وصفات جديدة

وصفة خبز الجوز الاسكواش والجبن الأزرق

وصفة خبز الجوز الاسكواش والجبن الأزرق

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

يُقلب القرع مع زيت الزيتون والبصل وفتات الخبز والزعتر والجبن الأزرق المفتت ، قبل خبزه إلى الكمال. مثالي كطبق جانبي لأي وجبة.

319 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • حبة قرع (1.8 كجم) مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1/3 بصلة مفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 55 جرام بقسماط إيطالي مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم ناعم
  • 175 جرام جبنة زرقاء مفتتة
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • 4 ملاعق طعام من فتات الخبز الإيطالي المجفف

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ٥٥ دقيقة ›الاستعداد: ساعة و ٥٠ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7.
  2. ضعي القرع والجوز والبصل وزيت الزيتون و 55 جرامًا من فتات الخبز والزعتر والجبن الأزرق في وعاء خلط كبير. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب المزيج في طبق خبز كبير. رش 4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز على القرع.
  3. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح ، من 35 إلى 40 دقيقة.

تلميح

يمكنك استخدام فتات الخبز العادية المتبل بالملح والفلفل والأعشاب الإيطالية المجففة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(342)

المراجعات باللغة الإنجليزية (284)

تستخدم مكونات مختلفة ، مضاف إليها طماطم وفطر. لم تستخدم فتات الخبز. -19 سبتمبر 2010

لايمكن أكل القمح. أضفت الطماطم والفطر ، ولم أستخدم الزيت. ملعقة كبيرة من الماء في الطبق ثم تضاف المكونات ، 19 سبتمبر 2010

صنع هذا ولكن تم تغييره من خلال الجبن الأزرق لشيدر ناضجة ، كان جميلًا ، ولم يكن لديه الجوز من قبل. أحببته - 14 يونيو 2012


لتحضير المعجنات القصيرة

  • 175 جم / 6 أونصة دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 125 جم / 4 أونصة زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 3-4 ملاعق كبيرة ماء مثلج

لملء

  • 1 حبة قرع مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 سم / نصف بوصة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 10 أوراق حكيم مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 75 جم / 2 أونصة من جوز البقان، المفروم تقريبًا
  • رشة فلفل حريف
  • 300 جم / 10 أونصة سبانخ
  • 75 جم / 2 أونصة من فلفل بيكيلو المفروم
  • 200 جم / 7 أوقية من الجبن الأزرق (أو جبنة نباتية بديلة) ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • حفنة من جبن البارميزان المبشور حديثاً (اختياري)
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

مكونات

  • 1/2 كوب عصير برتقال معصور طازج من حبتين برتقال سرة
  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة نكتار الصبار أو العسل
  • 2 رطل من القرع منزوع الجلد ومكعبات (حوالي 1 كوسة متوسطة الحجم)
  • 8 أونصات بصل مفروم خشن (حوالي 2 بصلة متوسطة)
  • 6 فصوص ثوم مهروسة
  • 4 أغصان كاملة حكيم بالإضافة إلى 1/4 كوب من أوراق المريمية الطازجة المفرومة تقريبًا
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 1/3 أوقية من الجبن الأزرق الطري ، مثل Roquefort أو Gorgonzola أو Stilton
  • 1 وصفة باستا كلاسيك بالبيض الطازج
  • 6 أونصات زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق صغيرة عصير من 1 ليمونة

الوصفة: الجبن الأزرق ، الجوز الاسكواش و # 038 Gnocchi Bake

ماذا تسمي الوصفة التي تتكون من إرشادات أكثر من وصفة فعلية بقياسات دقيقة؟ ريسيديا؟ ايديسيبي؟

إنه شيء قام به نايجل سلاتر إلى فن جميل & # 8211 يأخذ قطعة من ذلك ، نهاية حزمة من هذا ، ثم يضيف كل ما لديه لتسليمه ويجمع النكهات ليخرج بتحفة فنية.

إنها بالتأكيد طريقة أكثر اقتصادا للطهي & # 8211 معرفة كيفية التكيف ، وما يمكنك إضافته ، وما يمكنك استبداله وما يمكنك تركه هو مهارة أساسية لأي طباخ منزلي. أنا أكره هدر الطعام وأنا مجمد راسخ مليء بالأواني والجرار من هذا وذاك ، وكلها تستخدم. عند طهي وجبة غداء أو عشاء عادي خلال أيام الأسبوع ، أحكم جزئيًا على نجاح الوجبة من خلال عدد الأواني والجرار والعبوات الفارغة التي تولدها!

لقد كان من دواعي سروري أن يتم الاتصال بي من خلال رموز القسيمة وطُلب مني إنشاء مقطع فيديو لطبق الخريف الميسور التكلفة & # 8211 هذا لذيذ ودافئ وقابل للتكيف للغاية. يمكن تحضيره مسبقًا & # 8211 يتم وضعه في الثلاجة ثم خبزه في وقت لاحق من اليوم ، وهو مثالي لعشاء عطلة نهاية الأسبوع على الأريكة عند مشاهدة عرض المواهب الذي تختاره!

جربت هذه الوصفة؟ إذا جربت هذه الوصفة ، يرجى وضع علامة #FussFreeFlavours على Instagram أو Twitter. إنه لأمر مدهش بالنسبة لي عندما تقوم بإعداد إحدى وصفاتي وأنا أحب حقًا رؤيتها. يمكنك أيضًا مشاركته على صفحتي على Facebook. يرجى تثبيت هذه الوصفة على Pinterest أيضًا! شكرا لقراءة Fuss Free Flavours!


معكرونة بالجبن والسكواش المخبوزة والجبن

مخبوز الجوز والسكواش ماك والجبن كريمي بشكل لا يصدق ، لذيذ المذاق ، وسهل التحضير! محضرة من صلصة القرع بالكريمة ، جبنة شيدر ، بارميزان ، جبنة جودة مدخنة ، زعتر طازج + حكيم ، وفتات خبز مقرمشة بالزبدة. سيكون هذا الطبق الجانبي هو نجم وجبة عيد الشكر!

هذا المنشور برعاية Ello! . جميع الآراء هي خاصتي شكرًا لدعمك العلامات التجارية التي تجعل Blue Bowl ممكنًا!

هذا المعكرونة والجبن LEGIT. أعني ، نحن & # 8217 نستخدم ثلاثة أنواع من الجبن وصلصة الاسكواش الكريمية. ناهيك عن أن فتات الخبز المقرمشة بالزبدة تتصدر! للإضافة إلى الأخبار السارة ، فإن هذا الطبق الجانبي سهل التحضير! حتى لو لم تقم & # 8217 بصنع المعكرونة والجبن محلية الصنع من قبل ، يمكنك بالتأكيد صنع هذا!

كيفية صنع الجبن والسكواش ماك والجبن:

ابدأ بصنع قاعدة القرع من الجوز! نحن نقلي بعض الأعشاب الطازجة + الثوم والبصل في الزبدة. أعني ، هذا عيد الشكر & # 8211 ولا شيء يضيف نكهة مثل الزبدة!

بعد ذلك ، أضيفي القرع والمرق (الخضار أو الدجاج على حد سواء) واتركيه على نار هادئة حتى يصبح القرع طريًا.

استخدم خلاطًا غاطسًا (إنه سهل الاستخدام!) أو خلاطًا عاديًا لهرس الخليط. أضيفي الحليب ثم أضيفي الجبن! هذا & # 8217s هو & # 8211 الصلصة سهلة التحضير. قم بطهي المعكرونة أثناء تحضير الصلصة. أحب استخدام الأصداف في هذه الوصفة ، لكن أي نوع من المعكرونة سيعمل!

لتزيين فتات الخبز ، قم بإذابة بعض الزبدة المملحة (أو بني!) واخلطها مع بعض فتات خبز البانكو وأضف رشة من الزعتر + المريمية للحصول على نكهة إضافية.

يُسكب المعكرونة والجبن في طبق للخبز ، ويُضاف القليل من البارميزان ، ويُضاف إليه فتات الخبز. أنا & # 8217m محب لـ Ello & # 8217s جديد DuraGlass Bakeware (لقد استخدمت المقلاة 9 & # 21513 هنا) لأنه حصل & # 8217s على ركيزة سيليكون مدمجة آمنة في الفرن ، وتأتي كل قطعة بغطاء محكم الإغلاق لضمان فوز بقايا الطعام الخاصة بك & # 8217t يجف في الثلاجة (سيكون ذلك حزينًا). كما أنه يعمل بشكل رائع للأطباق الجاهزة ، مثل هذا! يمكنك تحضير المعكرونة والجبن بدون فتات الخبز في اليوم التالي ، وتخزينها في الثلاجة مع الغطاء ، ثم إضافة الطبقة العلوية وخبزها في يوم عيد الشكر!

يمكنك حتى إعداد كل شيء ، وتجميده ، وتركه يذوب طوال الليل في الثلاجة ، وتخبزه في يوم عيد الشكر. أقل شيء تقلق بشأن الاستعداد لهذا اليوم (أو حتى الأسبوع)! فوز رئيسي في العطلة التحضيرية!

لم يكن تحضير عيد الشكر بهذه السهولة أبدًا & # 8211 أو لذيذ جدًا! هذا الطبق نباتي ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة بعض الدجاج المطبوخ المفروم أو لحم الخنزير المقدد إلى المعكرونة والجبن قبل الخبز. ضع عليها رشة من جبن البارميزان وبعض الأعشاب الطازجة للتزيين إذا أردت!

هل المعكرونة بالجبن جزء من تقاليد عيد الشكر بالفعل؟ لم يكن & # 8217t في منزلنا في الماضي ، ولكن الآن بعد أن وجدت هذه الوصفة ، سيكون لها مكان إلى الأبد على طاولتنا!

هل صنعت هذه الوصفة؟ التقاط صورة!

تأكد من اتباع bluebowlrecipes على الإنستغرام ووسم #bluebowlrecipes بصورتك! يمكنك أيضًا نشر صورة من وصفتك على صفحة Bluebowlrecipes على Facebook. أود أن أرى ما تصنعه!


مكونات

  • 400 جرام كوسة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1-2 سم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 6 أوراق حكيم طازجة ، مبشورة
  • 300 جرام سبانخ
  • 1 بيضة
  • 100 مل كريم مزدوج
  • 75 جرام جبنة زرقاء مفتتة
  • قليل من الملح
  • رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 40 جرام جوز محمص مفروم
أفضل نصيحة لصنع السبانخ المطبوخة والاسكواش والجبنة الزرقاء

هذا يجعل حشوًا رائعًا للفطائر ، أو يتم طهيه جيدًا على عجين الفطير ، أو مخبوزًا على بروشيتا.


قرع الجوز المخبوز بالجبن + وصفات طبق جانبي لعيد الشكر

قرع الجوز المخبوز بالجبن & # 8211 قطع من القرع مع جبنة البارميزان وجبن الشيدر الأبيض ، مع رشة من خليط الفتات اللذيذ والثوم.
و 14 جانبًا لعيد الشكر لإضافتها إلى قائمة عيد الشكر!

مرحبا يا أصدقاء! أسعد أيام الآحاد !! هل أعدت الساعات؟

قصة حقيقية. هذه المرة نسيت تغيير الوقت وبسبب ذلك ، كنت أول من وصل إلى الكنيسة. قدت السيارة لأكثر من ساعة للوصول إلى الكنيسة فقط لأجد موقفًا فارغًا وأبواب الكنيسة مغلقة. لمدة 15 دقيقة ، كنت أقف هناك أحاول إقناع نفسي بذلك كانت يوم الأحد. بدأت في التعقب ، محاولًا معرفة أن الليلة السابقة كانت يوم السبت ، وأن يوم الجمعة كان آخر يوم في الفصل & # 8230 ظللت أعود طوال الطريق إلى بداية الأسبوع. اعتقدت حقًا أنني أفقد تكنولوجيا المعلومات. أخيرًا ، ظهر رجل الصيانة و LOL & # 8217 في وجهي.

في اخبار اخرى؟ يلتهم يلتهم! تقريبيا!!

في العام الماضي والعام الذي سبق أن نشرت تقارير عن عيد الشكر ، مثل ، في يوم أو في اليوم السابق & # 8230 ومع ذلك ، لم يعجب بعض الأشخاص بذلك. سمعت عن هو - هي من عدد قليل من قرائي الرائعين ولهذا السبب سأبدأ اليوم في تقرير (مقالات) عيد الشكر! كفك!!

بكل صراحه؟ أريد فقط أن أسيل لعابي على براعم بروكسل و & # 8216Taters. والاسكواش الجوز مع جبن اللوتسا.

إذا كنت تبحث عن طبق جانبي مثالي لإضافته إلى عيد الشكر الخاص بك ، فلا مزيد من البحث & # 8211 هذا هو لك قائمة. فقط اضغط على طباعة!

انقر فوق الصورة نفسها أو انقر فوق عنوان الوصفة أسفل الصورة مباشرةً.


كيف تصنع هذه الوصفة؟

انها & rsquos سهلة التحضير! يمكنك ببساطة تقليب القرع المقشر والمقطع مع القليل من التوابل والثوم والقليل من زيت الزيتون.

قطّع أربعة شرائح لحم مقدد إلى قطع صغيرة الحجم. لقد استخدمت لحم الخنزير المقدد المدخن بشكل طبيعي.

ضعي القرع المتبل في طبق خزفي ووزعيه بالتساوي مع لحم الخنزير المقدد غير المطبوخ.

الآن دع الفرن يقوم بالعمل (عند 425 درجة فهرنهايت) حتى يصبح قرع الجوز طريًا (يمكن للشوكة أن تمر بسهولة عبر القرع ، ولكن إذا أكلته ، فإنه لا يزال متماسكًا قليلاً) ويصبح دهن لحم الخنزير المقدد هشًا قليلاً.

ثم ، أنت & rsquore على استعداد لإضافة الجبن اثنين! الجزء المفضل لدي! تضيف جبنة الشيدر الحادة وجبنة البارميزان المبروشة حديثًا (بارميجيانو-ريجيانو) الكثير من النكهة الرائعة لهذا الطبق.

ضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى ودع الجبن يذوب في الكمال. عندما يذوب الجبن ، سوف يطهى القرع أكثر ويصبح طريًا.

بمجرد الانتهاء من هذا الطبق المخبوز ، أود إضافة طبقة سخية من البقدونس الطازج المفروم ، مما يعطيها لمسة نهائية رائعة - المزيد من اللون والملمس ويعزز النكهة العامة.


ملخص الوصفة

  • 1 كوسة كبيرة ، 2-3 / 4- 3-1 / 4 رطل ، أو 1-3 / 4 رطل. مكعبات جاهزة (6 أكواب)
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 3 ملاعق كبيرة مارسالا
  • نصف كوب ماء
  • نصف كوب صنوبر
  • 1 رطل بابارديل أو غيرها من المعكرونة القوية
  • 6 أوراق حكيم طازجة
  • 5 أونصات من الجبن الأزرق الطري ، مثل Saint Agur

يُقشر القرع ويقطع إلى نصفين ويقطع البذور إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة تقريبًا.

يُطهى البصل في زيت الزيتون في قدر كبير ثقيل يمكن أن يتسع للمعكرونة لاحقًا. عندما يبدأ البصل في التحول إلى اللون الذهبي ، أضيفي الفلفل الحلو.

يقلب الزبدة والاسكواش مع مزيج البصل في المقلاة. أضف مارسالا والماء. جلب إلى يترك على نار خفيفة. غطيه وخفضي الحرارة. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح القرع طريًا ولكن لا يزال يحتفظ بشكله.

في هذه الأثناء ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي وأضف قليلًا من الملح. تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. نحمص الصنوبر في مقلاة ساخنة وجافة على سطح الموقد حتى يصبح لونها ذهبيًا غامقًا. صبهم في وعاء أو في طبق ليبرد.

يُتبّل خليط القرع قليلًا حسب الرغبة مع الملح (ستضيف الجبن الأزرق مزيدًا من الملوحة). ازالة من الحرارة.

قطعي المريمية جيدًا ورشيها فوق القرع واحتفظي ببعضها للتقديم.

قم بإزالة حوالي نصف كوب من ماء طهي المعكرونة بمغرفة أو كوب من المعكرونة. أضف المعكرونة المصفاة إلى خليط الاسكواش. يقلب برفق حتى يتجانس. إذا كانت الصلصة جافة جدًا أو لم يتجمع الخليط معًا ، أضف بعضًا من ماء الطهي المحفوظ حيث يشجع النشا الصلصة على الاستحلاب والتشبث بالمعكرونة. يقلب في معظم الصنوبر والجبن الأزرق. انقله إلى وعاء تقديم كبير. رشي ما تبقى من المريمية والصنوبر والجبن. يصنع 6 (1-1 / 2 كوب) حصص بالإضافة إلى بقايا الطعام.


كيفية قص الجوز الاسكواش

قد يكون من الصعب جدًا قطع الجلد القاسي. لتنعيم القشرة الخارجية ، ما عليك سوى غسل القرع وتجفيفه. ثم قم بعمل عدة شقوق بسكين حاد عبر الجلد.

ضعيها في الميكروويف لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم قطع القرع إلى نصفين. استخرج البذور وقشرها وقطّعها إلى مكعبات بحجم اللدغة.

إذا كنت ترغب في بعض المزيد من وصفات القرع الجوز، ثم تحقق من هذه الوصفة المخبوزة. إنه حقًا أحد أطباق الخضار المفضلة لأجدادي وهو أحد الأطباق التي أحضرها عندما أريد حقًا أن أجعلهم سعداء!


الاسكواش الشتوي المشوي مع الجبن الأزرق

  • نظرة خاطفة
  • نظرة خاطفة
  • 20 م
  • 1 ح ، 30 م
  • يخدم 4

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • 2 حبة متوسطة الحجم (5 رطل) من الجوز ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، ومنزوعة البذور
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة
  • 1 ملعقة طعام أفوكادو أو زيت زيتون
  • 1 1/3 كوب (10 1/2 أوقية) زبادي يوناني عادي
  • 8 أونصات من Gorgonzola ، مفتتة (أو استبدل الجبن الأزرق الآخر)

الاتجاهات

سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ضعي صينية خبز مطوية بورق الألمنيوم.

توضع نصف القرع الجوز ، مقطعة إلى أعلى ، على صينية الخبز المجهزة وتتبل بالملح والفلفل. رشي الزيت واستخدمي أصابعك لتوزيعه على القرع.

تحمص حتى تنضج الشوكة ، من 50 إلى 60 دقيقة.

بمجرد أن يصبح القرع طريًا ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد قليلاً حتى يظل دافئًا ولكن يسهل التعامل معه ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

في وعاء كبير ، استخدم ملعقة لاستخراج لحم القرع ، وترك القشرة سليمة لصنع القارب. اترك حدًا على الأقل 1/4 بوصة (6 مم) حول جلد القرع حتى يحتفظ بشكله. كرر مع النصفين المتبقيين.

أضف الزبادي اليوناني والملح والفلفل و 6 أونصات (170 جم) من Gorgonzola إلى لب القرع واخلطهم حتى يمتزجوا جيدًا. يُسكب المزيج مرة أخرى في قوارب الاسكواش. ضعي فوقها 2 أونصة (57 جم) المتبقية من Gorgonzola.

ضع القرع مرة أخرى في الفرن وشوى حتى يذوب الجبن ويصبح القرع بني ذهبي من الأعلى ، حوالي 10 دقائق. اضبط الفرن على الشواء واتركه يطهى حتى يصبح السطح ذهبيًا ، من دقيقتين إلى 3 دقائق.

وصفات المختبرين

مارسيا ل.

هذا لذيذ للغاية. سيكون خيارًا رائعًا بدون اللحوم يوم الإثنين أو عطلة. القليل جدًا من الوقت العملي ، ويمكن الاستعداد مسبقًا. إنه مليء بالنكهات المعقدة - حلوة وحادة وذابة Gorgonzola دسم وجبن بشكل لا يصدق.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنني أعدت تسخين (صقلها) شريحة لتناول الإفطار ، وأعيد تسخينها بشكل جميل ، لذلك أعتقد أنه يمكن تحضيرها مسبقًا. أو قم بإعدادها حتى نقطة الخبز / الشواء الثانية ، حيث يمكنك إعادة تسخينها عند هذه النقطة.

لورا هوديك

هذه هي المرة الأولى التي أجرب فيها وصفة ، لذا اخترت شيئًا بسيطًا وشيء كنت أعرف أن عائلتي ستحبه. كان دسم ولذيذ. لقد اشتريت 2 قرع الجوز وعندما قمت بفتحهما كان أحدهما بلون برتقالي زاهي جميل والآخر كان أقرب إلى اللون الأصفر من الداخل. لسوء الحظ ، كان هذا هو الأكبر من الاثنين ، لذا عند مزجه مع اللبن والجبن ، لم يخلق لونًا فاتح للشهية.

أود أن أشير أيضًا إلى أنه من الأفضل عدم ترك القرع المخبوز يبرد كثيرًا لأن الحرارة مطلوبة لإذابة gorgonzola. الوصفة تقول فقط 8 أونصات لذا اشتريت منجم على شكل إسفين. عند إضافة 6 أونصات إلى الكوسة والزبادي ، يجب تقطيعها أو تقطيعها إلى قطع صغيرة لتسهيل الذوبان وتسهيل الخلط. لم تكن الأوقية المتبقية من الجبن التي كانت مخصصة للتزيين كافية لتغطية جميع الأقسام الأربعة بشكل كافٍ ، لذا لم يكن العرض النهائي مغطى بالجبن الذائب.

تقول الوصفة أن تبطين المقلاة بالرق للخبز لكنها لا تقول لإزالة البرشمان قبل الشوي. لتجنب نشوب حريق ، وضعت المقلاة على رف سفلي في الفرن مما زاد من وقت الشواء ولم يكن السطح بنيًا حقًا.

ديبورا والاس

أحب تناول القليل من الدجاج أو السمك كأساس للعشاء ، لكنني قررت أن أجرب هذا كمقبلات بدلاً من طبق جانبي وأنا سعيد جدًا لأنني فعلت. كانت النتيجة لذيذة ومشبعة ، لدرجة أنني لم أفوت تناول البروتين على الإطلاق.

كان لدي قرع كبير جدًا من الجوز يزن حوالي 4 أرطال. قلل كشط البذور من وزنها بحوالي 2 أوقية فقط ، لذلك علمت أن لدي ما يكفي لعدة حصص ، وكان جيدًا لدرجة أننا كررناها مرة أخرى لتناول العشاء في الليلة الثانية.

لقد استخدمت زبادي شوباني اليوناني الخالي من الدسم و Gorgonzola Dolce والذي اتضح أنه نقطة مقابلة مثالية للاسكواش الحلو. إن خلط الجبن واللبن مع اللحم بدلاً من وضعه في الأعلى يعني الحصول على القليل من هذا المزيج الحلو والمالح مع كل قضمة تقريبًا. استغرق الأمر حوالي ساعة حتى يصبح الاسكواش طريًا وأعطيته حوالي 7 دقائق ليبرد قليلاً قبل أن أخرج اللحم.

اتضح أن ترك حدود بحجم بوصة واحدة أكثر صعوبة مما كان متوقعًا ، ولكن في معظم الأحيان كنت قادرًا على القيام بذلك. بمجرد مزجه مع الجبن والزبادي ووضعه مرة أخرى في قوارب الاسكواش ، 10 دقائق أخرى في الفرن و 3 تحت الدجاج اللاحم كانت مثالية لإنتاج طبقة ذهبية بنية جميلة في الأعلى.

عند التفكير ، أود أن أقترح أنه في حين أن استخدام قوارب الاسكواش كسفينة لتقديم الخدمة أمر جذاب بصريًا ، إلا أنه ليس ضروريًا على الإطلاق. سيكون وضع الخليط في طبق خزفي ثم تغطيته بالجبن المتبقي لذيذًا وأسهل ، خاصةً إذا لم تبقى قوارب الاسكواش سليمة أو كنت تفضل تقديمها بهذه الطريقة.

ايرين سيلز

لم أفعل هذا تقريبًا لأنه لم يكن لديّ Gorgonzola في متناول اليد ، لكنني سعيد جدًا لأنني فعلت ذلك ، حيث جربته مع جبنة زرقاء دنماركية لطيفة ، وجعلها الوجبة الكاملة لشخصين (نصف الوصفة مفيدة للبطل).

في الوقت الذي تستغرقه لتسخين الفرن ، يمكنك تقطيع القرع وإزالة البذور وتوابلها وتزييتها قليلاً. في هذه المرحلة ، سأقترح أنه حتى إذا كنت تستخدم بشكل روتيني أواني مبطنة بالرق لهذا النوع من التحميص ، فإن الرقائق ستخدمك بشكل أفضل عندما يحين وقت الانتهاء تحت الفراريج.

يستغرق تحضير الجبن والزبادي بضع دقائق فقط للخطوات التالية. لقد وجدت مزيجًا من الملعقة والبطيخ يجعل استخلاص الاسكواش أمرًا سهلاً للغاية. كنت أرغب في القيام بذلك في أسرع وقت ممكن (كانت رائحته جيدة وجعلتني أشعر بالجوع بالتأكيد) ، لذلك بعد 5 دقائق ، استخدمت يدًا مرتدية القفاز لتثبيت القرع الذي لا يزال ساخنًا.

بعد 11 دقيقة ، بدأت تظهر على الجزء العلوي بعض علامات اللون البني. لقد أعطيته أقل من دقيقتين تحت شواية على ارتفاع ، الرف الموجود على المسار الثاني في الفرن يضعه على بعد حوالي 5 بوصات من الشواية. هذا هو المكان الذي تلقيت فيه تذكيرًا سريعًا بدرجة حرارة الورق المحترقة - ورق البرشمان الخاص بي كان أسودًا على الزوايا الملتفة وهدد بإطلاق كاشف الدخان الخاص بي أو ما هو أسوأ. لذا استخدم ورق القصدير أو أزل أي ورق قبل الخطوة الأخيرة ولا تغادر المطبخ ، فأنت فقط تريد وقتًا كافيًا أسفل الشواية لإعطاء قشرة بنية ذهبية.

ادخل وعاءً عريضًا ووزع الأسلحة وابدأ الأصوات اللذيذة.

لقد استخدمت سكواشًا متوسط ​​الحجم والذي أطعم شخصين كمدخل رئيسي لتناول العشاء. إذا اخترت أحجامًا كبيرة جدًا ، فقد ترغب في تقسيمها بشكل أكبر. يمكنني أيضًا أن أرى الصغار الصغار جانبًا رائعًا لحفل العشاء. كانت هذه وصفة سهلة ، مع عدد قليل من المكونات ولكنها مرضية بشكل رائع.

هذا أمر يبعث على السخرية لدرجة أنني أشعر بالذنب قليلاً لأقوم بعشاء سهل ، لكنني سأكرره كلما استطعت. إذا لم يكن لديك Gorgonzola ، فإن اللون الأزرق الدنماركي الجيد يعمل بشكل مثالي. كنت أعرف بالفعل أن قرع الجوز وجورجونزولا يتزوجان جيدًا (شكرًا لك Nigella Lawson التي علمتني أيضًا أنك بحاجة إلى تقشيرها). تعد خدمة شخص ما عبارة عن قارب ذهبي صغير من الجبن والاسكواش خدعة رائعة للحفلات حتى عندما تكون أنت وشريكك في الحجر الصحي يتشاركون العشاء الألف على التوالي. هذا يغيره بشكل جيد.

الآن ، سنعود إلى سور الجار ونعرض عليه أخذ المزيد من حصاد القرع المزروع في منزله من يديه الآن (محصول وفير ناشدته زوجته أن يتنازل عنه).

تشارلي س.

سوبر سهلة التحضير ولذيذة. مثالي لتناول وجبة في منتصف الأسبوع ، ومن السهل جدًا توسيع نطاقه لخفضه. يذهب Gorgonzola ببراعة مع حلاوة قرع الجوز. أنت بالتأكيد بحاجة إلى السماح بنصف قرع الجوز لكل شخص - يبدو أنه ضخم ، لكنه خفيف بشكل مدهش.

لقد استخدمت الزبادي اليوناني السميك 0 ٪ (Fage) ، والذي كان يعمل بشكل مثالي. أنا شخصياً كنت أود الحصول على كمية أكبر من الجبن الأزرق ، لذلك من المحتمل أن أستخدم جبنًا أقوى / أقوى ، لكنه كان لا يزال لذيذًا ، ومثاليًا إذا لم يكن الآخرون من عشاق الجبن الأزرق. قد أضيف بعض الميرمية إذا كنت سأطبخ هذا مرة أخرى ، وأوصي بالتأكيد بسلطة خضراء مقرمشة مع صلصة خل حادة على الجانب.

سأسمح لمدة 10 إلى 15 دقيقة لتبريد القرع بما يكفي للتعامل معه بسهولة عند إزالة اللحم ، ويمكن إعداد الوصفة حتى هذه النقطة ، ثم تنتهي في الفرن عندما تكون جاهزًا للخدمة. من المؤكد أنه يحتاج لفترة أطول تحت الشواية (الشواء) ليصبح بنيًا بشكل صحيح ، مثل 5 دقائق ، ووجدت أنني بحاجة إلى رفع درجة الحرارة إلى حوالي 480 درجة فهرنهايت.

جاك ف.

لماذا لم أفكر مطلقًا في "خبزي مرتين" كسكواش شتوي من قبل ، ليس لدي أي فكرة ، لكنه رائع. إنه مفهوم مباشر يقدم نكهة رائعة واعتقدنا أنه لذيذ.

أنا شخصياً سأستخدم زبادي أقل مما هو مطلوب لأنه أصبح شهيًا قليلاً ، لذلك سأضيف فقط ما تحتاجه لتنعيمه وجعله كريميًا قبل إعادة تعبئة القرع. كان gorgonzola موجودًا دائمًا ولكنه لا يزال معتدلًا ، لذلك أعتقد أنه يمكن أن يكون بوابة جيدة لمن يكرهون الجبن الأزرق. لقد كانت طريقة جديدة رائعة لتجربة قرع الجوز ، مما أدى إلى تغيير روتين "مكعب وتحميص" المعتاد.

نظرًا لأن المركز شديد الانصهار ، فإن أي محاولة لقطع القرع إلى نصفين ستؤدي إلى تدفق الحمم من الجبن المطبوخ على الطبق. أثناء تقديم الطعام على الطراز العائلي ووضع الحشوة على أطباق الأشخاص أمرًا رائعًا لمدة أسبوع ، لن ترغب في القيام بذلك في حفل عشاء ويمكنني فقط تخيل مظهر الرعب المطلق عندما يتم وضع نصف قرع الجوز بالكامل على طبق كل شخص. إنها كبيرة جدًا! أوصي إما باستخدام شيء أصغر مثل قرع العسل والجوز للوجبات الفردية (وياي ، أوقات تحميص أقصر!) أو بدلاً من ذلك خطط لنقل الكمية التي تريد تقديمها لشخص ما إلى أطباق رامكينز أو أطباق جراتان وتخبز ثم تشوي ذلك . أكثر اكتفاءً ذاتيًا وأقل فوضى لحدث أكثر رسمية.

إلسا م.جاكوبسون

حبي للجبنة الذائبة (الزرقاء) لم يكن بهذه الحماسة من قبل!

على الرغم من أن الجبن يوازن بشكل جيد بين حلاوة القرع ، إلا أنني أميل أيضًا إلى الاعتقاد بأن هذا يمكن أن يعمل بشكل جيد مع القرع البلوط ، حيث يوفر كل نصف وجبة فردية جذابة ، على الرغم من أنه يمكن تحقيق ذلك أيضًا باستخدام قرع صغير من الجوز.

إذا اتصلت بك الجبن الأزرق ، فأنا أشعر أيضًا أن هذا يمكن أن يكون رائعًا مع جبنة زرقاء كريهة الرائحة ، وأكثر متعة ، وأكثر قوة ، بافتراض أن رفقاءك في تناول الطعام من نفس العقلية ، وهو ما سيكون بالتأكيد! في الواقع ، لقد التقطت بعض الجبن الأزرق الجاد ، وهو ماعز أزرق ، من سوق المزارعين اليوم ، وسأقوم بتكرار هذا بأسلوب غير تقليدي ملحوظ. أخيرًا ، إذا كانت الجبن الأزرق المذاب جذابة ، فإليك طريقًا آخر لمتعة تناول الطعام: Blue Cheese Tartine ، (للتسجيل هنا ، كنت أقوم بصنع التارتين في إصدارات متعددة غير لحم الخنزير المقدد مع الكثير من النجاح والتمتع بالنباتيين وغير النباتيين على حد سواء.)

متعطش للمزيد؟

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وقم بتوسيمها #LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


شاهد الفيديو: #طريقةعملخبزالجوزكيتودايتخاليمنالسيليومهوسك Howtomakenutbreadforketo# (ديسمبر 2021).