وصفات جديدة

الهندباء مع صلصة تارتار الفجل

الهندباء مع صلصة تارتار الفجل

اسلقي البيض المسلوق أولًا ، ثم مرريه عبر تيار من الماء البارد واتركيه ليبرد. ثم تقطع إلى شرائح رقيقة.

تُنظف الهندباء وتُغسل وتُفصل الأوراق ويُسمح لها بالتجفيف. نقطع الخس ونضعه في طبق ، وفوقها أوراق الهندباء مع التجويف لأعلى. نقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة ونمزجها مع الفجل المقطع إلى مكعبات صغيرة.

الصلصة: اخلطي الجبن مع الزبادي والخل والزيت حتى تصبح كريمية. يضاف الشبت والبقدونس والملح والفلفل ويخلط جيدا.

ضعي الفجل مع البصل الأخضر في أوراق الهندباء ، ثم ضعي فوقه ملعقة كبيرة من الصلصة ، وزينيه بشرائح من البيض المسلوق ورشي عليه القليل من الخضرة. يؤكل على الفور!


طب النبات

في الطب الصيني التقليدي أو الياباني أو الأيورفيدا ، يستخدم الفجل لتسهيل عملية الهضم. هذا بسبب خصائصه القابضه وطعمه المر. عليك أن تعرف أن جميع أنواع الفجل مليئة بالألياف وكميات صغيرة ولكنها مهمة من العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين سي وحمض الفوليك.

أوراق الفجل صالحة للأكل بسبب ارتباطها بالبروكلي واللفت. حتى أنها مغذية أكثر من الجذور. توفر الأوراق كميات كبيرة من فيتامين C ، وكذلك المغنيسيوم والحديد وبيتا كاروتين ، وهو مضاد طبيعي للأكسدة. الأوراق الصغيرة جيدة للاستخدام في السلطات القديمة - القلي السريع ، أو المطبوخة قليلاً ، لتزيين لحم الخنزير أو الضأن أو الأسماك الدهنية.


الولايات المتحدة البحث على شبكة المحمول

نحن نقدر ملاحظاتك حول كيفية التحسين بحث ياهو. هذا المنتدى مخصص لك لتقديم اقتراحات بشأن المنتجات وتقديم تعليقات مدروسة. نحاول دائمًا تحسين منتجاتنا ويمكننا استخدام التعليقات الأكثر شيوعًا لإجراء تغيير إيجابي!

إذا كنت بحاجة إلى مساعدة من أي نوع ، فيرجى العثور على المساعدة الذاتية على موقع المساعدة الخاص بنا. لا يتم مراقبة هذا المنتدى بحثًا عن أي مشكلات متعلقة بالدعم.

يتطلب منتدى تعليقات منتج Yahoo الآن معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين للمشاركة.

أنت مطالب الآن بتسجيل الدخول باستخدام حساب بريد Yahoo الإلكتروني الخاص بك لتزويدنا بالملاحظات وإرسال الأصوات والتعليقات على الأفكار الموجودة. إذا لم يكن لديك معرف Yahoo أو كلمة المرور لمعرف Yahoo الخاص بك ، فالرجاء التسجيل للحصول على حساب جديد.

إذا كان لديك معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين ، فاتبع هذه الخطوات إذا كنت ترغب في إزالة منشوراتك و / أو تعليقاتك و / أو تصويتاتك و / أو ملفك الشخصي من منتدى تعليقات منتج Yahoo.


وصفات مماثلة:

صوص التارتار مع البصل الاخضر والبقدونس

صوص التارتار مع المايونيز والخردل والبصل الاخضر والبقدونس تقدم مع اطباق السمك البارد والبيض ولحم البقر

سوس روبرت

صلصة روبرت محضرة بصلصة الديمي جلاس ، البصل ، الخردل والنبيذ الأبيض ، موصى بها لمرق اللحم البقري ، شرائح اللحم ، إلخ.

شوربة كولبير بالعظم والزبدة

وصفة صلصة كولبير مع مرق العظام والزبدة وعصير الليمون والبقدونس الأخضر لأطباق السمك

ستيك بالصلصة البيضاء والفطر

ستيك مع الصلصة البيضاء والفطر من لحم العجل أو عضلة الخنزير ، مع النبيذ الأبيض والقشدة الحامضة ، بنكهة الشبت والبقدونس


باستا الفراشة مع صلصة التارتار

400 جرام الفراشات
500 جرام sos tartar
2 ملعقة طعام مرق
2 ملعقة طعام نفط
ملح
2 كلاب ثوم
فلفل
2 خيوط شخص عادي
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1 بيضة
1/2 رابط نبات الطرخون
4 ملاعق كبيرة عجينة الفلفل الأحمر (أجفار)
300 مل عصير الطماطم
400 جرام قطع حمراء (معلبة)
بذور الصنوبر

صلصة التارتار محلية الصنع جاهزة في 5 دقائق فقط

"صلصة التارتار" من أصل فرنسي ، تشبه المايونيز ، ولكن طعمها أغنى وتحتوي على مكونات أكثر. الصلصة لها طعم حار طري ، حامضة قليلاً ، مع ملمس متجانس ونكهات طعم من الخيار المخلل. يتم تحضير صلصة التارتار بسرعة وهي مكملة للأسماك بشكل مثالي ، وتزيد من مذاق المأكولات البحرية وتندمج بشكل مثالي مع أطباق اللحوم. تخلص من الصلصات الموجودة في المتجر وحضرها في المنزل من مكونات طبيعية ، والتي هي ألذ بكثير وأكثر نكهة.

مكونات

- 2-3 خيار مخلل

- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. كسر أوراق البقدونس الصغيرة.

2. نقطع خيوط البصل الأخضر إلى قطع كبيرة.

4. ضعي الخضار والخيار في إناء الخلاط. أضف صفار البيض (يمكنك استخدام بيض الدجاج أو بيض السمان).

5. يضاف الخردل وعصير الليمون ورشة ملح وتتبل بالفلفل الأسود.

6. أخيرًا صب الزيت (الزيتون أو عباد الشمس).

7. تخلط جميع المكونات مع الخلاط على سرعة عالية.

8. تصبح الصلصة التي يتم الحصول عليها بيضاء وكثيفة وذات قوام دقيق وطعم لطيف.

9. نصيحة. لتحضير هذه الصلصة يمكنك استخدام القليل من الخردل "ديجون" الذي له مذاق رائع. يمكنك أيضًا إبراز الخيار وتقطيعه إلى قطع صغيرة وإضافته في النهاية.

10. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب العطرية المجففة إلى الصلصة: على سبيل المثال ، الطرخون. الوصفة الأصلية مع الخيار تحتوي أيضًا على نبات الكبر المنقوع. يضاف أيضا صفار البيض المسلوق.

11. للحصول على مذاق حار ، يمكنك إضافة القليل من الثوم المهروس أو الثوم المجفف الحبيبي ، والذي يكون أكثر نعومة من الطازج.

12. يعطي الزيتون الأخضر الصوص ملاحظة خاصة ، ويقطعها ناعما ويضافها إلى الصلصة.

13. يمكنك استبدال البصل الأخضر جزئيًا بالبصل الأبيض أو حتى الثوم المعمر المفروم جيدًا.

14. تضيف بعض ربات البيوت القليل من الكريمة السميكة إلى الصلصة ، مما يعطي الصلصة مذاقًا أكثر نعومة.

15. قدمي الصلصة في وعاء منفصل.

شاهد التحضير بمزيد من التفصيل في الفيديو أدناه.

فريقنا يتمنى لك حظًا سعيدًا مع أحبائك!


ما هي صلصة ريمولايد ومن أين أتت؟

تخبرنا ويكيبيديا أن صلصة ريمولايد مصنوعة من المايونيز البسيط الذي يضاف إليه الخردل والكبر والخيار المخلل (الجيركين) والبصل المفروم والأعشاب العطرية (البقدونس ، الهاشماتوتشي ، السيبسوار ، الطرخون ، إلخ). في بعض الإصدارات ، يظهر أيضًا بيض مسلوق ومفروم جيدًا. يقول Larousse Gastronomique:

يبدو أن صلصة ريمولايد مسجلة من عصر النهضة وأنها مقدمة للمايونيز ، كونها مشتقة عن طريق التبسيط.

قرأت عدة مقالات حول هذا الموضوع في مواقع طهي أجنبية أخرى والاستنتاج هو أن كل شيف يصنع الصلصة وفقًا لوصفته الخاصة. (يمكن العثور على وصفته هنا).

في الواقع ، تحتوي صلصة ريمولايد على جميع مكونات صلصة التارتار تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون هناك الخردل والبيض المسلوق (اختياري) وشرائح الأنشوجة التي تمنحها نكهة خاصة.

من المكونات أدناه حصلت على تقريبا. 6 حصص من صلصة ريمولايد.


1. اخلطي فتات الخبز مع جبنة البارميزان وقشر الليمون والخضروات المفرومة ناعماً (شبت ، بقدونس ، زعتر) ، بابريكا وقليل من الملح. يخلط عصير الليمون مع النبيذ والثوم المهروس.

2. اغسل السمك وقطعه إلى قطع واتركه يجف. تغمس كل قطعة من السمك في صلصة الليمون ، ثم تمر عبر خليط فتات الخبز. في مقلاة ساخنة بالزيت ، اقلي قطع السمك ثم صفيها على منديل ورقي.

3. لعمل الصلصة ، اخلطي صفار بيضة مع ملعقة صغيرة من الخردل و 100 مل من الزيت والبصل المفروم والمخللات. يطابق الملح حسب الذوق.


فيديو: Tartar sauce - صلصة تارتار (ديسمبر 2021).