وصفات جديدة

أفضل وصفات المقبلات الايطالية

أفضل وصفات المقبلات الايطالية

نصائح التسوق الايطالية المقبلات

سيؤدي تخزين العناصر التي لا تحتاج إلى طهي مثل الجبن والمكسرات والزيتون والبسكويت والغمس إلى تقليل وقت التحضير ويساعد في ضمان حصولك على طعام كافٍ لأي ضيف غير متوقع.

نصائح الطبخ المقبلات الايطالية

عند تحضير المقبلات ، حاول تجنب تكرار الأطعمة والنكهات المتشابهة - استهدف التنوع في القوام والألوان وطرق الطهي.


المقبلات الإيطالية / الشوربات / وصفات السلطات (الأكثر شهرة)

تأتي هذه الوجبة معًا بسرعة فائقة! طبق شهي للغاية يتناسب مع السلطة. كما أنه متعدد الاستخدامات - أضف خضروات إضافية أو علبة من حبوب الكانيليني المصفاة والمغسولة للحصول على المزيد من البروتين.

هذه عجينة بيتزا رائعة. لكن ضع في اعتبارك أن المعلومات الغذائية للقشرة فقط!

تحاول هذه الوصفة نسخ حديقة الزيتون وصفة شوربة مينستروني.

أحب تنوع هذه السلطة ، وسهولة جعلها طبقًا جانبيًا أو وجبة لذيذة ، فأولادي كبروا لكنهم ما زالوا يطلبون هذا الطبق في التجمعات العائلية ، إنه رائع للنزهات لأنه لا يعتمد على المايونيز. أنت وعائلتك تستمتعون بها بقدر ما تستمتعون بها.

جازباتشو هي واحدة من وجباتي الصيفية المفضلة ، وليس من قبيل المصادفة أنها واحدة من أسهل الوجبات. إنه ببساطة حساء خضار مبرد ومخلوط عادة من أصل إسباني.

خذ بعض المساعدة من المتجر: فيتا والبيستو تلبيس الكوسة المشوية.

مذاقها أفضل من حديقة الزيتون وصحة أكثر!

هذه سلطة خفيفة تقدم إضافة رائعة إلى عشاء إيطالي أو مثالية لتناول طعام الغداء.

نسبة عالية من البروتين وقليلة الدهون وطعم عالي جدًا!

هناك هذه السلطة في بوكا دي بيبو ويستخدمون صلصة مماثلة لهذا على سلطة آبل جورجونزولا. هذا ليس صحيحًا وفقًا لصديقي الذي يعمل هناك ، لكني أحبه على أي حال. من الأفضل دائمًا بعد بضعة أيام في الثلاجة. (ملاحظة ، هذه ليست وصفتي ، لقد وجدت على الإنترنت ابحث عن meemoskitchen على جوجل)

حساء رائع ، جربه مع الخضار الأخرى التي تحبها!

يمكنك تعديل أي من المكونات لتناسب ذوقك أو لاستخدام بقايا الطعام من الثلاجة.

يشبه إلى حد بعيد الحساء في حديقة الزيتون. 6 جرامات من الألياف وأكثر من 14 جرامًا من البروتين لكل وجبة !!

هذه طريقة رائعة للحصول على البيتزا الخاصة بك وتناولها أيضًا! لا تحصل على لذة القشرة السميكة ، لكن النكهة رائعة وسريعة التحضير !!

غداء خفيف ومنخفض الكربوهيدرات.

بيث لا تشارك الوصفات. إنها "واحدة من هؤلاء" الطهاة! -) لذا اشعر بالامتياز ، لأن هذه واحدة تفضلت بمشاركتها! :) (ملاحظة: الوصفة الأصلية لبيث لم تكن تحتوي على الريحان أو الفلفل ، كانت تحتوي على ملعقة صغيرة من البصل ، وكانت تحتوي على ملعقة كبيرة إضافية من السكر. لقد قمت بتعديل الوصفة حسب ذوقي.) 2007-11-13 تحرير: لقد صنعت هذا مرة أخرى ، بإضافة 4 فصوص من الثوم المفروم ، وكان لذيذًا! (((لم يتم تضمينها في المعلومات الغذائية ، لكنها لن تؤثر حقًا على السعرات الحرارية على أي حال!))) :)

تعتبر الفيتا والبطيخ والنعناع من المقبلات المثالية للتجمعات في الطقس الدافئ.

حساء النقانق الإيطالي ستيف هو وجبة الرجل! الكثير من النكهة والخداع. هذا التنوع يجعل هذا المفضل لدى الجميع. أضف ما تريد وتخطى الباقي!

شوربة حديقة الزيتون أو زوبا ، هذا هو بلدي منخفض الصوديوم ، ونسخة قليلة الدهون من الحساء المفضل لدي لتناول الطعام في الخارج. سهلة التحضير وبقايا الطعام ألذ في اليوم التالي! رائع جنبًا إلى جنب مع سلطة لتناول طعام الغداء أو بداية الدورة على العشاء.

رائع. رائع. رائع. إضاءة سريعة ولذيذة جدا. لا تتردد في استبدال المعكرونة المفضلة لديك أو بنسخة منخفضة الكربوهيدرات ، يمكنك تركها تمامًا.


مقبلات سجق ايطالي

لقد حصلت على وصفة مقبلات سهلة رائعة & # 8217s أيضًا رائعة لوجبة الإفطار المتأخرة! تبدأ أكواب المقبلات الصغيرة هذه بنقانق الإفطار الإيطالية وتحصل على نكهة جديدة بريجو® + صلصة البروتين النباتي.

يسهل صنعها لأننا نستخدم مكونات بسيطة مثل قشرة الفطيرة المبردة واللحوم سابقة التتبيل وفتات الخبز الجاهزة. تضيف الصلصة الرطوبة بالإضافة إلى المزيد من النكهة الإيطالية إلى الخليط.

أكواب النقانق هذه هي الطعام المثالي للأصابع أو المقبلات الثقيلة. مزيج قشرة اللحم والجبن والفطيرة يكون شهيًا ومرضيًا عند تقديمه مع المشروبات.

طرف طرف: إذا كنت تريد أن تفعل هذه أسهل فقط أضيفي خليط اللحم إلى قشور فيلو صغيرة بدلاً من ذلك.

استخدام بريجو® + في الوصفات يعطي فائدة إضافية للبروتين النباتي بينما لا يزال المذاق والقوام التقليديين موجودين. بديل رائع للنباتيين وآكلات اللحوم على حد سواء! يسهل العثور عليه في متجر Kroger المحلي في ممر الصلصة الإيطالية. بالإضافة إلى أنه يمكنك العثور على كل ما تحتاجه بما في ذلك الزهور والنبيذ لمجموعتك!


كروستيني ، بروشيتا ، أو دليل وصفات التوست الإيطالية


كروستيني مع فاصوليا كانيليني ودهن الفلفل المشوي

تعني كلمة Crostini حرفياً & # 8220little toasts & # 8221 باللغة الإيطالية وهي مقبلات إيطالية أو تاباس تتكون من طبقة لذيذة. عادة ما تصنع كروستيني من خبز الباجيت الإيطالي ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 وسرعة تحميصها أو شويها. في الولايات المتحدة ، تُستخدم كلمة bruschetta للإشارة إلى crostini مع الطماطم الطازجة والريحان والملح والفلفل. يمكن تغطية Bruschetta ، مثل crostini ، بقائمة غير محدودة من المكونات تقريبًا. هنا & # 8217s وصفة سريعة لصنع الخبز المحمص الإيطالي.

هنا & # 8217s التمييز التقني بين بروشيتا وكروتيني:

Bruschetta ، من Italian & # 8220bruscare ، & # 8221 مما يعني & # 8220 لتحميص الفحم ، & # 8221 يشير إلى الخبز ، وليس الطبقة العلوية. بدلاً من ذلك ، تُشوى شرائح الخبز الكبيرة ، وتُفرك بالثوم ، ثم تُرش بزيت الزيتون. عادة ما تكون مغطاة بالطماطم والريحان ، على الرغم من أنه يمكن استخدام إضافات أخرى من اللحوم إلى الخضار.

كروستيني ، & # 8220 ليتل توست ، & # 8221 عبارة عن شرائح خبز أرق وأصغر (عادة من الرغيف الفرنسي) يتم تحميصها دائمًا ثم تكديسها بمختلف الإضافات ، مثل الخضروات والأجبان والأجبان.


يجعل كوب
1 فص ثوم
1 صفار بيض كبير في درجة حرارة الغرفة
2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

اهرسي فص الثوم مع قليل من الملح باستخدام سكين كبير وثقيل واتركيه جانبًا. اخفقي صفار البيض وعصير الليمون والخردل في وعاء. يُمزج الزيت ويُضاف ، بضع قطرات في المرة الواحدة ، إلى خليط الصفار ، مع الخفق باستمرار ، حتى يتجانس كل الزيت ويصبح الخليط مستحلبًا. (إذا انفصل الخليط ، توقف عن إضافة الزيت واستمر في الخفق حتى يتماسك الخليط ، ثم استأنف إضافة الزيت.) اخفق في معجون الثوم ، وتبليه بالملح والفلفل. إذا كان الأيولي سميكًا جدًا ، اخفقيه في بضع قطرات من الماء. برد ، مغطى ، حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. يمكن تحضيره حتى أسبوع مقدمًا وتخزينه في حاوية محكمة الغلق
الثلاجة.

المجسم: فوق الفوكاتشيا ، وزعي الأيولي ، ووزعي فوقها الجرجير ، والبروسكيوتو ، وشرائح البيض ، ثم رشي الملح. قطّع السندويشات إلى ثمانية مربعات حجمها 2 إنش ، وقدمها على الفور.


بوليا - جنوب إيطاليا

كان لدى بوليا العديد من الغزاة الأجانب ، لكن الطعام لا يزال إيطاليًا. Orecchette هو ماضي لذيذ على شكل أذن ، يتم تقديمه محليًا مع cime di rapa (trunip greens) وتشمل الأجبان الجيدة caciocavallo و scamorza و pecorino. تم تزيين بوليا بخط ساحلي طويل وجميل ، وخالٍ إلى حد كبير من السياح والتنمية. ينتج كعب وحافز الحذاء الإيطالي فواكه وخضروات شهية ، وهي إضافة رئيسية لمطبخ Puglian. مطبخ بوليا موحد إلى حد ما ، بسبب الموقف الودي في هذا الجانب الريفي المسطح. الاعتماد على نفس المكونات في جميع أنحاء المنطقة.

لمزيد من المعلومات حول بوليا انقر هنا


12 وصفة رئيسية لاستضافة أفضل حفل عشاء إيطالي

إذا كنت تحلم ب لا دولتشي فيتاأو التنزه على طول قنوات البندقية أو قضاء الصيف في بوسيتانو ، فأنت لست وحدك. إيطاليا هي وجهة يحلم بها الكثير من المسافرين. ولكن إذا كان ينطلق إلى ايطاليا ليس في البطاقات بالنسبة لك ، يمكنك إحضار مطبخه وأجواءه ل أنت - لا يوجد جواز سفر مطلوب!

لضبط الحالة المزاجية ، رتب قائمة التشغيل المفضلة لديك لأمسيتك. اعتمادًا على جمهورك ، يمكنك اختيار القليل من الذوق الإيطالي الأمريكي مع أغاني Dean Martin و Rosemary Clooney ، أو الأوبرا الكلاسيكية لـ Puccini ، أو صوت أكثر معاصرة مع Eros Ramazzotti أو Lucio Battisti. قائمة التشغيل هذه على Spotify تصل إلى المكان.

أنت & # 8217ll تريد أيضًا تجهيز الطاولة بالبياضات والأواني الفضية المناسبة ، وفكر في إضافة الزهور الموسمية إذا سمحت المساحة بذلك. إذا كنت ستتناول الطعام في الهواء الطلق ، فقد ترغب في إضافة الشموع إلى طاولتك عندما تغرب الشمس.

ابدأي بشرب فاتح للشهية

في تقاليد شمال إيطاليا ، يُقصد بالمقبلات في أي وقت بين الساعة 4:00 مساءً وحتى 9:00 مساءً أن تكون بمثابة "ساعة سعيدة" وطريقة لإثارة شهيتك قبل العشاء. بينما يعتبر النبيذ خيارًا شائعًا ، يمكنك أيضًا تجربة مشروب إيطالي مثالي مثل Campari أو Aperol مع القليل من الصودا ، أو مع رش من Prosecco (المعروف باسم spritz). تشمل المشروبات المشهورة الأخرى الخمر والنيجروني أو الجن مارتيني الكلاسيكي. لاحظ أيضًا أن فاتح للشهية يُقصد به أن يشمل المقبلات المالحة.

للحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية إقامة أفضل حفل عشاء مستوحى من الطراز الإيطالي ، التقينا بفرانشيسكو توري من كانيتي رودهاوس في فورستفيل ، كاليفورنيا. توري ، من مواليد ماسا بإيطاليا ، هو طاه تنفيذي سابق في فندق Il Bottaccio من فئة الخمس نجوم في توسكانا ومصنع نبيذ Badia a Coltibuono في Chianti. بالإضافة إلى ذلك ، يستمتع باستضافة عشاء على الطراز العائلي عندما يكون في المنزل.

& # 8220Classic فاتح للشهية عبارة عن زيتون ومكسرات ورقائق البطاطس ، & # 8221 يقول توري. & # 8220 ولكن الحانات التي تحتوي على عملاء أكثر تطوراً ستقدم مجموعة متنوعة كاملة من الوجبات الصغيرة ، (مثل) الرافيولي ، وشطائر الشاي ، وما إلى ذلك. "

أخذنا زمام المبادرة في Torre & # 8217s ، قمنا بتجميع بعض لدغات وأطباق فاتح الشهية الإيطالية من منصة Cookidoo® للوصفات.

هذه الخبز المحمص الصغير مصنوعة من ليمون ريكوتا وبيستو الجرجير وتعلوها القليل من السلمون المالح والمدخن والعنب الطازج - مزيج مثالي من المالح والحلو.

يعطي فلفل الهالبينو الأحمر دفعة صغيرة لهذه المقبلات السهلة المصنوعة من قلوب الخرشوف المتبل والجبن الكريمي ، المخفوقة معًا للحصول على دسم.

يتكون قوام هذا الطبق الفاخر من مزيج كريمي من جبن جورجونزولا وجبن الريكوتا ، ويوضع فوق قشرة من فتات البقسماط ويعلوها زيتون أخضر نقي.

تتكون وجبات العشاء الإيطالية الرسمية من العديد من الدورات ، بدءًا من المقبلات والمعكرونة (بريمي)، لحم (secondi) وسلطة وشوربة وفواكه وجبن وحلوى (بلطف). يمكن أن يكون كل هذا مربكًا بعض الشيء للاجتماع غير الرسمي ، لذا تذكر أنه يمكنك دائمًا التقليل.

يقول توري: "الحياة الآن ليست قاسية كما كانت في السابق ، (لذلك) ليست هناك حاجة إلى الكثير من السعرات الحرارية". إذا كنت ترغب في تقليص حجمها ، يمكنك إلغاء الاشتراك في بعض الدورات التدريبية. & # 8221

ولكن إذا كنت ترغب في الخروج بكل شيء ، فإليك بعض الأطباق الإيطالية اللذيذة.

تابع دورة المقبلات الخاصة بك مع هذه الرافيولي اللذيذة. يلعب جبن الماعز المنعش بشكل جيد ضد ملح البانسيتا والخرشوف ، وسوف ينبهر ضيوفك بأنك جمعتهم معًا بنفسك!

هذا الطبق الروماني الكلاسيكي المفضل ، لا يحتوي إلا على عدد قليل من المكونات ، لذا تأكد من استخدام أفضل أنواع البيض ولحم الخنزير المقدد والجبن التي يمكنك الحصول عليها. إذا كنت تفضل المعكرونة السميكة ، اذهب مع البوكاتيني واضبط وقت طهي المعكرونة وفقًا لذلك.

لا داعي للوقوف فوق الموقد مع التحريك إلى ما لا نهاية مع هذا الريزوتو الكريمي الصديق للنباتات ، والذي يضم فطر بورسيني. جرب أنواع الفطر المستخدمة في هذا الطبق. سوف ينتج عن الكريمين البني نكهة خفيفة جدًا ، في حين أن مزيج الفطر البري مثل الموريل والشانتيريل سيكون أكثر قوة وقوة.

طبق مثالي لإرضاء أولئك الذين يفضلون الدواجن ، هذه الوصفة تعلو صدور الدجاج على البخار مع صلصة الطماطم والجبن ، على غرار نسخة صحية من دجاج بارميجيانا.

يُطهى لحم الخنزير المتن في صلصة الطماطم الحارة والأعشاب للحصول على طبق رئيسي عصاري محير. تضيف الطماطم المحمصة بالنار عمقًا وتعقيدًا. يمكنك حتى إعادة استخدام بقايا الطعام كصلصة مكرونة في اليوم التالي.

خلافًا للاعتقاد الشائع ، نادرًا ما يتم تقديم كرات اللحم مع المعكرونة في إيطاليا. هم & # 8217re في كثير من الأحيان طبقهم الخاص. تستخدم هذه الوصفة الكلاسيكية جميع أنواع اللحم المفروم ، ولكن يمكنك أيضًا تغييرها بإضافة لحم الخنزير المفروم أو لحم العجل إلى المزيج.

تشكل الحشوة أربعة مكونات فقط لهذا التورتة الداكنة واللذيذة. الشيء الجميل في هذه الحلوى هو أنها ليست حلوة جدًا ، وتتوافق مع الإسبريسو أو المنفذ جيدًا.

يتم وضع جبن الماسكاربوني والقهوة القوية وملفات تعريف الارتباط ليدي فينجر معًا في هذه الحلوى الإيطالية الكلاسيكية حقًا. تيراميسو تعني "اصطحبني" باللغة الإيطالية ، وثق بنا ، فلن ترغب في تركها بعد اللقمة الأولى.

الفستق موجود في كل مكان ايطاليا، وستجدهم في كل مكان من الجيلاتي إلى الكانولي. أبهر ضيوفك من خلال تقديم آيس كريم الفستق محلي الصنع الخاص بك ، وزينهم بالمزيد من الفستق ولمسة من الشوكولاتة المبشورة.

وفقًا لتوري ، القهوة أمر لا بد منه ، حتى بعد العشاء. ويصرح قائلاً: "نادراً ما تكون القهوة في المنزل عبارة عن إسبرسو". "نحن نصنع القهوة في أواني القهوة ذات طراز بياليتي ونسميها موكا.”

إذا كان ضيوفك لا يشربون القهوة في الليل ، اعرض هضميف من Amari أو Fernet Branca للمساعدة في الهضم ، أو limoncello أو grappa.

خذ وقتك. يمكن أن يستمر عشاء إيطالي حقيقي لساعات في حالة تدفق النبيذ والمحادثات.

يقول توري: "يبدأ العشاء العائلي في حوالي الساعة 7 أو 8 مساءً" ، & # 8220 لكن عشاء المطعم النموذجي يبدأ في الساعة 9:00 مساءً أو بعد ذلك. & # 8221

عند استضافة العشاء في المنزل ، إذا سار المساء حتى الصباح الباكر ، non fa niente. يمكن أن تنتظر الأطباق حتى الغد.

هل تريد المزيد من الإلهام الإيطالي؟ تحقق من كتاب الطبخ الإيطالي الجديد & # 8220Italian Kitchen & # 8221 هنا!


ستجعلك صلصة الفودكا هذه في حالة الجدة الإيطالية في أي وقت من الأوقات! بنكهة الثوم والريحان ، تقدم الصلصة الكريمية فوق الريجاتوني مع الكثير من جبن البارميزان. ينقع الغليان مع الزبدة ونصف بصلة ثراءً ، ويتم طهي الفودكا لتترك نكهة الفواكه. ثم تمتزج مع جبنة البارميزان حتى تصبح ناعمة. معكرونة صلصة الفودكا هذه مليئة بالنكهة ، تستحق كل ثانية من ذلك على نار هادئة. قدميها مع سلطة الشمر البرتقالية لمزاوجة ديناميكية.


8. تفكيك لازانيا Hors D oeuvres Glow Kitchen


أفضل المقبلات مع اللازانيا
من اللازانيا المفككة Hors D oeuvres Glow Kitchen
. مصدر الصورة: www.glowkitchen.com. قم بزيارة هذا الموقع للحصول على التفاصيل: www.glowkitchen.com

لا تجعل البهجة أكثر صعوبة مما يجب أن تكون عليه. عندما تحتاج إلى مقبلات بسيطة وممتعة للجمهور تبدو مثيرة للإعجاب ، فإن Brie المخبوزة هي وضع الاستعداد الموثوق به والسهل للغاية أيضًا.


وصفة مقبلات بايتس سجق

لدغات النقانق هي مقبلات رابحة في يوم اللعبة. اصنع هذه الوصفة لحفلتك أو تجمعك القادم.

مكونات

  • 1 رطل من النقانق ، 16 أونصة نقانق - أستخدم سجق بوب إيفانز رول ، غلاف أبيض أعتقد أنه الأصلي
  • 3/4 كوب فتات خبز على الطريقة الإيطالية
  • 1/4 كوب بصل مفروم ناعماً
  • 1/4 كوب صلصة مارينارا بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور ناعماً

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 375 وغطي صينية الخبز بورق الزبدة.
  2. ضعي النقانق وفتات الخبز والبصل وربع كوب من صلصة المارينارا والثوم المفروم والفلفل الأسود والجبن في وعاء الخلط واخلطيهم جيدًا. أجد أنه من الأسهل الاختلاط بيدي. خذ وقتك في هذا لخلط الأشياء بالتساوي. ستبقى كراتك معًا بشكل أفضل إذا كنت تأخذ الوقت الكافي للاختلاط.
  3. باستخدام ملعقة كبيرة الحجم مغرفة ، قطع اللحم على شكل كرات. شكليها بيديك وضعيها على صينية خبز مُعدة.
  4. اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة أو حتى تنضج في الوسط.
  5. يصنع 40-48 لدغة من النقانق.

معلومات التغذية:

أثمر:

حجم الوجبة:

حقائق التغذية تقديرية فقط.

هل صنعت هذه الوصفة؟

أحب أن أرى استجمامك. ضع علامة علي في صورك!

هل تبحث عن المزيد من اقتراحات طعام حفلة يوم اللعبة؟ جرب هذا:

ما هي المقبلات المفضلة لديك أثناء الحفلات؟ هل تعتقد أنك ستحب هذه الوصفة من المقبلات؟


شاهد الفيديو: حلقات البصل المقرمشة بطريقة المطاعم (ديسمبر 2021).