وصفات جديدة

سندويتشات الدجاج المقلية مع صلصة المايونيز الحارة وسللو

سندويتشات الدجاج المقلية مع صلصة المايونيز الحارة وسللو

لا يتماشى سلو مع ساندويتش الدجاج المقلي هذا ، بل يتم وضعه في الساندويتش ، جنبًا إلى جنب مع جرعة صحية من المايونيز الحار.

مكونات

مايونيز حار وسلطة

  • 1 فص ثوم مبشور ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار على طريقة لويزيانا
  • 1/2 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 فلفل حار مقطع شرائح رقيقة
  • 4 أكواب كرنب مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1/2 كوب شرائح مخلل الخبز والزبدة ، بالإضافة إلى 1/4 كوب عصير مخلل

دجاج مقلي و تجميع

  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد
  • 2 8 أونصة من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقطعة إلى نصفين بالعرض
  • الفول السوداني أو الزيت النباتي (للقلي)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة

تحضير الوصفة

مايونيز حار وسلطة

  • اخلطي الثوم والمايونيز وصلصة الفلفل الحار في وعاء صغير. تغطية والبرد. اخلطي البصل والهلابينو والملفوف والمخلل وعصير المخلل في وعاء كبير لخلطهم معًا. تغطية والبرد.

دجاج مقلي و تجميع

  • اخفقي الدقيق والفلفل ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء ضحل. صب اللبن في وعاء ضحل آخر. اعمل مع قطعة واحدة في كل مرة ، واغمس الدجاج في خليط الدقيق ، وتخلص من الفائض. تغمس في اللبن ، مما يسمح بالتقطير الزائد في الوعاء. يُغمر مرة أخرى في خليط الدقيق ، مع التخلص من الفائض.

  • صب الزيت في مقلاة ثقيلة كبيرة على عمق 1/2 بوصة. دعامة ترمومتر تقلى بالزيت حتى تغمر اللمبة. يسخن على نار متوسطة حتى يسجل ميزان الحرارة 350 درجة.

  • يقلى الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. نقل إلى رف سلكي داخل صفيحة خبز ؛ الموسم مع الملح.

  • تُدهن جوانب الرول بالزبدة. سخني مقلاة كبيرة أخرى على نار متوسطة. يعمل على دفعات ، يُطهى جانبًا مدهونًا بالزبدة إلى الأسفل حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. ينتشر مع المايونيز الحار. اصنع السندويشات مع اللفائف والدجاج وسلطة الملفوف.

وصفة من Son of a Gun في لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ،

المحتوى الغذائي

4 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 910 دهون (جم) 42 دهون مشبعة (جم) 9 كوليسترول (مجم) 95 كربوهيدرات (جم) 88 ألياف غذائية (جم) 5 سكريات (جم) 13 بروتين (جم) 42 صوديوم (ملغ) 1090 تعليقات القسم هذه السندويشات كانت لذيذة! سهل الصنع ويستحق ذلك. اتبعت التعليمات وصنعت الصلصة (لذيذ) أولاً. ثم صنعت الكرنب ، ولم أكن منبهرًا ، أضفت الملح والفلفل. أخطأ وقم بتجريف الدجاج في اللبن أولاً ، وكذلك فعل ذلك مرة أخرى ، ومن المحتمل أن يفعل ذلك مرة أخرى. بمجرد أن نضع السندويشات معًا ، ظهر الكرنب في الحياة! أضفنا شرائح الطماطم إلى شطائرنا. بالتأكيد سوف تجعله مرارًا وتكرارًا. AnonymousChicago ، IL06 / 15 / 20Holy shiiiiit. كان هذا مذهلاً. لقد اتبعت الوصفة تمامًا تقريبًا ، باستثناء أنني استخدمت صلصة حارة جدًا للأيولي ، وقمت بقصف الدجاج قليلاً لأنهم كانوا من السيدات. كانت صديقتي غاضبة لأن الأمر استغرق وقتًا طويلاً ، ولكن عندما عضته أغلقت عينيها وقالت "أوه ، واو". هذا يكفي بالنسبة لي ، DukeDanimalKansas City ، MO05 / 09/20 زوجتي حساسة للجلوتين. هل تعرف ما إذا كان بإمكاني استبدال الدقيق بنشا الذرة؟ أم أن ذلك يفسد الخليط؟ الدجاج ملح بما فيه الكفاية. كل شيء على ما يرام إذا اتبعت التعليمات simpledailylife مدينة هو تشي مينه ، فيتنام 12/27/17

  • الملح كوشير
  • سكر
  • 8 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 2 ملعقة طعام فلفل أسود مطحون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 2 بيض كبير
  • 1 كوب لبن
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 2 ليتر من زيت الفول السوداني
  • 1 وصفة كريمي كول سلو
  • 8 خبز همبرغر طري ، محمص

يُمزج 1/4 كوب ملح كوشير وربع كوب سكر مع 1 لتر ماء ويقلب حتى يذوب. ضع أفخاذ الدجاج في كيس بسحاب بحجم غالون. أضف محلول ملحي وكيس مانع للتسرب ، واضغط على أكبر قدر ممكن من الهواء. دع الدجاج ينقع في محلول ملحي لمدة 6 ساعات على الأقل وحتى ليلة وضحاها.

في هذه الأثناء ، يُمزج الفلفل الأسود والبابريكا وملعقتان كبيرتان من ملح الكوشر في وعاء صغير. اجلس جانبا.

عندما تكون جاهزًا للقلي ، اخفقي البيض واللبن ونصف خليط التوابل معًا في وعاء كبير حتى يتجانس.

اخفقي الدقيق مع النصف المتبقي من خليط التوابل في وعاء منفصل. رشي 4 ملاعق كبيرة من خليط البيض في الدقيق واقرصيه بالأصابع حتى تمتزج.

أخرجي الدجاج من المحلول الملحي واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية. انقلي المزيج إلى خليط اللبن وقلبه حتى يتماسك. شغل قطعة واحدة في كل مرة ، اترك خليط الحليب الزائد يتساقط ثم انقله إلى خليط الدقيق. اقلبوا المزيج إلى طبقات ، وكوِسوا خليطًا إضافيًا فوق الفخذ ، واضغطوا لأسفل بقوة لتلتصق أكبر قدر ممكن من الخليط باللحم. ارفع الفخذ ، تخلص من الدقيق الزائد ، ثم انقله إلى رف مثبت في صينية واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت في مقلاة كبيرة أو مقلاة عميقة أو فرن هولندي.

قم بخفض الدجاج بعناية في الزيت الساخن وقم بطهيه ، مع تقليب الفخذين من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً من جميع الجوانب ، وينضج الدجاج بالكامل ، حوالي 6 دقائق. انقليها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.

ضعي ربع كوب سلو على النصف السفلي من كل خبز وقطعة دجاج فوقها. قدميها على الفور.


سندويتشات الدجاج المقلي الكوري الحار

من منا لا يحب شطيرة الدجاج المقلي الرائعة حقًا؟ أنا أقصد تعال. ما الذي لا تحبه في قطعة طائر مقرمشة ومقرمشة وعصرية وحارة مقلية بشكل مثالي وتجلس على كعكة بريوش ناعمة مع مخلل مقرمش وسلو منعش؟ أنا حرفيًا أجعل فمي يسيل من جديد. هذه السندويشات هي ذلك وأكثر. لقد أجريت استطلاعًا في قصص Instagram الخاصة بي يوم الاثنين في محاولة لقياس ما أراد متابعيني أن يروني أصنعه وكان كلاهما منافسًا ساخنًا ، لكن ساندويتش الدجاج المقلي أخذ الكعكة. وأنا سعيد بذلك يا فتى. كانت هذه السندويشات عملاقة وفوضوية بأفضل طريقة ممكنة. أنت تعرف القول المأثور لكارل الابن ، "إذا لم ينتشر في كل مكان ، فلن يكون في وجهك"؟ إذا كنا نتبع تلك المعايير ، فهذه قطعا تنتمي إلى وجهك.

إذن ما الذي يجعل هذه السندويشات على وجه التحديد الكورية؟ لا تفهموني خطأ ، فهذه مثل السندويشات الأمريكية الكورية وليست "أصلية" بأي حال من الأحوال. ومع ذلك ، أردت دمج بعض المكونات الكورية الكلاسيكية التي تبدو حقًا هذه السندويشات إلى المستوى التالي. أولا ، هناك كيمتشي في سلو. الكيمتشي هو ملفوف مخمر لذيذ ، وهو عبارة عن أجزاء متساوية لاذعة وحارة قليلاً. لقد حصلت على الكثير من فوائد البروبيوتيك ولكن الأهم من ذلك أنها لذيذة للغاية وتضيف شيئًا ما إلى سلو كلاسيكي. الصلصة. هذا هو حقا حيث السحر.

الصلصة تشبه التزجيج الحلو المنعش والحار الذي يستخدم كلاً من gochugaru (مسحوق الفلفل الحار الكوري) و gochujang (معجون الفلفل الحار الكوري). لا يوجد أي من هذه المكونات حار جدًا ، لكنهما يتمتعان بقليل من الحرارة ونكهة كبيرة. تشبه المخللات حقًا سلطة الخيار الصغيرة التي قد تتناولها في مطعم شواء كوري كجزء من بانشان، عبارة عن مجموعة من الأطباق الجانبية الصغيرة تقدم جنبًا إلى جنب مع الشواء الكوري. قد يبدو أن هناك الكثير من العمل لهذه الوصفة ، لكنني أقسم أنها سهلة. يمكنك عمل الكرنب و "المخللات" في وقت مبكر. انقع الدجاج في الصباح وبعد ذلك عندما تصل إلى المنزل كل ما عليك فعله هو قلي الدجاج وصنع الصلصة. سندويتشات الدجاج المقلية الممتازة تقدم وجبة رائعة طوال الأسبوع ، دعني أخبرك!


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

يعرف الجميع على شطائر صب واي أن المفتاح لاستنساخ نكهة العديد من كبار البائعين في السلسلة هو اختراق الصلصات السرية. على سبيل المثال ، ساندويتش دجاج ترياكي بالبصل الحلو من صب واي هو لطيف جدًا بدون تشيبوتلي تشيلي المطحون في قسم التوابل في السوق الخاص بك. ماكورميك يصنع أشياء جيدة.

في السبعينيات من القرن الماضي ، وسعت شركة جنرال ميلز للأطعمة أعمالها التجارية المتنامية في مجال المطاعم. تم تنظيم فريق بحث لدراسة السوق وإجراء مقابلات مع العملاء المحتملين حول ما يريدون في المطعم. بعد سبع سنوات ، في عام 1982 ، افتتح أول مطعم أوليف جاردن أبوابه في أورلاندو بولاية فلوريدا. اليوم هي سلسلة المطاعم الإيطالية الأولى في البلاد مع أكثر من 470 متجرًا.

واحدة من أكثر الأشياء المفضلة في أوليف جاردن هي صلصة السلطة الإيطالية التي يتم تقديمها على سلطة المنزل التي لا تحتوي على قاع والتي تأتي مع كل وجبة. كانت الضمادة شائعة جدًا لدرجة أن السلسلة تبيع التتبيلة بالزجاجة "للذهاب". ومع ذلك ، لن تحتاج إلى شراء زجاجة. من خلال وصفة تتبيلة السلطة الإيطالية من أوليف جاردن ، يمكنك صنع نسختك الخاصة بمذاقها تمامًا مثل الأصلي ، وهي أرخص بكثير. يكمن سر سماكة هذه الضمادة في استخدام البكتين الجاف ، وهو مكون طبيعي يستخدم غالبًا لتكثيف المربى والهلام. يمكن العثور على البكتين في معظم المتاجر في الممر مع مستلزمات الخبز والطهي أو بالقرب من مواد التعليب.

الآن ، ماذا على العشاء؟ تحقق من كل ما لدي من المقبلات المقلدة هنا.

ساندويتش سويت بصل دجاج ترياكي ، أحد أكبر المنتجات الجديدة في صب واي ، مصنوع من مكونات مشتركة: شرائح صدر دجاج ترياكي ، بصل ، خس ، طماطم ، فلفل أخضر ، وزيتون. ولكن ما يميزها عن غيرها من شطائر دجاج ترياكي هو صلصة البصل الحلو اللذيذة من صب واي. يمكنك طلب القدر الذي تريده من الصلصة اللذيذة على فرعك المصنوع حسب الطلب في سلسلة الساندويتش الضخمة ، لكنك لن تحصل على أي كمية إضافية لأخذها إلى المنزل ، حتى لو عرضت الدفع. يمكنك الآن صب نسخة مقلدة من الصلصة على روائع الشطائر المصنوعة في المنزل وقتما تشاء.

اكتشف المزيد من الوصفات المقلدة للصلصات الشهيرة هنا.

مقبلات القرنبيط المقرمشة متوفرة بكثرة في السلاسل هذه الأيام ، وليست كلها جيدة بما يكفي لتكون جديرة بالاستنساخ ، لكن تناول القرنبيط بالبقسماط في صلصة جناح الجاموس هو أحد أفضل ما تناولته. تُصنع الأزهار المقرمشة الخالية من الغلوتين بدقيق الأرز ويتم تقديمها بشكل جميل في بركة من صلصة الرانش ، مع رش جبن جورجونزولا ، ومغطاة بالكرفس والبصل الأخضر.

بالنسبة للصلصة ، يجمع طهاة CPK بين نكهة أجنحة الجاموس التقليدية مع سريراتشا ثم تحليتها قليلاً. بعد عدة محاولات ، توصلت إلى اختراق سهل للغاية ، ولا يتطلب سوى أربعة مكونات.

الخليط أسهل ، مع ثلاثة مكونات فقط - دقيق الأرز ، واللبن الرائب ، والملح - وبمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، يستغرق طهي القرنبيط إلى الكمال أقل من 3 دقائق. بعد إرم خفيف في الصلصة السرية ، تكون جاهزًا لإعداد طبق المقبلات العصرية والرائعة.

بالنسبة للطبق الرئيسي الخاص بك ، تحقق من وصفاتي المستنسخة لبيتزا CPK والشوربات والسلطات الشهيرة هنا.

نسخة موقعة حصرية. أفضل وصفات أمريكا المقلدة! وفر المال وأذهل أصدقاءك بنسخ كربونية جديدة تمامًا للطهي من Clone Recipe King!

لأكثر من 30 عامًا ، كان تود ويلبر مهووسًا بالهندسة العكسية للأطعمة الشهيرة. باستخدام المكونات اليومية لتكرار أطباق المطعم المميزة في المنزل ، يشارك تود اكتشافاته اللذيذة مع القراء في كل مكان.

الآن ، عادت براعم التذوق الفائقة إلى العمل في الدفعة الثالثة من أفضل مبيعاته الضخمة وصفات مطعم سرية للغاية سلسلة ، مع 150 وصفة جديدة مثيرة تفتح لك الصيغ اللذيذة لإعادة إنشاء أطباقك المفضلة من سلاسل المطاعم الأكثر شهرة في أمريكا. تضمن مخططات Todd السرية للغاية والتعليمات البسيطة خطوة بخطوة نجاحًا كبيرًا حتى للطهاة المبتدئين. وعند إعداد هذه الأطباق الرائعة التي تشبه المذاق في المنزل ، ستدفع ما يصل إلى 75 بالمائة أقل من تناول الطعام بالخارج!

تعرف على كيفية عمل نسخ منزلية خاصة بك من: بيتزا هت بان بيتزا ، T.G.I. فرايديز كريسبي جرين بينز فرايز ، بوكا دي بيبو تشيكن ليمون ، سيرينديبيتي 3 فروزن هوت تشوكليت ، P.F. دجاج كونغ باو ، شوربة تورتيلا ماكس آند إرما ، كريكر باريل دبل شوكولاتة فادج كوكا كولا كيك ، أعواد خبز حديقة الزيتون ، تشيز كيك فاكتوري تشيز كيك تشيز كيك كريم الموز الطازج ، دجاج كاراببا بريان ، مافن ديف الشهير كورن ستيك هاوس ، أوت باك شوكولاتة الرعد من داون أندر ، T.G.I. أضلاع جاك دانيال المزججة يوم الجمعة ، وأكثر من ذلك بكثير.

بسيط. لا يمكن استخدامه بسوء. سهل التحضير. ولذيذ جدًا ستقسم أنه الشيء الحقيقي!

محتويات
سلطة دجاج أبل بيز بالتفاح والجوز
أبل بيز شوكولاتة موس الحلوى
سلطة الروبيان والسبانخ المشوية من أبل بيز
أبل بيز Key Lime Pie Dessert Shooter
أبل بيز ريد أبل سانجريا
أبل بيز ستروبيري تشيز كيك حلوى
شوربة الطماطم والريحان من أبل بيز
أبل بيز الخوخ الأبيض سانجريا
حلقات البصل الباهاما بريز آيلاند
باهاما بريز فطائر غرب الهند
مطعم BJ's & amp Brewhouse Chili
مطعم BJ's & amp Brewhouse Famous Pizookie
مطعم BJ's & amp Brewhouse صدور الدجاج المقرمشة بالبارميزان
مطعم BJ's & amp Brewhouse White Cheddar البطاطس المهروسة
بونفيش جريل بانج بانج روبيان
بونفيش جريل عشب الحمضيات الخل
روبيان بوني فيش جريل
خبز بوكا دي بيبو بالثوم وخبز بالثوم مع جبنة الموزاريلا
بوكا دي بيبو دجاج ليمون
بافلو وايلد وينجز صوص زينج اسيوي
بافلو وايلد وينجز بصلصة الثوم والبارميزان
سلطة كاليفورنيا بيتزا كيتشن الأصلية المفرومة بالدجاج باربيكيو
سلطة كاليفورنيا بيتزا كيتشن الأصلية المفرومة
شوربة العدس بالنقانق الحارة من كرابا
براين دجاج كاراببا
تشيز برجر في باراديس باربيكيو ريش ريبس
تشيز برجر برقائق البطاطا الحلوة من باراديس
تشيز برجر في باراديس الكوبانو ساندويتش
تشيز كيك فاكتوري فيموس فاكتوري رغيف اللحم
تشيز كيك فاكتوري ميسو سالمون
تشيز كيك فاكتوري أناناس بيسكو حامض
تشيز كيك فاكتوري راب الخس التايلاندي
تشيز كيك فاكتوري تشيز كيك بكريمة الموز
تشيز كيك فاكتوري ستيفاني ألتيميت ريد فيلفيت تشيز كيك
تشيليز هوني-شيبوتل الدجاج المقرمش
تشيليز كاجون ريب آي
الالعاب النارية تشيلي البلطي
سلطة تشيليز كاساديا إكسبلوجن
تشيليز ناتشو برجر
تشيليز وايت شوكليت مولتن كيك
برميل التكسير كول سلو
كعكة الكراكر باريل دبل شوكولاتة فادج كوكاكولا
براميل كراكر معكرونة وجبنة
ديني الكرز الكرز ليميد
ديني فطيرة الجراء
شوربة ديني بالبروكلي بالجبنة
فطائر الذرة الشهيرة ديف
سمك السلمون المدخن الشهير ديف
ويلبر بينز الشهير ديف
فليمينغز برايم ستيك هاوس Wicked Cajun BBQ Shrimp
فليمينغز برايم ستيك هاوس شيبوتل شيدر معكرونة وجبنة
بطاطس فليمنج برايم ستيك هاوس فليمينج
فدركرز توابل همبرغر
كوكتيل جوردون بيرش كران بلوبيري ليموناضة
بطاطس جوردون بيرش بالثوم
كوكتيل شاي مثلج جوردون بيرش توت العليق
جوردون بيرش بودنغ خبز التفاح الدافئ
هارد روك كافيه توبيلو ستايل دجاج
هارد روك كافيه تويستد ماك والجبن
مخلل هوتر المقلية
بيت هيوستن فينيغريت
كسكس هيوستن
IHOP Banana Macadamia Nut Pancakes
بان كيك الذرة IHOP
كعك القمع IHOP
IHOP Shortcake Pancakes
جوز كراب شاك كراب ناتشوز
جو كراب شاك كرات النار العظيمة
جوز كراب شاك حار يغلي
جو كراب شاك باربيكيو كراب
جوز ستون كراب بالثوم كريمة السبانخ
طماطم جوز ستون كراب مشوية
جو ستون كراب جيني البطاطس
جو ستون كراب جامبو مقطوع كعك السلطعون
كوكتيل مارجريتافيل هافاناس والموز
كوكتيل Margaritaville Incommunicado
مارغريتافيل فولكانو ناتشوز
مارغريتافيل جيرك سالمون
ماسترو ستيك هاوس معكرونة جورجونزولا وجبنة
توابل ستيك ستيك هاوس من ماسترو
كعكة الزبدة الدافئة من ماسترو ستيك هاوس
شوربة التورتيلا من ماكس اند ايرما
ميمي كافيه باترميلك سبايس مافينز
ميمي كافيه الجزر والزبيب الجوز الكعك
ميمي كافيه الجبن المشوي الخماسي
أعواد الخبز من حديقة الزيتون
صلصات غمس الزيتون لأعواد الخبز
شوربة دجاج أوليف جاردن وجنوكتشي
كعكة أوليف جاردن بربطة عنق سوداء
أوليف جاردن مانجو مارتيني
زيتون جاردن رمان مارجريتا مارتيني
أوليف جاردن جبنة موزاريلا مدخنة
أوليف جاردن ستيك جورجونزولا ألفريدو
على الحدود Guacamole لايف!
موهيتو مكسيكي على الحدود
على الحدود ، دخني جالبينو فينجريت
سلطة آوت باك ستيك هاوس بلو بالجبنة
أوت باك ستيك هاوس بطاطا حلوة مهروسة
أوت باك ستيك هاوس رف
آوتباك ستيك هاوس ثلاث جبن أو جراتان البطاطس
أوت باك ستيك هاوس فيكتوريا "فيليه" مع فتات الفجل
آوتباك ستيك هاوس شوكولاتة ثاندر من داون أندر
P.F. موهيتو الكمثرى الآسيوي من تشانغ
P.F. تشانغز تشانغز كي لايم مارتيني
P.F. الفاصوليا الخضراء الحارة تشانغ
P.F. دجاج كونغ باو تشانغ
P.F. دجاج تشانغ في لفائف الخس المهدئة - محسّن
P.F. لفائف الخس النباتي تشانغز
بيتزا هت وينج ستريت أجنحة دجاج تقليدية - حار ، متوسط ​​، خفيف
بيتزا هت توسكاني دجاج بالكريمة الفريدو باستا
بيتزا هت بان بيتزا
سرطان البحر الأحمر والخوخ بوربون باربيكيو سكالوبس
سمك السلمون والروبيان اللوبستر الأحمر
صلصة ريد روبن كامبفاير
ريد روبن خرشوف كريمي ومغمس بالسبانخ
ريد روبن ريد الفلفل الحار محلي الصنع
ريد روبن ذا رويال ريد روبن همبرغر
رومانو ليمون العاطفة
روي هاواي مارتيني
مكاديميا مكادياميا محمصة كلاسيك من روي ماهي ماهي
رويز ميلتينج هوت شوكليت سوفليه
سلطة التفاح تيوزداي روبي
روبي تيوزداي Queso Dip & amp Beef Queso Dip
روبي تيوزداي فون تاي روبيان
الصدفة 3 شوكولاتة ساخنة مجمدة
Simon Kitchen & amp Bar Wok-Seared Edamame
شوربة سباجو بالجوز والاسكواش
سباغو تشيز كيك اليقطين
ت. كاندي آبل مارتيني يوم الجمعة
ت. فرايديز كريسبي جرين بين فرايز
ت. كاساديا صقلية مقرمشة بالبارميزان يوم الجمعة
ت. جاك دانيال جليز الجمعة
ت. شرائح السمسم جاك ليوم الجمعة
ت. باستا دجاج بروشيتا فرايديز
ت. دجاج دراغون فاير فرايديز
ت. فرايدايز فرايد ماك اند تشيز
ت. مارتيني فرايديز بالرمان مع حلوى التفاح
ت. توسكان بورتوبيلو ميلت يوم الجمعة
ت. صلصة التوسكان بالسبانخ يوم الجمعة
ماي تاي الشهير عالميًا من Trader Vic
شوربة التجار فيكس توم كا جاي

نسخة موقعة حصرية. لقد فعل الملك الوصفة الأصلية للاستنساخ ذلك مرة أخرى. على مدى الثلاثين عامًا الماضية ، كان تود ويلبر يصنع نسخًا كربونية مذهلة للطهي لجميع الأطعمة التي تحمل علامات تجارية مفضلة لديك باستخدام تقنياته الخاصة.

في تود ويلبر وصفات سرية للغاية مقفلة، كتاب الطبخ التاسع ، يقدم لك Clone Ranger أكثر من 100 استنساخ مطبخ جديد! Todd يكشف عن المكونات الرئيسية والخطوات السرية - ولكن البسيطة - لتكرار الأطعمة الشهيرة من Starbucks و McDonald's و Panera Bread و Subway و Burger King و Mrs. Fields و Taco Bell و Orange Julius و Boston Market و Popeyes و Sonic Drive-In و KFC ، و أكثر من ذلك بكثير.

يتم إنشاء كل وصفة من الصفر في مطبخ الاختبار السري للغاية في Todd ، حتى تعرف أنك تحصل على أفضل وصفات استنساخ أصلية على هذا الكوكب!

محتويات
صلصة أربيز هورسي
باجا الصلصا الطازجة باجا
خليط الخبز الأصلي لجميع الأغراض بيسكويك
بوسطن ماركت بوتيرنات الاسكواش
بطاطس بوسطن ماركت بالثوم والشبت
طاجن البطاطا الحلوة من بوسطن ماركت
بدويايزر شيلادا
برجر كنج حلقات البصل
برجر كنج زيستي بصلصة حلقات البصل
كارل جونيور ذا سيكس دولار برجر
كارنيجي ديلي كلاسيك نيويورك تشيز كيك
تشيكس مكس بولد بارتي بليند
صلصة باربيكيو محمصة بالعسل Chick-fil-A
سلطة تشيك-فيل- جزر وزبيب
شبوتل مكسيكي جريل شيبوتلي عسل خل
شيبوتل المكسيكي جريل بارباكوا بوريتو
كليف آند أمب باستر ماكرون جوز الهند
كاكاو كول بلاك
فشار كرانش أن مونش توفي بطعم الزبدة مع الفول السوداني
ملكة الألبان MooLatte
ديل تاكو كرسبي فيش تاكو
دنكان هاينز خليط كيك أصفر فاخر مويست
قهوة كولاتا دانكن دونتس
آينشتاين إخوان بيجلز سندويتش بيض سانتا في
إل بولو لوكو أفوكادو صلصة
الفاصوليا المطبوخة بالباربيكيو لوكو من إيل بولو
El Pollo Loco صلصة كريمة الكزبرة
كوكيز شوكولاتة عاموس الشهيرة
فريتوس هوت بين ديب
هيلمانز / أفضل الأطعمة المايونيز
هيدن فالي صلصة الرانش الأصلية
جاك في صندوق فطيرة اليقطين اهتز
Jacquin Peppermint Schnapps
صلصة جيسون ديلي الكريمية لتغميس الفاكهة
جيمي دين بريكفاست سجق - عادي
جيمي دين الإفطار السجق - القيقب
جيمي دين بريكفاست سجق - حار
أجنحة دجاج كنتاكي بالعسل بالكاجون
فطيرة دجاج كنتاكي
أرز باللبن كوزي شاك
كرافت معجزة السوط
دونات كرسبي كريم أوريجينال جليزد
ملح لاوري بالفلفل الأحمر المتبل (مصنوع من تاباسكو)
شاي ليبتون بريسك مثلج
ليبتون شاي أخضر دايت بالحمضيات
لينكولن سناكس بوبيكوك
ساندوتش مايد رايت لحم سائب
M & ampM / مارس مونش بار
ماونا لوا كونا قهوة المكاديميا المزججة
شاي ماكدونالدز الحلو
ماكدونالدز قهوة مثلجة بالفانيليا
ذوبان القرفة من ماكدونالدز
سلطة ماكدونالدز بالفواكه والجوز
ماكدونالدز تانجي هوني ماسترد
ساندوتش ماكدونالدز لوبستر
السيدة فيلدز التوت البري الشوكولاته البيضاء الكوكيز
السيدة حقول اليقطين حصاد ملفات تعريف الارتباط
لا بودج! خلطة براوني الأصلية خالية من الدهون
4 مكسرات المكسرات المكسرات
توابل الخليج القديم
أورانج يوليوس الموز يوليوس
عصير كلاسيك جوليوس بالفراولة والموز
بالز سوس برجر
شوربة خبز بانيرا مع البروكلي وجبنة الشيدر
قرأت بانيرا ب بيجل التوت البري والجوز
شوربة البصل بالخبز بانيرا
خبز بانيرا ، سبانخ ، خرشوف ، بيض مخبوز سوفليه
بيبرريدج فارم بسكويت سنيكر دودل مخبوز طري
بوبايز بسكويت بالزبدة
بوبايز كاجون مرق
بوبايز كاجون سباركل
فاصوليا حمراء وأرز بوبايز - مُحسن
صوص مكرونة راجو - لحم
صلصة باستا راجو - طماطم وريحان وجبنة إيطالية
جبنة رونديل بالثوم والأعشاب
حمص صبرا كلاسيك
سكايلاين تشيلي
مخفوق زبدة الفول السوداني سونيك درايف إن
سونيك درايف إن فادج زبدة الفول السوداني
سونيك تشيز كيك بالفراولة
سونيك درايف إن سونيك برجر
سونيك درايف إن هيكوري برجر
سونيك درايف ان هالبينو برجر
حساء السلطعون النازي الحساء
شوربة كريمة البطاطا الحلوة النازية
Mulligatawny الهندي الحساء النازي
شوربة الدجاج المكسيكي النازي بالفلفل الحار
سباتيني صلصة سباجيتي ميكس
ستاربكس كراميل ماكياتو
ستاربكس فرابوتشينو (نسخة زجاجة)
ستاربكس الزنجبيل لاتيه
ستاربكس شوكولاتة ساخنة
ستاربكس موكا بجوز الهند فرابوتشينو
كعكة ستاربكس بالجزر
ستاربكس كلاسيك كوفي كيك
ستاربكس كرانبيري بليس بار
ستاربكس ليمون رغيف
ستاربكس القيقب الشوفان الجوز سكون
ستاربكس براوني بالنعناع
ستاربكس خبز القرع
ستاربكس فطيرة اليقطين كريم الجبن
ستاربكس القرع سكون
ستاربكس بالفانيليا واللوز بيسكوتي
ستوفر معكرونة وجبنة
صب واي بوربون ستريت جليز
صلصة ساوثوي شيبوتل صب واي
صلصة البصل الحلو من صب واي
صلصة تاكو بيل باجا
تاكو بيل دجاج كاساديا
صلصة تاكو بيل متوسطة الحجم
سلطة دجاج الماندرين من وينديز جاردن سينسيشنز
وينديز وايلد ماونتن بيكون تشيز برجر
مافن الموز الذكية الوزن مراقبون
يونا شيميل قليلة الدسم مدينة نيويورك كنيش

إذا كنت تحب صلصة ماكدونالدز بيج ماك ، فسوف تحب صلصة البرجر الخاصة المستوحاة من تود ويلبرز من ماكدونالدز.

هذه الصلصة التي ابتكرها مخترق الطعام تود ويلبر ، مستوحاة من الصلصة الخاصة التي يستخدمها ماكدونالدز في الهامبرغر المشهور عالميًا.

استخدمه على البرغر والسندويتشات واللفائف الخاصة بك.

المكونات: زيت فول الصويا ، خيار ، سكر ، ماء ، خل أبيض مقطر ، بيض ، ملح ، بذور الخردل ، شراب الذرة ، بصل ، نكهات طبيعية ، بهارات ، صمغ الزانثان ، ثوم ، كركم ، عصير ليمون ، فلفل حلو ، بروتين الصويا ، مواد حافظة ، بابريكا ، حامض الستريك ، أناتو ، الخميرة ، زيت عباد الشمس.

حقائق غذائية: حجم التقديم 1 ملعقة كبيرة. حصص لكل حاوية 20. كمية الحصة: سعرات حرارية 70 ، إجمالي الدهون 7 جم ، دهون مشبعة 1 جم ، دهون متحولة 0 جم ، كوليسترول 5 ملجم ، صوديوم 125 ملجم ، إجمالي الكربوهيدرات 2 جم ، ألياف غذائية 0 جم ، سكريات 1 جم ، بروتين 0 جم.

لسنوات عديدة ، كان هذا الدخول من أفضل الخيارات في Maggiano's ، السلسلة الإيطالية المكونة من 54 وحدة من Brinker ، وهي نفس الشركة التي تدير Chili’s Grill & amp Bar. يتكون طبق المطعم الذي تبلغ تكلفته 30 دولارًا من ثلاث شرائح لحم تندرلوين بسعة 2 أونصة ، تسبح في صلصة كريمة بلسميك رائعة مع شرائح فطر بورتوبيللو - ولكن نسخة منزلية من الطبق المميز على بعد سبع خطوات فقط ، ولن تصطدم بك في المحفظة صعب مثل الأصلي الثمن.

تطلب تكسير هذا الطبق اختراقًا مثاليًا للصلصة ، وقد جاء ذلك سريعًا بعد الحصول على بعض المعلومات الموثوقة للغاية من الخادم / المخبر المفيد للغاية في Las Vegas Maggiano’s. دعونا نطلق عليه Skippy.

وفقًا لسكبي ، فإن صلصة الكريمة البلسمية بسيطة مثل خلط طبقة زجاجية بلسمية حلوة مع صلصة ألفريدو الكريمية. لذلك ، حصلت أولاً على عينة من صلصة الفريدو من Maggiano واكتشفت كيفية تكرارها. وبمجرد الانتهاء من ذلك ، قمت بقياس الزيادات في طبقة الصقيل البلسمي في صلصة ألفريدو حتى يتطابق اللون والنكهة مع الأصل. كانت بقية الوصفة سهلة.

ستقدم هذه الوصفة حصتين من الطبق وتتضمن تحضير لحم المتن والصلصة. إذا كنت ترغب في إكمال الطبق بالطريقة التي يتم تقديمها في المطعم (كما في الصورة) ، أضف بعض البطاطس المهروسة بالثوم على الجانب ، باستخدام الاختراق الخاص بي لبطاطا مهروسة بالثوم في حديقة الزيتون.

نسخة موقعة حصرية. الكتاب الذي بدأ جنون الطعام المقلد! هذه المجموعة التي لا تقاوم من الوصفات المستنسخة هي نتاج سنوات من البحث المهووس من قبل المدمن على الأطعمة المريحة ، تود ويلبر.

يحرس كبار مصنعي المواد الغذائية وصفاتهم مثل الذهب في Fort Knox ، لكن سعي ويلبر الدؤوب للحصول على نسخ مماثلة للذوق من مفضلاته - ومفضلتنا - قد أتى بثماره في كتاب الطبخ الفريد هذا من الحلويات الشهية.

سواء كنت طفلاً أو مجرد طفل في قلبك ، ستقضي وقتًا ممتعًا في صنع نسخ رائعة من ماكدونالدز بيج ماك ، برجر كنج وابر ، تاستي كيك باترسكوتش كريمبت ، يو-هوو مشروب الشوكولاتة ، ريسز زبدة الفول السوداني ، مضيفة توينكي ، مسز فيلدز تشوكليت تشيب كوكي ، والعديد من الأطعمة الأمريكية الشهيرة الأخرى. تتيح لك الرسوم التوضيحية المفيدة إعادة إنشائها إلى حد الكمال. وكل من ذوق وملذات الذنب تشبه الأشياء الحقيقية.

محتويات
العمة جميما شراب القيقب
آيس كريم بن آند جيري هيث بار كرانش
جاك بوردن كراكر
براون و هالي اللوز روكا
برجر كنج وابر
النجم الشهير كارل الابن
ساندوتش دجاج تشيك فيل ايه
ملكة الألبان بليزارد
بطاطس مقلية هارديز
هارديز ربع باوند همبرغر
مضيفة توينكي
IHOP الفطائر
مزدوج في N-Out مزدوج
جاك في الصندوق جامبو جاك
جاك إن ذا بوكس ​​تاكو
كحلوا قهوة ليكيور
كوكيز كيبلر سوفت باتش برقائق الشوكولاتة
بسكويت كنتاكي باللبن
كنتاكي كول سلو
وصفة دجاج كنتاكي الأصلية المقلي
سمكة لونج جون سيلفر المغموسة بالخلطة
قضبان M & ampM / Mars Caramel Twix
M & ampM / مارس سنيكرز بار
ماكدونالدز بيج ماك
ماكدونالدز بيض ماك مافن
ماكدونالدز ماكدونالدز
السيدة فيلدز شوكليت تشيب كوكيز
السيدة فيلدز زبدة الفول السوداني دريم بار
أورانج يوليوس
بيتر بول ماوندز ولوز اللوز
جينجرزنابس Pogen
أكواب ريس بزبدة الفول السوداني
سارا لي تشيز كيك الكريمة الأصلية
انظر باترسكوتش لوليبوب
تاكو بيل إنشيريتو
TastyKake باترسكوتش Krimpets
زبدة الفول السوداني اللذيذة كاندي كيك
بسكويت اللوز التوأم التنين
ويندي تشيلي
ويندي فروستي
يو-هوو مشروب الشوكولاتة

وصف القائمة: "الجدات الإيطاليات في كل مكان يشعرن بالغيرة من هذه الوصفة. باستا شعر الملائكة مغطاة ببروشيتا مارينارا طازجة ، وصدر دجاج مشوي على النار في طلاء بلسمي ، ونشارة بارميزان ".

عندما تقدم التزجيج البلسمي إلى معكرونة شعر الملاك التي تم إلقاؤها مع بروشيتا مارينارا المنعشة قليلاً ، فأنت تعيد إنشاء نفس مزيج النكهة الحلوة والحامضة التي جعلت من هذه المعكرونة أفضل اختيار في T.G.I. يوم الجمعة. من الأفضل العثور على زجاجة بخاخ فارغة لتثبيت التزجيج البلسمي بحيث يمكنك تطبيقه بالتساوي على كل حصة. سيكون عليك التخطيط مسبقًا قليلاً لهذا T.G.I. وصفة باستا الدجاج بروشيتا يوم الجمعة حتى يتمكن الدجاج من تتبيل المحلول الملحي. هذه الخطوة المهمة سوف تملأ الدجاج بالنكهة والرطوبة المثالية. يمكنك تحضير المارينارا قبل يوم واحد إذا أردت وتهدئتها حتى تحتاجها. يمكن صنع التزجيج مسبقًا أيضًا وتخزينه في حاوية مغطاة في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام.

نسخة موقعة حصرية. لم يعد من الضروري الوقوف في طابور للحصول على طاولة في T.G.I. فرايديز أو ريد لوبستر ، أوليف جاردن أو المناطق النائية. يمكنك إعداد عناصر القائمة التي تحبها في المنزل مباشرةً - باستخدام مكونات من السوبر ماركت المحلي. يتضمن هذا الكتاب بعضًا من أفضل أسرار المطاعم المحفوظة والتي تتيح لك تناول الطعام مع المذاق الرائع لتناول الطعام في الخارج!

في كتاب الطبخ الفريد هذا ، أعاد تود ويلبر ابتكار أكثر من 100 طبق مميز من سلسلة مطاعم أمريكا الأكثر شهرة - بما في ذلك المطاعم ذات الطابع الساخن مثل Hard Rock Cafe و Planet Hollywood.

لا يمكن تمييز المقلدة سهلة الصنع من Wilbur ، وهي نتاج سنوات من البحث ، من النسخ الأصلية - وهي الطريقة الأكثر إبداعًا التي نعرفها لتقليل تكلفة تناول الطعام في الخارج. لكن احترس ، بمجرد أن تبدأ في الطهي ، قد يبدأ الناس في الاتصال بالحجز على مائدة العشاء!


كيفية جعل ابن البندقية & # 8217s ساندويتش الدجاج المقلي

هذا هو الناس ، وصفة شطيرة الدجاج المقلي الوحيدة التي تحتاجونها & # 8217.

مشهد الطهي في لوس أنجلوس هو أحد أفضل الأماكن في البلاد ، والآن يوجد كتاب لإثبات ذلك. جمعت كاتبة الطعام والسفر أليسون كلير ستينغولد الوصفات من جميع المطاعم الكبرى في مدينة الملائكة. من الثنائي الشهير Jon Shook و Vinny Dotolo & # 8217s Son of a Gun ، تأتي شطيرة الدجاج المقلي هذه مع سلو حار جيد جدًا لدرجة أنك & # 8217 ستبدأ صيد المنزل في لوس أنجلوس في أسرع وقت ممكن.

قلة فقط هم من يمكنهم الانضمام إلى صفوف النخبة في أوكلاند & # 8217s Bakesale Betty و Nashville & # 8217s Acme Feed & amp Seed. لكن لوس أنجلوس حصلت على فائز ساندو الدجاج المقلي الخاص بها عندما قام جون شوك وفيني دوتولو بترسيخ قائمة المأكولات البحرية في Son of a Gun مع العشب المستقيم. لا يخجل داينرز من طلب الثواني ، لذلك قد ترغب فقط في المضي قدمًا ومضاعفة هذه الوصفة. الصلصة الحارة والمايونيز وسلطة التوابل الحلوة سهلة التحضير. للحفلة ، استخدم لفات أصغر ، وقم بتقطيع الثديين إلى شرائح وحبال منزلقة.

ضع هذا الاختراق بعيدًا في المرة القادمة التي تخرج فيها من اللبن الرائب: قلّب ملعقة صغيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون في الحليب كامل الدسم واتركه يقف لمدة 5 دقائق في درجة حرارة الغرفة.


سندويتشات دجاج التوفو المقلية

سوف تبهر ساندويتشات الدجاج المقلي بالتوفو النباتيين والحيوانات آكلة اللحوم على حد سواء. توفو مقرمش ومقلي ، ومايونيز حار ، وسلطة سلو بسيطة مكدسة على خبز محمص للحصول على شطيرة نباتية مطلقة.

أفضل ساندوتش دجاج مقلي بالتوفو:

يمكنني حقًا & # 8217t وصف مدى جدارة هذه السندويشات. إنهم أفضل تجربة نباتية & # 8220 فرايد تشيكن & # 8221 ساندويتش ، وسوف يفوزون بأصوات حتى أكثر من يتناولون اللحوم.

في البداية ، لدينا شرائح مقرمشة من التوفو مغطاة بجميع توابل الدجاج المقلي الكلاسيكي. بعد ذلك ، مايونيز بشرائح سريراتشا للمساعدة في تثبيت التوفو على الكعك المحمص. وللنهاية ، سلو بسيط للغاية لإضافة القرمشة والسطوع إلى الساندويتش. باختصار ، إنها & # 8217 هي فرحة نباتية فائقة الجودة يجب عليك تجربتها بالتأكيد.

ما هو التوفو؟

يُصنع التوفو من حليب الصويا الذي تم تخثره وإما تخثره وضغطه في كتل (التوفو الثابت أو شديد الصلابة) أو تركه في حالته المتخثرة للاحتفاظ بالرطوبة (التوفو الحريري). نتيجة لذلك ، يتميز التوفو بطعم الفم الكريمي الناعم ونكهة خفيفة. ابحث عنها في قسم المنتجات المبردة في معظم محلات البقالة.

بالنسبة لهذه السندويشات (ومعظم وصفاتي) ، أطلب التوفو شديد الصلابة لأنه يحتوي على أقل قدر من الرطوبة. أنا أحب بشكل خاص التوفو الفائق الصلابة والمغلف بالفراغ من Trader Joe & # 8217s ، والذي وجدته أكثر هشاشة من معظم العلامات التجارية الأخرى. في كلتا الحالتين ، المفتاح هو الضغط على أكبر قدر ممكن من السائل من التوفو قبل الطهي. كلما كان التوفو أكثر جفافاً ، كانت القشرة أكثر هشاشة!

هل التوفو صحي؟

التوفو غني بالكالسيوم والبروتين ، والذي يتراوح من حوالي 4 جرام في 3 أونصات. من الحرير إلى 10 جرام في 3 أوقية. من شركة اضافية. إنه أيضًا بروتين كامل ، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر رئيسي للإيسوفلافون ، وهو نوع من الفلافونويد له تأثيرات شبيهة بالإستروجين وقد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

عندما يتعلق الأمر بشراء التوفو العضوي مقابل التوفو التقليدي ، فإن العضوية ستضمن أن فول الصويا ليس كائنات معدلة وراثيًا.

كيفية صنع التوفو المقرمش:

بالنسبة لهذه السندويشات ، يحصل التوفو على نفس المعاملة تمامًا مثل الدجاج المقلي ، مما يمنحه جاذبيته الجذابة. ومع ذلك ، بدلاً من استخدام اللبن الرائب ، يتم نقع التوفو في مزيج من الحليب البديل (فول الصويا ، والكاجو ، والأرز ، وما إلى ذلك) وصلصة الصويا لإضفاء النكهة اللذيذة. بعد تتبيل سريع ، يُغمس التوفو في مزيج من الدقيق ونشاء الذرة والتوابل. يمكنك أيضًا نشا أروروت إذا كنت & # 8217re حساسًا لمنتجات الذرة ، لكنني وجدت أن نشا الذرة يساعد في الحصول على قشرة مقرمشة. يحصل التوفو على نعرات مزدوجة لضمان الطبقة الأكثر هشاشة.

عندما يحين وقت القلي في المقلاة ، من الأفضل استخدام زيت طهي محايد (مثل الزيت النباتي ol & # 8217) ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز. أنت & # 8217ll تريد أيضًا استخدام مقلاة عالية الجوانب ، ويفضل أن تكون من الحديد الزهر ، لتجنب تناثر الزيت. من الناحية المثالية ، يجب أن يتم تسجيل الزيت الذي تقلى فيه عند 350 درجة فهرنهايت قبل إضافة كتل التوفو. عند درجة الحرارة هذه ، سيبدأ التوفو فورًا في التقليب بمجرد أن يصطدم بالزيت الساخن. ومع ذلك ، بمجرد إضافة التوفو ، ستنخفض درجة الحرارة بشكل كبير ، لذلك قد تحتاج إلى رفع درجة الحرارة لإعادتها إلى تلك البقعة الحلوة. قم بإضافتها إلى ترسانتك النباتية وتأكد من وضع علامة #dishingouthealth حتى أتمكن من رؤية ساندوزك الرائعة!

وإذا كنت & # 8217re تبحث عن المزيد من الملصقات النباتية ، فتحقق من بعض وصفات التوفو المفضلة الأخرى:


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة ملح كوشير ، مقسمة
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مقسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف أو أكثر حسب الرغبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 12 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 3 أرطال)
  • 1 كوب لبن أو زبادي كامل الدسم مقلب جيدًا
  • 1/2 كوب ماء
  • 1 بيضة كبيرة
  • 4 أكواب دقيق لجميع الأغراض (حوالي 17 أوقية)
  • 1/4 كوب نشا ذرة
  • زيت الفول السوداني للقلي
  • 1 كوب مايونيز
  • 12 خبز همبرغر
  • 6 أكواب خس مبشور
  • 12 شريحة طماطم لحم بقري ناضج (اختياري)

اخلطي نصف كوب من مخلل الملح وملعقة كبيرة من الملح والفلفل الحلو وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والفلفل الحار ومسحوق الثوم ومسحوق البصل في وعاء صغير. ضعي أفخاذ الدجاج في كيس بلاستيكي زيبلوك بحجم جالون وصب المخلل في مزيج محلول ملحي. غلق الكيس ودلكه حتى يغطى الدجاج بالتساوي بخليط الماء المالح. ضعه في الثلاجة واتركه ينقع لمدة ساعتين على الأقل أو حتى 8 ساعات أو بين عشية وضحاها.

اخفقي اللبن الرائب مع نصف كوب ماء والبيض في وعاء كبير. أزل الدجاج من محلول ملحي تخلص منه. أضيفي الدجاج إلى خليط اللبن. اخفقي الدقيق مع نشا الذرة و 1 ملعقة كبيرة ملح و 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود في طبق ضحل. اجلس جانبا.

يسخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. صب الزيت على عمق 1/2 بوصة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة على درجة حرارة متوسطة تصل إلى 350 درجة فهرنهايت.

العمل على دفعات ، قم بإزالة 3 أو 4 أفخاذ دجاج من خليط اللبن ، وضعها في خليط الدقيق. يُغطّى الدجاج بخليط الدقيق مع الضغط عليه حتى يتماسك. ارفعي من خليط الدقيق ، وتخلصي برفق من الفائض. ضعي الدجاج بحذر في الزيت الساخن مع الحرص على عدم ازدحام المقلاة. قم بالطهي ، وضبط الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على درجة حرارة الزيت عند 350 درجة فهرنهايت وتقليبها كل دقيقة إلى دقيقتين باستخدام ملقط ، حتى يتم إدخال مقياس حرارة في الجزء الأكثر سمكًا من سجلات الفخذ 165 درجة فهرنهايت ويتحول لون الخبز إلى البني الذهبي ومقرمش للغاية ، من 6 إلى 8 دقائق لكل دفعة. أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه على رف سلكي داخل صينية خبز مطوية. توضع في فرن مسخن لتحتفظ بالدفء مع تكرار عملية القلي مع الدجاج المتبقي.

تُوزّع ملعقة كبيرة ممتلئة من المايونيز على الجوانب المقطعة من كل خبز. رتبي من 5 إلى 6 رقائق مخلل على كل قطعة خبز في الأعلى مع فخذ دجاج مقلي ونصف كوب خس مبشور ، وإذا رغبت في ذلك ، شريحة طماطم واحدة. قم بتغطيتها بغطاء كعكة.


وصفة اليوم: سندويتشات الدجاج المقلي الحار

لا يوجد شيء قمت به حتى الآن علمني أهمية التفاصيل بقدر هذه الوصفة. للوهلة الأولى ، هذه الوصفة مخيفة بعض الشيء. مع 4 أجزاء مميزة قد تعتقد ، & ldquoI ain & rsquot ليس لديها وقت لذلك. & # 39 & # 39 ولكن بمجرد أن تدرك كيف يمكن صنع الخيار المخلل المنعش ، وسلطة الكيمتشي الغنية بالأومامي والطبقة اللطيفة والحارة ، فأنت فقط بحاجة إلى التفكير في قلي الدجاج ، والذي يستغرق 20 دقيقة حرفيًا.

لقد ربحت & rsquot كذبة كنت مرعوبًا ، لكن النكهات في هذا الطبق هي كل الأشياء المفضلة لدي. تحركوا فوق Samin (لكن الاحترام ، آلهة المطبخ!) ، سيكون أول كتاب طبخ لي بعنوان Sweet ، Tangy ، Spicy ، Repeat. وهذا هو بالضبط ما هو هذا الطبق ، من صقيل الدجاج المقلي ، إلى الكيمتشي سلو الكريمي والبريوش الحلو. الآن أنا مقتنع بمدى أهمية هذا الطبق لسهرك الصيفي القادم! مع ذلك ، لدي بعض الاقتراحات لمساعدتك على إعداد وجبة هذا الطبق لحفلتك القادمة أو لعشاء عائلي سهل.

أولاً ، بالنسبة للخيار المخلل ، نقطعها سميكة. سيمكنك ذلك من تركها طوال الليل في المحلول الملحي وسيضمن لك ذلك. بالنسبة إلى الكيمتشي سلو ، استخدمت الملفوف الأرجواني ، ويرجع ذلك أساسًا إلى تفضيلي للون وكان إضافة رائعة للساندويتش! الآن ، سأقوم بإسقاط بعض المعرفة الجادة عنكم يا رفاق ، Kewpie Mayo ليس NEGOTIABLE ، النكهة أفضل بكثير من أي شيء لدي على الإطلاق ، مما يجعل أي سلطة سلو أو بطاطس أو سلطة معكرونة إلهية. ثقة. آه أنا و rsquom يسيل لعاب بمجرد التفكير فيه.

الآن ، أحصل عليها إذا لم تكن & rsquore عن حياة الدجاج المقلي و [مدش] ، فإن #TeedFeedfeed سوف تختلف و [مدش] ولكن إذا كنت ترغب في شواء الدجاج الخاص بك ، المزيد من القوة لك. ما سأترككم به هو هذا ، لقد صنعت 4 شطائر كبيرة مقطعة إلى أرباع وبغمضة عين التهموا جميعًا. ساندويتش أومامي الغني هو شيء أصنعه كثيرًا. هذه الشطيرة الغنية بالأومامي هي شيء أصنعه كثيرًا (لقد غيرت سلو الكيمتشي حياتي). أنا & rsquom شخص أفضل لصنعه وستكون أنت أيضًا!

للدجاج المقلي
2 صدور دجاج بدون عظم كبيرة
1 كوب لبن
1 بيضة
1 ملعقة طعام صلصة سمك
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
1 ملعقة كبيرة سريراتشا
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 /4 كوب نشا البطاطس
1 ملعقة كبيرة غوتشوجارو
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
4 خبز محمص مع خبز بريوش بالزبدة
زيت الكانولا أو القلي

لتحضير صلصة الدجاج الحارة
1 /2 كوب صلصة الصويا
1 /4 كوب عسل
2 ملاعق كبيرة معجون غوتشوجانغ
1 ملعقة كبيرة جوتشوجارو
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
2 ملاعق كبيرة من خل نبيذ الأرز
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
1 ملعقة صغيرة بذور سمسم
1 /3 كوب ماء ساخن

لسلح الكيمشي
4 أكواب من الكرنب الأخضر المبشور جيدًا
1 فلفل هالابينو مقطع إلى شرائح
1 كوب كيمتشي مفروم
3 بصل مقطع شرائح
1 /2 كوب كوبي مايونيز
2 ملاعق كبيرة من خل نبيذ الأرز
1 /2 ملعقة صغيرة ملح كوشير

للمخللات الحارة السريعة
2 خيار مقطع صغير
1 /3 كوب نبيذ الأرز والخل
1 ملعقة صغيرة سكر
1 /2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة جوتشوجارو
1 /2 ملعقة صغيرة زيت سمسم


ساندوتش دجاج مقلي

تقدم ساندويتش الدجاج المقلي كل متعة ورضا وجبة غداء دجاج مقلي ، ولكن مع شعور أقل بالذنب! يحافظ القلي بالهواء على رطوبته ورطوبته ، ولكنه يفي بالطعام المقلي بدون الفوضى والضغط الناتج عن القلي العميق.

& # 8217s صحيح أن هذه الشطيرة تتطلب القليل من العمل. لا يعد الأمر بسيطًا مثل وضع بعض اللحوم الباردة بين شريحتين من الخبز ، ولكن المكافأة في النكهة هي وبالتالي يستحق كل هذا الجهد. الدجاج المقلي اللذيذ مع صلصة الكولسلو والخبز الحلو والمخلل بالزبدة والصلصة الخاصة بين نصفي خبز محمص هو شيء لن تنساه قريبًا. قد يستغرق الأمر بعض الوقت ، ولكن ليس من الصعب القيام بأي عمل مطلوب لوضع هذه الساندويتش معًا.

ابدأ بالحصول على صدور دجاج ليست كبيرة جدًا بحيث عندما تقطعها إلى نصفين وتدقها قليلًا ، يكون حجمها مناسبًا لوضعها في شطيرة. إذا كان كل ما يمكنك العثور عليه من صدور الدجاج كبيرة الحجم ، فحاول تقطيعها إلى نصفين أفقيًا بحيث تصبح أرق في البداية ثم تقطع كل نصف إلى قطعتين. يساعد نقع الدجاج باللبن الرائب في إبقائه رطبًا وطريًا ، لذلك لا تتخطى هذه الخطوة إذا كان بإمكانك مساعدتها.

قم برش الدجاج عدة مرات أثناء عملية الطهي. سيساعد القليل من الزيت الإضافي على تحمير الطبقة الخارجية للدجاج وهشاشها ، وإذا كنت تستخدم زجاجة زيت زيتون EVO ، فستحصل فقط على نصف ملعقة صغيرة مع كل سحب للزناد & # 8211 كافية للقيام بالمهمة دون كسر السعرات الحرارية مصرف.

يمكنك استخدام سلطة الكولسلو التي صنعتها بنفسك أو يمكنك شراء كيس من سلطة الكرنب. إنها أيضًا طريقة رائعة لاستخدام أي بقايا من سلطة الكولسلو التي قد تكون لديك. إذا لم يكن لديك & # 8217t سلطة كول سلو ، فقط شريحة من الطماطم والخس ستنهي الساندويتش بشكل جيد أيضًا. بالطبع ، يمكنك دائمًا عمل & # 8211 الطماطم والخس على الساندويتش و سلطة ملفوف على الجانب. لهذا الغرض ، لماذا لا ترمي بعض البطاطس المقلية محلية الصنع في المقلاة الهوائية وتحضر وجبة جادة من هذه الشطيرة!

إذا كان هذا يبدو وكأنه الكثير من العمل لتناول طعام الغداء & # 8230 جعله العشاء. في كلتا الحالتين ، فقط افعلها. لقد فازت & # 8217t تندم عليه. كان يجب أن أسمي هذا ساندويتش دجاج مقلي لا ندم.


سندويتشات دجاج كوري مقلي

تم إنشاء هذه الوصفة الخاصة بشطائر الدجاج المقلي الكوري بالشراكة مع مارتن® لفائف البطاطا والخبز . كما هو الحال دائمًا ، كل الآراء والوصفات خاصة بي. نشكرك على دعم العلامات التجارية التي تدعم الشهية المشتركة!

آه ، يونيو. من المحتمل جدًا أن يكون الشهر المفضل لدي في السنة. الطقس هو الكمال إلى حد كبير. تغرب الشمس لمدة 15 ساعة تقريبًا في اليوم في هذه المرحلة وليست شديدة الحرارة ولا شديدة البرودة. الزهور بدأت في التبرعم. المسبح مفتوح وجاهز للصيف. بصفتي مدرسًا للموسيقى ، على الرغم من أن شهر يونيو هو أحد أكثر الأماكن ازدحامًا وأكثرها نشاطًا (موسم الحفلات الموسيقية مرحبًا) ، إلا أنه & # 8217s أيضًا الى ابعد حد بالقرب من العطلة الصيفية. أكرر ، إنه & # 8217s تقريبًا إجازة صيفية. شهرين من عدم وجود ساعات منبه (لا يزال لدي طفل صغير يبلغ من العمر 3 سنوات على الرغم من إيقاظي في الساعة 6 صباحًا) ولا توجد ملابس عمل (مرحبًا شورت شبكي مرن).

هذه يونيو على وجه التحديد سيكون واحدًا لن أنساه أبدًا. من المقرر أن يصل طفلنا الثاني في غضون أسبوعين فقط. في الواقع ، حتى وأنا أكتب هذا ، فإن زوجتي ، التي تجلس بجواري تتناول الآيس كريم وتشاهد The Matrix ، تحاول تحديد ما إذا كانت الانقباضات التي تشعر بها هي Braxton Hicks أو الولادة الحقيقية. اوقات مرحه.

اليوم بعد، بعدما عيد الأب و # 8217. هذا هو الوقت الذي من المقرر أن يصل فيه طفلنا بينيت إلى هذا العالم. لا يمكنني الانتظار & # 8217t لمقابلته. لا أستطيع الانتظار حتى تصبح أوليفيا أختًا كبيرة. يمكنني & # 8217t الانتظار حتى يمكنني الحصول على السوشي مرة أخرى وكسر بعض زجاجات النبيذ هذه التي كنت أجمعها على مدار الأشهر التسعة الماضية (تناول السوشي وشرب النبيذ وحده ليس مربى & # 8230 أنا & # 8217 م في انتظار آشيلي #انسان محترم).

ولكن دعونا & # 8217s النسخ الاحتياطي ثانية. عيد الأب و # 8217. أنا & # 8217m دائمًا مناصر كبير للاحتفال في المنزل في يوم الأب & # 8217s. المطاعم دائمًا ما تكون مشغولة غبية ، والقوائم محدودة ، والخدمة سريعة. ما يكفي من حياتنا ينطوي بالفعل على الانشغال السريع ، لذا فإن يوم الاسترخاء اللطيف في المنزل هو بالضبط ما أتوق إليه في عيد الأب & # 8217s. هذا العام ، سيكون هذا & # 8217s صحيحًا بشكل خاص. سيكون هذا هو اليوم الأخير كعائلة مكونة من 3 أفراد ، وأريد أن أستمتع بكل لحظة قبل أن تتغير حياتنا بطريقة كبيرة.

عادةً في يوم الأب & # 8217 s الأول & # 8217 ، أشعل الشواية (تذكر تلك البرغر الويسكي المزجج من عيد الأب الأخير & # 8217 s ؟!) ، لكن هذا العام أنا & # 8217m حقا متحمسون لسندويشات الدجاج المقلي الكورية مع Kimchi Slaw و Gochujang Aioli على Martin’s Big Marty & # 8217s Rolls!

إذا كنت & # 8217 قد كنت تتسكع معي لبعض الوقت هنا على Shared Appetite ، فأنت تعلم أنني & # 8217 قد أحببت النكهات الكبيرة والجريئة. هذه السندويشات الكورية المقلية الدجاج تقدم ضخمة في قسم النكهات. And they are طريق easier to pull off than you think. No need for a deep fryer or anything like that!

It all starts with giving your chicken a nice little rest in a buttermilk-based bath. Actually, scratch that. It actually starts with making sure your chicken is uniform thickness. This will make sure it cooks evenly without some parts being under/over cooked. I just place each chicken breast in-between some plastic wrap and give it a few smacks with a small skillet.

When you’re ready to get cooking, I simply dredge each piece of chicken in a mixture of all-purpose flour, cornstarch, and finely-ground cornmeal. It provides a really nice crispy texture that still manages to be light and airy at the same time. And that golden brown color… oh heck yes.

But here’s the important part. Don’t just dredge your chicken and throw it into the hot oil. Let it rest on a baking sheet for about 10 minutes. That apparently helps the flour to hydrate a little and also makes sure you’re not throwing really cold chicken into hot oil (which would then drastically lower the temperature of your oil).

Once that chicken is golden brown, give it another rest on a baking sheet (a different one from before, of course). Once it’s cooled slightly, you’ll want to give it a BIG smear with this Korean chili paste. Get it in every nook and cranny. It’s AMAZING.

You might think at first glance that it’s going to be ridiculously spicy with the amount of gochugaru (Korean chili flakes) it calls for, but the brown sugar in the paste really helps tame the heat and gives it a nicely balanced kick of sweet heat.

Don’t make the chili paste last minute. It’s best to whip that together right after you put the chicken in the buttermilk mixture so that the flavors in the paste have time to meld and get to know each other.

The last components in these Korean Fried Chicken Sandwiches are the Gochujang Aioli and Kimchi Slaw.

Gochujang is the Korean equivalent to Sriracha. It’s got a great depth of flavor and makes for one heck of an aioli for these Korean Fried Chicken Sandwiches! Psst, it’s perfect for Korean Steak Nachos as well!

If you’ve never experienced kimchi before, this is a GREAT way to get introduced to the Korean side dish staple. Not going to lie, like all fermented foods… it’s got an intense نكهة. If you’re a kimchi newbie, adding it to slaw is a great way to get some kimchi essence without being slapped in the face with fermented cabbage.

Like anyone that loves sandwiches or burgers will tell you… a sandwich or burger is only as good as what it’s served on. Anytime I go to the food store, there’s واحد و one roll only I reach for every single time: Martin’s Big Marty’s Rolls! They are, without a doubt, the quintessential roll for all your sandwich and burger needs.

Martin’s Big Marty’s rolls are the perfect size, are incredibly soft and fluffy while being hearty enough for the sauciest of fillings, and stay fresh for an impressively long time. More than any other brand I’ve ever tried, Martin’s Potato Rolls deliver on taste, texture, and freshness EVERY TIME. What more could you ask for in a bun?!

And that, my friends, is why you’ll only see me serving up Martin’s Rolls at every backyard get together all summer long.

If you need help finding a store near you that carries these magical rolls, be sure to check out their store locator!

  • Don’t go out on Father’s Day. It’s an overcrowded world out there, especially at restaurants on Father’s Day. Stay home and celebrate instead!
  • Make these Korean Fried Chicken Sandwiches with Kimchi Slaw and Gochujang Aioli.
  • Don’t forget the Martin’s Big Marty’s Rolls!

Happy Father’s Day to all the dads, dads-to-be, grandparents, uncles, and all dudes out there who are father figures in any capacity. Hope someone in your life treats you to these epic Korean Fried Chicken Sandwiches! And yes, it’s perfectly acceptable to make them for yourself… I know I will be!