسيوية التقليدية.

ومع ذلك ، لا تكتمل أي رحلة إلى ماكاو بدون حل باهت لذيذ. لهذا الغرض ، توجه إلى Long Wa Tea House ، الذي يقع خلف Red Market مباشرةً ، والذي يعد واحدًا من آخر المقاهي التقليدية المتبقية في المدينة. هنا يمكنك فقط الحصول على أي مبلغ خافت تتخيله من العربة بجوار الدرج. تشمل المفضلة أطباق ديم سوم الكلاسيكية مثل خبز لحم الخنزير المشوي ، فطائر الجمبري ، سيو ماي (زلابية لحم الخنزير على البخار) وكرات اللحم البقري. إنه المكان المثالي لتناول الإفطار أو الغداء ، وهو بمثابة تذكير بأنه بغض النظر عن مكان تناول الطعام أو ما تأكله في ماكاو ، فلن تكون أقل من إعجاب.

هل ألهمك زيارة ماكاو؟ تعرف على المزيد في السياحة الحكومية في ماكاو.

تم نشر مقال المحتوى المرتبط بعلامة تجارية كجزء من حملة تجارية انتهت الآن.


جولة مبهجة عبر مشهد المأكولات الانتقائية في ماكاو

بفضل إرث الطهي الذي يعود تاريخه إلى أكثر من 450 عامًا ، فلا عجب في أن ماكاو قد تم تتويجها على النحو الواجب كمدينة إبداعية في فن الطهي تابعة لليونسكو. مزيج رائع من المأكولات الكانتونية والبرتغالية في هذه الأراضي الصينية - مع رشاشات من أوروبا والهند وأفريقيا وجنوب شرق آسيا - هو رائد بقدر ما هو انتقائي ، وعلى هذا النحو ، فهو وجهة رائعة لمحبي الطعام.

ولكن كيف ترك الطعام القادم من مدينة صغيرة على الساحل الجنوبي للصين بصماته؟ عندما استعمر البرتغاليون ماكاو لأول مرة في القرن الخامس عشر الميلادي ، كان المستوطنون الجدد إحدى المجموعات العرقية العديدة التي تزوجت من الصينيين المحليين. سيأتي هؤلاء في نهاية المطاف ليشملوا الهنود والمالاكين والأفارقة ، مما خلق مجتمعًا أصليًا يعرف باسم الماكان. في ذلك الوقت ، أراد البرتغاليون تناول أطباقهم المفضلة من المنزل لكنهم لم يجدوا نفس المكونات. بدلاً من ذلك ، استخدموا المكونات الصينية المحلية وغيرها من مكونات جنوب شرق آسيا التي تم التقاطها في طريقهم التجاري كبدائل ، وبالتالي ولد مطبخ جديد.

لفترة طويلة ، كانت وجبات ماكاوي تُطهى في المقام الأول في المنزل للعائلة ، ولكن اليوم عدد متزايد من المطاعم والمقاهي المحلية تقدم أطباقًا مميزة. من بينها Riquexo - مطعم ماكاوي صغير ومريح مزين بصور ماكاو القديمة على جدرانه. تديرها سونيا بالمر ووالدتها عايدة دي جيسوس البالغة من العمر 103 أعوام - والمعروفة باسم العرابة للمطبخ الماكاني - وهي المفضلة المحلية لأكثر من 35 عامًا. باستخدام الوصفات العريقة المتوارثة في العائلة لأجيال ، الأطباق هنا لذيذة وبأسعار معقولة. هنا ، يمكنك الاستمتاع بأطباق ماكا الكلاسيكية مثل الأطباق الشعبية مينتشي (لحم بقري مفروم سوتيه و / أو لحم خنزير) و بوركو بافاسا (لحم خنزير مطهو مع البطاطس المطهية ومرق الكركم).

ومع ذلك ، الدجاج الأفريقي (galinha à أفريكانا) يعتبر طبق ماكاو "الوطني". على الرغم من وجود "إفريقيا" في العنوان ، إلا أنه طبق ماكاوي تدور حول دجاج بيري بيري من موزمبيق في إفريقيا (وهي أيضًا مستعمرة برتغالية سابقة). تشمل الأطباق الشعبية الأخرى دجاج ماكانيز (يخنة دجاج جوز الهند المطهو ​​مع حليب جوز الهند وجوز الهند المبشور وبعض الكركم) و تاشو (يأخذ الماكاوي الحساء البرتغالي التقليدي المطبوخ ببطء الذي يجمع بين الملفوف مع قطع لحم الخنزير ولحم الخنزير والنقانق الصينية بدلاً من البرتغاليين تشوريسو). مفضلات أخرى ، مثل روبيان ماكاانيز الفلفل الحار (روبيان محشو يقدم في النبيذ الأبيض وصلصة الثوم) وأرز البط المخبوز ، يمكن العثور عليها في قوائم الطعام في مطاعم ماكا الشهيرة مثل Litoral و La Famiglia.

تشتهر ماكاو أيضًا بمشهدها للطعام في الشوارع. في الواقع ، أوصى دليل ميشلان بالعديد من مطاعم ماكانيز في الشوارع ، ولكن لا شيء أكثر من تورتة البيض البرتغالية ، التي تجذب الزوار من جميع أنحاء العالم. توقف في مخبز Lord Stow أو مقهى Margaret’s e Nata للاستمتاع ببعض من أفضل المطاعم في المدينة.

كعكة قطع لحم الخنزير هي طبق آخر لذيذ من طعام الشارع. يتخصص Sun Ying Kei في قرية Taipa في ماكاو في قطع لحم الخنزير المتبل والملفوف في كعكة دافئة ومضغوطة - ولكن أثناء تواجدك في القرية ، يمكنك الاستمتاع بمزيد من الوجبات الخفيفة المحلية بما في ذلك حلوى اللوز المشهورة ، المتشنجة والبقوة (اللحم المجفف المملح الحلو) ، وكرات سمك الكاري ، وآيس كريم دوريان ، وبودنج الحليب المبخر (على سبيل المثال لا الحصر).

أولئك الحريصون على البحث عن صفقة أو معرفة المكان الذي يشتري فيه السكان المحليون منتجاتهم يجب عليهم زيارة السوق الأحمر في ماكاو. يقع في مبنى تاريخي من الطوب الأحمر من ثلاثة طوابق ، وهو مليء بالباعة الذين يبيعون بعض المنتجات الطازجة في المدينة وهو مكان رائع لتجربة ثقافة السوق الآسيوية التقليدية.

ومع ذلك ، لا تكتمل أي رحلة إلى ماكاو بدون حل باهت لذيذ. لهذا الغرض ، توجه إلى Long Wa Tea House ، الذي يقع خلف Red Market مباشرةً ، والذي يعد واحدًا من آخر المقاهي التقليدية المتبقية في المدينة. هنا يمكنك فقط الحصول على أي مبلغ خافت تتخيله من العربة بجوار الدرج. تشمل الأطباق المفضلة أطباق ديم سوم الكلاسيكية مثل خبز لحم الخنزير المشوي ، فطائر الجمبري ، سيو ماي (زلابية لحم الخنزير على البخار) وكرات اللحم البقري. إنه المكان المثالي لتناول الإفطار أو الغداء ، وهو بمثابة تذكير بأنه بغض النظر عن مكان تناول الطعام أو ما تأكله في ماكاو ، فلن تكون أقل من إعجاب.

هل ألهمك زيارة ماكاو؟ تعرف على المزيد في السياحة الحكومية في ماكاو.

تم نشر مقال المحتوى المرتبط بعلامة تجارية كجزء من حملة تجارية انتهت الآن.


جولة مبهجة عبر مشهد المأكولات الانتقائية في ماكاو

بفضل إرث الطهي الذي يعود تاريخه إلى أكثر من 450 عامًا ، فلا عجب في أن ماكاو قد تم تتويجها على النحو الواجب كمدينة إبداعية في فن الطهي تابعة لليونسكو. مزيج رائع من المأكولات الكانتونية والبرتغالية في هذه الأراضي الصينية - مع رشاشات من أوروبا والهند وأفريقيا وجنوب شرق آسيا - هو رائد بقدر ما هو انتقائي ، وعلى هذا النحو ، فهو وجهة رائعة لمحبي الطعام.

ولكن كيف ترك الطعام القادم من مدينة صغيرة على الساحل الجنوبي للصين بصماته؟ عندما استعمر البرتغاليون ماكاو لأول مرة في القرن الخامس عشر الميلادي ، كان المستوطنون الجدد أحد المجموعات العرقية العديدة التي تزوجت من الصينيين المحليين. سيأتي هؤلاء في نهاية المطاف ليشملوا الهنود والمالاكين والأفارقة ، مما خلق مجتمعًا أصليًا يعرف باسم الماكان. في ذلك الوقت ، أراد البرتغاليون تناول أطباقهم المفضلة من المنزل لكنهم لم يجدوا نفس المكونات. بدلاً من ذلك ، استخدموا مكونات صينية محلية ومكونات أخرى من جنوب شرق آسيا تم التقاطها في طريقهم التجاري كبدائل ، وبالتالي ولد مطبخ جديد.

لفترة طويلة ، كانت وجبات ماكاوي تُطهى في المقام الأول في المنزل للعائلة ، ولكن اليوم عدد متزايد من المطاعم والمقاهي المحلية تقدم أطباقًا مميزة. من بينها Riquexo - مطعم ماكاوي صغير ومريح مزين بصور ماكاو القديمة على جدرانه. تديرها سونيا بالمر ووالدتها عايدة دي جيسوس البالغة من العمر 103 أعوام - والمعروفة باسم العرابة للمطبخ الماكاني - وهو مطعم محلي مفضل لأكثر من 35 عامًا. باستخدام الوصفات العريقة المتوارثة في العائلة لأجيال ، الأطباق هنا لذيذة وبأسعار معقولة. هنا ، يمكنك الاستمتاع بأطباق ماكا الكلاسيكية مثل الأطباق الشعبية مينتشي (لحم بقري مفروم سوتيه و / أو لحم خنزير) و بوركو بافاسا (لحم خنزير مطهو مع البطاطس المطهية ومرق الكركم).

ومع ذلك ، الدجاج الأفريقي (galinha à أفريكانا) يعتبر طبق ماكاو "الوطني". على الرغم من وجود "إفريقيا" في العنوان ، إلا أنه طبق ماكاوي تدور حول دجاج بيري بيري من موزمبيق في إفريقيا (وهي أيضًا مستعمرة برتغالية سابقة). تشمل الأطباق الشعبية الأخرى دجاج ماكانيز (يخنة دجاج جوز الهند المطهو ​​مع حليب جوز الهند وجوز الهند المبشور وبعض الكركم) و تاشو (يأخذ الماكاوي الحساء البرتغالي التقليدي المطبوخ ببطء الذي يجمع بين الملفوف مع قطع لحم الخنزير ولحم الخنزير والنقانق الصينية بدلاً من البرتغاليين تشوريسو). مفضلات أخرى ، مثل روبيان ماكاانيز الفلفل الحار (روبيان محشو يقدم في النبيذ الأبيض وصلصة الثوم) وأرز البط المخبوز ، يمكن العثور عليها في قوائم الطعام في مطاعم ماكا الشهيرة مثل Litoral و La Famiglia.

تشتهر ماكاو أيضًا بمشهدها للطعام في الشوارع. في الواقع ، أوصى دليل ميشلان بالعديد من مطاعم ماكانيز في الشوارع ، ولكن لا شيء أكثر من تورتة البيض البرتغالية ، التي تجذب الزوار من جميع أنحاء العالم. توقف في مخبز Lord Stow أو مقهى Margaret’s e Nata للاستمتاع ببعض من أفضل المطاعم في المدينة.

كعكة قطع لحم الخنزير هي طبق آخر لذيذ من طعام الشارع. يتخصص Sun Ying Kei في قرية Taipa في ماكاو في قطع لحم الخنزير المتبل والملفوف في كعكة دافئة ومضغوطة - ولكن أثناء تواجدك في القرية ، يمكنك الاستمتاع بمزيد من الوجبات الخفيفة المحلية بما في ذلك حلوى اللوز المشهورة ، المتشنجة والبقوة (اللحم المجفف المملح الحلو) ، وكرات سمك الكاري ، وآيس كريم دوريان ، وبودنج الحليب المبخر (على سبيل المثال لا الحصر).

أولئك الحريصون على البحث عن صفقة أو معرفة المكان الذي يشتري فيه السكان المحليون منتجاتهم يجب عليهم زيارة السوق الأحمر في ماكاو. يقع في مبنى تاريخي من الطوب الأحمر من ثلاثة طوابق ، وهو مليء بالباعة الذين يبيعون بعض المنتجات الطازجة في المدينة وهو مكان رائع لتجربة ثقافة السوق الآسيوية التقليدية.

ومع ذلك ، لا تكتمل أي رحلة إلى ماكاو بدون حل باهت لذيذ. لهذا الغرض ، توجه إلى Long Wa Tea House ، الذي يقع خلف Red Market مباشرةً ، والذي يعد واحدًا من آخر المقاهي التقليدية المتبقية في المدينة. هنا يمكنك فقط الحصول على أي مبلغ خافت تتخيله من العربة بجوار الدرج. تشمل الأطباق المفضلة أطباق ديم سوم الكلاسيكية مثل خبز لحم الخنزير المشوي ، فطائر الجمبري ، سيو ماي (زلابية لحم الخنزير على البخار) وكرات اللحم البقري. إنه المكان المثالي لتناول الإفطار أو الغداء ، وهو بمثابة تذكير بأنه بغض النظر عن مكان تناول الطعام أو ما تأكله في ماكاو ، فلن تكون أقل من إعجاب.

هل ألهمك زيارة ماكاو؟ تعرف على المزيد في السياحة الحكومية في ماكاو.

تم نشر مقال المحتوى المرتبط بعلامة تجارية كجزء من حملة تجارية انتهت الآن.


جولة مبهجة عبر مشهد المأكولات الانتقائية في ماكاو

مع إرث الطهي الذي يعود تاريخه إلى أكثر من 450 عامًا ، فلا عجب في أن ماكاو قد تم تتويجها على النحو الواجب كمدينة إبداعية لفن الطهي تابعة لليونسكو. مزيج رائع من المأكولات الكانتونية والبرتغالية في هذه الأراضي الصينية - مع رشه من التأثيرات الأوروبية والهندية والأفريقية وجنوب شرق آسيا - هو رائد بقدر ما هو انتقائي ، وعلى هذا النحو ، فهو وجهة رائعة لمحبي الطعام.

ولكن كيف ترك الطعام القادم من مدينة صغيرة على الساحل الجنوبي للصين بصماته؟ عندما استعمر البرتغاليون ماكاو لأول مرة في القرن الخامس عشر الميلادي ، كان المستوطنون الجدد أحد المجموعات العرقية العديدة التي تزوجت من الصينيين المحليين. سيأتي هؤلاء في نهاية المطاف ليشملوا الهنود والمالاكين والأفارقة ، مما خلق مجتمعًا أصليًا يعرف باسم الماكان. في ذلك الوقت ، أراد البرتغاليون تناول أطباقهم المفضلة من المنزل لكنهم لم يجدوا نفس المكونات. بدلاً من ذلك ، استخدموا مكونات صينية محلية ومكونات أخرى من جنوب شرق آسيا تم التقاطها في طريقهم التجاري كبدائل ، وبالتالي ولد مطبخ جديد.

لفترة طويلة ، كانت وجبات ماكاوي تُطهى في المقام الأول في المنزل للعائلة ، ولكن اليوم عدد متزايد من المطاعم والمقاهي المحلية تقدم أطباقًا مميزة. من بينها Riquexo - مطعم ماكاوي صغير ومريح مزين بصور ماكاو القديمة على جدرانه. تديرها سونيا بالمر ووالدتها عايدة دي جيسوس البالغة من العمر 103 أعوام - والمعروفة باسم العرابة للمطبخ الماكاني - وهو مطعم محلي مفضل لأكثر من 35 عامًا. باستخدام الوصفات العريقة المتوارثة في العائلة لأجيال ، الأطباق هنا لذيذة وبأسعار معقولة. هنا ، يمكنك الاستمتاع بأطباق Macanese الكلاسيكية مثل الأطباق الشعبية مينتشي (لحم بقري مفروم سوتيه و / أو لحم خنزير) و بوركو بافاسا (لحم خنزير مطهو مع البطاطس المطهية ومرق الكركم).

ومع ذلك ، الدجاج الأفريقي (galinha à أفريكانا) يعتبر طبق ماكاو "الوطني". على الرغم من وجود "إفريقيا" في العنوان ، إلا أنه طبق ماكاوي تدور حول دجاج بيري بيري من موزمبيق في إفريقيا (وهي أيضًا مستعمرة برتغالية سابقة). تشمل الأطباق الشعبية الأخرى دجاج ماكانيز (يخنة دجاج جوز الهند المطهو ​​مع حليب جوز الهند وجوز الهند المبشور وبعض الكركم) و تاشو (يأخذ الماكاوي الحساء البرتغالي التقليدي المطبوخ ببطء الذي يجمع بين الملفوف مع قطع لحم الخنزير ولحم الخنزير والنقانق الصينية بدلاً من البرتغاليين تشوريسو). مفضلات أخرى ، مثل روبيان ماكاانيز الفلفل الحار (روبيان محشو يقدم في النبيذ الأبيض وصلصة الثوم) وأرز البط المخبوز ، يمكن العثور عليها في قوائم الطعام في مطاعم ماكانيس الشهيرة مثل Litoral و La Famiglia.

تشتهر ماكاو أيضًا بمشهدها للطعام في الشوارع. في الواقع ، أوصى دليل ميشلان بالعديد من مطاعم ماكانيز في الشوارع ، ولكن لا شيء أكثر من تورتة البيض البرتغالية ، التي تجذب الزوار من جميع أنحاء العالم. توقف في مخبز Lord Stow أو مقهى Margaret’s e Nata للاستمتاع ببعض من أفضل المطاعم في المدينة.

كعكة قطع لحم الخنزير هي طبق آخر لذيذ من طعام الشارع. يتخصص Sun Ying Kei في قرية Taipa في ماكاو في قطع لحم الخنزير المتبل والملفوف في كعكة دافئة ومضغوطة - ولكن أثناء تواجدك في القرية ، يمكنك الاستمتاع بالمزيد من الوجبات الخفيفة المحلية بما في ذلك حلوى اللوز المشهورة ، المتشنجة والبقوة (اللحم المجفف المملح الحلو) ، وكرات سمك الكاري ، وآيس كريم دوريان ، وبودنج الحليب المبخر (على سبيل المثال لا الحصر).

أولئك الحريصون على البحث عن صفقة أو معرفة المكان الذي يشتري فيه السكان المحليون منتجاتهم يجب عليهم زيارة السوق الأحمر في ماكاو. يقع في مبنى تاريخي من الطوب الأحمر من ثلاثة طوابق ، وهو مليء بالباعة الذين يبيعون بعض المنتجات الطازجة في المدينة وهو مكان رائع لتجربة ثقافة السوق الآسيوية التقليدية.

ومع ذلك ، لا تكتمل أي رحلة إلى ماكاو بدون حل باهت لذيذ. لهذا الغرض ، توجه إلى Long Wa Tea House ، الذي يقع خلف Red Market مباشرةً ، والذي يعد واحدًا من آخر المقاهي التقليدية المتبقية في المدينة. هنا يمكنك فقط الحصول على أي مبلغ خافت تتخيله من العربة بجوار الدرج. تشمل المفضلة أطباق ديم سوم الكلاسيكية مثل خبز لحم الخنزير المشوي ، فطائر الجمبري ، سيو ماي (زلابية لحم الخنزير على البخار) وكرات اللحم البقري. إنه المكان المثالي لتناول الإفطار أو الغداء ، وهو بمثابة تذكير بأنه بغض النظر عن مكان تناول الطعام أو ما تأكله في ماكاو ، فلن تكون أقل من إعجاب.

هل ألهمك زيارة ماكاو؟ تعرف على المزيد في السياحة الحكومية في ماكاو.

تم نشر مقال المحتوى المرتبط بعلامة تجارية كجزء من حملة تجارية انتهت الآن.


جولة مبهجة عبر مشهد المأكولات الانتقائية في ماكاو

مع إرث الطهي الذي يعود تاريخه إلى أكثر من 450 عامًا ، فلا عجب في أن ماكاو قد تم تتويجها على النحو الواجب كمدينة إبداعية لفن الطهي تابعة لليونسكو. مزيج رائع من المأكولات الكانتونية والبرتغالية في هذه الأراضي الصينية - مع رشاشات من أوروبا والهند وأفريقيا وجنوب شرق آسيا - هو رائد بقدر ما هو انتقائي ، وعلى هذا النحو ، فهو وجهة رائعة لمحبي الطعام.

ولكن كيف ترك الطعام القادم من مدينة صغيرة على الساحل الجنوبي للصين بصماته؟ عندما استعمر البرتغاليون ماكاو لأول مرة في القرن الخامس عشر الميلادي ، كان المستوطنون الجدد أحد المجموعات العرقية العديدة التي تزوجت من الصينيين المحليين. سيأتي هؤلاء في نهاية المطاف ليشملوا الهنود والمالاكين والأفارقة ، مما خلق مجتمعًا أصليًا يعرف باسم الماكان. في ذلك الوقت ، أراد البرتغاليون تناول أطباقهم المفضلة من المنزل لكنهم لم يجدوا نفس المكونات. بدلاً من ذلك ، استخدموا مكونات صينية محلية ومكونات أخرى من جنوب شرق آسيا تم التقاطها في طريقهم التجاري كبدائل ، وبالتالي ولد مطبخ جديد.

لفترة طويلة ، كانت وجبات ماكاوي تُطهى في المقام الأول في المنزل للعائلة ، ولكن اليوم عدد متزايد من المطاعم والمقاهي المحلية تقدم أطباقًا مميزة. من بينها Riquexo - مطعم ماكاوي صغير ومريح مزين بصور ماكاو القديمة على جدرانه. تديرها سونيا بالمر ووالدتها عايدة دي جيسوس البالغة من العمر 103 أعوام - والمعروفة باسم العرابة للمطبخ الماكاني - وهو مطعم محلي مفضل لأكثر من 35 عامًا. باستخدام الوصفات العريقة المتوارثة في العائلة لأجيال ، الأطباق هنا لذيذة وبأسعار معقولة. هنا ، يمكنك الاستمتاع بأطباق Macanese الكلاسيكية مثل الأطباق الشعبية مينتشي (لحم بقري مفروم سوتيه و / أو لحم خنزير) و بوركو بافاسا (لحم خنزير مطهو مع البطاطس المطهية ومرق الكركم).

ومع ذلك ، الدجاج الأفريقي (galinha à أفريكانا) يعتبر طبق ماكاو "الوطني". على الرغم من وجود "إفريقيا" في العنوان ، إلا أنه طبق ماكاوي تدور حول دجاج بيري بيري من موزمبيق في إفريقيا (وهي أيضًا مستعمرة برتغالية سابقة). تشمل الأطباق الشعبية الأخرى دجاج ماكانيز (يخنة دجاج جوز الهند المطهو ​​مع حليب جوز الهند وجوز الهند المبشور وبعض الكركم) و تاشو (يأخذ الماكاوي الحساء البرتغالي التقليدي المطبوخ ببطء الذي يجمع بين الملفوف مع قطع لحم الخنزير ولحم الخنزير والنقانق الصينية بدلاً من البرتغاليين تشوريسو). مفضلات أخرى ، مثل روبيان ماكاانيز الفلفل الحار (روبيان محشو يقدم في النبيذ الأبيض وصلصة الثوم) وأرز البط المخبوز ، يمكن العثور عليها في قوائم الطعام في مطاعم ماكا الشهيرة مثل Litoral و La Famiglia.

Macau is also celebrated for its street-food scene. In fact, several Macanese street eats have been recommended by the Michelin Guide, but none more so than the Portuguese egg tart, which attracts visitors from all over. Stop at Lord Stow’s Bakery or Margaret’s Café e Nata for some of the best in town.

The pork-chop bun is another tasty street-food dish. Sun Ying Kei in Macau’s Taipa Village specialises in the succulent marinated pork chop wrapped in a warm, chewy bun – but while you’re in the village, you can relish even more local street-food snacks including the ever-popular almond cookies, jerky and bakkwa (salty-sweet dried meat), curry fish balls, durian ice cream and steamed milk pudding (to name a few).

Those keen to hunt out a bargain or see where locals buy their produce should visit Macau’s Red Market. Housed in a historic three-storey red-brick building, it’s filled with vendors selling some of the freshest produce in town and is a great place to experience the traditional Asian wet-market culture.

Still, no trip to Macau is complete without a delicious dim-sum fix. For this, head to Long Wa Tea House, located just behind the Red Market, which is one of the last remaining traditional teahouses in the city. Here you can just grab any dim sum you fancy from the trolley next to the staircase. Favourites include classic dim-sum dishes like BBQ pork buns, shrimp dumplings, سيو ماي (steamed pork dumplings) and beef balls. It’s the perfect spot for breakfast or lunch, and serves as a reminder that no matter where or what you eat in Macau, you’ll be nothing less than impressed.

Inspired to visit Macau? Learn more at Macao Government Tourism.

This branded content article was published as part of a commercial campaign that has now ended.


A Delightful Tour Through Macau’s Eclectic Food Scene

With a culinary legacy dating back more than 450 years, it’s little wonder Macau has been duly crowned a UNESCO Creative City of Gastronomy. This Chinese territory’s fascinating hybrid of Cantonese and Portuguese cuisines – with a sprinkling of European, Indian, African and Southeast Asian influences – is as pioneering as it is eclectic, and as such, it’s a fantastic destination for foodies.

But how did the food from a small city on China’s southern coast make its mark? When Macau was first colonised by the Portuguese in the 1500s, the new settlers were one of the many ethnic groups to marry local Chinese. These would eventually come to include Indians, Malaccans and Africans, creating an indigenous community known as the Macanese. At the time, the Portuguese wanted to eat their favourite dishes from home but couldn’t find the same ingredients. Instead, they used local Chinese and other Southeast Asian ingredients picked up on their trading route as substitutes, and thus a new cuisine was born.

For a long time, Macanese meals were primarily cooked at home for the family, but today a growing number of local restaurants and cafés serve signature dishes. Among them is Riquexo – a small and cosy Macanese restaurant decorated with photos of old Macau on its walls. Run by Sonia Palmer and her 103-year-old mother Aida de Jesus – known as the godmother of Macanese cuisine – it’s been a local favourite for more than 35 years. Using time-honoured recipes passed down in the family for generations, the dishes here are delicious and reasonably priced. Here, you can tuck into classic Macanese dishes like the popular minchi (sautéed minced beef and/or pork) and porco bafassa (tender braised pork with stewed potatoes and a turmeric gravy).

However, African chicken (galinha à Africana) is considered Macau’s “national” dish. Despite “Africa” being in the title, it’s a Macanese dish that’s a spin on piri piri chicken from Mozambique in Africa (also a former Portuguese colony). Other popular dishes include Macanese chicken (a braised coconut chicken stew with coconut milk, shredded coconut and some turmeric) and tacho (a Macanese take on a traditional Portuguese slow-cooked stew that combines cabbage with cuts of ham, pork and Chinese sausages instead of the Portuguese chouriço). Other favourites, like Macanese chilli prawns (stuffed prawns served in a white wine and garlic sauce) and baked duck rice, can be found on menus at renowned Macanese restaurants like Litoral and La Famiglia.

Macau is also celebrated for its street-food scene. In fact, several Macanese street eats have been recommended by the Michelin Guide, but none more so than the Portuguese egg tart, which attracts visitors from all over. Stop at Lord Stow’s Bakery or Margaret’s Café e Nata for some of the best in town.

The pork-chop bun is another tasty street-food dish. Sun Ying Kei in Macau’s Taipa Village specialises in the succulent marinated pork chop wrapped in a warm, chewy bun – but while you’re in the village, you can relish even more local street-food snacks including the ever-popular almond cookies, jerky and bakkwa (salty-sweet dried meat), curry fish balls, durian ice cream and steamed milk pudding (to name a few).

Those keen to hunt out a bargain or see where locals buy their produce should visit Macau’s Red Market. Housed in a historic three-storey red-brick building, it’s filled with vendors selling some of the freshest produce in town and is a great place to experience the traditional Asian wet-market culture.

Still, no trip to Macau is complete without a delicious dim-sum fix. For this, head to Long Wa Tea House, located just behind the Red Market, which is one of the last remaining traditional teahouses in the city. Here you can just grab any dim sum you fancy from the trolley next to the staircase. Favourites include classic dim-sum dishes like BBQ pork buns, shrimp dumplings, سيو ماي (steamed pork dumplings) and beef balls. It’s the perfect spot for breakfast or lunch, and serves as a reminder that no matter where or what you eat in Macau, you’ll be nothing less than impressed.

Inspired to visit Macau? Learn more at Macao Government Tourism.

This branded content article was published as part of a commercial campaign that has now ended.


A Delightful Tour Through Macau’s Eclectic Food Scene

With a culinary legacy dating back more than 450 years, it’s little wonder Macau has been duly crowned a UNESCO Creative City of Gastronomy. This Chinese territory’s fascinating hybrid of Cantonese and Portuguese cuisines – with a sprinkling of European, Indian, African and Southeast Asian influences – is as pioneering as it is eclectic, and as such, it’s a fantastic destination for foodies.

But how did the food from a small city on China’s southern coast make its mark? When Macau was first colonised by the Portuguese in the 1500s, the new settlers were one of the many ethnic groups to marry local Chinese. These would eventually come to include Indians, Malaccans and Africans, creating an indigenous community known as the Macanese. At the time, the Portuguese wanted to eat their favourite dishes from home but couldn’t find the same ingredients. Instead, they used local Chinese and other Southeast Asian ingredients picked up on their trading route as substitutes, and thus a new cuisine was born.

For a long time, Macanese meals were primarily cooked at home for the family, but today a growing number of local restaurants and cafés serve signature dishes. Among them is Riquexo – a small and cosy Macanese restaurant decorated with photos of old Macau on its walls. Run by Sonia Palmer and her 103-year-old mother Aida de Jesus – known as the godmother of Macanese cuisine – it’s been a local favourite for more than 35 years. Using time-honoured recipes passed down in the family for generations, the dishes here are delicious and reasonably priced. Here, you can tuck into classic Macanese dishes like the popular minchi (sautéed minced beef and/or pork) and porco bafassa (tender braised pork with stewed potatoes and a turmeric gravy).

However, African chicken (galinha à Africana) is considered Macau’s “national” dish. Despite “Africa” being in the title, it’s a Macanese dish that’s a spin on piri piri chicken from Mozambique in Africa (also a former Portuguese colony). Other popular dishes include Macanese chicken (a braised coconut chicken stew with coconut milk, shredded coconut and some turmeric) and tacho (a Macanese take on a traditional Portuguese slow-cooked stew that combines cabbage with cuts of ham, pork and Chinese sausages instead of the Portuguese chouriço). Other favourites, like Macanese chilli prawns (stuffed prawns served in a white wine and garlic sauce) and baked duck rice, can be found on menus at renowned Macanese restaurants like Litoral and La Famiglia.

Macau is also celebrated for its street-food scene. In fact, several Macanese street eats have been recommended by the Michelin Guide, but none more so than the Portuguese egg tart, which attracts visitors from all over. Stop at Lord Stow’s Bakery or Margaret’s Café e Nata for some of the best in town.

The pork-chop bun is another tasty street-food dish. Sun Ying Kei in Macau’s Taipa Village specialises in the succulent marinated pork chop wrapped in a warm, chewy bun – but while you’re in the village, you can relish even more local street-food snacks including the ever-popular almond cookies, jerky and bakkwa (salty-sweet dried meat), curry fish balls, durian ice cream and steamed milk pudding (to name a few).

Those keen to hunt out a bargain or see where locals buy their produce should visit Macau’s Red Market. Housed in a historic three-storey red-brick building, it’s filled with vendors selling some of the freshest produce in town and is a great place to experience the traditional Asian wet-market culture.

Still, no trip to Macau is complete without a delicious dim-sum fix. For this, head to Long Wa Tea House, located just behind the Red Market, which is one of the last remaining traditional teahouses in the city. Here you can just grab any dim sum you fancy from the trolley next to the staircase. Favourites include classic dim-sum dishes like BBQ pork buns, shrimp dumplings, سيو ماي (steamed pork dumplings) and beef balls. It’s the perfect spot for breakfast or lunch, and serves as a reminder that no matter where or what you eat in Macau, you’ll be nothing less than impressed.

Inspired to visit Macau? Learn more at Macao Government Tourism.

This branded content article was published as part of a commercial campaign that has now ended.


A Delightful Tour Through Macau’s Eclectic Food Scene

With a culinary legacy dating back more than 450 years, it’s little wonder Macau has been duly crowned a UNESCO Creative City of Gastronomy. This Chinese territory’s fascinating hybrid of Cantonese and Portuguese cuisines – with a sprinkling of European, Indian, African and Southeast Asian influences – is as pioneering as it is eclectic, and as such, it’s a fantastic destination for foodies.

But how did the food from a small city on China’s southern coast make its mark? When Macau was first colonised by the Portuguese in the 1500s, the new settlers were one of the many ethnic groups to marry local Chinese. These would eventually come to include Indians, Malaccans and Africans, creating an indigenous community known as the Macanese. At the time, the Portuguese wanted to eat their favourite dishes from home but couldn’t find the same ingredients. Instead, they used local Chinese and other Southeast Asian ingredients picked up on their trading route as substitutes, and thus a new cuisine was born.

For a long time, Macanese meals were primarily cooked at home for the family, but today a growing number of local restaurants and cafés serve signature dishes. Among them is Riquexo – a small and cosy Macanese restaurant decorated with photos of old Macau on its walls. Run by Sonia Palmer and her 103-year-old mother Aida de Jesus – known as the godmother of Macanese cuisine – it’s been a local favourite for more than 35 years. Using time-honoured recipes passed down in the family for generations, the dishes here are delicious and reasonably priced. Here, you can tuck into classic Macanese dishes like the popular minchi (sautéed minced beef and/or pork) and porco bafassa (tender braised pork with stewed potatoes and a turmeric gravy).

However, African chicken (galinha à Africana) is considered Macau’s “national” dish. Despite “Africa” being in the title, it’s a Macanese dish that’s a spin on piri piri chicken from Mozambique in Africa (also a former Portuguese colony). Other popular dishes include Macanese chicken (a braised coconut chicken stew with coconut milk, shredded coconut and some turmeric) and tacho (a Macanese take on a traditional Portuguese slow-cooked stew that combines cabbage with cuts of ham, pork and Chinese sausages instead of the Portuguese chouriço). Other favourites, like Macanese chilli prawns (stuffed prawns served in a white wine and garlic sauce) and baked duck rice, can be found on menus at renowned Macanese restaurants like Litoral and La Famiglia.

Macau is also celebrated for its street-food scene. In fact, several Macanese street eats have been recommended by the Michelin Guide, but none more so than the Portuguese egg tart, which attracts visitors from all over. Stop at Lord Stow’s Bakery or Margaret’s Café e Nata for some of the best in town.

The pork-chop bun is another tasty street-food dish. Sun Ying Kei in Macau’s Taipa Village specialises in the succulent marinated pork chop wrapped in a warm, chewy bun – but while you’re in the village, you can relish even more local street-food snacks including the ever-popular almond cookies, jerky and bakkwa (salty-sweet dried meat), curry fish balls, durian ice cream and steamed milk pudding (to name a few).

Those keen to hunt out a bargain or see where locals buy their produce should visit Macau’s Red Market. Housed in a historic three-storey red-brick building, it’s filled with vendors selling some of the freshest produce in town and is a great place to experience the traditional Asian wet-market culture.

Still, no trip to Macau is complete without a delicious dim-sum fix. For this, head to Long Wa Tea House, located just behind the Red Market, which is one of the last remaining traditional teahouses in the city. Here you can just grab any dim sum you fancy from the trolley next to the staircase. Favourites include classic dim-sum dishes like BBQ pork buns, shrimp dumplings, سيو ماي (steamed pork dumplings) and beef balls. It’s the perfect spot for breakfast or lunch, and serves as a reminder that no matter where or what you eat in Macau, you’ll be nothing less than impressed.

Inspired to visit Macau? Learn more at Macao Government Tourism.

This branded content article was published as part of a commercial campaign that has now ended.


شاهد الفيديو: 4K Drone Footage MACAU DJI Phantom 4 (ديسمبر 2021).