وصفات جديدة

بطاطا مع بيرة

بطاطا مع بيرة

وصفة البطاطس مع البيرة بتاريخ 12-01-2013 [محدث في 28-02-2017]

كنت على وشك تحضير البطاطس المخبوزة الكلاسيكية عندما جاء زوجي ليُظهر لي جميعًا فخورًا بأنه وجد وصفة جديدة لتحضير البطاطس والبطاطس مع البيرة. لذلك ذهبت إلى العمل ، كان لدي كل ما أحتاجه وقمت بإعدادهم له ، حقًا لذيذ جدًا ؛) هذا الصباح هناك شمس جميلة وننتهز الفرصة لأخذ الجرو في نزهة على الأقدام حتى نغير الهواء أيضًا لذلك أنت تحياتي وأتمنى لك عطلة نهاية أسبوع سعيدة. قبلاتي لمن يمر

طريقة

كيفية صنع بطاطس البيرة

اسلقي البطاطس لمدة 15 دقيقة في ماء مغلي ومملح

صفي البطاطس وقشرها وقطعيها إلى شرائح

حضري اللحم المفروم مع البصل ونصف لحم الخنزير المقدد وإكليل الجبل

يحمر الخليط في مقلاة كبيرة مع الزيت ، ويضاف النصف الآخر من مكعبات لحم الخنزير المقدد

بعد بضع دقائق ، أضيفي شرائح البطاطس واتركيها تنكهة لبضع دقائق في الصلصة
ثم نضيف الملح والبابريكا ونغطيها بالبيرة


غطيها بغطاء ، خففي النار واطبخي البطاطس لمدة 20 دقيقة

انقلي البطاطس إلى الجعة في مقلاة خبز مدهونة بالزبدة وضعيها في الفرن حتى تنضج على حرارة 250 درجة لمدة 5 دقائق ، قدميها


يخنة مع بطاطس البيرة

ال يخنة مع بطاطس البيرة إنه أحد تلك الأطباق الرئيسية ، التي غالبًا ما تجعلني أفكر في طفولتي ، أحد تلك الأطباق ، فقير وبسيط ، لكن طعمه جيد.
تستغرق ساعات وساعات من الطهي للحصول على لحم طري للغاية وعصاري ، عديم الفائدة ، مع الحساء يجب أن تتحلى بالصبر ، من الواضح أني أوصيك بتناول لحم طري ، لقد استخدمت تاج العجل ، وكان لذيذًا حقًا.
وثاني أيضا خفيف ، لأنني شخصيا لم أقلي ، وكامل ، لوجود البطاطس.
لذا ، تعال ، اتبعني في المطبخ وسأخبرك بالوصفة لتحضيرها يخنة مع بطاطس البيرة!

1 كغم من مرق لحم العجل
1 بصلة
1 جزرة
500 جرام بطاطس
1 غصن من إكليل الجبل
ملح
زيت الزيتون البكر الممتاز
33 سل من بيرة الجعة


فيديو / في مدرسة الطبخ: وصفة تحميص البيرة الكلاسيكية

يتم تذكيرك بالوصفة لطبق ثانٍ أكثر كلاسيكيةمشوي البيرة?
ال الشيف روبرتو موريزيو يقدم نسخته من وصفة شواء البيرة ، مع بعض اللمسات الملونة مثل البطاطس الأرجوانية في أمريكا الجنوبية.
لكن المذاق دائمًا هو طعم التحميص الكلاسيكي ، كما تملي التقاليد!

المكونات:

800 غرام كتف بقري
ملح للتذوق.
الفلفل حسب الحاجة.
20 مل زيت
80 غرام بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
200 مل K & oumlnig Ludwig Dunkel
800 مل مرق غامق أو مرق لحم
12 حبة بطاطا صغيرة
500 غرام خضروات مشكلة

تحضير:

تبلي قطعة كتف اللحم بالملح والفلفل. سخني مقلاة واسكبيها في السكووليو واشوي اللحم من جميع الجوانب. يُرفع اللحم من المقلاة ويُحمّى البصل المقطع. أضف معجون الطماطم واستمر في الطهي. ضعيها من الجعة ورشيها بالقاعدة الداكنة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة ساعتين تقريبًا. يتبل الصلصة ويصفى من خلال منخل. قشر البطاطس وقطعيها واسلقيها لفترة وجيزة في الماء. صفيهم وملحهم وشويهم في الفرن بقليل من d & rsquoolio لمدة 20 دقيقة. نقطع الخضار حسب الرغبة ونطهوها جيدًا في الماء. صفيها ، وقبل التقديم مباشرة ، ضعيها في مقلاة مع القليل من الزبدة ونكهةها بالملح والفلفل. نقطع اللحم إلى شرائح ونرتب على أطباق مع الخضار والبطاطس والصلصة.


دفع مضمون كل شهر يبدأ من 50 يورو (الحد الأدنى لدفع الأرباح في إيطاليا). لقد قررنا إبقاء هذه الرسوم منخفضة حتى تتمكن من تلقي المدفوعات على الفور والتحقق من الالتزام بالمواعيد. يمكنك أيضًا التحقق في أي وقت من لوحة التحكم الخاصة بك من الإيرادات الناتجة عن انطباع لافتة لدينا

لمقابلة جميع ناشرينا ، لدينا مركز خدمة قادر على الرد بسرعة على أي سؤال فني أو إداري.


كيفية صنع بطاطس البيرة

اغسل البطاطس وقشرها واقطعها إلى قطع. اشطفها تحت الماء الجاري حتى تصبح صافية: بهذه الطريقة ستقضي على النشا الزائد وستبقى البطاطس أكثر ضغطًا وجاهزة للطهي. إذا كنت ترغب في تقطيعها مسبقًا ، اتركها في وعاء بالماء والملح واشطفها قبل الطهي. اغلي الماء في قدر: بمجرد أن يغلي ، اترك البطاطس تطهى لمدة 5 دقائق ثم صفيها. ثم ضعيها في مقلاة للفرن ، أضيفي إليها زيت الزيتون البكر الممتاز والملح ، واخلطيها بيديك لتذوق البطاطس واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق. ثم نضيف الجعة ونمزج البطاطس مرة أخرى ونطهى لمدة 10 دقائق أخرى. أخيرًا نرش بفتات الخبز ونخلط كل شيء ونضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى. بطاطس البيرة جاهزة لتقديمها ساخنة.


كل طبق له شقراء خاصة به. وصفات الشيف المميز توماسو أريجوني والبيرة لدمجها معهم

غالبًا ما ترتبط البيرة بفكرة قضاء أمسية مع الأصدقاء أو أمام التلفزيون مع عدم وجود أزواج طعام شهية تمامًا. إنها تساعدنا على تبديد هذه الأسطورة أسوبيرا، وجمعية مصنعي البيرة والشعير ، و الشيف المميز توماسو أريجوني.
رفض أريجوني بالنسبة لنا مجموعات البيرة التي يحبها الإيطاليون في 3 عروض للذواقة دليل عطلة نهاية الأسبوع لأمسيات لا تُنسى مع الأصدقاء أو مع حبيبنا. ها هم أدناه.

سلطة البحر و كسكس

مكونات:
1 كيلو بلح البحر
1 كجم محار
1 كجم كوكلس
1 كجم محار موس
200 غرام الحبار
50 غرام الهليون البحر
100 غرام مايونيز
4 شرائح أنشوجة
ثوم
ريحان
400 غرام الكسكس
زيت الزيتون البكر الممتاز
نبيذ أبيض

تحضير:
قم بتنظيف جميع المأكولات البحرية ، ودع المحار ، والكوكل ، والمحار الحلاقة يستنزف في الماء المملح ، وافتح كل الكونشيغليام في أواني منفصلة بالزيت والثوم والنبيذ الأبيض. يترك ليبرد ويقشر. قم بتخزين الماء وتصفيته.نظف الحبار واتركه بالبخار لمدة 10 دقائق ، ثم برده وقطعه إلى شرائح جوليان. اغلي الهليون البحري الذي تم تنظيفه وشطفه مسبقًا ، ثم قم بتبريده في الماء المثلج.قشر الكسكس بالمياه الساخنة من ثمار البحر. ونتبّلها بالزيت.ذوّبي شرائح الأنشوجة في القليل من الزيت ونذوّبها في المايونيز.وفي قاع الطبق ، ضعي شريحة من الكسكس ، وضعي فوقها المأكولات البحرية الفاترة بترتيب عشوائي ومتبلة بالملح والزيت ، الحبار وهليون البحر. أضف بضع قطرات من الأنشوجة المايونيز وزينها بالبراعم والزيت الخام.

بالاشتراك مع ... بلانش.
تعتبر البيرة البيضاء من بين الأنماط المفضلة لدى النساء ، نظرًا لنضارتها والتوابل الطفيفة للكزبرة والكوراساو. يأتي المظهر شديد الوضوح واللبني قليلاً من وجود قمح غير مملح وخميرة معلقة. مثالي لتعزيز نكهة سلطة المأكولات البحرية بواسطة كثافة المايونيز.

لفة الربيع على الطراز الإيطالي

المكونات
8 شرائح من عجين القرميد
3 حبات بطاطس
50 غرام نبات الكبر
4 شرائح أنشوجة
300 غرام طماطم شيري باتشينو
80 غرام زيتون تاجياسكا
زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح وفلفل
زيت الفلفل الحار
ريحان طازج
توابل جديدة

تحضير:
قم بطهي البطاطس المقشرة في الكثير من الماء ، ثم قم بتبريدها ، ثم قشرها واهرسها.
نقطع قشر الطماطم ونسلقها لمدة دقيقة واحدة ، تبردها بالماء والثلج وتقشرها.
يقطع الكبر وشرائح الأنشوجة ، يقطع الزيتون ويضاف كل شيء إلى البطاطس. نضيف الطماطم المقطعة إلى أرباع وتتبل بالملح والفلفل وزيت الفلفل الحار وزيت الزيتون البكر الممتاز. يضاف الريحان الجوليني والأوريغانو الطازج.
تُشكل السبرينغ رولز بالحشوة وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

بالاشتراك مع ... الجعة.
إنها البيرة الباهتة بامتياز: صالحة للشرب ، منخفضة التخمير وطويلة العمر. والأكثر تنوعًا في التركيبات. حتى في حالة طبق صيفي "الأنف" ، حيث تلتقي روائح الطماطم برائحة الأوريجانو والزيتون والأنشوجة.

توست محشو بكريم البيكورينو ، ماجاتيلو مع نقطة وردية ، كزبرة و بازلاء

المكونات:
500 غرام لحم العجل ماجاتيلو
8 شرائح خبز توست
300 غرام بشاميل
200 غرام مبشور بيكورينو
4 أعواد كرفس
80 غرام البازلاء
ملح وفلفل
زيت الزيتون البكر الممتاز
ثوم
زعتر
مردقوش

تحضير:
يُحمّر لحم العجل في مقلاة مع القليل من الزيت وفص ثوم وزعتر ومردقوش. اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 170 درجة مئوية. اتركيه ليبرد
يُقطع الكرفس طوليًا بشكل رفيع جدًا بالمندولين ، ويُغمر في الماء المثلج لبضع ساعات.
اسلق البازلاء ، بردها فورًا وقشرها.
اخلطي البيكورينو بالبشاميل الساخن.
نخب الخبز في الفرن.
صفي الكرفس وجففيه جيدًا وتبليه بالملح والفلفل والزيت وأضيفي البازلاء أيضًا. وزعي كريمة البيكورينو على الخبز المحمص ، وأضيفي الكرفس والبازلاء ، وشرائح المجاتيلو رفيعة مع قطاعة وشريحة أخرى من الخبز المحمص ووزعيه مع كريمة البيكورينو.

بالاشتراك مع ... Bock clear
بوك ، أي ما يعادل البيرة من النبيذ الأبيض المهيكل. في نسخته الخفيفة ، مع نكهاته الجافة إلى حد ما وهيكله ونعومته ، يرافق الخبز المحمص دون أن يكون غازيًا.


المكونات

اغسلي البطاطس جيداً وقشريها وقطعيها إلى قطع ثم اشطفيها جيداً تحت الماء الجاري لإزالة النشا وتجفيفها جيداً بقطعة قماش نظيفة.

ضعي البطاطس في وعاء وتبليها بالكثير من الزيت وإكليل الجبل المفروم والملح والفلفل.

خذ مقلاة كبيرة وقم بتسخينها على نار متوسطة (سر وجود بطاطس مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل هو وضعها في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك تحتوي عليها في طبقة واحدة وستقوم بذلك أيضًا. تحتوي على نقانق مطبوخة جيدًا.

بمجرد تسخين المقلاة ، ضعي النقانق والبطاطس في طبقة واحدة ، أضيفي الثوم غير المقشر (بدون تقشير) وحمّري كل من السجق والبطاطس على نار عالية من كلا الجانبين ، بمجرد تحمير كل شيء (سيصبح لونه بنيًا). يستغرق حوالي 5 دقائق) أضف الجعة واتركها تتبخر ، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وغطها بغطاء (بعد التحمير ، أقوم بنقل المقلاة إلى شعلة القهوة الصغيرة واستمر في الطهي على نار متوسطة) ، واستمر في الطهي بالرج المقلاة بين الحين والآخر وتقلب بملعقة خشبية عدة مرات ، تطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، أزل الثوم وطعمه للتحقق من الطهي ، يجب أن يكون السجق بنيًا جيدًا والبطاطس مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل إذا احتاجوا إلى طهي القليل آخر لمواصلة الطهي لبضع دقائق أخرى.

قدميها ساخنة جدًا ، بعيدًا عن الحرارة.

البطاطس ونقانق البيرة جاهزة للتقديم ... استمتع بوجبتك!

إذا أحببت هذه الوصفة ، احفظها ، شاركها في ملفك الشخصي حتى لا تفقدها ، وإذا كنت تريد أن يتم تحديثها دائمًا بأحدث الوصفات ، انقر فوق مثل صفحتي على Facebook هنا ... إذا قمت بإعداد الوصفة الخاصة بي ، فأرسل لي رسالة بالصورة سأقوم بنشرها بكل سرور على صفحتي على الفيس بوك ...


وصفات نادية


المكونات:
- 6 ضلوع لحم خنزير قليل الدهن
- كوبان من البيرة (لقد استخدمت Weissbier و Wieselburger ولكن اختر ما يناسبك ..)
- كرفس ، جزر ، بصل
- وفاة واحدة
- المريمية
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ماء
- معجون طماطم (اختياري)

اسكبي القليل من الزيت في حلة الضغط ، أضيفي الضلوع وحمّريها لبضع دقائق على كل جانب. قم بإزالته بحوالي كأسين من البيرة ، مع إضافته شيئًا فشيئًا.
أضف الكثير من الكرفس المفروم والجزر والبصل والمكعب واسكب كوبًا كبيرًا من المرق الذي ، إذا أردت ، ستضيف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
أغلقوا حلة الضغط وبمجرد اشتداد الهسهسة ، اخفضي الحرارة واطبخي لمدة 20 دقيقة حسب حجم الضلوع.
أطفئي النار ، وفتّحي صمام قدر الضغط جيدًا ، وانزعي الغطاء ، وانزعي الأضلاع وضعيها جانبًا.
انزع المريمية واخلط الصلصة بالخلاط. إذا لزم الأمر ، قلل من الصلصة (إذا لزم الأمر أضف ملعقة صغيرة من الدقيق لتكثف). ضعي الضلوع في الصلصة وقدميها ساخنة.

-> رافقته إلى الكسكس ولكن يمكنك تقديمه مع البطاطس المهروسة أو البطاطس المسلوقة حسب رغبتك.


لتحضير البطاطس للبيرة ، اغسلي البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري البارد ، ثم قطعيها إلى شرائح بسمك 1 سم ثم إلى أعواد عادية كلها بنفس الحجم تقريبًا.

ضع البطاطس المقطعة في وعاء محكم الغلق. في وعاء نسكب الجعة ونضيف الملح مع التحريك حتى تذوب ثم نغطي البطاطس بالكامل.

أغلق الحاوية وضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل. بعد الوقت المحدد ، قم بتجفيف أعواد البطاطس وجففها جيدًا عن طريق غمسها بمنشفة المطبخ.

نضعهم في وعاء مع زيت الزيتون البكر الممتاز ، إكليل الجبل المفروم ، القليل من الفلفل المطحون. قلبها واخلطها جيدًا حتى تنتشر الصلصة بالتساوي على السطح بالكامل. ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق برشمان واخبزي البطاطس في فرن ثابت مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون.

نخرجها من الفرن ونقدمها لك البطاطا مع البيرة الحار!

البطاطا مع البيرة: ملاحظات

* أوصي باستخدام البطاطس الصفراء أو الحمراء ، والتي ستضمن لك نتيجة مثالية

** أعددت الوصفة باستخدام بيرة Weiss: وُلد هذا النوع من البيرة الخفيفة والطازجة والفوارة في ألمانيا وانتشر بعد ذلك في جميع أنحاء العالم. هذه البيرة مثالية لمنح البطاطس مذاقًا خاصًا جدًا.

البطاطا في البيرة: الحفظ

بمجرد أن تصبح جاهزًا ، استمتع على الفور ببطاطس البيرة الخاصة بك لتقدير كل ما تتمتع به من جودة! يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة ، حتى لو لم تكن مثالية. أنصح بعدم التجميد.


البطاطا مع البيرة - وصفات

البطاطس ليس لها موسم ، فهي مثالية على مدار السنة وفي أي مناسبة.

اليوم البطاطس الجديدة مع قشر البيرة ، لينة من الداخل وقشرة فائقة من الخارج.
تعطي البيرة نكهة لذيذة واستثنائية ، حتى ألذ من الوصفة الكلاسيكية.

  • 500 غرام بطاطس جديدة
  • 200 مل من البيرة الخفيفة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح
  • فلفل
  • المريمية
  • إكليل الجبل
  • 1. سلق البطاطس في قدر كبير مليء بالماء ، عد 5 دقائق من الغليان
  • 2. في غضون ذلك ، قم بتشغيل الفرن على وضع المروحة 200 درجة وقم بتبطين طبق الخبز بورق الزبدة
  • 3. بعد 5 دقائق ، صفي البطاطس وقطعيها إلى شرائح
  • 4. ضعي البطاطس في المقلاة وتبليها بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل والمريمية وإكليل الجبل واخبزيها لمدة 10 دقائق
  • 5. بعد 10 دقائق ، أضيفي الجعة واطبخي لمدة 30 دقيقة أخرى
  • 6. بعد 30 دقيقة ، ضع الفرن في أقصى درجة حرارة في وضع الشواء لمدة 5/10 دقائق أخرى

اشترك في النشرة الإخبارية واستقبل وصفاتي كل صباح في صندوق الوارد الخاص بك.


فيديو: Bierflesjes poten u0026 MET AARDAPPELPOOTMACHINE (ديسمبر 2021).