وصفات جديدة

نصائح النبيذ: هير نحن

نصائح النبيذ: هير نحن

سنة صينية جديدة سعيدة! على الرغم من عدم وجود تقليد ندركه يتضمن تناول الحيوانات التي يتم الاحتفال بها في تقويم الأبراج الصينية (لم يكن النمر موجودًا في قائمتنا العام الماضي ، ولن يكون التنين في العام المقبل) ، نحن الآن في عام أرنب. ويصادف أن يكون الأرنب أحد أكثر العناصر شهرة في المطبخ الفرنسي - فضلاً عن كونه أحد أفضل اللحوم التي تتناسب مع النبيذ.

يعتبر لحم الأرانب ثمينًا للغاية لأنه قليل الدهن ويمتص بسهولة نكهات المكونات الأخرى. كما أنه متاح على نطاق واسع بفضل شركة D'Artagnan للأطعمة المتخصصة في نيوجيرسي ، والتي تبيع أيضًا عناصر مثل البط والسمان ولحم الغزال والكمأ وكبد الأوز وغيرها الكثير التي ستجعل طبيب القلب يبكي. وقد حدث أن نشر D'Artagnan كتابًا للطبخ يحتوي على نسخة من الوصفة الأكثر انحطاطًا - والصديقة للنبيذ - المعروفة للإنسان: Lièvre à la Royale.

إلى جانب الأرانب ، يحتوي الطبق على لحم الخنزير ، وكبد الأوز ، والقشدة الثقيلة ، والأرمانياك وزجاجتين من النبيذ (تتضمن بعض الإصدارات الكمأ ولحم الخنزير المقدد أيضًا). وسوف يستغرق الأمر حوالي ثلاثة أيام لتحقيق ذلك. يعتبر الكثيرون أن Lièvre à la Royale واحدة من أعظم الأزواج مع شمال Rhône Syrah أو Bordeaux الحمراء الكبيرة.

لذا انطلق واحتفل بسنة الأرنب عن طريق طهي واحدة (هناك الكثير من الوصفات الأسهل هنا) ، وابدأ السنة الصينية الجديدة بشكل صحيح من خلال تذوق مزيج رائع من النبيذ.

ما هو أعظم إقران تذوقته على الإطلاق؟ شاركها معنا أدناه.


شاهد الفيديو: LP - When Were High Official Music Video (ديسمبر 2021).