وصفات جديدة

شوربة مع عظام لحم الخنزير المدخن

شوربة مع عظام لحم الخنزير المدخن

قسمي العظام واتركيها في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة.

ضعي 1.5 لتر من الماء في قدر وضعيه على النار.

قشر البصل والفلفل والجزر والكرفس وجذر البقدونس والبقدونس واغسلهم ثم قطعهم إلى مكعبات صغيرة ووضعهم في إناء الحساء.

عندما تنضج نصفها ، أضف العظام المدخنة.

يغلي لمدة 20 دقيقة أخرى ويضاف عصير الطماطم.

بعد 10 دقائق يضاف عصير الملفوف.

عندما تختفي الرغوة ، أطفئ النار وأطفئ الصنوبر المغسول والمفروم جيدًا.

قدميها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة أو الخبز ، ولكن بالضرورة مع الفلفل الحار.

قد يكون مفيدا لك!


شوربات الأسبوع لإضافتها إلى خطة الوجبة الخاصة بك

هناك طبق واحد يبدو متسقًا تمامًا في خطة الوجبة الأسبوعية وهو الحساء. كل أسبوع تقريبًا ، توجد ليلة مخصصة لذلك - عادةً في بداية الأسبوع ، لذلك هناك بقايا طعام لحفرها لتناول طعام الغداء. هناك العديد من الأسباب التي تجعلها عنصرًا رئيسيًا: إنها مغامرة فريدة ، وغالبًا ما لا تحتاج إلى الكثير ، باستثناء بعض الخبز المقرمش لتسميته عشاءًا وهو قابل للتكيف بشكل لا نهائي مع حالتك المزاجية.

بعد أسابيع قليلة ، إنه حساء مليء بالخضروات لإعادتي إلى روتين صحي في أسابيع أخرى ، إنه خيار أكثر حيوية ، يعتمد على الكريمة أو معبأ بالمعكرونة. مهما كان الموقف ، فإن هذه الوصفات الـ 17 هي خيارات سهلة لقائمة عشاء الأسبوع.

عندما يكون لدي الرغبة الشديدة في تناول الحساء ، أميل إلى تصنيفها حسب نوع المرق - وهناك أوقات يكون فيها فقط مرق الطماطم الحلو الغني. تعمل هذه الشوربات في سلسلة كاملة من هريس كلاسيكي إلى رقم حار مستوحى من التاكو.

ثم هناك أوقات يكون فيها تناول حساء مليء بالدجاج أو لحم الخنزير المقدد المدخن ضروريًا للغاية لتناول العشاء. هذه الوصفات مليئة باللحوم الجيدة ومن المؤكد أنها سترضيك.

ومع ذلك ، لا يعني ذلك دائمًا أن اللحوم متورطة. الشوربة هي إجابة سهلة عندما تبحث عن وجبة نباتية أو نباتية ، لأنه يمكنك بناء واحدة ممتازة بدون الكثير من الخضار أو الفاصوليا أو العدس أو الحبوب أو مزيج منها.

يسلط عمود الروابط اللذيذة في Kitchn الضوء على الوصفات التي نتحمس لها من المدونين الذين نحبهم. شاهد كل أسبوع ونحن ننشر مفضلاتنا. تعتبر شريحة لحم الخاصرة طريقة رائعة لخلط البروتين خلال الأسبوع ، لذا فإن عشاءك ليس كل شيء بالدجاج ، كل يوم. إنها قطع لحم بقر رخيصة نسبيًا وأجد أن طهيها أسهل بكثير من الدجاج ، لأنه لا داعي للقلق بشأن وصول اللحم إلى درجة الحرارة المناسبة بالضبط.

خطة الوجبة للأسبوع المقبل

مرحبًا بك في خطة وجبات الأسبوع القادم! أريد مساعدتك في العثور على الإلهام وتخفيف بعض نقاط الألم التي تأتي مع العشاء على الطاولة في المساء بعد الليل ، سواء كنت تطبخ لشخص واحد أو لعائلة مكونة من ثمانية أفراد. لهذا السبب ، كما وعدت ، تتغير هذه السلسلة - كل أسبوع سأرد على طلبات القراء وأشارك خطط الوجبات التي تريد رؤيتها. لم يفت الوقت بعد! ما نوع خطط الوجبات التي تود رؤيتها؟

بينما أتناول وزني من الفراولة الحلوة في هذا الوقت من العام ، أتذكر ما يجب أن أفعله مع وفرة فواكه الربيع والصيف. عادة لا أشعر بالرضا عن التوت والفاكهة ذات النواة كما هي ، ولكن عندما ذهبت إلى الخارج قليلاً في سوق المزارعين ، فإن المربى هو أحد الأشياء العديدة التي أعتبرها. أم هل هو هلام؟ لطالما أربكت المصطلحين الخاصين بنشر الفاكهة قليلاً. لحسن الحظ ، هناك طريقة سهلة للتمييز بين الاثنين.

إذا كنت لا تزال لا تتقابل لتناول العشاء ، فقد حان الوقت لتقديم نفسك. المفهوم؟ قم برمي حفنة من الأشياء في قدر بطيء أو وعاء سريع ودع الجهاز يقوم بكل العمل. بالتأكيد ، قد تضطر إلى تقطيع بعض الخضروات أو البحث عن قطعة من اللحم في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot ، ولكن لا يوجد شيء لك حقًا سوى الإمساك بالأطباق والشوك.

في يوم عيد الفصح هذا ، حصلنا على 22 كيلوغرامًا من لحم الخنزير (.) ، وبينما كان لدينا نصيبنا من عطلة عيد الفصح ، فقد تركنا كمية مناسبة. أنا لست مجنونًا بعض الشيء ، لأنني أعلم أنه يمكنني تجميد بعضها للاستخدام في المستقبل وأن هناك العديد من الطرق - الكبيرة والصغيرة - التي يمكننا استخدامها هذا الأسبوع. فيما يلي 17 وصفاتي المفضلة لاستخدام بقايا لحم الخنزير. قبعة المدينة تتجمد بشكل جيد للغاية. في رأيي؟ قم بتجميد لحم الخنزير بأشكال مختلفة لاستخدامه في المستقبل.

إنه يوم الأرض - أو قمر الأرض ، كما نفضل! - طبيعي جدًا ، نوجه انتباهنا إلى المطبخ. وعلى وجه التحديد الطرق التي يمكننا من خلالها تقليل النفايات وزيادة الكفاءة والحذر مع نتائجنا بين التعبئة والتغليف وبقايا الطعام ، فإن درجة معينة من نفايات المطبخ تبدو حتمية. بالنسبة لمعظم الناس ، لا توجد طريقة للتخلص منها تمامًا ، ولكن هناك الكثير من الطرق الصغيرة والسهلة للحد من كمية النفايات التي تخرج من مطابخنا.

تعرف على طبق الفطور المتأخر المفضل لدي: Hawaii Roll Egg-in-a Hole. قد تكون على دراية بالبيض المسلوق كطبق إفطار محبوب في مرحلة الطفولة ، ولكن هذا الإصدار أسهل في الطهي كثيرًا ويقدم نكهة رائعة. قدمي هذه البيضة المخبوزة لوجبة فطور وغداء العائلة أو اخفقها عندما تطعم حشدًا جائعًا. إليك حيلتي لمضاجعته في كل مرة. للوهلة الأولى ، هذه الوصفة بسيطة للغاية: اصنع بئرًا في كل لفة ، واكسر بيضة واخبزها!

لطالما كانت الفطائر هي الحل الذي أستخدمه كلما احتجت إلى استخدام منتجات ذات مظهر حزين وأعشاب ذابلة وقطع صغيرة من الجبن في ثلاجتي. لا أضعهم في كثير من الأحيان مع خطة - حتى الآن. مستوحاة من التغميس بالجبن المفضل لدي والطقس الربيعي الدافئ ، ابتكرت فريتاتا مليئة بقلوب الخرشوف المتبل والسبانخ المطحون للأطفال وجبن البارميزان المملح والقشدة الغنية. كنت أعلم أنه سيكون على ما يرام ، لكنه كان فوق كل توقعاتي.

درجات الحرارة آخذة في الارتفاع ، والزهور تتفتح ، وموسم الربيع الآن بكامل قوته. ألا تشعر حقًا مثل البيرة؟ الكثير من البيض الطازج يعني المزيد من بياض البيض للطبخ والخبز - بما في ذلك كعك المرينغ الخفيف وفطيرة المرينغ اللذيذة. وعندما يتعلق الأمر بالأخير ، فإننا نبحث دائمًا عن طرق لجعل المرينغ خفيفًا ورقيقًا وفاخرًا قدر الإمكان.

يعد البيض الشرير من أكثر التطبيقات والوجبات الخفيفة المحبوبة. ضع طبقًا في أي تجمع أو اجتماع عطلة ، ومن المؤكد أنها ستكون مزدحمة في أسرع وقت ممكن. أنا أصولي في قلبي ، وأعتقد أنه لا يمكنك أبدًا أن تخطئ في حشو العضلات الكريمي الكلاسيكي ، على الرغم من وجود مجموعة متنوعة لا حصر لها تقريبًا من الطرق لارتداء وإعادة اختراع هاتين الوجبتين الخفيفتين. فيما يلي 10 من الأفكار المفضلة لدينا للوصفات الشريرة التي يجب مراعاتها.

من متعة طهي لحم الخنزير لتجمع كبير ، من الواضح خارج نطاق استهلاكه ، أن صقور المدينة الذين نقوم بتزجيجهم ونخبزهم لقضاء العطلات قد تم طهيهم بالفعل. هذا يجب أن يأخذ التخمين من طهي لحم الخنزير في المنزل ، أليس كذلك؟ ولكن نظرًا لأن معظم الصقور كبيرة جدًا ولديها جروح حلزونية وعظام عملاقة للتعامل معها ، فقد يكون من الصعب معرفة متى يتم طهي لحم الخنزير بالفعل. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول درجات حرارة لحم الخنزير لإعادة تسخينه وتقديمه.


فيديو: Ox bone soup Seolleongtang: 설렁탕 (ديسمبر 2021).