وصفات جديدة

5 أطراف في وعاء الفخار (عرض شرائح)

5 أطراف في وعاء الفخار (عرض شرائح)

حزب صغير

لسهرة صغيرة ، لا يمكنك أن تخطئ في تناول طعام مريح مطهو ببطء. الدجاج وفطائر هو ضيافة جنوبية كلاسيكية. سيحب الضيوف هذه الوجبة الدافئة والجذابة ، خاصة إذا كانوا قادمين لتناول عشاء هادئ.

شطائر بسيطة

موقع Shutterstock.com

تعبت من تقديم صواني اللحوم الغداء في التجمعات العائلية؟ جرب الطبخ البطيء اللذيذ شطائر لحم الخنزير المسحوبة يمكن للضيوف استخدامها لإعداد وجبة لذيذة. أفضل جزء هو أنه لا داعي للقلق بشأن الطلاء - قم بإعداده في محطة التقديم ويمكن للضيوف البحث في أنفسهم!

مقبلات سهلة

إذا كنت تطعم حفلة أكبر ، فلا تعتقد أنه يتعين عليك قضاء الليل كله فوق الموقد. هذا صغير طباخ بطيء النقانق وكرات اللحم الوصفة ليست رائعة فقط للأكل السريع ، بل إنها أيضًا تتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الصلصات لإرضاء الضيوف الجوعى.

وقت العيد

جين بروس

لست مضطرًا لقضاء العيد بأكمله على مقلاة! يمكنك ضبطه ونسيانه باستخدام طباخ بطيء كارنيتاس تاكو، طبق شهي يتفوق على وصفة اللحم البقري والجبن العادية.

اشياء جميلة

لست مضطرًا لقضاء كل يوم في الخبز لحفلتك أيضًا! قم بإعداد وصفة لذيذة في وعاء الفخار الخاص بك ، مثل هذا كعكة جوز الهند نوتيلا بودينج، وسيندهش ضيوفك من براعتك مع القدر!


13 وصفة للطهي البطيء للذواقة لن تصدق أنها خرجت من وعاء الفخار

أنا لن أكذب. أنا متعجرف نوعًا ما بشأن أجهزة الطهي البطيئة. بالنسبة لي ، يعد الطبخ عملية تأملية وعلاجية تتضمن الكثير من التقطيع والتحريك ونهب المطبخ. لا يوجد Zen في أسلوب الطهي البطيء الذي يعتمد على الإعداد والنسيان. والأسوأ من ذلك كله ، أن معظم الوصفات المعدة للطبخ البطيء تبدو مثل أغذية الأطفال البالغين: يخنة طرية ومتجانسة أو قطع صلبة من اللحم "مطهو ببطء" في الصلصة المعبأة في زجاجات والمفوترة على أنها "شواء". بليتش.

التحدي الذي أواجهه: العثور على عدد قليل من وصفات الطبخ البطيء التي تتحدى الصورة النمطية. الأطباق التي ستقدمها لأصحاب الطعام المتغطرس وتبتسم عندما يقولون ، بشكل لا يصدق ، "جاء هذا من وعاء الفخار؟

1. بطيئة كونفيت بطة طباخ

طبق فرنسي كلاسيكي يتماشى مع جهاز المطبخ الكلاسيكي من Murican ، مع نتائج لذيذة. احصل على وصفة بطيئة طباخ البط.

2. طباخ بطيء دجاج Adobo

هذا الإصدار من الطبق الوطني الفلبيني قد يزعج اللولا المحبوبين الذين يقضون ساعات في العمل على أدوبو الخاص بهم. صلصة الخل المميزة موجودة هنا ، على الرغم من أنك قد تفوت الحرارة (أضف الفلفل الحار عين الطائر لتتبيله). خذ نصيحة المعلقين: ضعي فوق الطبق الأخير بقطع من قطع الدجاج المصنوعة من جلد الدجاج "المهمل". احصل على وصفة Slow Cooker Chicken Adobo.

3. طباخ بطيء لحم الخنزير رامين

لا شك أن شرطة الرامن ستشير إلى هذه الوصفة على أنها مزيفة ، لكن الدليل موجود في المرق. على الرغم من الملاحظة التي تنص على خلاف ذلك ، لا تفكر في عملية التحمير على أنها اختيارية - فهي خطوة أساسية وخطوة تفيد معظم وصفات الطهي البطيء اللذيذة. احصل على وصفة طباخنا البطيء لحم الخنزير رامين.

4. طباخ بطيء مانجو تابيوكا بودنغ

قد يندرج هذا ضمن فئة "أغذية الأطفال للبالغين" ، إن لم يكن للنكهات الغريبة بالتأكيد والخطوة الإضافية لإضافة بيضة لصنع كاسترد غني كريمي. احصل على وصفة بودينغ المانجو التابيوكا بطيئة الطبخ.

5. ريليتس لحم الخنزير

Crock Pot charcuterie له حلقة معينة ، أليس كذلك؟ هذا الطبق الريفي الغني فاخر بما يكفي لتقديمه في حفل عشاء فاخر ، ولكنه أيضًا نزهة أنيقة تجلب معها لأن اللحم يتم حفظه في دهون خاصة به ويتم تقديمه في درجة حرارة الغرفة. احصل على الوصفة هنا.

6. قطع لحم الضأن بالطبخ البطيء بالليمون والشبت والفيتا

انطلق واستمتع بمنزلق لحم الخنزير المسحوب الذي أغرق الدكتور بيبر. سأدخل في هذا الخروف المتطور الذي يذوب في فمك (ربما مع أكمام مشمورة وعصير يقطر من الجزء الأمامي من قميصي). احصل على الوصفة هنا.

7. طباخ بطيء كاسوليت

لا يريح الطعام المريح أكثر من هذا الطبق الفرنسي الكلاسيكي ، وإذا كان هناك طباخ منزلي يمكنه تحويل الوصفة إلى فائز بطيء للطهي ، فهو نيويورك تايمز و كيف تطبخ كل شيء مؤلف الطعام رجل مارك بيتمان. احصل على الوصفة هنا.

8. طاجين لحم الضأن ، المشمش والزيتون بطيء الطبخ

تقدم هذه الوصفة جميع الأميال الغريبة التي قطعها طبق شمال إفريقيا ، دون الحاجة إلى وعاء طهي خاص من الفخار سمي باسمه. لحم الضأن رقيق ، والمشمش الحلو يلتقي مع تباين الزيتون اللامع وهو أمر مذهل. احصل على الوصفة هنا.

9. طباخ بطيء لحم الخنزير المقدد كومبوت

لا يوجد شيء تقريبًا لن ترغب في وضع هذا الكومبوت الحلو واللذيذ عليه. شمير على الهامبرغر ومغطى بالجبن الأزرق. وزعيها على الخبز المحمص أو بسكويت ساندويتش البيض المقلي. قدمها مع صينية الجبن التالية. اغرفها في حفرة بملعقة عندما لا ينظر أحد. لن نحكم. احصل على وصفة كومبوت Slow Cooker Bacon Compote.

10. طباخ بطيء لحم الخنزير انتشلادا

بعيدًا عن الطبق النموذجي المكون من وعاء واحد ، فإن الطباخ البطيء في هذه الوصفة "مجرد محطة حاسمة في رحلة أطول." هذه فلسفة طبخ شعرية يمكنني أن أتخلف عنها. احصل على وصفة Slow Cooker Pork Enchiladas.

11. سمك السلمون المطبوخ مع الأعشاب

تجاهل 99 في المائة من وصفات الأسماك المسلوقة بطيئة الطهي التي ستجدها على شبكة الويب العالمية إلا إذا كنت تبحث عن شرائح السمك المفككة والمطبوخة بشكل مفرط. هذا واحد يحصل عليه بشكل صحيح عن طريق صنع "أرجوحة" من رقائق السمك ، والتي سلق في وعاء صلصة دون الإفراط في الطهي. احصل على الوصفة هنا.

12. طباخ بطيء معكرونة بولونيز

هذا هو نوع وصفة الطهي البطيء التي يمكنني الحصول عليها: قم بتسخين المقلاة للحصول على خطوة التحمير / التوابل الحرجة بشكل صحيح ، ثم قم برميها كلها في وعاء الفخار الخاص بك لخطوة الغليان المملة. احصل على وصفة Slow Cooker Spaghetti Bolognese.

13. كريم بروليه

أخبرني أحد مدربي المعجنات في مركز الطهي الدولي في مدينة نيويورك ذات مرة أن كريم بروليه هو المعيار الذهبي للحلوى التي تستخدمها للحكم على قدرة الطالب. هذه الوصفة ستجتاز معاييرها الصارمة ، بلا شك ، وهي طريقة بارعة لتعدد مهام طباخ بطيء في الخدمة كطباخ ماري. ضع هذه التقنية في الاعتبار في أي وقت تقوم فيه بإعداد طبق يتطلب حمامًا مائيًا (فكر في: كعكة الجبن ، والتيرين ، والموس). احصل على الوصفة هنا.

كولين راش كاتب طعام ورحلات يأكل ويشرب ويطبخ ويكتب في الغالب في نيو أورلينز ، ولكن أيضًا ... في كل مكان آخر. وهي مؤلفة كتاب "The Mere Mortal's Guide to Fine Dining" (Broadway Books ، 2006) ، ومؤلفة مشاركة لكتاب "Low & amp Slow: Master the Art of BBQ in 5 Easy Lessons" (مطبعة الجري ، 2009) والقادم القادم "منخفض & amp Slow 2: فن الشواء وتحميص الدخان والمعالجة الأساسية "(مطبعة الجري ، 2015). تابعها على Twitter أو Instagram.


13 وصفة للطهي البطيء للذواقة لن تصدق أنها خرجت من وعاء الفخار

أنا لن أكذب. أنا متعجرف نوعًا ما بشأن أجهزة الطهي البطيئة. بالنسبة لي ، يعد الطبخ عملية تأملية وعلاجية تتضمن الكثير من التقطيع والتحريك ونهب المطبخ. لا يوجد Zen في أسلوب الطهي البطيء الذي يعتمد على الإعداد والنسيان. والأسوأ من ذلك كله ، أن معظم الوصفات المعدة للطبخ البطيء تبدو مثل أغذية الأطفال البالغين: يخنة طرية ومتجانسة أو قطع صلبة من اللحم "مطهو ببطء" في الصلصة المعبأة في زجاجات والمفوترة على أنها "شواء". بليتش.

التحدي الذي أواجهه: العثور على عدد قليل من وصفات الطبخ البطيء التي تتحدى الصورة النمطية. الأطباق التي ستقدمها لأصحاب الطعام المتغطرس وتبتسم عندما يقولون ، بشكل لا يصدق ، "جاء هذا من وعاء الفخار؟

1. بطيئة كونفيت بطة طباخ

طبق فرنسي كلاسيكي يتماشى مع جهاز المطبخ الكلاسيكي من Murican ، مع نتائج لذيذة. احصل على وصفة بطيئة طباخ البط.

2. طباخ بطيء دجاج Adobo

هذا الإصدار من الطبق الوطني الفلبيني قد يزعج اللولا المحبوبين الذين يقضون ساعات في العمل على أدوبو الخاص بهم. صلصة الخل المميزة هنا ، على الرغم من أنك قد تفوت الحرارة (أضف الفلفل الحار عين الطائر لتذوقه). خذ نصيحة المعلقين: ضعي فوق الطبق الأخير بقطع من قطع الدجاج المصنوعة من جلد الدجاج "المهمل". احصل على وصفة Slow Cooker Chicken Adobo.

3. طباخ بطيء لحم الخنزير رامين

لا شك أن شرطة الرامن ستشير إلى هذه الوصفة على أنها مزيفة ، لكن الدليل موجود في المرق. على الرغم من الملاحظة التي تنص على خلاف ذلك ، لا تفكر في عملية التحمير على أنها اختيارية - فهي خطوة أساسية وخطوة تفيد معظم وصفات الطهي البطيء باللحوم. احصل على وصفة طباخنا البطيء لحم الخنزير رامين.

4. طباخ بطيء مانجو تابيوكا بودنغ

قد يندرج هذا ضمن فئة "أغذية الأطفال للبالغين" ، إن لم يكن للنكهات الغريبة بالتأكيد والخطوة الإضافية لإضافة بيضة لصنع كاسترد غني كريمي. احصل على وصفة بودينغ المانجو التابيوكا بطيئة الطبخ.

5. ريليتس لحم الخنزير

Crock Pot charcuterie له حلقة معينة ، أليس كذلك؟ هذا الطبق الريفي الغني فاخر بما يكفي لتقديمه في حفل عشاء فاخر ، ولكنه أيضًا نزهة أنيقة تجلب معها لأن اللحم يتم حفظه في دهون خاصة به ويتم تقديمه في درجة حرارة الغرفة. احصل على الوصفة هنا.

6. قطع لحم الضأن بالطبخ البطيء بالليمون والشبت والفيتا

انطلق واستمتع بمنزلق لحم الخنزير المسحوب الذي أغرق الدكتور بيبر. سأدخل في هذا الخروف المتطور الذي يذوب في فمك (ربما مع أكمام مشمورة وعصير يقطر من الجزء الأمامي من قميصي). احصل على الوصفة هنا.

7. طباخ بطيء كاسوليت

لا يريح الطعام المريح أكثر من هذا الطبق الفرنسي الكلاسيكي ، وإذا كان هناك طباخ منزلي يمكنه تحويل الوصفة إلى فائز بطيء للطهي ، فهو نيويورك تايمز و كيف تطبخ كل شيء مؤلف الطعام مارك بيتمان. احصل على الوصفة هنا.

8. طاجين لحم الضأن ، المشمش والزيتون بطيء الطبخ

تقدم هذه الوصفة جميع الأميال الغريبة التي قطعها طبق شمال إفريقيا ، دون الحاجة إلى وعاء طهي خاص من الفخار سمي باسمه. لحم الضأن رقيق ، والمشمش الحلو يلتقي مع تباين الزيتون اللامع وهو أمر مذهل. احصل على الوصفة هنا.

9. طباخ بطيء لحم الخنزير المقدد كومبوت

لا يوجد شيء تقريبًا لن ترغب في وضع هذا الكومبوت الحلو واللذيذ عليه. شمير على الهامبرغر ومغطى بالجبن الأزرق. وزعيها على الخبز المحمص أو بسكويت ساندويتش البيض المقلي. قدمها مع صينية الجبن التالية. اغرفها في حفرة بملعقة عندما لا ينظر أحد. لن نحكم. احصل على وصفة كومبوت Slow Cooker Bacon Compote.

10. طباخ بطيء لحم الخنزير انتشلادا

بعيدًا عن الطبق النموذجي المكون من وعاء واحد ، فإن الطباخ البطيء في هذه الوصفة "مجرد محطة حاسمة في رحلة أطول." هذه فلسفة طبخ شعرية يمكنني أن أتخلف عنها. احصل على وصفة Slow Cooker Pork Enchiladas.

11. سمك السلمون المطبوخ مع الأعشاب

تجاهل 99 في المائة من وصفات الأسماك المسلوقة بطيئة الطهي التي ستجدها على شبكة الويب العالمية إلا إذا كنت تبحث عن شرائح السمك المفككة والمطبوخة بشكل مفرط. هذا واحد يحصل عليه بشكل صحيح عن طريق صنع "أرجوحة" من رقائق السمك ، والتي سلق في وعاء صلصة دون الإفراط في الطهي. احصل على الوصفة هنا.

12. طباخ بطيء معكرونة بولونيز

هذا هو نوع وصفة الطهي البطيء التي يمكنني الحصول عليها: قم بتسخين المقلاة للحصول على خطوة التحمير / التوابل الحرجة بشكل صحيح ، ثم قم برميها كلها في وعاء الفخار الخاص بك لخطوة الغليان المملة. احصل على وصفة Slow Cooker Spaghetti Bolognese.

13. كريم بروليه

ذات مرة ، أخبرتني معلمة معجنات في مركز الطهي الدولي في مدينة نيويورك أن كريم بروليه هو المعيار الذهبي للحلوى التي تستخدمها للحكم على قدرة الطالب. هذه الوصفة ستجتاز معاييرها الصارمة ، بلا شك ، وهي طريقة بارعة لتعدد مهام طباخ بطيء في الخدمة كطباخ ماري. ضع هذه التقنية في الاعتبار في أي وقت تقوم فيه بإعداد طبق يتطلب حمامًا مائيًا (فكر في: كعكة الجبن ، والتيرين ، والموس). احصل على الوصفة هنا.

كولين راش كاتب طعام ورحلات يأكل ويشرب ويطبخ ويكتب في الغالب في نيو أورلينز ، ولكن أيضًا ... في كل مكان آخر. وهي مؤلفة كتاب "The Mere Mortal's Guide to Fine Dining" (Broadway Books ، 2006) ، ومؤلفة مشاركة لكتاب "Low & amp Slow: Master the Art of BBQ in 5 Easy Lessons" (مطبعة الجري ، 2009) والقادم القادم "منخفض & amp Slow 2: فن الشواء وتحميص الدخان والمعالجة الأساسية "(مطبعة الجري ، 2015). تابعها على Twitter أو Instagram.


13 وصفة للطهي البطيء للذواقة لن تصدق أنها خرجت من إناء من الفخار

أنا لن أكذب. أنا متعجرف نوعًا ما بشأن أجهزة الطهي البطيئة. بالنسبة لي ، يعد الطبخ عملية تأملية وعلاجية تتضمن الكثير من التقطيع والتحريك ونهب المطبخ. لا يوجد Zen في أسلوب الطهي البطيء الذي يعتمد على الإعداد والنسيان. والأسوأ من ذلك كله ، أن معظم الوصفات المعدة للطبخ البطيء تبدو مثل أغذية الأطفال البالغين: يخنة طرية ومتجانسة أو قطع صلبة من اللحم "مطهو ببطء" في الصلصة المعبأة في زجاجات والمفوترة على أنها "شواء". بليتش.

التحدي الذي أواجهه: العثور على عدد قليل من وصفات الطبخ البطيء التي تتحدى الصورة النمطية. الأطباق التي ستقدمها لأصحاب الطعام المتغطرس وتبتسم عندما يقولون ، بشكل لا يصدق ، "جاء هذا من وعاء الفخار؟

1. بطيئة كونفيت بطة طباخ

طبق فرنسي كلاسيكي يتماشى مع جهاز المطبخ الكلاسيكي من Murican ، مع نتائج لذيذة. احصل على وصفة بطيئة طباخ البط.

2. طباخ بطيء دجاج Adobo

هذا الإصدار من الطبق الوطني الفلبيني قد يزعج اللولا المحبوبين الذين يقضون ساعات في العمل على أدوبو الخاص بهم. صلصة الخل المميزة هنا ، على الرغم من أنك قد تفوت الحرارة (أضف الفلفل الحار عين الطائر لتذوقه). خذ نصيحة المعلقين: ضعي فوق الطبق الأخير بقطع من قطع الدجاج المصنوعة من جلد الدجاج "المهمل". احصل على وصفة Slow Cooker Chicken Adobo.

3. طباخ بطيء لحم الخنزير رامين

لا شك أن شرطة الرامن ستشير إلى هذه الوصفة على أنها مزيفة ، لكن الدليل موجود في المرق. على الرغم من الملاحظة التي تنص على خلاف ذلك ، لا تفكر في عملية التحمير على أنها اختيارية - فهي خطوة أساسية وخطوة تفيد معظم وصفات الطهي البطيء اللذيذة. احصل على وصفة طباخنا البطيء لحم الخنزير رامين.

4. طباخ بطيء مانجو تابيوكا بودنغ

قد يندرج هذا ضمن فئة "أغذية الأطفال للبالغين" ، إن لم يكن للنكهات الغريبة بالتأكيد والخطوة الإضافية لإضافة بيضة لصنع كاسترد غني كريمي. احصل على وصفة بودينغ المانجو التابيوكا بطيئة الطبخ.

5. ريليتس لحم الخنزير

Crock Pot charcuterie له حلقة معينة ، أليس كذلك؟ هذا الطبق الريفي الغني فاخر بما يكفي لتقديمه في حفل عشاء فاخر ، ولكنه أيضًا نزهة أنيقة تجلب معها لأن اللحم يتم حفظه في دهون خاصة به ويتم تقديمه في درجة حرارة الغرفة. احصل على الوصفة هنا.

6. قطع لحم الضأن بالطبخ البطيء بالليمون والشبت والفيتا

انطلق واستمتع بمنزلق لحم الخنزير المسحوب الذي غرق دكتور بيبر. سأدخل في هذا الخروف المتطور الذي يذوب في فمك (ربما مع أكمام ملفوفة وعصير يقطر من الجزء الأمامي من قميصي). احصل على الوصفة هنا.

7. طباخ بطيء كاسوليت

لا يريح الطعام المريح أكثر من هذا الطبق الفرنسي الكلاسيكي ، وإذا كان هناك طباخ منزلي يمكنه تحويل الوصفة إلى فائز بطيء للطهي ، فهو نيويورك تايمز و كيف تطبخ كل شيء مؤلف الطعام رجل مارك بيتمان. احصل على الوصفة هنا.

8. طاجين لحم الضأن ، المشمش والزيتون بطيء الطبخ

تقدم هذه الوصفة جميع الأميال الغريبة التي قطعها طبق شمال إفريقيا ، دون الحاجة إلى وعاء طهي خاص من الفخار سمي باسمه. لحم الضأن رقيق ، والمشمش الحلو يلتقي مع تباين الزيتون اللامع وهو أمر مذهل. احصل على الوصفة هنا.

9. طباخ بطيء لحم الخنزير المقدد كومبوت

لا يوجد شيء تقريبًا لن ترغب في وضع هذا الكومبوت اللذيذ والحلو عليه. شمير على الهامبرغر ومغطى بالجبن الأزرق. وزعيها على الخبز المحمص أو بسكويت ساندويتش البيض المقلي. قدمها مع صينية الجبن التالية. اغرفها في حفرة بملعقة عندما لا ينظر أحد. لن نحكم. احصل على وصفة كومبوت Slow Cooker Bacon Compote.

10. طباخ بطيء لحم الخنزير انتشلادا

بعيدًا عن الطبق النموذجي المكون من وعاء واحد ، فإن الطباخ البطيء في هذه الوصفة "مجرد محطة حاسمة في رحلة أطول." هذه فلسفة طبخ شعرية يمكنني أن أتخلف عنها. احصل على وصفة Slow Cooker Pork Enchiladas.

11. سمك السلمون المطبوخ مع الأعشاب

تجاهل 99 في المائة من وصفات الأسماك المسلوقة بطيئة الطهي التي ستجدها على شبكة الويب العالمية إلا إذا كنت تبحث عن شرائح السمك المفككة والمطبوخة بشكل مفرط. هذا واحد يحصل عليه بشكل صحيح عن طريق صنع "أرجوحة" من رقائق السمك ، والتي سلق في وعاء صلصة دون الإفراط في الطهي. احصل على الوصفة هنا.

12. طباخ بطيء معكرونة بولونيز

هذا هو نوع وصفة الطهي البطيء التي يمكنني الحصول عليها: قم بتسخين المقلاة للحصول على خطوة التحمير / التوابل الحرجة بشكل صحيح ، ثم قم برميها كلها في وعاء الفخار الخاص بك لخطوة الغليان المملة. احصل على وصفة Slow Cooker Spaghetti Bolognese.

13. كريم بروليه

أخبرني أحد مدربي المعجنات في مركز الطهي الدولي في مدينة نيويورك ذات مرة أن كريم بروليه هو المعيار الذهبي للحلوى التي تستخدمها للحكم على قدرة الطالب. هذه الوصفة ستجتاز معاييرها الصارمة ، بلا شك ، وهي طريقة بارعة لتعدد مهام طباخ بطيء في الخدمة كطباخ ماري. ضع هذه التقنية في الاعتبار في أي وقت تقوم فيه بإعداد طبق يتطلب حمامًا مائيًا (فكر في: كعكة الجبن ، والتيرين ، والموس). احصل على الوصفة هنا.

كولين راش كاتب طعام ورحلات يأكل ويشرب ويطبخ ويكتب في الغالب في نيو أورلينز ، ولكن أيضًا ... في كل مكان آخر. وهي مؤلفة كتاب "The Mere Mortal's Guide to Fine Dining" (Broadway Books ، 2006) ، ومؤلفة مشاركة لكتاب "Low & amp Slow: Master the Art of BBQ in 5 Easy Lessons" (مطبعة الجري ، 2009) والقادم القادم "منخفض & amp Slow 2: فن الشواء وتحميص الدخان والمعالجة الأساسية "(مطبعة الجري ، 2015). تابعها على Twitter أو Instagram.


13 وصفة للطهي البطيء للذواقة لن تصدق أنها خرجت من إناء من الفخار

أنا لن أكذب. أنا متعجرف نوعًا ما بشأن أجهزة الطهي البطيئة. بالنسبة لي ، يعد الطبخ عملية تأملية وعلاجية تتضمن الكثير من التقطيع والتحريك ونهب المطبخ. لا يوجد Zen في أسلوب الطهي البطيء الذي يعتمد على الإعداد والنسيان. والأسوأ من ذلك كله ، أن معظم الوصفات المعدة للطبخ البطيء تبدو كطعام أطفال بالغين: يخنة طرية ومتجانسة أو قطع صلبة من اللحم "مطهو ببطء" في الصلصة المعبأة في زجاجات والمفوترة على أنها "شواء". بليتش.

التحدي الذي أواجهه: العثور على عدد قليل من وصفات الطبخ البطيء التي تتحدى الصورة النمطية. الأطباق التي ستقدمها لأصحاب الطعام المتغطرس وتبتسم عندما يقولون ، بشكل لا يصدق ، "جاء هذا من وعاء الفخار؟

1. بطيئة كونفيت بطة طباخ

طبق فرنسي كلاسيكي يتماشى مع جهاز المطبخ الكلاسيكي من Murican ، مع نتائج لذيذة. احصل على وصفة بطيئة طباخ البط.

2. طباخ بطيء دجاج Adobo

هذا الإصدار من الطبق الوطني الفلبيني قد يزعج اللولا المحبوبين الذين يقضون ساعات في العمل على أدوبو الخاص بهم. صلصة الخل المميزة هنا ، على الرغم من أنك قد تفوت الحرارة (أضف الفلفل الحار عين الطائر لتذوقه). خذ نصيحة المعلقين: ضعي فوق الطبق الأخير بقطع من قطع الدجاج المصنوعة من جلد الدجاج "المهمل". احصل على وصفة Slow Cooker Chicken Adobo.

3. طباخ بطيء لحم الخنزير رامين

لا شك أن شرطة الرامن ستشير إلى هذه الوصفة على أنها مزيفة ، لكن الدليل موجود في المرق. على الرغم من الملاحظة التي تنص على خلاف ذلك ، لا تفكر في عملية التحمير على أنها اختيارية - فهي خطوة أساسية وخطوة تفيد معظم وصفات الطهي البطيء اللذيذة. احصل على وصفة طباخنا البطيء لحم الخنزير رامين.

4. طباخ بطيء مانجو تابيوكا بودنغ

قد يندرج هذا ضمن فئة "أغذية الأطفال للبالغين" ، إن لم يكن للنكهات الغريبة بالتأكيد والخطوة الإضافية لإضافة بيضة لصنع كاسترد غني كريمي. احصل على وصفة بودينغ المانجو التابيوكا بطيئة الطبخ.

5. ريليتس لحم الخنزير

Crock Pot charcuterie له حلقة معينة ، أليس كذلك؟ هذا الطبق الريفي الغني فاخر بما يكفي لتقديمه في حفل عشاء فاخر ، ولكنه أيضًا نزهة أنيقة تجلب معها لأن اللحم يتم حفظه في دهون خاصة به ويتم تقديمه في درجة حرارة الغرفة. احصل على الوصفة هنا.

6. قطع لحم الضأن بالطبخ البطيء بالليمون والشبت والفيتا

انطلق واستمتع بمنزلق لحم الخنزير المسحوب الذي غرق دكتور بيبر. سأدخل في هذا الخروف المتطور الذي يذوب في فمك (ربما مع أكمام مشمورة وعصير يقطر من الجزء الأمامي من قميصي). احصل على الوصفة هنا.

7. طباخ بطيء كاسوليت

لا يريح الطعام المريح أكثر من هذا الطبق الفرنسي الكلاسيكي ، وإذا كان هناك طباخ منزلي يمكنه تحويل الوصفة إلى فائز بطيء للطهي ، فهو نيويورك تايمز و كيف تطبخ كل شيء مؤلف الطعام مارك بيتمان. احصل على الوصفة هنا.

8. طاجين لحم الضأن ، المشمش والزيتون بطيء الطبخ

تقدم هذه الوصفة جميع الأميال الغريبة التي قطعها طبق شمال إفريقيا ، دون الحاجة إلى وعاء طهي خاص من الفخار سمي باسمه. لحم الضأن رقيق ، والمشمش الحلو يلتقي مع تباين الزيتون اللامع وهو أمر مذهل. احصل على الوصفة هنا.

9. طباخ بطيء لحم الخنزير المقدد كومبوت

لا يوجد شيء تقريبًا لن ترغب في وضع هذا الكومبوت اللذيذ والحلو عليه. شمير على الهامبرغر ومغطى بالجبن الأزرق. وزعيها على الخبز المحمص أو بسكويت ساندويتش البيض المقلي. قدمها مع صينية الجبن التالية. اغرفها في حفرة بملعقة عندما لا ينظر أحد. لن نحكم. احصل على وصفة كومبوت Slow Cooker Bacon Compote.

10. طباخ بطيء لحم الخنزير انتشلادا

بعيدًا عن الطبق النموذجي المكون من وعاء واحد ، فإن الطباخ البطيء في هذه الوصفة "مجرد محطة حاسمة في رحلة أطول." هذه فلسفة طبخ شعرية يمكنني أن أتخلف عنها. احصل على وصفة Slow Cooker Pork Enchiladas.

11. سمك السلمون المطبوخ مع الأعشاب

تجاهل 99 في المائة من وصفات الأسماك المسلوقة بطيئة الطهي التي ستجدها على شبكة الويب العالمية إلا إذا كنت تبحث عن شرائح السمك المفككة والمطبوخة بشكل مفرط. هذا واحد يحصل عليه بشكل صحيح عن طريق صنع "أرجوحة" من رقائق السمك ، والتي سلق في وعاء صلصة دون الإفراط في الطهي. احصل على الوصفة هنا.

12. طباخ بطيء معكرونة بولونيز

هذا هو نوع وصفة الطهي البطيء التي يمكنني الحصول عليها: قم بتسخين المقلاة للحصول على خطوة التحمير / التوابل الحرجة بشكل صحيح ، ثم قم برميها كلها في وعاء الفخار الخاص بك لخطوة الغليان المملة. احصل على وصفة Slow Cooker Spaghetti Bolognese.

13. كريم بروليه

أخبرني أحد مدربي المعجنات في مركز الطهي الدولي في مدينة نيويورك ذات مرة أن كريم بروليه هو المعيار الذهبي للحلوى التي تستخدمها للحكم على قدرة الطالب. هذه الوصفة ستجتاز معاييرها الصارمة ، بلا شك ، وهي طريقة بارعة لتعدد مهام طباخ بطيء في الخدمة كطباخ ماري. ضع هذه التقنية في الاعتبار في أي وقت تقوم فيه بإعداد طبق يتطلب حمامًا مائيًا (فكر في: كعكة الجبن ، والتيرين ، والموس). احصل على الوصفة هنا.

كولين راش كاتب طعام ورحلات يأكل ويشرب ويطبخ ويكتب في الغالب في نيو أورلينز ، ولكن أيضًا ... في كل مكان آخر. وهي مؤلفة كتاب "The Mere Mortal's Guide to Fine Dining" (Broadway Books ، 2006) ، ومؤلفة مشاركة لكتاب "Low & amp Slow: Master the Art of BBQ in 5 Easy Lessons" (مطبعة الجري ، 2009) والقادم القادم "منخفض & amp Slow 2: فن الشواء وتحميص الدخان والمعالجة الأساسية "(مطبعة الجري ، 2015). تابعها على Twitter أو Instagram.


13 وصفة للطهي البطيء للذواقة لن تصدق أنها خرجت من وعاء الفخار

أنا لن أكذب. أنا متعجرف نوعًا ما بشأن أجهزة الطهي البطيئة. بالنسبة لي ، يعد الطبخ عملية تأملية وعلاجية تتضمن الكثير من التقطيع والتحريك ونهب المطبخ. لا يوجد Zen في أسلوب الطهي البطيء الذي يعتمد على الإعداد والنسيان. والأسوأ من ذلك كله ، أن معظم الوصفات المعدة للطبخ البطيء تبدو مثل أغذية الأطفال البالغين: يخنة طرية ومتجانسة أو قطع صلبة من اللحم "مطهو ببطء" في الصلصة المعبأة في زجاجات والمفوترة على أنها "شواء". بليتش.

التحدي الذي أواجهه: العثور على عدد قليل من وصفات الطبخ البطيء التي تتحدى الصورة النمطية. الأطباق التي ستقدمها لأصحاب الطعام المتغطرس وتبتسم عندما يقولون ، بشكل لا يصدق ، "جاء هذا من وعاء الفخار؟

1. بطيئة كونفيت بطة طباخ

طبق فرنسي كلاسيكي يتماشى مع جهاز المطبخ الكلاسيكي من Murican ، مع نتائج لذيذة. احصل على وصفة بطيئة طباخ البط.

2. طباخ بطيء دجاج Adobo

هذا الإصدار من الطبق الوطني الفلبيني قد يزعج اللولا المحبوبين الذين يقضون ساعات في العمل على أدوبو الخاص بهم. صلصة الخل المميزة موجودة هنا ، على الرغم من أنك قد تفوت الحرارة (أضف الفلفل الحار عين الطائر لتتبيله). خذ نصيحة المعلقين: ضعي فوق الطبق الأخير بقطع من قطع الدجاج المصنوعة من جلد الدجاج "المهمل". احصل على وصفة Slow Cooker Chicken Adobo.

3. طباخ بطيء لحم الخنزير رامين

لا شك أن شرطة الرامن ستشير إلى هذه الوصفة على أنها مزيفة ، لكن الدليل موجود في المرق. على الرغم من الملاحظة التي تنص على خلاف ذلك ، لا تفكر في عملية التحمير على أنها اختيارية - فهي خطوة أساسية وخطوة تفيد معظم وصفات الطهي البطيء اللذيذة. احصل على وصفة طباخنا البطيء لحم الخنزير رامين.

4. طباخ بطيء مانجو تابيوكا بودنغ

قد يندرج هذا ضمن فئة "أغذية الأطفال للبالغين" ، إن لم يكن للنكهات الغريبة بالتأكيد والخطوة الإضافية المتمثلة في إضافة بيضة لصنع كاسترد غني كريمي. احصل على وصفة بودينغ المانجو التابيوكا بطيئة الطبخ.

5. ريليتس لحم الخنزير

Crock Pot charcuterie له حلقة معينة ، أليس كذلك؟ هذا الطبق الريفي الغني فاخر بما يكفي لتقديمه في حفل عشاء فاخر ، ولكنه أيضًا نزهة أنيقة تجلب معها لأن اللحم يتم حفظه في دهون خاصة به ويتم تقديمه في درجة حرارة الغرفة. احصل على الوصفة هنا.

6. قطع لحم الضأن بالطبخ البطيء بالليمون والشبت والفيتا

انطلق واستمتع بمنزلق لحم الخنزير المسحوب الذي غرق دكتور بيبر. سأدخل في هذا الخروف المتطور الذي يذوب في فمك (ربما مع أكمام مشمورة وعصير يقطر من الجزء الأمامي من قميصي). احصل على الوصفة هنا.

7. طباخ بطيء كاسوليت

لا يريح الطعام المريح أكثر من هذا الطبق الفرنسي الكلاسيكي ، وإذا كان هناك طباخ منزلي يمكنه تحويل الوصفة إلى فائز بطيء للطهي ، فهو نيويورك تايمز و كيف تطبخ كل شيء مؤلف الطعام رجل مارك بيتمان. احصل على الوصفة هنا.

8. طاجين لحم الضأن ، المشمش والزيتون بطيء الطبخ

تقدم هذه الوصفة جميع الأميال الغريبة التي قطعها طبق شمال إفريقيا ، دون الحاجة إلى وعاء طهي خاص من الفخار سمي باسمه. لحم الضأن رقيق ، والمشمش الحلو يلتقي مع تباين الزيتون اللامع وهو أمر مذهل. احصل على الوصفة هنا.

9. طباخ بطيء لحم الخنزير المقدد كومبوت

لا يوجد شيء تقريبًا لن ترغب في وضع هذا الكومبوت الحلو واللذيذ عليه. شمير على الهامبرغر ومغطى بالجبن الأزرق. وزعيها على الخبز المحمص أو بسكويت ساندويتش البيض المقلي. قدمها مع صينية الجبن التالية. اغرفها في حفرة بملعقة عندما لا ينظر أحد. لن نحكم. احصل على وصفة كومبوت Slow Cooker Bacon Compote.

10. طباخ بطيء لحم الخنزير انتشلادا

بعيدًا عن الطبق النموذجي المكون من وعاء واحد ، فإن الطباخ البطيء في هذه الوصفة "مجرد محطة حاسمة في رحلة أطول." هذه فلسفة طبخ شعرية يمكنني أن أتخلف عنها. احصل على وصفة Slow Cooker Pork Enchiladas.

11. سمك السلمون المطبوخ مع الأعشاب

تجاهل 99 في المائة من وصفات الأسماك المسلوقة بطيئة الطهي التي ستجدها على شبكة الويب العالمية إلا إذا كنت تبحث عن شرائح السمك المفككة والمطبوخة بشكل مفرط. هذا واحد يحصل عليه بشكل صحيح عن طريق صنع "أرجوحة" من رقائق السمك ، والتي سلق في وعاء صلصة دون الإفراط في الطهي. احصل على الوصفة هنا.

12. طباخ بطيء معكرونة بولونيز

هذا هو نوع وصفة الطهي البطيء التي يمكنني الحصول عليها: قم بتسخين المقلاة للحصول على خطوة التحمير / التوابل الحرجة بشكل صحيح ، ثم قم برميها كلها في وعاء الفخار الخاص بك لخطوة الغليان المملة. احصل على وصفة Slow Cooker Spaghetti Bolognese.

13. كريم بروليه

ذات مرة ، أخبرتني معلمة معجنات في مركز الطهي الدولي في مدينة نيويورك أن كريم بروليه هو المعيار الذهبي للحلوى التي تستخدمها للحكم على قدرة الطالب. هذه الوصفة ستجتاز معاييرها الصارمة ، بلا شك ، وهي طريقة بارعة لتعدد مهام طباخ بطيء في الخدمة كطباخ ماري. ضع هذه التقنية في الاعتبار في أي وقت تقوم فيه بإعداد طبق يتطلب حمامًا مائيًا (فكر في: كعكة الجبن ، والتيرين ، والموس). احصل على الوصفة هنا.

كولين راش كاتب طعام ورحلات يأكل ويشرب ويطبخ ويكتب في الغالب في نيو أورلينز ، ولكن أيضًا ... في كل مكان آخر. وهي مؤلفة كتاب "The Mere Mortal's Guide to Fine Dining" (Broadway Books ، 2006) ، وشاركت في تأليف "Low & amp Slow: Master the Art of BBQ in 5 Easy Lessons" (مطبعة الجري ، 2009) والقادم القادم "منخفض & amp Slow 2: فن الشواء وتحميص الدخان والمعالجة الأساسية "(مطبعة الجري ، 2015). تابعها على Twitter أو Instagram.


13 وصفة للطهي البطيء للذواقة لن تصدق أنها خرجت من وعاء الفخار

أنا لن أكذب. أنا متعجرف نوعًا ما بشأن أجهزة الطهي البطيئة. بالنسبة لي ، يعد الطبخ عملية تأملية وعلاجية تتضمن الكثير من التقطيع والتحريك ونهب المطبخ. لا يوجد Zen في أسلوب الطهي البطيء الذي يعتمد على الإعداد والنسيان. والأسوأ من ذلك كله ، أن معظم الوصفات المعدة للطبخ البطيء تبدو كطعام أطفال بالغين: يخنة طرية ومتجانسة أو قطع صلبة من اللحم "مطهو ببطء" في الصلصة المعبأة في زجاجات والمفوترة على أنها "شواء". بليتش.

التحدي الذي أواجهه: العثور على عدد قليل من وصفات الطبخ البطيء التي تتحدى الصورة النمطية. الأطباق التي ستقدمها لأصحاب الطعام المتغطرس وتبتسم عندما يقولون ، بشكل لا يصدق ، "جاء هذا من وعاء الفخار؟

1. بطيئة كونفيت بطة طباخ

طبق فرنسي كلاسيكي يتماشى مع جهاز المطبخ الكلاسيكي من Murican ، مع نتائج لذيذة. احصل على وصفة بطيئة طباخ البط.

2. طباخ بطيء دجاج Adobo

هذا الإصدار من الطبق الوطني الفلبيني قد يزعج اللولا المحبوبين الذين يقضون ساعات في العمل على أدوبو الخاص بهم. صلصة الخل المميزة هنا ، على الرغم من أنك قد تفوت الحرارة (أضف الفلفل الحار عين الطائر لتذوقه). خذ نصيحة المعلقين: ضعي فوق الطبق الأخير بقطع من قطع الدجاج المصنوعة من جلد الدجاج "المهمل". احصل على وصفة Slow Cooker Chicken Adobo.

3. طباخ بطيء لحم الخنزير رامين

لا شك أن شرطة الرامن ستشير إلى هذه الوصفة على أنها مزيفة ، لكن الدليل موجود في المرق. على الرغم من الملاحظة التي تنص على خلاف ذلك ، لا تفكر في عملية التحمير على أنها اختيارية - فهي خطوة أساسية وخطوة تفيد معظم وصفات الطهي البطيء باللحوم. احصل على وصفة طباخنا البطيء لحم الخنزير رامين.

4. طباخ بطيء مانجو تابيوكا بودنغ

قد يندرج هذا ضمن فئة "أغذية الأطفال للبالغين" ، إن لم يكن للنكهات الغريبة بالتأكيد والخطوة الإضافية لإضافة بيضة لصنع كاسترد غني كريمي. احصل على وصفة بودينغ المانجو التابيوكا بطيئة الطبخ.

5. ريليتس لحم الخنزير

Crock Pot charcuterie له حلقة معينة ، أليس كذلك؟ هذا الطبق الريفي الغني فاخر بما يكفي لتقديمه في حفل عشاء فاخر ، ولكنه أيضًا نزهة أنيقة تجلب معها لأن اللحم يتم حفظه في دهون خاصة به ويتم تقديمه في درجة حرارة الغرفة. احصل على الوصفة هنا.

6. قطع لحم الضأن بالطبخ البطيء بالليمون والشبت والفيتا

انطلق واستمتع بمنزلق لحم الخنزير المسحوب الذي غرق دكتور بيبر. سأدخل في هذا الخروف المتطور الذي يذوب في فمك (ربما مع أكمام مشمورة وعصير يقطر من الجزء الأمامي من قميصي). احصل على الوصفة هنا.

7. طباخ بطيء كاسوليت

لا يريح الطعام المريح أكثر من هذا الطبق الفرنسي الكلاسيكي ، وإذا كان هناك طباخ منزلي يمكنه تحويل الوصفة إلى فائز بطيء للطهي ، فهو نيويورك تايمز و كيف تطبخ كل شيء مؤلف الطعام رجل مارك بيتمان. احصل على الوصفة هنا.

8. طاجين لحم الضأن ، المشمش والزيتون بطيء الطبخ

تقدم هذه الوصفة جميع الأميال الغريبة التي قطعها طبق شمال إفريقيا ، دون الحاجة إلى وعاء طهي خاص من الفخار سمي باسمه. لحم الضأن رقيق ، والمشمش الحلو يلتقي مع تباين الزيتون اللامع وهو أمر مذهل. احصل على الوصفة هنا.

9. طباخ بطيء لحم الخنزير المقدد كومبوت

لا يوجد شيء تقريبًا لن ترغب في وضع هذا الكومبوت الحلو واللذيذ عليه. شمير على الهامبرغر ومغطى بالجبن الأزرق. وزعيها على الخبز المحمص أو بسكويت ساندويتش البيض المقلي. قدمها مع صينية الجبن التالية. اغرفها في حفرة بملعقة عندما لا ينظر أحد. لن نحكم. احصل على وصفة كومبوت Slow Cooker Bacon Compote.

10. طباخ بطيء لحم الخنزير انتشلادا

بعيدًا عن الطبق النموذجي المكون من وعاء واحد ، فإن الطباخ البطيء في هذه الوصفة "مجرد محطة حاسمة في رحلة أطول." هذه فلسفة طبخ شعرية يمكنني أن أتخلف عنها. احصل على وصفة Slow Cooker Pork Enchiladas.

11. سمك السلمون المطبوخ مع الأعشاب

تجاهل 99 في المائة من وصفات الأسماك المسلوقة بطيئة الطهي التي ستجدها على شبكة الويب العالمية إلا إذا كنت تبحث عن شرائح السمك المفككة والمطبوخة بشكل مفرط. هذا واحد يحصل عليه بشكل صحيح عن طريق صنع "أرجوحة" من رقائق السمك ، والتي سلق في وعاء صلصة دون الإفراط في الطهي. احصل على الوصفة هنا.

12. طباخ بطيء معكرونة بولونيز

هذا هو نوع وصفة الطهي البطيء التي يمكنني الحصول عليها: قم بتسخين المقلاة للحصول على خطوة التحمير / التوابل الحرجة بشكل صحيح ، ثم قم برميها كلها في وعاء الفخار الخاص بك لخطوة الغليان المملة. احصل على وصفة Slow Cooker Spaghetti Bolognese.

13. كريم بروليه

A pastry instructor at the International Culinary Center in NYC once told me that crème brûlée is the gold standard dessert she uses to judge a student’s ability. This recipe would pass her rigorous standards, no doubt, and is an ingenious way to multi-task a slow cooker into service as a bain-marie. Keep the technique in mind any time you’re making a dish that requires a water bath (think: cheesecake, terrines, mousses). احصل على الوصفة هنا.

Colleen Rush is a food and travel writer who eats, drinks, cooks, and writes mostly in New Orleans, but also … everywhere else. She is the author of “The Mere Mortal’s Guide to Fine Dining” (Broadway Books, 2006), and coauthor of “Low & Slow: Master the Art of Barbecue in 5 Easy Lessons” (Running Press, 2009) and the upcoming “Low & Slow 2: The Art of Barbecue, Smoke Roasting, and Basic Curing” (Running Press, 2015). Follow her on Twitter or Instagram.


13 Gourmet Slow Cooker Recipes You Won’t Believe Came Out of a Crock Pot

I’m not gonna lie. I’m kind of a snob about slow cookers. For me, cooking is a meditative, therapeutic process that involves a lot of chopping and stirring, and ransacking the kitchen. There’s no Zen in the slow cooker’s set-it-and-forget-it style of cooking. Worst of all, most of the recipes geared for slow cookers seem like adult baby food: mushy, homogenous stews or tough hunks of meat “braised” in cloying, bottled sauce and billed as “barbecue.” Blech.

My challenge: to find a handful of slow cooker recipes that defy the stereotype. Dishes you’d serve to the snobbiest of food snobs and smile when they say, incredulously, “This came out of a Crock Pot?

1. Slow Cooker Duck Confit

A classic French dish meets the classic ‘Murican kitchen appliance, with delicious results. Get our Slow Cooker Duck Confit recipe.

2. Slow Cooker Chicken Adobo

This version of the Filipino national dish might upset the beloved lolas who spend hours toiling on their special adobo. The signature vinegar twang is here, although you might miss the heat (add a bird’s eye chili to spice it up). Take the advice of commenters: top the final dish with cracklins made from the “discarded” chicken skin. احصل على وصفة Slow Cooker Chicken Adobo.

3. Slow Cooker Pork Ramen

No doubt, the ramen police would flag this recipe as a phony, but the proof is in the broth. Despite the note saying otherwise, don’t think of the browning process as optional–it’s an essential step and one that benefits most meaty slow-cooker recipes. Get our Slow Cooker Pork Ramen recipe.

4. Slow Cooker Mango Tapioca Pudding

This one might fall into the “adult baby food” category, if not for the decidedly exotic flavors and the extra step of adding an egg to make a rich, creamy custard. Get our Slow Cooker Mango Tapioca Pudding recipe.

5. Pork Rillettes

Crock Pot charcuterie has a certain ring to it, right? This rich, rustic pate is swanky enough to serve at a fancy dinner party, but it’s also a chic picnic bring-along because the meat is preserved in its own fat and served at room temperature. احصل على الوصفة هنا.

6. Slow Cooker Lamb Shanks with Lemon, Dill, and Feta

Go ahead and enjoy that Dr Pepper–drowned pulled pork slider. I’ll be tucking into this sophisticated, melt-in-your-mouth lamb (probably with my sleeves rolled up and juice dribbling down the front of my shirt). احصل على الوصفة هنا.

7. Slow Cooker Cassoulet

Comfort food doesn’t get any more comforting than this classic French dish, and if there’s one home cook who can transform the recipe into a slow cooker winner, it’s the نيويورك تايمز و How to Cook Everything food author man Mark Bittman. احصل على الوصفة هنا.

8. Slow Cooker Lamb, Apricot and Olive Tagine

This recipe delivers all of the exotic mileage of the North African dish, without requiring the special clay cooking pot it’s named for. The lamb is fall-apart tender and the sweet apricot meets briny olive contrast is a stunner. احصل على الوصفة هنا.

9. Slow Cooker Bacon Compote

There’s almost nothing you won’t want to put this sweet and savory compote on. Schmear it on hamburgers and topped with blue cheese. Spread it on the toasted bread or biscuit of a fried egg sandwich. Serve it with your next cheese tray. Scoop it into your piehole with a spoon when no one’s looking. We won’t judge. Get our Slow Cooker Bacon Compote recipe.

10. Slow Cooker Pork Enchiladas

Far from the typical one-pot dish, the slow cooker in this recipe is “merely a crucial stop in a longer journey.” That’s a poetic cooking philosophy I can get behind. Get our Slow Cooker Pork Enchiladas recipe.

11. Salmon Slow Cooked with Herbs

Disregard 99 percent of the slow cooker poached fish recipes you’ll find on the World Wide Webs unless you’re angling for disintegrated, overcooked fish filets. This one gets it right by fashioning a foil “hammock” for the fish, which poaches in a pan sauce without overcooking. احصل على الوصفة هنا.

12. Slow Cooker Spaghetti Bolognese

This is the kind of slow cooker recipe I can get behind: dirty up a skillet to get the critical browning/seasoning step right, then throw it all in your Crock Pot for the boring, hands-off simmering step. احصل على وصفة Slow Cooker Spaghetti Bolognese.

13. Crème Brûlée

A pastry instructor at the International Culinary Center in NYC once told me that crème brûlée is the gold standard dessert she uses to judge a student’s ability. This recipe would pass her rigorous standards, no doubt, and is an ingenious way to multi-task a slow cooker into service as a bain-marie. Keep the technique in mind any time you’re making a dish that requires a water bath (think: cheesecake, terrines, mousses). احصل على الوصفة هنا.

Colleen Rush is a food and travel writer who eats, drinks, cooks, and writes mostly in New Orleans, but also … everywhere else. She is the author of “The Mere Mortal’s Guide to Fine Dining” (Broadway Books, 2006), and coauthor of “Low & Slow: Master the Art of Barbecue in 5 Easy Lessons” (Running Press, 2009) and the upcoming “Low & Slow 2: The Art of Barbecue, Smoke Roasting, and Basic Curing” (Running Press, 2015). Follow her on Twitter or Instagram.


13 Gourmet Slow Cooker Recipes You Won’t Believe Came Out of a Crock Pot

I’m not gonna lie. I’m kind of a snob about slow cookers. For me, cooking is a meditative, therapeutic process that involves a lot of chopping and stirring, and ransacking the kitchen. There’s no Zen in the slow cooker’s set-it-and-forget-it style of cooking. Worst of all, most of the recipes geared for slow cookers seem like adult baby food: mushy, homogenous stews or tough hunks of meat “braised” in cloying, bottled sauce and billed as “barbecue.” Blech.

My challenge: to find a handful of slow cooker recipes that defy the stereotype. Dishes you’d serve to the snobbiest of food snobs and smile when they say, incredulously, “This came out of a Crock Pot?

1. Slow Cooker Duck Confit

A classic French dish meets the classic ‘Murican kitchen appliance, with delicious results. Get our Slow Cooker Duck Confit recipe.

2. Slow Cooker Chicken Adobo

This version of the Filipino national dish might upset the beloved lolas who spend hours toiling on their special adobo. The signature vinegar twang is here, although you might miss the heat (add a bird’s eye chili to spice it up). Take the advice of commenters: top the final dish with cracklins made from the “discarded” chicken skin. احصل على وصفة Slow Cooker Chicken Adobo.

3. Slow Cooker Pork Ramen

No doubt, the ramen police would flag this recipe as a phony, but the proof is in the broth. Despite the note saying otherwise, don’t think of the browning process as optional–it’s an essential step and one that benefits most meaty slow-cooker recipes. Get our Slow Cooker Pork Ramen recipe.

4. Slow Cooker Mango Tapioca Pudding

This one might fall into the “adult baby food” category, if not for the decidedly exotic flavors and the extra step of adding an egg to make a rich, creamy custard. Get our Slow Cooker Mango Tapioca Pudding recipe.

5. Pork Rillettes

Crock Pot charcuterie has a certain ring to it, right? This rich, rustic pate is swanky enough to serve at a fancy dinner party, but it’s also a chic picnic bring-along because the meat is preserved in its own fat and served at room temperature. احصل على الوصفة هنا.

6. Slow Cooker Lamb Shanks with Lemon, Dill, and Feta

Go ahead and enjoy that Dr Pepper–drowned pulled pork slider. I’ll be tucking into this sophisticated, melt-in-your-mouth lamb (probably with my sleeves rolled up and juice dribbling down the front of my shirt). احصل على الوصفة هنا.

7. Slow Cooker Cassoulet

Comfort food doesn’t get any more comforting than this classic French dish, and if there’s one home cook who can transform the recipe into a slow cooker winner, it’s the نيويورك تايمز و How to Cook Everything food author man Mark Bittman. احصل على الوصفة هنا.

8. Slow Cooker Lamb, Apricot and Olive Tagine

This recipe delivers all of the exotic mileage of the North African dish, without requiring the special clay cooking pot it’s named for. The lamb is fall-apart tender and the sweet apricot meets briny olive contrast is a stunner. احصل على الوصفة هنا.

9. Slow Cooker Bacon Compote

There’s almost nothing you won’t want to put this sweet and savory compote on. Schmear it on hamburgers and topped with blue cheese. Spread it on the toasted bread or biscuit of a fried egg sandwich. Serve it with your next cheese tray. Scoop it into your piehole with a spoon when no one’s looking. We won’t judge. Get our Slow Cooker Bacon Compote recipe.

10. Slow Cooker Pork Enchiladas

Far from the typical one-pot dish, the slow cooker in this recipe is “merely a crucial stop in a longer journey.” That’s a poetic cooking philosophy I can get behind. Get our Slow Cooker Pork Enchiladas recipe.

11. Salmon Slow Cooked with Herbs

Disregard 99 percent of the slow cooker poached fish recipes you’ll find on the World Wide Webs unless you’re angling for disintegrated, overcooked fish filets. This one gets it right by fashioning a foil “hammock” for the fish, which poaches in a pan sauce without overcooking. احصل على الوصفة هنا.

12. Slow Cooker Spaghetti Bolognese

This is the kind of slow cooker recipe I can get behind: dirty up a skillet to get the critical browning/seasoning step right, then throw it all in your Crock Pot for the boring, hands-off simmering step. احصل على وصفة Slow Cooker Spaghetti Bolognese.

13. Crème Brûlée

A pastry instructor at the International Culinary Center in NYC once told me that crème brûlée is the gold standard dessert she uses to judge a student’s ability. This recipe would pass her rigorous standards, no doubt, and is an ingenious way to multi-task a slow cooker into service as a bain-marie. Keep the technique in mind any time you’re making a dish that requires a water bath (think: cheesecake, terrines, mousses). احصل على الوصفة هنا.

Colleen Rush is a food and travel writer who eats, drinks, cooks, and writes mostly in New Orleans, but also … everywhere else. She is the author of “The Mere Mortal’s Guide to Fine Dining” (Broadway Books, 2006), and coauthor of “Low & Slow: Master the Art of Barbecue in 5 Easy Lessons” (Running Press, 2009) and the upcoming “Low & Slow 2: The Art of Barbecue, Smoke Roasting, and Basic Curing” (Running Press, 2015). Follow her on Twitter or Instagram.


13 Gourmet Slow Cooker Recipes You Won’t Believe Came Out of a Crock Pot

I’m not gonna lie. I’m kind of a snob about slow cookers. For me, cooking is a meditative, therapeutic process that involves a lot of chopping and stirring, and ransacking the kitchen. There’s no Zen in the slow cooker’s set-it-and-forget-it style of cooking. Worst of all, most of the recipes geared for slow cookers seem like adult baby food: mushy, homogenous stews or tough hunks of meat “braised” in cloying, bottled sauce and billed as “barbecue.” Blech.

My challenge: to find a handful of slow cooker recipes that defy the stereotype. Dishes you’d serve to the snobbiest of food snobs and smile when they say, incredulously, “This came out of a Crock Pot?

1. Slow Cooker Duck Confit

A classic French dish meets the classic ‘Murican kitchen appliance, with delicious results. Get our Slow Cooker Duck Confit recipe.

2. Slow Cooker Chicken Adobo

This version of the Filipino national dish might upset the beloved lolas who spend hours toiling on their special adobo. The signature vinegar twang is here, although you might miss the heat (add a bird’s eye chili to spice it up). Take the advice of commenters: top the final dish with cracklins made from the “discarded” chicken skin. احصل على وصفة Slow Cooker Chicken Adobo.

3. Slow Cooker Pork Ramen

No doubt, the ramen police would flag this recipe as a phony, but the proof is in the broth. Despite the note saying otherwise, don’t think of the browning process as optional–it’s an essential step and one that benefits most meaty slow-cooker recipes. Get our Slow Cooker Pork Ramen recipe.

4. Slow Cooker Mango Tapioca Pudding

This one might fall into the “adult baby food” category, if not for the decidedly exotic flavors and the extra step of adding an egg to make a rich, creamy custard. Get our Slow Cooker Mango Tapioca Pudding recipe.

5. Pork Rillettes

Crock Pot charcuterie has a certain ring to it, right? This rich, rustic pate is swanky enough to serve at a fancy dinner party, but it’s also a chic picnic bring-along because the meat is preserved in its own fat and served at room temperature. احصل على الوصفة هنا.

6. Slow Cooker Lamb Shanks with Lemon, Dill, and Feta

Go ahead and enjoy that Dr Pepper–drowned pulled pork slider. I’ll be tucking into this sophisticated, melt-in-your-mouth lamb (probably with my sleeves rolled up and juice dribbling down the front of my shirt). احصل على الوصفة هنا.

7. Slow Cooker Cassoulet

Comfort food doesn’t get any more comforting than this classic French dish, and if there’s one home cook who can transform the recipe into a slow cooker winner, it’s the نيويورك تايمز و How to Cook Everything food author man Mark Bittman. احصل على الوصفة هنا.

8. Slow Cooker Lamb, Apricot and Olive Tagine

This recipe delivers all of the exotic mileage of the North African dish, without requiring the special clay cooking pot it’s named for. The lamb is fall-apart tender and the sweet apricot meets briny olive contrast is a stunner. احصل على الوصفة هنا.

9. Slow Cooker Bacon Compote

There’s almost nothing you won’t want to put this sweet and savory compote on. Schmear it on hamburgers and topped with blue cheese. Spread it on the toasted bread or biscuit of a fried egg sandwich. Serve it with your next cheese tray. Scoop it into your piehole with a spoon when no one’s looking. We won’t judge. Get our Slow Cooker Bacon Compote recipe.

10. Slow Cooker Pork Enchiladas

Far from the typical one-pot dish, the slow cooker in this recipe is “merely a crucial stop in a longer journey.” That’s a poetic cooking philosophy I can get behind. Get our Slow Cooker Pork Enchiladas recipe.

11. Salmon Slow Cooked with Herbs

Disregard 99 percent of the slow cooker poached fish recipes you’ll find on the World Wide Webs unless you’re angling for disintegrated, overcooked fish filets. This one gets it right by fashioning a foil “hammock” for the fish, which poaches in a pan sauce without overcooking. احصل على الوصفة هنا.

12. Slow Cooker Spaghetti Bolognese

This is the kind of slow cooker recipe I can get behind: dirty up a skillet to get the critical browning/seasoning step right, then throw it all in your Crock Pot for the boring, hands-off simmering step. احصل على وصفة Slow Cooker Spaghetti Bolognese.

13. Crème Brûlée

A pastry instructor at the International Culinary Center in NYC once told me that crème brûlée is the gold standard dessert she uses to judge a student’s ability. This recipe would pass her rigorous standards, no doubt, and is an ingenious way to multi-task a slow cooker into service as a bain-marie. Keep the technique in mind any time you’re making a dish that requires a water bath (think: cheesecake, terrines, mousses). احصل على الوصفة هنا.

Colleen Rush is a food and travel writer who eats, drinks, cooks, and writes mostly in New Orleans, but also … everywhere else. She is the author of “The Mere Mortal’s Guide to Fine Dining” (Broadway Books, 2006), and coauthor of “Low & Slow: Master the Art of Barbecue in 5 Easy Lessons” (Running Press, 2009) and the upcoming “Low & Slow 2: The Art of Barbecue, Smoke Roasting, and Basic Curing” (Running Press, 2015). Follow her on Twitter or Instagram.


13 Gourmet Slow Cooker Recipes You Won’t Believe Came Out of a Crock Pot

I’m not gonna lie. I’m kind of a snob about slow cookers. For me, cooking is a meditative, therapeutic process that involves a lot of chopping and stirring, and ransacking the kitchen. There’s no Zen in the slow cooker’s set-it-and-forget-it style of cooking. Worst of all, most of the recipes geared for slow cookers seem like adult baby food: mushy, homogenous stews or tough hunks of meat “braised” in cloying, bottled sauce and billed as “barbecue.” Blech.

My challenge: to find a handful of slow cooker recipes that defy the stereotype. Dishes you’d serve to the snobbiest of food snobs and smile when they say, incredulously, “This came out of a Crock Pot?

1. Slow Cooker Duck Confit

A classic French dish meets the classic ‘Murican kitchen appliance, with delicious results. Get our Slow Cooker Duck Confit recipe.

2. Slow Cooker Chicken Adobo

This version of the Filipino national dish might upset the beloved lolas who spend hours toiling on their special adobo. The signature vinegar twang is here, although you might miss the heat (add a bird’s eye chili to spice it up). Take the advice of commenters: top the final dish with cracklins made from the “discarded” chicken skin. احصل على وصفة Slow Cooker Chicken Adobo.

3. Slow Cooker Pork Ramen

No doubt, the ramen police would flag this recipe as a phony, but the proof is in the broth. Despite the note saying otherwise, don’t think of the browning process as optional–it’s an essential step and one that benefits most meaty slow-cooker recipes. Get our Slow Cooker Pork Ramen recipe.

4. Slow Cooker Mango Tapioca Pudding

This one might fall into the “adult baby food” category, if not for the decidedly exotic flavors and the extra step of adding an egg to make a rich, creamy custard. Get our Slow Cooker Mango Tapioca Pudding recipe.

5. Pork Rillettes

Crock Pot charcuterie has a certain ring to it, right? This rich, rustic pate is swanky enough to serve at a fancy dinner party, but it’s also a chic picnic bring-along because the meat is preserved in its own fat and served at room temperature. احصل على الوصفة هنا.

6. Slow Cooker Lamb Shanks with Lemon, Dill, and Feta

Go ahead and enjoy that Dr Pepper–drowned pulled pork slider. I’ll be tucking into this sophisticated, melt-in-your-mouth lamb (probably with my sleeves rolled up and juice dribbling down the front of my shirt). احصل على الوصفة هنا.

7. Slow Cooker Cassoulet

Comfort food doesn’t get any more comforting than this classic French dish, and if there’s one home cook who can transform the recipe into a slow cooker winner, it’s the نيويورك تايمز و How to Cook Everything food author man Mark Bittman. احصل على الوصفة هنا.

8. Slow Cooker Lamb, Apricot and Olive Tagine

This recipe delivers all of the exotic mileage of the North African dish, without requiring the special clay cooking pot it’s named for. The lamb is fall-apart tender and the sweet apricot meets briny olive contrast is a stunner. احصل على الوصفة هنا.

9. Slow Cooker Bacon Compote

There’s almost nothing you won’t want to put this sweet and savory compote on. Schmear it on hamburgers and topped with blue cheese. Spread it on the toasted bread or biscuit of a fried egg sandwich. Serve it with your next cheese tray. Scoop it into your piehole with a spoon when no one’s looking. We won’t judge. Get our Slow Cooker Bacon Compote recipe.

10. Slow Cooker Pork Enchiladas

Far from the typical one-pot dish, the slow cooker in this recipe is “merely a crucial stop in a longer journey.” That’s a poetic cooking philosophy I can get behind. Get our Slow Cooker Pork Enchiladas recipe.

11. Salmon Slow Cooked with Herbs

Disregard 99 percent of the slow cooker poached fish recipes you’ll find on the World Wide Webs unless you’re angling for disintegrated, overcooked fish filets. This one gets it right by fashioning a foil “hammock” for the fish, which poaches in a pan sauce without overcooking. احصل على الوصفة هنا.

12. Slow Cooker Spaghetti Bolognese

This is the kind of slow cooker recipe I can get behind: dirty up a skillet to get the critical browning/seasoning step right, then throw it all in your Crock Pot for the boring, hands-off simmering step. احصل على وصفة Slow Cooker Spaghetti Bolognese.

13. Crème Brûlée

A pastry instructor at the International Culinary Center in NYC once told me that crème brûlée is the gold standard dessert she uses to judge a student’s ability. This recipe would pass her rigorous standards, no doubt, and is an ingenious way to multi-task a slow cooker into service as a bain-marie. Keep the technique in mind any time you’re making a dish that requires a water bath (think: cheesecake, terrines, mousses). احصل على الوصفة هنا.

Colleen Rush is a food and travel writer who eats, drinks, cooks, and writes mostly in New Orleans, but also … everywhere else. She is the author of “The Mere Mortal’s Guide to Fine Dining” (Broadway Books, 2006), and coauthor of “Low & Slow: Master the Art of Barbecue in 5 Easy Lessons” (Running Press, 2009) and the upcoming “Low & Slow 2: The Art of Barbecue, Smoke Roasting, and Basic Curing” (Running Press, 2015). Follow her on Twitter or Instagram.


شاهد الفيديو: مراحل صناعة الفخار في ساعة صبحية 26 9 2017 (ديسمبر 2021).