وصفات جديدة

دونات الصحراء البسيطة

دونات الصحراء البسيطة

  • 3 بيضات
  • كوب حليب
  • نصف كوب سكر
  • 25 غرام خميرة
  • بقدر ما يحتويه من دقيق
  • الفانيليا السكر
  • قشر الليمون المبشور
  • زيت القلي
  • سكر ناعم

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير الوصفة دونات حلوى بسيطة:

اصنعي خميرة مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة سكر ، 2 ملاعق كبيرة حليب وملعقة طحين واتركيها تتخمر لمدة 10 دقائق. يخفق البيض ويضاف الحليب الدافئ والسكر المتبقي والمايونيز وسكر الفانيليا وقشر الليمون المبشور وما يكفي من الدقيق لعمل عجينة أقوى. اتركيها لترتفع لمدة ساعة تقريبًا - ساعة ونصف في مكان دافئ ، ثم اقسميها إلى قسمين وافردي ملاءة بسماكة 1 سم. نقطع الدونتس بكوب ونتركه لينتقع لمدة 10 دقائق أخرى. اقليهم بالزيت الساخن وعندما يتحول لونهم إلى البني على الجانبين ، قم بإزالتهم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد والغبار مع مسحوق السكر.


اخفقي 3 بيضات كاملة ، ثم أضيفي السكر ، والخميرة الطازجة المهروسة بين أصابعك ، والقشدة الحامضة وقشر الليمون ، ثم أضيفي الدقيق في المطر. اعجن باليد حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة. نغطيه ونتركه يرتفع لمدة ساعة.

بعد أن ترتفع العجينة ، ننشرها على ورقة على سطح مع الكثير من الدقيق ونقطعها بمساعدة شكل ملفات تعريف الارتباط ، على شكل قلب. نضع ملعقة من المربى أو الماغيون داخل القلب ، ونبلل حوافه بالماء ، ونغطيها بقلب آخر.

نضع كل قطعة دونات على صينية مدهونة بالزيت ونتركها ترتفع لمدة ساعة أخرى.

ثم تقلى على كلا الجانبين في حمام زيت. تتم إزالة الكعك على منشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد والمسحوق بالسكر.

يتم تقديم دوناتس بسيطة ورقيقة ساخنة ، لكنها جيدة وباردة.


أفخم الفطائر & # 8211 هذا هو سري

تعرف على كيفية تحضير الكعك الأكثر رقة ولكن بدون استخدام الحليب أو الزبدة أو البيض. الكعك الصائم لذيذ للغاية ويمكنك حتى ملئه بالمربى أو المربى.

المكونات:

  • 500 غرام طحين
  • 50 مل زيت
  • 4 ملاعق كبيرة سكر ، كيس من سكر الفانيليا ، 25 جرام خميرة
  • 200 مل ماء ، خلاصة الفانيليا ، قليل من الملح
  • سكر بودرة وزيت للقلي

خطوات تحضير الدونات:

  1. في وعاء ، ضعي الخميرة التي تذوب في 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ وملعقة كبيرة من السكر واخلطيهم واتركيهم حتى يرتفعوا.
  2. ينخل الدقيق ويخلط مع السكر والفانيليا وقليل من الملح. يُضاف المايونيز والماء الدافئ والزيت وجوهر الفانيليا
  3. اعجن جيدا واتركيه حتى يتضاعف في الحجم
  4. نضع الطحين على سطح العمل ونفرد العجينة - لتشكيل الكعك نحتاج كأس أو كوب نقطع به العجين
  5. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة واقليه بالزيت الساخن

قدميها دافئة ، مسحوقة مع السكر! يمكنك ملؤها بالمربى. شهية طيبة!


دونات صيام رقيق

ينتج 40 دونات صيام رقيق

  • 500 & # 8211600 غرام. دقيق
  • 250 مل ماء دافئ
  • 50 مل نفط
  • 25 غرام خميرة البيرة الطازجة
  • 30 غرام السكر
  • نكهاتنا المفضلة هي الفانيليا ولكن يمكنك أيضًا استخدام خلاصة الروم والبرتقال # 8211 وفقًا لتفضيلاتك. للحصول على نكهة إضافية ، يمكنك أيضًا إضافة الليمون المبشور أو قشر البرتقال (الجزء الأصفر فقط والجزء الأبيض مر)
  • قليل من الملح

دونات صيام رقيق ، وصفة بسيطة مع مكونات يدوية. صيام من أجل حلوى تقليدية حارة ومشبعة حسب رغبة جميع أفراد الأسرة. طريقة تحضير دونات الصيام الرقيقة.

من الصعب أن تجد في فن الطهو التقليدي حلوى أسهل في التحضير وأكثر توابلًا من الكعك. سواء كانت حلوة أو صائمة ، فإن هذه الكعك المحبوب هي دليل لا يمكن إنكاره على براعة الإنسان في العمل. يتبادر إلى ذهني عندما ألاحظ كيف أن بعض المكونات البسيطة للغاية ، إلى جانب الاستخدام الفعال ، لمصلحتها الخاصة ، للخصائص الطبيعية ، تؤدي إلى ظهور الأشياء الجيدة الرقيقة والعطرية. من كل هذه البساطة ، يخرج ما يكفي من الكعك الصائم الرقيق لإشباع عائلة كبيرة وجائعة ، مع إعطائها الشعور بتدليل الأيام الكبيرة.

مع تاريخ طويل ، لا يبدو أن شعبية هذه الكعك ، سواء كانت بسيطة أو محشوة ، مسحوق بالسكر أو المزجج ، لا يبدو أنها تتراجع ، على العكس من ذلك. خاصة وأن هناك متغيرات مختلفة ، كلاهما دونات حلوة بالحليب والبيض، ولكن أيضًا دونات صيام رقيق ، مع مكونات نباتية وطبيعية.

من الواضح أن وصفة كعكة الصيام الرقيقة التي نتحدث عنها اليوم نباتية. سترى مدى سهولة صنعه وقويته ومليئه ومتعدد الاستخدامات. يمكن تقديم الكعك الناعم الناتج بشكل بسيط ، فقط مسحوق بالسكر أو محشو بالمربى.

طريقة تحضير دونات الصيام الرقيقة

قبل البدء في تحضير الكعك

تفاصيل صغيرة ولكنها مهمة لمدى جودة عمل الكعك: يعتمد تخمير العجين على درجة حرارة المكونات التي نستخدمها. للتأكد من أنها ستساعدنا على النحو الأمثل ، يوصى باستخدامها في درجة حرارة الغرفة ، وربما إزالتها قبل ساعة واحدة على الأقل من الاستخدام للحصول على وقت للوصول إلى درجة حرارة قريبة.

تحضير عجينة الدونات الصيامية

  1. افركي الخميرة الطازجة في وعاء مع 1 & # 8211 2 ملعقة طعام ماء فاتر و 1 ملعقة صغيرة سكر. يصبح الخليط سائلاً وإذا كانت الخميرة جيدة ، في غضون 10 دقائق تبدأ في تكوين رغوة على السطح ، وهي علامة على قدرة الخميرة على التخمير.
  2. قم بوزن الدقيق ونخله في وعاء كبير للتهوية (وهذا يساعد أيضًا على تخمير الخميرة) ولإزالة أي شوائب. يزن 600 غرام. لكن بالنسبة للخليط الأولي ، أستخدم 500 غرام فقط ، و 100 غرام المتبقية. يضاف حسب الحاجة ، للحصول على القوام المناسب ولكن أيضًا لرش مساحة العمل التي سنقطع عليها العجين. أضيفي الملح إلى الدقيق واخلطي جيداً.
  3. في وعاء كبير ، اصنع ثقبًا في وسط الدقيق واسكب خليط الخميرة السائلة.
  4. صب الماء الفاتر تدريجيًا أثناء مزج المكونات يدويًا لجعلها متجانسة. أضف الآن النكهات (قشر الحمضيات المبشور ، سكر الفانيليا ، الخلاصة المرغوبة ، إلخ).
  5. في هذه المرحلة ، يكون العجين المعجن لزجًا بعض الشيء ، ولكنه متجانسة.
  6. يُسكب الزيت ويُعجن حتى يتجانس.
  7. يُضاف ، إذا لزم الأمر ، 1 & # 8211 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ويعجن بقوة. الفكرة هي أن العجين لم يعد لزجًا. الملمس الصحيح هو عندما نحصل على عجينة طرية ومرنة ، والتي لم تعد تلتصق باليدين. لهذا تحتاج إلى عجن العجينة بقوة ، حوالي 10-15 دقيقة يدويًا أو

8. شكلي العجينة على شكل كرة ، ضعيها في وعاء وغطيها بمنشفة نظيفة. دع العجينة تنتفخ لمدة 1 ساعة & # 8211 1 ساعة ونصف أو حتى يتضاعف في الحجم.

قطع الكعك

9. رشي القليل من الدقيق على سطح العمل. اعجن عجينة الدونتس للصيام في الوعاء ، فقط ما يكفي لإزالة الهواء. افرد العجينة برفق بواسطة درفلة على ورقة بسمك 1.5 سم.

10. باستخدام شكل دائري ، نقطع العجينة إلى شرائح لتشكيل الكعك. نرفع العجينة الزائدة ونتركها تتخمر لمدة ربع ساعة. تُعجن العجينة الزائدة برفق ، بما يكفي لربطها قليلاً ، خارج مساحة العمل تُطلى بالدقيق (هذا لتجنب امتصاص الدقيق الزائد) ، وتمددها وتقطيعها. كرر العملية حتى تصبح العجينة كاملة جاهزة للتقطيع. غطي الكعك المقطّع بفوطة مطبخ سميكة واتركيه يرتفع لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

دونات القلي

11. في هذه الأثناء ، سخني قدرًا مع زيت نباتي على نار متوسطة في طبقة بسماكة 4 سم تقريبًا. أنا أفضل قلي الكعك / المقالي المصنوعة من الحديد الزهر. لديهم خاصية الحفاظ على درجة حرارة ثابتة وسيكون القلي أكثر اتساقًا.

12. اختبر ما إذا كان الزيت ساخنًا بدرجة كافية لإضافة الكعك عن طريق وضع حبة صغيرة من العجين النيء في المقلاة. إذا ارتفع إلى السطح بسرعة ، وأزيز بشدة ، يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية. تقلى الكعك عن طريق قلبه رأسًا على عقب ، مع الجانب الذي يقف به بعد القطع.

13. بمجرد قلي الدونات على جانب واحد ، اقلب الكعك على الجانب الآخر بملعقة. كن حذرا مع الزيت الساخن ، لا تسقط الكعك في الزيت لأنك تخاطر بالرش ولا تستخدم الأدوات المبللة!

14. تحكم في درجة حرارة القلي ، ارفع الحرارة أو أبطأ. الفكرة هي أن الزيت الموجود في المقلاة يجب أن يتفاعل على الفور عندما يتلامس مع الكعك ، ويصدر الأزيز ، ولكن بدون تدخين.

الخطوات الاخيرة قبل التذوق

15. عندما تصبح الكعك جاهزة ، أخرجها على صينية مبطنة بورق المطبخ. انتبهوا ، وضعناهم على الصينية مع ورق ماص مع الجزء الذي كان آخر في الزيت ، ولا جدوى من وضع الدونات رأسًا على عقب ، مع تدفق الزيت على الجزء العلوي ، وسوف تمتصه الكعك! كيفية إزالة دونات ، وكيفية وضع أخرى في مكانها ، وبالتالي تجنب ارتفاع درجة الحرارة وحرق الزيت (وغيرها من الكعك).

16. تحضير مسحوق السكر الذي يمكن استخدامه ببساطة أو منكه. خيارنا المفضل هو خلط مسحوق السكر مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. إنه يعطي طعمًا لا يصدق ورائحة لطيفة وممتعة للغاية. توضع الكعك على منديل ماص ، مباشرة بعد القلي ، وهي ساخنة ، تُطحن بسكر الفانيليا. عندما يكون ساخنًا ، سوف يلتصق السكر بسهولة أكبر مما لو كان مسحوقًا بعد التبريد.

يمكن تقديم الكعك بشكل بسيط أو محشو بالمربى. علاج حقيقي ، بسيط كما هو لذيذ.


كروس مكسيكي أو دونات

تشورو أو دونات مكسيكية ، كلما كانت أبسط كانت أفضل! تقدم مع الشوكولاتة أو بسيطة مع السكر.

المطبخ المكسيكي مشهور للغاية في جميع أنحاء العالم بنكهاته. الأطباق الخاصة بهذا المطبخ تقدم لك سيمفونية كاملة من النكهات! اليوم لن نتحدث عن الجواكامولي أو سندويشات التاكو اللذيذة باللحم ، لكننا نقدم لك وصفة حلوة ولذيذة للكروس ، الدونات المكسيكي الشهير.

نحن على يقين من أنك بالفعل على دراية بالكورو دونات المعطرة وأنك استمتعت بها مرة واحدة على الأقل.

تُقلى العجينة ، المشابهة لعجينة الإكلير ، في حمام زيت حتى يصبح لونها بنيًا قليلاً. ستتشكل قشرة من الخارج ويبقى الداخل طريًا. يمكن تقديمها ساخنة وباردة.

أصل هذا المستحضر غير معروف بالضبط. أصبحت Churros donuts معروفة أيضًا في إسبانيا ، حيث تُعتبر الآن حلوى تقليدية. غالبًا ما يتم تناولها على الإفطار ، جنبًا إلى جنب مع الشوكولاتة الساخنة أو دولسي دي ليتشي أو القهوة ، ولكن يمكن أيضًا تقديمها مسحوقًا بمزيج من السكر والقرفة. انظر هنا مقال مثير للاهتمام حول بديل السكر ، إذا كنت لا تريد استخدام السكر.

نحن الرومانيون أيضًا من عشاق الكعك ، ولهذا أنا مقتنع بأنك ستجرب وصفة الكروس أو الكعك المكسيكي.

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أكثر الوصفات إثارة. يمكنك أيضًا متابعتنا على Facebook ولكن أيضًا على Instagram.


- 1 كيلو دقيق
- 70 جرام خميرة طازجة
- 500 مل حليب
- 200 جرام سكر
- 3 بيضات
- 150 جرام سمن / زبدة / زيت
- 2 كيس فانيليا سكر
- قشر مبشور من نصل صغير

صعوبة: سهل

ضعي الخميرة في وعاء صغير مع القليل من السكر و 5 ملاعق كبيرة من الحليب واتركيها حتى تنضج.

في هذه الأثناء ، ضعي الدقيق في وعاء كبير ، ثم أضيفي البيض المخفوق. نذوب السكر والحليب المثلج ونضع النكهات ونضعها فوق الدقيق. في النهاية ، أضيفي الخميرة المرتفعة والسمن المذاب واخلطيهم حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.

اترك القشرة ترتفع حتى تتضاعف في الحجم. عندما تكون جاهزة ، تتكون التركيبة الناتجة من صفائح بسمك 1 سم. باستخدام الزجاج ، يتم صنع الأشكال الدائرية ، والتي نقليها بالكثير من الزيت الساخن.


الكعك البسيط

نظرًا لحقيقة أنني أكره القلي (الكعك ، البطاطس ، البيض ، إلخ) ، غالبًا ما أختار خيار الفرن.

ولكن ، كما قلت بالفعل ، مرة واحدة في السنة ، أختار أيضًا النسخة المقلية من هذه الكعك البسيط.

هذه المرة ، قمت بإعداد الكعك لأمي وكنت سعيدًا جدًا لأنها استمتعت بها وأنهم أحبوها. كعكات ملتوية ، أكاذيب ، يمكنك إخبارهم كيف تريد.

الوصفة بسيطة ، والصبر رائع ، لكني أعدك بالحصول على بعض الكعك اللذيذ واللذيذ.

وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الخميرة: 2 ساعة لا. الحصص: 20 درجة التعقيد: متوسطة

المكونات:

  • 500 غرام طحين 000
  • 1 لغم سكر
  • 10 & # 8211 15 غرام خميرة طازجة
  • 50 مل من الماء الدافئ
  • 2 بيض دجاج
  • 50 غرام سكر خام
  • 80 غرام زبدة طرية
  • 200 مل حليب حلو
  • قشر الليمون / البرتقال (غير معالج)
  • 1/2 ملح غتا
  • زيت للقلي
  • السكر البودرة للنهاية

طريقة تحضير دونات بسيطة:

في كوب ، ضعي الخميرة وملعقة صغيرة من السكر و 50 مل من الماء الدافئ. انتظر 10 دقائق للتفعيل.

في وعاء كبير ، ينخل الدقيق مع الملح. في المنتصف اصنع مكانًا ، أضف الخميرة المنشّطة والحليب والبيض والزبدة وقشر الليمون. اعجن باليد أو بالروبوت حتى تصبح ناعمة. قم بتغطيته بغشاء لاصق واتركه يرتفع لمدة ساعتين تقريبًا ، وخلال هذه الفترة يتضاعف حجمه.

بعد أن ينتفخ ، أخرج العجينة من الوعاء ، قسّمها إلى نصفين. توضع كل قطعة من العجين في طبقة متساوية من 2 سم ، بمساعدة درفلة على سطح منضدة مطحون قليلاً (لا تضيف الدقيق الزائد ، يكفي فقط للمناورة بالعجين). قسم إلى شرائح ، وقم بعمل شق في المنتصف (انظر الصورة) وقم باللف في أحد طرفيه. اتركيه على المنضدة لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، ثم اقليه في حمام زيت.

يكمن سر القلي جيداً والخروج رقيقًا في جانبين:

  1. يجب تسخين الزيت جيدًا
  2. عندما يتم قليها ، بمساعدة ملعقة ، يجب رشها بكثرة فوقها بالزيت الموجود في الوعاء. بهذه الطريقة سوف ينتفخون ويخبزون جيدًا ، بالتساوي ويخرجون رقيقًا جدًا.

ثم قم بإزالتها على منديل ماص ، واتركها دافئة لبضع دقائق ، ثم بودرة بالسكر أو حسب الرغبة.


اعتقدنا أنه في عطلة نهاية الأسبوع ، ترغب جميع الأمهات في قضاء المزيد من الوقت مع أحبائهن ، لكنهن يرغبن أيضًا في تدليلهن بحلوى لذيذة للغاية. لذلك أعددت لك وصفة الدونات البسيطة والسهلة التحضير هذه.

مكونات دونات بسيطة وسهلة التحضير:

490 جرام من الدقيق العادي
55 جرام سكر بودرة
3 ملاعق صغيرة خميرة جافة
رشة ملح
250 مليلتر (كوب واحد) بالحليب الفاتر
100 جرام زبدة مذابة
3 صفار بيض
زيت بذور اللفت للقلي
220 جرام (كوب واحد) من السكر البودرة (إضافي للمسحوق)
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)

5 خطوات لتحضير الكعك البسيط:

1. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر البودرة (1/4 كوب) والخميرة الجافة والملح. في وعاء آخر ، اخلطي الحليب والزبدة المذابة وبياض البيض جيدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم. تخلط مع المكونات الجافة حتى تصبح عجينة أكثر لزوجة.

2. اعجن العجينة على سطح مرشوشة بالدقيق جيداً حتى لا تلتصق. ضعي في وعاء مدهون بقليل من الزبدة. تُغطّى بفوطة المطبخ وتترك لمدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجم العجينة.

3. اعجن العجينة مرة أخرى على سطح مرشوشة بالدقيق لمدة دقيقتين. انشر العجين بواسطة درفلة على ورقة بسمك سنتيمتر واحد. دعه يقف لمدة دقيقتين.

4. استخدم قطاعة دائرية لعمل أقراص مقاس 8 سم. باستخدام قاطع أصغر ، 3.5 سم ، قم بقطع مراكز الأقراص. أضيفيها إلى صينية مبطنة بورق الخبز واتركيها لمدة 15 دقيقة لترتفع قليلاً.

5. يُمزج السكر المتبقي مع القرفة ويُسخن الزيت في مقلاة كبيرة. اغمر الدونتس بالزيت الساخن على كل جانب لمدة 40 ثانية أو حتى ينتفخ كل جانب ويتحول إلى اللون الذهبي. مرر الكعك عبر خليط السكر.

إذا واصلنا الحديث عن الكعك ، جرب هذه الوصفة: الكعك المخبوز

ولا تنسَ الإعجاب بنا على Facebook ، إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل ، لتكون على اطلاع دائم بكل ما نقوم بطهيه ونشره!


الكعك الرقيق ، على أساس الكفير & # 8211 حلوى لا تقاوم ، مثالية لجميع أفراد الأسرة!

نقدم لك وصفة للدونات اللذيذة على أساس الكفير ، والتي يتم تحضيرها بسهولة من أكثر المكونات التي يمكن الوصول إليها. تبدو رقيقه ، وردية وشهية. رائحة لا تقاوم تترك فمك يسيل. من خلال إعداد هذه الأطعمة الشهية ، سوف تتجنب رفوف المعجنات التجارية. يمكنك تقديمها ببساطة ، مع الكريمة أو العسل أو المربى المفضل لديك. استمتع بأحبائك مع حلوى لا تقاوم.

مكونات

& # 8211250 مل الكفير (اللبن الرائب أو الزبادي)

& # 8211 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

& # 8211 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

& # 8211 زيت نباتي للقلي (املأ المقلاة أو الغلاية حتى منتصفها بالزيت)

طريقة التحضير

1. اخلطي الكفير مع السكر والملح والبيض في وعاء. استخدم الخلاط بسرعة متوسطة.

2. أضف الزيت وصودا الخبز. يحرك باستمرار. احصل على خليط رقيق.

3. نضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة. احصل على عجينة ناعمة وطرية وغير لزجة. قسّم العجينة إلى قسمين متساويين.

4. رش سطح العمل بالدقيق ووزع كل جزء من العجين على سطح عمل بسماكة 1 سم.

5. باستخدام كأسين (أحدهما كبير والآخر أصغر) قطع الدوناتس. اجمع العجينة المتبقية وشكل سطح عمل. قطعي الدونتس حتى تستخدمي العجين كله.

6. اقلي الدونات في مقلاة (أو غلاية) بالزيت الساخن على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

7. رتبهم على منديل ورقي حتى يمتص الزيت الزائد. ضعي الكعك على طبق ورشي السكر البودرة.


500 غرام دقيق أبيض
200 مل من الماء الفاتر
80 غرام سكر
1 مكعب من الخميرة الطازجة
كيس واحد من سكر الفانيليا
رشة ملح
قشر مبشور - نصف ليمونة وقصة
50 غرام من المارجرين المذاب
1 ملعقة صغيرة قرفة
80 غرام سكر بودرة

صعوبة: سهل & وقت التحضير: 1 ساعة & Middot Nr. حصص: 12

ضعي الماء الفاتر والسكر والخميرة وقشر الليمون والملح والفانيليا في وعاء واخلطيهم جيدًا لمدة 2-3 دقائق. أضيفي القليل من الدقيق واخلطيهم ثم اعجني حتى تحصلي على عجينة متجانسة تتركينها لتنتفخ في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
رشي الدقيق على سطح العمل وافرد العجينة على ورقة بسماكة سنتيمترات. باستخدام كوب ، اقطعي الكعك واستخدمي شكلًا أصغر لحفر وسط كل دونات ، ثم ضعيه على صينية.
ضعي الصينية في مكان دافئ واتركي الكعك يرتفع ويتضاعف في الحجم. اخبزي الدونات لمدة 20 دقيقة على النار المناسبة ، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا. دهنهم بالسمن المذاب ثم اعطهم السكر البودرة الممزوج بالقرفة.


مكونات وصفة الدونات الرقيقة

  • 500 جرام طحين
  • 250 مل من الحليب
  • 50 جرام زبدة مذابة
  • 40 جرام سكر
  • 10 غرام خميرة جافة
  • 2 بيض
  • 1 صفار
  • جوهر الفانيليا (اختياري)
  • قشر الليمون المبشور
  • قشر البرتقال
  • ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير لوصفة Fluffy Donuts ، بسيطة ، تقليدية ، وصفة خطوة بخطوة

عجينة الدونات

ضعي الحليب الدافئ والسكر والخميرة الجافة في وعاء. تخلط بالمضرب (أو الملعقة) حتى يذوب السكر وتذوب الخميرة. اتركه لمدة 10 دقائق ، عندما يبدأ الرغوة في الأعلى (إشارة إلى أن الخميرة تعمل) ، أضف البيض + صفار البيض (يخفق قليلاً بالشوكة) ، الزبدة المذابة والمبردة ، قشر الليمون.

نخلط قليلا ثم نضيف الدقيق المنخل.
قم بتجانس كل شيء بملعقة لمدة 10-15 دقيقة (العجين سيكون لزجًا ، لذا يجب أن يكون كذلك ، لا يضاف المزيد من الدقيق).
غطي الوعاء بورق القصدير واتركيه يرتفع لمدة 40 دقيقة في مكان دافئ.
في هذه الأثناء ، قطّعي ورق الخبز إلى قطع مربعة ودهنها بالزيت.
بعد أن ترتفع العجينة ، دهن يديك بالزيت (ستكون العجين لزجة) وشكل كرات كبيرة كما تريد ، ضعيها على ورق الخبز وافردها قليلاً.
اتركيه لينتقع لمدة 20 دقيقة.
في مقلاة ، ضعي الزيت على النار وضعي الكعك برفق حتى ينفصل عن الورق ، اقليه على النار المناسبة ، وقولي دائمًا من جانب إلى آخر حتى يتحول إلى اللون البني.
تُرفع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
مسحوق مع السكر عندما يبرد قليلا.

يجب أن يكون للزيت درجة حرارة ثابتة. إذا كان الجو حارًا جدًا ، فسوف يحترق من الأعلى وسيظل خامًا من الداخل.
و & hellip إذا كانت النار ضعيفة للغاية وتمتص الكثير من الزيت وستخرج زيتية.
يمكن صنع الكعك دون وجود ثقب في المنتصف ، ويمكن حشوها بكريمة الفانيليا والشوكولاتة والمربى ... إلخ.
أحيانًا أخلط السكر مع القرفة والهيلب لديهم نكهة خاصة.
يمكن أيضًا صنع العجين باستخدام محضر الطعام.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 10.

وصفات مع جينا براديا وصفات raquo & raquo fluffy donuts، بسيطة، وصفة تقليدية، خطوة بخطوة


فيديو: حلوى التيراميسو المشهورة بمكونات بسيطة (ديسمبر 2021).