وصفات جديدة

أفضل وصفة دجاج بالفلفل الحار

أفضل وصفة دجاج بالفلفل الحار

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة

هذه هي وصفة الفلفل الحار المفضلة لدي. إنه أخف من الفلفل الحار العادي ، لأنه يحتوي على الدجاج بدلاً من اللحم البقري.

16 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 450 جرام من لحم الدجاج منزوع الجلد والعظام ، مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
  • 2 (400 جم) علبة طماطم مفرومة
  • علبتان (410 جم) فاصوليا حمراء ، مصفاة ، محجوزة سائلة
  • 2 بصل مفروم
  • 3 حبات بطاطس مقشرة ومفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • ملح للتذوق
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
  • 115 جرام حبات ذرة حلوة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 50 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة و 5 دقائق ›الاستعداد: 2 ساعة 10 دقيقة

  1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واطهي الدجاج لمدة 10 دقائق أو حتى تنفد العصائر.
  2. ينقل الدجاج إلى قدر كبير على نار متوسطة. صبي سائل الطماطم والفاصوليا في القدر. اخلطي البصل والبطاطا. يتبل بمسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل. يُطهى لمدة 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار. اخلطي الفاصوليا والذرة الحلوة واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أو حتى يسخن تمامًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(16)

المراجعات باللغة الإنجليزية (14)

جعل هذه الوصفة كما هو موضح بالضبط. طبق بسيط ولكنه لذيذ لا يقل عن 26 ديسمبر 2010

بواسطة ERINDENISE21

لقد أعطيت هذا الفلفل الحار 3 نجوم لأنني أحب مفهومه. أنا أحب الدجاج والذرة وهو يصنع الفلفل الحار. السبب في أنني لم أعطيها 5 نجوم ، لأنه حار للغاية. اضطررنا أنا وزوجي إلى إضافة 2 أو 3 عرائس من القشدة الحامضة إلى أطباقنا لأنها كانت أكثر من اللازم. أعتقد أن ملعقة كبيرة. الفلفل هي طباعة خاطئة ، لأن أمي قالت طوال 50 عامًا من الطهي ، لم ترَ وصفة تتطلب الكثير من الفلفل! في المرة القادمة التي أقوم فيها بهذا ، سأقلل بشكل كبير من كمية الفلفل وربما مسحوق الفلفل الحار أيضًا. - 17 أكتوبر 2006

بواسطة RockStarPrincess

أنا لم أصنع الفلفل الحار من قبل ، وهذه الوصفة كانت رائعة. أنا لست من محبي الفاصوليا لذا فقد حذفتها. ولاستبدال سائل الفاصوليا ، أضع علبة مرق الدجاج بدلاً منه. لاستبدال الفاصوليا ، وضعت المزيد من البطاطس والدجاج. أضفت أيضًا ملعقة شاي. ملح الثوم ، ملعقة صغيرة. من الفلفل الحلو ، والقليل من مسحوق الفلفل الحار. لقد حصلت على ركلة جيدة ومذاقها رائع مع خبز الذرة. -01 أغسطس 2006


وصفة الدجاج بالفلفل الحار | نمط المطعم | होटेल जैसा चिल्ली चिकन | الشيف سانجيوت كير

مكونات:
لقلي الدجاج:
• دجاج مسحب 500 جم (صدر)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• خل 1 ملعقة صغيرة
• صلصة الصويا الخفيفة 1 ملعقة صغيرة
• بياض بيضة واحدة
• نشا الذرة 3 ملاعق كبيرة
• زيت للقلي
لعمل عجينة الفلفل الأخضر:
• الفلفل الأخضر الحار 8-10 أعداد.
• ماء 50 مل
للصلصة:
• زيت 2 ملعقة كبيرة
• بصل 1/4 كوب (مقطع)
• ثوم 1/4 كوب (مقطع)
• زنجبيل 1 إنش (مقطع)
• الفلفل الأخضر الحار 12-15 غ. (شق)
• ينبع الكزبرة 1 ملعقة كبيرة (مفرومة)
• مرق دجاج / ماء ساخن 200 مل + 100 مل
• معجون الفلفل الأخضر الحار 2-3 ملاعق كبيرة
• صلصة الصويا الخفيفة 2 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا الداكنة 2 ملعقة صغيرة (للون)
• خل 1 ملعقة صغيرة
• سكر رشة
• ملح & # 038 مسحوق فلفل أبيض رشة
• دجاج مقلي
• الخضار:
1. الفليفلة 1 متوسطة الحجم (جوليينيد)
2. بصل 1 متوسط ​​الحجم (بتلات)
3. بصل أخضر وبصل أخضر # 038 2 ملعقة كبيرة
4. كزبرة طازجة مفرومة خشنة 1 ملعقة كبيرة
• نشا الذرة 1 ملعقة كبيرة + ماء 2 ملعقة كبيرة (للطين)
• البصل الأخضر والأخضر # 038 (للتزيين)
• أوراق الكزبرة الطازجة (للتزيين)
طريقة:
• لقلي الدجاج ، نظف الدجاج المخلي جيدًا ، ثم قطعته إلى شرائح أو مكعبات حسب تفضيلاتك ، أختار التقطيع إلى شرائح 1 سم.
• الآن ، أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والخل وصلصة الصويا الخفيفة وبياض البيض ونشا الذرة # 038 ، واخلطي جيدًا & # 038 غطي الدجاج بالتتبيلة. تأكد من أن الطلاء يجب ألا يكون سميكًا جدًا. بعد الخلط ستشعر أن الدجاج لم يتم تغطيته بشكل جيد ولكن استرخى الدجاج سيقلى تمامًا.
• ضعي الزيت في مقلاة القلي ، واقلي الدجاج المتبل والمغطى بزيت ساخن على نار متوسطة ، حتى ينضج الدجاج ، وطريًا & # 038 ذهبي اللون قليلاً. قم بإزالته على ورق ماص واتركه جانبًا لاستخدامه لاحقًا. تأكد من عدم قليها أكثر من اللازم مثل باكودا الدجاج.
• للحصول على عجينة الفلفل الأخضر ، أضيفي الفلفل الأخضر في جرة طحن ، وأضيفي الماء & # 038 إلى عجينة ناعمة ، اتركيه جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
• لتحضير صلصة الفلفل الحار ، ضعي المقلاة على نار عالية ، أضيفي الزيت واتركيها تسخن بشكل جيد ، ثم أضيفي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر وسيقان الكزبرة # 038 ، وحركيها & # 038 طهي لمدة 1-2 دقيقة أو حتى ينضج الثوم قليلاً.
• الآن نضيف مرق الدجاج ونطهو لمدة دقيقة على نار عالية.
• أضيفي أيضًا معجون الفلفل الأخضر وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة والخل 1 ملعقة صغيرة وقليل من السكر والملح # 038 ومسحوق الفلفل الأبيض حسب الرغبة ، قلبي على نار عالية لمدة دقيقة. يمكنك ضبط كمية معجون الفلفل الأخضر حسب تفضيلاتك.
• الآن أضيفي الدجاج المقلي & # 038 الخضار ، وحركي لفترة وجيزة & # 038 طهي على نار عالية لمدة نصف دقيقة.
• أضيفي 100 مل إضافية من مرقة الدجاج ، في وعاء منفصل أضيفي دقيق الذرة و # 038 الماء ، اخلطي جيداً لصنع ملاط ​​، أضيفي الملاط & # 038 قلبي جيداً & # 038 قومي بطهيها لمدة دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة وتغطي الدجاجة.
• تذوق الصلصة واضبط الملح حسب الذوق. أنهِ الأمر بإضافة بعض بصيلات البصل الأخضر المفروم الطازج و # 038 الخضر و # 038 بعض الكزبرة الطازجة.
• دجاج حار على طراز المطعم جاهز ويقدم ساخناً. أحب تناوله مع بعض رومالي روتي أو نان ، يمكنك أيضًا تجربة هذا المزيج لرفع تجربة الدجاج بالفلفل الحار.
#YFL #SanjyotKeer # دجاج


من يجب أن يصنع الدجاج بالفلفل الحار والثوم بالكاري؟

ثومية وحارة ، كاري الدجاج والفلفل والثوم يجب أن يكون أحد المفضلين لدي طوال الوقت.

لقد جربت هذه الوصفة عدة مرات وتحدثت في طريقي إلى عدد قليل من مطابخ المطاعم للحصول على النصائح. هذا فائز!

أي شخص يحب الثوم والفلفل الحار يحتاج إلى تجربة كاري الدجاج بالفلفل والثوم.

هذه الوصفة حارة جدًا ولكنها ليست مخدرة. يمكنك دائمًا إضافة عدد قليل من الفلفل الحار في النهاية إذا كنت تريد تحويل زينغ إلى انطلق.

إذا لم يكن الكاري الحار هو الشيء الذي تفضله ، فما عليك سوى تقليل كمية الفلفل الحار و / أو مسحوق الفلفل الحار.


المرحلة 1. الدجاج المقرمش

اخفقي البيضة برفق باستخدام شوكة ، واخلطيها مع صلصة الصويا وصلصة الفلفل الحلو.

ثم اسكبيها فوق قطع الدجاج واتركيها لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك لامتصاص بعض النكهات.

ثم ضعي الدقيق في طبق ولفي الدجاج المقلي عليه لتغليف قطع الدجاج.

في هذه الأثناء ، ستكون قد أحضرت الزيت للقلي إلى درجة الحرارة المناسبة (عندما تتحول قطعة من الخليط إلى اللون البني في بضع ثوانٍ فقط).

اطهي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون. (إذا كان هذا الدجاج الذهبي يروق لك ، جرب وصفة دجاج البارميزان المقرمشة أيضًا.) افعل ذلك على دفعات حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت كثيرًا (الدجاج البارد دائمًا يقلل درجة الحرارة قليلاً وإذا كنت تقلى بعمق شديد البرودة ، يصبح الطعام دهنيًا جدًا). يُصفّى ويُترك جانباً.


كيفية صنع ألذ دجاج بالفلفل بالعسل

عندما يتعلق الأمر بالطعام غير النباتي ، يعتبر الدجاج من بين الأطعمة الأكثر شيوعًا والمفضلة بين الهنود. نما حب الدجاج في البلاد بشكل لا تشوبه شائبة على مر السنين ، مما دفع المطاعم وكبار الطهاة إلى ابتكار أنواع جديدة ومثيرة من أطباق الدجاج. من دجاج برياني إلى دجاج 65 ، ستكون أطباق الدجاج بسهولة على قائمة الطعام المفضل لمعظم الهنود بأشكال مختلفة. يظهر دجاج الفلفل بالعسل الآن كواحد من تلك الأطباق الشعبية وكان مدخلاً مباشرًا إلى قائمة العديد من المطاعم. ولكن كيف تبدو فكرة صنع دجاج بالفلفل الحار بالعسل في مطبخك؟

تحضير طعام آمن وصحي في المنزل

يتوق الناس إلى التنوع عندما يتعلق الأمر بالطعام. تعبت من تناول نفس القائمة مرارًا وتكرارًا كل يوم ، فإن شيئًا فريدًا مثل دجاج الفلفل بالعسل سوف يثير كل شخص في منزلك. غالبًا ما يذهب الناس إلى المطاعم عندما يريدون تجربة أطباق جديدة ومختلفة. لكن لا يمكنك دائمًا زيارة المطعم في كل مرة تريد تجربة شيء جديد. خاصة خلال أوقات الإغلاق هذه ، حيث يكون من غير الآمن تناول الطعام من المطاعم بالخارج ، يمكن للأطباق الفريدة في المنزل أن تجعل الناس في منزلك راضين للغاية.

الأوقات الحالية لا تستدعي طعامًا خارجيًا. لقد زاد جائحة COVID-19 الأمور سوءًا ، وأصبح من الأفضل والأكثر أمانًا تناول الطعام المطبوخ في المنزل وتجنب الأماكن المزدحمة مثل المطاعم. لذلك ، توصلنا إلى هذه الوصفة المثيرة للدجاج المقرمش بالعسل والفلفل الحار كمقبلات رائعة لتناول طعام الغداء أو العشاء ، وأيضًا كخيار رائع لتناول الوجبات الخفيفة أثناء عملك.

تحضير دجاج الفلفل بالعسل في المنزل

الدجاج الفلفل بالعسل ليس علمًا صارخًا. يمكن لأي شخص لديه المكونات المطلوبة والمطبخ المناسب تحضير دجاج بالفلفل بالعسل في المنزل. حلاوة العسل وتوابل الفلفل الحار جنبًا إلى جنب مع طراوة الدجاج يمكن أن يجلب الفرح المطلق لبراعم التذوق لديك. سواء كان ذلك كمًا أو جودة ، فمن الأفضل دائمًا طهي مثل هذه الأطعمة المقلية في المنزل ، حيث نعلم أنها صحية للغاية. إليكم الوصفة لتحضير دجاج فلفل بالعسل لذيذ ومقرمش في مطبخك.

مكونات الدجاج بالفلفل والعسل

  • زيت عباد الشمس
  • 500 جم صدور دجاج
  • دقيق صافي
  • ملح
  • فلفل اسود
  • صلصة الفلفل الحلو & # 8211 1 ملعقة كبيرة
  • صلصة الصويا & # 8211 2 ملعقة شاي
  • ماء & # 8211 80 مل
  • عصير ليمون & # 8211 1 ملعقة كبيرة
  • دقيق الذرة & # 8211 2 ملاعق صغيرة
  • العسل & ​​# 8211 2-3 ملاعق صغيرة
  • الزنجبيل & # 8211 قطع قليلة
  • بصل أخضر & # 8211 حفنة
  • رقائق الفلفل الأحمر & # 8211 1 ملعقة صغيرة
  • بذور السمسم المحمصة & # 8211 2 ملاعق كبيرة

الأواني المطلوبة لتحضير الدجاج بالفلفل بالعسل

وصفة لطهي الدجاج بالعسل الحار

بمجرد حصولك على جميع المكونات المطلوبة ، اتبع الخطوات المذكورة أدناه لصنع دجاج الفلفل الحار بالعسل منزلي الصنع والذي يخدم ما يصل إلى أربعة أشخاص.

الخطوة 1 & # 8211 قطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين الشيف وضعها في وعاء.

الخطوة 2 & # 8211 أضف الملح الصخري والفلفل الأسود والدقيق العادي إلى الوعاء وقم بتغطية الدجاج. انقعها لبضع دقائق واتركها جانباً.

الخطوه 3 & # 8211 يقطع الزنجبيل إلى قطع صغيرة ويقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة مع إزالة البذور منه.

الخطوة 4 & # 8211 احصل على مقلاة الحديد وقم بتسخين زيت عباد الشمس في المقلاة لبضع دقائق. صب ما يكفي من الزيت لقلي 500 جرام من صدور الدجاج.

الخطوة الخامسة & # 8211 استفد من عصارة الليمون واحصل على بعض عصير الليمون في وعاء. أضف صلصة الفلفل الحار ودقيق الذرة والماء إلى الوعاء. الآن ، قلبي جميع المكونات في الوعاء لبضع دقائق واتركيها جانبًا.

الخطوة 6 & # 8211 تقلى صدور الدجاج بعمق لبضع دقائق في المقلاة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. سوف يكتسب اللون بعد خمس دقائق من التسخين المتوسط ​​في الزيت. صفي الزيت الزائد باستخدام مناشف ورقية وكرر نفس العملية لشرائح الدجاج المتبقية.

الخطوة 7 & # 8211 بمجرد أن يتحول لون الدجاج إلى اللون البني الذهبي ، تخلص منه من المقلاة. الآن ، اقلي شرائح الزنجبيل والفلفل الحار في الزيت الساخن لمدة دقيقة أو نحو ذلك.

الخطوة 8 & # 8211 الآن أضف بضع ملاعق كبيرة من العسل إلى المقلاة وحركها لمدة دقيقة أخرى. بمجرد القيام بذلك ، أضف مزيج عصير الليمون وصلصة الفلفل الحار ودقيق الذرة والماء إلى المقلاة مع العسل واستمر في التقليب أثناء الغليان حتى تتكاثف الصلصة.

الخطوة 9 & # 8211 بمجرد أن يتحول المحلول إلى صلصة سميكة ، يمكنك قلب الدجاج مرة أخرى في المقلاة وتغطية الدجاج بالصلصة. دعها تسخن لبضع دقائق حتى تتغطى الصلصة جيداً فوق شرائح الدجاج.

الخطوة 10 & # 8211 يقطع البصل الأخضر إلى شرائح ويوضع في المقلاة ، مع تركه يسخن مع شرائح الدجاج لمدة 2-3 دقائق. يمكنك الآن رش بذور السمسم المحمص فوق الدجاج والحصول على الدجاج المقرمش والفلفل بالعسل جاهزًا للتقديم.

دجاج الفلفل بالعسل المصنوع في منزلك هو أكثر صحية ولذيذ مما تحصل عليه في المطعم. يمكنك أيضًا إنتاج ما يكفي من الدجاج للجميع في المنزل بسعر أرخص بكثير. استفد من هذه الوصفة واستمتع برفقة عائلتك وأصدقائك برفقة عائلتك وأصدقائك براحة تامة في منزلك.


وصفة الدجاج بالفلفل الحار | الشيف سانجيوت كير

لقلي الدجاج
مكونات:
• دجاج 500 جم (بدون عظم)
• ملح & # 038 فلفل حسب الرغبة
• خل 1 ملعقة صغيرة
• صلصة الصويا 1 ملعقة صغيرة
• بياض البيض 1 لا.
• نشا الذرة 3 ملاعق كبيرة
• زيت للقلي السطحي
طريقة:
• قم بتقطيع صدر الدجاج إلى نصفين متساويين ثم قم بتقطيع شرائح الدجاج إلى شرائح رفيعة (يرجى الرجوع إلى الفيديو للحصول على صورة واضحة).
• انقلي شرائح الدجاج في وعاء الخلط ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة والخل وصلصة الصويا وبياض البيض ونشا الذرة واخلطي الدجاج جيدًا وغطيه جيدًا.
• سخني الزيت في مقلاة للقلي واقلي شرائح الدجاج المغطاة من الجانبين فقط حتى ينضج الدجاج أو يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا ، لا تفرطي في طهيه. قم بإزالته على ورق ماص واتركه جانباً.

لصنع الدجاج الفلفل الحار
مكونات:
• زيت 2 ملعقة كبيرة
• ثوم 15 فص (مفروم)
• الزنجبيل 1 بوصة (julienned)
• الفلفل الأخضر 6-7 عدد. (شق)
• بصل 2 متوسط ​​الحجم (مكعبات)
• فليفلة حمراء متوسطة الحجم (مكعبات)
• الفليفلة متوسطة الحجم (مقطعة إلى مكعبات)
• سكر 1 ملعقة صغيرة
• بصل أخضر ربع كوب (مقطع)
• صلصة الصويا 3 ملاعق كبيرة
• صلصة الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة
• ملح & # 038 فلفل حسب الرغبة
• ماء 100 مل
• نشا ذرة 1 ملعقة كبيرة + ماء 2 ملعقة كبيرة
• دجاج مقلي طازج
• خل 1 ملعقة صغيرة
• بصل أخضر أخضر 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
أساليب:
• ضعي مقلاة أخرى على نار عالية ، أضيفي الزيت ، الثوم ، الزنجبيل والفلفل الأخضر ، اقليها لمدة دقيقة.
• يضاف البصل والفلفل الأحمر والفليفلة والسكر ويقلب جيدا ويقلى لمدة دقيقة.
• يضاف البصل الأخضر ويقلى على نار عالية.
• أضف صلصة الصويا وصلصة الفلفل الأحمر والملح والفلفل رقم 038 حسب الرغبة والماء ، واخلطهم جيدًا و # 038 اطبخ لمدة دقيقة.
• يضاف الماء وخليط نشا الذرة ويطهى حتى تتكاثف الصلصة. أضيفي شرائح الدجاج المقلية وقلبي جيداً مع الصلصة.
• يُضاف الخل والبصل الأخضر المفروم حديثًا ، ويُخلط جيدًا ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
• دجاج الفلفل الحار جاهز للتقديم ، يقدم ساخناً.


نصائح لعمل الدجاج الحار

عادة في المطعم يتم استخدام دجاج الفلفل الصيني ، أجينوموتو أو الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) لإضفاء نكهة فريدة عليه. ثق بي! لا يزال بإمكانك تحقيق الأفضل بدونه. تجنبه لأسباب صحية ، فنحن لسنا بحاجة إليه!

يستخدم لون الطعام أيضًا لإضفاء اللون الأحمر الغامق ، وتجنب ذلك أيضًا والتزم فقط بأفضل مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحلو للحصول على لون نابض بالحياة.

غالبًا ما يجعلنا المطعم الذي يقدم المقبلات نشعر بالغثيان ونميل إلى الجفاف كثيرًا. للحصول على خيار صحي ، يمكنك قلي الدجاج أو شويه ، التفاصيل مذكورة في التعليمات أدناه.

جرب هذا في المنزل! أنا متأكد من أنك ستتخلى عن المطاعم وستصنع أفضل دجاج فلفل مرة أخرى.

إذا كنت ترغب في سلق الدجاج أولًا كما هو الحال في المطاعم لإنتاج قطع طرية من العصير ، يرجى التحقق من الملاحظات الموجودة في بطاقة الوصفة.

لتحقيق أقصى استفادة من وصفة الدجاج بالفلفل الحار أقترح استخدام مسحوق الفلفل الحار الكشميري أو الفلفل الحلو ويقلى جيدًا في الصلصات على نار عالية والتي تضفي أيضًا نكهة مدخنة. إذا كنت لا تستخدم ما يكفي من مسحوق الفلفل الحار ، فقد لا يحصل الطبق النهائي على لون جيد. لذا حاول إضافة أكثر أو أقل مما هو مذكور في الوصفة.


لتحضير مقبلات الدجاج الفلفل اللذيذ ، يتم أولاً تتبيل قطع الدجاج في تتبيلة بسيطة من الزنجبيل والثوم والخل والملح. يُترك جانباً لمدة نصف ساعة على الأقل. ثم تُغطى قطع الدجاج بالقليل من دقيق الذرة ودقيق جميع الأغراض لمنحها قرمشة رائعة عند القلي. يتم تسخين المقلاة بالزيت وتقلى قطع الدجاج في المقلاة حتى تحمر بشكل متساوٍ.

لهذه الوصفة ، نقوم أيضًا بصنع صلصة لذيذة باستخدام الزنجبيل والثوم والفلفل الحار ومعجون الفلفل الأحمر وصلصة الصويا والكاتشب. بمجرد طهي المرق ، يتم إضافة الفليفلة المقطعة وقطع الدجاج المقلية ، يمكنك أيضًا إضافة البصل المفروم.

في معظم المطاعم ، ستجد & # 8217 أن هذا حار جدًا ، ولكن يمكنك إجراء تغييرات على عدد الفلفل الحار وإضافته إلى هذه الوصفة بناءً على مستوى تحملك. يكون طعم هذا الدجاج لذيذًا عندما يغطى جيدًا بالصلصة ويقدم ساخناً.


تعليمات

ستحتاج إلى عمل مخلل الثوم مقدمًا. في مقلاة صغيرة ، تُحمص بذور الشمر وبذور الحلبة واليانسون لمدة 30 ثانية تقريبًا ، ثم يُضاف زيت الزيتون. بعد 30 ثانية أخرى نضيف السكر والملح والخل ونترك كل شيء ينضج لمدة 5 دقائق. ارفعي النار عن النار واتركيها تبرد ، ثم أضيفي الثوم واخلطي جيدًا. انقلي النكهات إلى برطمانات زجاجية واتركيها لمدة أسبوع حتى تمتزج جميع النكهات قبل الاستخدام. نصف ملعقة صغيرة من هذا ستضيف ركلة إلى أي طبق لكنك ستحتاج إلى ملعقة كبيرة لوصفة دجاج الفلفل الحار.

ضعي جميع مكونات التتبيلة في وعاء واخلطيها جيدًا. أضيفي قطع الدجاج وتأكدي من تغليفها بالكامل. غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها.

سخني الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة. بمجرد أن يسخن ، أضيفي البصل واطبخي برفق لبضع دقائق ، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر. يُطهى لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم يُضاف الكمون والقرنفل والهيل الأسود وعود القرفة ويُترك البهارات تنضج لبضع دقائق.

أضيفي الطماطم المعلبة والملح والكركم ومسحوق الفلفل الحار وقلبي جيدًا واتركي كل شيء يطهى لمدة 5-10 دقائق ثم أضيفي الدجاج المتبل. يُمزج المزيج جيدًا ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا ، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ، ثم تُضاف الكزبرة ورشة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا. يُغطّى بالغطاء ، يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُقدّم.


1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية بدفع المروحة. أضيفي جزر ماريلاند إلى طبق الخبز بالزيت وقلبيها لتغطي ، ثم رتبي جانب الجلد لأعلى في طبقة واحدة. يتبل بالملح ويعصر فوق عصير شرائح الليمون. نضيف الشرائح المعصورة إلى صينية الخبز مع الدجاج. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

2. ضعي الزبدة والعسل في الميكروويف في وعاء عازل للحرارة لمدة 30 ثانية حتى يتحولوا إلى سائل. يُمزج مع صلصة الفلفل الحار وصلصة السمك أو صلصة الصويا ويُدهن نصف الخليط فوق الدجاج. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أخرى ، واتركيها بالنصف الآخر من الخليط لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح الدجاج مزججًا ومكرملًا.