وصفات جديدة

الطعام والنبيذ الكلاسيكي يفتح في نيوزيلندا

الطعام والنبيذ الكلاسيكي يفتح في نيوزيلندا

يبدأ الحدث السنوي الأول بحفل إطلاق في خليج هوك

لورين ماك

F.A.W.C.

اجتمع كبار الطهاة ومنتجي الطعام وصانعي النبيذ في نيوزيلندا في خليج هوك في شمال شرق نيوزيلندا في أول موسم سنوي الطعام والنبيذ كلاسيك 2-11 نوفمبر.

يعرض حدث الطعام والنبيذ أفضل أنواع النبيذ في نيوزيلندا مقترنة بالمأكولات الإقليمية مثل لحم الضأن ولحم الغزال والمحار. يشمل الحدث الذي يستمر 10 أيام تذوق النبيذ في مزارع الكروم ، وعروض الطهي ، ووجبات عشاء الطهاة مع بريت ماكجريجور وتشيلسي وينتر ، الفائزين في المواسم الأولى والثالثة من رئيس الطباخين نيوزيلاندا.

الشيف ليتون أشلي Craggy Range Winery قدم مخاريط ميسو الفطر المدخن مع الكمأة والميناء مقترنًا مع Trinity Hill 2011 Hawke’s Bay Syrah وعضات بطن الخنازير الشفافة مع كونفيت الشمندر في حفل الإطلاق يوم الجمعة.

ابتكر آشلي ، بالتعاون مع طهاة محليين آخرين ، مجموعة من المقبلات اللذيذة والحلوة مثل سلايدر وايت بيت والجرجير والمايونيز بالليمون ومحار كليفيدون مع جيلي الزنجبيل في الحدث المباع بالكامل.

قالت أشلي عن أزواج الطعام والنبيذ: "إنها مسرحية لما نقوم به في المطعم". "إنه طعام حقيقي يتم وضعه مع الرعاية والحب."

محاط بـ Te Mata Peak في Craggy Range Winery ، الأطعمة الشهية وأزواج النبيذ مثل منزلقات Firstlight wagyu مع الجرجير والخردل والأيولي المقترنة مع Church Road Merlot Cabernet 2010 و 42 أدناه من سمك السلمون المعالج بالفودكا على السمسم جريسيني الذي تم تقديمه مع Elephant Hill chardonnay 2010 خدم من جذوع السيارات المتوقفة تحت خيمة بيضاء. تم تقديم الوجبات الخفيفة ذات الحجم الصغير من الصناديق لتكرار "بيع الأحذية" ، مثل بيع المرآب الأمريكي حيث يتم بيع السلع المنزلية من الجزء الخلفي من السيارة.

ليلة الجمعة هي البداية لمهرجان الأيام العشرة الذي يتضمن أحداثًا مثل عرض تعليمي تفاعلي لطهي الإفطار مع ثنائي الطهي Farmer Dan والمحار والشمبانيا من شاحنة الطعام المنبثقة Oyster Saloon.

لورين ماك هي محررة Trave في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


يفتح الطعام والنبيذ الكلاسيكي في نيوزيلندا - وصفات

أنت تتصفح قسم الوصفات لدينا. انتقل إلى بقية الموقع من هنا أو اختر من القائمة العلوية لمواصلة البحث عن الوصفات.

نيوزيلاندا: . وصفات كوكتيل بورما / بورما & # 160 & # 160 & # 160 & # 160

 -1- 

لا يمكن ضمان تطابق الوصفات المعروضة مع جميع معلمات البحث الخاصة بك. ستكون هناك بعض الأخطاء في قاعدة البيانات الخاصة بنا ، وأخطاء عرضية في نص الوصفة (على الموقع الخارجي) نربطها بالفعل واختلافات في الرأي حول المكونات التي يجب أن نستبعدها في مجموعات مسببات الحساسية لدينا (انظر هنا). يجب أن تتحقق شخصيًا من أي وصفات تتوافق مع متطلباتك ، لا سيما المتطلبات الغذائية.


مسار نبيذ نيوزيلندا الكلاسيكي

ركوب الدراجات وركوب الدراجات الجبلية | الغذاء والنبيذ | انشطة مائية

5 أيام - 485 كم

نابير> & # 32Wellington> & # 32Marlborough

ركوب الدراجات وركوب الدراجات الجبلية | الغذاء والنبيذ | انشطة مائية

5 أيام - 485 كم

نابير> & # 32Wellington> & # 32Marlborough

تذوق طريقك من خلال ثلاث مناطق نبيذ مهمة في Classic New Zealand Wine Trail.

النبيذ والفن ومغامرة الجزيرة الجنوبية في جبال الألب

ركوب الدراجات وركوب الدراجات الجبلية | الغذاء والنبيذ | الطبيعة والحياة البرية | انشطة مائية

٤ أيام - ٦٤٥ كم

ويلينجتون> & # 32 نيلسون سنترال> & # 32 آبل تاسمان

ركوب الدراجات وركوب الدراجات الجبلية | الغذاء والنبيذ | الطبيعة والحياة البرية | انشطة مائية

٤ أيام - ٦٤٥ كم

ويلينجتون> & # 32 نيلسون سنترال> & # 32 آبل تاسمان

استمتع بمغامرات النبيذ والفن وجبال الألب في خط سير الرحلة في الجزيرة الجنوبية لمدة 4 أيام ، بدءًا من ويلينغتون.

مصانع نبيذ الجزيرة الشمالية والبرية

الغذاء والنبيذ | حمامات ساخنة ومنتجعات صحية | الطبيعة والحياة البرية

٤ أيام - ٧٠٦ كم

الغذاء والنبيذ | حمامات ساخنة ومنتجعات صحية | الطبيعة والحياة البرية

٤ أيام - ٧٠٦ كم

يوفر هذا الطريق الدائري عبر بعض من أفضل بلدان النبيذ في الجزيرة الشمالية ورقم 039 مجموعة مذهلة من تناقضات المناظر الطبيعية.


أول نادي ستيك لايت يفتح قائمة انتظار نيوزيلندا

بعد النجاح الذي حققته شركة Steak Club التي تتخذ من الولايات المتحدة مقراً لها ، قامت شركة First Light المنتجة للحوم النيوزيلندية الحائزة على العديد من الجوائز ، بفتح ذراع لنيوزيلندا ، وتلقي تسجيلات الاهتمام الآن.

يقوم ستيك كلوب برعاية التوصيلات الشهرية لأعلى درجات لحم الواغيو الرخامية فقط ، إلى جانب المحتوى الحصري وتقنيات الطهي والوصفات المتاحة عبر تطبيق خاص بالأعضاء فقط.

أوضح جيسون روس ، الرئيس التنفيذي لشركة First Light: "إن اللحوم عالية الجودة جدًا المصنوعة من الرخام ، نظرًا لأنه من الصعب إنتاجها وفقًا لنظام الحمية الغذائية 100٪ العشبي الذي تصر عليه شركة First Light ، فإنها تحظى بتقدير كبير".

"من خلال إطلاق New Zealand Steak Club ، يمكن لعشاق اللحوم لدينا الوصول إلى إمدادات ثابتة من قطع الرخام العالية هذه ، مع سهولة التوصيل إلى المنازل."

يحتوي كل صندوق ، يتم إرساله بالبريد إلى الباب ، على مجموعة مختارة من لحم بقر واغيو الممتاز الذي نادرًا ما يكون متاحًا ، وهو مثالي كأساس لوجبة مناسبة خاصة أو حفل عشاء مع الأصدقاء. يتم تنبيه الأعضاء إلى التخفيضات في كل تسليم قبل عدة أسابيع.

لاحظ روس: "هذا لا يأكل كل يوم". "هذه القطع الرئيسية من الواغيو الغنية بالرخام هي أفضل ما لدينا. نحن نتحدث عن درجات من الرخام من 5 إلى 9 - كلها طبيعية ، بدون هرمونات أو مضادات حيوية. قطع اللحم الطرية الجميلة هذه ذات عيار مذهل ومن أفضل المنتجين لدينا في جميع أنحاء نيوزيلندا ".

في الولايات المتحدة ، حصل مطعم Steak Club على مكانة شبيهة بالعبادة وتم التحقق من اسمه من قبل كل من Forbes وكاتب الطعام آندي وانغ من مجلة Food and Wine Magazine ، الذي وصف كيف أن تجربة العضوية ونصائح الطبخ الذكية تقدم لك "شريحة لحم لا مثيل لها" لقد ذاقت. "

تضم عضوية الولايات المتحدة الحالية مشاهير ورجال أعمال.

كما هو الحال في الولايات المتحدة ، سيبقى NZ First Light Steak Club عن كثب ، مع نظام اشتراك من ثلاثة مستويات ، كل مستوى يتضمن تخفيضات محددة لتلبية الشهوات المختلفة. من المحتمل أن تبدأ الأسعار بين 100 دولار و 200 دولار شهريًا ، اعتمادًا على العناصر المدرجة في كل طبقة.

عشاق شرائح اللحم النيوزيلندي مدعوون لتسجيل اهتمامهم قبل إطلاق 2021.

"كان هناك مثل هذا الطلب على هذا النادي لافتتاحه في نيوزيلندا والعديد من الأشخاص يطلبون منا أن نبدأ في الحصول على تسجيلات غير ملزمة الآن ، حتى نتمكن من تقييم الفائدة والبدء في عملية تخصيص أفضل لحوم البقر لدينا قال روس.

"في غضون ذلك ، نحن متحمسون لإحضار كل عضو محتمل في الرحلة معنا ، من خلال اتصالات العضوية وعروض كبار الشخصيات ، بينما نستعد لافتتاح النادي ومشاركة أفضل أنواع اللحوم وأكثرها روعة في العالم مع النيوزيلنديين . "


إذا كان Pinot Noir هو النبيذ المفضل لديك ، فلدينا أخبار لك

إذا كان هذا لا يجعلك ترغب في فقع زجاجة من Pinot الليلة ، فنحن نفعل شيئًا خاطئًا.

ما & # x2019s لا تحبه في Pinot Noir؟ إنه أنيق ، ومعقد ، وله نكهة متوازنة جيدًا ، تقدم الفاكهة. وبفضل قوامه الأخف وزناً (كما هو الحال مع اللون الأحمر) ، قد يسميه الكثيرون النبيذ الاقتران المثالي & # x2014 يتناسب مع أطباق لا نهاية لها ، من الدجاج والأسماك إلى معكرونة الكمأة والجبن ومخبوزات الفطر والمزيد.

شيء واحد يخطئ الكثير منا بشأن Pinot هو أنه يتعذر الوصول إليه. من المؤكد أن العنب صعب (صيانة عالية ويصعب نموه ، نعم ، نعم) ، لكن هذا لا يعني بورجوندي أو الكساد. ينمو عنب Pinot Noir في جميع أنحاء العالم وينتج زجاجات نبيذ ذات قيمة عالية ، ولكل منها نكهة فريدة خاصة به. & quot في حين أن الروائح والنكهات الشائعة المرتبطة بـ Pinot Noir هي الكرز والتوت والفراولة ، كما هو الحال مع جميع أنواع النبيذ ، يمكن أن يختلف طعم Pinot بشكل كبير من منطقة إلى أخرى ، مما يجعل عملية تذوق وتجربة كل واحدة عملية ممتعة ، كما يقول جوناثان Cristaldi ، ساقي وساهم في Vivino. فيما يلي المناطق التي تنمو وتزرع Pinot Noir بشكل أفضل ، وفقًا لـ Cristaldi.

Pinot Noir من فرنسا

في أعماق قلب منطقة بورغوندي في فرنسا و # x2019s ، يوجد C & # xF4te d & # x2019Or ، أو & # x201CGolden Slope ، & # x201D حيث يتم زراعة Pinot Noirs الأكثر رواجًا في العالم. تنتج مزارع الكروم مثل Grand Cru و Premier Cru نبيذًا أحمر مرغوبًا للغاية بهيكل ضخم وأناقة وتعقيد. ما وراء Burgundy ، تقدم فرنسا كنزًا دفينًا من Pinot Noirs الممتازة. بالنسبة للأمثلة الترابية الأنيقة ذات الثمار الداكنة ، انظر إلى الألزاس ، بينما يمكن العثور على الأنماط الترابية التي تحتوي على الكثير من المعادن في لوار. وبالطبع ، لا يكتمل الغوص في Pinot Noir بدون زجاجات من الشمبانيا. إذا رأيت & # x201CBlanc de Noirs & # x201D على ملصق الشمبانيا ، فهذا يعني أن النبيذ مصنوع بالكامل من العنب الأحمر ، والذي عادةً ما يكون Pinot Noir.

Pinot Noir من النمسا

لا تزال منطقة صغيرة نسبيًا بالنسبة إلى Pinot Noir ، يتم تحميل Pinot Noirs النمساوية ، والمعروفة باسم & # x201CBlauer Sp & # xE4tburgunder & # x201D و & # x201CBlauburgunder ، & # x201D مع مجموعة من نكهات التوت الأحمر مثل الفراولة والتوت والكرز موريلو ، على طول مع أرضية الغابة ، تربة تأصيص ، وملاحظات جلد البرقوق.

Pinot Noir من الولايات المتحدة

كان لشمال كاليفورنيا حصنًا في بعض أفضل زجاجات Pinot Noir الأمريكية ، حيث تقدم مقاطعة سونوما مجموعة من Pinots ذات لون التوت الداكن والغني ويمكن أن تُظهر قوة وتركيزًا مذهلين. بالتوجه جنوبًا إلى الساحل الأوسط في كاليفورنيا و # x2019s ، يقوم المنتجون في مقاطعة سانتا باربرا بإحداث موجات حيث يأخذ Pinot Noir نكهات الكرز الناضجة والناضجة من مواسم النمو الأكثر دفئًا ، بينما يتحول إلى نكهات التوابل العطرية اللذيذة والبرتقال الدموي وقشر البرتقال ، وتوابل الأرز المتكاملة بشكل جيد. أوريغون هي منتج ممتاز آخر لـ Pinot Noir: مزيج من المناخ البارد والتربة البركانية يجعل وادي Willamette منطقة مثالية لهذا العنب. أخيرًا ، لا تفوّت زيارة Pinot Noirs الترابية والريفية من ولاية نيويورك ومنطقة Finger Lakes و Hudson Valley ، حيث توجد معاقل Millbrook Vineyards و Brotherhood.

Pinot Noir من نيوزيلندا

مع ما يقرب من 700 مصنع نبيذ ، يمثل Pinot Noir 72 بالمائة من إنتاج النبيذ الأحمر في نيوزيلندا. هذا & # x2019s الكثير من Pinot! أما بالنسبة للمناطق الأكثر شهرة ، فهناك خليج هوك & # x2019s و Wairarapa في الجزيرة الشمالية ، ثم تخطي مضيق كوك هناك & # x2019s Marlborough و Nelson و Canterbury و Waipara و Central Otago في الجزيرة الجنوبية. روائح ونكهات الكرز ، والتوت الأحمر ، والخوخ ، والأزهار الحمراء ، والتوابل المخبوزة ، كلها تلتقي بمجموعة من نكهات التوت الداكنة الغنية والقوام ، والتي يؤكد عليها مزيج من النكهات اللذيذة والشوكولاتة والتراب بينما تتجه جنوبًا ، خاصة حسب المنتج.

Pinot Noir من تشيلي

ينطلق المحيط الهادي و # x2019s الجليدي Humboldt Current في رياح شديدة البرودة ، مما يخفف من فصول الصيف الحارة في تشيلي ، مما يعني أن سان أنطونيو ووادي الدار البيضاء ووادي Bio Bio تظل باردة على مدار العام ومناسبة تمامًا لعنب Pinot Noir. كان نقاد المصفق من كبار المؤيدين لهذه الخمور ، حيث أشارت التقارير الأخيرة إلى & # x201 تنوع مثير & # x201D من Pinots من تشيلي ، والتي تميل إلى إظهار الكرز والكشمش الأحمر والنوتات الترابية المعقدة التي تختلط مع التوابل الحلوة.


خمس من أفضل وصفات الفطائر التي يمكنك صنعها في المنزل

بغض النظر عن السبب ، يتمتع النيوزيلنديون بحب حقيقي لفطيرة جيدة - إنه طعام الراحة المفضل لدينا بعد كل شيء.

بغض النظر عن كل الحجج حول الصحة ، ينغمس معظمهم في واحدة ساخنة - من محطة البنزين أو المخبز المحلي - بين الحين والآخر.

مع الكشف عن أفضل الفطائر في البلاد ، اعتقدنا أنه يمكننا مشاركة بعض أفضل وصفاتنا إذا كنت تشعر بالإلهام لتحضير وصفاتك الخاصة في المنزل.

فطائر كاثي سنوبول الفردية الجميلة ليست ما تراه ملفوفة في السيلوفان. يمكنك تحضير الحشوة قبل عدة أيام - ومن ثم تسريع وضعها فوقها بالمعجنات والتسخين. يمكنك أيضًا عمل الحشوة بدون المعجنات وتقديمها فطيرة الكوخ ، مع البطاطس المهروسة في الأعلى.

قد يتم الإشادة بالكلاسيكية على أنها فطيرة اللحم المفروم ، لكن هذا اللحم المفروم ، مع لمسة من الحرارة والتوابل ، سيضيف القليل من التوابل إلى عشاء كلاسيكي. مرة أخرى ، يمكن حشو هذا الجميل مسبقًا.

إذا كنت تلعب ولديك لحم غزال تحت تصرفك ، فستكون هذه الفطيرة بالتأكيد سدادة عرض. سيبقيك لحم الغزال وفطيرة الخضار برناديت هوغ دافئًا وأنت تنتظر الشتاء.

أخيرًا ، تكريمًا للفائز الإجمالي لأفضل فطيرة في نيوزيلندا ، لدينا فطيرة بيكون وبيضة.

لا يوجد سبب يجب أن تقتصر الفطائر على آكلي اللحوم ، مع استمرار الخيارات النباتية والنباتية في معركة المعجنات. لدرجة أن محطات البنزين Z قد وضعته في قائمة طعامهم كأداة دائمة.


1 من 13

طبق شاركوتيري

تمامًا مثل لوحة المقبلات الفاخرة التي قد تطلبها في أحد المطاعم ، فإن طبق Charcuterie هذا هو طريقة جميلة ومليئة بالتنوع للانطلاق في ليلة تاريخ DIY. إنه & rsquos في الواقع يستمتعون به بشكل أفضل في المنزل. لا يمكنك فقط تخصيص السبريد باللحوم المقددة المفضلة لديك والجبن والمخللات والأطعمة القابلة للدهن والمزيد ، ولكن يمكنك أيضًا الاستمتاع بها بملابس النوم المريحة إذا رغبت في ذلك.

قم بإقرانها بـ: يجعل اللون الأحمر الفاتح مثل بوردو مزيجًا جميلًا من النبيذ الأحمر من أجل اللحوم المعالجة. نوصي 2015 Ch & acircteau Greysac Cru Bourgeois M & eacutedoc (23 دولارًا ، wine.com).


فصول الماجستير

يمكنك زيادة معرفتك بالنبيذ والطعام من خلال تشكيلة الصف الرئيسي بعد الظهر بدءًا من Suffused Beauty و Transcendent Resonance التي يستضيفها رئيس مصنع النبيذ الخاص بنا في Gibbston Valley Christopher Keys في الساعة 1:30 مساءً.

خلال الفصل ، سيتذوق الضيوف خمسة نبيذ Gibbston Valley الكلاسيكي الذي يتموج ببطء وبشكل تأملي ، وفقًا لكريستوفر. لا يخمن أي شخص ما الذي يعنيه ذلك حقًا ، ولكن عندما تتذوق النبيذ مثل Gibbston Valley Pinot Noir لعام 2009 ، لا يهم حقًا.

إذا كنت عضوًا في Wine Club ، فلا تفوت صالة Gibbston Valley VIP. نحن نقدم للأعضاء مكانًا مريحًا للاستمتاع بالقضم والتذوق مجانًا طوال اليوم.


وصفة هوكي بوكي

يوجد Hokey pokey ، المعروف أيضًا باسم قرص العسل ، بشكل شائع في الآيس كريم النيوزيلندي. إن جعلها بنفسك يشبه إلى حد ما تجربة علمية. هنا & # 8217s كيف!

مكونات
  • 1/2 ملعقة صغيرة زبدة # 8211
  • 5 ملاعق كبيرة & # 8211 سكر
  • 2 ملاعق كبيرة & # 8211 شراب ذهبي
  • 1 ملعقة صغيرة & # 8211 صودا الخبز
خطوات
  1. دهن صينية الخبز بالزبدة واتركها جانباً.
  2. ضعي السكر والشراب الذهبي في قدر.
  3. على نار خفيفة ، قلبي باستمرار حتى يذوب السكر.
  4. ارفعي النار واتركي المزيج يغلي.
  5. يغلي لمدة دقيقتين ويقلب من وقت لآخر لمنع الاحتراق.
  6. أضيفي صودا الخبز وقلبي بسرعة حتى يصبح المزيج مزبدًا.
  7. تصب في علبة الزبدة على الفور وتترك حتى تبرد وتصلب. تنقسم إلى قطع.

& نسخ NZPocketGuide.com

6 من أفضل وصفات شوربة الدجاج

إنه الطبق الذي نلجأ إليه عندما تصيبنا نزلات البرد السيئة ، أو عندما نريد شيئًا دافئًا ولذيذًا في ليلة شتوية باردة.

وبينما لا شيء يتفوق على النوع الكلاسيكي الذي اعتادت والدتك صنعه ، نعتقد أنه من الممتع أن تتفرع قليلاً.

فيما يلي بعض وصفات شوربة الدجاج المفضلة لدينا & quot؛ خارج الصندوق & quot ؛ مع طرح كلاسيكي من المدرسة القديمة أيضًا.

المعكرونة والدجاج والزنجبيل والخضروات: لا يمكنك طلب أي شيء أفضل من هذا الحساء المليء بالنكهات.

إذا كنت تبحث عن شيء سهل التحضير ومناسب لك ، فلا داعي لمزيد من البحث.

هل تتخيل شيئًا أكثر قلبًا؟ جرب هذا الحساء القوي من ناديا ليم.

تقدم مع قليل من الكريمة الحامضة الشيبوتلي وبعض الشيباتا المقرمش ، إنها وجبة مليئة بالخير.

يتميز بالتوفو والفلفل الأحمر ، وهذا ليس حساء الدجاج المعكرونة النموذجي الخاص بك.

لكنها وجبة لذيذة وشهية يمكن أيضًا تقديمها باردة في الصيف.

حساء الدجاج الطازج اللذيذ يعلوه النعناع وقشر الليمون وسعف الشمر.

من السهل أيضًا صنعها - يجب أن تكون قادرًا على تناولها على مائدة العشاء في غضون 30 دقيقة.

الشعور قليلا تحت الطقس؟ هذا الحساء الكريمي هو الاختيار المثالي لفصل الشتاء.

قدمها مع الكعكات بالجبن وستكون الفائز.

لست في مزاج للنكهات الآسيوية أو حساء كريمي؟ جرب وصفة حساء الدجاج الكلاسيكية هذه.

إلى جانب النكهات اللذيذة ، فهو أيضًا معزز للمناعة بفضل إضافة الثوم والزنجبيل والكركم. ومن لم يستطع استخدام القليل من المساعدة الإضافية لمحاربة نزلات البرد هذا الشتاء؟


أفضل أزواج

يعتبر Pinot noir أحد أكثر أنواع النبيذ الأحمر تنوعًا لتتناسب مع الطعام وخيارًا رائعًا في مطعم عندما يأكل أحدكم اللحوم والأسماك الأخرى.

هناك مكونات ستقترن عمليًا مع أي نوع من أنواع البينوت مثل البط والفطر وغيرها ، مثل السلمون أو التونة ، حيث ستعتمد على طريقة طبخك لها وطريقة تناولك للشرب.

فيما يلي بعض أنواع أزواج الطعام لأنماط مختلفة من البينوت نوير ، والتي يجب تقديم معظمها (باستثناء الصنوبر الناضج) باردًا أو مبردًا:

صنوبر طازج خفيف

مثل: بورجوندي أحمر غير مكلف ، ألزاس بينوت نوير وغيرها من البينوت الأقل تكلفة ، خاصةً من العنب السيئ

الاقتران الجيد: شاركوتيري ولحم الخنزير واللحوم الباردة الأخرى. Pat & eacutes and terrines. أطباق فرنسية كلاسيكية مع صلصات كريمية خفيفة مثل الأرانب أو الكلى مع صلصة الخردل. جبن الماعز. الهليون المشوي. خضروات الربيع مثل البازلاء

pinots مثمر بلطف

مثل: تلك الموجودة في تشيلي ونيوزيلندا وكاليفورنيا مع فاكهة التوت الزاهية

أزواج جيدة: أطباق مع لمسة من التوابل مثل فطائر البط المقرمشة (و hoisin duck bao buns كما اكتشفت مؤخرًا!)، السمان المشوي ، لحم الخنزير المسحوب أو شار سيو ، سمك السلمون المشوي والتونة. حفلات الشواء. الشواء أو غيرها من أطباق الشمندر المطبوخ. الأطباق التي تشمل الكرز أو التين مثل مزيج البط والتين في Kooyong في شبه جزيرة Mornington

دبابيس حريرية وأنيقة

مثل: أعلى بورجوندي أحمر وأخرى صنوبر على طراز بورجوندي

أزواج جيدة: دجاج مشوي أو دجاج غينيا (حتى مع وجود الكثير من الثوم كما يوضح هذا المنشور. حمامة. رف من لحم الضأن ، يقدم باللون الوردي. شريحة لحم فيليه نادرة وكارباتشيو. لحم بقر ويلينجتون. لحم خنزير مشوي مع الأعشاب والشمر. سجق دجاج أو ديك رومي. كبد العجول ، الحلويات ، أطباق الموريل والفطر البري ، ريزوتو الفطر ، الكركند المشوي أو المشوي

صنوبر غنية كاملة الجسم

مثل: تلك الموجودة في Central Otago أو pinots من خمر ساخن

أزواج جيدة: لحم الضأن المشوي ، لحم الغزال المشوي. أطباق مثل الكاسوليه أو البط مع الزيتون إذا كانت أكثر ريفيًا. أوزة مشوية. هير رويال كما ترون من هذا المنشور. Coq au vin حيث تُصنع الصلصة مع Pinot noir. لحم الخنزير المزجج. ديك رومي مشوي. بري وأنواع الجبن المماثلة. أجبان زرقاء أكثر اعتدالًا مثل Gorgonzola dolce.

صنوبر الكمأة الناضجة

مثل: أقدم عنب بورجوندي

الاقتران الجيد: لعبة الريش مثل الطيهوج والحجل والدراج. فطيرة اللعبة الباردة. أطباق الكمأ.

أفضل أزواج مع pinot noir - تقرير Natasha Hughes & # 039 من احتفال Pinot Noir الدولي لعام 2009 (IPNC)

Pinot Noir والطعام الآسيوي - بعض الملاحظات من Ch & # 039ng Poh Tiong

Pinot Noir and Lamb - تقريري عن ورشة عمل في IPNC 2011

صور ونسخ Simon Booth في shutterstock.com

إذا وجدت هذا المنشور مفيدًا وكنت سعيدًا بالحصول على النصيحة مجانًا ، فربما تفكر في التبرع لتغطية تكاليف تشغيل الموقع؟ يمكنك معرفة كيفية القيام بذلك هنا أو للاشتراك في النشرة الإخبارية العادية انقر هنا.


شاهد الفيديو: بلدة إيفيان بفرنسا. تعتيق النبيذ في أعماق البحيرة وعلى قمم الجبال!! (ديسمبر 2021).

وصفة كيوي ديكيري
كيوي ، سكر ، ملون طعام أخضر ، رم ، عصير ليمون ، ثلج
لمسة مستوحاة من نيوزيلندا على هذا المشروب الكلاسيكي. يمكنك حذف الروم وتناوله كمشروب غير كحولي أيضًا.
1 امزج جميع المكونات ما عدا شرائح فاكهة الكيوي في الخلاط حتى تصبح ناعمة. 2 خدمة أنا.