وصفات جديدة

صاحب المطعم الشهير في العاصمة جيفري جيلدنهورن يختنق حتى الموت في جزيرة النخلة

صاحب المطعم الشهير في العاصمة جيفري جيلدنهورن يختنق حتى الموت في جزيرة النخلة

توفي جيفري جيلدنهورن ، المالك الشهير لـ American City Diner في واشنطن العاصمة ، يوم الأربعاء ، 28 يونيو ، بعد اختناقه حتى الموت أثناء تناول وجبة في النخلة ، على حد قول عائلته. كان عمره 74 عامًا.

تم إغلاق مطعم American City Diner يوم الخميس ، مع لافتة مكتوبة بخط اليد في النافذة تعلن أن الموظفين قد غمرهم الحزن وأن المطعم سيغلق حتى إشعار آخر بينما كان الموظفون حزينين على "فقدان رئيسنا العزيز ، صديقنا ، جارنا ، محب الأسرة صاحب العمل ، جيفري جيلدنهورن ".

RIP Jeffrey Gildenhorn: من سكان واشنطن الأصليين ، صاحب عمل ، مرشح لرئاسة البلدية ، ورجل pic.twitter.com/JW0LVm5TSe

- Council of DC (councilofdc) 29 يونيو 2017

افتتح جيلدنهورن مطعمه على طراز الخمسينيات في عام 1989. وفي عام 1988 ترشح لمنصب رئيس بلدية واشنطن العاصمة ، لكنه خسر في الانتخابات التمهيدية. ونقلت عنه لافتة في المطعم قوله: "ربما لم أكون قد انتخبت عمدة ، لكنني ما زلت أخدم الناس".

لم يكن هذا الترشح لرئاسة البلدية آخر بيان سياسي لجيلدنهورن أيضًا. في عام 2015 ، خرج مطعم American City Diner مع "ترامب ساندويتش" ، وهو عبارة عن شطيرة بولونيا ضخمة توصف بأنها "كبيرة بما يكفي لتناسب فم ترامب". كل شطيرة تحتوي على رطل كامل من بولونيا ، والتي تم إحضارها إلى المطعم فقط من أجل فكرة صنع شطيرة على شكل ترامب مليئة بالبولونيا.

قال جيلدنهورن في ذلك الوقت: "في العادة ، نحن لا نحمل حتى بولونيا".

اشتهر جيلدنهورن بروح الدعابة السياسية ، وكان مطعمه مشهورًا بشكل خاص في الحي لنشر رسائل مضحكة تحت لافتة النيون الخاصة به.

مزق. مالك مطعم أمريكان سيتي دينر جيفري جيلدنهورن. سيفقد روح الدعابة السياسية وتغريدات المدرسة القديمة في الهواء الطلق. pic.twitter.com/8S6XJI8XVW

- C على الساحة (ConthesceneWTTG) 29 يونيو 2017

وفقًا لصحيفة واشنطن بوست ، توفي جيلدنهورن ليلة الأربعاء بعد اختناقه أثناء تناول وجبة في مطعم بالم. تم نقله إلى مستشفى جامعة جورج واشنطن ، لكنه توفي بالفعل.

وقال مايكل ميلور المتحدث باسم شركة بالم في بيان "نشعر جميعًا في عائلة مطعم بالم بالحزن لفقدان صديقنا القديم وراعينا جيفري جيلدنهورن". "لقد كان مؤسسة في مدينتنا وفي مطعمنا. نشيد بالجهود والاستجابة السريعة لفريق الاستجابة الطبية. أفكارنا مع عائلة وأصدقاء السيد جيلدنهورن ".


لقد تداخل العمل مع إنتاجيتي مؤخرًا ، لذلك بدأت للتو في نشر رحلة في يناير الماضي.

توجهت أنا ونانسي إلى ناشفيل في طريقنا إلى الأجواء الأكثر دفئًا حتى أتمكن من تجربة Peg Leg Porker ، والتي تم إطلاقها كثيرًا ، بما في ذلك في Garden and Gun. لقد خططت للرحلة ، كما أوضحت لـ Liza & # 8212 قضاء الليلة في ناشفيل لتناول الطعام في Peg Leg Porker ، وقضاء الليلة في برمنغهام لرؤية عزيزي والحصول على بعض الشواء ، وقضاء الليلة في مدينة بنما لتناول المحار في مطاردة & # 8217s & # 8230. هزت ليزا رأسها وقالت: & # 8220 أمي لطيفة حقًا. & # 8221 نعم ، جدًا.

يقع Peg Leg Porker بعيدًا في مجموعة من المباني الصناعية بالقرب من The Gulch. مساحة جيدة الحجم وبسيطة مع أرضيات خرسانية عارية. إنه فسيح مع الكثير من الطاولات ، وبار مجهز بالكامل في أحد طرفيه ، ومنضدة مع بعض المشروبات الصغيرة الجيدة لأولئك الذين يريدون بيرة مع الشواء ، ومجموعة من الويسكي لأولئك الذين يريدون شرب الويسكي. أنت تطلب الطعام في الطرف الآخر من الغرفة.

ملاحظة: من الأفضل طلب البيرة أولاً ، ثم طلب طعامك. يخرج الطعام بسرعة & # 8212 قبل أن تتمكن من الاستقرار وطلب بيرة. هم بحاجة للعمل على ذلك.

حتى الآن ، كان الأمر واعدًا جدًا. لقد طلبنا. حصلت على طبق لحم الخنزير مع الفاصوليا الخضراء والمعكرونة والجبن.

نانسي حصلت على الضلوع مع سلطة الكرنب وسلطة البطاطس.

تبين أن الأضلاع عبارة عن ضلوع احتياطية بها ، كما ترون ، قشرة ثقيلة من الفرك الجاف. الآن ، من الصعب الحصول على الضلوع الاحتياطية بشكل صحيح. اللحم ، حسنًا ، احتياطي ، ويجب مراقبته عن كثب. فعلت بشكل صحيح ، فهي رائعة. لم يتم القيام بها بشكل صحيح هنا. كانت جافة ومطبوخة أكثر من اللازم. في الإنصاف ، كان لديهم بعض نكهة الدخان ، لكن الطعم السائد كان من القشرة الشبيهة بالدروع للفرك الجاف. بالنسبة لنانسي ، كانوا فاشلين تمامًا.

كان لحم الخنزير أفضل. كانت طرية ولها نكهة دخان جيدة. ومع ذلك ، يبدو أنهم قد طهوا في وقت سابق وظلوا جالسين لبعض الوقت. ربما يكونون & # 8217 أفضل في الغداء أو في عشاء عطلة نهاية الأسبوع ، عندما يكون المكان مزدحمًا. لقد كنت كريمة بما يكفي لمشاركة لي مع نانسي في مقابل ضلوعها. عندما قمت بالتجارة ، لم أكن أدرك مدى سوء الضلوع.

كان الجانبان ، اللذان لا يتطلبان اهتمامًا مستمرًا ، أفضل بكثير. كانت الفاصوليا الخضراء لذيذة ، مطبوخة بكميات كبيرة من لحم الخنزير المقدد وبعض البصل. رائع. المعكرونة والجبن & # 8212 قذائف في صلصة الجبن & # 8212 كانت لذيذة. كول سلو كان بخير. كانت سلطة البطاطس جيدة جدًا ، حيث لم يتم طهي البطاطس أكثر من اللازم ، ولكن ، كما لاحظت نانسي ، كانت تحتاج حقًا إلى المزيد من الكرفس ، وهو أمر مهم لكل من المذاق والقوام.

يحتوي Peg Leg Porker على مجموعة متنوعة من الصلصات. الصلصة المعتدلة خفيفة ، والصلصة الحارة خفيفة كذلك. من المفيد حقًا إضافة بعض صلصة لويزيانا الحارة إليها.

بعد تناول الطعام نظرت في منطقة تناول الطعام. الديكور عادي مع جدران من الطوب الأسمنتي وأرضية إسمنتية وكلها إشارات جيدة لمكان الشواء. الجدران مغطاة بلافتات النيون وهناك أرفف مع تذكارات الشواء.

غالبًا ما تحصل أماكن الشواء على درجات عالية لأنها تفوز بجوائز في مسابقات الشواء. يعد Bob Gibson & # 8217s مثالاً جيدًا على مكان به حفلة شواء جيدة ، ولكنه ليس جيدًا بما يكفي لتبرير وضعه المعتاد في قوائم أفضل شواء. إنهم يدخلون في القوائم إلى حد كبير لأنهم يدخلون ويفوزون في المسابقات ، والتي تنطوي على مجموعة مختلفة تمامًا من المهارات عن إدارة مطعم. إن مراقبة الشواء عن كثب ليوم واحد ليست هي نفسها التي تراقبها عن كثب كل يوم. ويبدو أن هذا هو المكان الذي يمكن أن يسقط فيه Peg Leg Porker. هم & # 8217t على رأس اللحوم 100 في المئة من الوقت. لذا كن حذرًا عندما تذهب & # 8230 لكن اذهب.

يتميز شعار Peg Leg Porker بخنزير بساق خلفية خشبية. قد تعتقد أن & # 8217s خيال كامل ، لكنني رأيت بالفعل خنزيرًا بساق خشبية مرة واحدة في مقاطعة بيكنز ، ألاباما ، على بعد حوالي أربعة أميال من قاعة المحكمة في كارولتون ، موطن الوجه الشهير في النافذة. سألت المزارع عن ذلك. يبدو أنه كان هناك حريق في منزلهم وأن الخنزير ركض بالفعل داخل المنزل ، عبر النيران مباشرة ، وسحب أربعة أطفال صغار إلى بر الأمان ، واحدًا تلو الآخر. بعض الخنازير كما يقولون. سألت كيف أصاب الخنزير لحم الخنزير أثناء عملية الإنقاذ. & # 8220 & # 8217t في النار. غنى بعضًا ، لكن هذا & # 8217s كل شيء. & # 8221 & # 8220 ثم ماذا حدث؟ & # 8221 & # 8220 خنزير مثل هذا ، أنت & # 8217t أكل كل شيء مرة واحدة. & # 8221

وأثناء تواجدك فيه ، انقر على "إتبع"على صفحتنا الأولى لتلقي منشورات المدونة في صندوق بريدك الإلكتروني. أو ضع إشارة مرجعية لنا وقم بتسجيل الوصول من وقت لآخر. إذا كنت تخطط لرحلة ، فيمكنك "بحث"اسم المدينة أو الولاية أو البلد الوجهة للمطاعم الجيدة (في أوروبا ، غالبًا ما تكون قريبة من المواقع ، مثل متحف اللوفر أو متحف فان جوخ (المضمن في ، التي سترغب في زيارتها في أي حال). التعليقات والأسئلة والاقتراحات الخاصة بأماكن تناول الطعام أو القصص المراد تغطيتها هي موضع ترحيب كبير انستغرام صفحة، johntannerbbq.


لقد تداخل العمل مع إنتاجيتي مؤخرًا ، لذلك بدأت للتو في نشر رحلة في يناير الماضي.

توجهت أنا ونانسي إلى ناشفيل في طريقنا إلى الأجواء الأكثر دفئًا حتى أتمكن من تجربة Peg Leg Porker ، والتي تم إطلاقها كثيرًا ، بما في ذلك في Garden and Gun. لقد خططت للرحلة ، كما أوضحت لـ Liza & # 8212 قضاء الليلة في ناشفيل لتناول الطعام في Peg Leg Porker ، وقضاء الليلة في برمنغهام لرؤية عزيزي والحصول على بعض الشواء ، وقضاء الليلة في مدينة بنما لتناول المحار في مطاردة & # 8217s & # 8230. هزت ليزا رأسها وقالت: & # 8220 أمي لطيفة حقًا. & # 8221 نعم ، جدًا.

يقع Peg Leg Porker بعيدًا في مجموعة من المباني الصناعية بالقرب من The Gulch. مساحة جيدة الحجم وبسيطة مع أرضيات خرسانية عارية. إنه فسيح مع الكثير من الطاولات ، وبار مجهز بالكامل في أحد طرفيه ، ومنضدة مع بعض المشروبات الصغيرة الجيدة لأولئك الذين يريدون بيرة مع الشواء ، ومجموعة من الويسكي لأولئك الذين يريدون شرب الويسكي. أنت تطلب الطعام في الطرف الآخر من الغرفة.

ملاحظة: من الأفضل طلب البيرة أولاً ، ثم طلب طعامك. يخرج الطعام بسرعة & # 8212 قبل أن تتمكن من الاستقرار وطلب بيرة. هم بحاجة للعمل على ذلك.

حتى الآن ، كان الأمر واعدًا جدًا. لقد طلبنا. حصلت على طبق لحم الخنزير مع الفاصوليا الخضراء والمعكرونة والجبن.

نانسي حصلت على الضلوع مع سلطة الكرنب وسلطة البطاطس.

تبين أن الأضلاع عبارة عن ضلوع احتياطية بها ، كما ترون ، قشرة ثقيلة من الفرك الجاف. الآن ، من الصعب الحصول على الضلوع الاحتياطية بشكل صحيح. اللحم ، حسنًا ، احتياطي ، ويجب مراقبته عن كثب. فعلت بشكل صحيح ، فهي رائعة. لم يتم القيام بها بشكل صحيح هنا. كانت جافة ومطبوخة أكثر من اللازم. في الإنصاف ، كان لديهم بعض نكهة الدخان ، لكن الطعم السائد كان من القشرة الشبيهة بالدروع للفرك الجاف. بالنسبة لنانسي ، كانوا فاشلين تمامًا.

كان لحم الخنزير أفضل. كان طريًا وكان له نكهة دخان جيدة. ومع ذلك ، يبدو أنهم قد طهوا في وقت سابق وظلوا جالسين لبعض الوقت. ربما يكونون & # 8217 أفضل في الغداء أو في عشاء عطلة نهاية الأسبوع ، عندما يكون المكان مزدحمًا. لقد كنت كريمة بما يكفي لأشاركها مع نانسي مقابل ضلوعها. عندما قمت بالتجارة ، لم أكن أدرك مدى سوء الضلوع.

كان الجانبان ، اللذان لا يتطلبان اهتمامًا مستمرًا ، أفضل بكثير. كانت الفاصوليا الخضراء لذيذة ، مطبوخة بكميات كبيرة من لحم الخنزير المقدد وبعض البصل. رائع. المعكرونة والجبن & # 8212 قذائف في صلصة الجبن & # 8212 كانت لذيذة. كول سلو كان بخير. كانت سلطة البطاطس جيدة جدًا ، حيث لم يتم طهي البطاطس أكثر من اللازم ، ولكن ، كما لاحظت نانسي ، كانت تحتاج حقًا إلى المزيد من الكرفس ، وهو أمر مهم لكل من المذاق والقوام.

يحتوي Peg Leg Porker على مجموعة متنوعة من الصلصات. الصلصة المعتدلة خفيفة ، والصلصة الحارة خفيفة كذلك. من المفيد حقًا إضافة بعض صلصة لويزيانا الحارة إليها.

بعد تناول الطعام نظرت في منطقة تناول الطعام. الديكور عادي مع جدران من الطوب الأسمنتي وأرضية إسمنتية وكلها إشارات جيدة لمكان الشواء. الجدران مغطاة بلافتات النيون وهناك أرفف مع تذكارات الشواء.

غالبًا ما تحصل أماكن الشواء على درجات عالية لأنها تفوز بجوائز في مسابقات الشواء. يعد Bob Gibson & # 8217s مثالًا جيدًا على مكان به حفلة شواء جيدة ، ولكنه ليس جيدًا بما يكفي لتبرير وضعه المعتاد في قوائم أفضل شواء. إنهم يدخلون في القوائم إلى حد كبير لأنهم يدخلون ويفوزون في المسابقات ، والتي تنطوي على مجموعة مختلفة تمامًا من المهارات عن إدارة مطعم. إن مراقبة الشواء عن كثب ليوم واحد ليست هي نفسها التي تراقبها عن كثب كل يوم. ويبدو أن هذا هو المكان الذي يمكن أن يسقط فيه Peg Leg Porker. هم & # 8217t على رأس اللحوم 100 في المئة من الوقت. لذا كن حذرًا عندما تذهب & # 8230 لكن اذهب.

يتميز شعار Peg Leg Porker بخنزير بساق خلفية خشبية. قد تعتقد أن & # 8217s خيال كامل ، لكنني رأيت بالفعل خنزيرًا بساق خشبية مرة واحدة في مقاطعة بيكنز ، ألاباما ، على بعد حوالي أربعة أميال من قاعة المحكمة في كارولتون ، موطن الوجه الشهير في النافذة. سألت المزارع عن ذلك. يبدو أنه كان هناك حريق في منزلهم وأن الخنزير ركض بالفعل داخل المنزل ، عبر النيران مباشرة ، وسحب أربعة أطفال صغار إلى بر الأمان ، واحدًا تلو الآخر. بعض الخنازير كما يقولون. سألت كيف أصاب الخنزير لحم الخنزير أثناء عملية الإنقاذ. & # 8220 & # 8217t في النار. غنى بعضًا ، لكن هذا & # 8217s كل شيء. & # 8221 & # 8220 ثم ماذا حدث؟ & # 8221 & # 8220 خنزير مثل هذا ، أنت & # 8217t أكل كل شيء مرة واحدة. & # 8221

وأثناء تواجدك فيه ، انقر على "إتبع"على صفحتنا الأولى لتلقي منشورات المدونة في صندوق بريدك الإلكتروني. أو ضع إشارة مرجعية لنا وقم بتسجيل الوصول من وقت لآخر. إذا كنت تخطط لرحلة ، فيمكنك "بحث"اسم المدينة أو الولاية أو البلد الوجهة للمطاعم الجيدة (في أوروبا ، غالبًا ما تكون قريبة من المواقع ، مثل متحف اللوفر أو متحف فان جوخ (المضمن في ، التي سترغب في زيارتها في أي حال). التعليقات والأسئلة والاقتراحات حول أماكن تناول الطعام أو القصص المراد تغطيتها هي موضع ترحيب كبير انستغرام صفحة، johntannerbbq.


لقد تداخل العمل مع إنتاجيتي مؤخرًا ، لذلك بدأت للتو في نشر رحلة في يناير الماضي.

توجهت أنا ونانسي إلى ناشفيل في طريقنا إلى الأجواء الأكثر دفئًا حتى أتمكن من تجربة Peg Leg Porker ، والتي تم إطلاقها كثيرًا ، بما في ذلك في Garden and Gun. لقد خططت للرحلة ، كما أوضحت لـ Liza & # 8212 قضاء الليلة في ناشفيل لتناول الطعام في Peg Leg Porker ، وقضاء الليلة في برمنغهام لرؤية عزيزي والحصول على بعض الشواء ، وقضاء الليلة في مدينة بنما لتناول المحار في مطاردة & # 8217s & # 8230. هزت ليزا رأسها وقالت: & # 8220 أمي لطيفة حقًا. & # 8221 نعم ، جدًا.

يقع Peg Leg Porker بعيدًا في مجموعة من المباني الصناعية بالقرب من The Gulch. مساحة جيدة الحجم وبسيطة مع أرضيات خرسانية عارية. إنه فسيح مع الكثير من الطاولات ، وبار مجهز بالكامل في أحد طرفيه ، ومنضدة مع بعض المشروبات الصغيرة الجيدة لأولئك الذين يريدون بيرة مع الشواء ، ومجموعة من الويسكي لأولئك الذين يريدون شرب الويسكي. أنت تطلب الطعام في الطرف الآخر من الغرفة.

ملاحظة: من الأفضل طلب البيرة أولاً ، ثم طلب طعامك. يخرج الطعام بسرعة & # 8212 قبل أن تتمكن من الاستقرار وطلب بيرة. هم بحاجة للعمل على ذلك.

حتى الآن ، كان الأمر واعدًا جدًا. لقد طلبنا. حصلت على طبق لحم الخنزير مع الفاصوليا الخضراء والمعكرونة والجبن.

نانسي حصلت على الضلوع مع سلطة الكرنب وسلطة البطاطس.

تبين أن الأضلاع عبارة عن ضلوع احتياطية بها ، كما ترون ، قشرة ثقيلة من الفرك الجاف. الآن ، من الصعب الحصول على الضلوع الاحتياطية بشكل صحيح. اللحم ، حسنًا ، احتياطي ، ويجب مراقبته عن كثب. فعلت بشكل صحيح ، فهي رائعة. لم يتم القيام بها بشكل صحيح هنا. كانت جافة ومطبوخة أكثر من اللازم. في الإنصاف ، كان لديهم بعض نكهة الدخان ، لكن الطعم السائد كان من القشرة الشبيهة بالدروع للفرك الجاف. بالنسبة لنانسي ، كانوا فاشلين تمامًا.

كان لحم الخنزير أفضل. كانت طرية ولها نكهة دخان جيدة. ومع ذلك ، يبدو أنهم قد طهوا في وقت سابق وظلوا جالسين لبعض الوقت. ربما يكونون & # 8217 أفضل في الغداء أو في عشاء عطلة نهاية الأسبوع ، عندما يكون المكان مزدحمًا. لقد كنت كريمة بما يكفي لمشاركة لي مع نانسي في مقابل ضلوعها. عندما قمت بالتجارة ، لم أكن أدرك مدى سوء الضلوع.

كان الجانبان ، اللذان لا يتطلبان اهتمامًا مستمرًا ، أفضل بكثير. كانت الفاصوليا الخضراء لذيذة ، مطبوخة بكميات كبيرة من لحم الخنزير المقدد وبعض البصل. رائع. المعكرونة والجبن & # 8212 قذائف في صلصة الجبن & # 8212 كانت لذيذة. كول سلو كان بخير. كانت سلطة البطاطس جيدة جدًا ، حيث لم يتم طهي البطاطس أكثر من اللازم ، ولكن ، كما لاحظت نانسي ، كانت تحتاج حقًا إلى المزيد من الكرفس ، وهو أمر مهم لكل من المذاق والقوام.

يحتوي Peg Leg Porker على مجموعة متنوعة من الصلصات. الصلصة المعتدلة خفيفة ، والصلصة الحارة خفيفة كذلك. من المفيد حقًا إضافة بعض صلصة لويزيانا الحارة إليها.

بعد تناول الطعام نظرت في منطقة تناول الطعام. الديكور عادي مع جدران من الطوب الأسمنتي وأرضية إسمنتية وكلها إشارات جيدة لمكان الشواء. الجدران مغطاة بلافتات النيون وهناك أرفف مع تذكارات الشواء.

غالبًا ما تحصل أماكن الشواء على درجات عالية لأنها تفوز بجوائز في مسابقات الشواء. يعد Bob Gibson & # 8217s مثالًا جيدًا على مكان به حفلة شواء جيدة ، ولكنه ليس جيدًا بما يكفي لتبرير وضعه المعتاد في قوائم أفضل شواء. إنهم يدخلون في القوائم إلى حد كبير لأنهم يدخلون ويفوزون في المسابقات ، والتي تنطوي على مجموعة مختلفة تمامًا من المهارات عن إدارة مطعم. إن مراقبة الشواء عن كثب ليوم واحد ليست هي نفسها التي تراقبها عن كثب كل يوم. ويبدو أن هذا هو المكان الذي يمكن أن يسقط فيه Peg Leg Porker. هم & # 8217t على رأس اللحوم 100 في المئة من الوقت. لذا كن حذرًا عندما تذهب & # 8230 لكن اذهب.

يتميز شعار Peg Leg Porker بخنزير بساق خلفية خشبية. قد تعتقد أن & # 8217s خيال كامل ، لكنني رأيت بالفعل خنزيرًا بساق خشبية مرة واحدة في مقاطعة بيكنز ، ألاباما ، على بعد حوالي أربعة أميال من قاعة المحكمة في كارولتون ، موطن الوجه الشهير في النافذة. سألت المزارع عن ذلك. يبدو أنه كان هناك حريق في منزلهم وأن الخنزير ركض بالفعل داخل المنزل ، عبر النيران مباشرة ، وسحب أربعة أطفال صغار إلى بر الأمان ، واحدًا تلو الآخر. بعض الخنازير كما يقولون. سألت كيف أصاب الخنزير لحم الخنزير أثناء عملية الإنقاذ. & # 8220 & # 8217t في النار. غنوا بعضًا ، لكن هذا & # 8217s كل شيء. & # 8221 & # 8220 ثم ماذا حدث؟ & # 8221 & # 8220 خنزير مثل هذا ، أنت & # 8217t أكل كل شيء مرة واحدة. & # 8221

وأثناء تواجدك فيه ، انقر على "إتبع"على صفحتنا الأولى لتلقي منشورات المدونة في صندوق بريدك الإلكتروني. أو ضع إشارة مرجعية لنا وقم بتسجيل الوصول من وقت لآخر. إذا كنت تخطط لرحلة ، فيمكنك "بحث"اسم المدينة أو الولاية أو البلد الوجهة للمطاعم الجيدة (في أوروبا ، غالبًا ما تكون قريبة من المواقع ، مثل متحف اللوفر أو متحف فان جوخ (المضمن في ، التي سترغب في زيارتها في أي حال). التعليقات والأسئلة والاقتراحات الخاصة بأماكن تناول الطعام أو القصص المراد تغطيتها هي موضع ترحيب كبير انستغرام صفحة، johntannerbbq.


لقد تداخل العمل مع إنتاجيتي مؤخرًا ، لذلك بدأت للتو في نشر رحلة في يناير الماضي.

توجهت أنا ونانسي إلى ناشفيل في طريقنا إلى الأجواء الأكثر دفئًا حتى أتمكن من تجربة Peg Leg Porker ، والتي تم إطلاقها كثيرًا ، بما في ذلك في Garden and Gun. لقد خططت للرحلة ، كما أوضحت لـ Liza & # 8212 قضاء الليلة في ناشفيل لتناول الطعام في Peg Leg Porker ، وقضاء الليلة في برمنغهام لرؤية عزيزي والحصول على بعض الشواء ، وقضاء الليلة في مدينة بنما لتناول المحار في مطاردة & # 8217s & # 8230. هزت ليزا رأسها وقالت: & # 8220 أمي لطيفة حقًا. & # 8221 نعم ، جدًا.

يقع Peg Leg Porker بعيدًا في مجموعة من المباني الصناعية بالقرب من The Gulch. مساحة جيدة الحجم وبسيطة مع أرضيات خرسانية عارية. إنه فسيح مع الكثير من الطاولات ، وبار مجهز بالكامل في أحد طرفيه ، ومنضدة مع بعض المشروبات الصغيرة الجيدة لأولئك الذين يريدون بيرة مع الشواء ، ومجموعة من الويسكي لأولئك الذين يريدون شرب الويسكي. أنت تطلب الطعام في الطرف الآخر من الغرفة.

ملاحظة: من الأفضل طلب البيرة أولاً ، ثم طلب طعامك. يخرج الطعام بسرعة & # 8212 قبل أن تتمكن من الاستقرار وطلب بيرة. هم بحاجة للعمل على ذلك.

حتى الآن ، كان الأمر واعدًا جدًا. لقد طلبنا. حصلت على طبق لحم الخنزير مع الفاصوليا الخضراء والمعكرونة والجبن.

نانسي حصلت على الضلوع مع سلطة الكرنب وسلطة البطاطس.

تبين أن الأضلاع عبارة عن ضلوع احتياطية بها ، كما ترون ، قشرة ثقيلة من الفرك الجاف. الآن ، من الصعب الحصول على الضلوع الاحتياطية بشكل صحيح. اللحم ، حسنًا ، احتياطي ، ويجب مراقبته عن كثب. فعلت بشكل صحيح ، فهي رائعة. لم يتم القيام بها بشكل صحيح هنا. كانت جافة ومطبوخة أكثر من اللازم. في الإنصاف ، كان لديهم بعض نكهة الدخان ، لكن الطعم السائد كان من القشرة الشبيهة بالدروع للفرك الجاف. بالنسبة لنانسي ، كانوا فاشلين تمامًا.

كان لحم الخنزير أفضل. كان طريًا وكان له نكهة دخان جيدة. ومع ذلك ، يبدو أنهم قد طهوا في وقت سابق وظلوا جالسين لبعض الوقت. ربما يكونون & # 8217 أفضل في الغداء أو في عشاء عطلة نهاية الأسبوع ، عندما يكون المكان مزدحمًا. لقد كنت كريمة بما يكفي لمشاركة لي مع نانسي في مقابل ضلوعها. عندما قمت بالتجارة ، لم أكن أدرك مدى سوء الضلوع.

كان الجانبان ، اللذان لا يتطلبان اهتمامًا مستمرًا ، أفضل بكثير. كانت الفاصوليا الخضراء لذيذة ، مطبوخة بكميات كبيرة من لحم الخنزير المقدد وبعض البصل. رائع. المعكرونة والجبن & # 8212 قذائف في صلصة الجبن & # 8212 كانت لذيذة. كول سلو كان بخير. كانت سلطة البطاطس جيدة جدًا ، حيث لم يتم طهي البطاطس أكثر من اللازم ، ولكن ، كما لاحظت نانسي ، كانت تحتاج حقًا إلى المزيد من الكرفس ، وهو أمر مهم لكل من المذاق والقوام.

يحتوي Peg Leg Porker على مجموعة متنوعة من الصلصات. الصلصة المعتدلة خفيفة ، والصلصة الحارة خفيفة كذلك. من المفيد حقًا إضافة بعض صلصة لويزيانا الحارة إليها.

بعد تناول الطعام نظرت في منطقة تناول الطعام. الديكور عادي مع جدران من الطوب الأسمنتي وأرضية إسمنتية وكلها إشارات جيدة لمكان الشواء. الجدران مغطاة بلافتات النيون وهناك أرفف مع تذكارات الشواء.

غالبًا ما تحصل أماكن الشواء على درجات عالية لأنها تفوز بجوائز في مسابقات الشواء. يعد Bob Gibson & # 8217s مثالًا جيدًا على مكان به حفلة شواء جيدة ، ولكنه ليس جيدًا بما يكفي لتبرير وضعه المعتاد في قوائم أفضل شواء. إنهم يدخلون في القوائم إلى حد كبير لأنهم يدخلون ويفوزون في المسابقات ، والتي تنطوي على مجموعة مختلفة تمامًا من المهارات عن إدارة مطعم. إن مراقبة الشواء عن كثب ليوم واحد ليست هي نفسها التي تراقبها عن كثب كل يوم. ويبدو أن هذا هو المكان الذي يمكن أن يسقط فيه Peg Leg Porker. هم & # 8217t فوق اللحوم 100 في المئة من الوقت. لذا كن حذرًا عندما تذهب & # 8230 لكن اذهب.

يتميز شعار Peg Leg Porker بخنزير بساق خلفية خشبية. قد تعتقد أن & # 8217s خيال كامل ، لكنني رأيت في الواقع خنزيرًا بساق خشبية مرة واحدة في مقاطعة بيكنز ، ألاباما ، على بعد حوالي أربعة أميال من قاعة المحكمة في كارولتون ، موطن الوجه الشهير في النافذة. سألت المزارع عن ذلك. يبدو أنه كان هناك حريق في منزلهم وأن الخنزير ركض بالفعل داخل المنزل ، عبر النيران مباشرة ، وسحب أربعة أطفال صغار إلى بر الأمان ، واحدًا تلو الآخر. بعض الخنازير كما يقولون. سألت كيف أصاب الخنزير لحم الخنزير أثناء عملية الإنقاذ. & # 8220 & # 8217t في النار. غنوا بعضًا ، لكن هذا & # 8217s كل شيء. & # 8221 & # 8220 ثم ماذا حدث؟ & # 8221 & # 8220 خنزير مثل هذا ، أنت & # 8217t أكل كل شيء مرة واحدة. & # 8221

وأثناء تواجدك فيه ، انقر على "إتبع"على صفحتنا الأولى لتلقي منشورات المدونة في صندوق بريدك الإلكتروني. أو ضع إشارة مرجعية لنا وقم بتسجيل الوصول من وقت لآخر. إذا كنت تخطط لرحلة ، فيمكنك "بحث"اسم المدينة أو الولاية أو البلد الوجهة للمطاعم الجيدة (في أوروبا ، غالبًا ما تكون قريبة من المواقع ، مثل متحف اللوفر أو متحف فان جوخ (المضمن في ، التي سترغب في زيارتها في أي حال). التعليقات والأسئلة والاقتراحات حول أماكن تناول الطعام أو القصص المراد تغطيتها هي موضع ترحيب كبير انستغرام صفحة، johntannerbbq.


لقد تداخل العمل مع إنتاجيتي مؤخرًا ، لذلك بدأت للتو في نشر رحلة في يناير الماضي.

توجهت أنا ونانسي إلى ناشفيل في طريقنا إلى الأجواء الأكثر دفئًا حتى أتمكن من تجربة Peg Leg Porker ، والتي تم إطلاقها كثيرًا ، بما في ذلك في Garden and Gun. لقد خططت للرحلة ، كما أوضحت لـ Liza & # 8212 قضاء الليلة في ناشفيل لتناول الطعام في Peg Leg Porker ، وقضاء الليلة في برمنغهام لرؤية عزيزي والحصول على بعض الشواء ، وقضاء الليلة في مدينة بنما لتناول المحار في مطاردة & # 8217s & # 8230. هزت ليزا رأسها وقالت: & # 8220 أمي لطيفة حقًا. & # 8221 نعم ، جدًا.

يقع Peg Leg Porker بعيدًا في مجموعة من المباني الصناعية بالقرب من The Gulch. مساحة جيدة الحجم وبسيطة مع أرضيات خرسانية عارية. إنه فسيح مع الكثير من الطاولات ، وبار مجهز بالكامل في أحد طرفيه ، ومنضدة مع بعض المشروبات الصغيرة الجيدة لأولئك الذين يريدون بيرة مع الشواء ، ومجموعة من الويسكي لأولئك الذين يريدون شرب الويسكي. أنت تطلب الطعام في الطرف الآخر من الغرفة.

ملاحظة: من الأفضل طلب البيرة أولاً ، ثم طلب طعامك. يخرج الطعام بسرعة & # 8212 قبل أن تتمكن من الاستقرار وطلب بيرة. هم بحاجة للعمل على ذلك.

حتى الآن ، كان الأمر واعدًا جدًا. لقد طلبنا. حصلت على طبق لحم الخنزير مع الفاصوليا الخضراء والمعكرونة والجبن.

نانسي حصلت على الضلوع مع سلطة الكرنب وسلطة البطاطس.

تبين أن الأضلاع عبارة عن ضلوع احتياطية بها ، كما ترون ، قشرة ثقيلة من الفرك الجاف. الآن ، من الصعب الحصول على الضلوع الاحتياطية بشكل صحيح. اللحم ، حسنًا ، احتياطي ، ويجب مراقبته عن كثب. فعلت بشكل صحيح ، فهي رائعة. لم يتم القيام بها بشكل صحيح هنا. كانت جافة ومطبوخة أكثر من اللازم. في الإنصاف ، كان لديهم بعض نكهة الدخان ، لكن الطعم السائد كان من القشرة الشبيهة بالدروع للفرك الجاف. بالنسبة لنانسي ، كانوا فاشلين تمامًا.

كان لحم الخنزير أفضل. كان طريًا وكان له نكهة دخان جيدة. ومع ذلك ، يبدو أنهم قد طهوا في وقت سابق وظلوا جالسين لبعض الوقت. ربما يكونون & # 8217 أفضل في الغداء أو في عشاء عطلة نهاية الأسبوع ، عندما يكون المكان مزدحمًا. لقد كنت كريمة بما يكفي لمشاركة لي مع نانسي في مقابل ضلوعها. عندما قمت بالتجارة ، لم أكن أدرك مدى سوء الضلوع.

كان الجانبان ، اللذان لا يتطلبان اهتمامًا مستمرًا ، أفضل بكثير. كانت الفاصوليا الخضراء لذيذة ، مطبوخة بكميات كبيرة من لحم الخنزير المقدد وبعض البصل. رائع. المعكرونة والجبن & # 8212 قذائف في صلصة الجبن & # 8212 كانت لذيذة. كول سلو كان بخير. كانت سلطة البطاطس جيدة جدًا ، حيث لم يتم طهي البطاطس أكثر من اللازم ، ولكن ، كما لاحظت نانسي ، كانت تحتاج حقًا إلى المزيد من الكرفس ، وهو أمر مهم لكل من المذاق والقوام.

يحتوي Peg Leg Porker على مجموعة متنوعة من الصلصات. الصلصة المعتدلة خفيفة ، والصلصة الحارة خفيفة كذلك. من المفيد حقًا إضافة بعض صلصة لويزيانا الحارة إليها.

بعد تناول الطعام نظرت في منطقة تناول الطعام. الديكور عادي مع جدران من الطوب الأسمنتي وأرضية إسمنتية وكلها إشارات جيدة لمكان الشواء. الجدران مغطاة بلافتات النيون وهناك أرفف مع تذكارات الشواء.

غالبًا ما تحصل أماكن الشواء على درجات عالية لأنها تفوز بجوائز في مسابقات الشواء. يعد Bob Gibson & # 8217s مثالًا جيدًا على مكان به حفلة شواء جيدة ، ولكنه ليس جيدًا بما يكفي لتبرير وضعه المعتاد في قوائم أفضل شواء. إنهم يدخلون في القوائم إلى حد كبير لأنهم يدخلون ويفوزون في المسابقات ، والتي تنطوي على مجموعة مختلفة تمامًا من المهارات عن إدارة مطعم. إن مراقبة الشواء عن كثب ليوم واحد ليست هي نفسها التي تراقبها عن كثب كل يوم. ويبدو أن هذا هو المكان الذي يمكن أن يسقط فيه Peg Leg Porker. هم & # 8217t على رأس اللحوم 100 في المئة من الوقت. لذا كن حذرًا عندما تذهب & # 8230 لكن اذهب.

يتميز شعار Peg Leg Porker بخنزير بساق خلفية خشبية. قد تعتقد أن & # 8217s خيال كامل ، لكنني رأيت في الواقع خنزيرًا بساق خشبية مرة واحدة في مقاطعة بيكنز ، ألاباما ، على بعد حوالي أربعة أميال من قاعة المحكمة في كارولتون ، موطن الوجه الشهير في النافذة. سألت المزارع عن ذلك. يبدو أنه كان هناك حريق في منزلهم وأن الخنزير ركض بالفعل داخل المنزل ، عبر النيران مباشرة ، وسحب أربعة أطفال صغار إلى بر الأمان ، واحدًا تلو الآخر. بعض الخنازير كما يقولون. سألت كيف أصاب الخنزير لحم الخنزير أثناء عملية الإنقاذ. & # 8220 & # 8217t في النار. غنى بعضًا ، لكن هذا & # 8217s كل شيء. & # 8221 & # 8220 ثم ماذا حدث؟ & # 8221 & # 8220 خنزير مثل هذا ، أنت & # 8217t أكل كل شيء مرة واحدة. & # 8221

وأثناء تواجدك فيه ، انقر على "إتبع"على صفحتنا الأولى لتلقي منشورات المدونة في صندوق بريدك الإلكتروني. أو ضع إشارة مرجعية لنا وقم بتسجيل الوصول من وقت لآخر. إذا كنت تخطط لرحلة ، فيمكنك "بحث"اسم المدينة أو الولاية أو البلد الوجهة للمطاعم الجيدة (في أوروبا ، غالبًا ما تكون قريبة من المواقع ، مثل متحف اللوفر أو متحف فان جوخ (المضمن في ، التي سترغب في زيارتها في أي حال). التعليقات والأسئلة والاقتراحات حول أماكن تناول الطعام أو القصص المراد تغطيتها هي موضع ترحيب كبير انستغرام صفحة، johntannerbbq.


لقد تداخل العمل مع إنتاجيتي مؤخرًا ، لذلك بدأت للتو في نشر رحلة في يناير الماضي.

توجهت أنا ونانسي إلى ناشفيل في طريقنا إلى الأجواء الأكثر دفئًا حتى أتمكن من تجربة Peg Leg Porker ، والتي تم إطلاقها كثيرًا ، بما في ذلك في Garden and Gun. لقد خططت للرحلة ، كما أوضحت لـ Liza & # 8212 قضاء الليلة في ناشفيل لتناول الطعام في Peg Leg Porker ، وقضاء الليلة في برمنغهام لرؤية عزيزي والحصول على بعض الشواء ، وقضاء الليلة في مدينة بنما لتناول المحار في مطاردة & # 8217s & # 8230. هزت ليزا رأسها وقالت: & # 8220 أمي لطيفة حقًا. & # 8221 نعم ، جدًا.

يقع Peg Leg Porker بعيدًا في مجموعة من المباني الصناعية بالقرب من The Gulch. مساحة جيدة الحجم وبسيطة مع أرضيات خرسانية عارية. إنه فسيح مع الكثير من الطاولات ، وبار مجهز بالكامل في أحد طرفيه ، ومنضدة مع بعض المشروبات الصغيرة الجيدة لأولئك الذين يريدون بيرة مع الشواء ، ومجموعة من الويسكي لأولئك الذين يريدون شرب الويسكي. أنت تطلب الطعام في الطرف الآخر من الغرفة.

ملاحظة: من الأفضل طلب البيرة أولاً ، ثم طلب طعامك. يخرج الطعام بسرعة & # 8212 قبل أن تتمكن من الاستقرار وطلب بيرة. هم بحاجة للعمل على ذلك.

حتى الآن ، كان الأمر واعدًا جدًا. لقد طلبنا. حصلت على طبق لحم الخنزير مع الفاصوليا الخضراء والمعكرونة والجبن.

نانسي حصلت على الضلوع مع سلطة الكرنب وسلطة البطاطس.

تبين أن الأضلاع عبارة عن ضلوع احتياطية بها ، كما ترون ، قشرة ثقيلة من الفرك الجاف. الآن ، من الصعب الحصول على الضلوع الاحتياطية بشكل صحيح. اللحم ، حسنًا ، احتياطي ، ويجب مراقبته عن كثب. فعلت بشكل صحيح ، فهي رائعة. لم يتم القيام بها بشكل صحيح هنا. كانت جافة ومطبوخة أكثر من اللازم. في الإنصاف ، كان لديهم بعض نكهة الدخان ، لكن الطعم السائد كان من القشرة الشبيهة بالدروع للفرك الجاف. بالنسبة لنانسي ، كانوا فاشلين تمامًا.

كان لحم الخنزير أفضل. كانت طرية ولها نكهة دخان جيدة. ومع ذلك ، يبدو أنهم قد طهوا في وقت سابق وظلوا جالسين لبعض الوقت. ربما يكونون & # 8217 أفضل في الغداء أو في عشاء عطلة نهاية الأسبوع ، عندما يكون المكان مزدحمًا. لقد كنت كريمة بما يكفي لأشاركها مع نانسي مقابل ضلوعها. عندما قمت بالتجارة ، لم أكن أدرك مدى سوء الضلوع.

كان الجانبان ، اللذان لا يتطلبان اهتمامًا مستمرًا ، أفضل بكثير. كانت الفاصوليا الخضراء لذيذة ، مطبوخة بكميات كبيرة من لحم الخنزير المقدد وبعض البصل. رائع. المعكرونة والجبن & # 8212 قذائف في صلصة الجبن & # 8212 كانت لذيذة. كول سلو كان بخير. كانت سلطة البطاطس جيدة جدًا ، حيث لم يتم طهي البطاطس أكثر من اللازم ، ولكن ، كما لاحظت نانسي ، كانت تحتاج حقًا إلى المزيد من الكرفس ، وهو أمر مهم لكل من المذاق والقوام.

يحتوي Peg Leg Porker على مجموعة متنوعة من الصلصات. الصلصة المعتدلة خفيفة ، والصلصة الحارة خفيفة كذلك. من المفيد حقًا إضافة بعض صلصة لويزيانا الحارة إليها.

بعد تناول الطعام نظرت في منطقة تناول الطعام. الديكور عادي مع جدران من الطوب الأسمنتي وأرضية إسمنتية وكلها إشارات جيدة لمكان الشواء. الجدران مغطاة بلافتات النيون وهناك أرفف مع تذكارات الشواء.

غالبًا ما تحصل أماكن الشواء على درجات عالية لأنها تفوز بجوائز في مسابقات الشواء. يعد Bob Gibson & # 8217s مثالاً جيدًا على مكان به حفلة شواء جيدة ، ولكنه ليس جيدًا بما يكفي لتبرير وضعه المعتاد في قوائم أفضل شواء. إنهم يدخلون في القوائم إلى حد كبير لأنهم يدخلون ويفوزون في المسابقات ، والتي تنطوي على مجموعة مختلفة تمامًا من المهارات عن إدارة مطعم. إن مراقبة الشواء عن كثب ليوم واحد ليست هي نفسها التي تراقبها عن كثب كل يوم. ويبدو أن هذا هو المكان الذي يمكن أن يسقط فيه Peg Leg Porker. هم & # 8217t فوق اللحوم 100 في المئة من الوقت. لذا كن حذرًا عندما تذهب & # 8230 لكن اذهب.

يتميز شعار Peg Leg Porker بخنزير بساق خلفية خشبية. You might think that’s a complete fiction, but I actually saw a pig with a wooden leg once in Pickens County, Alabama, about four miles from the courthouse in Carrollton, home of the famous Face in the Window. I asked the farmer about it. Seems there had been a fire in their home and the pig actually ran inside the house, right through the flames, and pulled four young children to safety, one by one. Some pig, as they say. I asked just how the pig had injured its ham in the course of the rescue. “Wasn’t in the fire. Singed some, but that’s all.” “Then what happened?” “Pig like that, you don’t eat it all at once.”

And while you’re at it, click “follow” on our front page to receive blog posts in your email box. Or bookmark us and check in from time to time. If you’re planning a trip, you can “بحث” the name of the destination city, state, or country for good restaurants (in Europe, often close to sites, like the Louvre or the Van Gogh Museum (which is included in , that you’ll want to visit in any event). Comments, questions, and suggestions of places to eat or stories to cover are very welcome. And check out our Instagram page, johntannerbbq.


Work has interfered with my productivity lately, so I’m just getting round to posting a trip last January.

Nancy and I detoured to Nashville on our way to warmer climes so that I could try Peg Leg Porker, which has been much ballyhooed, including in Garden and Gun. I had planned the trip down, as I explained to Liza — spend the night in Nashville to eat at Peg Leg Porker, spend the night in Birmingham to see Dear and have some barbecue, spend the night in Panama City to have oysters at Hunt’s…. Liza shook her head and said, “Mom really is nice.” Yes, very.

Peg Leg Porker is tucked away in a warren of industrial buildings near The Gulch. It’s a good-sized, simple space, with bare concrete floors. It’s roomy with lots of tables, a fully stocked bar at one end, and the counter with some good microbrews for those who want a beer with their barbecue, and a bunch of whiskeys for those who want to drink whiskey. You order food at the other end of the room.

Note: It’s best to order your beer first, and then order your food. The food comes out quickly — before you can settle down and order a beer. They need to work on that.

So far, it had been very promising. We ordered. I got the pork plate with green beans and macaroni and cheese.

Nancy got the ribs with cole slaw and potato salad.

The ribs turned out to be spare ribs with, as you can see, a heavy crust of dry rub. Now, spare ribs are hard to get right. The meat is, well, spare, and they have to be watched closely. Done properly, they are great. They were not done properly here. They were dry and overcooked. In fairness, they did have some smoke flavor, but the dominant taste was from the armor-like crust of dry rub. For Nancy, they were a total fail.

The pork was better. It was tender and had a good smoke flavor. They seemed, however, to have been cooked earlier and to have been sitting around for a while. They’re probably better at lunch or at a weekend dinner, when the place is busy. I was generous enough to share mine with Nancy in return for her ribs. When I made the trade, I wasn’t aware how bad the ribs were.

The sides, which did not require constant attention, were much better. The green beans were delicious, cooked with generous amounts of bacon and some onions. Wonderful. The macaroni and cheese — shells in a cheese sauce — was tasty. The cole slaw was okay. The potato salad was pretty good, as the potatoes had not been overcooked, but, as Nancy noted, it really needed much more celery, which is important for both taste and texture.

Peg Leg Porker has a variety of sauces. The mild sauce is mild, and the hot sauce is mild as well. It really helps to add some Louisiana Hot Sauce to it.

After eating I looked around the dining area. The decor is plain, with cinder block walls and a cement floor — all good signs for a barbecue place. The walls are covered with neon signs and, uh-oh, there are shelves with barbecue trophies.

Barbecue places often receive high marks because they win trophies at barbecue competitions. Bob Gibson’s is a good example of a place that has good barbecue, but not good enough to justify its regular placement on Best Barbecue lists. They get on the lists in large part because they enter and win competitions, which involve an entirely different set of skills than running a restaurant. Closely monitoring barbecue for a day isn’t the same as closely monitoring it every single day. And that seems to be where Peg Leg Porker can fall down. They aren’t on top of the meat 100 percent of the time. So be careful when you go … but go.

The Peg Leg Porker logo features a pig with a wooden hind leg. You might think that’s a complete fiction, but I actually saw a pig with a wooden leg once in Pickens County, Alabama, about four miles from the courthouse in Carrollton, home of the famous Face in the Window. I asked the farmer about it. Seems there had been a fire in their home and the pig actually ran inside the house, right through the flames, and pulled four young children to safety, one by one. Some pig, as they say. I asked just how the pig had injured its ham in the course of the rescue. “Wasn’t in the fire. Singed some, but that’s all.” “Then what happened?” “Pig like that, you don’t eat it all at once.”

And while you’re at it, click “follow” on our front page to receive blog posts in your email box. Or bookmark us and check in from time to time. If you’re planning a trip, you can “بحث” the name of the destination city, state, or country for good restaurants (in Europe, often close to sites, like the Louvre or the Van Gogh Museum (which is included in , that you’ll want to visit in any event). Comments, questions, and suggestions of places to eat or stories to cover are very welcome. And check out our Instagram page, johntannerbbq.


Work has interfered with my productivity lately, so I’m just getting round to posting a trip last January.

Nancy and I detoured to Nashville on our way to warmer climes so that I could try Peg Leg Porker, which has been much ballyhooed, including in Garden and Gun. I had planned the trip down, as I explained to Liza — spend the night in Nashville to eat at Peg Leg Porker, spend the night in Birmingham to see Dear and have some barbecue, spend the night in Panama City to have oysters at Hunt’s…. Liza shook her head and said, “Mom really is nice.” Yes, very.

Peg Leg Porker is tucked away in a warren of industrial buildings near The Gulch. It’s a good-sized, simple space, with bare concrete floors. It’s roomy with lots of tables, a fully stocked bar at one end, and the counter with some good microbrews for those who want a beer with their barbecue, and a bunch of whiskeys for those who want to drink whiskey. You order food at the other end of the room.

Note: It’s best to order your beer first, and then order your food. The food comes out quickly — before you can settle down and order a beer. They need to work on that.

So far, it had been very promising. We ordered. I got the pork plate with green beans and macaroni and cheese.

Nancy got the ribs with cole slaw and potato salad.

The ribs turned out to be spare ribs with, as you can see, a heavy crust of dry rub. Now, spare ribs are hard to get right. The meat is, well, spare, and they have to be watched closely. Done properly, they are great. They were not done properly here. They were dry and overcooked. In fairness, they did have some smoke flavor, but the dominant taste was from the armor-like crust of dry rub. For Nancy, they were a total fail.

The pork was better. It was tender and had a good smoke flavor. They seemed, however, to have been cooked earlier and to have been sitting around for a while. They’re probably better at lunch or at a weekend dinner, when the place is busy. I was generous enough to share mine with Nancy in return for her ribs. When I made the trade, I wasn’t aware how bad the ribs were.

The sides, which did not require constant attention, were much better. The green beans were delicious, cooked with generous amounts of bacon and some onions. Wonderful. The macaroni and cheese — shells in a cheese sauce — was tasty. The cole slaw was okay. The potato salad was pretty good, as the potatoes had not been overcooked, but, as Nancy noted, it really needed much more celery, which is important for both taste and texture.

Peg Leg Porker has a variety of sauces. The mild sauce is mild, and the hot sauce is mild as well. It really helps to add some Louisiana Hot Sauce to it.

After eating I looked around the dining area. The decor is plain, with cinder block walls and a cement floor — all good signs for a barbecue place. The walls are covered with neon signs and, uh-oh, there are shelves with barbecue trophies.

Barbecue places often receive high marks because they win trophies at barbecue competitions. Bob Gibson’s is a good example of a place that has good barbecue, but not good enough to justify its regular placement on Best Barbecue lists. They get on the lists in large part because they enter and win competitions, which involve an entirely different set of skills than running a restaurant. Closely monitoring barbecue for a day isn’t the same as closely monitoring it every single day. And that seems to be where Peg Leg Porker can fall down. They aren’t on top of the meat 100 percent of the time. So be careful when you go … but go.

The Peg Leg Porker logo features a pig with a wooden hind leg. You might think that’s a complete fiction, but I actually saw a pig with a wooden leg once in Pickens County, Alabama, about four miles from the courthouse in Carrollton, home of the famous Face in the Window. I asked the farmer about it. Seems there had been a fire in their home and the pig actually ran inside the house, right through the flames, and pulled four young children to safety, one by one. Some pig, as they say. I asked just how the pig had injured its ham in the course of the rescue. “Wasn’t in the fire. Singed some, but that’s all.” “Then what happened?” “Pig like that, you don’t eat it all at once.”

And while you’re at it, click “follow” on our front page to receive blog posts in your email box. Or bookmark us and check in from time to time. If you’re planning a trip, you can “بحث” the name of the destination city, state, or country for good restaurants (in Europe, often close to sites, like the Louvre or the Van Gogh Museum (which is included in , that you’ll want to visit in any event). Comments, questions, and suggestions of places to eat or stories to cover are very welcome. And check out our Instagram page, johntannerbbq.


Work has interfered with my productivity lately, so I’m just getting round to posting a trip last January.

Nancy and I detoured to Nashville on our way to warmer climes so that I could try Peg Leg Porker, which has been much ballyhooed, including in Garden and Gun. I had planned the trip down, as I explained to Liza — spend the night in Nashville to eat at Peg Leg Porker, spend the night in Birmingham to see Dear and have some barbecue, spend the night in Panama City to have oysters at Hunt’s…. Liza shook her head and said, “Mom really is nice.” Yes, very.

Peg Leg Porker is tucked away in a warren of industrial buildings near The Gulch. It’s a good-sized, simple space, with bare concrete floors. It’s roomy with lots of tables, a fully stocked bar at one end, and the counter with some good microbrews for those who want a beer with their barbecue, and a bunch of whiskeys for those who want to drink whiskey. You order food at the other end of the room.

Note: It’s best to order your beer first, and then order your food. The food comes out quickly — before you can settle down and order a beer. They need to work on that.

So far, it had been very promising. We ordered. I got the pork plate with green beans and macaroni and cheese.

Nancy got the ribs with cole slaw and potato salad.

The ribs turned out to be spare ribs with, as you can see, a heavy crust of dry rub. Now, spare ribs are hard to get right. The meat is, well, spare, and they have to be watched closely. Done properly, they are great. They were not done properly here. They were dry and overcooked. In fairness, they did have some smoke flavor, but the dominant taste was from the armor-like crust of dry rub. For Nancy, they were a total fail.

The pork was better. It was tender and had a good smoke flavor. They seemed, however, to have been cooked earlier and to have been sitting around for a while. They’re probably better at lunch or at a weekend dinner, when the place is busy. I was generous enough to share mine with Nancy in return for her ribs. When I made the trade, I wasn’t aware how bad the ribs were.

The sides, which did not require constant attention, were much better. The green beans were delicious, cooked with generous amounts of bacon and some onions. Wonderful. The macaroni and cheese — shells in a cheese sauce — was tasty. The cole slaw was okay. The potato salad was pretty good, as the potatoes had not been overcooked, but, as Nancy noted, it really needed much more celery, which is important for both taste and texture.

Peg Leg Porker has a variety of sauces. The mild sauce is mild, and the hot sauce is mild as well. It really helps to add some Louisiana Hot Sauce to it.

After eating I looked around the dining area. The decor is plain, with cinder block walls and a cement floor — all good signs for a barbecue place. The walls are covered with neon signs and, uh-oh, there are shelves with barbecue trophies.

Barbecue places often receive high marks because they win trophies at barbecue competitions. Bob Gibson’s is a good example of a place that has good barbecue, but not good enough to justify its regular placement on Best Barbecue lists. They get on the lists in large part because they enter and win competitions, which involve an entirely different set of skills than running a restaurant. Closely monitoring barbecue for a day isn’t the same as closely monitoring it every single day. And that seems to be where Peg Leg Porker can fall down. They aren’t on top of the meat 100 percent of the time. So be careful when you go … but go.

The Peg Leg Porker logo features a pig with a wooden hind leg. You might think that’s a complete fiction, but I actually saw a pig with a wooden leg once in Pickens County, Alabama, about four miles from the courthouse in Carrollton, home of the famous Face in the Window. I asked the farmer about it. Seems there had been a fire in their home and the pig actually ran inside the house, right through the flames, and pulled four young children to safety, one by one. Some pig, as they say. I asked just how the pig had injured its ham in the course of the rescue. “Wasn’t in the fire. Singed some, but that’s all.” “Then what happened?” “Pig like that, you don’t eat it all at once.”

And while you’re at it, click “follow” on our front page to receive blog posts in your email box. Or bookmark us and check in from time to time. If you’re planning a trip, you can “بحث” the name of the destination city, state, or country for good restaurants (in Europe, often close to sites, like the Louvre or the Van Gogh Museum (which is included in , that you’ll want to visit in any event). Comments, questions, and suggestions of places to eat or stories to cover are very welcome. And check out our Instagram page, johntannerbbq.


Work has interfered with my productivity lately, so I’m just getting round to posting a trip last January.

Nancy and I detoured to Nashville on our way to warmer climes so that I could try Peg Leg Porker, which has been much ballyhooed, including in Garden and Gun. I had planned the trip down, as I explained to Liza — spend the night in Nashville to eat at Peg Leg Porker, spend the night in Birmingham to see Dear and have some barbecue, spend the night in Panama City to have oysters at Hunt’s…. Liza shook her head and said, “Mom really is nice.” Yes, very.

Peg Leg Porker is tucked away in a warren of industrial buildings near The Gulch. It’s a good-sized, simple space, with bare concrete floors. It’s roomy with lots of tables, a fully stocked bar at one end, and the counter with some good microbrews for those who want a beer with their barbecue, and a bunch of whiskeys for those who want to drink whiskey. You order food at the other end of the room.

Note: It’s best to order your beer first, and then order your food. The food comes out quickly — before you can settle down and order a beer. They need to work on that.

So far, it had been very promising. We ordered. I got the pork plate with green beans and macaroni and cheese.

Nancy got the ribs with cole slaw and potato salad.

The ribs turned out to be spare ribs with, as you can see, a heavy crust of dry rub. Now, spare ribs are hard to get right. The meat is, well, spare, and they have to be watched closely. Done properly, they are great. They were not done properly here. They were dry and overcooked. In fairness, they did have some smoke flavor, but the dominant taste was from the armor-like crust of dry rub. For Nancy, they were a total fail.

The pork was better. It was tender and had a good smoke flavor. They seemed, however, to have been cooked earlier and to have been sitting around for a while. They’re probably better at lunch or at a weekend dinner, when the place is busy. I was generous enough to share mine with Nancy in return for her ribs. When I made the trade, I wasn’t aware how bad the ribs were.

The sides, which did not require constant attention, were much better. The green beans were delicious, cooked with generous amounts of bacon and some onions. Wonderful. The macaroni and cheese — shells in a cheese sauce — was tasty. The cole slaw was okay. The potato salad was pretty good, as the potatoes had not been overcooked, but, as Nancy noted, it really needed much more celery, which is important for both taste and texture.

Peg Leg Porker has a variety of sauces. The mild sauce is mild, and the hot sauce is mild as well. It really helps to add some Louisiana Hot Sauce to it.

After eating I looked around the dining area. The decor is plain, with cinder block walls and a cement floor — all good signs for a barbecue place. The walls are covered with neon signs and, uh-oh, there are shelves with barbecue trophies.

Barbecue places often receive high marks because they win trophies at barbecue competitions. Bob Gibson’s is a good example of a place that has good barbecue, but not good enough to justify its regular placement on Best Barbecue lists. They get on the lists in large part because they enter and win competitions, which involve an entirely different set of skills than running a restaurant. Closely monitoring barbecue for a day isn’t the same as closely monitoring it every single day. And that seems to be where Peg Leg Porker can fall down. They aren’t on top of the meat 100 percent of the time. So be careful when you go … but go.

The Peg Leg Porker logo features a pig with a wooden hind leg. You might think that’s a complete fiction, but I actually saw a pig with a wooden leg once in Pickens County, Alabama, about four miles from the courthouse in Carrollton, home of the famous Face in the Window. I asked the farmer about it. Seems there had been a fire in their home and the pig actually ran inside the house, right through the flames, and pulled four young children to safety, one by one. Some pig, as they say. I asked just how the pig had injured its ham in the course of the rescue. “Wasn’t in the fire. Singed some, but that’s all.” “Then what happened?” “Pig like that, you don’t eat it all at once.”

And while you’re at it, click “follow” on our front page to receive blog posts in your email box. Or bookmark us and check in from time to time. If you’re planning a trip, you can “بحث” the name of the destination city, state, or country for good restaurants (in Europe, often close to sites, like the Louvre or the Van Gogh Museum (which is included in , that you’ll want to visit in any event). Comments, questions, and suggestions of places to eat or stories to cover are very welcome. And check out our Instagram page, johntannerbbq.


شاهد الفيديو: مطاعم راقية (ديسمبر 2021).