وصفات جديدة

تنضم شركات المشروبات في المملكة المتحدة إلى تعهد الاستدامة

تنضم شركات المشروبات في المملكة المتحدة إلى تعهد الاستدامة

وقع نصف صناعة المشروبات في المملكة المتحدة على خطة من شأنها خفض انبعاثات الكربون

يمكن أن تقلل التغييرات من تأثير الشركات على البيئة بالإضافة إلى خلق فرص عمل.

من أجل أن تكون أكثر التزامًا بالاستدامة ، التزم العديد من كبار مزودي المشروبات الغازية في المملكة المتحدة بخفض الكربون وطرق إنتاج ذات تأثير أقل.

انضمت شركات Coca-Cola و PepsiCo و Britvic ، بالإضافة إلى نصف مزودي المشروبات الغازية الأخرى في المملكة المتحدة ، إلى خارطة طريق الاستدامة الصناعية والحكومية ، والتي تركز على التأثيرات البيئية للصناعة في جميع أنحاء العالم ، وفقًا لـ Business Green.

تم إنشاء خارطة الطريق بعد أن وجدت وكالة البيئة Best Foot Forward أن سلسلة توريد المشروبات الغازية في المملكة المتحدة تنبعث منها 4.5 مليون طن من ثاني أكسيد الكربون سنويًا. تبين أن الفاكهة والعبوات المستخدمة في إنتاج هذه المشروبات هي المصدر الرئيسي للانبعاثات.

تتضمن خطط التأثير الأقل التحول إلى الأسمدة منخفضة التأثير عند زراعة الفاكهة واستخدام مواد تغليف أقل. لن تساعد هذه المفاتيح البيئة فحسب ، بل تساعد أيضًا في الاقتصاد ، كما قال وزير الغذاء ديفيد هيث لموقع Business Green.

وقال: "يعتبر قطاع المشروبات الغازية قصة نجاح تجارية ، تبلغ قيمته أكثر من 14 مليار جنيه استرليني للاقتصاد البريطاني ويعمل به أكثر من 12000 شخص ، لذلك من الضروري أن نعمل معًا لتحسين الأداء البيئي لهذه الصناعة".

على الرغم من أن نصف الصناعة فقط قد اشترك في اللوائح الجديدة ، إلا أن جافين بارتينجتون ، المدير العام لجمعية المشروبات الغازية البريطانية ، أخبر بيزنس جرين أنه يأمل أن ينضم الآخرون وأن التأثير حتى من هذا القدر من الصناعة سيكون كبيرًا.

وقال: "يسعدنا أن الشركات قد وقعت بالفعل لدعم عملية خارطة الطريق ، ونتطلع إلى العمل معًا لتقليل التأثير البيئي للقطاع".


الاستدامة ملخص

على مر السنين ، جلب نظام الغذاء العالمي التغذية والفرص الاقتصادية والراحة والمتعة. اليوم ، ومع ذلك ، فإن التأثيرات العالمية لتغير المناخ وتآكل التربة وندرة المياه والنمو السكاني تجلب تحديات تهدد قدرتها على تلبية احتياجاتنا. النظام الغذائي في حاجة ماسة إلى التحول.

فرصتنا لقيادة التغيير الإيجابي

في PepsiCo ، نعتقد أن هناك فرصة لتغيير كيفية إنتاج العالم للأطعمة والمشروبات وتوزيعها واستهلاكها والتخلص منها من أجل مواجهة التحديات المشتركة التي نواجهها.

نهدف إلى استخدام نطاقنا ومدى وصولنا وخبراتنا للمساعدة في بناء نظام غذائي أكثر استدامة يمكنه تلبية احتياجات الإنسان للتغذية والتمتع ، ومواصلة دفع التنمية الاقتصادية والاجتماعية ، دون تجاوز الحدود الطبيعية للكوكب.

بالإضافة إلى كونه مفيدًا لأعمالنا ، فإن العمل على تحقيق هذا الغرض هو أيضًا الشيء الصحيح الذي يجب القيام به. عندما يعمل نظامنا الغذائي بطريقة غير مستدامة ، يمكن أن يخلق سلسلة التوريد والمخاطر التشغيلية والمالية لشركتنا. على النقيض من ذلك ، فإن معالجة المخاطر داخل سلسلة القيمة الخاصة بنا ونظام الغذاء الأوسع نطاقاً بشكل فعال يمكن أن يخلق فرصًا جديدة للميزة التنافسية ونمو السوق في المستقبل ، مع دعم المجتمعات التي نعمل فيها أيضًا.

رسالة الرئيس التنفيذي

يشارك رامون لاجورتا أفكاره حول استراتيجية الاستدامة لشركة PepsiCo & rsquos والتقدم المحرز ، مقدمًا تقرير الاستدامة لعام 2019.

خطاب CSO

يقدم جيم أندرو تقرير جرين بوند في عامه الأول كرئيس تنفيذي للاستدامة.

مقياسنا ومدى وصولنا

عبر سلسلة القيمة لدينا ، نستخدم مقياسنا للمساعدة في بناء نظام غذائي أكثر استدامة.

تقرير موجز 2019

قم بتنزيل ملخص بتنسيق PDF للتقدم الذي أحرزناه نحو أهداف الاستدامة الخاصة بنا.

مجالات التركيز لدينا

تركز أجندة الاستدامة لشركة PepsiCo & rsquos على ست أولويات متداخلة داخل نظامنا الغذائي. تلبي أولوياتنا ثلاثة معايير مهمة: تتعلق بتحديات الاستدامة والمخاطر والفرص الأكثر إلحاحًا التي تواجه شركة PepsiCo ونظامنا الغذائي ، وهي الأكثر أهمية لأصحاب المصلحة الخارجيين الرئيسيين لشركة PepsiCo ، وتوفر الفرصة لشركة PepsiCo لإحداث تغيير إيجابي على المستوى النظامي. ضمن سلسلة القيمة الخاصة بنا وخارجها.

رحلة الاستدامة لدينا

في عام 2006 ، بدأت شركة PepsiCo في رحلة لتحويل الطريقة التي نؤدي بها أعمالنا حتى نتمكن من تحقيق عوائد مالية قوية بطريقة تستجيب لاحتياجات العالم من حولنا. إيماننا الأساسي هو أن نجاح شركتنا مرتبط ارتباطًا وثيقًا باستدامة العالم من حولنا ، وفي كل عام نواصل إحراز تقدم قيم.

تطلق PepsiCo & ldquoPerformance with Purpose & rdquo دمج الاستدامة في عمليات الأعمال اليومية.

أعلنت شركة Naked Juice عن خططها لتصبح أول علامة تجارية يتم توزيعها على المستوى الوطني تنتقل إلى زجاجة 100٪ rPET في الولايات المتحدة.

إطلاق برنامج Food for Good ، وهو برنامج بقيادة الموظفين يجعل الأطعمة المغذية في متناول الأطفال ذوي الدخل المنخفض.

بدأت شركة PepsiCo & rsquos أول شاحنات توصيل كهربائية بالكامل على الطريق.

شركة PepsiCo تفوز بجائزة ستوكهولم الصناعية للمياه.

أطلقت شركة PepsiCo برنامج الزراعة المستدامة ، والذي يشارك فيه الآن أكثر من 40،000 مزارع حول العالم.

تقدم شركة PepsiCo U.K. & ldquo50 in 5 & rdquo & ndash خفضًا بنسبة 50٪ في الكربون والماء في 5 سنوات.

أطلقت شركة PepsiCo أجندة الاستدامة لعام 2025 بأهداف محدثة ومصممة لتلبية الاحتياجات الاستهلاكية والمجتمعية المتغيرة.

شركة PepsiCo تحقق هدف كفاءة استخدام المياه التشغيلية بنسبة 25٪ قبل التاريخ المستهدف.

افتتاح أول مزرعة توضيحية لشركة PepsiCo & rsquos في الهند. في عام 2020 ، تقوم أكثر من 230 مزرعة حول العالم باختبار ومشاركة أفضل الممارسات.

شركة PepsiCo تقود أكياس الوجبات الخفيفة الصناعية القابلة للتسميد في تشيلي والهند والولايات المتحدة.

إطلاق & ldquoAll in on Recycling، & rdquo أكبر تحدٍ لإعادة التدوير على مستوى الصناعة على الإطلاق ، والذي يجمع أكثر من 25 مليون دولار من الأموال المطابقة ويحفز استثمارات بقيمة 100 مليون دولار.

استحوذت شركة PepsiCo على SodaStream ، العلامة التجارية رقم 1 للمياه الفوارة في العالم من حيث الحجم.

شركة PepsiCo تفوز بجائزة الريادة المناخية المرموقة.

أسعار شركة PepsiCo أول سند أخضر للشركة على الإطلاق ، وستمول العائدات من عرض بقيمة مليار دولار أمريكي مبادرات الاستدامة الرئيسية.

أعلنت شركة PepsiCo أن وجباتها الخفيفة ومشروباتها ستُصنع من الكهرباء المتجددة في الولايات المتحدة بحلول نهاية عام 2020 وتضع هدفًا جديدًا لمصدر كهرباء متجددة بنسبة 100٪ على مستوى العالم ، عبر العمليات المباشرة بحلول عام 2030 والعمليات العالمية بأكملها بحلول عام 2040.

تتجاوز شركة PepsiCo هدف الوصول إلى المياه الصالحة للشرب قبل 5 سنوات من الموعد المحدد ، مما يوفر الوصول إلى المياه الصالحة للشرب لـ 44 مليون شخص في المجتمعات المحرومة منذ عام 2006 ، ويضع هدفًا جديدًا طموحًا لتوفير الوصول إلى المياه الصالحة للشرب لـ 100 مليون شخص بحلول عام 2030.

توقع شركة PepsiCo على اتفاق طموح الأعمال التجارية العالمية للأمم المتحدة للحصول على تعهد 1.5 & degC.

المزيد من قصص PepsiCo

أعلنت شركة PepsiCo عن مبادرة تزيد قيمتها عن 400 مليون دولار على مدار 5 سنوات لرفع مستوى المجتمعات السوداء وتمثيل السود.

تعرف على كيفية عملنا لضمان صحة وسلامة سلسلة التوريد الخاصة بنا ودعم مجتمعاتنا.

تفخر شركة PepsiCo بجعل المساواة في الأجور محور جدول أعمال التنوع لدينا.

تتحدث كريستين دوجيرتي ، نائبة رئيس الاستدامة في شركة PepsiCo ، مع المزارع التوضيحي Ketsarin Boonkerd عن كيفية دعم PepsiCo للمزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة ومساعدتهم على الازدهار.

Simon Lowden & amp Roberta Barbieri يناقشان رؤية PepsiCo المستدامة للبلاستيك.


The Innovation Center & rsquos Dairy Sustainability Alliance & reg هي مجموعة أصحاب مصلحة متعددين تتكون من شركات ومؤسسات من جميع أنحاء مجتمع الألبان وغيرهم ممن يرغبون في المساهمة في رحلة المسؤولية الاجتماعية لمنتجات الألبان و rsquos. يوفر تحالف استدامة منتجات الألبان منتدى لمدخلات أصحاب المصلحة وهو أمر ضروري لصرامة الالتزام الإشرافي وقدرة منتجات الألبان و rsquos الأمريكية على قياس المسؤولية الاجتماعية والإبلاغ عنها وتعزيزها بمصداقية.

قم بتنزيل نظرة عامة على التزام الإشراف والموارد التكميلية التي تدعم رحلة استدامة شركتك و rsquos.


هل سئمت من قراءة الملصقات للتحقق مما إذا كان النبيذ المفضل لديك نباتيًا؟ ستوفر لك خدمة M & ampS التغطية بحلول عام 2022.

تعهد بائع التجزئة البريطاني الراقي بأن تكون جميع أنواع نبيذها نباتية بحلول العام المقبل & # 8211 chin-chin!

لطالما كانت M & ampS من دعاة الاستدامة ، وهذا التعهد يتناسب مع طموحات بائع التجزئة & # 8217s. في الواقع ، تشارك العديد من مصانع النبيذ التابعة للشركة & # 8217 في خطط تعويض الكربون وبرامج إدارة المياه والزراعة العضوية والحيوية.

ستعني جميع أنواع نبيذ M & ampS الصديقة للنباتيين بحلول عام 2022 أنه يمكن للمستهلكين التركيز على عوامل أخرى مثل الجفاف والأصل والسعر عند اختيار النبيذ بدلاً من الاقتصار على خيار نباتي واحد أو اثنين فقط.

تأتي هذه الأخبار في الوقت الذي تطلق فيه M & ampS مجموعة جديدة من النبيذ النباتي ، باسم & # 8216Found & # 8217.

Found هي مجموعة جديدة بأسعار معقولة تتراوح أسعارها بين 7-10 جنيهات إسترلينية ، والتي تدعو عشاق النبيذ لاكتشاف أنواع ومناطق وأنماط جديدة. وهي تناصر العنب النادر كالروماني Feteasc Regală، يسلط الضوء على العنب المألوف من أماكن غير عادية مثل الأرجنتيني Cabernet Franc ، وحتى يتميز بأول نوع من أنواع Nerello Cappuccio في المملكة المتحدة.

هناك مزيج من اللون الوردي والأحمر والأبيض في النطاق الجديد ، لذا مهما كان اختيارك ، ستتمكن & # 8216 من العثور على شيء يرضيك.

إعلان

& # 8216 الهروب من كرسي بذراعين الذي تمس الحاجة إليه & # 8217

في حديثها في بيان تم إرساله إلى Vegan Food and Living ، تشرح صانعة النبيذ Sue Daniels: & # 8220 مع هذا النطاق الجديد ، تمكنا من الحفر العميق واكتشاف بعض ندرة النبيذ الحقيقية ، ونحن متحمسون حقًا لمشاركتها.

& # 8220 نأمل أن ينغمس عملاؤنا في بعض أنواع الهروب من الكراسي بذراعين التي تشتد الحاجة إليها من خلال "Found" واكتشاف مفضلات جديدة على طول الطريق.

& # 8220 هناك عالم من الخيارات المختلفة وقد اخترنا بعضًا من أفضلها! & # 8221

النطاق الجديد يتكون من:

  • Vinho Verde Rosé 2020 ، 7 جنيه إسترليني
  • Nerello Cappuccio 2019 ، 7 جنيهات إسترلينية
  • Mazuelo 2019 ، 8.50 جنيهًا إسترلينيًا
  • País 2019 ، 9 جنيهات إسترلينية
  • Xinomavro & amp Mandilaria 2019 ، 9.50 جنيهًا إسترلينيًا
  • كابيرنت فرانك 2019 ، 10 جنيهات إسترلينية
  • Blanquette de Limoux NV ، 10 جنيهات إسترلينية
  • جروس مانسينج 2020 ، 9 جنيه إسترليني
  • Moschofilero & amp Roditis 2020 ، 8.50 جنيه إسترليني
  • Grenache Blanc 2020 ، 8 جنيه إسترليني
  • ريبولا جيالا 2020 ، 7 جنيه إسترليني
  • Fetească Regală 2020 ، 7 جنيه إسترليني

سيتم إطلاق مجموعة النبيذ النباتي Found في متاجر M & ampS هذا الأسبوع لمساعدتك في السفر مع كأس النبيذ الخاص بك إلى بعض & # 8216 وجهات دريمية & # 8217.

هل أنت مهتم بمعرفة المزيد عن الكحول النباتي؟
اقرأ مقالنا عن سبب عدم كون كل أنواع النبيذ نباتيًا.


تتضافر أكبر ثلاث شركات للمشروبات الغازية لمعالجة النفايات البلاستيكية

تتعهد شركة Coca-Cola و PepsiCo و Keurig Dr Pepper بتحسين جهود إعادة التدوير في الولايات المتحدة.

يوم الثلاثاء ، تعهد ثلاثة من أكبر الأسماء في صناعة المشروبات بالعمل معًا في مبادرة طموحة للاستدامة ، تركز بشكل كبير على الزجاجات البلاستيكية الخاصة بهم. في مؤتمر صحفي مشترك ، أعلنت شركة Coca-Cola و Keurig Dr Pepper و PepsiCo عن إطلاق Every Bottle Back ، وهو برنامج يأمل في معالجة & # x2014 وتحسين & # x2014 كمية النفايات البلاستيكية في الولايات المتحدة بشكل كبير.

في بيان ، قالت شركة Coca-Cola إن هناك أربعة مكونات رئيسية لمبادرتها Every Bottle Back ، بما في ذلك الحد من استخدام البلاستيك الجديد في الولايات المتحدة ، واستثمار 100 مليون دولار لتحسين فرز الزجاجات البلاستيكية ومعالجتها وجمعها ، و تذكير المستهلكين بأن الزجاجات البلاستيكية المصنوعة من البولي إيثيلين تيريفثاليت (PET) قابلة لإعادة التدوير بنسبة 100 في المائة و أن الزجاجات المعاد تدويرها شيء.

& quot؛ نحن فخورون بالالتقاء مع منافسينا لمعالجة المشكلة الخطيرة للنفايات البلاستيكية في بيئتنا ، & quot؛ قال جيم دينكينز ، رئيس شركة Coca-Cola North America. & quot؛ نعلم أننا لا نستطيع القيام بذلك بمفردنا ، ومن أجل تحقيق أهدافنا وأهداف صناعتنا ، نحتاج إلى العمل في شراكة لدفع العمل الجماعي لضمان حياة زجاجاتنا الثانية والثالثة والرابعة من خلال استمرار إعادة التدوير وإعادة الاستخدام. & مثل

من خلال برنامج Every Bottle Back ، سيعمل Big Trio أيضًا مع منظمة بيئية غير ربحية على مستوى البلاد تسمى The Recycling Program من أجل تحسين جمع وفرز ومعالجة الزجاجات البلاستيكية ، خاصة في أجزاء من الدولة حيث يوجد & quot؛ تركيز مفضل & quot؛ المرافق التي يمكنها معالجة زجاجات PET في كريات PET التي يمكن إعادة استخدامها لصنع منتجات جديدة.

يخطط برنامج إعادة التدوير أيضًا للوصول إلى برامج إعادة التدوير المحلية لتوفير عربات إعادة تدوير أفضل (اقرأ: ذات الغطاء الأكبر) ، ولمساعدتهم على تثقيف مجتمعاتهم حول ما يمكن وما يمكن إعادة تدويره.

يعد التلوث البلاستيكي مشكلة خطيرة وتهديدًا خطيرًا لكوكبنا والمحيطات والأنهار والجداول. في The Recycling Partnership ، نؤمن أن كل فرد في نظام إعادة التدوير مسؤول عن إصلاح نظام إعادة التدوير ، ومثلًا كتبته المنظمة على موقعها على الإنترنت. & quot جزء من الحل هو التأكد من أننا نبذل قصارى جهدنا لالتقاط وحفظ أكبر عدد ممكن من المواد القابلة لإعادة التدوير عالية الجودة خارج مكب النفايات وإعادتها إلى نظام إعادة التدوير & # x2014 والذي يتضمن زجاجات PET المعاد تدويرها. & quot

وفقًا لجمعية المشروبات الأمريكية & # x2014 ، المجموعة التجارية الصناعية التي نظمت هذه المبادرة & # x2014 ، يمكن استخدام زجاجات PET المعاد تدويرها لصنع المزيد من زجاجات المشروبات ، أو يمكن إعادة تصنيعها في كل شيء من المعاطف والأحذية إلى مقاعد الحديقة ومعدات الملعب.

& quot

في وقت سابق من هذا الشهر ، أصدرت حركة "التحرر من البلاستيك" العالمية تدقيقها السنوي للعالم وحلول الشركات الملوثة للبلاستيك ، & quot و. أنت تعرف بالفعل إلى أين يتجه هذا ، أليس كذلك؟ شارك أكثر من 72500 شخص في 51 دولة في جهود تنظيف ليوم واحد ، وجمعوا حوالي 476423 قطعة من النفايات البلاستيكية. ثلاثة وأربعون في المائة من هذا البلاستيك يحمل اسمًا تجاريًا محددًا عليه ، وللعام الثاني على التوالي ، أكبر كمية من النفايات البلاستيكية & # x201411732 قطعة ، في جميع أنحاء العالم & # x2014 تأتي من منتجات Coca-Cola. (في أمريكا الشمالية ، كانت العلامات التجارية الثلاث الأكثر اختيارًا هي Nestle و Solo Cup / Dart Container Company و Starbucks).

& quot؛ في أي وقت ينتهي به المطاف في عبواتنا في محيطاتنا & # x2014 أو في أي مكان لا ينتمي & # x2014 & # x2014 هو غير مقبول بالنسبة لنا ، & quot ؛ قالت Coca-Cola في بيان. & quot بالشراكة مع الآخرين ، نعمل على معالجة هذه القضية العالمية الحرجة ، للمساعدة في إغلاق صنبور المياه فيما يتعلق بالنفايات البلاستيكية التي تدخل محيطاتنا وللمساعدة في تنظيف التلوث الموجود. & quot

نأمل أن تتمكن برامج مثل Every Bottle Back حقًا من إحداث تأثير كبير على كمية النفايات البلاستيكية & # x2014 ونأمل أن تظهر أرقام aposs العام المقبل تحسنًا كبيرًا.


المقطرات التي تتبنى الممارسات المستدامة

لم يعد من الممكن أن تكون الاستدامة فكرة متأخرة في إنتاج المشروبات الروحية. مع البيئة على رأس قائمة أولويات المستهلكين ، الأعمال الروحية يستكشف كيف تتبع العلامات التجارية نهجًا طويل الأمد لتصبح أكثر صداقة للبيئة.

* نُشرت هذه الميزة في الأصل في عدد ديسمبر 2020 من The Spirits Business

على مدى العقد الماضي ، جعل منتجو المشروبات الروحية الاستدامة أولوية متزايدة. نظرًا لأن المستهلكين أصبحوا أكثر وعيًا بتأثيرهم على البيئة ، فقد استجابت العلامات التجارية وتكيفت مع جهود الإنتاج والتسويق لتصبح أكثر صداقة للبيئة. تعهدت مجموعة كبيرة من الشركات الكبرى بتحقيق الأهداف الخضراء الطموحة ، في حين ظهرت علامات تجارية جديدة ، تروج لأوراق اعتمادها المستدامة في محاولة لإغراء المستهلكين الواعين.

في فبراير 2020 ، تم إصدار تقرير اتجاهات كوكتيل 2020 من باكاردي قال "الاستدامة هي في طليعة أذهان كل مستهلك" ، وأن الصناعة "بالكاد خدشت سطح هذه الحركة".

في المناخ الحالي ، ليس من غير المعتاد رؤية علامات تجارية جديدة تدعي أنها مستدامة. "يقفز الناس إلى [الاستدامة] كإتجاه ويستخدمونه. أعتقد أنه يجعل الأمر أكثر صعوبة بالنسبة للمستهلك لمعرفة ما إذا كان كلامًا تسويقيًا أو ما إذا كانت أصلية حقًا ، كما تقول شانا جوجرال ، المديرة التنفيذية للتسويق والابتكار ، William Grant & amp Sons.

ولكن كيف تتقدم العلامات التجارية في تبني الاستدامة في كل جزء من سلسلة التوريد الخاصة بها؟ وجهت بعض المقطرات انتباهها إلى مواد خالية من النفايات من أجل معنوياتها ، بما في ذلك فائض العنب وقشر الموز والكسكارا - قشر كرز البن المجفف. عززت العلامات التجارية الأخرى أيضًا من جهودها التسويقية ، وتستخدم نفوذها لتشجيع المستهلكين على تغيير عاداتهم والتفكير بشكل أكثر استدامة.

قامت بعض الشركات بالتحقيق في كيفية تأثر الأشخاص الذين يقفون وراء منتجاتها بتغير المناخ لحماية العمال عبر سلسلة التوريد. كما تعهدت الشركات باستثمارات بملايين الجنيهات في البنية التحتية الخضراء ودعم المنظمات الخيرية.

يقول إدوارد بيسلاي ، مدير التسويق العالمي ، Diplomático rum: "العلامات التجارية التي تعمل على أنظمة إدارة النفايات ، وتوظف محليًا وتصدر المكونات بوعي ، تسير على الطريق الصحيح لتصبح مستدامة حقًا". يجب أن يكون لدى منتجي المشروبات الروحية عملية إنتاج موفرة للطاقة وأن يستخدموا سلسلة إمداد محلية لتقليل بصماتهم الكربونية. ومن الأمثلة الرائعة على الاستدامة عندما تمول العلامة التجارية المبادرات المجتمعية وتركز على الرفاهية الشاملة للموظفين ".

المكونات الفائضة

أحد المنتجين الذين يركزون بشدة على معالجة نفايات الطعام هو الشركة الاسكتلندية William Grant & amp Sons ، التي أنشأت شركة Discarded Spirits في عام 2018 لتطوير منتجات ذات مكونات فائضة. كان أول منتج للشركة ، Discarded Vermouth ، مشبعًا بكاسكارا. تبعه شراب الروم المصنوع من قشور الموز من بيوت النكهات.

يقول Gujral: "كل ما نقوم به هو الدفاع عن المكونات الرائعة ومنحها حياة جديدة". "نريد قلب تلك المحادثة حول هدر الطعام ونوضح للناس مدى سهولة تحقيق أقصى استفادة من بقايا الطعام."

تم التخلص من شراب الروم المصنوع من قشور الموز من بيوت النكهات

مصنع الجعة والتقطير الاسكتلندي Brewdog أيضًا "في مهمة لتصبح أكثر أعمال المشروبات استدامة في العالم". تخطط الشركة لإطلاق Bad Beer Vodka في عام 2021 ، والتي تستخدم بقايا البيرة ، في حين يتم تحويل أي حبوب مستهلكة من مصنع الجعة والتقطير إلى بسكويت للكلاب. هذه التحركات جزء من تعهد Brewdog بإنفاق 30 مليون جنيه إسترليني (39 مليون دولار أمريكي) على بناء أعمال أكثر مراعاة للبيئة.

اشترت Brewdog 830 هكتارًا من الأراضي في المرتفعات الاسكتلندية لإنشاء غابة Brewdog ، بهدف زراعة مليون شجرة خلال السنوات القادمة. تشمل مشاريع البنية التحتية الخضراء الأخرى الجارية في الشركة تزويد جميع قضبان المملكة المتحدة بالكهرباء المولدة بواسطة الرياح ، وتحويل الحبوب المستهلكة إلى غاز أخضر لمرافق إنتاج الطاقة ، وكهرباء أسطول مركباتها.

إلى جانب أساليب الإنتاج الصديقة للبيئة ، هناك جزء مهم آخر من الاستدامة وهو رفاهية الموظفين. تم اعتماد شركة Flor de Caña في نيكاراغوا للتجارة العادلة في عام 2018 ، وأضافت هذا العام سلسلة أخرى إلى قوس الاستدامة الخاص بها عندما تم اعتمادها محايدة الكربون. تضمن شهادة Fairtrade ظروف عمل لائقة للموظفين.

تقدم Flor de Caña تعليمًا مجانيًا لأطفال موظفيها منذ عام 1913 ، جنبًا إلى جنب مع الرعاية الطبية المجانية للعمال وعائلاتهم ، والتي تمثل أكثر من 400 عملية جراحية و 170 ولادة كل عام. هذه التحركات لم يسمع بها أحد. يشرح موريسيو سولورزانو ، السفير العالمي لشركة فلور دي كانيا روم ، أن هناك عددًا قليلاً جدًا من الشركات التي تمتلك ذلك.

تسعى Canaïma Gin ، التي تنتجها Destilerias Unidas ، معمل تقطير Diplomático Rum في فنزويلا ، أيضًا إلى المساهمة في رفاهية المجتمعات المحلية والبيئة من خلال تعاونها مع مؤسسة Tierra Viva Foundation و Saving the Amazon Foundation. يساعد إنقاذ غابات الأمازون على إعادة تشجير منطقة الأمازون ، ويسهم في توفير الغذاء والأمن لأنه يساعد في تغيير الظروف الاجتماعية والاقتصادية لمجتمعات السكان الأصليين.

تسعى Avallen Spirits أيضًا إلى أن تصبح العلامة التجارية الأكثر استدامة في العالم. تم إنتاج Avallen Calvados في نورماندي بفرنسا ، وهو مصنوع من التفاح ، ويبلغ عمره في براميل البلوط الفرنسي لمدة عامين. تتم عملية الإنتاج بأكملها ، من بساتين التفاح الخالية من مبيدات الآفات إلى الملصقات المصنوعة من نفايات لب التفاح ، على نحو مستدام قدر الإمكان. تأتي الفاكهة من حوالي 300 بستان ، ويحصل المزارعون على سعر ثابت للتفاح ، كما يوضح المؤسس المشارك Tim Etherington ‐ Judge. يتم أيضًا جمع نفايات التفاح وإعادة استخدامها من قبل المزارعين المحليين كمخزون للماشية أو إرسالها إلى جهاز التحلل الحيوي.

ستعمل Avallen أيضًا على تحسين الأداء البيئي لعملية إنتاجها من خلال إجراء تحليل لدورة حياتها للكربون واستخدام المياه والتنوع البيولوجي. وتضيف Etherington ‐ Judge أن الشركة تقترب أيضًا من تحقيق هدفها المتمثل في أن تصبح علامة تجارية "إيجابية الكربون" لأن التعويض ببساطة هو "شيء يسهل القيام به". ويوضح أن الهدف هو النظر في كل قرار عندما يتعلق الأمر بالاستدامة. تم تصميم زجاجة Avallen لتكون صديقة للنادل وخفيفة ، مما يقلل من البصمة الكربونية لشحنها. يستخدم ملصق الزجاجة الحبر الطبيعي ، ويتم طباعته على ورق لب التفاح المعاد تدويره ، ويذهب اللب المتبقي إلى مزارع الألبان لإطعام قطعانهم. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم الشركة السيارات الكهربائية فقط.

تتبرع Avallen أيضًا بمبلغ 0.50 يورو (56 دولارًا أمريكيًا) من بيع كل زجاجة لمنظمات مكرسة لاستعادة وحماية مستعمرات النحل ، وتهدف إلى زراعة أكثر من 100000 زهرة برية خلال السنوات الثلاث المقبلة.

نيكاراجوا الروم فلور دي كانا حصل على شهادة التجارة العادلة في عام 2018

نموذج التوزيع

ومع ذلك ، يصر Etherington ‐ Judge على أنه يجب القيام بالمزيد. "أود أن أرى المزيد ، لا سيما حول كيفية توزيع المشروبات الروحية - نموذج التوزيع سيء للغاية ولم يتغير. هذه خطوة كبيرة يجب تغييرها. الشحن شيء كبير. تقليل كمية الأشياء عديمة الفائدة ، والتفكير مليًا في نقاط البيع والمواد التسويقية وعلب الهدايا. تخلص من الأختام البلاستيكية وتوصل إلى حلول جديدة للرقائق المعدنية على الزجاجات ، "كما ينصح.

أحد المنتجين الذين أخذوا الاستدامة إلى مستوى أعلى هو شركة Cornish Geothermal Distillery Company (CGDC) في كورنوال ، المملكة المتحدة. تتألف المرحلة الأولى من المشروع الذي تبلغ تكلفته 10 ملايين جنيه إسترليني (13 مليون دولار أمريكي) من منشأة مستدامة لإنضاج براميل رم بنسبة 100٪ في منطقة حيوية على غرار مشروع عدن ، ومركز للطاقة الحرارية الأرضية. يمكن للمنطقة الأحيائية ، التي ستعمل بالحرارة الأرضية والطاقة الشمسية ، إعادة إنشاء ملامح درجة الحرارة والرطوبة الموجودة في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك المناخ الاستوائي. سينتج الموقع ما يُعتقد أنه سيكون أول شراب روم ينضج بالحرارة الجوفية ، وسيحتوي في النهاية على معمل تقطير.

يأمل ماثيو كليفورد ، مؤسس شركة CGDC ، في إدخال عملية إنتاج الروم بالكامل إلى المملكة المتحدة ، بما في ذلك زراعة قصب السكر وإنتاج دبس السكر. يعتقد كليفورد أن المستهلكين أصبحوا أكثر اهتمامًا بالمنتجات المحلية ، والتي تضخمها الوباء. "أصل الكورنيش والتضاريس هو ما نريد إنشاءه" ، كما يقول.

وتتجاوز الشركات دمج الاستدامة في سلسلة التوريد الخاصة بها لاتخاذ موقف بشأن القضايا الاجتماعية والسياسية من خلال منصاتها ومبادراتها التسويقية. كشفت Brewdog مؤخرًا عن حملة تركز على النشاط برسالة مناهضة للكربون. تقول صوفي مور ، مديرة التسويق في الشركة: "نحن نؤمن إيمانًا راسخًا بأن الأعمال يمكن أن تكون قوة من أجل الخير ، وهذا شيء نريد إيصاله إلى جميع عملائنا".

تسعى Avallen أيضًا إلى قيادة المحادثات حول الاستدامة. أطلقت العلامة التجارية سلسلة Positively Charged هذا العام ، والتي ترى خبراء من جميع أنحاء الصناعة يناقشون الاستدامة في قطاع المشروبات. علاوة على ذلك ، تسعى العلامات التجارية أيضًا إلى إلهام التغيير في التجارة المباشرة. يستضيف Flor de Caña تحدي كوكتيل مستدام يطلب من السقاة صنع كوكتيلات باستخدام مكونات مستدامة. تقوم شركة Discarded أيضًا بتثقيف السقاة في البار حول أن يصبحوا أكثر صداقة للبيئة خلف البار ، بما في ذلك النظر في كيفية إعادة استخدام الزينة.

التركيز الأخضر: الروم الناضج حراريًا

إعادة استخدام النفايات

تُظهر حملة Discarded #ReuseCreatively أيضًا للمستهلكين كيفية إعادة استخدام النفايات من جميع أنحاء المنزل بطرق إبداعية مع نصائح بسيطة. كما صنعت الشركة أقنعة للوجه أثناء الوباء باستخدام نفايات الحليب ، ودخلت في شراكة مع السقاة المخرجين في الخياطة وصنع أقنعة قابلة للتحلل. تخطط Diplomático أيضًا لعدة حملات حول مبادرات إهدار الطعام في الأشهر المقبلة في أسواقها الرئيسية.

يعتقد كليفورد أن هناك "فرصة لمصانع التقطير للقيام ببعض التعاون ومشاركة الأفكار". يقول: "تحظى العلامات التجارية بقدر كبير من الحماية فيما يتعلق بـ USPs ، لكننا منفتحون تمامًا على دعم الصناعة." كما أنه يعمل على جعل المنطقة الأحيائية "محمولة ووحدات معيارية" بحيث يمكن استخدامها على نطاق أوسع من قبل الشركات الأخرى.

يبدو أن العلامات التجارية الناشئة تقود الطريق عندما يتعلق الأمر بتشكيل المناقشات حول الاستدامة ، كما يتضح من موجة من المقطرات الكربونية المحايدة والعلامات التجارية الجديدة الصديقة للبيئة. ومع ذلك ، فإن اللاعبين الرئيسيين يأخذون جهودهم المستدامة إلى مستوى أعلى ، بما في ذلك Diageo و Bacardi ، اللذان كشفا مؤخرًا عن زجاجات قابلة للتحلل.

يخطط الأول أيضًا لأن يصبح محايدًا للكربون بحلول عام 2030. يقول Etherington ‐ Judge: "كل خطوة تتخذها علامة تجارية جيدة. يمكن أن تكون العلامات التجارية الصغيرة أكثر ذكاءً وتتخذ القرارات بسرعة ، بينما تتمتع العلامات التجارية الكبرى بفرص أكبر للتأثير في السوق ".

رحلة الاستدامة لا تتوقف عند هذا الحد. تستمر العلامات التجارية الكبرى واللاعبون الأصغر في البحث عن طرق جديدة لتحسين بصمتهم البيئية. مع الاستثمارات الكبيرة وتكنولوجيا تغيير اللعبة في الأفق ، جنبًا إلى جنب مع التركيز القوي على البيئة من قبل اللاعبين الرئيسيين ، فإن مستقبل الاستدامة في الصناعة يحقق بعض القفزات الكبيرة إلى الأمام.


بيبسيكو

يستمتع المستهلكون بمنتجات PepsiCo مليار مرة يوميًا في أكثر من 200 دولة ومنطقة حول العالم. حققت شركة PepsiCo أكثر من 66 مليار دولار من صافي الإيرادات في عام 2014 ، مدفوعة بمحفظة الأطعمة والمشروبات التكميلية التي تشمل Frito-Lay و Gatorade و Pepsi-Cola و Quaker و Tropicana. تتضمن مجموعة منتجات PepsiCo & # x27s مجموعة واسعة من الأطعمة والمشروبات الممتعة ، بما في ذلك 22 علامة تجارية تولد أكثر من مليار دولار لكل منها في مبيعات التجزئة السنوية المقدرة.


ما يقرب من 200 شركة تتعهد بخفض هدر الطعام إلى النصف بحلول عام 2030

هذه الشراكة الجديدة هي تحالف تطوعي. ذكرت صحيفة واشنطن بوست أن الشركات ستصدر تقارير سنوية عن نفاياتها الغذائية ، والتي يتم تشجيعها على نشرها علنًا على موقع أطلس نفايات الطعام.

ومع ذلك ، فإن هذا التعهد غير قابل للتنفيذ. حتى إذا امتثلت الشركات ، فإنها ستحدث تأثيرًا بسيطًا في المشكلة الكلية. وفقًا لتقرير صادر عن منظمة ReFED غير الربحية ، فإن 80 ٪ من نفايات الطعام تُعزى إلى المستهلكين ومحلات البقالة والمطاعم. المصنعون مسؤولون فقط عن 2٪ من إجمالي حجم نفايات الطعام. المستهلكين يمثلون 43٪.

ومع ذلك ، لا ينبغي التغاضي عن التزام بعض أكبر مصنعي المواد الغذائية وتجار التجزئة في العالم. في جميع أنحاء العالم ، يمثل الطعام الذي لم يتم حصاده أو التخلص منه في مرحلة ما من سلسلة التوريد 30٪ من إجمالي الأغذية المنتجة ، وفقًا لبيانات من الأمم المتحدة. وهذا يعادل 940 مليار دولار خسائر اقتصادية سنوية.

يمكن أن يساعد الحد من إهدار الطعام بشكل عام في تحقيق أرباح الشركات. إحدى الطرق التي اقترب بها المصنعون من الحل هي من خلال إعادة التدوير ، والتي يمكن أن تكون فرصة مربحة لمجموعات السلع الاستهلاكية لإعادة توجيه نفاياتها إلى مواد تغليف وطعام. وجدت دراسة في Future Market Insights أن نفايات الطعام هي عمل نامي بقيمة 46.7 مليار دولار في عام 2019 مع معدل نمو سنوي متوقع بنسبة 5 ٪ للسنوات العشر القادمة. تناشد إعادة التدوير إلى الأعلى قاعدة المستهلكين المتنامية التي تأخذ في الاعتبار الاستدامة في مشترياتهم.

إعادة التدوير يمكن أن تعالج فقط جزء من القلق. تشمل الحلول الأخرى نهج هول فودز ، حيث يتبرع الموظفون بالطعام غير المأكول من المتاجر إلى بنوك الطعام. يتخذ Trader Joe إجراءات مماثلة. يبيع تجار التجزئة الآخرون المنتجات "القبيحة" للمستهلكين بسعر مخفض.

يتطلع آخرون إلى مزيد من سلسلة التوريد. تعمل منشآت إنتاج جنرال ميلز الآن وفقًا لمعايير "صفر نفايات إلى مكب النفايات" ، مما يعني أنه لا يتم إرسال أي شيء إلى مكب النفايات ويتم استخدام الحرارة من العناصر التي يتم حرقها في عمليات التصنيع الأخرى.

يأتي هذا التعهد الأخير من مجموعة من الشركات التي ، في معظمها ، التزمت بالفعل بالحد من هدر الطعام. أعلنت كروجر في عام 2017 أنها كانت تسعى جاهدة للقضاء على هدر الطعام في جميع أنحاء الشركة بحلول عام 2025. وبدأت كارجيل ورينماتيكس في استكشاف مناهج إعادة تدوير مواد المصنع إلى مكونات غذائية وظيفية في عام 2019. وانضم الرؤساء التنفيذيون في 14 من أكبر بائعي التجزئة والشركات المصنعة إلى منتدى السلع الاستهلاكية من أجل إنشاء ائتلاف العمل بشأن هدر الغذاء. سيقوم أعضاء هذه المجموعة بالإبلاغ عن بيانات فقدان الطعام الخاصة بهم بحلول عام 2021 والتواصل مع مورديهم لمعالجة نفايات الطعام في مرحلة ما بعد الحصاد ، حيث يتم إنشاء 30٪ منها. يشارك العديد من أعضاء هذه المجموعة أيضًا في مبادرة "10x20x30".

مع وجود العديد من الجهود المتزامنة المكرسة للحد من هدر الطعام ، فمن المحتمل أن يكون هناك بعض التقدم. بعد الالتزام بأول التزام بالاستدامة ، انخفضت الانبعاثات السنوية لشركة جنرال ميلز بنسبة 1.3٪ من 2018 إلى 2019 ، وفقًا لـ Bloomberg Green.

في الوقت نفسه ، بدون أداة قياس متسقة يمكن قياس تقدم الشركات على أساسها ، سيكون من الصعب قياس التغيير عبر الصناعة. ومع ذلك ، فإن الاستعداد للانضمام إلى هذه الجهود يظهر أن الشركات تأخذ مطالب المستهلكين بمزيد من الاستدامة على محمل الجد.

اقتراحات للقراءة:


قصص التأثير

تقليل انبعاثاتنا

شكلت الانبعاثات من العمليات المباشرة (النطاق 1 و 2) 9٪ من بصمتنا في عام 2019 ، بينما شكلت سلسلة القيمة لدينا (النطاق 3) 91٪. يتمثل هدفنا الحالي في الحد من انبعاثات غازات الدفيئة المطلقة عبر سلسلة القيمة لدينا بنسبة 20٪ بحلول عام 2030 2 ، ونعمل على تسريع جهودنا للوفاء بتعهدنا الأخير بالمساعدة في الحد من ظاهرة الاحتباس الحراري في حدود 1.5 درجة مئوية من مستويات ما قبل العصر الصناعي.


الصفحة الرئيسية | نستله المملكة المتحدة - طعام جيد ، حياة طيبة

هل تعانين من حساسية تجاه الطعام أو عدم تحمله؟ ننشر مجموعة من قوائم التجنب التي تعرض منتجاتنا المناسبة للتضمين في الأنظمة الغذائية التي قد تكون مقيدة لأسباب طبية أو لأسباب أخرى.

حساسية الطعام؟

هل لديك أسئلة أو مخاوف أو ملاحظات؟ نحن نريد أن نسمعهم. اكتشف الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها التواصل.

نحتاج للتحدث؟

ابحث عن تقرير العبودية الحديثة لعام 2019 هنا.

تقرير العبودية الحديث

NEW OPPORTUNITY


شاهد الفيديو: إذا تناولت سكريات أو نشويات تناول هذه الأشياء لحرق السكر سريعا حتى لا يضر جسمك (كانون الثاني 2022).