وصفات جديدة

أصول مدهشة لـ 10 سندويشات مميزة

أصول مدهشة لـ 10 سندويشات مميزة

يُطلق على الشطيرة العديد من الأسماء ، ولكن سواء تمت الإشارة إليها على أنها غواصة ، أو لفافة ، أو هواجي ، أو بطل ، أو بأي اسم آخر ، يتم تناولها في جميع أنحاء العالم. لم يكن حتى أواخر القرن الثامن عشر (الذي نعرفه) أن رجلًا بارزًا اسمه جون مونتاجو ، والمعروف على نطاق واسع باسم إيرل ساندويتش الرابع ، كان يعتقد أنه يجمع بين المكونات القليلة المتوفرة لديه (قطعة لحم بقر واثنتين شرائح الخبز) في محاولة لتجنب مقاطعة لعبه على الطاولة بسبب شهيته. سجل ذلك كاتب فرنسي يدعى بيير جان جروسلي أول لحظة معروفة لصنع الشطائر في كتاب يسمى لوندر:

قضى وزير الدولة أربع وعشرين ساعة على طاولة ألعاب عامة ، مستغرقًا جدًا في اللعب ، لدرجة أنه طوال الوقت ، لم يكن لديه أي رزق سوى قطعة لحم ، بين شريحتين من الخبز المحمص ، يأكلها دون أي وقت مضى. الخروج من اللعبة. نما هذا الطبق الجديد بشكل كبير خلال إقامتي في لندن ؛ سميت باسم الوزير الذي اخترعها.

أصول مدهشة لـ 10 شطائر أيقونية (عرض شرائح)

اتجه مصطلح "ساندويتش" والطعام نفسه بسرعة ، وقد كتب لأول مرة بعد ذلك بوقت قصير رجل آخر ، هو إدوارد جيبون ، مؤلف كتاب "تاريخ تدهور وسقوط الإمبراطورية الرومانية". في 24 نوفمبر 1762 ، حدد شطيرة في يومياته:

هذا الجسد المحترم ، الذي أتشرف بكوني عضوًا فيه ، يوفر كل مساء مشهدًا إنكليزيًا حقيقيًا. عشرين أو ثلاثين ، ربما ، من الرجال الأوائل في المملكة ، من حيث الموضة والثروة ، يتغذون على طاولات صغيرة مغطاة بمنديل ، في وسط غرفة القهوة ، على قليل من اللحم البارد ، أو شطيرة ، وشرب كأس من لكمة.

بعد أكثر من 200 عام ، عُرفت السندويشات بالعديد من الأسماء ويتم صنعها بأشكال عديدة مع العديد من أنواع الحشوات ، من بان مي - خبز باغيت دافئ ينتشر تقليديًا مع المايونيز والفطائر ومليء بلحم الخنزير والجبن والسجق ، وغالبًا ما يتم إضافته مثل الخيار والطماطم والكزبرة والفلفل الحار والمذاق - إلى روبن ، شريحتان من خبز الجاودار محشوة باللحم البقري والجبن السويسري والتتبيلة ومخلل الملفوف ، ثم ذاب.

مشتق من ساندويتش لحم البقر الأصلي من إيرل ، كل نوع من السندويشات نشأ من مكان ما بواسطة شخص ما. كانت تسمى ذات مرة "بانه تاي" ، وتعني "كعكة أجنبية" ، الساندويتش الآن المعروف باسم bánh mì صُنع لأول مرة في مدينة سايغون الفيتنامية عندما قدم الفرنسيون خبز الباجيت إلى فيتنام. كان في الأصل طعامًا شهيًا لا يأكله إلا الطبقة العليا من سايغون ، الذين فضلوا غمسه في الحليب المكثف المحلى.

تقول الأسطورة الفرنسية أن كروك مسيو، المعروف أيضًا باسم "كريسبي مستر" ، تم اكتشافه بالصدفة عندما ترك اثنان من العمال الفرنسيين دلاء غداءهم مليئًا بالجبن وشطائر لحم الخنزير بالقرب من المبرد الساخن. ظهرت الشطيرة في قوائم المقاهي الفرنسية حوالي عام 1910 وكانت مصنوعة في الأصل من لحم الخنزير وجبن جروير ، ثم تطورت لاحقًا إلى أشكال أخرى مثل كروك مدام ، كروك بروفنسال ، كروك تارتيفليت ، ومونتي كريستو.

قد لا نعرف أصل كل نوع من أنواع الساندويتش ، لكن يمكننا أن نشكر إيرل ساندويتش على التفكير في وضع قطعة من اللحم بين شريحتين من الخبز.

بانه مو

كانت تسمى ذات مرة "بانه تاي" ، وتعني "كعكة أجنبية" ، وقد تم تصنيع الساندويتش المعروف الآن باسم بانه مو لأول مرة في مدينة سايغون الفيتنامية عندما قدم الفرنسيون خبز الباجيت إلى فيتنام. كان في الأصل طعامًا شهيًا لا يأكله سوى الطبقة العليا من سايغون ، الذي فضل غمسه في الحليب المكثف المحلى.

النادي

ال وجود كلوب ساندويتش يعود الفضل في إبداع طباخ خط اسمه داني ميرز ، الذي عمل في ساراتوجا كلوب هاوس الشهير في ساراتوجا سبرينجز ، نيويورك في القرن التاسع عشر.

هالي ويلارد هي محرر مساعدة في The Daily Meal. لمتابعتها عبر تويترhaleywillrd.


50 ساندوتش

1. ستيك بالجبنة الزرقاء يُمزج 1 ملعقة كبيرة مايونيز مع 1 ملعقة صغيرة صلصة ستيك مع 12 كوب شرائح لحم مطبوخة مكعبات ، 1 كوب رومين مفروم ، 1/4 مكعبات أفوكادو ، 1/4 كوب طماطم مفرومة ، 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الجبن الأزرق المفتت ، 1 شريحة مفتتة من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والملح والفلفل. نشمر في خبز تورتيلا كبير.

إدراج

2. بسطرمة مع سلو قلبي نصف كوب من الكرنب الأحمر المبشور مع ملعقتين كبيرتين من خل التفاح وملعقة صغيرة من كل سكر والشبت المفروم اتركيه لمدة 15 دقيقة. اخلطي ملعقة كبيرة من الخردل الأصفر مع 1 ملعقة صغيرة من الفجل الحار في قاع لفائف البصل. املأ بشرائح البسطرمة والسلو.

3. لحم بقري محشو مع الفجل سلو قلبي نصف كوب من الملفوف الأخضر المبشور مع 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ، 2 ملعقة صغيرة من كل من الفجل الحار والماء ، 1 ملعقة صغيرة من الخردل المحبب ورشة ملح وفلفل. شطيرة لحم بقري مقطع مع سلو بين شريحتين من خبز الجاودار.

4. روست بيف و مدخن جودة يُدهن خردل العسل على شريحتين من خبز الشله. سندويتش شرائح لحم بقري مشوي ، شرائح جودة مدخنة وخس روماني بين شرائح الخبز.

5. روست بيف حار وبري افرد شريحة واحدة من العجين المخمر مع هلام الفلفل. يُضاف إلى شرائح اللحم البقري المشوي وشرائح البري بري وموسم الجرجير بالملح. ضع فوقها شريحة أخرى من الخبز.

6. ديلي ايطالي اخلطي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع ملعقتين كبيرتين من خل النبيذ الأبيض ، 1 فص ثوم صغير مبشور ونصف ملعقة صغيرة من كل توابل إيطالية وسكر. رشي الكل باستثناء 1 ملعقة كبيرة من الخل داخل سبليت سبليت. املأ بالروميني المبشور والموزاريلا والبيبروني والسلامي والبروسكيوتو وشرائح الفلفل المخلل مع صلصة الخل المحفوظة.

7. الايطالية BLT تُطهى 4 شرائح رفيعة من فطيرة البانسيتا في مقلاة على نار متوسطة عالية حتى تنضج ، لمدة 5 دقائق. اخلطي ملعقتين كبيرتين من المايونيز مع 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم على شريحتين من خبز الريف. ساندويش بانسيتا ، جرجير صغير وطماطم مقطعة بين شرائح الخبز.

إدراج

بروكلي راب مع ليمون ريكوتا (رقم 8)

بروكلي راب مع ليمون ريكوتا (رقم 8)

8. بروكلي راب مع ليمون ريكوتا سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون و 1 فص ثوم مهروس في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف 3 أكواب من القرنبيط المشذب ويُتبل بالملح ويُطهى مع التحريك حتى يتفحم وينضج لمدة 4 دقائق. دعها تبرد ، ثم تقطع. اخلطي نصف كوب من الريكوتا مع نصف ليمونة وربع ملعقة صغيرة ملح كوشير مدهن على شريحة واحدة من الخبز الإيطالي. نضع فوقها قرنبيط وربيع وشريحة أخرى من الخبز.

9. طماطم و موزاريلا مع بيستو قلبي 1/3 كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أرباع وكرات صغيرة من جبن الموزاريلا ، وربع كوب من الفلفل الأحمر المحمص ، وملعقتين صغيرتين من الكراث المفروم ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر جانباً لمدة 15 دقيقة. أضف 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم. قم بقطع ثلث الجزء العلوي من لفة فرعية ناعمة واسحب بعضًا من الداخل ، تاركًا حدود 1/2 بوصة حول الحواف تنتشر البيستو بالداخل. املأ بخليط الطماطم واستبدل سطح اللفائف.

10. باذنجان مشوي مع موتزاريلا شريحة 1 باذنجان ياباني صغير بسماكة 1/2 بوصة مع زيت الزيتون والملح. تُشوى على نار متوسطة الحرارة مع التقليب حتى تتفحم لمدة 5 دقائق. لتهدأ. يُمزج بملعقة كبيرة من الخل البلسمي و 1/2 ملعقة كبيرة من نبات القبار والكشمش المتبّل بالملح ورقائق الفلفل الأحمر ويترك منقوعًا لمدة ساعة. قم بتقسيم 1 لفة سياباتا ودهن الداخل بزيت الزيتون مع الباذنجان وشرائح الموتزاريلا الطازجة والريحان الطازج.

11. جبن فيجي بيمينتو اخلطي نصف كوب من جبن الشيدر المبشور مع ملعقتين كبيرتين من الجبن الكريمي ومكعبات البيمينتوس ، وملعقة كبيرة من المايونيز والثوم المعمر المفروم والبقدونس وقليل من الصلصة الحارة. يقلب في 1/4 كوب كل مكعبات من الفلفل الحلو والخيار والكرفس. يُوزّع على شريحتين من خبز العجين المخمر. شطيرة رومين مبشورة بين شرائح الخبز.

12. الكركم الحمص قم بخفق عبوة واحدة من الحمص سعة 15 أونصة (مصفاة) في محضر الطعام مع 1/2 كوب مايونيز ، 1 ملعقة صغيرة خردل ، 1 فص ثوم و 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون مع الملح والفلفل. يُوزّع على 8 شرائح خبز مُتنوع من الحبوب. شطيرة الخس والطماطم والبصل الأحمر بين شرائح الخبز. (يجعل 4.)

13. قرنبيط بالكاري قطع نصف رأس قرنبيط إلى زهور صغيرة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة من كل من ملح الكوشر ومسحوق الكاري. تحمص على حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بني ، حوالي 25 دقيقة ، مع رش نصف كوب جبن موزاريلا خلال الدقيقتين الأخيرتين. لتهدأ. وزعي صلصة المانجو على 4 شرائح من الخبز الأبيض. ضعي القرنبيط والكزبرة بين شرائح الخبز. (يجعل 2.)

14. جزر محمص مع جبن الماعز يُمزج كوب ونصف من الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الزعتر (توابل الشرق الأوسط) يُحمص على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى ينضج ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. لتهدأ. تُهرس 2 أوقية من جبن الماعز ، وربع كوب من الزيتون الأخضر المفروم و 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم على شريحتين من الخبز متعدد الحبوب. يُغطى كل منها بالجزر ورذاذ العسل وشريحة أخرى من الخبز. (يجعل 2.)


10 سندويتشات


ربما تكون القصة الأكثر شهرة ، وربما الأكثر إثارة للجدل ، عن أصل الغذاء ، فإن & ldquoinvention & rdquo من الساندويتش يُنسب تقليديًا إلى جون مونتاجو ، إيرل ساندويتش الرابع. يُقال إن مونتاجو ، وهو أرستقراطي بريطاني من القرن الثامن عشر ، كان يعاني من مشكلة قمار هائلة ، وهي مشكلة شديدة لدرجة أنه غالبًا ما رفض الاستيقاظ من طاولة البطاقات لساعات. [1] ثم اتصل بالطهاة وطلب منهم وضع بعض اللحم البقري بين شريحتين من الخبز المحمص. لم يكن تاريخ الطهي هو نفسه أبدًا.

سواء كانت هذه الحكاية صحيحة أم لا ، فمن أين استوحى مونتاجو إلهامه؟ ربما يمكن العثور على الإجابة في البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث غالبًا ما يسافر الإيرل. غالبًا ما يتم تقديم الطهاة الأتراك واليونانيين المزة أطباق ، مجموعات من المقبلات حيث يمكن وضع مواد غذائية مختلفة داخل (أو فوق) طبقات الخبز. يمكن العثور على إجابة أخرى محتملة في الزعيم الديني اليهودي هيليل الأكبر في القرن الأول قبل الميلاد ، والذي يتكون طعامه الذي يحمل اسمه ، والمعروف باسم ساندويتش هيليل ، من عدد من التوابل والمكسرات والفاكهة المختلفة الموضوعة بين اثنين من ماتسو. عندما يتعلق الأمر بأصول الساندويتش ، تمامًا مثل عدد اللعقات اللازمة للوصول إلى مركز Tootsie Pop ، قد لا يعرف العالم أبدًا.


9 دجاج مقلي

الدجاج المقلي هو معيار آخر عميق الجذور. في الواقع ، إذا أخبرت معظم الناس أن الدجاج المقلي قد تم اختراعه في أي مكان باستثناء الجنوب الأمريكي ، فستواجهك أعمال شغب بين يديك.

مع كل الاعتذارات المستحقة للكولونيل ساندرز والأعشاب والتوابل الـ 11 في وصفته الأصلية ، والدجاج المقلي rdquo تم اختراعه بالفعل في & mdashyup ، لقد خمنت ذلك & mdashScotland! حسنًا ، ربما لم تخمنوا ذلك لأن اسكتلندا ليست مرادفة تمامًا للدجاج المقلي. لكنها و rsquos الحقيقة.

في العصور الوسطى ، كان الاسكتلنديون من بين الأشخاص الوحيدين الذين فضلوا طهي دجاجهم بالدهن الساخن بطريقة نعرفها الآن باسم & ldquofrying. & rdquo في القرن التاسع عشر ، جاء العديد من المهاجرين الاسكتلنديين إلى الولايات المتحدة ، وسكان الجنوب الأمريكي على نطاق واسع وجلبوا الطبق إلى الشهرة. [2]

بالطبع ، ساعدهم العبيد الأفارقة الذين حولوا الطبق إلى بهجة نعرفها اليوم وأعطوها الحياة كغذاء أساسي عميق الجذور.


الأصول المدهشة لـ 15 كلمة شائعة الاستخدام في اللغة الإنجليزية

إذا سبق لك أن جلست في أحد دروس اللغة الإنجليزية أو درس القواعد ، فأنت تعلم أن اللغة الإنجليزية هي كذلك عجيب. إنها مليئة بالكلمات التي تنطقها بشكل خاطئ بالتأكيد أو تسيء استخدامها باستمرار و [مدش] أو كلمات أخرى لها أغرب وأغرب أصول وراءها. في الواقع ، تحتوي الكثير من الكلمات التي نستخدمها كل يوم على أروع أصول و [مدش] ولكن الحقيقة هي أننا نادرًا ما نفكر أبدًا في كيفية ظهورها في الأصل. مثل ، هل فكر أي شخص يومًا من أين تأتي كلمة "عضلة"؟ أو حتى كلمة "ساندويتش"؟ أو ماذا عن الحقيقة الغريبة عن كلمة "لطيف" التي استخدمت في الأصل لتعني "جاهل"؟

إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الإقناع بأن اللغة الإنجليزية هي في الواقع لغة غريبة أكثر مما تعتقد ، فإليك 18 كلمة من أكثر الكلمات استخدامًا في اللغة الإنجليزية الحديثة والتي لها أصول وتاريخ أكثر إثارة للدهشة وراءها ، بما في ذلك الكلمات المستوحاة من الأساطير اليونانية والكلمات التي تنبع من أروع الفولكلور عبر التاريخ.

يمكن إرجاع كلمة الخمور المفضلة لدينا إلى الكلمة الغيلية أويسي بيثا، والتي تعني حرفياً "ماء الحياة". إنه أمر مثير للسخرية بالتأكيد لأي شخص قد أفرط في تناول الكثير من الويسكي وربما شعر وكأنه يموت في الصباح التالي.

بالفرنسية الكلمة مورت يعني & ldquodead & rdquo و سعة يعني & ldquopledge & rdquo & mdash ، لذا نعم ، الرهن العقاري يعني في الأساس تعهد الرهن. & rdquo ولكن لا تخف: لقد سمي هذا في الواقع لأن الدين ينتهي و [مدش] أو يصبح & ldquodead & rdquo & [مدش] عندما يتم الوفاء بالرهن أو يتم أخذ العقار من خلال الرهن ، وليس بسبب أخذ الرهن العقاري هو في الواقع عهد الموت (الحمد لله على ذلك).

هل فكرت يومًا في مدى غرابة الكلمة & ldquosandwich & rdquo في الواقع؟ حسنًا ، حصلت الشطيرة على اسمها على اسم جون مونتغاو ، إيرل ساندويتش الرابع. كما تقول القصة ، طلب أن يتم تقديم طعامه بين قطعتين من الخبز حتى يتمكن من تناول الطعام بيديه ولا يضطر إلى مغادرة طاولة القمار.

إذا شعرت في أي وقت مضى بالأذى بسبب ملاحظة ساخرة أدلى بها شخص ما ، فأنت الآن تعرف السبب: كلمة & ldquosarcasm & rdquo تأتي في الواقع من الفعل اليوناني سركزين، وهو ما يعني حرفيا & ldquoto تمزق اللحم مثل الكلاب. & rdquo في النهاية ، أصبح أيضًا يعني & ldquoto gnash the الأسنان & rdquo و ldquoto التحدث بمرارة. & rdquo

قد يكون لهذا الشخص أروع قصة درامية حتى الآن & mdash تأتي الكلمة & ldquoclue & rdquo في الواقع من قصة الأساطير اليونانية لثيسيوس ، الذي دخل المتاهة لقتل مينوتور ، مخلوق أسطوري برأس ثور. وفقًا للأسطورة ، كشف ثيسيوس a & ldquoclew & rdquo & mdash كرة من الخيط أو الخيط و mdash خلفه حتى يتمكن من إيجاد طريقه للخروج من المتاهة ، وبنفس الطريقة قد نتبع سلسلة من & ldquoclues & rdquo لإرشادنا في لغز .

تأتي كلمة "أفوكادو" من كلمة الأزتك أهواكاتل. إلى ماذا يترجم ذلك ، تسأل؟ حسنًا ، "الخصيتان". من المحتمل أن الأزتيك هم الذين اكتشفوا هذه الفاكهة في 500 قبل الميلاد. أطلق عليها هذا الاسم لأنها مستوحاة من نسيج وشكل الفاكهة وحقيقة أنها كانت تعتبر مثيرًا للشهوة الجنسية و [مدش] ناهيك عن أن الأفوكادو ينمو أيضًا في أزواج.

تمت كتابة هذا (حرفياً) في النجوم: & ldquodisaster & rdquo مشتق من اللاتينية واليونانية ، مع ديس معنى و ldquobad rdquo و أسترون معنى & ldquostar. & rdquo حصلت الكلمة على اسمها لأن الإغريق غالبًا ما ألقوا باللوم على النجوم وحركة الكواكب في الظروف غير المواتية والمروعة. تحدث عن عطارد في الوراء!

نشأت الكلمة & ldquotragedy & rdquo من الكلمة اليونانية tragoidia، والتي تعني حرفياً & ldquogoat song. & rdquo هناك العديد من النظريات التي تفسر هذا الأصل الغريب و [مدش] مع أحدها أن الإغريق القدماء كانوا يرتدون جلود الماعز لتمثيل الساتير عند التمثيل في المسرحيات ، ولا تزال هناك نظرية أخرى تشير إلى أن الماعز غالبًا ما كانت تُمنح كجوائز أو حتى التضحية بالآلهة في مسابقات اللعب الأثينية.

الغريب أن الكلمة & ldquomuscle & rdquo تأتي من الكلمة اللاتينية العضلات، والذي يترجم إلى & ldquolittle mouse. & rdquo على ما يبدو ، اعتقد الناس أن حركة وشكل العديد من العضلات بدت وكأنها فئران تعمل تحت جلدنا!

في المرة القادمة التي تقوم فيها ب & rsquore على أطراف أصابعها من خلال زهور التوليب ، فكر في هذا: هذه الزهور الجميلة حصلت على اسمها من الكلمة التركية & uumllbent وكلمة فارسية دولباند. كلتا الكلمتين تعني & ldquoturban & rdquo & mdash على ما يبدو أن تسميتها بهذا الاسم لأن شكل الخزامى و rsquos كان يُعتقد أنه يشبه العمامة.

كلمة ldquonightmare & rdquo مشتقة من الكلمة الإنجليزية الوسطى فرس، والتي لم تشير إلى حصان لطيف ولكن في الواقع مخلوق عفريت أو روح شريرة يعتقد أنها تصيب النائمين بشعور بالاختناق أثناء جلوسهم على صدورهم. تبدو ممتعة ، أليس كذلك؟

هذه الكلمة الممتعة التي تصف شيئًا ما & ldquovery large & rdquo قد اشتهرت بالفعل من قبل فيل أفريقي من القرن التاسع عشر في حديقة حيوان لندن اسمه & [مدش] كنت تفكر فيه & [مدش جامبو]. كان الفيل جامبو كبيرًا جدًا (كان يزن أكثر من ستة أطنان ، في الواقع!) وتم عرضه في السيرك لحجمه المثير للإعجاب ، لذلك فمن المنطقي أن اسمه لا يزال حياً حتى اليوم لتكريم كل الأشياء العملاقة.

نحن نستخدم & ldquosinister & rdquo لنعني شيئًا مهددًا أو شرًا و [مدش] ، لذا فمن الغريب أن الكلمة لها جذورها في الواقع من الكلمة اللاتينية التي تعني & ldquoleft & rdquo أو & ldquoof اليسار ، & rdquo اليمين؟ حسنًا ، آسف ، اليساريون في العالم و [مدش] اعتبر الرومان القدماء الأشخاص العسر على أنهم غير عاديين ، وهذا هو سبب اعتقادهم أن الجانب الأيسر كان سيئ الحظ أو غير جدير بالثقة.

& ldquoFiasco & rdquo يأتي من الكلمة الإيطالية الفشل الذريع، الذي يشير في الواقع إلى & ldquoglass bottle & rdquo أو & ldquoto صنع زجاجة. & rdquo وفقًا لنظرية واحدة ، عندما أدرك صانعو الزجاج في البندقية أن القطعة التي كانوا يصنعونها بها عيوب ، قاموا & rsquod بوضع الزجاج غير الكامل جانبًا وتحويله إلى زجاجة عادية تسمى a & ldquofiasco & rdquo & mdash وهو ما يفسر لماذا أصبحت هذه الكلمة تعني الفشل الكامل

الغريب أن الكلمة & ldquonice & rdquo didn & rsquot تشير دائمًا إلى شيء جميل. في الواقع ، بدأت بالفعل كمصطلح سلبي مشتق من اللاتينية نيسيوس، معنى & ldquoignorant & rdquo أو & ldquounaware & rdquo & mdash ، ولمدة قرن تقريبًا ، تم استخدامه للإشارة إلى شخص غبي أو أحمق. مع مرور الوقت ، على الرغم من أن & ldquonice & rdquo تحولت المعاني وأتت للإشارة إلى شيء & ldquoplasty والمقبول & rdquo & [مدش] مختلف تمامًا عن معناه الأصلي ، أليس كذلك؟


أكل الغراب يعني الاعتراف بالخطأ أو إثبات الخطأ بعد اتخاذ موقف قوي. يذكر الكتاب المقدس أن الغراب غير صالح للأكل ، وإلى جانب الصقور والجرذان ، كان أكل الغراب في العصور الوسطى أمرًا غير قانوني. على هذا النحو ، كان الاستهلاك أمرًا مهينًا بشكل خاص.

نشأ مصطلح "كسر ساق" في المسرح. نظرًا لتفشي الخرافات في المسرح ، فليس من المستغرب أن نتعلم أن تمنى حظًا سعيدًا لشخص ما يعتبر أمرًا في الواقع. حظ سيء. بدلاً من ذلك ، كان من الأنسب أن تتمنى سوء نية لشخص ما قبل الأداء ، حيث كان من المفترض أن يحدث العكس.


3. دان دان ميان (担 担 面)

لا تكتمل أي محادثة على Chinese Street Food دون تغطية أحد أشهر أطباق المعكرونة في الصين: دان دان ميان.

نشأ هذا الطبق الشهير في مقاطعة سيتشوان الصينية ، وقد اشتق اسمه من الباعة الجائلين الذين حملوا أعمدة تسمى "دان دان" على أكتافهم. إرفاق سلال على طرفي عمود الحمل ، واحدة بها نودلز مصنوعة يدويًا ، وواحدة بصلصة مملوءة بزيت الفلفل الحار - تجول هؤلاء الباعة المتجولون لبيع منتجات دان دان ميان للعملاء في كل مكان.

اليوم ، يمكن العثور على Dan Dan Mian في المطاعم في جميع أنحاء العالم ، ولكل منها تفسيرها الفريد لطبق سيتشوان الشهير. تعمل بعض المطاعم على تخفيف حدة التوابل التقليدية ، بينما يضيف البعض الآخر لحم الخنزير المطحون أو معجون السمسم أو زبدة الفول السوداني لرفع وصفتهم. ومع ذلك ، فإن جميع الوصفات تقريبًا ستشمل زيت الفلفل الحار المعطر فيما يتعلق بأسلوب سيتشوان التقليدي لدان دان ميان.

بغض النظر عن الطريقة التي تحب بها الاستمتاع بـ Dan Dan Mian ، جرب وصفة Sichuan الأصلية في المنزل ، ولا تتردد في ضبط مستوى التوابل أو الحلاوة حسب تفضيلاتك. فقط تأكد من وضع إشارة مرجعية على هذا الرابط ، لأننا على ثقة من أنك سترغب في المزيد من دان دان ميان بعد فترة وجيزة.


في مدح المشروب الأحمر: قصة المنشأ وراء أكثر المشروبات شهرة في Soul Food

مثل Jarritos في Taqueria أو Lucozade في chippy ، فإن المشروب الأحمر هو علامة لمطعم روحي شرعي & # x2014t العنصر الحاسم الذي يفصل الحقيقي عن المزيف.

ماذا أعني بالضبط بـ & # x201Cred drink؟ & # x201D حسنًا ، في ثقافة طعام الروح ، الأحمر ليس مجرد لون ، إنه & # x2019s أيضًا نكهة. نحن هواة غذاء الروح لا ننشغل في وصف مشروب كـ & # x201Ccherry ، & # x201D & # x201Cstrawberry ، & # x201D أو & # x201Ctropical punch ، & # x201D ولا نقول إنه يحتوي & # xA0 & # x201 أعشاب من التوت البري. & # x201D It & # x2019s just & # x201Cred. & # x201D تتمتع المشروبات الحمراء بصدى ثقافي خاص أنه كلما اجتمع الأمريكيون الأفارقة معًا ، هناك عادة مشروب أحمر في المزيج. باختصار ، إنها الروح السائلة.

فلماذا يوجد مثل هذا الحب الأساسي للمشروبات الحمراء في المجتمع الأفريقي الأمريكي؟ وفي الأسبوع الماضي ، لماذا احتفل & # xA0 مليون من الأمريكيين من أصل أفريقي بالذكرى السنوية الـ 150 لميلاد Juneteenth مع حفلة شواء بيد ونوع من المشروب الأحمر في اليد الأخرى؟ & # xA0 من الناحية التاريخية ، تعود الإجابات إلى غرب إفريقيا. هناك ، غالبًا ما يمثل المشروب الأحمر علامة & # xA0a مناسبة خاصة ، حيث قام عبيد غرب إفريقيا بنقل & # xA0s Same Social & # x201Cpunch ، & # x201D إذا أردت ، إلى & # xA0the Americas. على الرغم من أن هذا التراث & # xA0 قد يكون غير مألوف لمعظم الناس ، ربما تناولت اثنين من هذه المشروبات الحمراء الثمينة في التجمعات الاجتماعية دون معرفة ذلك.

الأول هو شاي الكركديه. الكركديه نبات موطنه غرب أفريقيا ، وتستخدم بتلات الزهور في صنع شاي يسمى بيساب & # x2014مشروب ضيافة لا يزال شائعًا في العديد من البلدان حتى يومنا هذا. اعتمادًا على لون بتلات الزهور الطازجة أو المجففة المستخدمة ، يمكن أن يتراوح شاي الكركديه من التوت البري الأحمر إلى البنفسجي الأرجواني. في أواخر القرن الثامن عشر الميلادي ، قام المستعبدون من غرب إفريقيا بزراعة النبات في جامايكا ، حيث يُطلق على مشروب مشابه لـ bissap & # xA0is حميض. كما هو الحال في غرب إفريقيا ، يزهر نبات الكركديه حول Christmastime في منطقة البحر الكاريبي وهو مشروب شهير لقضاء العطلات. بمرور الوقت ، انتشر شاي الكركديه في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي وأمريكا اللاتينية ، حيث يُعرف اليوم أيضًا باسم أغوا دي جامايكا (مياه جامايكا). إذا طلبت هذا المشروب من أي وقت مضى في كشك تاكو و # xA0 أو اشتريت بعض التوابل السماوية شاي الزنجر الأحمر ، فقد ذاقت غرب إفريقيا.

المشروب التقليدي الآخر هو كولا (تهجئة أيضا الكولا) شاي الجوز. قد تفكر في أن كل كولا شربته & # x2019ve من أي وقت مضى كان & # xA0 بنيًا ، وليس أحمر. صحيح ، لكن انظر إلى المكونات الموجودة في أي مشروب كولا لدينا في الولايات المتحدة وأنت & # x2019ll ستلاحظ تلوين الكراميل. المكسرات كولا حمراء أو بيضاء ، ومثل الكركديه ، يستخدمها سكان غرب إفريقيا كعلامة & # xA0 للضيافة. في بعض الأحيان ، يحصل الضيوف على المكسرات لمضغها ، أو يتم طحن المكسرات إلى مسحوق واستخدامها لصنع مشروب. بحلول القرن التاسع عشر & # xA0 ، اكتسبت جوز الكولا مكانة مخدرات رائعة. كان يعتقد أنها تجعل المياه المرة مستساغة وأن تكون منبهًا. نتيجة لذلك ، عبرت جوز الكولا أيضًا المحيط الأطلسي واستخدمت في مزارع منطقة البحر الكاريبي كمشروب طاقة مفترض. بالنظر إلى & # xA0reputation ، فليس من المستغرب أن يستخدم الصيادلة مثل John Pemberton مكسرات الكولا كمكون رئيسي في المشروبات الطبية الجديدة مثل Coca-Cola.

قام عدد من المشروبات الحمراء الأخرى بتشحيم الأحداث الاجتماعية للأمريكيين الأفارقة بمرور الوقت ، وهم يشتركون في نفس الصيغة الأساسية مثل شاي الكولا والكركديه: احصل على بعض الماء ، وصبغه باللون الأحمر ، ثم قم بتحلية المذاق. كان عصير الليمون الأحمر المصنوع من الكرز أو الفراولة أو تلوين الطعام هو الاختيار في سبعينيات وثمانينيات القرن التاسع عشر ، ثم انتقل إلى الصودا الحمراء في تسعينيات القرن التاسع عشر حيث أصبحت المشروبات الغازية أكثر انتشارًا. & # xA0 بحلول عام 1920 ، سادت المشروبات المسحوقة بفضل اختراع & # xA0Poly Pop و Kool-Aid. بالإضافة إلى ترسيخ الاحتفالات العامة ، أصبحت المشروبات الحمراء & # xA0 تركيبات ثابتة في & # xA0A0African-American منازل ومطاعم طعام الروح. تمامًا مثل أي مطبخ مهاجر آخر في الولايات المتحدة ، تأتي الأطعمة والمشروبات الخاصة بالمناسبات الخاصة & # xA0 عندما يريد الطهاة & # x201C إظهار & # x201D ثقافة طعامهم & # xA0 للآخرين.

مرونة المشروب الأحمر & # xA0 تلهم الولاءات الإقليمية القوية. يهيمن Big Red على تكساس ، في حين أن Faygo هو الطريق للذهاب في ديترويت. في Alcenia & # x2019s في ممفيس ، يمكنك الحصول على Kool-Aid باللون الأحمر الرائع الذي مالكه & # xA0Betty Joyce & # x201CB. J. & # x201D Chester-Tamayo & # xA0calls & # x201CGhetto Aid. & # x201D في مثال على البدعة الحدودية ، يقدم المطبخ الجنوبي في تاكوما ، واشنطن & # xA0 عصير الليمون بالفراولة مع الكريمة المخفوقة. بالكاد نسامح إلا لأن المشروب أحمر.

لكن على الرغم من هذا التراث الغني ، يبدو أن هناك تحولًا جيليًا جاريًا حاليًا يتحدى تفوق المشروبات الحمراء. بالنسبة لي ، هذا تطور ينذر بالخطر. أثناء سفري وتناول الطعام في طريقي عبر البلاد للبحث في كتاب طعام روحي ، غالبًا ما أسأل الشباب عن المشروبات التي يفضلونها & # x2014red ، أو مشروب أرجواني / عنب. أظهر عدد كبير منهم تفضيلًا واضحًا للشراب الأرجواني. اشتهر الممثل الكوميدي ديف تشابيل ، بالطبع ، بهذا الاتجاه عندما قدم أفكاره حول الشراب الأرجواني و Sunny-D في برنامجه التلفزيوني الذي لم يدم طويلاً وغادرًا غاليًا.

من الصعب تحديد سبب حدوث هذا التحول. قد تكون وسيلة للشباب لتمييز أنفسهم عن الأشخاص الأكبر سنًا ، أو قد تكون محاولة مرحة لاستهلاك نسخة مصطنعة من مزيج شراب السعال المعروف باسم & # x201Cpurple. & # x201D بغض النظر عن الأسباب ، من الصعب علي ابتلاع حقيقة أن اللون الأحمر هو الشراب يفقد حالته المفضلة.


4 بيكاسو و موناليزا

وبقدر ما يتمتع به الفرنسيون من فنون فنية ، فإنهم لا يستطيعون (ولا يفعلون) المطالبة بحق ملكية بعض أشهر الفنون التي تزين عاصمتهم. قد يتباهى متحف Paris & rsquos Picasso بأكبر مجموعة من أعمال الفنان و rsquos في العالم ، وقد يتجه المزيد من الزوار إلى متحف اللوفر لرؤية لوحة الموناليزا أكثر من أي عمل فني آخر موجود هناك ، ولكن لا يوجد بابلو ولا ليزا فرنسيان.

كان بابلو بيكاسو ، بالطبع ، إسبانيًا. ولد عام 1881 واستقر في باريس عام 1904. على الرغم من أن بيكاسو عاش منذ ذلك الحين وحتى وفاته في عام 1973 في المقام الأول في فرنسا ، إلا أنه لم يحصل على الجنسية الفرنسية. لكنها لم تكن & rsquot لعدم المحاولة. في عام 1940 ، مع استعداد ألمانيا لغزو فرنسا وفرانكو في السلطة في إسبانيا ، كان وضع بيكاسو ورسكووس كأجنبي مقيم غير مريح. كان ملحدًا مؤكدًا ومخلصًا للشيوعيين الفرنسيين ، كان سيواجه صعوبة في التأقلم مع المشهد الفني والثقافي الذي أسسته حكومة فرانكو ورسكووس الفاشية في وطنه. لكن في عام 1940 ، عندما طلب بيكاسو الجنسية الفرنسية ، تم رفضه على أساس أنه لاسلطوي ذو ميول شيوعية.

مثل بيكاسو ، مات ليوناردو دافنشي على الأراضي الفرنسية كمقيم أجنبي. ولكن على عكس بيكاسو ، كان رجلاً عجوزًا بالفعل عندما دعاه الملك فرانسوا الأول إلى فرنسا عام 1517. كان موضوع أشهر صوره ، الموناليزا (أو & ldquo My Lady Lisa & rdquo) ، إيطاليًا تمامًا مثل الرسام الذي جلسته في فلورنسا عام 1503. ولكن هذا هو المكان الذي تنتهي فيه معرفتنا بالنموذج كشخص.

يتم تداول ثلاث نظريات رئيسية حول هويتها ، يرجع تاريخ أقدمها إلى عام 1550. وتشير إلى أن السيدة ليزا هي ليزا ديل جيوكوندو. هذه النظرية مقبولة على نطاق واسع في فرنسا ، حيث تُعرف اللوحة باسم لا جوكوندي. نظرية لاحقة ، اقترحها سيغموند فرويد وآخرون في القرن التاسع عشر ، تزعم أن النموذج هو والدة ليوناردو ورسكووس ، كاترينا ، وأن اللوحة هي مظهر من مظاهر اللاوعي للفنان وتعلق رسكو بذاكرتها وطفولته. تشرح النظرية الثالثة تشابه الفنان مع النموذج من خلال التنظير بأن موناليزا هي في الواقع صورة ذاتية للفنان ، ورثت كلغز لمن يرونها. [7]

في عام 2013 ، تم التنقيب عن مقابر عائلة Giocondo على أمل أن يتمكن اختبار الحمض النووي من حل المشكلة مرة واحدة وإلى الأبد. ومع ذلك ، فإن نبش الجثث لم يقربنا من حل اللغز.


10 مفاهيم خاطئة شائعة حول أصول الغذاء

هناك الآلاف من الأطباق الرائعة في العالم ، وبالنظر إلى هذا ، فليس من المستغرب أن يكون لدى الكثير من الناس انطباعات خاطئة عن مصدر بعض المأكولات أو من أين تحظى بشعبية. العديد من الأطباق التي نعتقد أنها تأتي من بلد واحد ، إما لا تنشأ هناك ، أو يتم تقديمها بطريقة مختلفة تمامًا. بعض الأشياء التي نعتبرها تحظى بشعبية كبيرة في بعض البلدان ، أو حتى نعتقد أنها أطباق وطنية في أماكن معينة ، قد تنشأ بشكل فضفاض في هذا البلد ولكن نادرًا ما يتم تناولها هناك. فيما يلي عشر مغالطات شائعة فيما يتعلق بأصل الأطعمة.

الفكرة الخاطئة: البطاطس المقلية مصدرها فرنسا.

تحظى البطاطس المقلية بشعبية لا تصدق في جميع أنحاء العالم ، لكن الأصل لم يكن بالفعل فرنسيًا. بينما حاول الفرنسيون المطالبة بها في الماضي ، فإن الحقيقة هي أنهم اخترعوا البلجيكيين. بينما تم اختراعهم في بلجيكا ، وما زالوا يتمتعون بشعبية كبيرة هناك ، فإن بعض الفولكلور من حولهم رائع بعض الشيء. تقول الروايات أن بعض البلجيكيين كانوا في كثير من الأحيان يقلىون أسماكًا صغيرة جدًا ، وعندما لا يكون لديهم سمك ، كانوا يصنعون البطاطس على شكل سمكة صغيرة بدلاً من ذلك. قد تبدو القصة رائعة بعض الشيء ، لكن كل الحكايات الشعبية الجيدة تفعل ذلك.

الفكرة الخاطئة: Chimichangas طعام مكسيكي.

كثير من الناس يسمون Chimichangas إذا طلبت منهم تسمية الأطعمة المكسيكية ، لكنهم ليسوا بالفعل طعامًا مكسيكيًا على الإطلاق. الحقيقة هي أن Chimichangas سوف تناسب أكثر في فئة ldquoTex-Mex & rdquo. ومع ذلك ، فإن هذا البوريتو المقلي لا ينشأ من تكساس أيضًا. وفقًا للتطورات الأخيرة ، من المحتمل أن تكون ولاية أريزونا قد اخترعت Chimichanga ، وكانوا يفكرون في جعلها طعام الدولة.

الفكرة الخاطئة: لفائف البيض طعام صيني.

إن Egg Roll الذي نأكله في أجزاء كثيرة من العالم الغربي يشبه كثيرًا الأطعمة الصينية الأكثر تشابهًا. لفات البيض التي يعرفها الغربيون تم إنشاؤها من قبل المهاجرين الصينيين إلى أمريكا الذين كانوا يستخدمون ما لديهم في متناول اليد لصنع شيء لا يزال يبدو مثلهم ، ولكن كان من المفترض أن يروق للأمريكيين. ومع ذلك ، فإن لفائف البيض السميكة ذات القشرة الصلبة لا تشبه لفات السبرينغ رولز الفعلية التي ستجدها في هونغ كونغ أو في أي مكان آخر في الصين. تعتبر لفائف السبرنج رول أكثر نعومة وخفة ، في حين أن لفائف البيض الغربي تشبه إلى حد كبير العجين المقلي المحشو بالخس والروبيان الصغير.

الفكرة الخاطئة: الناتشوز طعام مكسيكي.

بينما تم اختراع الناتشوز في الأصل من قبل مكسيكي ، فقد تم تصنيعها لإرضاء شهية الزوار من الولايات المتحدة ، من المكونات الاحتياطية التي كانت موجودة حولها. كان الرجل الذي اخترعها معروفًا باسم & ldquoIgnacio & rdquo ، حيث يأتي اسم nacho. بدأ رجل يدعى فرانك ليبرتو في نهاية المطاف بيعها في الملاعب والباقي كان تاريخًا. لقد أصبحوا الآن طعامًا شهيرًا بامتياز. صُنع الناتشوز الذي يُشاهد غالبًا في الملاعب الغربية اليوم من خليط جبن غريب اخترعه Liberto والذي سيبقى جيدًا لفترة أطول ولا يحتاج إلى أن يسخن ليذوب. في الأساس ، اخترع Liberto صلصة الجبن الطافرة.

الفكرة الخاطئة: عادة ما تؤكل لفائف السوشي في اليابان.

يفكر معظم الغربيين في لفائف السوشي عندما يُسألون عن الطعام الياباني ، ومع ذلك ، فإن الحقيقة هي أن السوشي لا يحظى بشعبية كبيرة في اليابان كما هو الحال بين أولئك الذين يحاولون محاكاة الثقافة اليابانية. يشعر الكثير من اليابانيين ، كبداية فقط ، بالخوف قليلاً عندما يتوجهون إلى بار السوشي. والأهم من ذلك ، أن السوشي نادرًا ما يتم تناوله في اليابان. أقل من ربع اليابانيين الذين شملهم الاستطلاع كانوا يأكلون السوشي مرتين في الشهر أو أكثر ، فالسوشي ببساطة عبارة عن وجبة مخصصة عادةً لحدث مهم. ونادرًا ما يأكل اليابانيون نوع اللفائف التي اعتاد الغربيون على تناولها. ما يأكلونه عادة يسمى نيغيري ويتكون من قطعة طويلة من السمك مع كرة كبيرة من الأرز ملفوفة حولها باستخدام الأعشاب البحرية.

الفكرة الخاطئة: السباغيتي وكرات اللحم من إيطاليا.

When asked about foods that come from Italy, many people would think of Spaghetti and Meatballs before anything else, but Spaghetti and Meatballs is not a dish of Italian origin. While it was invented by Italians, they were immigrants in North America. But more to the point, in Italy Spaghetti and Meatballs is not on the menu, and not really something they serve. On the rare occasions that pasta and meatballs are even involved in the same dish, they are definitely not served together.

Misconception: Croissants originate in France.

Many people are under the impression that croissants were invented in France, some westerners even say it with a faux French accent in an attempt to sound sophisticated (in English it is pronounced &ldquocruh-sont&rdquo. However, the croissant is believed to have actually come from something called the kipferl. While there are many conflicting stories about how the croissant came to be, most believe that it was by an Austrian man. Legend says the man was an artillery officer from Austria who decided to open up shop in neighboring France, and that after introducing the kipferl the croissant eventually followed.

Misconception: Crab Rangoon is a dish of Chinese origin.

Crab Rangoon for those who don&rsquot know, is a cream cheese filled, deep fried wanton, with crab meat in it. It has enjoyed considerable popularity in the western world, but as you might have guessed, isn&rsquot really Chinese at all. Rather, it fits into that dubious category of &ldquoChinese-American Cuisine&rdquo. The main reason why this dish doesn&rsquot make any sense as Chinese is that cheese in generally, especially cream cheese, is seldom eaten in China. Also, while the dish may sound good now, keep in mind that the crab meat inside is rarely actually crab meat. Much crab Rangoon only carries imitation crab meat, and some recipes call for it especially.

Misconception: Pizza is Italian.

While Italian&rsquos do have their own version of pizza, it is nothing like what many in America would expect it to be. And the legends of who invented pizza, and where and how are very murky. However, it is important to note the differences between the two styles of pizzas. In America, pizza is generally slathered in tomato sauce with seasonings, topped with a ton of cheese and then heaped with toppings. However, in Italy, pizza is a much more exquisite creation that might disappointment American food cravings. They don&rsquot always involve tomato sauce&mdashsome opting instead for fresh tomatoes&mdash and frequently include fresh herbs and vegetables, some mozzarella and olive oil. While both dishes have the same name, they are strikingly different.

Misconception: Corned Beef and Cabbage is the national dish of Ireland.

With St. Patrick&rsquos Day recently behind us, millions around the world may have eaten corned beef and cabbage in honor of the Patron Saint of Ireland. However, corned beef and cabbage really isn&rsquot all that popular amongst the Irish, and it certainly isn&rsquot the national dish. While Ireland doesn&rsquot really have an official national dish, some believe that the most popular would be a bacon joint, likely served with potatoes and maybe vegetables. There are, however, many different great Irish foods. The key point is that there really isn&rsquot any one national food of Ireland, and Corned Beef isn&rsquot even all that Irish.


شاهد الفيديو: Polignano a Mare - Puglia Italië - Gids voor deze beroemde badplaats! (كانون الثاني 2022).