وصفات جديدة

كعكة الجوز

كعكة الجوز

استغرق الأمر: نضيف الزبدة في قدر ونضعها على النار عندما تذوب ، نضيف الحليب والسكر والعسل والبيض ونخلط ونتركها على النار حتى يذوب السكر.

يُرفع عن النار ويُسكب في وعاء ويُضاف الجوز المطحون والأمونيا وقشر البرتقال والدقيق تدريجياً.

اعجن العجينة المتجانسة التي نلفها في غلاف بلاستيكي ونتركها تبرد لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك نحن نستعد كريم- نضع الحليب مع 100 غرام من السكر في قدر ونضيفه على نار خفيفة. عندما يبدأ في الغليان ، نضيف الصفار الممزوج مع باقي السكر ، ويذوب الطحين مع القليل من الحليب. قلب باستمرار حتى يتكاثف مثل الحلوى.

يُرفع عن النار ، يُضاف الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، خلاصة الفانيليا والجوز ، يُمزج جيداً ، يُغطّى بورق لاصق ويترك ليبرد.

نقسم العجينة إلى 4 وننشر كل قطعة في ورقة مستطيلة نخبزها على ظهر الصينية حتى يصبح لونها بني قليلاً تحتها.

أكرر حتى أنتهي.

في الدرج حيث خبزت الأوراق ، ضع أول ورقة كريمة كرر حتى ننتهي.

إلى عن على زخرفة نخلط الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية ونضيف الكاكاو و 5 ملاعق كبيرة من الكريمة التي توقفت عنها ،

على الورقة الأخيرة نضيف كريمة الكاكاو ونزينها بالجوز المفروم أو كما تريدين.