وصفات جديدة

دجاج تشيلي المزجج من نيو مكسيكو على Hominy Polenta

دجاج تشيلي المزجج من نيو مكسيكو على Hominy Polenta

مكونات

  • 3/4 كوب (أو أكثر) من مرق الدجاج العضوي
  • 4 فلفل نيو مكسيكو * فلفل حار مجفف كبير ، منبع ، مصنف ، ممزق بشكل خشن
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
  • 4 أنصاف صدور دجاج عضوي منزوع الجلد والعظام
  • 2 علب 15 أونصة من الهوميني الذهبي
  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُغلى المرق والفلفل الحار في قدر صغير. التغطية؛ خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ينقل الخليط إلى الخلاط. أضف الخل والعسل والكمون. يُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا وخفيفًا بالمرق بمقدار ملاعق كبيرة حسب الحاجة للصلصة السميكة. صلصة يتبل بالملح والفلفل. نقل إلى وعاء شطف واحتفظي بالخلاط.

  • تُذوّب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة. يرش الدجاج بالملح والفلفل. أضف إلى المقلاة يُقلى حتى يصبح لونه بني ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. نقل المقلاة إلى الفرن. يُحمص الدجاج حتى ينضج تمامًا ، حوالي 8 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، يُمزج الهوميني مع العصير حتى يفرم بشكل خشن ، حوالي 5 ثوانٍ ؛ استنزاف جيدا. يقلب الهوميني و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى يسخن ، حوالي دقيقتين. امزج نصف الكزبرة. يتبل بالملح والفلفل.

  • يُسكب الهوميني في الأطباق. يُغطى بالدجاج ، ثم الصلصة وبقية الكزبرة.

  • * متوفر في بعض محلات السوبر ماركت وفي متاجر الأطعمة المتخصصة والأسواق اللاتينية.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية 570.49٪ السعرات الحرارية من الدهون 32.1 الدهون (جم) 20.36 الدهون المشبعة (جم) 10.41 الكوليسترول (مجم) 158.92 الكربوهيدرات (جم) 51.39 الألياف الغذائية (جم) 8.96 إجمالي السكريات (جم) 9.17 الصافي كربوهيدرات (غ) 42.43 بروتين (غ) 50.32

دجاج نيو مكسيكو تشيلي المزجج على Hominy Polenta - الوصفات


أعلن سوقك المحلي عن بيع على باسا سواي هذا الأسبوع ، وهي سمكة لم أسمع بها من قبل ولكني كنت مهتمًا بتجربتها. لقد أجريت بعض الأبحاث ووجدت أن الباسا هي سمكة فيتنامية بيضاء ، تشبه سمك السلور. كان السوق يحمل فيليه المزارع المرتفعة ، لذا التقطنا 2 منهم أمس.

نظرًا لأنني ما زلت جديدًا على الأسماك ، فأنا أحب إضافة الكثير من النكهة لإخفاء حقيقة أنني أتناول السمك تقريبًا. لقد وجدت هذه الوصفة الخاصة بشرائح الفلفل الحار بالكراميل وبدت مثيرة للاهتمام ، خاصة وأننا نحب الثوم وكل الأشياء الحارة. لم يكن لدي صلصة الفلفل الحار الحلوة ، لذلك بدلاً من استخدام كل من الثوم وصلصة الفلفل الحار ، استخدمت بعض صلصة الثوم الفلفل الحار.

  • 2 فيليه باسا
  • ملح
  • عصير ليمون
  • 2 ملعقة صغيرة من صلصة الثوم الحار (الوصفة الأصلية تسمى 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم و 3 ملاعق كبيرة صلصة فلفل حار)

الاتجاهات

  • تُبطن صينية الشواء أو صينية البسكويت بورق القصدير.
  • رشي المقلاة بعصير الليمون والملح
  • يوضع السمك في المقلاة ، ويفرد صلصة الثوم الحار بالتساوي على السمك
  • ضعه تحت الشواية على نار هادئة لمدة 6-7 دقائق.

لم تتكرمل الصلصة تمامًا ، لكن إذا تركناها لفترة أطول ، لكانت الأسماك قد جفت.

كانت هذه السمكة شديدة الرقة والقشور -

على الرغم من أن الصلصة كانت ثقيلة جدًا (ثقيلة جدًا) بالنسبة لسمكة خفيفة ، إلا أن النكهات الموجودة في الصلصة كانت تمنح السمك لكمة جيدة! بدأنا العشاء بسلطة السبانخ ، واستمتعنا بالسمك مع بعض البروكلي المحمص - عشاء صحي ولذيذ.


وصفات الدجاج Hominy

  • دجاج باربيكيو مع لحم مقدد ، ذرة ، صوص هوميني وطماطم.

دجاج باربيكيو مع لحم مقدد ، ذرة ، صوص هوميني وطماطم.

مرق الدجاج الأخضر مع الهوميني

نيو مكسيكو تشيلي الدجاج المزجج على Hominy Polenta

هذا الحساء البسيط من الطبق الرئيسي رائع بمفرده أو مع طبقة ، مثل.

يُعرف أيضًا باسم posole. هذا حساء شهي ولذيذ للغاية. انها تجارة.

الدجاج والحبوب هي تغيير لذيذ من اللحم المفروم والكلى ب.

الدجاج والحبوب هي تغيير لذيذ من اللحم المفروم والكلى ب.

طباخ بطيء الدجاج الأبيض الحار مع Hominy Chicken و hominy هي لذيذة.

ابحث عن وصفات صحية منخفضة السعرات الحرارية وقيمها في SparkRecipes. بالإضافة إلى استخدام الأب.

لوكرو (حساء الدجاج والدجاج ولحم الخنزير) ، الوصفة

توصي MyRecipes بإعداد مرق الدجاج الأخضر مع وصفة Hominy.

تنضم حبوب Hominy إلى الفاصوليا الشمالية الرائعة في الفلفل الحار الأبيض مع وصفة الدجاج.

شوربة دجاج مكسيكي

شوربة الدجاج بالليمون والكزبرة

هذا الحساء البسيط من الطبق الرئيسي رائع بمفرده أو مع طبقة ، مثل.

يحصل الدجاج على لمسة جنوبية غربية عندما يتم تزجيجها بالفلفل الحار وتقديمها.

لوكرو (يخنة الهوميني والدجاج ولحم الخنزير)

امنح حساء الدجاج نكهة مكسيكية عن طريق إضافة الهوميني و jalapeà ± o و cilant.

تم تصنيف هذا الحساء المكسيكي بـ 5 نجوم لأنه سريع ومليء بالنكهات.

Posole (توماتيلو ، دجاج ، وشوربة Hominy)

كنت أشعر بالحنين إلى الوطن لبعض حساء Hominy ، لذلك بحثت عن بعض التورتيلا S.

يتم تقديم Locro ، المصنوع أيضًا من لحم البقر ، دائمًا كطبق رئيسي.

هذا الحساء الحار واللذيذ يرضي الجماهير! قلبي بما يكفي لجعل.

هذا الحساء الحار واللذيذ يرضي الجماهير! قلبي بما يكفي لجعل.


قم بتوجيه الجنوب الغربي إلى مائدة العشاء: 6 وصفات لذيذة من تشيلي

ما هو استخدامك المفضل لتفقيس تشيليز؟ تحقق من الوصفات أدناه ، أضف وصفاتك إلى التعليقات!

بقلم غابرييلا فيجورو

هناك نوع من السحر في التربة التي تمتد من الشمال والجنوب على طول نهر ريو غراندي ، من أري إلى هاتش ، نيو مكسيكو. عشاق تشيلي ، تعلمون ما أتحدث عنه. تزرع هاتش تشيليز - وهي ظاهرة مع العديد من المهرجانات المكرسة لشرفهم - حصريًا في هذه المنطقة ، المعروفة باسم وادي هاتش. إذا كنت تعيش في نيو مكسيكو ، أو تكساس ، أو جنوب كاليفورنيا ، فربما تكون قد حضرت مشويًا عامًا ، حيث يمكنك الاجتماع مع أشخاص آخرين مهووسين بالفتحات مثلك (عادةً في موقف للسيارات) ومشاركة القصص أثناء انتظارك للفلفل الحار. لطهي الطعام في أقفاص عملاقة على نار مفتوحة.

ما الذي يجعل هذه الفلفل الحار جيدة جدا؟ قد يقول معظم الناس نكهتهم ، والتي هي نتاج طبيعة الأرض الفريدة والتربة الغنية لوادي هاتش. قد يقول الآخرون إنها & # x27s المطاردة. تتمتع الفلفل الحار بموسم قصير للغاية ، من أغسطس إلى سبتمبر ، مما يعني أن الناس في جميع أنحاء الجنوب الغربي في حالة جنون تام في الوقت الحالي. في الواقع ، أعلنت جمعية نيو مكسيكو تشيلي مؤخرًا عن خططها لوضع ختم صلاحية على تشيلي نيو مكسيكو الأصلي ، لذلك لن تضطر أبدًا إلى شراء منتج مزيف مرة أخرى عن طريق الخطأ. الآن بعد أن أصبح بإمكاننا جميعًا التنفس بشكل أسهل قليلاً ، دع & # x27s نرى ما يمكننا طهيه مع كل هذه الفلفل الحار (أولئك المحظوظون بما يكفي لامتلاكهم) ، أليس كذلك؟ اقرأ عن الوصفات.


مغامرات الكسيس الخالية من الغلوتين

في نهاية الأسبوع الماضي ، أقمنا ليلتين في فندق Renaissance Chicago Downtown Hotel. لقد أحببنا الموقع ، وسوف نبقى هناك مرة أخرى ، على الرغم من أننا واجهنا بعض المشكلات مع غرفتنا في الليلة الأولى. بطريقة ما ، تم تعييننا في غرفة بها ملك واحد ولا توجد أريكة سرير لأربعة أشخاص ، واكتشفنا ذلك عندما وصلنا الساعة 11:00 ليلاً. انتهى بنا الأمر بالحصول على خصم على إقامتنا ، وقضينا الليلة في غرفة جميلة بمستوى النادي مع إطلالات رائعة في الليلة الثانية. قررت بناتي أننا بحاجة إلى الحصول على غرف على مستوى النادي من الآن فصاعدًا. ييكيس!

كانت لدي توقعات كبيرة ، لأن الكثير من الناس كانوا يقولون إن Do-Rite Donuts هو أفضل دونات خالية من الغلوتين لديهم على الإطلاق.

لقد طلبت أحد خياراتهم الخالية من الغلوتين - كعكة عيد الميلاد والقرفة والسكر وشوكولاتة Valrhona المزججة.

للأسف ، كلهم ​​لا يستحقون الأكل ، لأنهم كانوا جافين ، إما بسبب الإفراط في الطهي أو عدم الطهي.

عندما نشرت عن الكعك الخاص بي على Instagram ، استجابت Do-Rite Donuts بسرعة وعرضت استبدالها. عندما ذهب زوجي لاصطحابها في صباح اليوم التالي ، لم يكن لدى أي شخص في متجر راندولف أي فكرة عن طلب الاستبدال ، لكنهم أعطوا زوجي واحدة من كل من الكعك الخالي من الغلوتين المتوفر لديهم. جف سكر القرفة بشكل رهيب مرة أخرى ، لكن كعكة عيد الميلاد كانت أفضل من اليوم الأول ، لذلك أكلت نصفها.

بعد الإفطار في اليوم الأول ، مشينا لرؤية تمثال بوابة السحاب ، والذي يُعرف أيضًا باسم الفول. لقد استمتعنا باستكشاف الفول والتقاط صور لأنفسنا تنعكس في التمثال.

لأنني لم يكن لدي الكثير لتناول الإفطار ، ولم نتمكن من الحصول على حجز ، قررنا السير إلى هناك فرونتيرا جريل قبل الظهر ، لمعرفة ما إذا كان بإمكاننا الحصول على طاولة ليقضوا. فرونتيرا كوتشينا في Disney Springs هو أحد المطاعم المفضلة لدينا في Disney World ، لذلك كنا متحمسين لتجربة Frontera Grill ، لأن طهاتهم ساعدوا في تطوير قائمة Frontera Cocina. على عكس Frontera Cocina ، لا يُدرج Frontera Grill المواد المسببة للحساسية الرئيسية في قائمتهم ، لذلك جاء أحد المديرين للتحدث معي حول الخيارات الخالية من الغلوتين في قائمة الإفطار المتأخر.

نحن نحب كويسو فونديدو في ديزني ، لذلك طلبنا اثنين من كويسو فونديدو الكلاسيكي لفرونتيرا جريل مع جبن جاك والفلفل المشوي بالثوم وكوريزو محلي الصنع. نحن جميعًا نفضل نسخة Frontera Cocina بدون chorizo ​​، ومع الفلفل والبصل في الجبن ، لكننا جميعًا استمتعنا بالكيسو على خبز التورتيلا الذي أحضروه إلينا.

لدي هوس بسيط باللحم المقدد ، لذلك لم أستطع التخلي عن لحم الخنزير المقدد المدخن. كان جيدًا ، لأنه من الصعب أن تخطئ في لحم الخنزير المقدد ، لكنه لم يكن حارًا كما توقعت.

كان أهم ما يميز وجبتي في Frontera Grill هو البوزول الأحمر ، وحساء الخنزير الكلاسيكي في المكسيك وحساء الهوميني الممزوج بالفلفل الأحمر الغني ، ويقدم مع جانب من الزينة العطرية المقرمشة. لم أكن أعرف أبدًا ما هو البوزول حتى انتقلنا إلى كاليفورنيا ، لكنني أحببته في مقهى مدرستنا هذا العام. كان المرق في Frontera Grill لذيذًا للغاية ، وكان يحتوي على كمية سخية من لحم الخنزير والحبوب. سأعود إلى Frontera Grill مرة أخرى فقط لهذا الطبق ، لقد كان جيدًا.

أخبرني المدير في Frontera Grill أنه ليس لديهم مقلاة مخصصة ، لكن عندما ذكرت الرغبة في الحصول على موزات حلوة مقلية ، قالت إنهم سيجدون طريقة لصنعها من أجلي. تخطينا الكريما الحامضة التي تعلوها وطلبنا الجبن على الجانب. بدت نباتات الموز متفحمة بعض الشيء عند وصولها ، لكن طعمها رائع ، واختفى بسرعة مع مشاركتنا نحن الأربعة.

بعد الغداء ، مشينا إلى إيتالي شيكاغو ، التي أصفها أنا وزوجي بأنها الجنة الإيطالية. زرنا إيتالي لأول مرة عندما كنا في مدينة نيويورك منذ عامين.

لقد فوجئت برؤية عرض من الحلويات الجميلة الخالية من الغلوتين. أخبرني الموظف الذي تحدثت إليه أن لديها صديقة تعاني من الاضطرابات الهضمية التي تأكلها دون مشكلة ، وأن إيتالي تتخذ الاحتياطات اللازمة لتجنب انتقال التلوث. من بين الحلويات الثمانية التي كان علي الاختيار من بينها ، في اليوم الأول الذي قمنا فيه بزيارة إيتالي ، جربت طبق semifreddo ، وهو عبارة عن كعكة إسفنجية مع موس الكاسي والفانيليا والتوت الطازج. لقد كان لذيذًا للغاية ، كنت أتمنى لو طلبت ذلك في اليوم الثاني.

كان التيراميسو الكلاسيكي من إيتالي مع مسكربون بأصابع سيدة طحين الأرز مبللة بالقهوة ومغطى بمسحوق الكاكاو جيدًا حقًا ، لكنني ظللت أتمنى لو أنني طلبت semifreddo مرة أخرى.

لدى إيتالي مجموعة رائعة من الحلوى الخالية من الغلوتين ، وملفات تعريف الارتباط ، والمعكرونة ، وخلطات الخبز ، لكنني اشتريت فقط الشوكولاتة الإيطالية المفضلة لأخذها معي إلى المنزل. إذا كنت تستمتع بالمعكرونة الخالية من الغلوتين في مطعم Carrabba's Italian Grill، تبيع إيتالي حبوب Garofalo الخالية من الغلوتين التي يستخدمونها. المعكرونة الجافة المفضلة لدي هي Le Veneziane ، لكن Garofalo جيد جدًا أيضًا.

لتناول العشاء ، انتهى بنا المطاف في اثنين من المطاعم السريعة. تناولت بناتي المهووسات بأكل الغلوتين في مطعم Wow Bao ، الموجود في نفس المبنى الذي يوجد فيه فندقنا ، وأكلت أنا وزوجي في مطبخ برايت ووك، وهي خالية من الغلوتين بنسبة 100٪. كل شيء نباتي أيضًا باستثناء الدجاج وشرائح اللحم والبيض والكعكة السحرية. القائمة أيضًا خالية من الفول السوداني ، لكنهم يحذرون من أن بعض مكوناتهم ربما تمت معالجتها في منشأة تحتوي على الفول السوداني.

يمكنك اختيار صلصة ، وقاعدة ، وبروتين ، وأربع خضروات ، ثم يتم إرسال وعاءك إلى أسفل الخط ليتم طهيه.

مقابل تكلفة إضافية ، يمكنك جعل وعاءك رائعًا بإضافة بيضة مقرمشة أو فطر محلي أو أناناس مكرمل. يحتوي مطبخ Brightwok أيضًا على جوانب من المخللات الحلوة والحامضة ورقائق الموز الشريرة ولفائف الربيع الطازجة والكعك السحري.

أختار وعاء مع أرز بني وشرائح لحم وصلصة آدمز سانت ترياكي وبروكلي وإدمامي وبصل وفلفل ، وأضيف أناناس مكرمل. كان الجزء كبيرًا ، وكان كل شيء طازجًا للغاية ، وقد أحببت نكهة الصلصة.

اختار زوجي نودلز الأرز وشرائح اللحم وصلصة الريحان التايلاندية ، وأضف بيضة مقرمشة إلى وعاءه. على الرغم من أن بناتي تناولن العشاء بالفعل ، فقد أخذن عينات من عدة قضمات من وعاءه ، والتي أحبهن جميعًا.

للحلوى ، طلبت الكعكة السحرية المصنوعة من زبدة الكاجو محلية الصنع ورقائق الشوكولاتة. كان الجزء صغيرًا ، لكنه كان الحجم المثالي بعد تناول وجبة كبيرة. كانت الكعكة السحرية لطيفة ورطبة وليست حلوة بشكل مفرط.

لقد أحببنا وجباتنا في Brightwok Kitchen وسنعود بالتأكيد مرة أخرى ، ولكن أهم ما يميز رحلتنا بأكملها إلى شيكاغو كان هاميلتون. كنا نأمل أن نرى هاميلتون في سان فرانسيسكو خلال عطلة الربيع ، لكننا تمكنا فقط من الحصول على تذاكر إعادة البيع ، وبدت الأسعار باهظة. لقد اقتربنا كثيرًا من شراء تذاكر إلى هاميلتون في شيكاغو قبل رحلتنا عدة مرات ، لكننا ترددنا ، لأن أسعار إعادة البيع كانت مرتفعة مرة أخرى.

بعد الغداء في Frontera Grill ، مشينا إلى برج Willis لمشاهدة المناظر من Skydeck ، لكن الخط استغرق ساعة ونصف للوصول إلى المبنى. أثناء عودتنا إلى فندقنا لمعرفة ما إذا كانت غرفتنا الجديدة جاهزة ، مشينا بجوار المسرح الذي يلعب فيه هاميلتون ، وقررنا التوقف في شباك التذاكر لمعرفة ما إذا كانت هناك أي تذاكر متاحة. اعتقد زوجي أنني مجنون ، لكن عندما دخلنا في حوالي الساعة 3:30 ، كان هناك طابور قصير ، وكان الأشخاص الذين أمامنا يشترون تذاكر لأداء تلك الليلة مقابل 180.00 دولارًا ، وهو سعر أفضل بكثير من أي شيء رأيناه عبر الانترنت. بحلول الوقت الذي وصلنا فيه إلى مقدمة الصف ، لم يتبق لديهم سوى تذكرتين ، لكنهم أخبرونا أنه إذا انتظرنا ، فقد تتوفر المزيد من التذاكر في الساعة 5:00. اشترينا التذكرتين اللتين تركتاهما ، وظل زوجي في مقدمة الصف بينما عدت أنا والفتيات إلى الفندق. بعد الساعة الخامسة بقليل ، تلقيت مكالمة من زوجي بأنه اشترى مقعدين آخرين. كانت تذاكرنا ثمانية صفوف من المسرح في وسط قسم الأوركسترا. لقد حالفنا الحظ في مقاعد رائعة بسعر رائع لأفضل موسيقى رأيتها على الإطلاق. لم تكن فتياتي سعداء تمامًا لأننا ذاهبون إلى هاميلتون ، لكنهم أحبوها ، ونحن نستمع إلى الموسيقى بلا توقف منذ الأداء. كان طاقم الممثلين في شيكاغو مثيرًا للإعجاب ، ونأمل أن نشاهد العرض مرة أخرى قريبًا في لوس أنجلوس خلال عطلة عيد الميلاد ، أو في مدينة نيويورك.

بعد تناول Do-Rite Donuts في اليوم الثاني ، مشينا لرؤية بحيرة ميشيغان. لم أكن أتوقع أن أرى شاطئًا يسبح فيه الناس في مدينة مثل شيكاغو.

لقد قمت بالحجز لتناول الغداء في طاولة البنجر الصغيرة، وهو مطعم خالٍ من الغلوتين بنسبة 100٪ وله مواقع في شيكاغو ونيويورك. كنا قد تناولنا الطعام في مطعمهم السريع بالقرب من تايمز سكوير والذي يُدعى The Little Beet عدة مرات في رحلتنا إلى مدينة نيويورك وأحببناها ، لذلك كنا متحمسين لتجربة The Little Beet Table.

The Little Beet Table عبارة عن مطعم من مزرعة إلى مائدة يقدم المكونات المحلية والموسمية كلما أمكن ذلك.

من قائمة المشروبات الخاصة بهم ، طلبت التبديل مع الزنجبيل الطازج وشراب القيقب وخل الأرز. كان الأمر ممتعًا ، لكنه كان قليلاً جدًا بالنسبة لي ، لذلك انتهى الأمر بزوجي.

طلبت ابنتي إيما كافاتيلي بالنعناع والبازلاء مع البازلاء والسكر والبازلاء الإنجليزية وحليب الفيتا. كانت المعكرونة ذات قوام جميل ، وقد استمتعت بها ، على الرغم من أنني لست من محبي النعناع.

اختار ميتش لوبستر بنديكت مع فلفل هولنديز أحمر ، بيض مسلوق ، وفطيرة إنجليزية محمصة. لم أجرب طبقه ، لكنه قال إنه جيد جدًا.

قطفت كاتي البرجر المزدوج الذي يتغذى على العشب مع البطاطا الحلوة. لقد طلبت ذلك ، لكنها لم تستمتع بالكعكة أو الكاتشب التي أحضروها لها ، والتي قالت إن طعمها غريب. لقد أحببت فطائر البرجر الخاصة بها ، لكنها اعتقدت أن البطاطا الحلوة لم تكن متبلة جيدًا ، وأن إحداها لم تكن مطبوخة بشكل كافٍ.

اخترت توست البطاطا الحلوة المهروسة مع بيض المزرعة المشمس ، وجبن الريكوتا والليمون والجرجير.

لقد طلبت الريكوتا على الجانب ، وأكلت بعضًا منها مع وعاء التوت في السوق الذي طلبته بدون كريمة جوز الهند أو النعناع

لقد استمتعت حقًا بتوست البطاطا الحلوة المهروسة مع البيض. لقد وقعت مؤخرًا في حب نخب الأفوكادو ، وآمل أن أجعل هذا الاختلاف في المنزل قريبًا ، على الرغم من أنني ربما سأستخدم البطاطا الحلوة اليابانية.

بالتأكيد سنتناول الطعام في مطعم The Little Beet أو The Little Beet Table مرة أخرى في المرة القادمة التي نتواجد فيها في مدينة نيويورك أو شيكاغو أو واشنطن العاصمة.

بعد الغداء ، أخذنا رحلة نهرية لمؤسسة Chicago Architecture مع First Lady Cruises في شيكاغو ، والتي أوصي بها بشدة.

خلال اليومين الأخيرين من رحلتنا ، كان زوجي يتحدث في مؤتمر في ويتون ، إحدى ضواحي شيكاغو ، لذلك استأجرنا سيارة وتوجهنا إلى هناك بعد الرحلة البحرية. احتجنا إلى يوم أو يومين آخرين في المدينة لرؤية المواقع الموصى بها لنا ، ولم تتح لي الفرصة لتناول الطعام في بعض المطاعم التي كانت مدرجة في قائمتي ، مثل Mon Ami Gabi ، أحد الأماكن المفضلة لدينا من رحلتنا الأخيرة إلى لاس فيجاس. كنت آمل أيضًا زيارة Wheat's End Cafe و FireFin Poke Shop ، الخاليان 100٪ من الغلوتين ، و Takito Kitchen و Roti Mediterranean Grill.

في طريقنا إلى ويتون ، قررنا أننا بحاجة لتناول العشاء قبل التوجه إلى فندقنا. كنت متحمسًا للعثور على ملف مطعم ومطعم كوبر هوك في Naperville على تجدني خالية من الغلوتين التطبيق ، لأن Cooper's Hawk كان أحد المطاعم المفضلة غير التابعة لشركة Disney في أورلاندو. ال قائمة خالية من الغلوتين في Cooper's Hawk هي واحدة من أكثر المطاعم انتشارًا التي رأيتها على الإطلاق في مطعم ، ولديهم حتى خبز خالي من الغلوتين ، والذي مررت به ، بسبب وجبة الفطور المتأخرة الكبيرة التي تناولناها في وقت سابق من اليوم. أحب أن يحتوي Cooper's Hawk على قائمة مشروبات كجزء من قائمة الطعام الخالية من الغلوتين ، وأنهم يسمحون لك بتذوق النبيذ قبل أن تطلبه. لقد طلبت بالفعل Peartini ، لكنني اعتقدت أن لها طعمًا مزيفًا للغاية يذكرني بأدوية السعال ، لذلك قمت بنقلها إلى زوجي ، الذي لم يكن معجبًا به أيضًا.

طلب ميتش ريستو الضلع القصير مع أرز كارنارولي ، والفطر ، والبصل الحلو ، والنبيذ الأبيض ، وجبن البارميزان المحلوق ، وزيت الكمأة الأبيض من القائمة الخالية من الغلوتين حتى نتمكن من مشاركة وجباتنا. هذا المدخل جيد جدًا ، لكن لدي طبقًا مفضلًا في Cooper's Hawk الذي أحب الاحتفاظ به لنفسي ، على الرغم من أنني شاركت لقمة واحدة على الأقل مع الجميع.

أحب دجاج دانا المغطى بجبن البارميزان مع صلصة الطماطم والريحان وزبدة الليمون والبطاطس المهروسة والفاصوليا الخضراء بالثوم. لم يكن هناك شيء واحد على هذا الطبق لم يكن لذيذًا.

للحلوى ، طلبت S'more Budino مع كاسترد الكراميل وموس الشوكولاتة Valrhona والمارشميلو المحمص. كان جيدًا ، على الرغم من أنني ربما كنت سأفضله بدون طبقة الكاسترد بالكراميل. كان الجزء ضخمًا ، وتمكنت من مشاركة نصفه مع زوجي.

الشوكولاتة البيضاء والفراولة المغطاة بالشوكولاتة الداكنة هي خيار آخر للحلوى الخالية من الغلوتين. لقد أغرتني النبيذ والشوكولاتة في قائمة الطعام الخالية من الغلوتين ، لكنني تذوقت أحد نبيذ الحلوى ولم أستمتع به ، لذلك مررت على هذا الطبق.

لتناول الإفطار في أول يوم كامل لنا في ويتون ، أكلت الفاكهة و زبادي Siggi كنت قد التقطتها من متجر بقالة محلي ، واستمتعي Life Foods Mountain Mambo Seed & amp Fruit Mix الذي أحضرته من المنزل. لتناول طعام الغداء ، اصطحبتنا ماري وعائلتها من The Celiac Pack إلى جلين براري في Glen Ellyn ، والتي تصنف الخيارات الخالية من الغلوتين في قائمتها العادية. بدأت وجبتنا بلفائف خالية من الغلوتين مع زبدة الأعشاب. تم تسخين اللفائف ، التي أنا متأكد من أنها كانت من نوع أودي ، جيدًا ، وتذوق طعمها رائعًا مع زبدة الأعشاب.

عندما يحتوي مطعم ما على مقلاة مخصصة ، أجد صعوبة أيضًا في تفويت البطاطس المقلية.

شاركت بناتي طبقًا خاليًا من الغلوتين في القائمة - السلمون مع عصيدة من دقيق الذرة البارميزان ، وطماطم الكرز المحلية المتقرحة ، وطبقة بلسميك ، والتي قالوا إنها كانت جيدة.

طلبت جودي ابنة ماري ، التي تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، همبرغر على كعكة خالية من الغلوتين مع البطاطس المقلية.

بعد الغداء ، اصطحبتنا ماري وأطفالها إلى هناك مخبز سويت علي الخالي من الغلوتين في هينسدال. اخترت كب كيك الشوكولاتة مع صقيع الشوكولاتة ، واختارت إيما ريد فيلفيت ، الذي أحبته ، لأنه يحتوي على كريمة الجبن. كان كب كيك الشوكولاتة الخاص بي جيدًا ، لكنني كنت أفضله في درجة حرارة الغرفة بدلاً من البرودة. اختارت كاتي حلوى الأرز المقرمشة التي استمتعت بها.

بعد أن أكلنا حلوياتنا ، رصدت كعك القرفة الخاص بـ Sweet Ali مع كريمة الجبن. ربما اشتريت عبوة من كعك القرفة بدلاً من الكب كيك لو رأيتها أولاً. قالت جودي وماري إنهما جيدان جدًا ، لذا إذا عدنا إلى شيكاغو ، فسنوقف بالتأكيد عند Sweet Ali's مرة أخرى.

ذكّرني كعكات السكر المزينة بملفات تعريف الارتباط الجميلة التي صنعها مخابز جلوتيني في بيتسبرغ.

لقد طلبنا ملفات تعريف الارتباط المزدوجة من الشوكولاتة والحكايات الخرافية لأخذها معنا.

كانت ملفات تعريف الارتباط المزدوجة بالشوكولاتة جيدة ، ولكن إذا عشت بالقرب من Sweet Ali ، فسوف أتوقف كثيرًا من أجل ملفات تعريف الارتباط الخيالية الرائعة. لم يكن الصقيع حلوًا جدًا ، وكان هناك الكمية المناسبة منه.

لتناول العشاء في وقت لاحق من تلك الليلة ، أرادت بناتي التوقف عند شركة نودلز أند أمبير ، الذي فاتهم منذ مغادرتنا أورلاندو. أمرت بلدي المعتاد ، Pad Thai مع الروبيان.

في اليوم الذي غادرنا فيه شيكاغو ، تناولت الزبادي والفاكهة على الإفطار مرة أخرى ، وتوقفنا عند الأمريكي Wildburger، الذي كان على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من المطار ، وكان له تعليقات رائعة على تطبيق Find Me Glut Free.

شاركت أنا وكاتي طلبًا من البطاطس المقلية الطازجة ، والتي يتم إعدادها في مقلاة مخصصة. سيحب خبراء البطاطس المقلية هذا المكان ، لأنهم ينقعون البطاطس المقلية بعد تقطيعها ، وأنا متأكد تمامًا من أنهم أخبروني أنهم قاموا بقليها مرتين. لقد ذكروني بـ O-Fries الشهير من The Original Hot Dog Shop في بيتسبرغ.

لقد كنت متحمسًا جدًا لأن American Wildburger كان يحتوي على أجنحة بارميزان بالثوم ، لكن كان يجب أن أطلب الصلصة على الجانب. حقيقة أنها كانت صلصة كان يجب أن تدلني على أنها لم تكن أجنحة الثوم التي اعتدت عليها. لم نحب الصلصة على الإطلاق ، لكنني متأكد من أن الأجنحة كانت ستبدو رائعة مع الملح والفلفل فقط.

أوصى كل من الرجل الذي أخذ طلبنا في American Wildburger ، وماري من The Celiac Pack بأن نحاول بيتزا دا لوتشيانو ، باستا وتقديم الطعام، والتي تحتوي على مطبخ منفصل لعمل أطباق خالية من الغلوتين ، لأن العديد من أفراد عائلة المالك يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. لقد كان الموزاريلا المقلية والكانولي محلي الصنع ، وهما طبقان حلمت بتناولهما في مطعم مرة أخرى ، لكنهما أغلقا لتناول طعام الغداء في اليوم الذي غادرنا فيه ، ولهذا انتهى بنا المطاف في American Wildburger.

عندما وصلنا إلى سان فرانسيسكو ، توقفنا في Napa Farms Market في المبنى 2 للحصول على بعض العصائر من علاج حضري قبل أن نتوجه إلى المنزل. Urban Remedy خالٍ من الغلوتين بنسبة 100٪ ، وتباع بعض وجباتهم الخفيفة ، مثل كعكة اللوز واللوز الحارة بالليمون ، في Napa Farms Market. اشتريت كلاهما لتجربتهما قبل السفر إلى شيكاغو. كانت حبات اللوز بالليمون الحارة مذهلة ، وقد طلبت مجموعة منها عبر الإنترنت عندما وصلنا إلى المنزل ، لكن الكعكة كانت على ما يرام.

بشكل عام ، لقد قمنا برحلة رائعة إلى شيكاغو ، وأنا أتطلع إلى العودة مرة أخرى في وقت ما قريبًا. ما هي المطاعم المفضلة لديك لتناول الطعام الخالي من الغلوتين في شيكاغو؟