وصفات جديدة

وصفة نجارة الشمندر

وصفة نجارة الشمندر

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • لا يوجد مقبلات طبخ

سريع التحضير ، مقبلات نباتية هذا مبهج للعيون وبراعم التذوق. يتناسب الخل البلسمي بشكل جميل مع هذا الطبق.

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 300 جرام شمندر مطبوخ مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة فستق مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›جاهز خلال: 5 دقائق

  1. رتب شرائح الشمندر على طبق بطريقة دولاب الهواء ، بدءًا من المنتصف ووضع الشرائح في دائرة متداخلة قليلاً. رذاذ مع الخل. يرش بالفستق والبقدونس. تخدم.

تلميح

للحصول على شرائح رقيقة جدًا وموحدة من جذر الشمندر ، من الأفضل استخدام قطاعة مندولين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)


جذر الشمندر من Deliciously Ella: مكونات رائعة وطعام لا يصدق ستحبه أنت وجسمك (صفحة 140) بواسطة Ella Mills (Woodward)

هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه الوصفة من Bookshelf الخاص بك؟ سيؤدي القيام بذلك إلى إزالة جميع الإشارات المرجعية التي قمت بإنشائها لهذه الوصفة.

تحقق دائمًا من المنشور للحصول على قائمة كاملة بالمكونات. يسرد فهرس Eat Your Books المكونات الرئيسية ولا يشمل "مكونات خزانة التخزين" (الملح والفلفل والزيت والدقيق وما إلى ذلك) - ما لم يُطلب بكميات كبيرة.


كارباشيو نباتي بنكهة الشمندر مع فتات بروكلي

  • المؤلف: سنيه
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 1 ساعة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 10 دقائق
  • المحصول: 4 1 x
  • التصنيف: الجانبين
  • المطبخ: نباتي ، خالي من الغلوتين ، نباتي

مكونات

  • 3 حبات شمندر كبيرة مغسولة ومغسولة ومُجففة
  • قليل من الملح
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • رشة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة خردل حبوب
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • 1 ملعقة صغيرة خل بلسميك
  • ملعقة صغيرة من رقائق ملح البحر
  • 1 فص ثوم مفروم

صنوبر محمص وأعشاب دقيقة للتقديم

تعليمات

يسخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (اتفاقية) / 170 درجة مئوية (دفع مروحة / الحمل الحراري).

قطع ثلاثة مربعات 8 بوصة من رقائق الألومنيوم. ضع جذر الشمندر في وسط كل ورقائق. رشي قليل من الملح ، أضيفي رشة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ورشي القليل من زيت الزيتون فوق كل حبة شمندر. اجمع حواف القصدير ولف الشمندر بالطرود. ضعيها في صينية خبز مطوية واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ساعة. أغلق الفرن واتركه يبرد في الفرن حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

تحضير الصلصة عن طريق وضع جميع المكونات في وعاء زجاجي صغير. يغطى بالغطاء ويرج. احفظه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

تحضير الفتات عن طريق وضع البروكلي وقشر الليمون في وعاء محضر طعام صغير. يُخفق المزيج حتى تتشكل الفتات الخشنة. احفظه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

لتجميعها ، قم بتقطيع رؤوس الشمندر المخبوز إلى شرائح. نقطع الشمندر إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد. رتبي شرائح الشمندر على طبق. ضعي فوقها فتات البروكلي. رشي عليها الصلصة. يُزين بالصنوبر والأعشاب الدقيقة.

هل صنعت هذه الوصفة؟

شارك إبداعاتك من خلال وضع علامة علىcookrepublic على Instagram باستخدام علامة التصنيف #cookrepublic


وصفة نجارة الشمندر - الوصفات

وصفة نجارة الشمندر

بقلم الشيف التنفيذي كيري كيلبين Steenberg

2 حبة شمندر كبيرة مسلوقة ومقطعة ناعماً

200 جرام فول إدامامي مقشر ومقشر

100 جرام بندق محمص ومكسر

شراب البلسم

تذوب على نار خفيفة ، بمجرد أن يذوب السكر ، اتركه ليغلي. أطفئ ولا تقلل.

صلصة البندق

10 جرام صلصة الصويا الاندونيسية الحلوة

يُمزج الخردل والصويا والخل معًا. اخفقي الزيت تدريجيًا. تتبل حسب الذوق.

ضعي كل شرائح الشمندر مع صلصة البندق.

توضع شرائح الشمندر فوق قاعدة طبق كبير. يتبل بالملح والفلفل.

ضعي فوقها جرجير بري مغطى بقليل من صلصة البندق.

نثر المكسرات وفول ادامامي ورقائق الشمندر ونشارة البارميزان فوق السلطة.

رشي عليها شراب البلسم.

المنشورات ذات الصلة

السمك المخلل

سمك أعشاب مقرمش بوصفة فيلوتيه البقدونس الكريمي

صدر دجاج بابريكا ، كينوا خضار مشوي ، وصفة عشب كريمي

متعة عطلة المدرسة يوليو
يبقى المحليون 30٪ أقل
احتفالات سافيجنون بلانك
دلل أمك ليلاً
ريد واين ريندزفو 2021

معلومة

مطاعم

النبيذ وتذوق

الفندق

معلومات الاتصال

Steenberg Estate ، شارع Steenberg
وادي كونستانتيا ، 7945 ، كيب تاون
فندق وسبا ستينبيرج +27 21 713 2222
كروم ستينبرغ +27 21 713 2211
بيسترو سيكستين 82 +27 21 713 2211
ترين +27 21 713 7178

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تتضمن هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي تضمن الوظائف الأساسية وميزات الأمان لموقع الويب. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.

أي ملفات تعريف ارتباط قد لا تكون ضرورية بشكل خاص لكي يعمل موقع الويب ويتم استخدامها خصيصًا لجمع بيانات المستخدم الشخصية عبر التحليلات والإعلانات والمحتويات المضمنة الأخرى تسمى ملفات تعريف ارتباط غير ضرورية. من الضروري الحصول على موافقة المستخدم قبل تشغيل ملفات تعريف الارتباط هذه على موقع الويب الخاص بك.


جذر الشمندر

نثر طبقة رقيقة من جبن البارميزان على ورقة سيليكون وشكلها على شكل دوائر. اخبزيها لمدة 4 إلى 6 دقائق ، أو حتى تذوب الجبن. اتركيه ليبرد تمامًا.

يُغلى الخل والسكر وحبوب الفلفل وأوراق الغار في قدر. يُضاف البصل ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج قليلاً. تركه يبرد.

للتقديم ، قسّم الجرجير على أربع برطمانات. ضعي شرائح الشمندر والكمثرى فوقها ثم أضيفي البصل الأحمر وملعقة من سائل التخليل ورذاذ زيت الزيتون.

يتبل بالملح والفلفل وتغطى برقائق البارميزان.

نصيحة مهمة: شاهد صور ما وراء الكواليس لالتقاط TASTE 2012 Christmas على صفحتنا على Facebook.

وصفة: أبيجيل دونيلي عرض جميع الوصفات

لا شيء يثير إعجاب مدير الطعام في Woolworths TASTE بقدر التحدي المتمثل في تخيل الوصفات بأطعمة جديدة ومبتكرة - أو إثارة خلق اللذيذة على طبق من أكثر المكونات تواضعًا. بوجود آبي بجانبك ، ستكون خبيرًا في الطهي في أي وقت من الأوقات على الإطلاق.


جذر الشمندر هو حيوان صلب ومقاوم للحريق ويمكن أن يحافظ على نفسه لفترة طويلة ، حتى في 600 ، وهو ضعف الحرارة القصوى لفرن منزلي ممتاز. يفعل ذلك بمساعدة جلده الرقيق للغاية. عندما تواجه الحرارة الشديدة ، يتفحم جلدها. يعد الفحم النباتي من أفضل العوازل الحرارية ، وبالتالي يظل قلب البنجر محميًا. يجب أن يبقى البنجر في الفرن والحرارة القصوى لمدة 4 ساعات ، وآمن في الجلد المتفحم. فقط الماء يتبخر ببطء من اللحم ويعطي البنجر ملمسًا شبيهًا بالبروسيوتو. بعد 4 ساعات ، افتح الفرن وستحصل على عدد كبير من الفحم مثل البنجر الذي وضعته. أخرجهم. قطعي البنجر إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام سكين حاد. سوف يكشف السحر عن نفسه. لا شيء قد لمس قلب البنجر و rsquos. يبقى أحمر ، نابض بالحياة. لقد تبخرت معظم السوائل وتركتها بلا وزن ، لكنها غارقة ، أحلى من أي وقت مضى ومليئة بالأذواق المعدنية التي يمكنك العثور عليها في أي مكان آخر. في طبق مسطح كبير ، وزعي شرائح البنجر ، متداخلة ، ورشي ملح البحر وزيت الزيتون ، وأضيفي ملعقة من القشدة الحامضة أو كريمة الفجل على الجانب.

مكونات:

10 حبات شمندر متوسطة ، طازجة وصلبة ، ويفضل أن تكون السيقان ملتصقة.

كريمة حامضة أو كريمة الفجل (اختياري)

يسخن الفرن إلى درجة الحرارة القصوى

قطع البنجر من القاعدة. اغسلها جيدًا في الحوض حتى تختفي الأوساخ أو الرمل.

ضعي البنجر في صينية خبز كبيرة وضعيه في الفرن. طهي لمدة 1.5-2.5 ساعة (حسب حجم البنجر). عندما يتفحم البنجر ويزن حوالي نصف وزنه الأصلي ، أخرجه من الفرن واتركه جانباً ليبرد.

بمجرد أن يبرد ، يقطع البنجر إلى شرائح رفيعة بسكين حاد ويمهد طبقًا مسطحًا بالشرائح.

يرش ملح البحر الأطلسي وزيت الزيتون على الوجه. ننتهي بملعقة من القشدة الحامضة أو كريمة الفجل.


مخلل الشمندر كارباتشيو

الآن من يحتاج إلى أن يكون لاحمًا للاستمتاع بنجاة جيدة؟

كارباتشيو الشمندر وجبن الماعز الطازج مع الجوز وتتبيلة زيت الليمون

ملحوظة: ستحتاج إلى بدء هذه الوصفة قبل 4 ساعات تقريبًا لطهي جذر الشمندر وتبريده وتحضيره

مكونات:

4 حبات شمندر متوسطة الحجم ، مقلمة

1 ملعقة كبيرة ملح بحر هيمالايا

1 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج مفروم

2 حبات من الجوز الخام الكاملة

120 جرام جبن ماعز طازج / جبنة شفر أو فيتا متبلة

قشرة نصف ليمونة مبشورة ناعماً

فلفل أسود مجروش حسب الرغبة

يُمزج الملح والسكر والخل والشمندر في قدر ويُغطى بالماء البارد. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُخفّف المزيج على نار خفيفة ويُطهى مُغطى لمدة 60 دقيقة تقريبًا ، أو حتى ينضج البنجر ولكنه لا يزال متماسكًا بعض الشيء.

يُحمص الجوز قليلاً في فرن 160 درجة حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبياً ، ثم يُرفع من الفرن ويُترك جانباً.

قم بإعداد تتبيلة السلطة عن طريق الجمع بين جميع المكونات وخفقها واتركها لتنقع في وعاء ، مغطى في درجة حرارة الغرفة.

يبرد الشمندر في السائل (يبرد) ثم يقشر ويقطع إلى دوائر باستخدام قاطع بسكويت دائري. قطعيها إلى شرائح رفيعة ومتساوية (بسمك 2 مم) باستخدام سكين حاد جيد.

رتب شرائح الشمندر على طبق خزفي كبير في نمط فلوريت دائري ، متداخلة مع كل قطعة. تُفتت الشيفر فوق شرائح الشمندر ، وتُرش الثوم المعمر المفروم جيدًا وأغصان الشيفريل الطازجة فوقها. رتبي حبات الجوز الكاملة حول حواف الطبق وتبليها بالفلفل المجروش.


كارباتشيو الشمندر والكركم والكاجو والماكريل [وصفة إعادة التشغيل]

هذه مخصصة لأولئك الذين يرغبون في تضمين المزيد من الأسماك الزيتية في نظامك الغذائي ولكنهم غير متأكدين من كيفية ، أو حتى أفضل ، أولئك الذين يعيدون إدخال الأسماك في النظام الغذائي.

إذا كنت تنتقل من نظام نباتي أو نباتي ، فإن الأسماك الزيتية مثل السلمون البري والسردين والماكريل هي واحدة من أفضل الأشياء التي يجب أن تبدأ بها لأنها مليئة بشكل لا يمكن إنكاره بالتغذية وأوميغا 3 (نوع لا يمكنك الحصول عليه من النباتات) التي تعتبر حيوية لوظيفة الدماغ الفعالة.

وإذا لم تكن أحد هؤلاء الأشخاص ، فهذه مجرد وصفة لذيذة! وهي طريقة لذيذة لاستخدام الماكريل المعلب ، والذي أعرف أنه ليس مكونًا شائعًا لمعظم الناس. دعونا نغير ذلك!

الماكريل سمكة زيتية رائعة للاستهلاك ، ويمكن أن تكون بديلاً أرخص بكثير وأسهل من حيث الحصول على السلمون (والذي يصعب العثور على الصنف البري منه). ابحث عن "الماكريل البري" عند التسوق ، وتأكد من العثور على واحد موجود في مياه الينابيع أو زيت الزيتون (لا زيت الكانولا أو عباد الشمس أو الزيت النباتي) ... مذاق زيت الزيتون أفضل بكثير من مياه الينابيع إذا كنت تتساءل.

لقد استخدمت كريمة الكركم والثوم والكاجو هنا وهي كريمة للغاية وتربط هذا الطبق معًا تمامًا.

وإذا كنت تتساءل ، فإن جذر الشمندر هو مجرد طريقة رائعة لقول شرائح رقيقة من الشمندر الخام. هناك شيء أحبه في جذر الشمندر الخام! خاصة مع كريم الماكريل والكاجو ، يم!

مكونات

1/2 حبة شمندر مقشرة ومقطعة ناعماً

1 سمك ماكريل في زيت الزيتون (أحب ماركة جود فيش)

رتبي جذر الشمندر في دائرة على الطبق ، ضعي فوقه جرجير وماكريل. تقدم مع كريمة الكاجو واللبن الزبادي اليوناني.

اصنع تتبيلة أساسية باستخدام زيت الزيتون من العلبة (إذا كنت تستخدم الماكريل في زيت الزيتون) وعصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب فوق الطبق ، مع التأكد من أن كل شيء مطلي بشكل جيد. استمتع!

أحب هذه الوجبة منخفضة الكربوهيدرات؟ احصل على كل ما عندي من وصفات منخفضة الكربوهيدرات ، وكل ما تحتاجه لبدء نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، في مجموعة البداية الخاصة بي.


أكثر قرمشة الجوز والسمسم اللذيذة تحتل المرتبة الأولى

المكونات الوحيدة التي تحتاجها هي الجوز وبذور السمسم وبعض شراب القيقب وقليل من الملح. يتكامل مقرمشة وملوحة هذه الطبقة العلوية بشكل مثالي مع جذر الشمندر.

ما عليك سوى الجمع بين جميع المكونات في وعاء صغير. سخني مقلاة صغيرة مع القليل من زيت الزيتون. عندما يسخن ، أضيفي مزيج الجوز واطهيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. ثم ، كراميل على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عندما يبرد ، قسّم الجوز والسمسم المقرمش إلى قطع صغيرة.

تعتبر طبقة الجوز والسمسم رائعة أيضًا على أي حساء أو سلطة.


الفيديو ذات الصلة

أنا حقا أحب هذا الطبق. & # x27ve جعلتها 2X الآن وفي كلتا المرتين. نكهة استثنائية! بالتأكيد استخدم كمية من البصل أو أكثر مما هو مطلوب لأنها تقلل كثيرًا عند الكراميل. لقد استخدمت البنجر الطازج فقط وكمقبلات فهو لذيذ جدًا. يستغرق تحميص البنجر وقتًا أطول ولكني أعتقد أنه يتم الحفاظ على النكهة والعناصر الغذائية بشكل أفضل. يتم تقديمه مع بارم المعتق ، ولكن ضع في اعتبارك أيضًا أنواع الجبن الأخرى مثل الماعز ، والفيتا ، وأسياجو ، وبيدفورد ، وما إلى ذلك. أعتقد أنه إذا كنت لا تحب البنجر فقد يتم تحويلك.

كلنا أحب هذا الطبق. لقد فوجئت بمدى توافق نكهات البصل والبنجر معًا. كما لاحظ القراء الآخرون - كان مرمل البصل رائعًا. لقد قدمت فقط 4 أطباق صغيرة بكمية البصل. في المرة القادمة سأضاعف البصل. لقد استخدمت جبنة الفيتا في الأعلى بدلاً من البارميزان وأعتقد أنه كان من الأفضل لو وضع القليل من جبن الماعز الطري.

صنعت هذا كفاتح للشهية لعيد الشكر وكان نجاحًا كبيرًا! ضعه في طبقات في طبق واحد كبير وذهب في خمس دقائق. البصل رائع وكان رائعًا مع البنجر (كنت طازجًا). يحضر البصل والبنجر في اليوم السابق ويجمعون ويعاد تسخينهم. اعتقدت أن Parm كانت لمسة لطيفة ، لكنها ليست ضرورية.

طبق جميل ولذيذ. أتفق مع المراجع السابق: مربى البصل رائع!

مربى البصل مدهش. سأستخدم هذا لحسن الحظ كتوابل على كل شيء ممكن. إنه بالتأكيد نجم هذا الطبق.

أحب هذه الوصفة! يا لها من فكرة رائعة لطريقة جديدة لأكل البنجر (التي أحبها). أستخدم مربى البصل تمامًا للوجبات الأخرى ، خاصة السندويشات أو البسكويت والجبن. لذيذ جدا. يمكنني حتى أن أكون بخير مع شرائح البنجر السميكة. كان تحميص البنجر الطازج أيضًا يستحق العناء - ليس الكثير من العمل الإضافي لأنك ترميه في الفرن وتنسى الأمر لفترة من الوقت.

طريقة لذيذة جدا لتحضير البنجر. كان لدي علبة بنجر صغير وهذا ما استخدمته. لا يزال لذيذًا ، لكن لا يمكنني الانتظار لأحاول مرة أخرى مع طازج. تتجمع العناصر المختلفة للوصفة معًا في نكهة ترابية رائعة ومرضية. مربى البصل استثنائي. لقد وجدت هذه الوصفة تريد استخدام ما كان في خزاناتي. لقد نفد النبيذ الأبيض والبلسم ، لذلك استخدمت خل ماديرا وعصير التفاح. ما زلت خارج هذا العالم ، لذا نصيحتي هي ألا تخافوا من تجربة القليل من مربى البرتقال.

كان هذا على ما يرام. أنا أحب البنجر المحمص ، لكن مربى البصل ، رغم أنه جيد ، إلا أنه لا يضيف حقًا إلى البنجر. عادة أعتقد أنه لا يوجد شيء تقريبًا لم يتم تحسينه بواسطة P-R ، لكن الجبن بدا إضافة غريبة. سيستمر البنجر المحمص في أن يكون ساده مع الزبدة.

ما زلت أعود إلى هذه الوصفة ، وعادة ما يتم تقديمها مع البط المشوي والأرز مع جوز البقان وبرش البرتقال. استمتع!

كان هذا طبق جانبي لذيذ! مربى البصل كان رائعا. من السهل جدا القيام به.

الضيوف الذين لا يحبون البنجر عادة (بما في ذلك زوجي) اعتقدوا أن هذه طريقة لطيفة للتسلل إليها. مربى البصل هو حقًا ما جعل هذا مختلفًا عن شرائح البنجر العادية. زيت الزيتون المقطر و Sel de Guerande (حقًا مضاف لكمة).

هذا جيد جدا. أنا أحب البنجر المحمص حديثًا - عندما كنت طفلاً كان البنجر الوحيد الذي قدمته والدتي من الزجاجة أو العلبة ، وهي بدائل سيئة للبنجر الطازج. كانت رائحة خليط البصل لذيذة أثناء الطهي وأذهلت ابنتي التي رفعت أنفها بالفعل إلى الأخبار التي تفيد بوجود البنجر في القائمة. يمكن أن يتكيف البصل مع أطباق أخرى ، مثل شريحة لحم الخاصرة. لست متأكدًا من سبب كون الطباخ في سان فرانسيسكو سلبيًا جدًا لأن هذا ليس طبقًا صعبًا ولطيفًا هو ببساطة توصيف غير صحيح لهذه البنجر. أوصي بهذه الوصفة وأعتزم إجراؤها مرة أخرى.

هذا رائع لحفل عشاء لأنه يمكنك صنع جميع المكونات مسبقًا. إنه يقدم عرضًا رائعًا ومذاقه مذهل. أعتقد أنه يمكنك حتى تقديم هذا في درجة حرارة الغرفة. حتى لو لم يكن لديك قطاعة نصل قابلة للتعديل ، أعتقد أنه يمكنك سحب هذا - فقط اصنع عددًا قليلاً من البنجر الإضافي حتى لا تحاول تقطيع كل أونصة من البنجر بسكين.

صنعت هذا الطبق في حفل عشاء وحتى الأشخاص الذين لا يحبون البنجر ، وأنا منهم أحبوه. ضربة كبيرة!

الكثير من الوقت لطبق لطيف ومخيب.

كان هذا الطبق لا يصدق. لقد صنعته كمقبلات لعيد الشكر وأحبها الجميع. توسل زوجي (بالمعنى الحرفي للكلمة) للمزيد في اليوم التالي.