وصفات جديدة

كعكة التفاح والأناناس في وعاء Zepter

كعكة التفاح والأناناس في وعاء Zepter

1. نضع الزبدة والسكر (4 ملاعق كبيرة) وسكر الفانيليا في وعاء الزبدة ونتركها حتى تذوب الزبدة (قلّب باستمرار).

2. ضعي شرائح التفاح ورشي عليها القليل من عصير الليمون والأناناس ورشي عليها اللوز المطحون.

تحضير العجين:

1. اخلطي البيض جيداً مع السكر والفانيليا وعصير الليمون حتى تصبح التركيبة مثل الكريمة.

2. أضيفي قشر الليمون واللوز المطحون والدقيق واخلطيهم على سرعة منخفضة حتى تصبح التركيبة متجانسة.

3. صب التركيبة فوق التفاح والأناناس من وعاء Zepter وقم بتغطية الوعاء بالغطاء ، يجب أن يكون التركيز صغيرًا.

4. عندما تصل إبرة التحكم في الحرارة إلى المنطقة الخضراء أعلاه ، أوقف النار ، ارفع الغطاء وامسح التكاثف المتكون وقم بتغطية الوعاء مرة أخرى.

5. ارفع الغطاء بعد أن تنزل إبرة التحكم الحراري إلى المنطقة الصفراء واقلب الكعكة على طبق.

6- قطع الكيك عندما يبرد جيداً.


المكونات:

- علبة شرائح أناناس ، 200 جرام سكر ، 4 بيضات ، 100 جرام طحين ، مكعب زبدة ، كيس من مسحوق الخبز ، 200 مل من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير:

- اخلطي 100 جرام من السكر مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد حتى تحصلي على عجينة. تقع في قاع إناء عازل للحرارة وغير لاصق (مصنوع من الزجاج). ضع الطبق في الميكروويف ، واضبطه على 700 واط و 4 دقائق. يجب أن يتكرمل السكر جيدًا.

- يخفق البيض جيدا بالخلاط ويضاف 100 جرام من السكر مع التحريك باستمرار.

- نضيف الزبدة المذابة ثم الدقيق ، وأخيرا البيكنج باودر ونخلط جيدا.

- ضعي بضع شرائح من الأناناس المعلب فوق الكراميل في الوعاء ، ثم اسكبي العجينة التي تم الحصول عليها أعلاه.

- نضع الكيك في الميكروويف ويترك لمدة 7-8 دقائق.

- عندما يصبح جاهزًا ، أخرجي الوعاء من الفرن وصبي علبة الأناناس فوق الكيك.

- بعد أن تبرد الكيكة تقلب على طبق وتزين حسب الرغبة ، بالكثير من الكريمة المخفوقة أو غيرها من الفواكه المسكرة أو الطازجة وأوراق النعناع.

تتناسب كعكة الأناناس السريعة مع شاي الياسمين أو الصدمة الساخنة.


طريقة عمل كعكة السنيكرز

  1. اخلطي بياض البيض مع السكر حتى تحصلي على رغوة صلبة.
  2. نضيف الجوهر والمكسرات والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والكاكاو. يقلب برفق.
  3. تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة في صينية مبطنة بورق الخبز وتُخبز لمدة 20-25 دقيقة.
  4. دع سطح العمل يبرد ويقطع إلى نصفين. يتم الحصول على ورقتين بأبعاد 30 × 17 سم (أبعاد الدرج 30 × 35 سم).
  5. كريم: في وعاء كراميل 7 ملاعق كبيرة من السكر ، اسحب الوعاء جانباً وأضف الزبدة. يقلب حتى يذوب ويضاف الجوز ثم يفرك الصفار مع باقي السكر.
  6. نضع الكريمة على النار مرة أخرى ونتركها تغلي لمدة 5-6 دقائق حتى تتكاثف.
  7. تجميع كعكة السنيكرز: افرد نصف الكريمة فوق الورقة الأولى.
  8. ضعي الورقة الثانية وباقي الكريمة.
  9. اتركي الكيك يبرد حتى يتماسك الكريم قليلًا ، ثم اسكبي الشوكولاتة المذابة.
  10. دعها تبرد مرة أخرى.
  11. مقطعة إلى قطع مستطيلة أو على شكل ماسة بالحجم المناسب.

كعكة السنيكرز المحضرة بهذه الطريقة هي مقرمشة ولكنها كريمية أيضًا. شهية طيبة!


تبدو وصفات التفاح بالنسبة لي أسهل طريقة لصنعها وهي من بين أفضل وأرخص الحلويات في رأيي.
لذلك أدعوكم إلى جزء من الكعكة مع تفاح كامل ، والتي كانت بعض حبات التوت المصنوعة من المربى من غرفة الأشياء الطبيعية الجيدة ستكون جيدة جدًا.

ذوبي 6 ملاعق كبيرة من السكر وضعيها في طبق خبز دائري.
نقشر التفاح ونزيل البذور والسيقان ونضعها في وعاء فوق السكر بالكراميل. نملأ التفاح بمربى التوت ، ثم نضع التفاح في البودرة ثم نضع الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة ، حتى تنضج التفاحات.
خلال هذا الوقت نقوم بتحضير العجينة على النحو التالي:
افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع رشة ملح. نخلط صفار البيض مع 75 غرام. من السكر والزيت ونضيفهما إلى بياض البيض المخفوق. ثم اخلطي الدقيق مع الخلط برفق بملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى.
بعد أن ينضج التفاح ، نضيف العجينة فوقه ، ثم نضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة نصف ساعة.


مكونات

  • كريم دبلوم
  • 350 مل كريمة مخفوقة
  • 2 بيض
  • 125 جرام سكر
  • 150 مل من الحليب
  • قليل من الملح
  • الفانيليا (القرون ، الجوهر أو سكر الفانيليا)
  • 4 ورقات من الجيلاتين (8 جم).
  • 1 كومبوت أناناس (565 جم)
  • 50 جرام كرز ملبس
  • 90-100 جرام بسكويت
  • زخرفة
  • 200 مل كريمة مخفوقة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • ثمار من اختيارك

1 علبة أناناس في عصيرها الخاص

كرنب سيتم تنظيفها من الأوراق الأولى ، ثم يتم تقسيمها إلى أرباع (سيكون من السهل قطعها) وتقطيعها إلى شرائح رفيعة بسكين مشحذ جيدًا (أو في روبوت تقطيع الخضار).

كرنب توضع الشريحة في وعاء بعد قطع أناناس ينضب في مصفاة و التفاحات مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

عصير أناناس من العلبة توضع في برطمان صغير (370 جم) مع: الخردل ، عصير الليمون ، زيت الزيتون ، صلصة الصويا والفلفل ، يغلق بإحكام بالرأس ، ثم يحرك بقوة (حتى تتكون صلصة مثل الصلصة).

صلصة سوف تنتشر سلطة الكرنب، يخلط بلطف باستخدام ملعقة ، ثم يغطى الوعاء بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لحوالي. 30 دقيقة. ولكن يمكن أيضًا تناوله على الفور في درجة حرارة الغرفة.

سلطة ملفوف مع اناناس وتفاح سيتم تناوله على هذا النحو أو في طبق رئيسي: دجاج مقلي أو مشوي مع البطاطس المخبوزة أو المقلية.


نكهة في الأطباق

كان لدي كمصدر للإلهام وصفة من موقع bucataras.ro.

- للكونترتوب:
7 بيضات كبيرة
140 جرام سكر
170 جرام طحين
25 جرام كاكاو
50 مل زيت
قليل من الملح

هريس التفاح:
1 كغ تفاح (مقشر ومقطع)
100 جرام سكر
50 مل من الماء
عصير نصف ليمونة

كريم التفاح:
200 جرام كريمة

200 غ كريمة سائلة
40 جرام سكر
500 جرام هريس تفاح
10 جم جيلاتين (دكتور اوتكر)
50 مل من الماء

جيلي التفاح:
500 جرام هريس تفاح
10 جم جيلاتين (دكتور اوتكر)
25 مل من الماء

ديكور:
200 غ كريمة سائلة
20 جرام سكر

للشراب:
20 جرام سكر
50 مل من الماء

هريس التفاح:
ضعي التفاح النظيف والمقطع في قدر مزدوج القاع. يُضاف الماء والسكر وعصير الليمون ، ويُخلط جيداً ، ثم يُغطَّى فوقه ويُترك القدر على النار المناسبة لمدة 10 دقائق ، أو حتى تنضج التفاحات.

حذر! تحضير الكريمة عندما يكون كل شيء جاهزًا للتجميع ، وتحضيرها على شريحتين (على سبيل المثال ، قسّم المكونات إلى قسمين وقم بتحضير الشريحة الأولى من الكريمة ، وزعها على المنضدة ، وانتظر بضع دقائق ، وحضر الجيلي وضعها فوقها ، وانتظر بضع دقائق ، ثم فقط قم بإعداد الشريحة التالية من المكونات المتبقية).

قم بترطيب 5 جم من الجيلاتين في 25 مل من الماء البارد لمدة 10 دقائق ، ثم قم بإذابه في حمام بخار وفقًا للتعليمات الموجودة على الظرف.
اخلطي الكريمة والقشدة السائلة مع السكر المطحون حتى يزداد حجمها ويصبح مهواة. أضف 500 جرام من هريس التفاح واخلط.

المجسم:
ضع الشريحة الأولى من سطح الطاولة في الصينية التي تم تحضيرها فيها (مبطنة بورق الخبز) ، وشراب السكر ، وأضف كريمة التفاح (الجزء الأول) ، وانتشر بالتساوي ، وضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة على الأقل.


مربى التفاح مع الأناناس والزبيب والوصفة الخفيفة # 8211

مربى التفاح مع الأناناس والزبيب والروم هو المفضل لدي. على الرغم من أنه يحتوي على 50 مل من الروم ، إلا أن الكحول يتبخر أثناء الغليان وتبقى رائحته فقط. أنا آكل هذا المربى في الصباح مع الخبز المحمص. جربه أيضًا!

المكونات:

  • 700 غرام تفاح أحمر
  • 200 غرام أناناس طازج ، 50 غرام زبيب
  • 50 مل روم
  • 150 جرام سكر ، 2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 مغلف جلفيكس

طريقة التحضير:

لهذا المربى يجب أن نختار الأناناس الناضج والنكهة. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. ضعي مكعبات الأناناس في وعاء وأضيفي الزبيب.اغسل التفاح وقطّعه إلى أربع قطع. انزع البذور وقطّع كل قطعة تفاحة إلى مكعبات صغيرة. ضعي مكعبات التفاح في الخلاط. نعالج التفاح حتى نحصل على موس ناعم.يُمزج موس التفاح مع الأناناس والزبيب في وعاء كبير.ضع القدر على الموقد ، على نار متوسطة ، قم بتغطيته بغطاء واترك المربى يغلي. نخلط بين الحين والآخر.

ثم نأخذ الغطاء ونضيف السكر ونخفف الحرارة. تخلط جيدا حتى تذوب. اغلي المربى لعدة دقائق مع التحريك المتكرر ، ثم ارفعي القدر عن النار وغطيه بغطاء واتركيه جانبًا لمدة ساعة.

خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخ الزبيب في العصير المنتج. اغلي المربى مرة أخرى ، أضيفي كيس الجلفكس وعصير الليمون والروم. اخلط جيدا. اتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق.إذا أردت أن يكون المربى أكثر رائحة ، يمكنك إضافة قشر الليمون أو البرتقال.

املأ البرطمانات بالمربى الساخن وأغلقها فورًا بأغطية جافة. ضع البرطمانات مع وضع الأغطية لأسفل واتركها هكذا لمدة 10-15 دقيقة. ثم اقلب البرطمانات واتركها تبرد. بعد أن تبرد تمامًا ، نقوم بتخزينها في المخزن. أنا أستمتع الطبخ!


المكونات Flaugnarde مع السفرجل

  • 3 بيضات
  • 125 جرام سكر ناعم
  • 350 جرام كريمة مع 20٪ دهون
  • 30 غرام دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الخوخ ليكيور
  • سفرجلان جيب (500 جم تقريبًا)


الخميس 3 يونيو 2021

تارت التوت والماسكاربوني

- العجينة:
100 جرام زبدة
1 أو
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
270 جرام طحين
قليل من الملح


-لملء:
200 جرام من توت العليق المجمد
80 جرام سكر
250 جرام مسكربون
200 مل كريم للقشدة المخفوقة
5 جم جيلاتين

-من اجل للتزيين:
توت العليق
فراولة
فستق

طريقة التحضير:
نضع الطحين والملح والزبدة الباردة في وعاء مقطعين إلى مكعبات ونعجن قليلاً. نضيف البيضة والكريمة ونخلط حتى تنضج العجينة.

قطعي القليل من الفشار من العجين المتبقي ، ثم ضعيه في صينية واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. نضع حبات التوت على النار مع ملعقتين كبيرتين من السكر ونتركها تغلي لمدة 5-7 دقائق ، ثم نمررها بشوكة ونمر بها عبر مصفاة. اترك الصلصة لتبرد تمامًا.

اخلطي الماسكاربوني مع السكر المطحون ، ثم أضيفي كريمة الخفق واخلطي حتى تصبح التركيبة متماسكة.

نأخذ 50 جم من صلصة التوت الباردة ونضعها في وعاء ونضيف الجيلاتين ونتركها لترطيب لمدة 10 دقائق ثم نذوبها في حمام بخار. تركه يبرد.

يتم خلط الصلصة المتبقية مع كريمة الماسكاربوني.

اسكبي الكريمة فوق سطح العمل المبرد (احتفظي ببضعة ملاعق كبيرة من الكريمة للتزيين) واتركيها لتبرد لمدة 2-3 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

اخلطي الكريمة المتبقية ، وضعيها في طبق فاخر وزيّني التورتة. زين بالخيال بالفشار والفاكهة والفستق.

تشيز كيك ، سبانخ وبيض السمان


أدعوك لتجربة فطيرة لذيذة للغاية ، والتي قمنا بإعدادها بسرعة كبيرة.

المكونات:
4 بيضات
550 جرام جبن بقري
60 جرام دقيق
200 جرام سبانخ
12 بيضة سمان
ملح

فلفل
1/4 فلفل أحمر
4 حبات طماطم كرزية

كعكة الشوكولاتة مع موس الفراولة

أدعوك لتجربة كعكة موسمية سريعة ولذيذة.

المكونات:
- للكونترتوب الرطب:
133 جرام شوكولاتة داكنة (54.5٪ كاكاو)
80 جرام قهوة ساخنة
166 جرام زبادي يوناني
133 جرام زيت
3 بيضات
200 جرام طحين
200 جرام سكر
66 جرام كاكاو أسود إضافي
5 جرام بيكنج بودر
2 جرام ملح

- لكريم الفراولة:
300 جرام فراولة
300 مل كريمة مخفوقة غير محلاة
10 غ جيلاتين + 50 مل ماء بارد
80 جرام سكر

-من اجل للتزيين:
100 مل كريمة مخفوقة غير محلاة
100 شوكولاتة داكنة
فراولة

ضعي الشوكولاتة في 80 جرام من القهوة الساخنة واتركيها تذوب مع التحريك برفق. إذا لم يذوب تمامًا ، يمكنك وضع الخليط في حمام البخار. تركه يبرد.

هنا يمكنك العثور على مزيد من الصور من الاستعدادات ، لأنني قمت بإعداد سطح الطاولة هذا من قبل وهو لذيذ للغاية.

نضع البيض والزيت وصفار البيض في وعاء ونخلطهم بالمضرب ثم نضيف كريمة الشوكولاتة ونخلط. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.

في وعاء آخر نضع الطحين والكاكاو والسكر المطحون والملح والبيكنج باودر ونخلط المزيج ثم نخلط المكونات السائلة ونخلط جيداً. لا تخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا.

ورق حائط الصينية بورق الخبز ، ثم اسكبي التكوين.

ضع الصينية في الفرن المسخن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 50-55 دقيقة حتى تجتاز اختبار المسواك.

تُسكب العجينة على شواية ووجهها لأسفل وتترك لتبرد تمامًا. بعد أن يبرد تمامًا ، قم بتقطيعه أفقيًا إلى ورقتين.

للقشطة ، اخلطي 300 جرام من الفراولة بالخلاط العمودي وأضيفي 2 ملاعق كبيرة من السكر وضعي التركيبة على النار واتركيها تغلي لمدة 3-4 دقائق. تركه يبرد.

ضع الجيلاتين لترطيبه في 50 مل من الماء البارد ، ثم صهره في حمام بخار ثم اتركه ليبرد.

اخلطي الكريمة المخفوقة حتى تحصلي على تركيبة صلبة. أضيفي هريس الفراولة واخلطي جيداً.

ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة فوق الجيلاتين المبرد واخلطيهم ، ثم اسكبي الجيلاتين فوق كريمة الفراولة واخلطيهم.

ضعي كونترتوب على طبق ، بداخل حلقة ، اسكبي كريمة الفراولة ووزعيها ، ثم ضعي كونترتوب الثاني فوق الكريمة وضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو بين عشية وضحاها. يتم التعامل مع سطح الطاولة الثاني بحذر شديد ، لأن العجين هش للغاية ويمكن أن ينكسر (كما فعلت).

اسحب برفق حافة الحلقة القابلة للتعديل لإزالتها من الكريم ثم قم بإزالة الحلقة.

سخني الكريمة المخفوقة حتى تقترب من درجة الغليان ، ثم ارفعيها عن النار وأضيفي الشوكولاتة المفرومة واتركيها تبرد لمدة 30 ثانية ، ثم اخلطي التكوين. اتركيها لتبرد ، ثم اسكبيها فوق كريمة الفراولة وضعيها على مستوى. اتركه يبرد لمدة 1-2 ساعة ثم قدمه. تزيين بالفراولة.