وصفات جديدة

كعكة مقرمشة

كعكة مقرمشة

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. دهن صينية خبز دائرية بالدقيق بالدقيق. قطرها 15 سم.

بالنسبة للوجه ، اخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح رغوة صلبة. اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر. في وعاء ، اخفقي الصفار مع خلاصة السكر والروم. أضيفي الزبدة المذابة متبوعة بالقشدة الحامضة. نضيف المزيج مع الدقيق ونخلط. أخيرًا ، يُمزج بياض البيض المخفوق مع التحريك برفق حتى يصبح ناعمًا. تُسكب العجينة في الصينية المُعدة وتُخبز حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ، وسوف يخرج نظيفًا. اترك سطح العمل يبرد تمامًا.

للتجميع ، اقطع الجزء العلوي من الكيك إلى 2 أفقيًا. ضعي صينية على طبق التقديم ، ودهنها بـ 150 غرام من نوتيلا ، ورشي 75 غرام من البسكويت المسحوق ثم دهنها بنصف كمية الكريمة المخفوقة. كرر الإجراء مرة أخرى. ثم دهن الكيكة كاملة بما تبقى من نوتيلا وغطيها ببقية البسكويت المهروس.


كيفية عمل كعكة كرانش الشوكولاتة

اصنع الكيك

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ورشي صينيتين دائريتين بقياس 8 أو 9 بوصات (أو يمكنك فعل ذلك باستخدام قالب كيك واحد ، وخبز واحدًا تلو الآخر) باستخدام رذاذ الطهي. باستخدام خلاط قائم مزود بملحق المضرب (أو وعاء خلط كبير به خلاط يدوي) ، اخلطي الزبدة والسكريات والبيض والفانيليا واخفقي بسرعة متوسطة حتى تصبح كريمية وخالية من الكتل. أضيفي الحليب والنوتيلا واخلطيهم حتى يتجانسوا.

في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق ، مسحوق الكاكاو ، البيكنج بودر ، صودا الخبز والملح. اخلط جيدا. يضاف تدريجياً إلى خليط الزبدة ويخفق على سرعة متوسطة حتى يتجانس. في وعاء صغير ، قلب حبيبات القهوة في الماء المغلي حتى تذوب. أضيفيها إلى وعاء الخلط واخلطيها حتى تصبح كريمية (سيكون الخليط رقيقًا). امزج على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين كاملتين.

قسمي الخليط بين قوالب الكيك المحضرة واخبزيها في الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في الوسط ويخرج نظيفًا. اتركه يبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجه من المقلاة واتركه يبرد تمامًا على رف سلكي. باستخدام سكين الخبز المسنن ، اقطع القمم الدائرية من كل كعكة مبردة.

اصنع الكرنش (افعل هذا أثناء خبز الكيك)

تُبطن صينية الخبز بورق الشمع وتُترك جانباً. اسكبي رقائق الشوكولاتة في وعاء متوسط ​​الحجم يمكن تسخينه في الميكروويف. الميكروويف على فترات 30 ثانية مع التحريك بعد كل منها حتى تصبح كريمية وخالية من التكتلات. نضيف الحبوب ونقلب بلطف حتى تتغطى بالكامل.

تُسكب الشوكولاتة على صينية الخبز المُعدّة وتُمدّد إلى طبقة رقيقة باستخدام ملعقة مطاطية. ضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة. أزلها وقطعها إلى قطع صغيرة إلى متوسطة الحجم.

تجميع الكعكة

ضعي كعكة واحدة مبردة في وسط الكيك أو طبق التقديم. وزعي كريمة التزيين بالتساوي والكمية على الوجه في طبقة متساوية. تُغطى بطبقة من قطع الشوكولاتة المقرمشة. ضعي فوقها باقي الكيك وطبقة من كريمة التزيين.

باستخدام الملعقة أو ملعقة كريمة التزيين ، ضعي الكمية المتبقية من كريمة التزيين على جوانب الكيك وزيّنيها حسب الرغبة. ضعي قطع الشوكولاتة المقرمشة المتبقية على جوانب وأعلى الكيك. برد جاهزة للتقديم.


كيف تصنع كعكة لويزيانا المقرمشة؟

  1. نحضر خليط الكيك ونتركه جانباً.
  2. تحضير قالب الكيك عن طريق دهنه بالزبدة ودهنه بجوز الهند.
  3. للتغلب على المقلاة والخبز.
  4. دعها تبرد.
  5. للتزجيج.
  6. رش المزيد من جوز الهند وانتهى الأمر.

الاختلافات

يمكنك اللعب مع مستخلصات مختلفة في خليط الكيك والصقيل. يمكنك أيضًا استخدام طبقة زجاجية من الشوكولاتة أو رش غاناش الشوكولاتة فوق الكيك. إذا كنت تفعل ذلك لحفلات أعياد الميلاد ، فقم بإلقاء بعض الرشات فوق التزجيج وأضف بعض الشموع اللطيفة. يمكنك أيضًا رمي بعض رقائق الشوكولاتة البيضاء الصغيرة أو قطع الشوكولاتة البيضاء فوق التزجيج لجعلها أكثر انحطاطًا. للحصول على قرمشة إضافية ، يمكنك أيضًا رمي بعض المكسرات المفرومة مثل اللوز والفستق والجوز والجوز.


ثق بنا: وصفة الكعكة البسيطة المرصعة بالتوت هي حارس حقيقي.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


كعكة لويزيانا المقرمشة

قبل ثلاثة أسابيع ، أصبت بـ COVID-19. يبدو أنني التقطتها في وقت مبكر بما فيه الكفاية ، وتمكنت من الحجر الصحي في غرفة النوم ، وعدم تمريرها إلى جون أو الأولاد. لقد مرت 10 أيام طويلة بعيدًا عن عائلتي ، ولحسن الحظ كان لدي وقت سهل للغاية & # 8211 حمى طفيفة وصداع ، وكان هذا هو الحال.

قام جون بعمل رائع في رعاية الأولاد وأنا ، ومواكبة أشياء مدرستهم الافتراضية والتعامل مع وجبات الإفطار والغداء والعشاء. Whatta man، ya & # 8217ll. قام أيضًا برحلة لالتقاط بعض محلات البقالة التي طلبتها عبر الإنترنت من Walmart ، وهي مواد غذائية سهلة لتوصيلنا خلال الأسبوع. أضفت كعكة لويزيانا كرنش إلى العربة وأنا لا أعرف ما هي بالضبط ، ولكن لدي شعور بأنني أستطيع أن أتخلف عنها.

على مدار الأسبوع التالي أكلت الكعكة بأكملها. يقول جون إن أحد الأولاد كان لديه قطعة كبيرة ، لكنني أعتقد أنه يحاول فقط أن يجعلني أشعر بتحسن. كنت مدمن مخدرات. لكنني لست من النوع الذي يشتري المخبوزات من المتجر & # 8211 لذلك كنت أعرف أنني أريد صنع واحدة في المنزل & # 8230

كعكة الليمون الرطبة مغطاة بطبقة مقرمشة من السكر بالكراميل وجوز الهند المبشور. & # 8217s يضاف إلى أسفل المقلاة قبل إضافة الخليط & # 8211 وينتهي في الأعلى بمجرد قلبك وتحريره. بالحديث عن ذلك ، هذه الكعكة تعمل بشكل جميل. دائمًا ما تجعلني البوند متوترة ، كما يفعلون مع العديد من الخبازين. لم أكن مضطرًا حتى إلى النقر على هذا ، كنت عربة سعيدة. تعلمت طبقة زجاجية سهلة وسريعة وقليل من جوز الهند المحمص & # 8211 فقط لأجعلها أكثر جمالًا.

سأحاول عدم أكل كل شيء! صلي من اجلي.

كعكة لويزيانا المقرمشة

1/4 كوب سكر حبيبي
1/4 كوب جوز هند محلى مبشور
3 أكواب طحين الكيك
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
2 كوب سكر حبيبات
1 كوب زبدة مملحة طرية
4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
1/4 كوب كريمة حامضة
1 كوب لبن
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة مستخلص ليمون

للتزجيج:
2 كوب حلويات سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة مستخلص لوز
3 ملاعق كبيرة حليب أو نصف ونصف
1/4 كوب جوز هند مبشور محلى ، محمص (اختياري)

سخني الفرن إلى 350. جهّزي مقلاة Bundt بالرش برذاذ طهي غير لاصق ، ورشيها بالدقيق. أضف 1/4 كوب سكر وجوز الهند إلى قاع المقلاة وافردهم بالتساوي. اجلس جانبا.

يُنخل طحين الكيك والملح والبيكنج باودر والصودا معًا. اجلس جانبا.

في خلاط مع ملحق مضرب ، اخلطي الزبدة والسكر. يخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 5 دقائق. يخفق البيض ، واحدًا تلو الآخر ، مع دمج كل بيضة تمامًا قبل إضافة البيض التالي. تخلط في القشدة الحامضة والمستخلصات.

باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة ، أضف المكونات الجافة بالتناوب مع المكونات الرطبة ، بدءًا من المكونات الجافة وتنتهي بالمكونات الجافة واخلطها حتى تتجانس تمامًا. اكشطي جوانب الوعاء واخلطيه لمدة 15 ثانية. للخفق في المقلاة وانتشاره بالتساوي. اخبزيها لمدة 50 إلى 60 دقيقة ، حتى يخرج سيخ خشبي نظيفًا.

تُرفع الكعكة من الفرن وتُغطى بمنشفة الشاي وتترك لتبرد لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف التبريد.

اصنع التزجيج عن طريق خفق جميع المكونات معًا. يُسكب الصقيل فوق سطح الكيك. ضع فوقها جوز الهند المحمص ، إذا رغبت في ذلك.


كيفية صنع كعكة القرفة المحمصة المقرمشة

أضفت القليل من القرفة إلى وصفة كعكة الفانيليا الخاصة بي وقمت بإقرانها مع صقيع الجبن الكريمي لتقليل بعض الحلاوة من الحبوب. لقد استخدمت أيضًا حليب الحبوب (حبوب Cinnamon Toast Crunch المنقوعة في الحليب) لإضفاء نكهة إضافية.

أحد العناصر المفضلة لديّ في كعكات موموفوكو هو التفتت. يضيف نكهة رائعة وملمسًا رائعًا إلى الكعك ، لذلك بدأت في دمجها في عدد قليل من الكعك. لقد اكتشفت أن كعكة Cinnamon Toast Crunch كانت بحاجة إلى القليل من & # 8220crunch ، & # 8221 ، لذلك صنعت فتاتًا باستخدام الحبوب المسحوقة ووضعتها بين الطبقات.

سيكون الخيار السهل هو استخدام الحبوب المسحوقة مباشرة بين الطبقات إذا أردت.

طعم الكعكة مذهل! قال رايان أن طعمها كان مثل تناول الحبوب مع الحليب. إذا كان لديك مروحة Cinnamon Toast Crunch في حياتك ، فسوف يحبون هذه الكعكة!


كعكة القهوة والتوفي المقرمشة

القهوة هي أفضل طريقة لبدء اليوم ، لكنها أيضًا أفضل طريقة لإنهاء اليوم و mdashin شكل حلوى!

لا أريد أن أعيش في عالم بدون قهوة. أو كعكة!

رذاذ الطبخ للمقالي

طحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للأواني

تلتصق الزبدة المملحة في درجة حرارة الغرفة

1 باوند سكر بودرة

كريمة ثقيلة ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر

قطع توفي مغطاة بالشوكولاتة

  1. للكيك: سخني الفرن على 350 & # 730. تُطلى ثلاث قوالب كيك مستديرة مقاس 8 بوصات برذاذ الطهي وتُرش بالدقيق. غلف قاع كل مقلاة بدورة من ورق الزبدة. اخفقي السكر الحبيبي والطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء كبير. اجلس جانبا.
  2. تذوب الزبدة في قدر صغيرة على نار متوسطة منخفضة. في هذه الأثناء ، تُمزج القهوة سريعة الذوبان مع الماء المغلي في وعاء متوسط ​​ويُقلب حتى يذوب. بمجرد ذوبان الزبدة ، أضيفي خليط القهوة إلى القدر. اتركه يغلي لمدة 10 ثوانٍ ، ثم ارفعه عن النار واتركه جانبًا.
  3. في وعاء متوسط ​​منفصل ، اخفقي اللبن الرائب والبيض والفانيليا حتى تمتزج جيدًا. يُسكب مزيج الزبدة والقهوة في خليط الدقيق ويقلب برفق. أضيفي خليط اللبن والبيض وقلبي برفق حتى تمتزج جيدًا. قسمي الخليط على القدور المعدة. اخبزي حتى يخرج عود أسنان في المركز نظيفًا تقريبًا ، لمدة 23 إلى 25 دقيقة. اتركي الكيك يبرد لمدة 15 دقيقة في المقالي على الرف ، ثم أخرجي الكيك من المقالي ، أخرجي ورق البرشمان واتركيه ليبرد على الرفوف.
  4. لعمل الزينة: اخفقي الزبدة في وعاء كبير بالخلاط على سرعة عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يضاف السكر البودرة والملح ويخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس. قلب القهوة سريعة التحضير مع الكريمة الثقيلة في وعاء صغير ، ثم اسكبها في الخلاط. اخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج ، ثم اخفقي على سرعة عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، حوالي دقيقتين ، مع إضافة القليل من الكريمة إذا لزم الأمر لجعل الزينة قابلة للدهن.
  5. قم بتجميع الكعكة: قم بتقطيع 2 من قطع الحلوى. توضع طبقة واحدة من الكيك على حامل أو طبق كيك. انشر كوبًا من كريمة التزيين في الأعلى ورشي نصف كمية الحلوى المفرومة. ضعي طبقة أخرى من الكيك ، ومزيد من الزينة وبقية الحلوى المفرومة ، ثم ضعي طبقة الكيك النهائية. وزعي كمية التزيين المتبقية على سطح الكيك وجوانبها. قطعي قطع الحلوى المتبقية إلى قطع صغيرة ورشيها حول حافة الكيك.


هذه الكعكة سهلة القرفة مع حشوة فطيرة الخوخ

عندما علمت لأول مرة أنه يمكن تحويل خليط الكيك إلى ملفات تعريف الارتباط ، اتسعت وجهة نظري العالمية للخبز. الآن ، كعكة تفريغ Cinnamon Toast Crunch هذه مع حشوة فطيرة الخوخ على TikTok تجعلني أتساءل لماذا لم أصنع المزيد من حلويات الحبوب من Frankenstein-esque ، لأن الأمر يستغرق خمس دقائق فقط للتخلص منها. شاركت Sophia Wasu ، المعروفة أيضًا باسمaquickspoonful ، الوصفة المكونة من خمسة مكونات لسرد فطيرة الكيك في مقطع فيديو على حساب TikTok الخاص بها ، وقد يكون لديك كل ما تحتاجه لإعادة إنشائه في خزانة المؤن الخاصة بك الآن.

مثل جميع كعكات التفريغ ، لا تتطلب تحفة فطيرة الخوخ المقرمشة بالقرفة أي خلط ، لذا فهي مجهود منخفض للغاية مع مكافأة عالية (اقرأ: لذيذ). لم تسنح لي الفرصة لتجربة كعكة التفريغ بنفسي حتى الآن ، لكن صوفيا تقول إنها "أفضل من فطيرة الخوخ" ، لذلك يبدو الأمر رائعًا واعدًا لذوقي. اقرأ الوصفة الكاملة مسبقًا ولا تنس تقديم الكعكة ساخنة مع ملعقة كبيرة من آيس كريم الفانيليا في الأعلى.


كعكة بلومز كوفي كرانش

لا يجب أن تكون النكهة المركزية لطاولة الحلوى الشتوية هي خبز الزنجبيل أو النعناع. نشرت فاليري جوردون ، ساحرة الحلوى في الساحل الغربي ، وصفة الكعكة المفقودة منذ فترة طويلة (ولكنها محبوبة للغاية) من محلات الحلويات في بلوم في كتابها ، سويت ، ونحن نجعل هذا عام حلوى إرتداد السبعينيات.

تضيف قرمشة قرص العسل التي تحتوي على الكافيين إحساسًا نسيجيًا إلى الكعكة الرقيقة ، لذا كن متحررًا معها وتأكد من إضافتها مباشرة قبل التقديم ، لأن جودتها تذوب في فمك تعني أنها ستبدأ أيضًا في الذوبان عندما يضرب الكريمة المخفوقة.


ما هي كعكة لويزيانا المقرمشة؟

بكلماتي ، لويزيانا كرنش كيك هي قطعة من الجنة! حسنًا على محمل الجد ، إنها كعكة رطبة جدًا ومليئة بالزبدة تحتوي على لمسة من جوز الهند في الجزء العلوي من القشرة. يجب أن أكون صادقا. الآن ، أعلم أن جوز الهند هو نجاح أو خطأ مع الناس ولكني & rsquom أخبركم ، حتى لو لم تكن مجنونًا بجوز الهند ، فهذه الكعكة تجعلها تحبها قليلاً. لقد ربحت & rsquot تكرهها.

أنا لست من أشد المعجبين بجوز الهند ولكن هناك نوعان من الحلويات التي لا أهتم بها بشكل خاص بجوز الهند وهما كعكة لويزيانا كرانش وساموا جيرل سكاوت كوكيز. أوه! و الخاص بي كب كيك بينا كولادا التي صنعتها قبل شهر أو نحو ذلك. بخلاف ذلك أنا لست شخصًا ضخمًا من جوز الهند. أنا بالتأكيد لا أحب & rsquot روبيان جوز الهند أو أي شيء من هذا القبيل. يمكن أن نقول & ldquogross & rdquo؟ يا وماء جوز الهند والهيلهذا أمر سلبي. طعمها مثل الماء القديم. أنا أفهم الفوائد ، لكنها فادحة. حسنا. كيف بدأت التجوال حول جوز الهند؟ أوه نعم ، هذه وصفة لويزيانا كرنش كيك. بالتأكيد جرب هذه الكعكة. لن تخيب أملك.