وصفات جديدة

كعكة حلوى فيجارو

كعكة حلوى فيجارو

لقد استخدمت صينية مبطنة بورق الخبز مقاس 36/25 سم.

فصلت بياض البيض عن الصفار. خلطت الصفار مع المارجرين في درجة حرارة الغرفة والسكر وسكر الفانيليا جيدًا حتى يذوب السكر. ثم قمت بدمج الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز.

بشكل منفصل ، أخفقت بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضفت السكر واستمر في الخفق حتى حصلت على مرنغ قوي ، أضفت خلاصة الروم والفانيليا ، ثم أدمجت الجوز المطحون ، بحركات بطيئة من الأسفل إلى الأعلى .

في الدرج المغطى بورق الجدران ، قمت بنشر الجزء العلوي بالتساوي ، ثم أضفت مربى التوت ، وفي النهاية ، المرينغ مع الجوز ، قمت بتسويته ووضعت الصينية في الفرن المسخن مسبقًا ، تقريبًا. 40 دقيقة ، عندما بدأت تتحول إلى اللون البني ، أطفأت النار وتركت الصينية في الفرن لتجفيف المرينغ جيدًا. بمساعدة سكين مسنن ، قمت بتقسيم الكعكة التي لا تزال دافئة.


افركي المارجرين (في درجة حرارة الغرفة) مع السكر حتى يصبح رغويًا. يتم خلط ملعقتين من الكاكاو مع الكريمة الناتجة من المارجرين والسكر ثم يضاف الصفار. نضيف النكهات ثم كوب الحليب وأخيراً الطحين الممزوج بالبيكنج باودر.

تُسكب العجينة في صينية مدهونة ومبطنة (صينية الفرن كبيرة الحجم ، ولا أعرف الأبعاد الدقيقة). اخبزيها على نار مناسبة ، الفرن مسخن. نخبز نصفين ، أي لتقسيم العجينة حتى نتمكن من إزالتها ودهنها بوعاء المربى ، ورشها بالجوز المفروم ونشر بياض البيض المخفوق بالسكر بالتساوي.

أقوم بوخز العجين بالشوكة قبل دهنه بالمربى. ضعيها مرة أخرى في الفرن حتى يتماسك بياض البيض جيدًا ويلون قليلاً. مع مرور الوقت ، يعتمد الأمر على فرن كل شخص ، بالنسبة لي استمر لمدة ساعة واحدة ، أي 45 دقيقة ، ثم دهنها بالمربى وبياض البيض و 15 دقيقة أخرى. حتى يجمد بياض البيض.


وصفات مماثلة:

كرواسون طازج مع مكسرات

كرواسان العجين الهش مع نواة الجوز وفتات الخبز والفانيليا وخلاصة الروم

كرواسون الجوز

كعك مصنوع من عجينة طرية مع حبات الجوز مطحون بدقيق الفانيليا والسكر

كعكة بالمكسرات والزبيب

وصفة كعكة محشوة بحبات الجوز والزبيب بنكهة الروم والفانيليا

كعكة بالمكسرات

وصفة الكيك بحشوة الجوز والكاكاو بنكهة الروم والفانيليا

نودل بودنغ بالمكسرات

نودل بودنغ مع حبات الجوز والحليب والبيض والفانيليا وقشر الليمون


فيجارو ، كعكة المرينغ منذ طفولتي

لأنه الشتاء (وأنا أبقى في المنزل لفترة أطول ، ولا أكون ودودًا جدًا مع البرد) ، لأنها كانت الأعياد (قضيت وقتًا أطول مع عائلتي) ولأنني من أشد المعجبين بالحلويات ، استيقظت في منتصف شهر يناير الحنين & # 8230 مع شغف أمي المجنون بكعكة المرينغ.

كعكة المرينغ هذه هي طعم طفولتي. تلك الفيجارو المثالية ، التي اعتادت والدتي أن تصنعها (وهي لا تزال تفعل ذلك ، ولكن فقط بإصرار وبتدخلات خاصة).

البرد والشتاء - لقد ذكرت بالفعل أنه في الشتاء لا أغادر المنزل إلا للضرورة - فماذا بقي لي أن أفعل؟

نظرة في الخزانة مع "الإمدادات" وتفكير ممتن للإلهام للقيام بزيارة لمتجر Topoloveni في Rosetti. ثم مكالمة هاتفية يائسة مع والدتي وبدا الموقف على وشك الانتهاء ... تقريبًا لأن المشقة كانت في ذلك الوقت فقط: تحضير أول كعكة فيجارو لي ، أول كعكة ميرينغ صنعت بيدي.

وصفة Figaro ، كعكة المرينغ التي أحبها ، بسيطة ولا تتطلب الكثير من المكونات. أتركه أدناه ، موضحًا بأكبر قدر ممكن من التفاصيل.

يتم خلط السمن والسكر وصفار البيض 4 والدقيق والبيكنج باودر ويتم الحصول على القشرة لصينية صغيرة. لقد اخترت صينية تورتة لأن هذا ما كان متاحًا لدي.

ضع ورق الخبز (أو دهنه بالزبدة / السمن) في الصينية. انشر أوراق الكوكا ، وضعها في المقلاة وخزها بالشوكة.

يضاف Topoloveni plum magiun (أو مربى حامض آخر ، حسب التفضيل) في الأعلى.

في النهاية ، اخفقي بياض 4 بيضات مع 250 جم من السكر البودرة. تنتشر الرغوة التي تم الحصول عليها فوق طبقة السحر.

ضعها في الفرن على نار متوسطة وراقبها باستمرار.

بسيطة ولكنها لذيذة جدا. لا أعتقد أنني بحاجة لإضافة السرعة التي تم بها الانتهاء من الكعكة وكيف بدت جيدة بالنسبة لي ... بالضبط طعم الطفولة ، كعكة الميرانغ المفضلة لدي!

وكما تعلم ، فإن ساحر البرقوق Topoloveni هو المنتج الروماني الوحيد المعترف به في الاتحاد الأوروبي باعتباره فريدًا وتقليديًا وأصليًا ، منذ عام 2011. وقد حصل أيضًا على عامين متتاليين ، اثنان (من أصل ثلاثة كحد أقصى) نجوم ميشلان في International Taste ومعهد الجودة في بروكسل. يمكن أن تأكل توبولوفيني مايونيز البرقوق من قبل جميع أفراد الأسرة ، من الأطفال البالغين من العمر 6 أشهر إلى الأجداد ، بما في ذلك مرضى السكري (بموافقة الطبيب المعالج).

ما حلوى الطفولة التي تفتقدها؟

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا العثور علي على Facebook و Instagram و Twitter و Google+ و Pinterest


كعكة فيجارو مع المرينغ

كعكة Figaro هي كعكة كلاسيكية ، يجب على كل ربة منزل أن تعرف كيف تصنعها في مرحلة ما. الوصفة بسيطة ولا تتطلب الكثير من الجهد ، على الرغم من أنها تستغرق وقتًا أطول قليلاً من الكعك ذي الطبقات الأخرى.

200 غرام من مربى المشمش ، الخوخ ، إلخ.

1 ملعقة صغيرة خالي من الروم

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

5 ملاعق كبيرة الستراتيلا أو المكسرات بالكراميل

التحضير سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة 180 درجة وضعي صينية الكيك بورق الخبز.

افركي الزبدة في درجة حرارة الغرفة بنصف السكر. عندما يصبح المزيج رقيقًا ، أضيفي بيضتين كاملتين وأربعة صفار ، واخلطي جيدًا.

أضف الدقيق والفانيليا ، خلاصة الروم ، إلخ. تخلط جيدا وتصب في المقلاة. اخبزيها لمدة 35 دقيقة ، ثم اتركيها لتبرد في المقلاة.

من باقي السكر وبياض البيض ، اصنع المرينغ.

في هذه الأثناء ، إذا برد سطح العمل ، انثر طبقة وافرة من المربى عليه.

يُسكب المرينغ فوق المربى ويُخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم يُطفئ النار ويُترك ليبرد في الفرن لمدة 10/15 دقيقة أخرى.

رش المكسرات بالكراميل أو رقائق شوكولاتة الستراتيلا أو غيرها من الزخارف لتذوق كعكة فيجارو وتقدم مع القهوة أو الشاي أو الحليب.


كعكة فيجارو

سطح هش مع الزبدة والمربى الفاخر والمرينغ مع الجوز & # 8211 كعكة لذيذة!

وقت التحضير:

حصص:

المكونات:

تعليمات التحضير

تمتزج الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر ورشة ملح حتى تصبح مثل الرغوة.

يُضاف الصفار ، وصودا الخبز المروية في الخل وتُمزج لمدة دقيقة تقريبًا.

يضاف الدقيق & # 8211 تدريجيًا ونخلط حتى يتجانس تمامًا.

سوف نحصل على عجينة منفوشة نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز.

يتم شدها باليد ثم يتم جعلها موحدة بمساعدة ملعقة.

اخبز ل

10 & # 8211 15 دقيقة ثم أزاله ودهن به مربى المشمش.

ضعها في الفرن لمدة 5 دقائق.

اخلطي بياض البيض مع السكر حتى تحصلي على رغوة سميكة واخلطيها مع الجوز المطحون.

نضيف المرينغ فوق الكيك ونتركه في الفرن لمدة 10 دقائق + 10 دقائق في الفرن.


كعكة فيجارو مع المرينغ

كعكة Figaro هي كعكة كلاسيكية ، يجب على كل ربة منزل أن تعرف كيف تصنعها في مرحلة ما. الوصفة بسيطة ولا تتطلب الكثير من الجهد ، على الرغم من أنها تستغرق وقتًا أطول قليلاً من الكعك ذي الطبقات الأخرى.

سخني الفرن على حرارة متوسطة 180 درجة وبطني صينية الخبز بورق الخبز.

افركي الزبدة في درجة حرارة الغرفة بنصف السكر. عندما يصبح المزيج رقيقًا ، أضيفي بيضتين كاملتين وأربعة صفار ، واخلطي جيدًا.

أضف الدقيق والفانيليا ، خلاصة الروم ، إلخ. تخلط جيدا وتصب في المقلاة. اخبزيها لمدة 35 دقيقة ، ثم اتركيها لتبرد في المقلاة.

من باقي السكر وبياض البيض ، اصنع المرينغ.

في هذه الأثناء ، إذا برد سطح العمل ، انشر طبقة كبيرة من المربى فوقه.

يُسكب المرينغ فوق المربى ويُخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم يُطفئ النار ويُترك ليبرد في الفرن لمدة 10/15 دقيقة أخرى.

رش المكسرات بالكراميل أو رقائق شوكولاتة الستراتيلا أو غيرها من الزخارف لتذوق كعكة فيجارو وتقدم مع القهوة أو الشاي أو الحليب.


للحصول على عجينة طرية ، افركي الصفار بقليل من الملح. ثم نضيف السكر والزبدة الطرية. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويذوب السكر. أضيفي صودا الخبز المنقوعة في عصير الليمون واخلطي الدقيق تدريجياً.
تُلف العجينة التي يتم الحصول عليها من البرد بورق قصدير لمدة 20-30 دقيقة ، ثم تُدهن في صينية مبطنة بالزبدة وتُدهن بمربى المشمش.

لتحضير المرنغ مع الجوز ، اخفقي بياض البيض مع رش الملح. ثم أضيفي السكر والقشر وعصير الليمون تدريجيًا. امزج حتى يتم الحصول على ميرينغ متماسك. يضاف الجوز المطحون ويخلط ببطء مع ملعقة. ثم يتم دهن المرينغ فوق مربى المشمش.
اخبزي الكيك لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة. الحصة الباردة ، واختياريا ، مسحوق مع السكر.


كعكة فيجارو

لكعكة فيجارو نحتاجها
للعجين:
& # 8211 2 بيضة
& # 8211 150 غرام زبدة
& # 8211100 غرام سكر
& # 8211 250 غرام طحين
& # 8211 1 بيكنج بودر
& # 8211 للعجين المدهون: جرة صغيرة من مربى الفراولة
حشوة:
& # 8211 2 بيضة
& # 8211100 غرام سكر
& # 8211200 غرام جوز مطحون
& # 8211 1 ليمون (قشر وعصير) & # 8211 يمكننا أيضًا وضع قشر البرتقال
& # 8211 1 esenta de rom
& # 8211 مسحوق قديم
للوجه العلوي: اخفقي البيض بالمضرب ثم أضيفي السكر والزبدة في درجة حرارة الغرفة وأخيرًا اخلطي الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز.

وزعي العجينة في مقلاة مدهونة بالسمن.

وزعي المربى على العجينة.

وعلى المربى نسكب حشوة الجوز على النحو التالي: نخفق البيض بالخلاط ، نضيف السكر المخلوط لمدة 2-3 دقائق أخرى ، نضيف خلاصة الروم ، قشر الليمون ، عصير الليمون والجوز المطحون. تخلط جيدا وتسكب فوق الكعكة.

اخبزيها في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تحمر من الأعلى.

اتركيها لتبرد ، ثم أخرجيها من المقلاة ورشيها بالسكر البودرة.
أنا حقًا أحب كعكات الجوز ، لذا فهي أيضًا واحدة من المفضلة لدي.


كعكة فيجارو

يتم ذلك أولاً مرشملوو وهكذا: يخفق 5 بياض بيض مع 8-10 ملاعق كبيرة من السكر وكيس من سكر الفانيليا. ثم امزجي قليلاً من أعلى إلى أسفل بملعقة ، و 10 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون وملعقة صغيرة مليئة بالكاكاو مع قنينة من خلاصة الروم. الجو بارد.

الشواية الخارجية والثلج: ما يجب أن تأخذه معك

ثم اخلطي 5 من صفار البيض مع 5 ملاعق كبيرة من السكر حتى تصبح التركيبة بيضاء ، ثم أضيفي 150 جم من الزبدة في درجة حرارة الغرفة واخلطي جيدًا. أطفئ كيسًا من مسحوق الخبز في 100 مل من الحليب أو عصير الليمون أو الخل وأخيرًا اخلط 5-6 ملاعق كبيرة من الدقيق كعجينة أكثر سمكًا ، ولكن لا تزال تتدفق. نضع العجينة في صينية مدهونة جيداً أو مبطنة بورق الخبز وستقوم بتسوية هذه العجينة بظهر الملعقة ، لأنها ليست سائلة بما يكفي لتأخذ شكل الصينية وحدها. فوق سطح العمل هذا ينتشر بالتساوي مع ملعقة مرنغ مع الجوز.
بين الجزء العلوي والمرينغ ، يمكنك إضافة طبقة من المربى الحامض ، إذا رغبت في ذلك.

اخبز لمدة 45 دقيقة. يصبح جاهزًا عندما لا يلتصق المرينغ بإصبعك عند تجربته.


فيديو: بكوبايه سكر وشويه مياه عملت اكتر من100قطعه مارشميلو بمكونين اتنين مش مكلف خالص احسن مالجاهزمليون مرة (ديسمبر 2021).