وصفات جديدة

فطيرة بلحم الضأن المغربية وطانطان

فطيرة بلحم الضأن المغربية وطانطان

لحم الضأن ، استخدمت اللب ، مقطعة إلى مكعبات ومقطعة. نقطع البصل الأحمر وكذلك الثوم ونضيفه إلى اللحم المفروم. يُضاف زيت السمسم والملح والفلفل حسب الرغبة والبيض وفتات الخبز ومزيج التوابل تان تان وتخلط جميع المكونات جيدًا وتترك لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

في غضون ذلك ، نعتني بأوراق الفطيرة: نأخذ الشكل الذي سنستخدمه ، نضعه على الأوراق ونرسم شكل الشكل بالسكين المحيط. نقطع جميع الأوراق وفقًا للقياسات التي تم إجراؤها. استخدمت مقص المطبخ ، بدا الأمر أسهل من تقطيعها بالسكين ... دهن الشكل بقليل من زيت الزيتون ، قسّم الأوراق إلى قسمين ، دهن كل ورقة بزيت الزيتون وضع نصف الأوراق في الصينية للخبز الفطيرة. أكثر من 8 شرائح ، أي نصف المجموع ، نوزع تركيبة اللحم ، على اللحم نضع رقائق اللوز ، في حالتي الكاجو الذي قلناه قليلاً ثم نسحقه ، ونضع فوق المكسرات باقي الأوراق مدهونة بزيت الزيتون. دهن الفطيرة فوقها بصفار البيض الممزوج بالحليب ، ورش رقائق اللوز ، ويفضل أن أستبدلها بالسمسم الأسود والأبيض. ضعي الصينية في الفرن مسخنًا على 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة ، تكون الفطيرة بنية من الأعلى ، خففي الحرارة إلى 160 درجة ، خذي قطعة من ورق الخبز ، مرريها عبر تيار من الماء ، صفيها ، ضعيها فوق الفطيرة من الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة أخرى. قدميها ساخنة مع سلطتك المفضلة. قد يكون مفيدا لك!

1

خليط طان مغربي يحتوي على: بابريكا ، كمون ، قرفة ، هيل ، كزبرة ، كركم ، فلفل حار ، زنجبيل ، حلبة ، يانسون ، فلفل أسود ، خردل ، بقدونس ، سكر ، ملح البحر

2

يمكنك استخدام أوراق الفطيرة المتبقية لفطيرة يونانية


فيديو: طاجين بالاناناس و المشماش و الزبيب tajin marruqui salado. dulce (ديسمبر 2021).