وصفات جديدة

خبز محشي

خبز محشي

استغرق الأمر.

في وعاء نظيف وجاف ، ضعي الدقيق المنخول والبيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة والملح والسكر والملح.

أضف الماء الدافئ شيئًا فشيئًا ، وقم بتجانس الخليط قليلاً. نتوقف عندما نحصل على عجينة صلبة ومرنة. يضاف الزيت تدريجياً ويعجن. ننتهي من دمجه ونعجن لمدة 10 دقائق أخرى.

إنها عجينة رائعة! سأقوم أيضًا بإعداد خبز بسيط بهذه العجين :)

غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.

نقطع الكايزر إلى مكعبات ، ونقطع شرائح الفطر أكثر قليلاً ، ونضع كلا النوعين من الجبن على المبشرة. امزجهم جميعًا في وعاء وتطابق مع طعم الملح والفلفل.

اخلطي الطماطم المهروسة مع الزيت وقليل من الريحان والملح ومسحوق الثوم.

تقسم العجينة إلى نصفين. من كل قطعة نصمم كرة ثم ننشرها باستخدام الإعصار.

نحتاج إلى الحصول على ورقتين متساويتين في القطر مع الصينية التي نخبز فيها الخبز.

دهن الصينية بالزبدة وضعي إحدى الصفائح ، وزعي الصلصة ثم ضعي الحشوة في المنتصف وعلى حافة الورقة ، مثل الحافة (انظر الصورة).

لقد صنعت الكثير من الحشو. أضعها في وعاء وتركتها لتبرد لتحضير بيتزا.

نضع الورقة الثانية. بمساعدة وعاء أو طبق عميق ، افصل الوسط المحشو عن باقي الخبز ، بلصق الصفيحة برفق فوق القاعدة واحدة بيدك فقط حول المنتصف.

قم بلصق نهايات الأوراق معًا جيدًا.

باستخدام سكين حاد ، نقطع العجينة المحشوة إلى شرائح ، بدءًا من الدائرة الوسطى إلى حافة الأوراق.

نلف كل شعاع بسهولة.

يخفق البيض المتبقي بالشوكة ، ويضاف إليه القليل من الملح ومسحوق الثوم.

دهن سطح الخبز بالكامل.

اتركيه لمدة 5 دقائق أخرى في مكان دافئ ، وخلال هذه الفترة نقوم بتسخين الفرن مسبقًا.

اخبزي الخبز على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد.

قدمناه مع الزبادي محلي الصنع :)





فيديو: خبز محشي panini عمركم مادقتوه طريقة خفيفة وساهلة جربوه على ضمانتي (شهر نوفمبر 2021).